瓜尔豆胶在石油开采中的应用及成本分析

瓜尔豆胶及其在食品工业中的应用1瓜尔豆胶的概述1.1 瓜尔豆胶的来源瓜尔豆胶（Guar gum）也称瓜尔豆胶、古耳胶，主要来源于印度以及巴基斯坦的半干旱地区广泛栽培的一年生草本作物瓜尔豆（Cyamopissutrtragomolobus）的胚乳部分，美国的得克萨斯州、俄克拉何马州及一些非洲国家也有生长。

瓜尔豆用于制作食品添加剂是在第二次世界大战后。

目前一般的生产工艺流程如下：瓜尔豆片→加水混合软化→打成絮状→粗磨→精磨→高温热风杀菌、干燥→过筛→包装瓜尔豆胶粉产品的分级主要由加工后胶粉的粒度及黏度来决定。

一般来说，黏度越高，粒度越细，价格越高。

作为最廉价的亲水胶体，瓜尔豆胶的用途非常广泛。

除了在食品中用作品质改良剂，还大量用于石油开采、纺织印染、采矿、造纸、日用化工、医用保健品、烟草、爆破等领域。

一般而言，印度产瓜尔豆胶品质较好，巴基斯坦其次，美国产瓜胶品质较低，大多用于非食品工业。

1.2 瓜尔豆胶的化学结构瓜尔豆胶是线状半乳甘露聚糖，属非离子型高分子。

在结构上，以β－1，4键相互连接的D－甘露聚糖单元为主链，不均匀地在主链的一些D－甘露聚糖单元的C6位上再连接了单个D－半乳糖（α－1，6键）为支链，其半乳糖与甘露糖之比约为1：1.8。

理想的瓜尔豆胶结构，即在甘露糖链上以均匀间隔分布半乳糖支链。

实际上半乳糖在甘露糖主链上的分布是不均匀的，它们除了有图1的可能性分布，更多的是具有各种类似于'带有许多毛刺的头发'的不均匀分布，毛刺就是形象化的半乳糖。

1.3瓜尔豆胶的理化特性瓜尔豆胶是中性多糖，相对分子质量约20～30万，在冷水中就能充分水化(一般需2 h)，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，1％水溶液的粘度在4～5 Pa·S之间，具体粘度取决于粒度、制备条件及温度，为天然胶中粘度最高者。

一般而言，0.5％以上的瓜尔豆胶溶液已呈非牛顿流体的假塑性流体特性，具有搅稀作用。

瓜尔豆胶的水溶液为中性，pH变化在3.5～10范围内对胶溶液的性状影响不很明显，一般在pH3.5～6.0范围内随pH降低粘度也有所降低，pH3.5以下粘度又增大，在pH为6～8范围内其溶液粘度可达到最大值，pH在10以上则粘度迅速降低。

瓜尔豆的资源散布及引种栽培第28卷第2期2020年4月中国野生植物资源ChineseWildPfnntResourcesVo1.28No.2Apr.2020瓜尔豆的资源散布及引种栽培徐又新,史劲松,孙达峰,朱昌玲(南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042)摘要瓜尔豆作为生产瓜尔胶的工业原料在国外有大量种植.介绍了瓜尔豆在我国的引种栽培情形.关键词瓜尔豆;资源;引种;栽培中图分类号:$576文献标识码:A文章编号:1006—9690(2020)02—0069—03 ResourceDistributionandIntroduction&Cultivationof CyamopsistetragonolobaXuYouxin,ShiJinsong,SunDafeng,ZhuChangling (NanjingInstitutefortheComprehensiveUtilizationofWildPlants,Nanjing210042,China) AbstractCyamopsistetragonolobaiswidelycultivatedasindustrialmaterialofguarguminforeig nCOuntries.ThisarticleintroducedtheintroductionandcultivationofCyamopsisTetragonolobainChina.KeywordsCyamopsistetragonoloba;resource;introduction;cultivation 1瓜尔豆植物形态特点及用途瓜尔豆Cyamopsistetragonoloba(L.)Taub.豆科瓜尔豆属一种一年生直立草本,茎有5棱,复叶复生,小叶3片,卵圆形,边近全缘或有不规那么缺刻,花小,组成腋生的总状花序,萼5片,花冠蝶形,旗瓣和龙骨瓣白色,翼瓣浅紫色,雄蕊十枚联合为单体,荚果线状长圆形,有5条隆起的纵脊,先端有,内有8—1O颗种子,种子圆形至椭圆形.瓜尔豆是一种耐旱,耐瘠,惯于粗生,能增进土壤肥力,适于机耕的优良作物.虽属热带植物,但因普遍引种,因此散布日趋扩大,明显地冲破了其原产地的地理气候条件.瓜尔豆种植大体条件要求:土壤:瓜尔豆对土壤适应性较强.从砂土,土到较粘土,pH值5～8范围均能良好生长.如以中等肥力和排水良好的砂质土最为适宜.气温:年平均气温在l8℃以上的地域,瓜尔豆都可生长.生育期气温,瓜尔豆属草本植物生育期较短,一样为4个月.在此期间,平均气温以2O℃为限,最适气温24收稿日期:2020—07—18～26℃,有效花的临界温度为2l℃,气温降到lO℃植株显着受害.降水量:年降水量在1000mm以下栽培成效较好,生育期降水量在400～600 mm为宜,少于400mm应适当浇灌,收成期必然要躲开雨季.日照:瓜尔豆为短日照植物,生长期要求有一适当的暗期积存,以知足其短日诱导,使植株从营养生长向生殖生长过渡,进入开花结荚期,一样每天日照时数不超过l3.5h较为适宜¨J.瓜尔豆在印巴次大陆已有几百年的种植历史,主若是用作动物饲料和粮食代用品.青豆荚可煮或炒食.本地居民用盐腌渍保留作菜用.医药上经常使用以医治疮疖和夜盲症等.豆荚及茎秆可作青饲料和绿肥.根系有固氮改良土壤作用,一样常和生姜套种用于遮阴J.在国内与玉米,甘薯,棉花,花生等作套种也已试种成功.瓜尔豆的大规模种植是伴随着半乳甘露聚糖胶在工业上的大量应用而兴起的.20世纪初期美国将长角豆胶用于工业上.到2O世纪40年代,长角豆胶被用作增稠剂和稳固剂大量地利用在食物和其他行业上,致使长角豆资源不能知足生产需要.所以一样含有半乳甘露聚糖的瓜尔豆开始取得重视,大量种植.目前全世界瓜尔豆胶年产量达5O万t,我一69—中国野生植物资源第28卷国每一年需要入口5万余t,而且逐年有大幅增加.因此经济作物瓜尔豆的种植引发世界关注.2在国外的散布种植情形瓜尔豆原产非洲,后引种到孟加拉,缅甸,泰国,越南,印度尼西亚,巴西,澳大利亚等国,但较早已栽培于印巴次大陆西部半干旱地域,其地理位置为北纬18.～32.,年平均气温24～28℃,年平均降雨量200—700mm.印度瓜尔豆的种植中心为塔尔沙漠边缘的拉贾斯坦邦和古吉拉特邦.巴基斯坦种植地区在信德,拉合尔等省…,这些地域天气酷热干旱,树木稀少,土地贫瘠半荒漠化,不适宜种植其他农作物,可是超级适合瓜尔豆的生长.瓜尔豆的生长对于下雨的数量及时问都有特定的要求.这一地域气候特点及估量时刻恰好能知足瓜尔豆的生长需要,因此产出的瓜尔豆颗粒大,籽粒饱满,色泽浅,内胚乳厚,生产出的半乳甘露聚糖胶相对粘度较高,是目前世界上最好的瓜尔豆产地,也是最大的产地,全世界75%产量来源于这一地域.美国是世界用胶大户,由于长角豆资源大大减少,因此美国早在1903年就从印度引种瓜尔豆,主要栽培在亚利桑那州,德克萨斯州,新墨西哥州等西南部的干旱地域,地理位置北纬3O.～55.,年降水量在100～200ITI1TI,因此种植的瓜尔豆需要浇灌,产出的瓜尔豆质量也低于印度,巴基斯坦地域….3国内引种情形据资料记载,我国早在1920年云南就引种过瓜尔豆,那时只作为植物新品种.直至20世纪70年代,半乳甘露聚糖胶在我国取得了一些应用,引发相关部门重视.1974年从巴基斯坦引进巴系l7号和美国10号瓜尔豆品种正式推行试种,前后在我国湖南,广东,四川,湖北等地都有试种,本文重点介绍四个较大面积种植的地域.(1)云南.1974年云南科委,云南热带植物研究所前后在云南的元谋县,元江县,蒙自县,新平县,潞江县,勐腊县等7各地州,39各县,400多个点试种,累计种植67hm,昔时产瓜尔豆1.5万kg,加工瓜尔胶粉1700kg,1976年用此胶粉在成功油田成功地压裂了河40和滨4—9—3两口油井J,这也是一70一我国第一次用国产瓜尔胶粉配制的水基压裂液.通过几年的试种,在大部份试种区,瓜尔豆长势还比较理想,平均株高80～120cm,单株结荚110～140个,每荚结豆6～8粒,千粒重近40g,667m产量60—113kg_l.有些州县因水土气候达不到瓜尔豆生长的大体要求,显现倒苗,植株疯长,无花,瘪荚等现象,产量很低,或在收成期雨水过量种子质量较差.通过试种证明瓜尔豆在云南部份干热地域是可以种植的.(2)广西.由于入口瓜尔胶利用量逐年大幅增加,研制开发利用国产瓜尔胶迫在眉睫.1988年由石油天然气总公司昆山石油器材公司与中科院北京植物研究所和南京野生植物综合利用研究所(院)一起承担的瓜尔豆引种栽培及提胶生产工艺研究课题正式立项,1989年在广西扶绥县开始试种.扶绥县地处广西西南部,北纬22.一23.,年均温度20～22c【=,年均降雨量1300～2000mm,除降水偏高外其他条件相对适合瓜尔豆生长.本地三月份种植玉米,六,七月间收成后再播种一茬瓜尔豆,种植期四个月左右,十一月份收割,第二年重复播种.通过几年的试种,每667m瓜尔豆产量可达150kg,千粒重35g左右,累计收成瓜尔豆20t,并选育出具有早熟,矮生,无分枝,荚果密,产量高,适合本地生长的中科植一l号株系优良品种J.南京野生植物综合利用研究院用广西扶绥提供的种子完成了《瓜尔胶生产工艺研究》的课题,于1992年通过部级鉴定.(3)新疆.新疆拥有克拉玛依,吐哈,塔里木等多个油田,每一年水基压裂需要大量的瓜尔胶.新疆地域辽阔,北疆平原位于北纬44.一47.,夏日平均温度22～23℃,年平均降雨量200—400mm,与印巴次大陆瓜尔豆产地自然条件相近,克拉玛依市建有一年产500t的瓜尔胶生产厂.这些条件增进了瓜尔豆在新疆的大面积种植.20世纪90年代中期,新疆石河子大学农学院与克拉玛依油田和新疆生产建设兵团合作,别离在北疆的克拉玛依地域,阿勒泰地域,石河子地域试种瓜尔豆,并对瓜尔豆在新疆的种植进行了比较深切系统的研究.郑群等对瓜尔豆从育种,种植,施肥到田间治理作了较全面的论述.在农业院校的科学指导下,瓜尔豆在克拉玛依和阿勒泰等地域大田第2期徐又新,等:瓜尔豆的资源散布及引种栽培产量从每667m几十千克增加到150kg左右,千粒重33～34g.在石河子的实验田中每667In产量可达200kg,并培育出适合在新疆种植的优良品种. 2000年以后,瓜尔豆的种植从头疆北疆进展到南疆,在喀什地域的莎车县等都有大量种植. (4)海南.海南岛地处热带北缘,属热带季风气候,全年平均气温22～26cI=,温度超级适合瓜尔豆生长,但雨水偏多,因此种植瓜尔豆要选准季节和种植地域.国内曾经有多家单位在海南试种瓜尔豆,但终因雨水量偏大,种植中显现许多问题而放弃.2002年本地农业开发商立项进展瓜尔豆的种植产业,并聘请多位农业专家,通过反复挑选试种,在海南成功地种出了一年两季的瓜尔豆.目前在海南的东方有200hm的种植.东方地区位于海南的中西部相对干旱地域,土壤半砂化,地理位置为北纬l8.43一l9.l8,5—1O月份降雨量在1500mm,可种植两季瓜尔豆,一季蔬菜.依照种植区域地块不同,瓜尔豆一季产量每667m在150～300kg之间.4种植存在的问题从国内四个地域种植情形看,瓜尔豆在生育期普遍显现有开花不结荚,结荚不结籽,籽粒不饱满,成熟度不一致,植株疯长,倒苗等现象,严峻阻碍产量,成熟后期如雨水偏多就可造成"紫黑豆"使种子质量变差.显现上述情形时要调整好播种日期,地温较低地域可采纳穴播地膜覆盖.植株长到70～80cm时要及时打顶,避免植株徒长造成倒伏,保证植株在生育开花结荚期达到最正确生长条件.成熟后期必然要躲开雨季,收成后要及时晾晒,把种子水分操纵在12%之内.病虫害:随着瓜尔豆引种栽培的地域不断增多,面积慢慢扩大,一些病虫害也开始显现.对发生的病虫害要早发觉,准确判定,及时合理防治.病害:(1)白绢病.有的地域称菌核性基腐病,是作物根病的一种,国外称根腐病(root—rot),其病症是,茎基部有白色菌丝,后期长出似萝b籽形状的菌核,常引发瓜尔豆植株枯死,引进的布鲁克斯(Brooks)品种感染率较高.(2)病毒病.病毒病也是瓜尔豆一种常见病害,常引发瓜尔豆植株顶部落叶和死亡.在低洼的盆地上种植的瓜尔豆常遭此病危害.此病发生在开花结荚期,因此对产量阻碍较大.(3)轮纹斑病,又称叶枯病,叶斑病.本病要紧发生在叶子上,而且多先发生在生机衰老的叶片上,病初在叶子上生有暗褐色斑点,慢慢扩大形成病斑,穿孔,叶子枯萎脱落,严峻阻碍瓜尔豆开花结荚.巴基斯坦品系比较容易感染此病.虫害¨:(1)豆蚜虫.假设虫成虫吸食瓜尔豆嫩芽汁液,使叶片萎缩,卷曲,植株发育受阻,使花蕾脱落,严峻阻碍生长和产量.(2)芝菁虫.有大斑芝菁和红头芝菁两种,它们取食子叶心叶和幼嫩叶片使植株致死.(3)蝽象.红背安缘蝽,取食瓜尔豆嫩梢汁液,使植株受损.(4)荚瘿蚊.以幼虫为害,将卵产在花萼和凋花之下,孵化后驻人幼嫩豆荚内发育化蛹,使荚果严峻受损.(5)白蚁.小头蛮白蚁可将瓜尔豆植株从根到整个植株驻食,使植株倒伏.瓜尔豆开花结荚期尤其严峻.参考文献:[1]张育英.云南省瓜尔豆适生区的探讨[J].热带植物研究,1978 (10):1—4.[2]张洁,黄砚良,刘金鉴,等.新经济作物——瓜尔豆[M].北京:科学出版社,1987:1—2.[3]张卫明.植物资源开发研究与应用[M].南京:东南大学出版社.2005:130—133.[4]詹晓北.食用胶生产,性能与应用[M].北京:中国轻工业出版社,2003:149—150.[5]成功油田工艺研究所采油压裂组.国产瓜尔胶水基压裂液试验慨况[J].热带植物研究,1978(10):一10.[6]徐嘉生.综合开发瓜尔胶资源[R].南京野生植物综合利用研究所,199O:2—6.[7]郑群,吕国华,李天来,等.不同种植方式和密度对瓜尔豆生长发育及产量的阻碍[J].石河子大学,2020,26(2):195—198.[8]赵扬,吕国华,金新文,等.微肥对瓜尔豆产量形状的阻碍[J].石河子大学,2002(1):27—30.[9]孙爱新,赵扬,吕国华,等.瓜尔豆小孢子发育时期与花形态相关性研究[J].石河子大学,2004(4):103—106.[1O]郭本森,邹梅,徐海清,等.瓜尔豆病害的调查研究[J].热带植物研究,1978(1O):17—20.[11]中科院云南热带植物所.瓜尔豆虫害发生概况及其防治[J].云南农业科技.1980(6):32—34.一71—。

瓜尔胶摘要：瓜尔胶及其衍生物是新型的天然高分子化合物，应用前景广阔，综述了瓜尔胶及其衍生物的国内外应用研究进展，详细介绍了瓜尔胶及其衍生物在医药工业、日用化学品工业、食品工业、石油钻探工业等方面的应用，强调了其特殊性能的优势和应用潜力，阐明了我国研究开发瓜尔胶及其衍生物的意义。

关键词：瓜尔胶;半乳甘露聚糖;改性;亲水胶体瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。

瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。

瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

自1993年瓜尔胶进入中国市场以来，由于其优良的特性和较低廉的价格，已逐渐地成为中国食品工业中用量最大的食品胶之一。

近年来，通过化学改性使得瓜尔胶的分散性、黏度、水化速率和溶液透明度等特性大大提高，瓜尔胶的应用价值得到进一步提升。

1 瓜尔胶的结构和性质1.1 瓜尔胶的结构组成瓜尔胶主链由(1-4)-β-D-甘露糖为单元联接而成，侧链由单个α-D-半乳糖组成并以(1-6)键与主链相接，如图1所示。

瓜尔胶因来源不同分子量约为100～200万，甘露糖与半乳糖之比约为1．5～2：1[1]。

从支链的半乳糖来看，有四个羟基均可以参与酯化或醚化反应，考虑到空间的位阻效应，羟甲基中的伯羟基反应活性最强，此外甘露糖的羟基也有一定的反应活性。

这种特性与那些无分支、不溶于水的葡甘露聚糖有明显的不同。

图1 瓜尔胶的结构1.2 瓜尔胶的制法先将瓜尔胶豆磨碎，经筛分、吹风处理。

除去皮和胚芽得到胚乳，再将胚乳用含极性有机溶剂的碱性水溶液在70～90℃温度下处理，然后过筛除去外壳，加水进行水洗除碱。

再加酸性极性有机溶剂中和、过滤，并在减压下于60～80℃温度下下燥，最后，磨碎、过筛，收集粒度小于1.41mm的粉粒为产品。

对提升物资采购及供应保障能力的几点思考王新安【摘要】在石油勘探、开发、炼化等技术日趋成熟的今天,企业可压缩成本空间越来越小,采购成本降低,既可为企业创造利润,又能优化整个企业的供应链.随着中国石油天然气集团公司采购体制和市场格局的变化,尤其是集团公司开始实行物资集中采购以来,企业提高了采购质量和效率,增强了物资供应保障能力.根据中石油物资采购特点,探讨如何优化中石油物资采购中心下属地区分公司战略物资采购模式和安全性物资的集中储备模式等,有助于进一步提升物资采购及供应保障能力.【期刊名称】《北京石油管理干部学院学报》【年(卷),期】2013(020)003【总页数】5页(P34-38)【关键词】战略物资;采购模式;集中储备模式【作者】王新安【作者单位】中国石油物资沧州公司【正文语种】中文一、目前集团公司物资采购模式中石油目前的物资采购模式是实行统一管理、集中采购、分级负责的体制，集团公司实行总部和所属企业两级物资集中采购，总部负责一级采购物资的集中采购，所属企业负责二级采购物资的集中采购。

对于一级采购物资，集团公司通过授权集中采购方式来实施“集中采购，分散操作”，通过带量招标、定商定价、定商三种采购方式来规范执行。

目前，60大类物资中一级物资占29大类、155小类，其中，带量招标的物资主要有石油专用管、石油专用化工产品、橡胶及制品等15个大类，53个小类;定商定价的物资主要有石油及产品、三剂、仪器仪表、阀门等15个大类，78个小类;定商的物资主要有水泥、通用化工产品、下游工业泵等7个大类，24个小类。

通过4年多的探索和实践，中石油物资集中采购的体制和机制逐渐形成并完善，一是初步形成了管办分离、两级集中的管理体制和以授权集中采购为标志的一级物资集中采购运作模式;二是已开始探索实施战略采购，集中资源和市场，追求采购项目全生命周期总成本最低。

中国石油物资采购中心(中国石油物资公司，以下简称采购中心)是集团公司直属的专业化物资采购企业，主要承担集团公司、股份公司物资集中采购任务，包括大宗物资、重要物资、长周期物资、安全物资、成套设备、大型工程项目所需物资的采购业务，急需物资的供应保障和战略储备物资的仓储管理;集团公司、股份公司一、二类的物资采购和工程、服务采购招标的组织实施工作。

第二章植物资源的开发利用植物资源的开发利用是植物资源学研究的主要目标，即遵循植物资源开发利用的原则，挖掘各种野生有用植物，研究其利用途径与方法，开发植物资源产品，提高资源利用率，也就是要在科学、合理、有效充分利用已有植物资源的同时，不断深入、持久地挖掘野生植物新资源、新用途、增加新产品，满足不断增长的社会需要。

理解植物资源开发利用的原则熟悉植物资源开发利用的层次、对象、目标掌握寻找新资源植物及扩繁的途径第一节植物资源开发利用的原则我国对野生植物资源管理的方针是“积极保护，采育结合，大力发展，合理利用。

”这十六字方针是正确的和全面的。

它既包括了保护现有的植物资源，也包括了人工培育新的种苗，同时明确保护的目的是在发展与利用。

一、植物资源增长量与植物资源开发利用量相一致的原则两“允许”，“一杜绝”：在允许的繁殖周期内开发利用在允许的采收量范围内开发利用杜绝“竭泽而渔”、“杀鸡取卵”式的掠夺式开发利用达到“生态平衡”二、综合开发利用、提高资源效益的原则“两个一”：一提高、一实行提高废弃物的再生资源化水平（玉米、味精、黄色素）实行无废料生产工艺实现资源利用最优化三、寻找开发新资源，提高资源商品利用率的原则做到“五有”：有目标有分析有方法有工艺有初试为投入生产奠定理论和生产基础，使资源优势转化为产品和经济优势四、摸清资源家底，立足发挥本地优势的原则“一优先”、“两既要，又要”优先发展需求大、投资少、见效快、简单易行的产品。

既要突出重点，又要长短结合；既要大力发展原料生产，又要相应地发展加工业。

做到布局合理、增产增值。

五、着眼长远发展，保护和利用并举的原则“一加强”、“一杜绝”制定措施、加强对植物资源的保护。

杜绝只顾眼前利益，超负荷开发的做法。

实现植物资源的永续利用第二节植物资源开发利用的层次野生植物资源开发利用的层次按采用的主要方式分为针对发展原料的一级开发、针对发展资源产品的二级开发和针对发展新资源、新成分、新产品的三级开发。

瓜尔豆胶酶解物全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：瓜尔豆胶酶解物，是一种具有特殊性质和功能的天然酶解产物。

它常常被用作食品添加剂，在食品工业中具有广泛的应用。

瓜尔豆胶酶是一种纯天然酶解酶，通过对瓜尔豆胶进行特定的酶解处理，可以获得瓜尔豆胶酶解物，其具有一系列优越的特性，包括增稠、凝胶、减水、乳化、稳定等功能。

瓜尔豆胶酶解物在食品工业中的应用非常广泛，可以用于冰淇淋、乳制品、糕点、肉制品等各种食品的制造中，不仅可以提高食品的质感和口感，还可以延长食品的保质期和稳定性，是一种非常理想的食品添加剂。

瓜尔豆胶酶解物的制备过程比较简单，一般是通过将瓜尔豆胶与特定的酶解酶进行反应，在一定的温度和pH条件下，经过一定时间的酶解处理，最终得到瓜尔豆胶酶解物。

瓜尔豆胶酶解物的制备工艺主要包括瓜尔豆胶的预处理、酶解反应、酶解液的处理和瓜尔豆胶酶解物的提取等过程。

在制备过程中，需要注意控制好反应条件和操作参数，以保证瓜尔豆胶酶解物的质量和性能。

瓜尔豆胶酶解物具有很强的增稠和凝胶作用，可以在食品制造过程中起到很好的增稠和稳定作用，可以代替传统的增稠剂和稳定剂，提高食品的成品率和口感。

瓜尔豆胶酶解物还具有很好的减水和乳化作用，可以在肉制品和乳制品的生产中起到很好的作用，提高肉制品和乳制品的质地和口感。

瓜尔豆胶酶解物还具有一定的抗氧化和抗菌作用，可以延长食品的保质期，提高食品的稳定性。

瓜尔豆胶酶解物是一种非常理想的食品添加剂，具有一系列优越的特性和功能，可以在食品工业中发挥重要的作用。

随着人们对食品质量和口感的要求不断提高，瓜尔豆胶酶解物的应用将会越来越广泛，为食品工业的发展注入新的活力。

希望未来瓜尔豆胶酶解物能够在更多的食品制造领域中得到应用，为人们提供更加健康、美味的食品。

【注：以上内容仅供参考，具体内容以实际产品为准。

】第二篇示例：瓜尔豆胶酶解物，顾名思义是由瓜尔豆胶酶（Guar gum enzyme）所制成的一种酶解物质。

瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于天然半乳，是一种天然的增稠剂。

对于一些食品起着加固增稠的作用，另外在化工行业也发挥着不小的作用。

它的市场价格不是一成不变的，影响因素有几种，我们来一起了解一下。

瓜尔胶的价位受到市场需求量的影响而波动，首先是因为原材料瓜尔豆是从印度或者巴基斯坦进口的，其次是大量的瓜尔豆原料用于最近用于食油开采上，量是相当大，导致瓜尔豆原料迅速上涨。

瓜胶很早以前是16000元一吨，现目前由于原材料价格上涨，价位由50000到80000元一吨左右，瓜胶价格不会在涨太高，但也不会在大福降价。

该价格仅供参考，您可以咨询当地的生产企业。

瓜尔胶能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。

主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。

一般出口包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。

广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。

瓜尔胶是已知的最有效和水溶性最好的天然聚合物。

在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，目前已应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。

一、护发用作头发及皮肤的调理剂、抗静电剂及增稠剂，适用于洗发香波、护发素。

二、造纸助剂研究表明，瓜尔胶能适应现代工厂零排放的要求，在提高纸页留着和滤水的同时能保持或提高纸页匀度，是一种前景广阔的环保助剂。

三、食品在果汁饮品加工中，先将多少瓜尔胶经迅速拌和，溶解于小量果汁内，而后将此溶液参加数量多果汁内，使最终瓜尔胶的液体浓度不超过0.5%。

对即溶果汁干粉，则加不超过0.05%瓜尔胶于果汁干粉混合即可。

参加瓜尔胶于果汁饮料可避免油环的形成。

瓜尔胶不可以防止果汁饮品因果肉囊及其他固体沉淀而闪现的不清洁，但它可以减轻沉淀过程，粒子愈小，沉淀愈慢，更关紧的是，只要轻轻摇摆容器，瓜尔胶能使已沉淀的物体容易再次均匀散开，不会形成小块。

瓜尔胶市场分析报告1.引言1.1 概述瓜尔胶是一种天然植物胶，广泛用于食品、医药、化工等领域。

随着人们对天然、健康产品的需求日益增加，瓜尔胶市场也呈现出快速增长的趋势。

本报告将对瓜尔胶市场进行深入分析，探讨其定义、用途、市场规模、发展趋势以及未来的前景展望，旨在为投资者和行业从业者提供全面的市场信息和发展建议。

文章结构部分内容如下：1.2 文章结构本报告分为引言、正文和结论三部分。

在引言部分中，将对瓜尔胶市场进行概述，介绍文章的结构和目的，最后进行总结。

在正文部分，将首先介绍瓜尔胶的定义和用途，然后进行瓜尔胶市场规模分析，最后分析瓜尔胶市场的发展趋势。

最后在结论部分中，将展望瓜尔胶市场的前景，分析市场的竞争格局并进行总结。

通过这样的结构安排，整个报告将对瓜尔胶市场进行全面分析。

1.3 目的：本报告旨在对瓜尔胶市场进行全面分析，探讨其定义、用途、市场规模、发展趋势以及未来展望。

通过对市场的深入研究，我们希望为相关企业、投资者和行业研究人员提供有益的信息和见解，帮助他们更好地了解瓜尔胶市场的现状和未来发展趋势，从而做出明智的决策。

同时，本报告也旨在为瓜尔胶企业提供参考，帮助它们在市场竞争中更好地定位自己，制定合适的发展策略，提升自身竞争力。

通过本报告的发布，我们期望能够为行业的健康发展和可持续发展贡献一份力量。

1.4 总结文章总结部分:在本报告中，我们对瓜尔胶市场进行了全面的分析和展望。

我们首先介绍了瓜尔胶的定义和用途，然后对瓜尔胶市场规模进行了详细的分析。

接着，我们分析了瓜尔胶市场的发展趋势，展示了市场的潜在增长和可能的机遇。

在结论部分，我们对瓜尔胶市场的前景进行了展望，指出了市场的潜在发展方向和机会。

同时，我们也对市场竞争格局进行了分析，提出了应对竞争的建议和策略。

总的来说，瓜尔胶市场具有巨大的发展潜力，但也面临着激烈的市场竞争。

我们希望本报告能为相关企业和投资者提供有益的参考和指导，帮助他们更好地了解和把握瓜尔胶市场的发展趋势和机遇。

瓜尔豆胶凝胶温度一、引言瓜尔豆胶作为一种常见的多糖食品原料，以其出色的增稠、稳定和乳化性能，在食品、制药和化妆品等行业中得到广泛应用。

瓜尔豆胶的凝胶化特性是其在这些领域中的重要应用基础，而凝胶温度作为影响其凝胶化过程的关键因素，更是受到了广泛关注。

本文将对瓜尔豆胶及其凝胶温度特性进行深入研究，以期为相关领域的实际应用提供理论依据。

二、瓜尔豆胶的基本性质瓜尔豆胶是由瓜尔豆种子中提取的一种半乳甘露聚糖，其分子结构中含有大量的半乳糖和甘露糖单元。

这种特殊的分子结构使得瓜尔豆胶具有良好的水溶性、增稠性和稳定性。

此外，瓜尔豆胶还具有较低的粘度，易于加工和应用。

在食品工业中，瓜尔豆胶常用于制作果冻、冰淇淋、调味品等产品；在制药领域，瓜尔豆胶可用于制作片剂、胶囊等剂型；在化妆品行业，瓜尔豆胶则可用于制作乳液、膏霜等产品。

三、瓜尔豆胶的凝胶化过程瓜尔豆胶的凝胶化过程是一个复杂的物理化学变化过程。

在一定条件下，瓜尔豆胶分子间的相互作用力增强，形成三维网状结构，从而使溶液转变为凝胶状态。

这一过程中，瓜尔豆胶的浓度、温度、pH值等因素都会对凝胶化过程产生影响。

其中，温度作为影响瓜尔豆胶凝胶化过程的关键因素之一，对其凝胶化速度和凝胶强度具有显著影响。

四、瓜尔豆胶的凝胶温度特性瓜尔豆胶的凝胶温度是指在一定浓度和pH值条件下，瓜尔豆胶溶液开始形成凝胶的最低温度。

凝胶温度的高低直接反映了瓜尔豆胶凝胶化过程的难易程度。

一般来说，瓜尔豆胶的凝胶温度随着其浓度的增加而升高，这是因为浓度增加使得瓜尔豆胶分子间的相互作用力增强，需要更高的温度才能破坏这些作用力使溶液凝胶化。

此外，pH值也是影响瓜尔豆胶凝胶温度的重要因素。

在酸性条件下，瓜尔豆胶分子间的电荷斥力减小，有利于分子间的相互聚集和凝胶化，因此凝胶温度较低。

而在碱性条件下，瓜尔豆胶分子间的电荷斥力增大，不利于分子间的相互聚集，因此凝胶温度较高。

除了浓度和pH值外，其他因素如电解质、多糖种类和浓度等也会对瓜尔豆胶的凝胶温度产生影响。

瓜尔豆胶的特性及其在食品工业中的应用摘要:综述了瓜尔豆胶的组成、结构、性质、制备和在食品工业中的应用现状,并对其作为植物籽胶多糖类食品添加剂在我国的发展前景进行了分析。

0 前言则由单个的αD半乳糖以(1→6)键与主键相连接。

瓜尔豆胶是目前国际上较为廉价而又广泛应用在主键上平均每两个甘露糖单位中有一个半乳糖单的亲水胶体之一,来源于南亚干旱和半干旱地区广位在 C 6位与之相联,甘露糖对半乳糖之比为 1 . 8∶泛栽培的一年生草本抗旱农作物Cyam opsis te 1 (约为2∶1) ,与其说在每两个甘露糖单位中的第二t ragonolobus 。

自1993年瓜尔豆胶打入中国市场以个上有规律地分布有一个半乳糖侧键基团,倒不如22来,由于其优良的特性和较低廉的价格,使其近年来说半乳糖的分布是随意无规则的,因为在其主键的正逐渐成为中国食品工业中用量最大的增稠剂之有一些区段上并没有半乳糖,而在另一些部分则是一。

本文依据国内外文献报道和作者自己的研究应高取代区,尤其在离子强度很低的情况下,这种均匀用情况,综述了瓜尔豆胶的组成、结构、性质、制备和无分支的区段被认为能与黄原胶形成聚合物,结果在食品工业中的应用情况,并对其作为植物籽胶多产生弱的粘度增效作用。

与大多数相对分子质量较糖类食品添加剂在我国的发展前景进行了分析。

高的聚合物一样,瓜尔豆胶及其衍生物呈假塑性的流变性。

但是,它们的假塑度没有象黄原胶那样大, 1 瓜尔豆胶的结构组成而这两种聚合物结合起来,就会有助于乳制品之类瓜尔豆胶中有功能作用的多糖是瓜尔糖产品的稳定[ 1～3 ]。

()(1→4) βDGuaran,其主键为 2 2 2甘露糖单位,侧键—26——27 2 瓜尔豆胶的物理化学特性瓜尔豆这种豆科植物主要生长在印度和巴基斯坦等地的干旱和半干旱地区,果实一般含14 %～17 %的豆壳,35 %～42 %的胚乳和43 %～47 %的胚芽。

瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后[ 4 ]用20 %乙醇沉淀,离心分离后干燥、粉碎而得。

瓜尔胶的性质及其在工程废泥浆处理中的应用摘要：瓜尔胶水凝胶是一种天然植物胶，具有优良的溶胀能力和保水性能。

研究表明若将天然无毒的瓜尔胶高分子加入废弃泥浆泥浆中，可其发生交联反应形成三维网络结构，固定泥浆中的悬浮物和水分，形成固结体从而达到对泥浆的处理。

关键词：瓜尔胶；废弃泥浆；性质分析0.引言对于工程建筑中产生的废弃黏土泥浆处置问题一直是备受关心的重点问题，利用水凝胶的可胶结性能，将亲水性的瓜尔胶溶解于黏土泥浆中，通过交联作用形成网络将黏土泥浆中的悬浮物进行包裹、固定形成黏土泥浆-水凝胶的固结体，可以实现对黏土泥浆一种无害化的处理。

1.瓜尔胶的结构与性能特点1.1 瓜尔胶的结构瓜尔胶是一种天然高分子有机化合物，天然瓜尔豆提取出的瓜尔胶呈白色粉末状，属于半乳甘露聚糖类，由（1-4）-D-甘露糖为主链和（1-6）-半乳糖为支链构成[8]如图1所示。

瓜尔胶的相对分子量大约为100万~300万，其分子结构如图2所示。

从分子结构看，半乳糖分子多以2~3个在主链上呈无规分布，这种分布特点区别于其他多糖分子，有分支的结构使得瓜尔胶的性质也有所不同。

瓜尔胶易溶于水但是在油、酮、酯中不溶，其水溶液无毒无味，pH值在6~7之间，呈中性；瓜尔胶的水溶液具有粘稠性，粘稠性的高低与瓜尔胶的粒度、制备条件和温度有关，1%的瓜尔胶水溶液粘度大约在5~6Pa.s，在天然胶中属粘度最大；瓜尔胶水溶液热稳定性较差，在大多数一价盐粒子溶液中能够耐受，但高价金属离子会使其溶解度下降。

由于瓜尔胶分子上带有的顺式羟基，因此在一定的pH溶液下经由极性键与配位键和交联剂作用形成水凝胶和一层水溶性薄膜。

在水溶液介质下所形成的凝胶就是瓜尔胶基水凝胶。

1.2 瓜尔胶的性能特点及应用阳离子瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。

其利用天然瓜尔胶为原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖，经干燥粉碎并加压水解后用20%乙醇溶液沉淀，离心分离干燥后与失水缩甘油醚三甲基氯化氨反应制得。

瓜尔豆胶在饺子粉中的应用
吴克娜
【期刊名称】《现代面粉工业》
【年(卷),期】2009(023)002
【摘要】饺子是我国北方人民特别喜爱的一种面制食品。

“好吃莫过饺子”便是广大群众对其喜爱的真情表达。

随着生产水平的日益提高，人们越来越要求饺子的质量——晶莹剔透、爽滑筋道。

好的饺子粉应该是面筋数量高、质量好且可操作性好。

为了满足市场需求，许多面粉加工企业通过提高优质小麦配比来调整饺子专用粉的面筋质量（拉伸阻力增大）。

【总页数】2页(P37-38)
【作者】吴克娜
【作者单位】今麦郎面粉(许昌)有限公司,河南许昌,461000
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3;TS211.4+3
【相关文献】
1.瓜尔豆胶在冰淇淋中的应用 [J], 胡国华;陈明;舒文;侯骏
2.瓜尔豆胶的特性及其在食品工业中的应用 [J], 胡国华;翟瑞文
3.瓜尔豆胶在石油开采中的应用及成本分析 [J], 范翠杰;刘来源
4.Nisin-结冷胶-瓜尔豆胶复合膜的抑菌性及在荸荠保鲜中的应用 [J], 王东坤; 陈丁; 郭娜; 张方艳; 朱桂兰
5.瓜尔豆胶的特性及其在食品工业中的应用 [J],
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1 黄原胶及其性质1.1 黄原胶简介黄原胶（Xanthan）是由一种植物致病菌野油菜黄单胞杆状细菌（Xanthomonas campestris）产生的一种杂多糖。

其相对分子质量在2×106～2×107 ，主链为由葡萄糖以β-1-4糖苷健连接的纤维素结构，主链的相间的葡萄糖的C3位由线性的甘露糖-葡萄糖酸-甘露糖3糖单元侧链取代。

通常情况下，侧链的内侧和末端的甘露糖是乙酰化和丙酮酸化的，这主要取决于它的产生菌株和发酵条件。

黄原胶的黄原胶的骨架类似纤维素，但是带负电荷的侧链之间以及侧链与聚合物骨架之间的相互作用使黄原胶形成侧链绕主链骨架反向缠绕，通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。

一般水溶性聚合物骨架被其它化学药品或酶攻击、切断后，会丧失其增稠能力。

而在黄原胶溶液中，聚合物骨架周围缠绕的侧链使它免于被攻击，所以黄原胶对化学药品和酶试剂的降解具有良好的抵抗性。

1.2 黄原胶的理化性质黄原胶是一种集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体、性能较为优越的生物胶。

分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。

黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有更多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。

它在水溶液中呈多聚阴离子且构象是多样的，不同条件下表现出不同的特性，具有独特的理化性质。

（1）水溶性和增稠性黄原胶在水中能快速溶解，水溶性很好，在冷水中也能溶解。

吉武科等在25℃下，用NDJ一1型旋转黏度计6 r•min-1时测得质量分数0.1%、0.2%、0.3%、0.7%、0.9% 的黄原胶黏度分别为100 mPa·s、480 mPa·s、l300 mPa·s、5400 mPa·s和8600 mPa·s。

从测试结果看出，黏度随浓度的递减而不成比例地降低，且质量分数0.3%是高低黏度的分界点。

质量分数为0.1%的黄原胶黏度为100 mPa·s左右，而许多其他胶类在质量分数为0.1%时，黏度几乎为零。