畜禽养殖场废弃物治理的现状和对策

加了动物疫病控制的难度。因此，补检不
利于“预防为主”方针的正确贯彻与实
施。
２．５ 不利于与相关职能部门的协调配
合 国家《动物防疫法》规定，动物及动物
产品凭检疫证明、验讫标志出售和运输。
如果动物防疫监督机构对违反“定点屠
宰”规定的私屠滥宰肉品进行了补检，则
其违反“定点屠宰，集中检疫”的违法行为
得不到追究；如果对不持规定的检疫证明
Ｈ｛ｔｐ：／／＇ＷＷＷ，×ｂｘｍｓｙ．Ｏｎ
丝丝堡丝圈圈圈翟豳鋈豳园■圆圆阐幽瞄幽圆
一如何正确认识和实施补检
叶万明，张继斌，谢先林 （湖北省荆门市动物检疫站，湖北荆门４４８０００）
中图分类号：￥８５１．３３
文献标识码：Ｃ 文章编号：１００１－８９６４（２００５）０１－００１５－０１
补检作为一项动物防疫监督制度， 在预防控制动物疫病中是必要的。但如何 认识和实施补检，应作认真分析和探讨。 ｌ补检的含义
便加工和销售畜产品，牧场多设在城市 近郊，这样就与居民点接近，其粪便和废 水不治而弃，使环境污染日益严重。 ２．３ 农业由使用有机肥料逐渐转向使 用化学肥料随着化学工业的发展，化 学肥料的生产量越来越大，而价格越来 越低，运输、储藏、使用也都比较方便。相 反，畜禽粪肥体积大，使用量也多。储运 不便，利用成本相对较高，从而使得治理 费用高，提高了粪肥的价格，结果造成积 压，形成公害。 ３对策 ３．１合理规划选址，规模适度，实施可 持续发展战略选址时应从保护环境出 发，在交通便利和用水用电条件良好的 情况下尽可能将养殖场建在远离城市、 工矿区人口密集的地方，应远离江河及 地下水源，应考虑粪污的排放与处理方 便，应在农林结合的情况下考虑牧场的 规模数量、粪尿及污水排放和良性循环 利用情况。要把粪污处理的配置设施纳 入总体规划之中。当然，也要考虑周围环 境对养殖场的污染，应远离其他养殖场、 屠宰场、畜产品加工厂及主干道等。 ３．２引进先进的清粪工艺 采用半漏 缝地板将粪尿分开，实行人工清粪，勤清 勤扫，减少氨的散发。严格控制冲圈用水 量，采用先清圈再冲圈的卫生方式，从源 头减少粪水中的固体物质。粪水过筛后 分离粪渣和粪液，粪渣和粪便经过先进 的干燥工艺处理，粪液和污水经厌氧处 理、好氧处理或联合处理等物理学和生 物学处理后排放。 ３．３粪便的再生利用 ３．３．１ 土地净化法。粪便还田是传统而 又合理的一种方法。可以使有机物降解， 病原微生物失去生命力或被杀灭，从而 得到净化。同时，还可改良土壤、增加土 壤肥力而提高作物产量，减少化肥的使 用，实现资源化利用。 ３．３．２利用沼气法。畜禽粪便中含有大 量的有机物，在高温（３５—５５℃）厌氧条
２．２削弱了基础检疫工作从动物饲 养到动物产品消费，动物检疫依次为产 地检疫一运输检疫一屠宰检疫一市场 （产品）检疫，除产地检疫外，其他环节 均存在补检。实际运用结果表明，补检 实质上对前几环节的检疫起了一定的 替代和弱化作用，如在运输、宰前环节 的补检，弱化了产地检疫，在市场（产 品）环节补检，弱化了屠宰检疫。产地检 疫与屠宰检疫是基础性检疫工作，是检 疫工作的重点。因此，一味强调补检，是 导致许多地方产地检疫、屠宰检疫不到 位的主要原因之一，有悖于动物检疫工 作重点向产地检疫和屠宰检疫转移的 工作方针。 ２．３增加了检疫工作成本补检对检 疫人员的素质及检疫设施条件的要求 均高于基础性检疫，且补检使检疫工作 链延长，人员与经费成本成倍增加。如 果经费不足，反而使检疫工作效率和质 量下降。 ２．４加大了防疫风险逃避产地、屠宰 检疫的染疫动物、动物产品，一旦进入 流通领域，即使通过补检发现，但已为 时已晚，客观上已造成疫源的扩散，增
■■盈墟殛盔磁■■隧滋懑遴圈豳圈豳豳
坚竺堕！
畜禽养殖场废弃物治理的现状和对策
赵正兴 （四川省德阳市畜牧食品局，四川德阳６１８０００）
中圈分类号：Ｘ７１３ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１００１—８９６４｛２００５）０ｌ一００１４—０２
养殖业产生的大量粪尿及废弃物 是环境污染的重要因素之一。为了总结 德阳市畜禽养殖污染防治情况，德阳市 畜牧食品局对全市存栏３００头以上的 养猪场，年存栏５ ０００羽以上的养禽 场，年存栏５０头以上的奶牛场和存栏 ２００头以上的羊场进行了抽样调查，结 果表明，德阳市畜禽养殖场的污染防治 情况大体良好，大多以“方便、经济、有 效”为原则，以综合利用为主，设施处理 为辅开展污染治理。但是也存在因不良 处理甚至不处理粪尿及废弃物造成对 环境的污染，如在畜禽饲养中产生的排 泄物随地堆放、冲洗畜禽舍产生的污水 任意排放等，直接污染生态环境，影响 人畜健康。 １ 畜禽养殖业对环境的污染 １．１ 空气污染 畜禽养殖业对空气的 污染主要来自粪便中有机物厌氧分解 所产生恶臭和有害气体，以及携带瘸原 微生物的粉尘。恶臭和有害气体主要包 括一氧化碳、氮气、硫化氢、沼气、粪臭 素等。资料表明，家禽粪中２０％一３０％的 氮为氨态氮，易挥发。氨气挥发导致畜 禽舍氨气浓度增高。在通风不好的情况 下，畜禽舍工作人员和畜禽是直接的受 害者。鸡舍氨浓度过高会引起鸡呼吸道 感染，易染病，生长速度减慢，饲料效率 降低，死亡率提高。猪舍中氨浓度较高 时，猪生长减缓，且有咳嗽症状。氨气挥 发的另一有害后果是造成天气的酸沉 降。氨气挥发提高了雨水的ｐＨ值，使更 多的二氧化硫溶于雨水，从而使得土壤 中酸沉降增加了２～５倍。空气中大量的 病原微生物易造成一些疫病流行，严重 影响了生产和经济效益，同时危害周围 居民的健康。 １．２水体富营养化 家畜粪便、生产污 水的任意排放，极易造成水体的富营养 化。饲料中氮和磷的含量很高，但只有 一小部分磷和氨沉积在动物体内，大部
补检是指对未经检疫而进入流通 领域的动物、动物产品进行的检疫。在 国家《动物防疫法》中，补检属于“动物 防疫监督”范畴。因此，补检的实质是一 种补救性的动物防疫监督制度，是在非 正常情况下采取的动物检疫与监督措 施。从此意义上讲，补检具有滞后性，在 动物检疫中是处于次要、从属地位的。 ２补检使用过多。易产生多种弊端 ２．１ 起不到应有的监督作用 动物防 疫监督机构在补检后，一般作两种处理。 一是“补检加倍收费”，即对未检疫的动 物及其产品以加倍收取动物检疫费的形 式予以处理；二是没收违法所得，即对已 售出的动物及其产品的违法收入予以没 收，而问题在于，当事人是否已售出或售 出多少未经检疫的动物及其产品，在当 事人不配合的情况下，则难以核定。前者 惩戒力很弱，后者多失灵，使补检这一监 督措施显得苍白无力。 收稿日期：２００４—１０—２６
万方数据 Ｈｔｔｐ：ｆｔ，，，，ＷＷＷ。ｘｂｘｍｓｙ，ｅｎ
蚯蚓可利用畜禽粪便中各种残存养分， 可防止对动物的“二次污染”；另一方面 粪便中的微量元素可实现循环利用。依 据微生物间的播种与反臭味屏蔽原理， 筛选有效菌株引入粪便中，从而提高发 酵速度。 ３．４科学的饲养精确估计特定畜禽 的营养物质需求参数和准确了解饲料 原料组成及生物学特性，通过日粮营养 调控可以降低畜禽排泄物中的Ｎ、Ｐ、 Ｃｕ、Ｚｎ、Ａｓ的含量，减轻规模化畜禽养殖 场对生态环境造成的压力。营养物质过
量是导致排出比例增加的主要原因，应
以限制性氨基酸平衡低蛋白日粮，低蛋
白日粮可明显降低粪中氮含量，补充氨
基酸的低蛋白日粮与高蛋白ＦＩ粮。还应
采取多阶段饲养和分性别饲养。
３．５发展农牧结合的生态畜牧业 生
态畜牧业的发展给畜禽养殖业的环境保
护带来了新的契机。它可实行资源分层
次多级利用，做到无污染排放。发展生态
收稿日期：２００４—１０—１１
ｉ １４ １本 万版方编数辑据：杨庆红
分饲料中的磷和氮排到环境中。磷被认 为是水生生物最主要的限制性营养因 子。由于饲料中的植酸磷大部分不被畜 禽所利用，因此，在畜禽日粮加高利用 率的磷源如无机盐、有机磷盐（如鱼粉） 来满足畜禽对磷的需要，而日粮中的大 部分磷却随粪便排出。这些废弃物不加 处理排入水流缓慢的水体如水库、湖 泊、稻田、河流等水域，水中的水生生物 特别是藻类，获得了大量的氮、磷、钾等 营养物质而大量繁殖，消耗水中的氧， 直接威胁鱼类的生存；在稻田中是植株 徒长、倒状、晚熟甚至绝收；在内陆海域 由于藻类大量繁殖，水中溶解氧大量消 耗，引起植物根系腐烂，造成鱼虾大量 死亡。据报道，我国太湖、滇池就曾经因 水体富营养化而引起藻类大量繁殖造 成严重水体污染。 １．３金属元素的污染 畜禽生产过程 中大量使用各种能促进生长和提高饲 料利用率、抑制有害菌的微量元素添加 剂，如硒、铜、锰、砷等，而这些无机元素 在畜禽体内的消化吸收利用率极低，在 排出的粪便中含量却很高。目前在畜禽 生产中高浓度长期使用，使得土壤中的 重金属或有毒物质大量增加，这不但会 抑制作物的生长，并且作物有富积这些 元素的作用，当作物中含有这些金属元 素的浓度超过一定标准，就会影响人们 的健康。 ２污染的主要原因 ２．１ 畜禽养殖业经营方式及饲料规模 的转变 近十几年来，畜禽养殖业大力 发展，规模由小变大，经营方式由分散 到集约，使粪尿和污水大量增加。如不 加以处理，任意排放，或施用不当，以致 超过土地及河流塘库的自然净化能力， 就会污染土壤、水源等，形成公害。 ２．２ 畜禽养殖场由农村、牧区转向城镇 郊区 过去的畜禽养殖业多依赖于农 业，养殖场多设在农村和郊区。随着都市 化的进展，人口大量集中于城镇，为了方
畜牧业可采取农一牧结合、渔一牧结合、
果一牧结合等多种方式并举的生态农牧
系统。
■
本版编辑：杨庆红麓
畜禽养殖场废弃物治理的现状和对策
作者： 作者单位： 刊名：
英文刊名： 年，卷品局,四川,德阳,618000
四川畜牧兽医 SICHUAN ANIMAL & VETERINARY SCIENCES 2005，32(1) 3次
进入市场交易的动物产品进行补检，则工
商行政管理部门就无法对其违反消费者
权益保护的行为进行追究。此外，也易使
违法经营者逃避国家有关税费。
３实施补检的前置条件
３．１慎用补检措施。在流通环节，特别
是已实施“定点屠宰，集中检疫”的地区，
对没有检疫或无规定检疫证明的动物及