简答题和名词解释-生化

1变性蛋白质的主要特点溶解度降低，黏度增加，生物活性丧失，更容易被水解，结晶行为发生变化2 盐析法沉淀蛋白质的原理在蛋白质溶液中加入一定量的中性盐，盐解离后，既通过争夺水分子破坏蛋白质颗粒表面的水化膜，又可中和蛋白质表面电荷，即破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质既不含水化膜又不带电荷而聚集沉淀3 简述α螺旋的结构特点（1）多位右手螺旋（2）螺旋一圈包括3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm（3）R基团分布在螺旋外侧，其大小形状、带电状态可以影响到螺旋的稳定性（4）每个氨基酸残基上的C=O与第四个氨基酸残基上的N-H形成氢键4 凝胶过滤层析的原理利用多孔的固相载体装填到层析柱中，加入待分离的蛋白质混合样本，然后进行洗脱，不同大小形状的蛋白质分子流经固相载体的排阻力不等，颗粒大的蛋白质不能进入凝胶颗粒微孔被先洗脱下来，而直径小的可以进入而使流程延长被后洗脱下来5 DNA双螺旋结构的特点（1）主要为B型双螺旋（2）两条反平行的多聚脱氧核苷酸链相互缠绕成右手双螺旋（3）两条链碱基互补（A-T,G-C)，通过氢键连系（4）螺旋碱基在内侧，主链在外侧（5）螺旋的稳定因素为碱基堆积力和氢键（6）螺旋一圈含10个碱基对，螺旋直径为2nm，螺距为3.4nm6 DNA变性后的理化性质①增色效应：指DNA变性后对260nm紫外光的光吸收度增加的现象；②旋光性下降；③粘度降低；④生物功能丧失或改变。

5 浮力密度增加，沉降速率增加7名词解释1）等电点对任何一种氨基酸来说，总存在一定的pH,使其净电荷为零，这时的pH称为等电点2）增色效应核酸变性时，紫外吸收增加的现象称为增色效应3）Tm DNA双螺旋有一半发生热变性或有一半氢键因受热破坏时相应的温度4）蛋白质的变性作用蛋白质受到某些理化因子的作用，高级结构受到破坏，生物学活性随之丧失的现象5）分子杂交两条来源不同的单链核酸，只要它们有大致相同的互补碱基顺序，以退火处理即可复性，形成新的杂种双螺旋，这一现象称为核酸的分子杂交6）蛋白质的二级结构多肽链的主链部分在局部形成的一种有规律的折叠和盘绕7）别构作用一个配体与一个蛋白质上的一个结合部位的结合影响同一蛋白质上的其他结合部位的亲和力8）辅酶和辅基与脱辅酶结合松散，使用透析和超滤等温和方法就能除去的有机小分子与脱辅酶结合紧密，使用透析、超滤等难以除去的有机小分子9）竞争性抑制作用：抑制剂与底物结构相似，两者竞争与酶的活性中心结合，当抑制剂与酶结合后，可以阻碍底物与酶结合，这类作用称为竞争性抑制作用10)酶的活性部位酶分子中直接与底物结合，并催化作用直接相关的区域8 金属离子作为辅助因子的作用有哪些稳定酶的构象；参与催化反应，传递电子；在酶与底物间起桥梁作用；中和阴离子9 简述Km的意义1）Km在数值上等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度2）Km可近似的反应酶与底物的亲和力，Km值愈小，酶与底物的亲和力愈大。

这表示不需要很高的底物浓度就可以达到最大反应速度3）是酶的特征性常数，可以反映酶的种类等4）可以用来判断反应级数10试述影响酶促反应的因素？1.、底物浓度酶浓度不变时，底物浓度较低时，反应速度与底物浓度成正比；随着底物浓度增加，反应速度增加量逐渐减少；最后，底物浓度增加到一定量，反应速度达到最大值，不再随底物浓度变化而变化2、酶液浓度当反应系统中底物的浓度足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比，即ν=k[E]3、反应温度T一般来说，酶促反应速度随温度的增高而加快，但当温度增加达到某一点后，由于酶蛋白的热变性作用，反应速度迅速下降4.、反应PH pH过高或过低均可导致酶催化活性的下降。

酶催化活性最高时溶液的pH值就称为酶的最适pH。

5、激活剂和抑制剂凡是能降低酶促反应速度，但不引起酶分子变性失活的物质统称为酶的抑制剂。

能够促使酶促反应速度加快的物质称为酶的激活剂。

酶的激活剂大多数是金属离子，如K+、Mg2+、Mn2+等，唾液淀粉酶的激活剂为Cl-。

11 什么是同工酶？以LDH为例试述其临床诊断的意义催化相同化学反应，但酶分子的组成、结构、理化性质及其免疫学性质或电泳行为均不同的一组酶分析患者血清中LDH同工酶的电泳图谱，可以帮助诊断某些组织器官是否发生病变12 何为别构调节？试述别构调节的机制某些代谢物能与酶分子活性中心以外的某一部位特异结合，引起酶分子蛋白构象变化，从而改变酶活性机制：别构酶是多亚基构成的寡聚酶。

有催化亚基和调节亚基，別构剂以非共价键与酶的调节亚基结合，进而引起酶的构象改变，即亚基的解聚与聚合或输送与紧密的变化，从而引起酶活性的改变，別构剂一般以反馈方式对代谢途径的起始关键酶进行调节，常见为负反馈调节。

13名词解释溶菌酶：通过水解细菌细胞壁上的肽聚糖，导致细菌不能抵抗渗透压的变化而裂解调节蛋白：作为配体，通过与特定的酶结合而调节被结合的酶活性的蛋白质称为调节蛋白糖类：是指多羟基醛（醛糖)或多羟基酮(酮糖）以及它们的缩合物和某些衍生物14糖类主要功能：氧化放能产生ATP；生物贮存能量的一种方式；作为合成其他生物分子的前体和细胞的结构组分；参与细胞与细胞之间的分子识别和信号转导15脂肪的生理功能及优点（1）贮存能量，贮能效率高于糖原和蛋白质（2）一般贮存在脂肪细胞中，与胆固醇脂一起以脂滴的形式，脂肪不溶于水，不会对细胞渗透压产生影响（3）保持体温和保护内脏器官以及增加水生动物的浮力16 名词解释相变：随温度升高，生物膜膜脂上脂酰基从有序状变为无序，原来处于固态的膜脂逐渐转变为流体态或液晶态的过程。

发生相变时的温度称为相变温度。

受体：能特异识别配体并与其形成可逆的二元复合物，从而引发特定的生物学效应的一种细胞中的特殊成分同工受体：同一种激素所具有的在结构和功能上有区别的几种受体代谢组：也叫小分子清单，是指反映细胞状态的各种小分子样式，包括所有代谢过程的总和以及相关的细胞过程呼吸链：生物氧化过程中，从代谢物脱下来的高能电子需要一系列中间传递体，最后才能交给氧气，在其间能量逐步释放。

这种由一系列电子传递体构成的链状复合体称为电子传递体系，或者简称为呼吸链氧化磷酸化：电子沿着呼吸链向下游传递时总伴随着自由能的释放，释放的自由能有很大一部分用来驱动ATP的合成，这种与电子传递相偶联的合成ATP的方式被称为氧化磷酸化糖酵解：糖分解代谢途径，指一分子葡萄糖通过一系列酶催化作用转换为两分子丙酮酸并伴随能量生成的过程P/O值是指氧化磷酸化过程中，消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数的P/0值是1.5，NADH的P/O值是2.5，FADH2柠檬酸循环(三羧酸循环) 在有氧情况下,葡萄糖酵解的产物乙酰-CoA通过一系列酶催化反应彻底氧化分解成为水和二氧化碳并释放大量能量的过程磷酸戊糖途径：指机体某些组织以6-磷酸葡糖为起始物在6-磷酸葡糖脱氢酶作用下形成6-磷酸葡糖酸进而生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程底物水平磷酸化：物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化糖异生作用：非糖物质转变为葡萄糖的过程.机体只有肝、肾能通过糖异生补充血糖。

葡萄糖-乳酸循环：肌肉收缩通过糖酵解生成乳酸。

肌肉内糖异生活性低，所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后，再入肝，在肝脏内异生为葡萄糖。

葡萄糖释入血液后又被肌肉摄取，这就构成了一个循环，此循环称为乳酸循环脂肪动员：在病理或饥饿条件下，储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，该过程称为脂肪动员脂肪酸的β氧化：饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，C链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰CoA和较原来少两个C单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为脂肪酸的β氧化联合脱氨基作用指氨基酸与α－酮酸、谷氨酸在转氨基作用和L －谷氨酸氧化脱氨基作用联合反应生酮氨基酸：指在体内能转变为酮体的一类氨基酸。

包括严格生酮的赖氨酸、亮氨酸，有些氨基酸既能生糖又能生酮。

【包括色氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸】17填空1糖酵解产生的NADH-H+必需依靠3-磷酸甘油穿梭系统或苹果酸—天冬氨酸穿梭系统才能进入线粒体，分别转变为线粒体中的NADH和FADH22生物合成主要由NADPH提供还原能力⒊各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是：__b-c1-c-a-a3-o2__⒋糖酵解反应速度主要受-果糖磷酸激酶_、己糖激酶、_丙酮酸激酶_三种酶的调控，其中_果糖磷酸激酶_是最关键的限速酶⒌丙酮酸脱氢酶系包括丙酮酸脱氢酶、二氢硫辛酸转乙酰基酶和二氢硫辛酸脱氢酶三种酶以及TPP,_硫辛酰胺_,_辅酶A_,_FAD_,NAD+__和Mg²五种辅助因子⒍乙醛酸循环中不同于柠檬酸循环的两个关键酶是异柠檬酸裂合酶_、_苹果酸合成酶7生物体内ATP最主要的来源是氧化磷酸化作用8线粒体外的NADH经3-磷酸甘油穿梭作用，进入线粒体内实现氧化磷酸化，其p/o值为_2.5_9蛋白质合成所需的能量来自ATP和GTP10_Ala_、Asp和Glu三个生糖氨基酸脱去氨基分别为丙酮酸、_草酰乙酰_和_α-酮戊二酸_.18简答题1三羧酸循环的生理功能1作为需氧生物细胞内所有代谢燃料最终氧化分解的共同代谢途径2提供多种生物分子合成的前体3与呼吸链偶联可产生更多的ATP4循环中的某些中间产物可作为别构效应物，去调节其他代谢途径5产生CO22三羧酸循环的回补反应（1）草酰乙酸的回补：回补的主要的形式（PEP羧化酶、丙酮酸羧化酶、PEP 羧激酶）（2）&-酮戊二酸的回补（谷丙转氨酶催化的的转氨基反应或谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氨基反应均可以将谷氨酸转化为&-酮戊二酸）（3）琥珀酰-CoA的回补（ILe、Val、Met、Thr这四种氨基酸在细胞内均可以被氧化成琥珀酰-CoA，奇数脂肪酸在细胞内氧化也可以产生琥珀酰-CoA)（4）苹果酸的回补（苹果酸酶催化）3三羧酸循环的调控（1）柠檬酸合酶的调控：别构调节（细胞高能状态的指示剂、反应的中间产物或终产物均可作为负别构效应物来抑制酶活性）（2）异柠檬酸脱氢酶的调控（①植物细胞的共价修饰----乙醛酸循环）②别构调节（3）α-酮戊二酸脱氢酶系的调控（产物的竞争性反馈抑制、别构调节）（4）丙酮酸脱氢酶系的调控（产物的竞争性反馈抑制、别构调节、丙酮酸脱氢酶的共价修饰---仅限于真核生物）4糖无氧酵解的生理意义：1. 在无氧和缺氧条件下，作为糖分解供能的补充途径：⑴骨骼肌在剧烈运动时的相对缺氧；⑵从平原进入高原初期；⑶严重贫血、大量失血、呼吸障碍、肺及心血管疾患所致缺氧。