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营养膳食报告（6篇）营养膳食报告(6篇)在人们素养不断提高的今天，我们都不可避免地要接触到报告，不同的报告内容同样也是不同的。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的营养膳食报告，希望能够帮助到大家。
营养膳食报告1一、调查目的通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。
二、调查方法采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。
按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构四、调查对象姓名：xx性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg五、调查结果蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%六、结论与建议综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。
缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。
维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
营养膳食报告2一、调查目的：膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。
调查日常饮食的营养活动方案例文Eating a well-balanced diet is crucial for maintaining good health, and incorporating daily nutritional activities can help individuals achieve their dietary goals.保持均衡饮食对于保持健康至关重要，而每天进行营养活动可以帮助个人实现其饮食目标。
One effective way to promote daily nutritional activities is through meal planning. By taking the time to plan out meals for the week, individuals can ensure they are consuming a variety of nutrients from different food groups.通过餐饮规划来促进每日营养活动是一种有效的方法。
通过花时间规划一周的饮食，个人可以确保他们从不同的食物类别中摄取各种营养。
In addition to meal planning, incorporating a wide range of fruits and vegetables into one's daily diet is essential for obtaining essential vitamins, minerals, and fiber.除了餐饮规划之外，将各种各样的水果和蔬菜纳入每日饮食中对于获取必需的维生素、矿物质和纤维是至关重要的。
Teaching individuals how to read food labels and understand portion sizes can help them make more informed choices when it comes to their daily food intake.教个人如何阅读食品标签和理解份量大小可以帮助他们在日常食物摄入方面做出更明智的选择。
膳食调查的常用方法膳食调查是通过对个体或群体的饮食摄入进行评估和记录，以揭示食物和营养素的摄入模式及水平，以及与健康和疾病风险的关系。
对于开展保健、疾病预防和治疗研究、制定膳食指南和食品法规以及制定健康促进政策具有重要意义。
下面是10种常用的膳食调查方法。
1. 24小时膳食回顾法24小时膳食回顾法是将个体过去24小时内的所有饮食信息进行记录、收集和回顾，以评估其膳食营养素摄入水平的方法。
这种方法要求被调查者记住全部食物和饮料，包括品种、用量和吸烟等情况，以此计算出其摄入的能量和营养素量。
优点是简单易行、时间短、适用于个体或小组群体，但有记忆误差、代表性不强等缺点。
2. 食物频度问卷调查法食物频度问卷调查法是通过询问被调查者一段时间内（如一年）是否经常摄入某种食物来确定其膳食摄入水平。
被调查者根据过去一段时间内的饮食习惯和经验，回答一些常见食品的频率（一天/一周/一月）以及摄入量。
可以快速获取大量有关被调查人膳食营养信息，但精度与可靠性需要根据被调查人的消费习惯进行验证。
3. 记录食品重量的膳食问卷法记录食品重量的膳食问卷法是在食物频度问卷的基础上，增加记录食品重量的环节，以得到更为准确的膳食营养素信息。
被调查者需要记录每一餐中摄入的所有食品的用量和重量。
相对于24小时膳食回顾法和食物频度问卷调查法，记录食品重量的膳食问卷法能够得到更为准确的营养素摄入数据，但其执行难度、时间和代表性存在一定限制。
4. 膳食摄入计算机辅助方法计算机辅助方法是将一些能够反映食物实际营养成分的信息（如菜谱中的配方和标签上的营养成分含量）用计算机程序进行统计和分析，以快速准确地计算出被调查者的膳食营养素摄入水平。
这种方法需要相关人员具备锻炼处理能力，且需要一定的计算机辅助设备，适用于大型膳食调查。
5. 生物标志物法生物标志物法是一种通过测量生物标志物（如血清中的营养素和代谢产物）来推断个体或群体膳食营养素的摄入水平的方法。
“营”在起跑线“食”尚更健康——幼儿营养膳食与健康的实践研究课题设计方案一、研究背景眼下，随着我国居民生活水平的提高，人们菜篮子中的品种丰富了，餐桌上的美味佳肴增加了，吃得也比以前精细多了。
那么，这就意味着人们“会吃”了吗？实则不然。
人体每天对各种营养素的需求有一个最低标准，若长期偏食、挑食，就会造成生长发育迟缓或停滞，身体瘦弱、矮小或畸型，精神不振或虚弱无力，易疲劳，对环境的适应能力差，抵抗力下降，甚至过早衰老，寿命缩短。
若长期营养过剩，糖类和脂肪摄入量长期超过正常需求，多余的热量就会转换为体脂存于体内，使身体过于肥胖。
这样不仅会增加心、肺负担，降低工作效率，甚至会诱发高血压、冠心病、糖尿病等。
因此，合理的营养膳食与健康至关重要。
将孩子送进幼儿园，家长最担心的问题就是孩子在园能否吃饱吃好。
家长接幼儿离园时，问的第一句话几乎都是：“今天吃的什么呀?”可见家长对幼儿园伙食质量的重视与关心，虽然大多数父母都知道营养不良会阻碍孩子的正常发育，但往往又缺乏相应的营养知识，他们唯恐孩子营养不足，影响正常发育，拼命给孩子吃这吃那，甚至滥用营养药，却往往造成孩子营养不良或营养过剩。
因此幼儿园做好膳食工作，既能保证幼儿的健康成长，又能使家长走出营养误区，从而满足家长需求，使家长放心送幼儿来园。
《幼儿园教育指导纲要》对幼儿健康发展的目标、内容与要求明确指出：“与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规，培养幼儿良好的饮食等生活习惯，密切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育，幼儿园必须把保护幼儿生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”。
3—6岁的幼儿与外界接触越来越多，模仿性强，活动量大，体力消耗逐渐增多，脑发育快，智力发展迅速。
为此我们必须提供充足的膳食营养，同时要重点培养幼儿良好的饮食习惯。
经调查，目前幼儿挑食、偏食、乱吃零食、爱喝饮料等幼儿膳食营养问题普遍存在，而且在幼儿教育实际工作中以及家庭教育中还没有得到足够的重视。
尊敬的受访者：您好！为了更好地了解我国居民膳食结构、饮食习惯以及营养健康状况，我们特开展此次调查。
您的宝贵意见将对我国膳食营养研究和健康促进工作提供重要参考。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：- 男- 女2. 您的年龄：- 18岁以下- 18-25岁- 26-35岁- 36-45岁- 46-55岁- 56岁以上3. 您的居住地：- 城市居民- 农村居民4. 您的职业：- 学生- 企事业单位员工- 自由职业者- 农民- 其他二、饮食习惯5. 您每天是否吃早餐？- 是- 否6. 您的早餐通常在哪里吃？- 家里- 学校食堂- 单位食堂- 路边摊- 其他7. 您的早餐通常吃什么？- 米饭、面条- 面包、馒头- 粥、豆浆- 蛋、牛奶- 其他8. 您每天吃几顿正餐？- 一顿- 两顿- 三顿9. 您的午餐和晚餐通常在哪里吃？ - 家里- 学校食堂- 单位食堂- 餐馆- 其他10. 您的晚餐通常吃什么？ - 米饭、面条- 面包、馒头- 粥、豆浆- 蛋、牛奶- 肉类、鱼类- 蔬菜、水果- 其他11. 您是否吃夜宵？- 是- 否12. 您的夜宵通常吃什么？ - 米饭、面条- 面包、馒头- 粥、豆浆- 蛋、牛奶- 肉类、鱼类- 蔬菜、水果- 其他13. 您的饮食口味倾向于？- 清淡- 偏甜- 偏咸- 偏油腻14. 您的主食结构是？- 大米白面为主，少量粗粮薯类- 大米白面、粗粮、薯类三者基本等量 - 粗粮、薯类为主，少量大米白面- 只吃大米白面，基本不吃粗粮、薯类三、膳食营养15. 您是否关注食品的营养成分？- 是- 否16. 您认为以下哪些食物对健康有益？- 蔬菜、水果- 肉类、鱼类- 粗粮、薯类- 蛋、牛奶- 其他17. 您是否经常食用以下食物？- 绿叶蔬菜- 红薯、玉米- 深海鱼类- 坚果- 其他18. 您是否了解以下营养素的作用？- 蛋白质- 脂肪- 碳水化合物- 维生素- 无机盐19. 您是否知道如何搭配膳食以获得均衡营养？ - 是- 否20. 您认为以下哪些因素会影响您的膳食营养？ -。
营养测试活动策划方案一、活动背景在现代社会，人们普遍对于饮食和营养摄入并不了解，很多人对于自己的营养状况存在认知盲区。
为了提高公众对于营养的认知，我们计划举办一场营养测试活动，通过专业的测试方式帮助公众了解自己的身体营养状况。
二、活动目标1.提高公众对于饮食和营养的认知水平；2.增加公众对于自身营养状况的关注；3.传播正确的饮食和营养知识，促进公众健康生活。
三、活动内容1.营养测试：设置专业的营养测试项目，可以从体重、身高、BMI等多个方面测试公众的营养状况。
测试结果会以数字和图表的形式展示给参与者，帮助他们直观了解自己的营养状态。
2.饮食咨询：邀请专业的营养师现场为参与者提供饮食咨询服务。
他们可以根据参与者的测试结果，针对个体的需求，提供针对性的饮食建议和营养搭配方案。
3.营养讲座：安排专家进行营养讲座，传授公众正确的饮食和营养知识。
讲座内容可以包括如何平衡饮食、如何选择健康食材、常见的饮食误区等等，帮助公众树立正确的饮食观念。
4.互动游戏：设计有趣的互动游戏环节，让参与者在娱乐中学习。
比如“饮食接龙”游戏，参与者需要根据前一个人所说的食材，说出下一个食材，并解释为什么这个食材对健康有益。
5.健康产业展览：邀请相关健康产品和服务提供商参展，向公众展示最新的健康产品和服务，如有机食品、营养补充品等等。
四、活动执行步骤1.制定活动计划：确定活动的时间、地点、参与人群及预期目标，并建立项目执行小组。
2.策划活动内容：根据活动目标，策划营养测试、饮食咨询、营养讲座、互动游戏和健康产业展览等内容。
3.宣传推广：通过社交媒体、线下宣传等方式，将活动信息传递给目标受众，并邀请他们参加。
4.活动准备：确定活动场地，购置所需设备和物资，培训营养师和志愿者，准备相关宣传资料等。
5.活动执行：按照活动计划和时间表执行各项活动内容，并在活动现场设置各项服务和展示环节。
6.数据收集与分析：记录参与者的测试结果和咨询内容，整理数据并进行分析，为后续改进和总结提供参考。
营养学中的膳食调查方法与数据分析技巧简介：膳食调查是营养学研究中重要的数据收集方法之一，通过收集并分析人们的膳食信息，可以了解他们的饮食结构、营养摄入情况以及饮食习惯，为制定科学的营养干预措施提供依据。
本文将介绍膳食调查的基本流程和常用方法，并探讨膳食数据的分析技巧。
一、膳食调查的基本流程（1）确定研究目的和问题：明确研究的目标和需要解决的问题，根据研究目的选择相应的研究设计和数据收集方法。
（2）制定调查方案：确定调查的对象、调查的时间和地点，设计调查问卷和记录表。
（3）选择调查方法：常用的膳食调查方法包括食物频率调查、24小时膳食回顾法和食物记录法等，根据研究的需要选择合适的调查方法。
（4）数据收集：根据调查方案进行膳食数据的收集，包括问卷调查、记录食物种类和摄入量等。
（5）数据整理和处理：对收集到的原始数据进行整理和处理，包括纠正误差、计算能量和营养素的摄入量等。
（6）数据分析：对整理后的数据进行统计分析和结果的解释，目的是揭示膳食与健康之间的关联和变化趋势。
二、常用的膳食调查方法1. 食物频率调查：通过询问被调查者一段时间内（如一年或一月）摄入一种或多种特定食物的频率，了解他们的膳食习惯。
被调查者根据预先设计的调查问卷选择频率，如每天、每周、每月等。
2. 24小时膳食回顾法：通过询问被调查者过去24小时内所摄入的食物种类和摄入量，获得较为准确的膳食信息。
这种方法要求被调查者尽可能详细地回忆并报告他们吃的每一餐、每一种食物和饮料以及摄入的量。
3. 食物记录法：被调查者在一段时间内（如3天或7天）详细记录自己所摄入的食物种类、份量和制作方式等。
这种方法可以提供更准确的膳食数据，但需要被调查者的配合和耐心。
4. 合并方法：也可以将多种膳食调查方法结合起来使用，以提高数据的准确性和可靠性。
三、膳食数据的分析技巧1. 能量和营养素的计算：根据膳食调查所获得的食物种类和量，使用食物成分表或膳食数据库计算能量和各种营养素的摄入量。
膳食调查与评价一、目的和意义1、了解膳食调查的意义。
2、掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用3、学会膳食评价及平衡膳食方法4、制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构二、调查方法24小时个人膳食回顾法三、膳食调查步骤1.以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，应含有早、中、晚餐，三餐以外的零食，也应计算在内。
2.膳食结构总体评价2.1 一日 24 小时各类食物摄入量登记表调查时间2015.5.10餐次食物名称原料名称原料重量(g)早餐吐司面包小麦粉90豆浆豆浆150鸡蛋鸡蛋60中餐米饭大米90酸辣土豆丝土豆、青椒、花生油80、10、5青椒肉片青椒、瘦猪肉、花生油80、40、7晚餐米饭大米90清炒西兰花西兰花、花生油90、 3凉拌番茄西红柿、花生油90、 3注：原料重量指可食部2.2 计算各类食物摄入的总量类别食物名称摄入量（ g）谷薯类小麦粉（标准粉）90大米180土豆90合计360鱼肉蛋类瘦猪肉40鸡蛋60合计100蔬菜青椒90西兰花90西红柿90合计270奶类0水果香蕉80豆类豆浆150油脂类花生油18合计9782.3 评价膳食结构食物种类实际摄入品种评价谷薯类小麦粉、大米、土豆较全蔬菜、青椒、西兰花、西红柿较全水果类香蕉较全肉鱼蛋类瘦猪肉、鸡蛋较全豆类及其制品豆浆较全奶类及其制品~~无油脂类花生油较全2.3.2 因注重食物多样性，需摄入一定量的豆类及其制品；2.3.3 结合自身的具体营养需要，选择个性化的膳食；2.3.4 膳食评价仅为一天的调查，因从总体来考虑。
2.4 评价食物数量类别实际摄入量宝塔推荐量（ g）谷薯类360200~400畜禽肉类4050~75鱼虾类050~100蔬菜270300~500奶类0300水果80200~400豆类15030~50油脂类1825~30合计9782.4.1 与膳食宝塔推荐的食物摄入量相比较，禽肉类、鱼虾类、奶类、水果类、豆类、油脂类的摄入均少于推荐摄入量，建议适量增加水果和豆类的摄入量；2.4.2 并非每天都需要按照膳食宝塔的食物品种和数量来，平均水平保持即可。
以个体为单位的营养膳食调查模式设计作者：谭文波来源：《课程教育研究》2020年第35期【摘要】以个体作为调查单位，运用个人膳食营养调查新方法，对居民的膳食情况进行调查，通过对居民的膳食情况进行分析来预测居民个人营养状况，并对个人营养状况出现的问题进行及时的补充措施，达到具体指导个体平衡膳食与健康生活方式，从而达到提高居民自我保健意识和能力的目的。
【关键词】膳食; 营养素; 摄入量; 健康【Abstract】Taking individuals as the investigation unit， it is proposed to establish a new method of individual dietary nutrition investigation to predict the individual nutritional status of residents， and timely take supplementary measures to achieve the specific guidance of individual balanced diet and healthy lifestyle， improve the self？鄄health awareness and ability.【Keyword】diet; nutrients; intake; health【基金项目】广西高校科学技术研究立项项目“个人膳食营养素摄入量测算方法的研究”（KY2015LX643）。
【中图分类号】G64; 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2020）35-0013-02中国传统的膳食结构是谷类为主，食物多样，随着社会的不断发展变化，经济水平的不断提高，居民的膳食模式也发生了转变，人们的膳食结构和饮食习惯也发生了很大的变化，其中某些变化可能会带来一些负面的影响，例如肥胖、贫血等，各种营养失衡所导致的与营养相关的慢性疾病也越來越有“年轻化”的趋势[1-5]，这一系列的变化都要引起我们高度的重视。
通过对居民的膳食情况进行调查来对居民的膳食情况进行分析，对居民营养的平衡情况进行研究，找出影响居民身体健康的原因，从而在膳食上进行调整，使居民保持健康的体魄。
在日常生活中通过科学合理的膳食来预防疾病也是一种常见的方法，通过对居民的膳食情况进行研究，可以帮助居民调整膳食以达到平衡，使国民的健康状况得到提升。
1.科学合理的膳食是最有力的预防策略之一，“食以衡为先”，因此，在日常生活中要平衡膳食，就是指膳食中提供的各种营养素不仅要保证数量充足，而且要保证营养素之间有着合适的比例，使膳食能够为人体生理更好的服务。
为了达到科学合理的膳食标准，人们在日常进行膳食的平衡时，应该包括以下三类的食物：（1）供能性食物。
供能性食物主要为人们提供进行日常生活活动所需的能量，主要包括谷类食品及油脂等;（2）结构性食物。
结构类可以使人们保持健强的体魄，主要包括畜禽、水产、蛋、奶等食品;（3）保护性食物。
保护性食物，为人们日常的营养提供了保障，主要是各种蔬菜、水果等。
在保持膳食平衡的同时还应有合理的膳食制度，如在一日三餐中，提倡：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。
使三餐保持一定比例的进食量。
平衡膳食与维持人体内环境的酸碱平衡关系密切，食物有酸碱之分，动物性食品及谷类食品多为酸性食物。
蔬菜、水果类，多为碱性食物。
中国人的膳食主要是谷类淀粉还有动物性食品，因此在日常饮食中以酸性食物为主，在过多的进食酸性食物后就会影响到人体内酸碱平衡，破坏人体的内部环境，影响人体的健康，甚至为人体带来疾病。
为了保持人体内环境的酸碱平衡，必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，根据国家膳食研究机构制定的标准，一般可按一份荤食与四份素菜搭配为宜，即1份酸性食物搭配4份碱性食物。
我国的《膳食指南》中强调“食物多样，荤素搭配，素食为主”的精神，这也是贴合中国人饮食习惯而提倡的。
因为在日常生活中营养的摄入量无法用仪器计算出来，因此在日常饮食的过程中会存在营养摄入量不足或者摄入过多的情况。
为了预防营养摄入量不足或摄入量过多，需对居民的膳食营养状况进行调查和评价。
传统的膳食调查，都是以某一群体作为调查单位居多，少有以个体作为调查单位的例子。
耶鲁大学Professor Kelly Brownell教授在他的公开课《有关食物的心理学、生物学和政治学》第六集[6]，提到个人膳食营养调查的方式问题，他个人认为，这个问题还没有得到完全解决。
膳食营养调查是以个体的调查为基础，最终也是为个体服务的，因此对个体膳食调查显得更为重要。
我国对居民营养和健康状况调查结果高度重视，中国营养学会2000年制定发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量》，为指导国人合理摄入营养素，预防营养缺乏和过量提供了一个重要的参考文件，2013年修订发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》[7]，纳入了近10年来营养学研究新成果，增加了10种营养素的平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）等重要数值。
2.本文以个体为调查单位，依据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的参考数据，在此基础上建立了一套个人膳食营养调查新方法，用来预测居民个体营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化，便于及时采取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向发展，达到具体指导个体平衡膳食与健康生活方式，提高自我保健意识;同时在营养食品的研发和评价中，也会具有一定的参考作用。
拟构建的具体研究方法：（1）调查个体在一定时间内，通过膳食的营养摄入量，按早、中、晚餐、零食等分次、完全记录食用的食物种类和数量（饮用水量不记录），分别统计出各种食物所含的各种营养素的摄入量。
（2）按照《食物营养成分表》[8]计算出各种营养素和能量摄入量，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等其它营养素的摄入量。
（3）参照中国营养学会2013年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs（2013版）》标准进行各方面的分析评价[7]。
（4）调查时间的长短、连续或不连续，我们可以根据需要设定。
统计早、中、晚餐膳食摄入的食物营养种类和數量，换算出在这一段时间内能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等各种营养素每天的平均摄入量;当然也可以换算出具体到每天、每一餐各种营养素的摄入量等数据，据此对个体营养状况进行统计对比和分析评价。
3.本方法简便且容易实施，但有一个存在事实是，营养素我们可以通过食物换算出来，但是具体到每个人对同一种食品中某种营养素的摄入量，或是同一个人，不同时期对同一份食物营养素的吸收，是存在着差异的。
例如：不同的人吃同样质量的一份鸡肉，各自摄入体内的蛋白质的量就不一定相同，这还需要进一步研究解决。
因为部分居民对膳食平衡不加以重视，使膳食平衡出现了问题，部分居民没有健康的饮食观念，在日常的作息中出现饮食不规律的情况，在进食时也没有注重饮食的营养，部分居民含有节食减肥的现象。
同时因为居民健康意识不够，不能够按照正常的作息来进行工作和学习，对食品的质量不够重视，忽视食品的饮食搭配，导致部分居民出现了营养不良的情况，因此在日常生活中，我们要从以下几个方面对促使膳食达到平衡：首先，提高营养认识，改变自身的不良习惯。
通过对饮食习惯和饮食知识的学习来科学合理的食用各种食物，从而从食物中获取数量适当、种类齐全的营养素，预防居民出现营养不良或者营养过剩的情况，消除健康的危险因素。
保持自身的身体健康是非常重要的，因此要改变不良的饮食习惯，同时多参加体育运动，增加体育锻炼的项目，拒绝盲目的节食减肥。
其次，要进行营养的配餐，通过饮食标准来进行合理的配餐，保证早中晚三餐的营养水平，使膳食的摄入可以满足人体的需求，在日常的饮食过程中要对饭菜的质量进行营养的评估，通过营养配餐来完成营养的摄入。
最后，居民要对自身营养理念进行加强，在日常生活中根据《中国居民膳食指南》的建议，选择多样化的食物进行食用，自身要多注意对乳类、蛋类和豆类以及蔬菜水果等进行食用，这些食物中含有人体所需要的蛋白矿物质和维生素，可以很好地保持身体的营养摄入，优化居民自身的营养结构，促进居民身体的健康发展，也可以增强居民机体的抗病能力，使居民在膳食的摄入过程中消除患病的因素，居民在日常生活中也要积极地参加体育活动来促进自身的健康发展。
膳食调查是全面了解人群膳食结构的重要方法，是研究营养与健康关系的基础。
国民营养与健康状况的常规调查与统计是一个现代化社会与社会文明进步的重要标志之一。
世界上大多数发达国家和部分发展中国家都定期开展国民膳食、营养与健康状况调查，及时发布国民健康状况报告，并据此制定本国的食物生产和保健政策，以提高国民营养与健康水平[2][9]。
因此，作为世界上的人口大国和经济快速发展的发展中国家，开展国民营养与健康状况调查十分重要，并具有重要意义。
参考文献：[1]刘万桃，刘筠.盐城工学院大学生现时营养状况调查与评价[J]. 中国学校卫生，2000（5）：368-369.[2]李江.健美减肥观念与途径研究[J].北京体育大学学报，2000（2）：199-200.[3]伊小俭，季成叶，王树明.我国大学生肥胖流行现状及体质变化趋势[J].成都体育学报，2009（35）：1.[4]潘国新，郭宁晓.广州某设计院工程师与某高校教师膳食营养调查分析[J].职业与健康，2013（8）：919-922.[5]尤荣，朱红芳，吴淑荣. 基层医院护士膳食营养调查研究[J]. 护理学杂志.2008（15）：72-74.[6]耶鲁大学公开课http：///special/thepsychology; biologyandpoliticsoffood/第六集：49：51-56：34.[7]中国营养学会编著. 中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2013版）[M].中国标准出版社，2014.[8]王光亚主编，食物成分表[M].人民卫生出版社. 1991.08.[9]蔡杰铮，张晨铭，杨猛，刘起硕.北京市大学生营养膳食与饮食行为现状调查[J].科技信息，2013（7）：14.作者简介：谭文波（1969-），男，广西桂平人，理学硕士，主要从事食品分析研究。
