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第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”园艺一词包括“为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
花卉学第一章概论1、已栽培的花卉植物产于我国的有113科、523属，我国被誉为“园林之母”，“花卉王国”。
2、花卉的重要作用，我国及世界花卉生产特点和发展趋势。
（论述）3、常见花语：花中四君子：梅、兰、竹、菊花草四雅：兰、菊、水仙、菖蒲岁寒三友：松、竹、梅园林三宝：银杏、牡丹、兰(兰草)花中西施——杜鹃花中皇后——月季空谷佳人——兰花水中芙蓉——荷花花中隐士——菊花凌波仙子——水仙百合——纯洁、水仙——自恋、康乃馨——亲情、玫瑰——爱情4、拉丁文第二章花卉的起源与分布一、名词解释：1、初生起源中心：植物的起源中心是遗传类型多样、分布集中、具有地区特有性状并出现原始栽培种、近缘野生种的地区。
2、次生起源中心：一部分物种被引入新的地理条件下发生或杂交后产生新的类型或品种。
二、Miller的七大世界气候类型及代表花卉：1、中国气候型（大陆东岸气候型）：冬寒夏热，雨季多集中在夏季。
（1）温暖型（低纬度地区）：我国长江以南。
主要代表花卉有：中国水仙、中华石竹、蜀葵、百合属、石蒜属、山茶属、杜鹃属、南天竹属。
（2）冷凉型（高纬度地区）：我国华北及东北南部。
主要代表花卉有：菊属、芍药属、荷包牡丹、翠菊属。
2、欧洲气候型（大陆西岸气候型）：冬暖夏凉、冬夏温差小、降水偏少，四季皆有。
代表花卉：羽衣甘蓝、雏菊属、三色堇属、紫罗兰属、毛地黄属等。
3、地中海气候型：东不冷、夏不热，冬春多雨，夏季干燥，以球根花卉为主。
如：郁金香属、风信子属、小苍兰属、唐菖蒲属、仙客来属、君子兰属、瓜叶菊属。
4、墨西哥气候型：我国云南。
四季如春，年温差小，周年气温14-17度，司机由于或集中于夏季。
该产地花卉喜冬暖夏凉气候，主要有万寿菊属、晚香玉属、报春花属、一品红、月季、秋根秋海棠等。
5、热带气候型：月均温差小，雨量丰富但不均匀，常有雨季和旱季之分。
主要原产花卉有：凤梨科、爵床科、竹芋科、紫茉莉属、美人蕉属、长春花属、非洲紫罗兰属、虎尾兰属等。
第二章蔬菜种子及育苗第一节蔬菜种子及其处理优良的蔬菜种子是获得高产优质的基础，种子从种到播种，都应该严格管理，避免机械混杂、失活和生活力的退化。
一、蔬菜种子1.植物学上的种子；2. 果实；3. 营养器官；4.真菌菌丝（一）形态结构1.种皮是种子的保护结构2.种脐种皮上有与胎座相连接的珠柄的断痕3.胚是极幼小秧苗的雏体（二）蔬菜种子的质量鉴定蔬菜种子的质量优劣，应表现在播种后出苗速度，整齐度，秧苗纯度和健壮程度。
这些质量标准，应在播种前确定，以便做到播种、育苗准确可靠。
1.种子的优良特性根据生产上选择适宜本地的品种。
例：黄瓜，白丝条与长春密刺2. 种子的干湿和外观一般要饱满、色泽鲜明的是好种，差的种子和染病的种子及贮藏久的陈种子色泽灰暗。
3.纯度种子纯度%= 供试样本总重-（杂种子+杂质）/ 供试样本总重×100%4.饱满度：千粒种子重量表示5. 发芽率和发芽势（1）发芽率是指样本种子中发芽种子的百分数。
（2）发芽势指种子的发芽速度和整齐度即单位时间种子的发芽数。
表示种子生活力的强弱程度。
6. 种子生活力蔬菜种子是否有生活力，可用化学试剂染色来测定，p113四唑染色法靛红染色法、红墨水（三）发芽年限蔬菜种子的发芽年限或寿命，取决于种子自身的遗传因素和环境条件，成熟度，贮藏等因子，蔬菜种类不同，发芽年限不同.二、种子的发芽及播前处理（一）发芽过程种子的发芽过程实际上就是在适宜的温度、湿度、充足的氧气条件下种子内的胚被激活后，开始大量利用所贮藏的营养进行生长的过程。
从生理上看，它是种子形成的逆过程，它把种子内贮备的高分子物质转化为可供胚生长发育的营养料。
（二）发芽与环境条件1.温度。
2.水分3.气体4. 发芽与光照（三）播前种子处理蔬菜种子播前应筛选，晒种、淘汰不充实及病虫害种子，再进行处理，处理能同时达到消毒、出苗整齐、迅速、增强幼苗抗性的目的。
特别是在早春和夏天等不良气候条件下，具有显著的作用。
