《中药炮制学》-发酵、发芽法

中医药炮制十七法中医药炮制十七法是中药炮制学中的重要内容，是指中药炮制的十七种方法。

这些方法包括：1. 纯净处理法：包括挑拣、筛选、风选、水选等方法，用于清除杂质和非药用部位。

2. 切制处理法：将药材切成适宜的形状，以利于煎煮和提取有效成分。

3. 炒法：将药材放在锅中加热炒制，以改变其性能和功效。

4. 炙法：将药材与液体辅料（如蜂蜜、酒、醋等）混合后加热处理，以增强其药效。

5. 煅法：将药材放在火上直接或间接煅烧，以改变其性质和功效。

6. 煨法：将药材用湿纸或湿布包裹后，放在火灰中加热煨制，以减少药物的烈性。

7. 烘焙法：将药材放在烘箱或火炉上烘干或烤熟，以利于保存和使用。

8. 蒸法：将药材用水蒸气蒸煮，以改变其性质和功效。

9. 煮法：将药材放在水中煮制，以提取有效成分或去除毒性。

10. 焯法：将药材在开水中短暂浸泡或煮沸，以去除杂质或降低药物的寒性。

11. 淬法：将煅烧后的药材迅速放入冷水中，以增加其酥脆性和脆性。

12. 制霜法：将含有油脂的药材经过加工处理，制成白霜状物质。

13. 发芽法：将种子类药材发芽后使用，以增加药效。

14. 发酵法：将药材经过微生物发酵处理，以改变其性质和功效。

15. 制曲法：将药材与麦麸等混合后制成曲，以利于发酵和药效的发挥。

16. 提净法：用适当的溶剂将药材中的杂质提取出来，以提高药材的纯度。

17. 水飞法：将药材细粉放在水中搅拌，使其悬浮在水面上，然后倾去上清液，以去除杂质和提高纯度。

这些炮制方法是中医药炮制学的重要组成部分，通过不同的炮制方法，可以改变药材的性能、功效和毒性，从而满足临床用药的需要。

炮制方法的选择和操作需要根据药材的性质、炮制目的和医生的临床经验进行综合考虑。

执业药师《中药炮制学》制霜、煨、提提净、水飞、其他制法总结精选文档其他目的制法复制法1.改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种2.增强疗效发酵法具有新的功效，扩大用药品种。

发芽法方法注意事项代表药物特点一般将净选后的药物生半夏生半夏置一定容器内，加人一清半夏种或数种辅料，按工艺每100kg白矾20kg程序，或浸、泡、漂，姜半夏或蒸、煮，或数法共用。

每l00kg生姜反复炮制达到规定的25kg白矾12.5kg。

质量要求为度。

法半夏每l00kg半夏，用甘草15kg，生石灰10kg一定的温度和湿度条1.原料在发酵六神曲六神曲件下，由于霉菌和酶的前应进行杀菌、100kg面粉，用杏催化分解作用，使药物杀虫处理，以免仁、赤小豆各4kg，发泡、生衣的方法称为杂菌感染，影响鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜发酵法。

发酵质量。

苍耳草各7kg。

主要条件：2.发酵过程须1.菌种一次完成，不中炒神曲培养基断，不停顿。

每100kg神曲，用麦2.。

麸10kg。

温度：3.30374.湿度：7080%。

XXX值47.6，在有焦神曲充足的氧或二氧化碳条件下进行。

果实或种子，在一定的1.温18麦芽麦芽温度或湿度条件下，促-25，含水量炒麦芽使萌发幼芽的方法控制在42焦麦芽-45为宜。

2.发芽率在85以上。

3.适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。

制霜法煨法1降低毒性，药物经过去油制成松去油制霜巴豆缓和药性散粉末或析出细小结渗析制霜2降低副作晶或升华、煎熬成粉渣升华制霜用。

的方法称为制霜法。

煎煮制霜3、纯净药物4、制造新药，增强疗效除去药物中药物用湿面或湿纸包肉豆蔻麦麸煨部分挥发性裹，置于加热的滑石粉肉豆蔻:麦麸及刺激性成中，或将药物直接置于=100:40分，从而降低加热的麦麸中，或将药滑石粉煨副作用或缓物铺摊吸油纸上，层层肉豆蔻:滑石粉和药性，增强隔纸加热，以除去部分=100:50疗效。

油质面裹煨肉豆蔻:面粉=100:501.使药物纯某些矿物药，特别是一芒硝（NaSO4?10H2O）净，提高疗些可溶性无机盐类药朴硝：萝卜l00：提净法效。

-------------------------- “炒炭存性”是指炒炭药物只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味；花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药物原形，如槐花、菊花、侧柏叶、荆芥之类。

败片：在中药饮片切制过程中所有不符合规格，片型标准的饮片．包括连刀片，掉片与炸心片，皱纹片．变色：药物的固有颜色发生了变化，或变为其它颜色，或失去原来颜色。

燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法称为燀法。

燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时问，取出，分离种皮的方法。

炒法：将净制或切制过的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法。

煅淬法：将药物高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬。

煅法：将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法。

对抗：采用两种或两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮而起到抑制虫蛀，霉变的方法。

发酵法：经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。

发芽法：将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法称为发芽法。

辅料：是指具有辅助作用的附加物料，它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药的理化性质．复制法：将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法，称为复制法 烘焙法：将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法，称为烘焙法。

火候：指药物加热炒制时火力大小的运用，加热时间的长短及药物在受热过程中内外出现的变化特征的综合概括。

火力：指火的大小或温度的高低。

有文火，中火，武火等加辅料炒法：净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法。

净选加工：中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用纯度标准的方法。

《中药炮制学》基础知识之发酵、发芽法第一节发酵法经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法，称为发酵法。

目的：①改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种【六神曲、淡豆豉】 ;②增强疗效【半夏曲】发酵品的质量要求：①气味要芳香无霉味、酸败味;②曲块表面霉衣黄白色，内部有斑点为佳。

黑色质差。

发酵条件：菌种培养基温度(30℃～37℃最佳相对湿度(70%～80%为宜)\pH 4 ～有充足氧或二氧化碳。

注意事项①原料在发酵前应进行杀菌、杀虫的处理，以免杂菌影响发酵质量;②发酵过程必须一次完成，不能中断，或中途停顿。

③温度和湿度对发酵的速度影响很大，温度过低或过分干燥，发酵速度会慢甚至不能发酵，而温度过高则能杀死霉菌，不能发酵。

第二节发芽法将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法。

古代称为“蘖法”。

目的：改变原有的性能，产生新的功效，扩大用药品种方法：①选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子或果实;②用清水适度浸泡后，置适当地方湿物盖严，每日喷淋清水2～3 次保持湿润 ;③待幼芽长出0.2 ～1cm左右时，取出干燥。

注意事项①发芽温度以18℃～ 25℃为宜，浸渍后含水量控制在42%～45%为宜 ;②种子浸泡时间应依气侯、环境而定，一般春秋季宜浸泡 4～6h，冬季 8h，夏季 4h;③选用新鲜成熟的种子或果实，在发芽前应先测定发芽率，要求发芽率在 85%以上 ;④适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽;⑤不能把先长的须根误认为是芽。

注意以芽长 0.2 ～1cm为标准，发芽过长则影响药效 ;⑥在发芽过程中，要勤加检查、淋水，以保持所需湿度，并防止发热霉烂。

【麦芽】禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。

生用消食和胃，疏肝通乳 ; ～炒后行气、消食、回乳 ; ～炒焦后消食化积、止泻作用更强。

制霜法药物经过去油制成松散粉末或拆出细小结晶或升华、煎熬成粉渣的方法。

中药炮制复习题一、名词解释1、制霜法：药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华，煎熬成粉渣的方法．2、炙法：将选净或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗人药物组织4、相畏为制：利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用，例如：生姜制半夏5、发芽法：将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法。

6、发酵法：经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于真菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。

7、水飞法：某些不溶于水的矿物质，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物，贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法。

8、煅法：将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法．9、风化：指某些含有结晶水的矿物药，经风吹日晒或过分干燥而逐渐失去结晶水成为粉末的现象。

10、泛油即走油，指药物中所含的挥发油、油脂、糖类等，因受热或受潮在表面出现油状物质和质地返软、发黏、颜色变浑，发出油败气味的现象。

11、相资为制：用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强药效，例如盐水制知母12、炒炭存性：是指药物炒炭时，走部分炭化，但应保存部份药物固有气味，不能全部炭化，更不能灰化。

13、煅淬法：将药物在高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法。

14、对抗：采用两种或两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮而起到抑制虫蛀，霉变的方法。

15煨法：将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药物置于加热的麦麸中，或将药物铺摊吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质16蜜炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。

17燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时问，取出，分离种皮的方法。

18辅料：是指具有辅助作用的附加物料，它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药的理化性质．19酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。

法半夏黄色或淡黄色较均匀颗粒，质疏松，味甘淡，微有麻舌感。

【炮制作用】生品——有毒，使人呕吐，咽喉肿痛，失音，一般不作内服，多外用，用于疮痈肿毒，湿痰咳嗽。

炮制可降低毒发生，缓和药性，消除副作用。

清半夏——长于化痰，以燥湿化痰为主，用于湿谈咳嗽，痰热内结，风痰吐逆，谈涎凝聚，咯吐不出。

姜半夏——增强了降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主，用于痰饮呕吐，胃脘痞满，如治痰饮呕吐的小半夏汤。

法半夏——偏于祛寒痰，同时具有调和脾胃的作用，用于痰多咳嗽，痰饮眩悸。

辅料作用：1.白矾——解毒，祛痰，防腐。

2.生姜——解毒，助祛痰止呕作用。

3.石灰——解毒，使半夏质地疏松，防腐。

4.甘草——解毒，助化痰止咳作用。

【炮制研究】1.半夏中含刺激性苷及苷元高龙胆酸，另外，3，4－二羟基苯甲醛有强烈的辛辣味。

2.半夏的毒性主要是对眼、咽喉、胃肠等粘膜有强烈的刺激性。

其中苷的刺激性较苷元强。

3.各种炮制品均能消除其刺激咽喉而导致的失音。

家兔眼结腊及小鼠腹腔刺激性实验表明：生半夏>姜浸半夏>姜矾半夏>矾半夏>姜汁煮半夏复制明矾制半夏，反复用水发，毒去舌微麻，止咳化痰佳。

天南星【处方用名】天南星、生南星、制天南星、制南星、胆南星【来源】本品为天南星科植物天南星、异叶天南星或东北天南星的的干燥块茎。

【历史沿革】现代主要生姜与白矾制（制南星）、胆汁制（胆南星）等炮制方法。

【炮制方法】1. 生天南星——药材除杂质，洗净，干燥。

2. 制南星——取净天南星，分档，清水浸泡，每日换水2-3次，如水面起白沫时，换水后加白矾（每100kg天南星，加白矾2kg），泡一日后，换水漂至切开口尝微有麻舌感时，取出。

另取白矾、生姜片置锅内加适量水煮沸后，倒入天南星共煮至无干心时取出，除去姜片，晾至4-6成干，切薄片，干燥，筛去碎屑。

药：生姜：白矾＝100：12.5：12.53.胆南星——制天南星细粉与净胆汁（或胆膏粉及适量清水）拌匀，蒸60分钟至透，取出放凉，制成小块，干燥。