关于中国餐桌礼仪常识
一、中餐上菜顺序
标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果
拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排
十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。
上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜，每道菜应放
在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待
地越位取菜。
二、用餐时如何使用毛巾和餐巾
正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是
用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者
准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在
脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不
能用于擦餐具或擦汗。
三、用中餐的礼仪要求
由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要注意一下几点：
1、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷。
取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把
对自己口味的好菜一人包干。
2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不
要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其
夹菜、添饭，以免让人家为难。
3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥
拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下，或取
回来又放回去。
四、中餐就餐礼仪
1，聚会是时常有的是，大的，小的，正式的，非正式的，一周
就有好几天，有时还安排不过来，面对不同的场合，随着性质的不同，我们参加时候的心态也会不一样，例如是参加一个闺蜜的生日party，那当然是轻松愉悦的，显得比较随意。但如果是参加公司同
行聚会，就会提高警惕，以防出错。所有，心态的不同就会导致人
在此次聚会的表现。最简单也是最容易出错的一个就是入座的问题。这个要跟大家强调的是，一般在入座时是从椅子的左侧入座。如果
大家都是遵循这样的礼仪，那么就不会再人多或紧张的时候因为方
向的问题而发生碰撞。而且入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，
不可随意伸直。男女都一样，因为在一下场合，女性的衣着可能会
比较简短，这也是为了避免误会。坐下之后，肘不可靠边缘，或者
放在邻椅的椅背上。这样的姿态也显得特别不美观，会降低个人档次。
2，用餐时，无论是饥寒碌碌还是什么其他情况，始终要保持温
文尔雅，从容冷静，不可急躁。在餐桌上，不能只顾自己，还要关
心他人，更不可以在遇到自己喜爱口味的饭菜就使劲地吃，有失大体。尤其是招呼两侧的客人。时不时寒暄几句，表示关心。因为五
湖四海的朋友们，口味都是各不相同。这也给聚餐时添加一点气氛。同事还应该避免在餐桌上咳嗽打喷嚏，这样会给人的感觉很不卫生。万一不禁，应该马上把头低下或转过身去，同时应说声对不起。彰
显礼貌。
3，在中国的餐桌上，一般都会放着牙签筒，这也是我们中国人
的一个习俗，因为很多人吃完之后习惯了剔牙。但这里要说的是，
切忌用手指直接掏牙，很不卫生，更是很不大体，给人的印象会大
打折扣。饭后如果需要剔牙的应用牙签，并用手帕或者手遮住。更
不可张大嘴巴用牙签剔牙。
4，吃饭，免不了的就是喝酒，这是常有的事，而敬酒有时也会令人尴尬。敬酒以礼到为止，不可劝酒，猜拳，吆喝。尤其是领导多的时候，切不可以抢了领导的风头。如果餐具坠地，可请服务员拾起。不可慌乱，如果是在别人家中聚会的，打翻了饭菜，应该saysorry，同时不忘夸奖食物的美味，不忘给予主人赞赏。如果遇到意外，将酒水汤汁溅在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。会另局面陷入尴尬。
