超市商品组织结构

超市商品知识

一、商品的定义

1、商品：用来满足人们的需求且用来交换的劳动产品。

2、特点：满足人们的需求

有价值可用来交换

由劳动所创造

3、做为超市员工需要掌握的商品知识：商品分类、商品编码、商品名称、产地、生产厂家、品牌、规格、用途、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材质、所用原料、商品包装、适合人群、注意事项等。

4、商品基本存在类型：核心商品、形式商品、延伸商品

核心商品：商品实体，例如牙膏，膏体部分即为商品的核心，这一部分决定了商品的质量和性质。

形式商品：形式商品指商品形式，它分为商标、品牌、包装、价格

商标的特性：象征性、艺术性、独特性，《商标保护法》

延伸商品：延伸商品是指商品的附加利益，即非物质的意识形态的商品，忽视商品的延伸价值就相当于患有“经营近视症”，企业就无法发展，“延伸商品”体现为商品经营的售前和售后的种种服务意识。

A、售前服务：商品未出售前或未售完前的各种超前行为，主要表现为：广告、展览陈列、产品介绍等，售前服务是对消费者购物前的指导帮助，通过某些活动增加消费者对商品的购买信心，使消费者心理得到保证和平衡。

B、售后服务：任何商品出售后还可能会存在许多保障服务的内容，即便是饮料、糕点类的一次性消耗商品也会存在售后问题。

二、商品分类

1、商品组织结构

电脑系统当中根据商品的类别、规格、用途、使用方法将商品进行分类管理。现行的商品结构分为4个部组：生鲜、食品、非食、香烟/烟具，各个部组当中又分为了大类、种类、小类、单品

2、生鲜部分类：蔬菜水果、酱菜干调、冷鲜肉禽、冷冻冷藏、蛋品杂粮、主食面包、熟食拌菜、南北散货

3、食品部分类：副食调料、方便食品、休闲膨化、粮油制品、冲调保健、酒水饮料茶叶、无糖食品、进口食品

4、非食部分类：日化组、针织组、厨房用品、家用百货、文体组、家店组、精品区

01食品部0101烟酒1000碳酸饮料10000可乐5%10001果味碳酸饮料5%10002其他碳酸饮料5%1001果汁饮料10010水果汁10%10011果菜汁10%10012浓缩汁10%10013其他10%1002茶饮料10020茶饮料10%咖啡饮料10021咖啡饮料12%10022奶茶12%10023其他12%1003水10030矿泉水10%10031纯净水10%10032蒸馏水10%10033其他10%1004功能性饮料10040保健饮料10%10041运动形饮料10%10042其他10%1005奶饮料10050纯牛奶7%10051甜牛奶7%10052酸牛奶7%10053椰奶10%10054豆奶10%10055其他10%101酒1010啤酒10100干啤12%10101清爽型12%10102普通型12%10103特醇型12%10104进口啤酒12%10105其他12%1011白酒10110低度白酒12%10111高度白酒12%10112其他12%1012保健酒10120滋补酒15%10121功能酒15%10122其他15%1013黄酒、调味酒、米酒10130黄酒15%10131调味酒15%10132米酒15%10133其他15%1014香槟10140国产香槟15%10141进口香槟15%1015葡萄酒、果酒10150红葡萄酒15%10151白葡萄酒15%10152干红15%10153干白15%10154果酒15%10155其他15%11冷冻食品110速冻面食1100饺子11000猪肉馅16%11001三鲜馅16%11002牛肉馅16%11003蔬菜饺16%11004其他16%1101汤圆11010芝麻馅16%11011花生馅16%11012芋泥馅16%11013其他16%1102馒头11020原味16%11021牛奶16%11022蛋奶16%备注备注代码江广超市商品组织结构表（暂行）

备注部门代码/中类名称/中分类代码/小类名称/小类备注

类 别 编 码类 别 名 称结构数量类 别 编 码类 别 名 称结构数量15冷冻冷藏课中类小计30150西式乳品1532豆制品\半成品1500酸乳酪\布丁15320包装豆腐1515000原味乳酪3515321包装豆制品1515001加味乳酪1015322半成品40中类小计4515323包装腌菜301501加工乳品中类小计10015010起司51533保鲜面点15011其他起司515330保鲜面食15中类小计1015331包装糕点（陈列）301502奶油15332切片面包（陈列）2015020植物奶油515333其他面包（陈列）3015021动物奶油1015334汉堡包\三文治（陈列）3015022牛油5中类小计125中类小计20大类小计380大类小计75154冷冻品151蛋类1540饺类1510蛋类15400水饺4015100精选蛋1015401馄饨3015101皮蛋10中类小计7015102咸蛋51541面点15103其他蛋515410汤圆30中类小计3015411甜包20大类小计10515412咸包20152乳制品15413春卷\烧卖201520酸奶15414其他1515200原味酸奶30中类小计10515201加味酸奶251542冻蔬菜\水果15202乳酸菌奶2015420薯条\薯饼10中类小计7515421水果\蔬菜201521鲜奶中类小计3015210鲜奶\加味鲜奶101543肉\禽类15211原味保久奶3015430肉排2015212加味保久奶3015431丸类2015213原味豆奶1015432其他3015214加味豆奶10中类小计7015215鲜果汁101544加工海产品中类小计10015440加工鱼25大类小计17515441加工虾25153熟食制品15442其他海产品251530火腿\香肠中类小计7515300片装火腿301545季节性冰品15301棒状火腿4015450杯冰淇淋3015302其他火腿2015451桶冰淇淋2515303中式香肠3015452棒冰淇淋3015304西式香肠3015453其他冰淇淋10中类小计150中类小计951531包装熟食大类小计41515310包装鸡10部门合计115015311包装鸭1015312其他包装熟食10食品处冷冻冷藏课商品组织结构表

部门编码部门大类编码大分类名称中类编码中分类名称小类编码21烟酒饮料2101碳酸饮料21烟酒饮料210101汽水21烟酒饮料21010101

21烟酒饮料21010102

21烟酒饮料21010103

21烟酒饮料21010109

21烟酒饮料2102一般饮料21烟酒饮料210201纯果汁

21烟酒饮料21020101

21烟酒饮料21020102

21烟酒饮料21020103

21烟酒饮料21020109

21烟酒饮料210202果汁饮料

21烟酒饮料21020201

21烟酒饮料21020202

21烟酒饮料21020203

21烟酒饮料21020204

22烟酒饮料21020205

21烟酒饮料21020206

21烟酒饮料21020207

21烟酒饮料21020208

21烟酒饮料21020209

21烟酒饮料21020210

21烟酒饮料210203浓缩果汁

21烟酒饮料21020301

21烟酒饮料21020302

21烟酒饮料21020303

21烟酒饮料21020304

21烟酒饮料21020309

21烟酒饮料210204即饮茶饮料21烟酒饮料21020401

21烟酒饮料21020402烟酒饮料课大中小分类21烟酒饮料21020403

21烟酒饮料21020404

21烟酒饮料21020405

21烟酒饮料21020406

21烟酒饮料21020407

21烟酒饮料21020409

21烟酒饮料210205水21烟酒饮料21020501

21烟酒饮料21020502

21烟酒饮料21020503

21烟酒饮料21020504

21烟酒饮料21020505

21烟酒饮料21020506

21烟酒饮料21020507

21烟酒饮料21020509

21烟酒饮料210206运动/机能饮料/咖啡

21烟酒饮料21020601

21烟酒饮料21020602

21烟酒饮料21020603

21烟酒饮料21020604

21烟酒饮料21020609

21烟酒饮料2103乳品饮料/点心21烟酒饮料210301乳饮料/五谷杂粮