发酵法生产γ-亚麻酸技术

γ-亚麻酸的富集及其生理功效研究进展
尤悦;张文静;许睿;周义方;吕彦锟;张晖;吴港城;王兴国
【期刊名称】《粮油食品科技》
【年(卷),期】2024(32)3
【摘要】γ-亚麻酸(GLA)是含有三个双键的多不饱和脂肪酸,因其具有多种生物学活性而备受关注。

GLA目前主要的植物来源为琉璃苣、月见草和黑加仑等,微生物来源大多为藻类和真菌。

现有的GLA分离纯化技术各有优缺点,单一的富集方法无法满足高纯度GLA的要求,采用不同方法综合使用、结合现代化分离提取技术是未来制备GLA的方法。

同时,多项研究表明,GLA在机体的物质代谢和生理调控上发挥着十分重要的作用,对血脂、抗血栓性心血管疾病、癌症和糖尿病等慢性疾病具有很好的预防效果,但具体的作用机理仍需进一步研究。

综上所述,GLA是一种对人体有益的脂肪酸,但其人体内的代谢途径和生理功效仍然需要进一步挖掘,从而为GLA作为功能性保健食品的开发提供理论支撑。

【总页数】8页(P101-108)
【作者】尤悦;张文静;许睿;周义方;吕彦锟;张晖;吴港城;王兴国
【作者单位】江南大学食品学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS222.1
【相关文献】
1.α-亚麻酸保健功效及苏子油研究进展
2.γ-亚麻酸的生物学功效及其微生物发酵法生产的研究进展
3.α-亚麻酸的生理功能及其富集纯化
4.蚕蛹油制备技术及其α-亚麻酸富集工艺研究进展
5.共轭亚麻酸的生理功能及制备方法研究进展
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gaba的发酵方法
GABA（γ-氨基丁酸）的发酵方法主要包括化学合成法和生物发酵法。

生物发酵法又分为微生物发酵法和植物富集法，其中微生物发酵中应用最多的是乳酸菌。

在微生物发酵法中，乳酸菌是食品安全级微生物，常用于食品工业。

很多研究表明乳酸菌及其亚种具有生成GABA的能力。

乳酸菌的高GABA产量与
细胞中GAD的活性有关，同时食品基质中L-谷氨酸的含量要足够高。

因此，高产GABA的乳酸菌可以用来开发有益健康的发酵食品。

具体来说，在生物发酵法中，可以采用以L-谷氨酸钠为转化底物，添加碳源、氮源以及无机盐组成发酵培养基，利用发酵法生物转化制备γ-氨基丁酸。

发酵后经检测，GABA在发酵液中的含量可高达300~800mg/100mL。

请注意，这些方法仅是示例，并不构成具体的操作指南。

在实际操作中，请确保遵循适当的安全和卫生措施，并确保所有材料和设备都经过适当的清洁和消毒。

专利名称：一种产γ-亚麻酸的基因工程菌株、其构建方法及其应用
专利类型：发明专利
发明人：汪庆卓,刘云起,杜菲
申请号：CN202210402994.4
申请日：20220418
公开号：CN114606150A
公开日：
20220610
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种产γ‑亚麻酸的基因工程菌株、其构建方法及其应用，属于生物工程技术领域。

本发明以解脂耶氏酵母Yarrowialipolytica为出发菌株，表达Δ6去饱和酶基因同时过表达β‑氧化途径的PEX4基因和PEX5基因；本发明构建的工程菌株可在以废弃食用油为唯一碳源的培养基上合成γ‑亚麻酸。

本发明的工程菌稳定性好、胞内油脂γ‑亚麻酸含量高，合成途径不受季节限制、产量稳定、发酵底物成本低廉，并且可资源化利用废弃食用油。

本发明适用于构建产γ‑亚麻酸的基因工程菌株，构建的工程菌株进一步应用于生产γ‑亚麻酸。

申请人：南京师范大学
地址：210023 江苏省南京市栖霞区文苑路1号
国籍：CN
代理机构：石家庄科诚专利事务所(普通合伙)
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γ-亚麻酸的药用价值
刘志达
【期刊名称】《苏州医学杂志》
【年(卷),期】1998(021)001
【摘要】心、脑血管疾病和糖尿病已成为我国当前危害人类健康和生命的主要原因。

而它们致残和致死的共同病理生化基础是脂质代谢紊乱，因此如何纠正脂代谢紊乱、防治动脉硬化。

长期来一直是医学界研究的热点，并已取得了积极的成果，γ-亚麻酸就是最新研究成果之一。

γ-亚麻酸是人体极为重要的不饱和必需脂肪酸，由生物工程酶发酵法制取，它是构成细胞膜的重要结构物质，也是合成前列腺素的前体和维持人体健康的关键物质。

根据动物实验与临床研究证实，γ-亚麻酸具有调节血脂、降低血液粘滞度、降血压、降血糖等作用。

兹分述如下。

【总页数】1页(PF004)
【作者】刘志达
【作者单位】苏州压学院附属第二医院内分泌科，215004;苏州医学院附属第二医院内分泌科，215004
【正文语种】中文
【中图分类】R96
【相关文献】
1.植物油中的α-亚麻酸和γ-亚麻酸的测定 [J], 曹雪;刘稼骏
2.保加利亚乳杆菌利用α-亚麻酸合成共轭亚麻酸 [J], 郜玉婷;叶淑红;王际辉;陈红
州;王晗;徐龙权
3.GC法测定沙棘籽油中α-亚麻酸、γ-亚麻酸的含量 [J], 刘红娜;庞伟;高旭辉
4.α-亚麻酸的药用价值及研究概况 [J], 高大文
5.GC法测定维E三油胶丸中α-亚麻酸和γ-亚麻酸的含量 [J], 黄春青; 曹桂红; 祝晶; 杨婷; 许波
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月见草提取物一、基本资料【植物名称】月见草，又名待宵草、夜来香、月下香、山芝麻。

【英文名】Evening Primrose P.E.【来源】月见草成熟种子【资源分布】月见草为柳叶菜科，二年生草本，原产美洲温带。

我国东北地区原有的都是野生月见草，为了满足国内外市场需求，近年来在吉林、辽宁、内蒙古地区进行了大面积种植，并且通过科研攻关，高产量、高含油的月见草已经培养成功。

【有效成分】棕榈酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、γ-亚麻酸（含量在7％～10％）。

【功效】月见草油在治疗高血压，预防脑血栓、降脂、降糖、抗衰老等方面有广泛的保健和药用价值。

【质量标准】月见油标准二、提取方法◢机榨法：（略）◢浸出法：（略）以上两种方法所得γ-亚麻酸的含量都较低，且为多种不饱和脂肪酸的混合物。

◢CO2，-SFE超临界萃取法：CO2，-SFE(Super-critiacal Fluial Extraction)是近年来，迅速发展起来的二种新型提取技术，用超临界流体萃取技术，从月见草种子中提取月见草油，与传统提取方法相比，在提取过程中，各种营养成分不会逸散和氧化，脂肪油含量高，油晶纯度好，无溶剂残留，避免有害物质对油的损害。

分离工艺中可以根据不同馏分在不同的CO2，中溶解度的差别进行分离，因而产品品质高。

但是设备较昂贵，投资多。

整个过程需要保持各个不同的压力范围，对设备的制造和维护能力要求较高，对生产工艺的操作能力也有较高要求。

◢冷冻结晶法：此法根据各种不同脂肪酸的不同熔点及低温下γ-亚麻酸可以形成结晶的性质选取-50℃条件进行分离，结果分离后的月见草种子油中的主要成分是亚麻酸和γ-亚麻酸的甘油酯，二者含量约占90.9%，其中γ-亚麻酸的含量可提高4~5倍，回收率近20%，此法操作简单，可以进行大批量分离，适用于工业制备。

◢尿素包合法：此法系利用尿素可与脂肪族化合物形成包合物，并根据不同分子结构的化合物包合程度不同的原理，将γ-亚麻酸脂质中的其它组分分离出来。

微生物发酵法生产γ-氨基丁酸(gaba)的研究摘要：γ-氨基丁酸（GABA）是一种重要的生物活性物质，在食品、保健品、药物等领域具有广泛的应用前景。

本研究旨在探索微生物发酵法生产GABA的工艺优化和产量提升的方法。

通过筛选菌种、优化发酵条件、改进底物选择和制备纯度高的GABA等措施，成功实现了微生物发酵法生产GABA的高效、纯度高的工艺。

该研究为GABA 的大规模生产和应用提供了重要的技术支持。

1．引言γ-氨基丁酸（GABA）是一种重要的非蛋白质氨基酸，具有多种生理活性和药理活性。

GABA在神经系统中发挥着抑制性神经递质的作用，对于改善睡眠质量、缓解焦虑和抑郁等症状具有积极的影响。

此外，GABA还具有降血压、保护心血管和抗氧化等作用。

因此，GABA 在食品、保健品和药物等领域具有广泛的应用前景。

2．筛选菌种本研究通过从自然环境和已知资源中筛选出具有高GABA产量能力的微生物菌种。

经过初步筛选和鉴定，选择了一株GABA合成能力较强的乳酸菌菌株。

3．优化发酵条件发酵条件的优化对于提高GABA的产量至关重要。

本研究通过改变发酵温度、pH值、底物浓度和氧气供应等因素，优化了发酵条件。

最终确定的最佳发酵条件为：温度37℃、pH值7.0、底物浓度10 g/L 和适当的氧气供应。

4．底物选择和优化底物是合成GABA的原料，底物选择和优化对于提高GABA的产量至关重要。

本研究通过比较谷氨酸、谷氨酰胺和谷氨酸钠等底物的转化率和GABA产量，选择了谷氨酸作为最佳底物。

进一步优化底物的浓度和配比，成功提高了底物转化率和GABA的产量。

5．制备纯度高的GABA发酵产物中的GABA含量较低，需要进行分离纯化，以提高GABA 的纯度。

本研究采用离心、过滤、蒸馏和结晶等方法，成功制备了纯度高的GABA。

6．结果与讨论经过优化的微生物发酵工艺，成功实现了GABA的高效生产。

经过分析检测，发酵产物中GABA的含量达到了X%（以质量分数计算），纯度超过了X%。

γ-亚麻酸γ-亚麻酸存在于人乳及某些种子植物、孢子植物的油中，如柳叶科月见草（Oenothera biennis）其种子油中含本品7％～10％。

紫草科玻璃苣（borage）和黑醋粟的油中亦含本品。

目录简介γ-亚麻酸的营养保健作用制剂简介γ-亚麻酸【Gamma linolenic Acid；通用名异亚麻酸】。

（十八碳三烯酸，维生素F，Octadecatrienoic Acid，GLA）分子式：C18H30O2目前国内外生产的γ-亚麻酸主要来源于月见草。

此植物原产于北美，我国东北地区也有野生，近年来国内已进行大面积的人工栽培，仅吉林延边地区1988年的种植面积即达2O00公顷。

γ-亚麻酸亦可利用微生物发酵方法大量生产。

本品是组成人体各组织生物膜的结构材料，也是合成前列腺素的前体。

作为人体内必需的不饱和脂肪酸，成年人每日需要量约为36mg/kg。

如摄入量不足，可导致体内机能的紊乱，引起某些疾病，如糖尿病、高血脂等。

γ-亚麻酸的营养保健作用1、抗心血管疾病作用血栓素A2(TXA2)是内源性最强烈的血小板聚集剂和血管收缩剂，而前列腺环素(PGI2)为最强烈血管扩张剂。

正常机体两者保持平衡，以维持血小板生理作用。

一旦TXA2合成增多，PGI2生成减少，则增加血小板聚集作用，引起血栓。

γ-亚麻酸抗血栓心血管机理：(1)GLA作为PGE1前体抑制血小板聚集；(2)GLA转化成DHA，γ-亚麻酸抑制血小板TXA2合成酶活性。

因此对血栓症方面，γ-亚麻酸具有减轻的效果，可降低引起血栓性心脑血管疾病的危险外，它也能抑制动脉粥样状硬化症的形成，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。

2、降血脂作用γ-亚麻酸作为PGE1的前体可降低总胆固醇，γ-亚麻酸能增大胆固醇的极性和水溶性，使之易被酶解，还可从血液中清除甘油三脂，减少内源性胆固醇的合成，从而减少β－脂蛋白的生成。

因此，γ-亚麻酸能降低血液中总胆固醇含量，起到降血脂的作用。