畜产品安全生产知识
• 畜产品安全生产的重要性 • 畜产品安全生产存在的问题 • 畜产品质量安全对人体健康的影响 • 畜产品安全生产控制对策
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畜产品安全生产的重要性
• 民以食为天,食以安为先。近年来发生的“苏丹红事件” 、“注水肉”、 “三鹿奶粉事件”、“瘦肉精事件”，无 一不牵动着广大民众的心。畜产品安全作为食品安全的一 个重要方面，与人们生产生活息息相关。因此我们有必要 了解一些畜产品安全生产的相关知识。
• 实施电子信息化管理，建立健全质量管理制度，建有完善的免疫、消 毒、兽药、饲料采购使用、标识佩戴、无害化处理、检疫申报、产品 销售等各项生产记录，保证质量可追溯。
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先进的生产管理体系
• 坚持“全进全出”的饲养管理制度，进苗前，必须对空舍 及周围环境进行彻底的清洁、消毒。
• 接种活疫苗前两天后三天禁止消毒。
• 铜、铁、锌添加过量，重金属超标。 • 激素类添加剂过量使用影响人体激素水平，甚至有致癌风险。
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饲料添加剂的安全使用
• 可选用微生态制剂益生素及益生元，维持机体微生态区系 平衡，增强免疫力，降低肠道PH值，抑制病原菌繁殖， 提高饲料消化率，提高饲料报酬。
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饮用水安全
畜禽饮用水水质标准
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• 环境管理与控制 • 饲料与引用水安全使用 • 畜禽养殖过程控制 • 兽药使用与动物防疫 • 畜牧产品加工和包装储运的质量安全保障
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兽药的合理使用
• 遵守《兽药管理条例》及有关规定 • 禁止使用国家规定的禁用药品 • 受限使用的药物严格按照使用剂量和休药期规定执行 • 做好用药记录
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兽药的合理使用
• 休药期也叫消除期，是指动物从停止给药到许可屠宰或它 们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。
