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茶叶中农药最大残留限量评价标准前言本标准规定了茶叶中农药最大残留限量的技术要求、试验方法、检验规则及实施与监督。
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由深圳市品质消费研究院提出并归口。
本标准部分起草单位：深圳市消费者委员会，深圳市品质消费研究院。
本标准指导参与单位：京东商城。
本标准部分主要起草人：周珏，封梅，李智儒，卢岚岚。
本标准由深圳市品质消费研究院负责解释。
本标准版权归京东商城和深圳市品质消费研究院共同所有。
本标准于2019年2月1日首次发布，于2019年2月8日生效。
1.范围本标准规定了茶叶中农药最大残留限量的技术要求、试验方法、检验规则及实施与监督。
本标准规范适用于经深圳市品质消费研究院评价的各类茶叶。
2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 2763.1 食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 23200.13 食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 8302 茶取样欧盟关于农药残留限量的(EC) No 396/2005号法规及其修订单3.术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1残留物Residue definition由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。
3.2最大残留限量Maximum residue limit（MRL）在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示（mg/kg）。
解读《食品中农药最大残留限量》新标准2012年11月16日，卫生部与农业部联合发布了最新的食品安全国家标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》，对比2005版，2012版的新标准增加了100页的内容，所涉及的农药品种由原来的136种增加为322种。
明年3月1日新标准实施时，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。
新标准将对茶叶行业产生怎样的影响？标准中涉茶部分有何变化？茶叶企业如何针对新标准加强食品安全意识？文章将试解读这些问题。
一、我国茶叶质量安全体系建设现状茶叶质量安全是指茶叶产品无毒、无害，在规定使用方式和用量条件下长期食用，对饮用者不产生可观测到的不良影响，它涵盖了农药残留、有害重金属残留、有害微生物污染等多项内容。
其中对茶叶产品农药残留的控制是茶叶质量安全的一项重要内容，而通过设立标准对其进行限制管理又是这项内容中的有效手段。
我国对茶叶质量安全的标准化管理源于上世纪八十年代，几经修正完善形成了以卫生标准为基础，各项检测方法作支撑，多项农药使用方法为补充手段的茶叶质量安全雏形框架，并在此基础上，根据茶叶产品安全性设有无公害、绿色食品和有机茶3个递进层次。
近年来，随着人们生活质量要求的提高和茶叶对外贸易的扩大，涉及茶叶农药残留的质量安全问题也有所增加。
从早先的日本、欧盟的贸易技术壁垒，到绿色和平组织发布的2份检验报告，茶叶卫生标准中的各项农药最大残留限量数据在成为行业的合法证明的同时，也引发了消费者广泛的关注和讨论，其中待完善之处慢慢显现出来。
同一农药品种在国家强制标准和农业行业强制标准中存在二十倍的差异，某些报告中农药残留数据竟低于推荐检测方法的检出限，部分已经在用的农药未列入标准……这些相关标准并存、交叉、老化的问题对我国以卫生标准为基础的茶叶农药残留控制体系产生了一定的影响。
将我国现有涉茶的农药残留标准合并统一、修正完善，同时逐步丰富更新各项检测方法等配套项目成为我国茶叶行业在食品质量安全方面的发展新方向。
2020年我国茶叶农残检测标准与欧盟对比2020年我国茶叶农残检测标准与欧盟对比一、背景介绍茶叶是中国重要的传统农产品之一，对于我国茶叶出口来说，食品安全和质量的标准是非常重要的。
农残检测是保证茶叶品质和安全的重要环节之一。
因此，对于我国茶叶农残检测标准与欧盟进行对比是十分有意义和必要的。
二、检测方法对比1. 样品准备我国茶叶农残检测标准中，样品准备主要包括样品的粉碎、均质和过筛等步骤。
而欧盟茶叶农残检测标准则更加注重样品的代表性，要求采样地点、方式和频率等都要符合规定。
2. 农残检测方法我国茶叶农残检测方法主要包括气相色谱质谱联用、液相色谱质谱联用等。
而欧盟茶叶农残检测方法则更加注重多样性，要求使用多种方法进行检测，如气相色谱-质谱、液相色谱-质谱、高效液相色谱等。
三、农残限量标准对比1. 农残限量标准设置我国茶叶农残限量标准主要依据国内农药残留最大限量标准，对茶叶中的农残进行限制，分为不准出、有限制和允许使用三个等级。
而欧盟茶叶农残限量标准则根据欧盟法规，针对各种农药在茶叶中的最大残留水平进行限制。
2. 农残限量标准数值对比对于一些共同使用的农药，我国茶叶农残限量标准与欧盟存在一定的差异。
例如，氯氰菊酯的我国限量标准为0.5毫克/千克，而欧盟标准为0.05毫克/千克。
这意味着，欧盟对氯氰菊酯的限制更加严格。
四、标签和标识对比1. 标签要求我国茶叶农残检测标签要求茶叶包装上明示农药使用情况，并标明“无农药残留”、“符合国家标准”等信息。
欧盟茶叶农残标签要求茶叶包装上明示农药使用情况、农残限量值以及使用的检测方法等。
2. 标识要求我国茶叶农残标识要求茶叶包装上应标注农残限量值，并标明是符合国家标准。
欧盟茶叶农残标识要求茶叶包装上应标示农残限量值，并标明是符合欧盟相关法规。
五、国际通行标准对比1. ISO 17025质量管理体系我国茶叶农残检测标准目前普遍认可并使用ISO 17025质量管理体系。
茶叶农药残留量检验茶叶检验之一。
检测因防治病虫害施药或其他原因则残存于茶叶中的农药及其有毒代谢产物的技术措施。
茶叶中农药最高残留限量，是根据某一农药的每人（平均体重50～70kg）每天允许摄入量、普查所得的实际残留量（异常值除外）以及每人每天茶叶饮用量等因子计算出允许限量，再乘以一定的安全系数后订出的。
农药残留量用ppm作为计算单位，不少国家对此订有相应的限量标准和管理条例。
检验方法有一次检测法和单一农药检测法之分，前者又称一步法，即一次分析可检测出多种残留农药，后者以茶叶中某一特定农药作为检测对象。
测定方法与步骤如下：茶样制备有茶叶法和茶汤法两种。
茶叶法是将样品磨碎通过20目筛网，装入玻璃瓶内备用。
茶汤法是取样4～6g，加沸水量是茶样量的60倍，浸泡5分钟，过滤后备用。
抽提方法抽提溶剂有正己烷、石油醚、二氯甲烷、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、甲醇、乙腈等。
抽提方法有如下5种：①捣碎法：在组织捣碎机中，高速捣碎2～3分钟，如乳化，则可用离心分离或其他方法破乳过滤，滤渣再抽提一次，合并滤液定容。
②振荡法：茶样加溶剂及一定量的酶制剂或甲酸，在振荡一定时间后，过滤定容。
③脂肪抽提法：样品放入抽提器中，脂肪瓶内加入一定量的溶剂，回流抽提。
④浸渍法：将磨碎茶样加一定溶剂，在密闭容器内浸渍过夜，第二天过滤定容。
⑤液液分配法：茶叶浸出液在分液漏斗中，加入正己烷，液液分配，将浸出液中的农药转移到正己烷中。
纯化：将抽提液中的农药与茶叶成分分离开，除去大部分干扰物质，方法有三种：①液液分配法：在分液漏斗中，利用农药的两种互不混溶的溶剂中分配系数的差异，将农药由一种溶剂转到另一种溶剂中，这样就达到初步纯化的目的。
②柱层析法：常用层析柱有常规层析柱和微型层析柱两种。
所用淋洗剂，有时是单一溶剂，如正已烷、苯、二氯甲烷、氯仿等，但多数是按一定比例配成的极性不同的混合淋洗剂。
吸附剂，常用的有弗洛里硅土、硅藻土545/氧化镁、酸性硅藻土、活性碳柱、硅胶柱、硅胶柱、纤维素柱、凝胶渗透柱等纯化。
茶叶农药残留量检测一览表（数据来源：绿色和平报告）茶叶名称茶叶种类产地农药种数农药名称农药含量(mg/kg)影响生育能力可能危害胎儿可能损害遗传基因已禁用张一元茉莉云峰花茶福建宁德8溴虫腈吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是甲基硫菌灵张一元狮峰龙井龙井散装/浙江 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮甲基硫菌灵多菌灵和苯菌灵是是是吴裕泰茉莉针螺花茶福建 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮毒死蜱灭多威总量是吴裕泰西湖龙井龙井浙江 3乐果吡虫啉啶虫脒御茶园特级龙井龙井福建寿宁 5啶虫脒噻嗪酮多菌灵和是是是苯菌灵吡虫啉灭多威总量是御茶园六安瓜片绿茶福建寿宁 5联苯菊酯氟氯氰菊酯是氯氰菊酯是毒死蜱吡虫啉中茶西湖龙井龙井浙江 4吡虫啉多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱甲基硫菌灵中茶茉莉花茶花茶湖南长沙 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是甲基硫菌灵竹叶青绿茶四川乐山峨眉山8啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱乐果吡虫啉灭多威总量是甲基硫菌灵极品竹叶青绿茶四川乐山峨眉山8联苯菊酯氯氰菊酯啶虫脒多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱乐果吡虫啉灭多威总量是海南农垦白沙绿茶绿茶海南白沙黎族自治县4氰戊菊酯是啶虫脒灭幼脲吡虫啉天福茗茶龙井龙井浙江新昌 3溴虫腈噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是天福茗茶碧螺春绿茶四川乐山11乐果吡虫啉哒螨灵啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是敌百虫毒死蜱氧乐果灭多威总量是甲基硫菌灵八马铁观乌龙福建泉州14 三氟氯氰音菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮四螨嗪多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是八马茉莉花音花茶广西南宁11辛硫磷溴虫腈三唑醇仲丁威吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是异丙威毒死蜱灭多威总量是日春802铁观音乌龙安溪南山峰15三氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵恶二唑虫噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是晴菌唑是苯醚甲环唑日春803铁观音乌龙安溪南山峰17三氟氯氰菊酯吡螨胺氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯仲丁威吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱氟硅唑是灭多威总量是晴菌唑是日春805铁观音乌龙安溪南山峰13三氟氯氰菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮毒死蜱灭多威总量是晴菌唑是责任编辑：NF015(本文来源：网易财经作者：刘利平)天福茗茶吴裕泰等多个品牌茶叶被曝有农药残留2012-04-11 16:41:53 来源:(8)网易财经4月10日讯网易财经今日从国际环保组织绿色和平处获悉，该机构于2011年12月和2012年1月先后在北京、成都和海口对九个茶叶品牌进行了随机抽样调查，并递送第三方实验室进行农药残留检测，检测结果显示，被调查的九个品牌的所有茶叶样品上均含有至少三种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。
农业部禁用和限用的农药为从源头上解决农产品尤其是蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，我部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。
现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。
一、国家明令禁止使用的农药（18种）六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷(dibromochloropane)，杀虫脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)，艾氏剂(aldrin),狄氏剂(dieldrin)，汞制剂(Mercurycompounds)，砷(arsena)、铅(acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)，甘氟(gliftor)，毒鼠强(tetramine)，氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(silatrane)。
`二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用的农药（19种）甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathion-methyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(phosfolan-methyl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克百威(carbofuran)，涕灭威(aldicarb)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosfolan)，蝇毒磷(coumaphos)，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷(isazofos)，苯线磷(fenamiphos)以上19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。
日本及美国的茶叶农残标准2003年日本执行的茶叶中农药MRL标准是在2003年3月颁布的，包括有121种农药，这些标准与2002年颁布的标准并没有什么差别。
客观地说，白本的标准实际上并不严格。
它们制定的标准是按照世界卫生组织颁布的Am值，在风险性分析的基础上产生的。
以菊醋类农药为例，在13种菊醋类农药的MRL标准中，有11种在l。
一25mg/kg，只有生物节吠菊酷为0.lmg/kg，氛戊菊醋为1.omg/kg。
在17种有机磷农药中，有10种MRL标准大于3mg/kg，另有7种在0.1-0.2mg/kg。
如果在进口的茶叶中检出有日本未设立农残标准的农药，则无论该种农药残留含量多少及对人体有无危害，一律禁止进口。
国对茶叶中农药检验不十分严格，种类也不多，在2000年前仅7种。
在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定，所有进口美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准茶样。
美国在食品及药物管理局(FDA)内设立茶叶检验部，对进口茶叶进行抽样检查，品质低于法定标准的产品和污染变质或纯净不符合消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶中的农药残留量要求在允许范围以内，否则属不合法产品。
在2002年6月颁布了<公众健康安全与生物恐怖主义预应对防法>，其中两项规定涉及进口食品(包括茶叶)管理，要求对美出口食品的企业必须在FDA登记注册，并要求进口食品在运抵美国前必须向FDA进行通报才能进关。
除了一些主要贸易国外，还有非洲部分国家也有着自己的标准。
摩洛哥属茶叶生产国家，以茶叶出口检验为主。
摩洛哥政府今年已经决定对茶叶等商品进行农药残留量检测，特别是对氰戊菊醋残留量检测，暂时按IPpm标准执行(该国目前尚无氛戊菊醋残留限量国家标准)。
此外，俄罗斯、韩国、新加坡等国家或地区也都纷纷对进口茶叶提出要求和检测标准。
茶叶农残、重金属、卫生标准大全
一、中国出口重点监控指标（33个）
滴滴涕（DDT）、硫丹（Endosulfan、噻嗪酮（Buprofezin）、甲胺磷（Methamdofos）、
三唑磷（TriazofoS、三氯杀螨醇（Dicofol）、八氯二丙醚（S-4,2,1、高氰戊菊酯（Esfenvalerate、甲氰菊酯（Fen propathn）、氰戊菊酯（Fen valerate、氯氰菊酯（Cypermethrin、
铜（Coppe ）、铅（Lead）、镉（CadmUm ）、砷（ArsenC）、汞（Mercury）、
三氯杀砜（Tetradfon ）、哒螨灵（Pyridaber）、毒死蜱（Chorpyriphos、乐果（Dimethoate、
水胺硫磷（Isocarbophos、敌敌畏（Dichlorvos）、苯硫磷（EPN）、
氟氯氰菊酯（Cyfluthrin）、氯氟氰菊酯（Cyhalothrir）、杀螟硫磷（Fentrothion（MEP）
马拉硫磷（Malathior）、吡虫啉（Imidacloprid）、啶虫脒（Acetamprid）、氟虫腈（Fipronil）、
苯达松（Bentazone、异稻瘟净（Iprobenfos、联苯菊酯（Bifenthrin）
、日本制定的残留限量标准
三、欧盟制定的重点监控残留限量标准
四、重金属残留中国出口标准
五、美国茶叶标准
六、GB2762-2005食品中污染物限量
七、GB2763-2005食品中农药最大残留限量
八、GB2760-199喰品添加剂使用卫生标准靛蓝：不得检出；无着色，末添加人工合成化学物质九、无公害茶叶的卫生指标
十、有机茶
十二、中国登记的茶园用农药。
茶青农药残留限量标准
茶青是指从茶树鲜叶采摘后，经过“杀青、揉捻、烘干”等工艺制成的干茶。
由于茶叶的生长环境及采制过程中难以避免的农药使用，因此茶青中也存在一定的农药残留。
为了保障消费者的健康和安全，国家制定了茶青农药残留限量标准。
茶青农药残留限量标准是指对茶青中农药残留的种类、检测方法、检测限量等进行规定的标准。
目前我国的茶青农药残留限量标准按照茶青的不同用途分为五类，分别是茶叶、绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶。
各类茶青的农药残留限量标准均严格按照国家标准执行，以确保茶青中的农药残留量符合食品安全标准。
茶青农药残留限量标准的实施，对于茶叶生产企业和茶叶加工企业来说，意味着必须加强农药使用和管理，严格控制农药使用量和使用时机，采取科学的农药使用方式和措施。
对于消费者来说，可以更加安心地选择和消费符合国家标准的茶青产品，保障自身健康和权益。
- 1 -。
最新中国茶叶农残标准
关于最新中国茶叶农残标准，简要来说包括以下几点：
①三个月到六个月，茶叶属于碱性植物，一般农药基本上都是偏酸性的，根据用药的剂量和使用次数，加工方法实验、推算，大致残留期在三个月到六个月，其实。
②农药残留检测新国标GB，2761-2018，《食品安全国家标准，食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施，该标准属于，GB，2763-2016《食品安全国家标准。
③欧盟新的食品农药残留标准已正式执行，在有关茶叶农药残留最高限量标准方面，新标准有两个显著特点:，一是二溴乙烷、二嗪磷、滴丁酸、氟胺氰菊酯和敌敌畏等5种农药残留标准更加严格;。
1、茶叶农残多久能消失？
三个月到六个月
茶叶属于碱性植物,一般农药基本上都是偏酸性的。
根据用药的剂量和使用次数,加工方法实验、推算,大致残留期在三个月到六个月。
其实，“农药残留”和“农药超标”概念不同，中国工程院院士陈宗懋指出，茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。
我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克，农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。
同时，微量农残对人体不会造成伤害。
此外，目前一般使用有机化学方法检测农药残留，然而大多数农药不溶于水，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%，农药含量极低。
一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶，其农残含量符合标准，可放心饮用。
如果还是很介意茶叶中农残的问题，建议大家在选茶和喝茶时花点心思。
虽然茶叶的种类很多，但不同种类茶叶之间农残含量并没有明显差别，关键是茶叶的生产季节，一般来说，当年5月底前采制的春茶农残很少。
春茶生长期间茶树一般无病虫害，不用使用农药，不会对茶叶造成污染。
购买时观察茶叶的外形﹑
色泽、品味和香气来鉴别春茶的真假。
春茶的芽叶一般较肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
冲泡后，可通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。
春茶冲泡时茶叶下沉较快，香味持久，滋味醇厚，叶底柔软厚实。
2、农残检测国家标准？
农药残留检测新国标GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施，该标准属于GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。
很多小伙伴肯定会问啦，新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?别着急，其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。
GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残限量。
除此之外，GB 2763.1-2018 农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。
我国在农药生产、流通、销售等环节都存在诸多问题，比如经营企业数量多、规模小，监管力量不足。
而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞，农药使用超标，已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。
所以，新国标的实施，对农残检测，保护消费合法权益都提供了更强力的保障。
只有充分了解，才能杜绝相关食品安全事故的发生。
3、2001年到2016年欧盟对茶叶农药残留标准有几项？
欧盟新的食品农药残留标准已正式执行。
在有关茶叶农药残留最高限量标准方面，新标准有两个显著特点：一是二溴乙烷、二嗪磷、滴丁酸、氟胺氰菊酯和敌敌畏等5种农药残留标准更加严格；
二是新增170种与茶叶生产密切相关的农药残留标准。
而日本从明年5月起，也将实施新的《食品卫生法》，其中对茶叶农药残留限制也更加严格，设限农药残留将由现在的83种增加到约144种，设限以外的农药残留全部限量为0.01ppm。
为了应对这些变化，国家标准委出台了《出口茶叶质量安全控制规范》。
该标准共有10个部分，对茶叶从生产到出口全过程各个环节作了详细规定；还特别根据当前的出口形势，新增了茶叶源头管理内容，即茶园管理和初加工部分以及产品出口的预警和召回制度等
4、茶叶检测的国家标准有哪些？
GB/T 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法GB/T 23376-2009 茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法
5、茶叶上有大量的农药残留吗?买茶时怎么辨别？
茶叶中有大量农药残留有点夸张了。
从之前的数据来看，可能会有些残留，但谈不上大量，也谈不上超标。
茶叶中的农残有明确的限量，按道理只要有正规厂家来生产的茶叶，质量都是有保证的。
再者，我们现在也有“洗茶”的习惯，会有比较好的效果。
安心喝茶，平时也可以关系当地食药部门对市场抽检结果的公告。
对茉莉花茶国家质量监督抽查结果，农药残留量超过国家标准规定限值的占4 2 9%。
我国产茶区域辽阔，品种繁多，多数茶园地处高山，水土纯净，污染小。
但处于丘陵地区的茶园，夏秋茶季病虫害多，茶农忽视农药正确使用，致使茶叶中农药残留超标。
鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。
感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。
感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。
要与该品种正常情况相符。
二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。
三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。
四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。
鉴别茶的内质，可分香气、滋味、汤色、叶底。
一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣。
各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。
二是滋味，用舌部味蕾感觉，甘醇浓郁，鲜嫩纯正为优，涩、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。
三是汤色，在茶汤热时，观察明暗深浅。
一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗。
四是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。
上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。
一切事物都是由量变到质变，伪劣茶叶也就往往是在这种感官鉴别中发现。
6、茶叶的安全标准？
样无公害茶就成为我国茶叶生产的安全最低要求和市场准入标准。
有机茶和绿色食品茶也在九十年代在我国出现，尽管上述几种茶在技术要求上并不完全相同，但都属生态安全型食品，这也使得我国的茶叶生产步入了一个新的阶段。
无农药殘留，无虫害，无杂质。
7、2021年茶园禁止使用的农药？
下列几类农药均不能在茶树上使用：
一是剧毒、高毒农药，或急性毒性不高但有一定慢性毒性的农药；
二是性质很稳定，残留期过长的农药；
三是有强烈异味，施用后对茶叶品质会产生不良影响的农药；
四是对茶树有严重药害的农药；
五是茶叶中农药最大残留限量标准非常严格，以致在茶叶生产中采用通常的间隔期后，残留水平仍超过限量标准的农药。
目前茶园禁止使用的农药品种主要有：滴滴涕、六六六、对硫磷（1605)、甲基对硫磷（甲基1605)、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚钠、杀虫脒、呋喃丹、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、来福灵及其混剂等。
8、茶叶的执行标准？
《GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等，毕竟这与民生息息相关。
