人体的化学组成

人体中含量最高的金属元素和含量最高的元素组成的物质化学式含量最高的元素是氧(O)，约占人体总体重的65%，主要存在于水分子(H2O)中。

除了氧，人体中还含有大量的碳(C)，约占总体重的18.5%，主要存在于有机物质中，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。

因此，由钙和氧组成的物质化学式可以表示为CaO，是一种化合物，被称为氧化钙。

氧化钙是一种固体物质，具有白色无定形结晶或白色颗粒状的外观。

它具有高熔点和高热稳定性，在高温下可以形成石灰石。

人体中的钙主要以羟磷灰石(HAP)的形式存在于骨骼和牙齿中。

HAP的化学式为Ca10(PO4)6(OH)2，它是一种磷灰石类矿物。

除了钙和氧，它还含有磷(P)和氢(H)元素。

HAP具有结晶性，具有高硬度和稳定的化学性质，是骨骼和牙齿的重要构成成分。

需要指出的是，人体的化学组成是非常复杂的，除了钙和氧之外，还存在着大量的其他元素和化合物。

例如，氢、氮、硫和磷是构成蛋白质和核酸的主要元素；钠、钾和氯是细胞内液体中的主要电解质；铁是血红蛋白中的重要成分；锌、铜和锰等微量元素在酶和代谢过程中起着重要作用。

此外，人体还包含一些轻微的放射性元素，如钾-40、碳-14和锶-90，这些元素的存在是自然放射性衰变产生的。

然而，由于它们的含量极低，对人体的影响通常是可以忽略不计的。

总之，人体中含量最高的金属元素是钙，最高的元素是氧。

钙和氧可以组成氧化钙，或以磷灰石的形式存在于骨骼和牙齿中。

然而，人体化学组成的复杂性使得人体不仅仅是由钙和氧组成的单一物质，还包含许多其他元素和化合物，它们共同参与了细胞功能和代谢过程。

第二章人体基本结构一、人体的化学成分人体由无机物和有机物构成。

无机物主要为钠、钾、磷和水等；有机物主要为糖类、脂类、蛋白质与核酸等。

二、细胞人体结构的基本单位是细胞。

细胞之间存在着非细胞结构的物质，称为细胞间质。

细胞可分为三部分：细胞膜、细胞质和细胞核（图2-1）。

细胞膜主要由蛋白质、脂类和糖类构成，有保护细胞，维持细胞内部的稳定性，控制细胞内外的物质交换的作用。

细胞质是细胞新陈代谢的中心，主要由水、蛋白质、核糖核酸、酶、电解质等组成。

细胞质中还悬浮有各种细胞器。

主要的细胞器有线粒体、内质网、溶酶体、中心体等。

细胞核由核膜围成，其内有核仁和染色质。

染色质含有核酸和蛋白质。

核酸是控制生物遗传的物质。

图2-1 细胞的结构三、组织结构、功能、起源基本相同的细胞与细胞间质构成组织。

人体内有神经组织、肌组织、结缔组织和上皮组织等四种组织。

神经组织由神经元（图2-2）和神经胶质细胞构成，具有高度的感应性和传导性。

神经元由细胞体、树突和轴突构成。

树突较短，像树枝一样分支，其功能是将冲动传向细胞体；轴突较长，其末端为神经末梢，其功能是将冲动由胞体向外传出。

肌组织（图2-3）由肌细胞构成。

肌细胞有收缩的功能。

肌组织按形态和功能可分为骨骼肌、平滑肌和心肌三类。

结缔组织（图2-4）由细胞、细胞间质和纤维构成。

其特点是细胞分布松散，细胞间质较多。

结缔组织主要包括：疏松结缔组织、致密结缔组织，脂肪组织、软骨、骨、血液和淋巴等等。

它们分别具有支持、联结、营养、防卫、修复等功能。

上皮组织是由许多密集上皮细胞和少量的细胞间质构成。

其特点是细胞排列紧密，间质很少。

细胞的形状有扁平的、柱状的、立方的等等。

细胞有单层排列，也有复层排列。

上皮组织覆盖在身体的表面或体内中空的管、腔、囊的内面，分别具有保护、吸收、分泌、排泄和感觉等功能。

四、器官与系统由几种组织构成具有一定形态和功能的结构，称为器官。

由共同完成某一方面功能的一些器官构成系统。

22保 健营养与健康2014.07锌成人体内大约有2.5克的锌，其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织中浓度较高；肾、肝、肌肉中的浓度中等。

人体血液内的锌约有80%～85%。

在红细胞内，3%～5%在白细胞内，其余在血浆中。

血浆锌浓度约为100～140微克%，血清锌稍高于血浆锌，约高出5～15微克%。

锌主要在小肠吸收，平均每天从膳食中约摄入15毫克，吸收率为20%～30%。

锌的吸收率可受食物所含植酸和钙的影响而下降，植物性食物因含有纤维素和植酸，故锌的吸收率较低。

锌主要通过胰脏外分泌的分泌液排出，只有小部分随尿排出，尿锌排出量较稳定。

锌的生理功能1.锌是人体中一百多种酶的组成成分。

这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等的代谢中起重要作用。

2.锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。

缺锌儿童可因生长发育受严重影响而出现侏儒症；缺锌还可使损伤的组织愈合困难；锌对胎儿的生长也很重要。

布立影第十六讲 组成人体的化学元素——矿物质（下）3.锌参加唾液蛋白构成，对味觉及食欲起促进作用。

锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。

4.锌参与维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。

5.促进性器官正常发育和性机能的正常。

缺锌使性成熟推迟，性器官发育不全，性机能降低，精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止。

6.保护皮肤健康。

缺锌时出现皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道的类角化；创伤愈合变慢，易受感染。

7.维护免疫功能。

根据锌在DNA合成中的作用，推测它在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中起着重要作用。

缺锌时，T淋巴细胞功能受损，细胞免疫力降低。

同时缺锌还可能使有免疫力的细胞增殖减少，胸腺因子活性降低，DNA合成减少，细胞表面受体发生变化。

锌普遍存在于各种食物、动物性食物含锌丰富且吸收率高，每公斤食物的含锌量，牡蛎、鲱鱼均在1000毫克以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50毫克之间，食物含锌量毫克／公斤的排名为：鲜牡蛎1490，牛肉56，鲜虾53，羊肉和牛羊肝39，脱脂奶粉35，蛋黄25。

人体的构成不算思想意识的话，从大到小的层面来说1.表观层面：由头、躯干、四肢构成。

2.生理解剖学层面：皮肤3.从生物化学层面：人体由无机物和有机物构成。

无机物主要为钠、钾、磷和水等；有机物主要为糖类、脂类、蛋白质与核酸等。

4.从结构层面：是细胞。

细胞之间存在着非细胞结构的物质，称为细胞间质。

5.从功能列别层面：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织、6.从系统层面：人体由八大系统构成，消化系统、神经系统、呼吸系统、循环系统、运动系统、内分泌系统、生殖系统、泌尿系统。

7.从器官层面：神经肌肉骨骼皮肤腺体等1.神经系统：神经系统分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分。

人体上共有409个穴位，包括14条经络上361个穴位和48个经外奇穴。

这其中，有108个穴位遭受外力击打或者点击后会有明显的症状。

而这108个穴位中，有36个大穴被历代武家称为“死穴”，意思是在遭受点击或击打后如果不及时救治，会有性命之忧之处穴位是指神经末稍密集或神经干线经过的地方。

穴位的学名是腧穴，别名包括：“气穴”、“气府”、“节”、“会”、“骨空”、“脉气所发”、“砭灸处”、“穴位”。

4|中枢神经系统包括脑和脊髓。

脑和脊髓位于人体的中轴位，它们的周围有头颅骨和脊椎骨包绕。

这些骨头质地很硬，在人年龄小时还富有弹性，因此可以使脑和脊髓得到很好的保护。

脑分为端脑、间脑、小脑和脑干四部分。

大脑还分为左右两个半球,分别管理人体不同的部位.脊髓主要是传导通路，能把外界的刺激及时传送到脑，然后再把脑发出的命令及时传送到周围器官，起到了上通下达的桥梁作用。

周围神经系统包括脑神经、脊神经和植物神经。

脑神经共有12对，主要支配头面部器官的感觉和运动。

人能看到周围事物，听见声音，闻出香臭，尝出滋味，以及有喜怒哀乐的表情等，都必须依靠这12对脑神经的功能。

脊神经共有31对，其中包括颈神经8对，胸神经12对，腰神经5对，骶神经5对，尾神经1对。

脊神经由脊髓发出，主要支配身体和四肢的感觉、运动和反射。

化学元素与人体健康知识点1.碳(C)：碳是有机分子的基本构成元素。

人体内大量的有机分子，如蛋白质、脂肪和碳水化合物都包含碳。

这些有机分子在能量转化和细胞功能中起重要作用。

2.氧(O)：氧是呼吸和细胞代谢中必需的元素。

氧气进入肺部，通过呼吸，与血液中的红细胞结合，然后分输到全身各个组织和器官，以支持细胞的能量和功能。

3.氮(N)：氮是构成氨基酸和蛋白质的关键元素。

氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，而蛋白质则在身体中扮演着许多重要角色，如构建和修复组织、运输分子和调节酶的活性。

4.钙(Ca)：钙是人体中含量最丰富的矿物质之一、它不仅是骨骼和牙齿的构建单位，还参与神经传导、血液凝固和肌肉收缩等生理过程。

5.镁(Mg)：镁是身体需要的重要矿物质之一、它参与骨骼、酶活性、神经传导和肌肉收缩等多种生物化学过程。

镁还有助于维持正常的心律和血压。

6.磷(P)：磷是构成DNA、RNA和ATP（细胞能量的储存和传递分子）的关键成分。

磷还是骨骼和牙齿的重要组成部分，而且参与细胞信号传导和酶催化反应。

7.钠(Na)和钾(K)：这两个元素是维持正常细胞功能和神经传导的电解质。

钠和钾之间的浓度差异产生了细胞膜上的电位差，这对神经和肌肉活动至关重要。

8.铁(Fe)：铁是血红蛋白的关键组成部分，它能与氧结合并在体内运输。

铁还参与细胞呼吸和DNA合成等过程。

缺铁可导致贫血和能量不足。

9.锌(Zn)：锌是许多酶的辅助因子，参与许多生物化学反应，如免疫系统的调节、DNA合成和细胞增殖。

10.硒(Se)：硒是一种抗氧化剂，与多种酶一起，保护细胞免受氧化应激的损伤。

它还参与免疫系统的功能和甲状腺激素的合成。

初中化学元素与人体健康知识点总结第一篇：初中化学元素与人体健康知识点总结初中化学元素与人体健康知识点总结一、组成人体的元素 50多种常量元素（11种）在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；2、钠和钾（1）Na+ 存在于细胞外液人体内含钠80g—120g K+ 存在于细胞内液成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F 等对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se 有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。

如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。

过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构热固性如：电木（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。

人体化学成分组成
人体除了水以外，主要由氮、碳、氧、氢、磷、硫、钙、钾、钠、镁、铁等元素组成。

氮是生物大分子的主要成分，如蛋白质、核酸和小分子；碳是最重要的元素，它主要由糖类、坚果酸和脂肪组成；氧是人体吸收的第二大元素，它是必须的气体和抗氧化剂；氢是体液中流动的散布物质；磷是生物膜中组成蛋白质时必不可少的元素，它可以使细胞受到有益的信息；硫是一种重要的有机物质，它在胆固醇吸收和消耗中起着重要作用；钙是人体的重要矿物质，促进肌肉收缩及甲状腺激素的合成；钾与钠在体液中有渗透压的调节作用；镁是一种重要的元素，存在于体内酶、转录因子等蛋白质分子中；铁作为血红蛋白中的重要成分，它是人体循环系统和各种反应中的核心元素。