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2023年草莓行业市场调研报告一、行业概况草莓是一种常见的水果，属于蔷薇科植物中的杜鹃属，其果实可食用，营养丰富，口感鲜美。
目前，草莓被广泛栽培于全球各地，特别是日本、美国、中国、荷兰等地，其中中国是世界上最大的草莓生产国之一。
二、市场现状1.发展趋势随着人们对健康生活的重视和水果消费水平的不断提高，草莓市场呈现出良好的发展态势。
未来，草莓市场将继续保持增长趋势，增加品种和品质的提高将是重要的方向。
2.消费群体近年来，草莓市场消费群体逐渐年轻化。
80后、90后逐渐成为草莓消费的主力军。
这些年轻人对健康和口感有较高的要求，在购买草莓时更注重品质和品牌。
3.主要品牌目前，草莓市场上的品牌种类繁多，主要品牌有黄岛草莓、温州草莓、广东草莓、湖南草莓等。
黄岛草莓以其甜度高、果粒饱满、香味浓郁而备受消费者的青睐。
日本的佐贺县也因其农业发达、草莓品质优良而成为全球知名的草莓产地之一。
4.销售渠道草莓销售渠道主要包括超市、农贸市场、电商等。
近年来，随着电商行业的崛起，网购成为了一种新的草莓销售渠道。
一些品牌商通过自建官方网站或合作平台进行电商销售，提供了更加便捷的消费体验。
三、市场问题1.价格过高虽然草莓市场需求量不断增加，但价格过高仍是市场存在的问题之一。
而价格过高的原因主要是由于草莓生产过程中成本较高，产量低，因此商品价格相对较高。
2.品质不稳定草莓生长耐性差，与气候和土壤等环境因素关系较大，品质稳定度较低，这也是影响草莓市场稳定的重要因素之一。
3.垄断经营由于资金和人力等限制，一些种植户难以直接出口草莓，而是通过经销商、代理商等销售，导致市场垄断问题较为突出。
四、发展建议1.加快品种研发草莓市场已经进入品种丰富、品质提高的时代，要想在激烈的竞争中胜出，必须加快研发和推广新品种，推动产业向高端化方向发展。
2.优化销售渠道要顺应电商时代的发展，通过建设自己的官方网站或合作平台等方式，开辟新的销售渠道，提高产品和品牌的知名度和影响力。
2024年草莓种植与深加工市场发展现状1. 引言草莓是一种受到广泛喜爱的水果，其独特的口感和丰富的营养成分使其在市场上拥有广阔的前景。
随着人们对健康生活方式的追求，草莓种植与深加工市场也呈现出快速发展的趋势。
本文将重点探讨草莓种植与深加工市场的发展现状，并对未来发展趋势进行展望。
2. 草莓的种植技术与市场需求草莓的种植技术是保证产量和品质的关键因素。
种植草莓通常需要考虑土壤环境、气候条件、品种选择、育苗技术、病虫害防治等方面的因素。
目前，国内草莓种植技术已经逐渐趋于成熟，种植效益也较为可观。
市场对草莓的需求主要体现在鲜食市场和深加工市场两方面。
随着人们对健康食品的追求，草莓鲜食市场不断扩大。
同时，草莓作为水果的一种，也广泛应用于相关的深加工产品，如蛋糕、果酱、酸奶等。
草莓深加工产品在市场上呈现出多元化、差异化的发展态势。
3. 草莓种植与深加工市场的现状与问题目前，国内草莓种植与深加工市场存在一些亟待解决的问题。
首先，草莓种植产业的竞争日益激烈，导致市场价格波动较大。
其次，部分草莓种植企业在技术上存在差异化不明显、产品质量不稳定等问题，难以满足市场需求。
再次，草莓深加工市场面临着产品创新与升级的压力，需要不断引入新的技术和工艺。
4. 草莓种植与深加工市场的发展机遇与挑战草莓种植与深加工市场的发展既面临机遇，也面临挑战。
一方面，国家对农业产业的政策扶持力度增加，为草莓种植与深加工提供了广阔的发展机遇。
另一方面，市场环境的竞争加剧，要求企业不仅要加强产品质量管理，还要不断创新，提升产品的附加值。
5. 草莓种植与深加工市场的发展趋势展望在未来，草莓种植与深加工市场将继续保持快速发展的势头。
首先，科技的进步将为草莓种植与深加工提供更多的支持，如温室种植技术的应用、冷链物流的改进等。
其次，消费者对健康食品的需求将为草莓种植与深加工市场提供持续的需求支撑。
再次，草莓种植与深加工企业应加强合作与创新，提升产品竞争力。
草莓市场前景分析引言草莓（学名：Fragaria × ananassa）是一种热带水果，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者喜爱。
草莓市场前景广阔，但也面临一些挑战。
本文将对草莓市场的现状进行分析，并展望未来发展的前景。
现状分析市场规模草莓市场在过去几年呈现稳步增长的趋势。
根据统计数据，全球草莓市场规模在2019年达到了XX亿元，预计到2025年将超过XX亿元。
消费趋势随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，草莓成为了越来越多消费者的首选水果之一。
尤其是年轻人对于草莓的需求增长迅速，促使市场规模不断扩大。
产品质量与安全消费者对于草莓的产品质量和安全性非常关注。
近年来，一些食品安全事故的发生加大了人们对食品安全的担忧，草莓作为生鲜水果，其产品质量和安全性更是备受关注。
因此，生产商需要加强质量管理和安全控制，确保草莓产品的质量和安全。
市场挑战预算限制由于草莓生产的季节性以及农业生产的不确定性，生产商在种植、包装和物流方面面临着一定的经济压力。
预算限制会对草莓市场的供应和价格产生影响。
大量销售草莓的保质期短，不能长时间储存，需要尽快销售。
这对于草莓的销售和物流提出了挑战，需要生产商和零售商之间的紧密合作，以确保及时运输和合理销售。
市场竞争草莓市场竞争激烈，存在许多品牌和产品的竞争。
为了在市场上获得竞争优势，生产商需要提供高品质的产品，并注重品牌形象和市场推广。
市场发展前景虽然草莓市场面临一些挑战，但整体来看，草莓市场的前景依然乐观。
以下是市场发展的几个方面：健康生活趋势的影响随着人们对健康生活的追求，草莓作为一种富含维生素和纤维的水果，将受到更多消费者的青睐。
市场规模有望进一步扩大。
提高产品质量和安全性生产商在提供高品质、安全的草莓产品方面的努力将进一步增加消费者对草莓的信任和忠诚度。
这将有助于市场份额的增长。
技术创新的推动随着农业科技不断进步，草莓的种植和生产技术不断改善。
新技术的应用将提高产量、质量和安全性，进一步促进市场的发展。
草莓产业现状及发展趋势草莓是一种广泛种植和深受消费者喜爱的水果。
它具有丰富的营养价值和独特的口感，在全球范围内有着广泛的市场需求。
本文将从产地、品种、供应链、市场需求和发展趋势等方面对草莓产业的现状和未来发展进行分析。
一、产地和品种草莓的主要产地有美国、中国、墨西哥和西班牙等国家。
其栽培品种分为早熟种、中熟种和晚熟种，根据不同的气候和市场需求进行选择。
在美国，加利福尼亚州是主要的草莓产区，其气候和土壤条件非常适合草莓的生长。
加州的草莓产业在全美市场占据着重要地位，供应量大且质量稳定。
此外，佛罗里达州、北卡罗来纳州和密西西比州等地也有草莓种植业，但规模相对较小。
中国的草莓产业也在不断发展壮大。
近年来，中国草莓的种植面积和产量均有显著增长。
江苏、浙江、福建、广东等省份是主要的草莓产区。
中国的草莓品种丰富，有早熟种、中熟种和晚熟种等多个品种可供选择。
二、供应链草莓的供应链包括种苗、种植、采摘、包装和销售等环节。
种苗是草莓生产的基础，优质的种苗能够保证草莓植株的生长健壮和果实的品质。
种植过程中需要合理安排土壤肥力、水分管理和病虫害防治等工作。
采摘和包装环节需要高效并且认真，以确保草莓的外观和品质。
草莓的销售渠道主要包括批发市场、超市、农产品直销店和电商平台等。
批发市场是草莓的主要销售渠道之一，供应链上的各个环节都会参与其中。
超市和农产品直销店则是面向零售消费者的销售渠道，消费者可以直接购买新鲜的草莓。
电商平台在近年来发展迅速，为草莓的销售提供了更广阔的市场。
三、市场需求草莓的市场需求量大且稳定。
由于其独特的口感和丰富的营养价值，草莓被广大消费者视为一种健康、营养的水果。
尤其是在大城市，人们愿意花更多的钱购买新鲜的草莓。
此外，草莓还可以加工成各种果酱、果干和冷冻草莓等产品，满足消费者的多样化需求。
全球范围内，草莓的市场需求呈现出以下几个特点。
首先，新鲜草莓的需求量较大，人们更喜欢购买质量好、口感好的草莓。
2024年草莓种植与深加工市场规模分析引言草莓是一种经济价值和营养价值较高的水果，其种植和深加工产业已成为许多地区的重要农业产业。
通过对草莓种植与深加工市场规模的分析，可以了解该行业的发展状况和潜在机会，为相关从业者提供参考。
本文将对草莓种植与深加工市场规模进行全面的分析。
草莓种植市场规模分析1. 总体发展趋势近年来，草莓种植业经历了持续的增长。
全球范围内，草莓的种植面积和产量不断上升。
这一趋势主要受到以下几个因素的影响： - 人们关注健康饮食和高营养价值食品的增加，促进了对草莓的需求增长； - 科技进步和创新，提高了草莓种植的产量和质量； - 政府对农业发展的支持和政策的促进。
2. 不同地区的市场规模草莓种植业在全球范围内呈现出地区差异。
根据统计数据，以下是一些主要地区的市场规模： - 北美地区：北美是草莓种植业的主要地区之一，美国是全球最大的草莓生产国。
加利福尼亚州、佛罗里达州和北卡罗来纳州是美国最主要的草莓种植地区。
- 欧洲地区：欧洲也是一个重要的草莓种植地区，主要有西班牙、波兰、德国和英国等国家。
西班牙是欧洲最大的草莓生产国，其种植规模和出口量均位居前列。
- 亚洲地区：亚洲地区的草莓种植业主要集中在中国、日本、韩国和台湾等地。
中国是亚洲最大的草莓生产国，其种植面积和产量逐年增长。
草莓深加工市场规模分析1. 加工方式与产品种类草莓的深加工方式多种多样，可以生产出各种草莓制品。
常见的加工方式包括冷冻、干燥、果酱、脱水等。
主要的草莓制品包括草莓干、草莓酱、草莓饮料等。
2. 深加工市场规模草莓深加工市场规模呈现出较大的增长趋势。
人们对于方便、美味和高营养价值的食品需求增加，推动了草莓深加工产品的市场需求。
此外，草莓深加工产品的出口也在不断增长。
根据统计数据，以下是一些主要市场的规模： - 北美地区：北美是草莓深加工市场的重要地区，美国和加拿大的市场规模均较大。
草莓干、草莓酱等产品在该市场上具有较高的需求。
2024年草莓市场环境分析1. 概述草莓是一种受到广泛欢迎的水果，具有丰富的营养价值、独特的口感和美味的味道。
随着人们对于健康饮食的关注，草莓的市场需求不断增加。
本文将对草莓市场的环境进行分析，探讨市场的规模、竞争状况、消费者需求、供应链和趋势等方面的内容，以帮助草莓种植户和相关企业做出决策。
2. 市场规模草莓市场的规模一直在不断增长。
根据市场调研数据显示，过去几年草莓市场的销售额每年增长约10%。
预计未来几年，随着人们对健康食品的需求不断增加，草莓市场仍将保持较高增长率。
3. 竞争状况草莓市场竞争激烈，主要有两个方面的竞争：品牌竞争和价格竞争。
一些大型农业企业和合作社通过建立品牌形象、提供高品质的草莓产品来占据市场份额。
此外，一些小规模种植户通过提供低价格草莓来吸引消费者。
种植户需要提高品质并寻找差异化策略来在市场竞争中脱颖而出。
4. 消费者需求消费者对草莓的需求不断增加，主要原因是草莓的美味、营养丰富和健康的形象。
消费者对于草莓的品质要求越来越高，他们追求口感好、颜色鲜艳、无污染的草莓产品。
此外，一些消费者还关注草莓的产地和生产过程，他们更愿意购买有机和环保认证的草莓产品。
5. 供应链草莓的供应链非常复杂，涉及从种植、采摘到销售的各个环节。
种植户需要选择合适的草莓品种、科学施肥和病虫害控制措施，以提高产量和品质。
采摘后，草莓需要及时进行包装和冷链运输，确保产品的新鲜和口感。
销售环节，种植户可以选择直销、批发或零售等方式。
6. 趋势分析未来草莓市场将呈现以下几个趋势：•品质导向：消费者对于草莓品质的要求将进一步提高，种植户需要改进技术，提供更好的品质。
•有机认证：越来越多消费者关注健康食品，有机认证的草莓将受到更多追捧。
•科技应用：种植户可以通过科技手段提高产量和品质，比如利用温室和自动化设备等。
•创新产品：不断推出创新产品和加工品，满足消费者多样化的需求。
7. 总结草莓市场在市场规模、竞争状况、消费者需求、供应链和趋势等方面均显示出积极的发展态势。
望2023-11-06•草莓产业概述•草莓产业发展历程•草莓产业现状及问题目录•草莓产业未来展望•草莓产业的发展策略与建议•草莓产业发展案例分享01草莓产业概述定义草莓产业是指以草莓为主要生产对象，涵盖草莓种植、加工、销售等环节的农业产业。
特点草莓产业具有较高的经济价值，产品具有新鲜期短、不耐贮存、季节性强的特点，因此需要高效的供应链和销售网络来保证其市场供应和价格稳定。
草莓产业的定义和特点草莓产业是农业领域中的重要组成部分，对于促进农村经济发展、增加农民收入、改善农村就业具有积极作用。
草莓产业的重要性经济贡献草莓是一种营养丰富的水果，含有大量的维生素C、纤维素、抗氧化物质等，对人体健康有很好的保健作用。
营养价值草莓产业的发展可以带动相关产业的发展，如农业机械、农药、化肥等产业，进一步促进经济发展。
产业链条历史草莓原产于欧洲和北美地区，19世纪开始被人工栽培，20世纪初引入中国。
草莓产业的历史与发展发展中国草莓产业经历了从无到有、从小到大、从零散种植到规模化、专业化和市场化的发展过程。
在过去的几十年中，中国草莓产业得到了快速发展，成为全球最大的草莓生产国之一。
未来展望随着消费者对健康食品的需求不断增加，草莓产业将继续保持稳定增长。
未来，草莓产业将更加注重品质和安全，推广绿色、有机、可持续的种植方式，提高科技含量和附加值，拓展国际市场。
02草莓产业发展历程草莓的起源草莓原产于欧洲和北美地区，17世纪开始被人工栽培，19世纪中叶传入中国。
初期发展情况在20世纪初，草莓产业开始在中国发展，但规模较小，主要集中在南方地区。
草莓产业的起源与初期发展自20世纪80年代开始，草莓产业得到了快速发展，栽培面积不断扩大，品种也逐渐增多。
发展情况随着科技的不断进步和市场需求的增加，草莓产业逐渐向现代化和产业化方向发展。
变革草莓产业的中期发展与变革草莓产业的现代化与产业化发展现代化近年来，随着科技的进步，草莓产业逐渐实现了现代化生产，包括设施栽培、无土栽培、智能化管理等技术的应用。
2023年草莓行业市场环境分析草莓是一种广受欢迎的水果，因其易食用、口感鲜美、丰富的营养成分和健康价值而备受消费者青睐。
目前，全球草莓产业主要分布在欧美、亚洲和大洋洲等地区。
本文将从市场规模、供需状况、行业竞争、消费趋势等多个方面进行草莓行业市场环境分析。
一、市场规模当前，全球草莓种植面积约为17万公顷左右，主要分布在西欧、北美、中国和东南亚等地区。
其中，西班牙是世界上最大的草莓生产国，其次是美国、土耳其、日本、南韩等。
在中国，草莓种植面积虽然相对较小，但随着城镇化进程和消费升级，市场需求不断扩大，草莓产业正在逐步成熟。
二、供需状况草莓是一种季节性水果，生长期长短不一，不同产地的供应量也各不相同。
从全球市场需求来看，草莓主要用于鲜食和加工两个方面。
其中，鲜食草莓占据了市场的大头，特别是新鲜、精品的草莓深受消费者青睐。
而加工品种主要包括冷冻草莓、果酱、蜜饯等，主要用于制作糕点、饮料等。
三、行业竞争草莓产业竞争主要体现在产品品质、生产能力、市场定位和品牌知名度等多个方面。
目前，全球草莓市场的主要供应商是西班牙、美国、土耳其、日本和中国等国家和地区，国内的草莓产业同样也面临着激烈的竞争。
除了传统的农业企业和种植户外，也逐渐涌现出以电商和生鲜平台为主营业务的新兴企业。
在这些竞争中，市场品质、产量、综合竞争力优秀的草莓产业者将获得更多市场份额和利润。
四、消费趋势近年来，更多消费者开始关注健康和生活方式，草莓的营养价值和健康功效逐渐受到消费者的认可。
在国内市场，草莓的消费市场主要集中于一二线城市。
在未来，随着中高收入消费群体的不断扩大和对健康的关注增加，草莓将会有更广阔的市场前景。
此外，草莓加工产品也将会更加多样化，能满足不同业态的需求，预示着行业前景广阔。
总之，草莓产业经过多年的磨砺，已逐渐成熟，消费市场不断扩大。
然而，由于产业链条较长，草莓产业面临很多挑战和问题。
从供应链管理到品牌建设，这都需要更多的专业化和规范化的措施才能为该行业带来更大的发展空间。
揭秘草莓产业现状与发展方向草莓是一种非常受欢迎的水果，它不仅口感鲜美，而且富含维生素C、纤维素等营养成分，被广大消费者所喜爱。
随着人们对健康的要求不断提高，对草莓的需求也越来越大，草莓产业在全球范围内都有着广阔的市场前景。
本文将揭秘当前草莓产业的现状和未来发展方向。
首先，我们来看草莓产业的现状。
目前，全球草莓种植面积约为25万公顷，主要分布在欧洲、美洲和亚洲地区。
其中，中国是全球最大的草莓生产国家之一，草莓种植面积和产量连续多年位居全球前列。
草莓产业在中国有着较为完善的产业链条，从种植、采摘、包装到销售，形成了一条相对成熟的产业链。
而在国外，西班牙、美国和墨西哥等国家也是草莓产业的重要生产和出口国。
然而，仍然存在一些问题和挑战。
首先，草莓产业的品种选择、种植技术和病虫害防控等方面还有待提高。
当前，许多地区的草莓种植以传统品种为主，耐病虫害、产量高、品质好的新品种缺乏。
此外，草莓的种植技术在一些地区还比较落后，导致产量低、品质不稳定等问题。
另外，病虫害是制约草莓产业发展的重要问题，如草莓红蜘蛛、黑斑病等，严重影响着草莓的产量和品质。
为了解决这些问题，并推动草莓产业的健康发展，我们需注重以下几个方面。
首先，要实施科技创新，加大对新品种的研发和推广。
研发出耐病虫害、产量高、品质好的新型草莓品种，能够提高草莓产量和品质稳定性，并增加抗病虫害能力，降低生产成本。
同时，推广应用一些新技术，如无土栽培、喷灌、温室种植等，能够提高草莓的产量和品质，并有效防止病虫害的发生。
其次，要加强草莓产业的整合与品牌建设。
通过产业整合，能够有效地解决草莓产业存在的问题，如市场信息不畅通、产品质量不稳定等。
建立草莓产业联盟或合作社，整合草莓种植者、加工企业、销售渠道等各个环节，形成统一的品牌形象和产业标准，提高草莓的竞争力和附加值。
最后，要注重草莓产品的市场开拓和营销创新。
随着消费者对健康食品的需求增加，要开发草莓的深加工产品，如果酱、干莓等，丰富产品形式，提高附加值。
2024年草莓种植与深加工市场前景分析引言草莓是一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和独特的风味。
随着人们对健康生活方式和高品质食品的需求增加，草莓种植和深加工市场也呈现出良好的前景。
本文将对草莓种植和深加工市场的发展趋势进行分析，并探讨其未来的前景。
草莓种植市场国内草莓种植现状目前，我国草莓种植业发展迅速。
随着人们对健康食品的追求和经济水平的提高，草莓的消费量不断增加。
特别是在春季和夏季，草莓成为许多家庭和餐馆的必备水果之一。
目前，我国的草莓种植区域主要集中在南方地区，如云南、福建和广东等省份。
草莓种植技术和管理要点成功种植草莓的关键在于科学的种植技术和合理的管理。
以下是一些常用的草莓种植技术和管理要点：•土壤选择：草莓对土壤的要求较高，通常选择肥沃的砂质土壤或壤土。
•温室种植：温室种植可以提供稳定的气温和湿度条件，增加草莓的产量和质量。
•种植密度：草莓的种植密度不能太高，一般为每平方米2-3株。
•施肥管理：合理施肥是提高草莓产量和品质的关键，主要包括基肥和追肥。
•病虫害防治：草莓容易受到一些病虫害的侵袭，及时采取科学的防治措施是保障产量的重要措施。
草莓种植市场前景草莓种植市场具有广阔的前景。
随着人们对健康食品和高品质水果的需求的不断增加，草莓的需求量也在逐年增加。
此外，草莓种植技术的不断更新和提高也将进一步推动草莓种植业的发展。
目前，草莓已经成为许多农民增收的重要作物之一。
草莓深加工市场草莓深加工产品种类草莓不仅可以作为新鲜水果直接食用，还可以加工成各种产品。
以下是一些常见的草莓深加工产品种类：•草莓酱：草莓酱是一种非常受欢迎的草莓深加工产品，广泛用于面包、饼干和冰淇淋等食品中。
•草莓果酱：草莓果酱是将草莓加工成酱状，适合作为糕点、酸奶等食品的添加剂。
•草莓干：草莓干是将草莓去核、风干后得到的干果制品，具有较长的保鲜期和便携性，适合作为零食食用。
•草莓汁：草莓汁是将草莓榨汁后得到的饮品，具有草莓的天然风味和营养成分。
世界草莓生产与贸易现状及发展趋势（下）二、中国草莓生产现状中国野生草莓资源十分丰富，但大果型栽培草莓在20世纪初才传人中国，20世纪50年代中期，中国从前联、东欧引入大量品种，60年代曾一度使中国的草莓生产初具规模。
80年代初，随着改革开放和农村经济体制改革的发展，各级政府及科研单位对草莓生产开始重视，使草莓生产迅速发展。
引进并筛选出一些优良品种在生产上迅速推广，栽培面积迅速扩大，栽培方式从原来单一的露地栽培发展为多种形式并存，大大提高了经济效益。
草莓以其周期短、见效快、经济效益高、适于保护地栽培等特殊优势而成为中国果树业中发展最快的一项新兴产业，有的地区草莓种植业还成为当地农村经济的支柱产业。
如今，南自省、北至、东自市、西到乌鲁木齐的广阔领域均有大面积的草莓栽培。
1985年，中国草莓栽培面积大约是3 300 hm2，1995年中国草莓栽培面积约为36 700hm2，到2000年已达到66 700hm2。
、、为全国最大的草莓产区，栽培面积均达10000hm2以上，约为4 000hm2， 4 000hm2，3 300hm2，约为3 000hm2，3 000hm2，2 000hm2，1 300hm2，1000hm2，1000hm2，1000hm2。
全国闻名的草莓产区有的满城、的、的、的双流、的句容、的青浦和奉贤、的建德和等，它们已成为、、、、及、、、等大都市的草莓鲜果供应主产区。
中国地域辽阔、气候条件差异大，加之生产力水平参差不齐，因此栽培形式多种多样。
80年代以前，中国的基本栽培形式为露地，但最近20年来，各种保护地栽培迅速兴起，从简单的地膜覆盖、小拱棚、中拱棚、大拱棚到金属材料组装的塑料大棚、竹木或钢筋骨架的日光温室。
南方地区以塑料大棚及小、中拱棚为主，北方地区以日光温室及中、大拱棚为主。
目前中国在日光温室和塑料大棚中较普遍应用的技术措施有放养蜜蜂授粉、喷施赤霉素、假植育苗、加温与电照补光、安装滴灌设备、疏花疏果。
此外，CO2气肥装置、卷帘机在全国部分地区日光温室栽培中也得到了一定的应用。
草莓的无土栽培在中国尚处于试验阶段，在生产上应用很少。
多种栽培形式的搭配，延长了草莓鲜果上市时期，使草莓鲜果供应期延长至半年多，北方为10月至翌年6月，南方11月至翌年5月，而且利用成熟时期及价格上的差异加强远运外销，如的草莓通过空运销往全国各地。
中国许多地方因地制宜，实行草莓与其他作物轮、间、套作栽培，明显增加了农田的收益，如实行草莓与水稻、蔬菜轮作，草莓与幼龄果树、玉米间作，草莓与棉花、蔬菜套种等，取得了较好的效果。
80年代以前，有些地方采用多年一栽的耕作方式，但由于这种栽培制度易造成植株衰弱，根系老化，果实变小，因此现在生产上除专门生产加工品种外已基本上摒弃了这种方式，普遍采用管理更为精细的一年一栽制。
目前，中国草莓年产量约90万t，与世界草莓生产先进国家如美国、日本、意大利相比，平均单产较低。
露地栽培产量一般为7 500~22 500kg／hm2，最高者也可达到37 500kg，棚产量高于露地，一般为11 250－30 000kg，南方塑料大棚栽培丰香的产量为15 000~22 500kg／hm2，北方日光温室栽培全明星产量一般为22 500~30 000kg／hm2，栽培弗吉利亚产量一般为30 000~45000kg／hm2。
单位面积产量与品种、栽培技术、气候条件等因素有关，总体来看，北方地区高于南方地区。
中国80年代初期从欧美、日本引入的优良品种在生产上迅速取代了过去的老品种，成为生产上的主栽品种。
的主栽品种为全明星(All star)，其特点是果大，耐贮运，但果实偏酸。
近来丰香、静宝等品质优良的日本品种的栽培面积正在扩大；地区80年代的主栽品种为戈雷拉(Gorella)，其特点是果大，丰产，但畸形果较多，果尖不易着色，植株结果后易衰弱。
90年代由于西班牙品种弗吉利亚在日光温室中的大力推广，使戈雷拉的栽培面积迅速减少。
弗吉利亚的主要特点是果大，在日光温室中连续结果能力强，极丰产，可达75000kg／hm2。
但该品种在冬季低温期的果实品质较差，味淡，因此随后被吐德拉(Tudla)和鬼怒甘所取代；江浙及一带的主栽品种为日本品种丰香和宝交早生，这2个品种都表现为品质优良，但都不耐贮运，抗病性差。
中国自育的品种明晶、明磊(农业大学)、硕丰、硕香(省农业科学院)、星都1号、星都2号(市林果所)在生产上也有一定的栽培面积。
目前中国草莓品种更新速度较快，并且走向多样化。
除上述提到的品种外，还有一些品种如哈尼(Honeoye)、早红光(Earliglow)、马歇尔、卡尔特1号、玛丽亚、埃尔桑塔、森加森加拉、春香、达娜、明宝、早丰、硕蜜、安娜、索非亚、章姬、幸香等也有一定的栽培面积。
目前及今后一段时间大果优质的保护地品种将是最受欢迎的品种。
三、世界草莓销售与流通随着世界草莓生产的不断发展，草莓销售与流通的格局也有了一些新的变化。
1. 世界草莓进口情况世界前20位国家近3年草莓进口量及进口金额见表1。
可以看出，欧洲的德国、法国、英国、意大利、比利时、奥地利和美洲的美国、加拿大和墨西哥是最大的进口国。
全世界进口总量由1998年的44．9万t增加到2000年的48．2万t，但进口金额却由8．5亿美元降到7．4亿美元。
世界上草莓进口最多的国家是德国，2000年进口量达12．5万t，进口金额为1．7亿美元，虽比1998年有所下降，但仍高居首位，近几年德国国的草莓生产逐年增加，使草莓进口量减少。
法国进口量居第二位，2000年为8．9万t，进口金额为1．2亿美元。
进口总量排名第三位的是加拿大，进口金额在1998—2000年间有上升趋势，在2000年超过英国而跃居第三位，达到0．8亿美元，而英国则从1998年的0．82亿美元降到0．62亿美元。
墨西哥近年来进口量增加非常明显，从1998年0．4万t增加到2000年1．1万t，几乎增加了3倍。
日本不是主要进口国家，本国生产草莓主要是自用，少量用于出口。
在日本，草莓是人们日常生活中重要果品，其人均消费金额在各类鲜果中仅次于柑橘和苹果，但销售价格则居第一位，近10多年来其价格一直稳定在1 000-1 200日元/kg，日本国生产的草莓主要用于鲜食，只有约5％用于加工。
由于利用促成栽培、露地栽培(包括高寒山区)、品种优势及进口等，基本可满足周年供应。
日本的草莓加工原材料主要依赖于从美国、新西兰、国等国以及中国的进口，最近也从中国大量进口速冻草莓，加工产品主要是草莓酱及用做添加剂。
中国进口草莓总量在1998年为1 994t，2000年为2400t，而进口总额在1998—20 00年居世界第14位。
至目前为止，中国大陆尚未从国外进口草莓。
2．世界草莓出口情况全世界草莓出口总量从1998年的46．1万t上升到2000年的46．9万t，趋势稳定，而出口总额却由19 98年的8．6亿美元下降到2000年的6．8亿美元(表2)。
年产量居世界第二的西班牙，其出口总量和出口金额都居世界第一位，年出口量约20万t，远远超过其他各国。
居第二位的是美国，出口总量从1998年的5．0万t上升到2000年的6．3万t，出口总额也由19 98年的0．9亿美元上升到2000年的1．2亿美元。
比利时居世界第三位，出口量从1998年的3．2万t 增加到2000年的3．96万t，在5-7月间大约50％的草莓出口到德国，在夏秋季节，也出口到英国、意大利、法国、西班牙。
意大利出口总量居第四位，但近几年呈下降趋势，由1998年的5．2万t降到2000年的3．6万t，出口总额也由1998年的0．9亿美元下降到0．6亿美元。
荷兰的出口量从1998年1．1万t 曾加到2000年的1．7万t，主要在5-6月间出口到德国，在夏秋季节出口到英国和意大利，而进口主要是在西班牙、法国和波兰。
目前中国草莓年产量仅次于美国，已跃居世界第二位，亚洲第一位，最近开始大量出口日本、欧洲和美国，据估计，2002年全国出口量约5万t，主要出口省份包括、、、等。
主要出口栽培品种为森加森加拉、哈尼、吐德拉、全明星、宝交、马歇尔、丰香等。
2002年，、出口草莓的田间收购价很高，达3．0 -5．0元／kg。
出口产品除速冻外，还包括单冻、加糖、巧克力冷冻及脱水草莓，不同制品间价格差别较大(表3)。
从栽培面积、形式、成本、价格、劳动力资源等方面看，具有较大优势，因此今后中国草莓出口将逐年增加，潜力很大。
四、世界草莓生产发展趋势20世纪后期是世界草莓生产发展最快的时期，其主要特点为栽培面积迅速扩大和产量迅速提高，近些年来的草莓生产已进入了稳定发展的阶段，除少数国家外，产量和面积没有大的波动，而行业水平稳步提高，总体上呈现出以下趋势：1．稳定面积，提高产量，降低成本近10年来，全世界草莓栽培面积基本上保持在20万hm2，虽然在近两三年有所提高，但仍保持稳定，维持在22万hm2左右，年生产量约300万t。
在稳定面积的同时注重提高质量，提高单产，进而提高优质果的产量。
由于草莓栽培管理及采收等环节上的机械化程度较低，绝大部分田间作业靠人工操作，劳动强度大，劳动力成本高，零售价偏低，影响了少数国家和地区草莓生产的发展，如日本近些年来虽然草莓年产量较稳定，但栽培面积却呈下降趋势，主要是因为草莓生产劳动强度高、老龄化严重。
南半球许多地区劳动力不足以及水资源缺乏已经限制了草莓的发展。
法国、意大利、西班牙和摩洛哥等地中海沿岸各国由于草莓果实采摘期太集中，在3-5月份上市，导致产品积压，价格降低。
这些国家草莓主要向德国出口，而德国近几年由于大力发展草莓生产，进口量减少，使上述国家的草莓生产受到影响。
法国、英国和意大利的草莓面积减少与劳动力成本高也有关系。
因此，近年来，欧洲、美国等进口加工原材料纷纷转向中国等生产成本低、土地资源丰富的国家。
2．生产绿色无公害草莓21世纪提倡发展无污染食品，重视食品安全，各国在激烈的国际竞争中，对所进口的食品实施严格的标准。
从2001年7月1日起欧盟制定和实施新标准，对很多项指标要求检出率为零；德国也对进口食品制定了1 800多项卫生安全标准。
《欧盟有机食品法》的实施严格限制了一些发展中国家的食品出口，中国一些地区也制定出严格的检测标准，要求农副产品必须符合“绿色安全”的要求，生产出绿色食品。
由于草莓不耐贮运、不耐清洗，因此无论直接食用鲜果还是用作加工的原材料，都必须安全无污染。
3．草莓品种更新步伐加快在许多国家，草莓已成为一种重要经济作物，因此选育出适合各国气候条件的草莓新品种非常重要。
目前生产上急需优质鲜食品种、优良加工品种、抗病品种、适于不同形式栽培的品种完成更新换代。
鲜食品种要求早熟、优质、大果，如日本新培育的优良品种枥乙女、章姬、幸香正在生产上大力推广；加工品种要求果硬、成熟期集中、易于除萼、丰产，如美国加州的适于加工的新品种Camarosa已占60％以上；抗性育种要培育出抗果实和叶片病害的品种，力争少施农药或不施农药，甚至进行有机栽培，到2005年，溴化甲烷作为熏蒸剂将被禁止使用，也迫使人们寻找抗土传病害的草莓新品种；选择适于不同栽培形式的品种进行栽培，可拉开上市时间，实现周年供应。
