大学选修课：茶与茶艺

大学中国茶道选修课茶道是中国独有的文化瑰宝，凝聚着中华民族对生活的追求和对自然的崇敬。

作为中国传统文化的重要组成部分，茶道在当代社会中依然具有重要的地位。

为增加学生对中国传统文化的了解，培养学生的品味与修养，许多大学纷纷开设中国茶道选修课。

本文将介绍大学中国茶道选修课的内容与意义。

一、课程概述大学中国茶道选修课旨在通过理论与实践相结合，向学生介绍中国茶文化的起源、发展历程以及相关的知识和技艺。

课程内容包括：茶道的起源和发展、中国传统茶具的分类与使用方法、茶叶的种类与品尝技巧等。

此外，还会安排学生参观茶庄和茶艺表演，亲身体验传统的茶道仪式。

二、课程特色1. 理论与实践相结合：大学中国茶道选修课注重理论与实践相结合，使学生能够在学习中不仅了解茶道的相关知识，还能够亲身体验茶道的魅力。

通过实践环节，学生们可以学会泡茶、品茶，提升自己的独立操作能力。

2. 培养品味与修养：中国茶道强调的是内外修养的统一，通过参与茶道选修课，学生们可以培养自己的品味与修养，提高对生活品质的追求。

学生通过观摩和体验茶道仪式，能够领略到茶道所倡导的优雅和宁静的生活态度。

3. 传承与创新并重：茶道课程不仅注重传统茶道的传承，还鼓励学生们在传统基础上进行创新。

学生们可以通过设计新颖的茶具或茶道仪式来展示自己的创意和想象力，为茶道注入新的活力。

三、课程意义1. 传承中华文化：中国茶道选修课有助于传承中华文化，使学生对中国传统文化有更深入的了解与体验。

茶道作为中国传统文化的瑰宝之一，通过这门选修课的学习，能够帮助学生们更好地理解和传承中国的文化遗产。

2. 增加人文素养：中国茶道选修课注重修养与礼仪的培养，帮助学生们提高自己的人文素养。

通过学习茶道，学生们可以学会如何与他人相处、如何对待自己的身心健康等，培养全面发展的人才。

3. 增加社交技巧：茶道是一种重视交流的文化艺术，通过参与茶道选修课，学生们可以提高自己的社交技巧。

通过与同学共同品茶、交流心得，学生们能够培养自己的团队合作能力和沟通技巧。

《茶艺》课程标准适用专业：旅游服务与管理专业建议课时数：36制订人：审定人:一、课程性质与任务《茶艺》是旅游服务与管理专业的一门专业选修课程。

本课程的主要任务是为了满足全面发展的人才培养需求，陶冶学生生活情操，学习中国优秀传统文化，普及学生学习识茶、泡茶、品茶的知识，进一步了解茶艺茶技、茶风茶俗、茶具茶事等活动，提高茶艺服务技能。

二、学科核心素养与课程目标本课程目标与专业人才培养目标相吻合，让学生了解中国的茶文化，熟悉茶叶知识，掌握初级的茶艺技能，完善专业知识结构，提高自身修养和欣赏水平。

通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼学生自身气质，强化学生规则意识，形成良好的职业素养。

此外在“以茶会友，以茶传情”的氛围中，启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶，有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵，更好的为其专业学习和今后的职业发展服务，对旅游服务与管理专业的学生，着重学习茶叶知识和茶艺鉴赏。

（一）专业能力目标1.了解茶的起源和发展；2.涉猎茶文学作品和相关故事传说；3.清楚制茶工艺与分类，根据六大茶类的基本特征对其加以区分；4.了解茶艺礼仪常识；5.能够根据不同的茶叶选择相应的冲泡和品饮茶具；6.能利用所学进行茶艺解说；7.能根据茶艺要求进行我国主要茶类的冲泡和品饮。

（二）方法能力目标：1.具备自主学习和终身学习能力；2.具有较强的应变能力3.具有知识迁移能力和创新能力；4.具有适应环境变化的可持续发展能力。

（三）社会能力目标：1.具有规则意识；2.具有良好的职业素养和气质；3.具有团队合作意识；4.具有良好的身体素质和心理素质；5.能在茶艺活动中不断规范礼仪举止，提升人文素质；6.能在茶艺活动中培养规则意识和团队合作意识，增强综合素质；7.能在茶艺活动中陶冶生活情趣，不断提升生活品质。

三、课程结构四、课程内容五、学业质量本课程标准教学可采取现场教学法、任务驱动法、小组合作学习法、示范教学法、讨论法、项目导向法等多种教学方法相结合的形式进行。

《茶文化和茶艺鉴赏》课程茶文化和茶艺鉴赏是一门涉及茶叶起源、制作工艺、传统茶具、茶道礼仪以及茶叶品评等方面的学科。

通过学习茶文化和茶艺鉴赏课程，不仅可以增加人们对茶叶的认知和理解，还可以提升茶道水平，培养审美情趣和修养。

下面是关于茶文化和茶艺鉴赏的相关参考内容。

一、茶叶的起源与发展茶叶是中国的国饮，起源于中国古代。

通过茶文化和茶艺鉴赏课程，了解茶叶的起源和发展历程是很重要的。

可以从茶叶的发现与传播、不同茶叶的品种分类、茶叶栽培和制作工艺等方面了解茶叶的起源与发展。

二、传统茶具与茶具的文化内涵茶具在茶道文化中占据着重要的地位，了解传统茶具的文化内涵是学习茶艺鉴赏的重要内容。

可以介绍茶具的种类分类、材质与制作工艺、传统茶具的故事和象征意义，以及茶具的使用方法和注意事项等。

三、茶道礼仪的精髓与实践茶道礼仪是茶文化的重要组成部分，也是茶艺鉴赏中需要掌握的技能。

可以通过学习茶道礼仪的精髓和实践，了解茶道的仪态、茶具的摆放和使用顺序、沏茶和品茶的步骤，以及与他人交流茶道时的礼仪注意事项等。

四、茶艺的鉴赏技巧与茶叶品评茶叶的品评是茶艺鉴赏的重要内容之一。

通过学习茶艺的鉴赏技巧，可以培养对茶叶的敏感性和鉴赏能力。

可以了解如何观察茶叶外形、闻茶叶的香气、品尝茶叶的滋味和口感，以及如何评价茶叶的质量和特点等。

五、中国以外的茶文化和茶艺除了中国，许多国家和地区也有自己独特的茶文化和茶艺。

了解中国以外的茶文化和茶艺，可以开拓视野，拓宽对茶的认知。

可以介绍茶文化世界各地的代表性茶文化和茶艺，以及他们与中国茶文化的对比和相互影响等。

六、茶道与生活的结合茶道作为传统文化的一部分，与生活有着密切的联系。

通过学习茶道与生活的结合，可以发现茶道给人们带来的思考和启示。

可以介绍如何将茶道应用到现代生活中，如茶道在社交场合的应用、茶道与健康养生的结合，以及茶道对人文精神的影响等。

通过茶文化和茶艺鉴赏的学习，可以深入了解茶叶的起源、茶具的文化内涵、茶道礼仪的精髓、茶艺的鉴赏技巧，以及茶道与生活的结合等方面的知识。

《茶叶与茶艺》教学大纲一、课程名称：茶叶与茶艺二、课程性质、地位和作用（一）课程性质：专业基础课（二）本课程在该专业中的地位和作用《茶叶与茶艺》是高职酒店管理专业学生的职业基础课程，主要为学生的职业核心能力提供必要的知识积累，通过该课程的学习，使学生能运用课程的基本原理，基本方法，具备上岗的能力，同时培养基层管理岗位的服务管理能力。

三、相关课程及关系无相关课程四、主要教学方法及考核方式（一）教学方法在基础理论部分，以教师课堂讲授为主。

由于课程的实用性、操作性较强，具有显著的方法性和技术性特点，因此在课程教学中要配合大量的作业和案例，并要求学生加强课后复习和练习，注重完成课后作业。

（二）考核方式本课程为考查，期末做综合案例分析。

学生最终成绩评定方式：最终成绩由平时考核和期末考试两部分成绩构成。

平时考核为过程性考核，包括出勤、课堂表现、作业、讨论、小测验等内容，占30％；期末考查为综合案例分析，其成绩占最终成绩的70％。

五、课程内容及学时分配学时与学分：32学时1本表中的实践学时都未包括要求学生课外完成的时间，表中的实践学时是课内指导和评定所需时间，具体见实训部分的内容。

(一)理论教学内容第一章中国是茶的祖国[2学时]【教学目的及要求】知识目标:1、了解茶的起源，掌握茶起源于中国的知识。

技能目标:1、掌握茶艺的概念及学习茶艺的意义；2、知掌握饮茶的前、后期传播。

【教学重点及难点】教学重点：茶艺的概念及学习茶艺的意义。

教学难点：饮茶的前、后期传播。

【主要教学内容】1茶之源（1）神农的传说（2）从“荼”到“茶”（3有关茶树原产地的争议（4）中国的野生大茶树（5）中国西南部是茶树的原产地2.茶艺的概念（1）茶艺的定义和范围（2）茶艺的内容（3）学习茶艺的意义（4）茶艺从业人员所具备的服务技能3.饮茶得传播（1）前期的传播（2）后期的传播【作业及思考题】1.为什么说中国是世界上最早发现和利用茶艺的国家？2.茶艺的定义是什么？3.茶艺有哪些内容？4.学习茶艺的意义？5.茶是什么时候由中国传到世界上其他国家去的？世界各国对茶的称谓是如何形成的？第二章茶树栽培简史及茶区分布[3学时]【教学目的及要求】知识目标：1、了解中国古代茶树栽培的经验；2、了解茶树的形态特征。

《茶道与茶艺》课程教学大纲一、课程基本信息适用专业：文化产业管理课程开出单位：文化传播学院课程的类型与性质：专业选修课总学分：2总学时：36理论授课学时：24实验实训学时：12参考教材：杨文、李捷．中国茶艺基础教程．旅游教育出版社，2013．先修课程：无考核方式：考查。

平时成绩由考勤、平时作业 1、平时作业 2 三部分组成，占总成绩的 30%；期末考试成绩占总成绩的 70%。

二、课程简介《茶道与茶艺》是文化产业管理专业的专业选修课，共 36 学时。

课程主要介绍茶叶的基础知识、茶具的鉴赏与选择、茶叶的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生等方面内容，使学生全面系统地掌握茶道、茶艺与茶文化的相关知识。

通过学习使学生掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意识和茶道礼仪，培养其相当于初、中级茶艺师的技能。

1.本章教学目标：作为本课程的开篇，通过为学生讲授中国茶的魅力，即中国茶的魅力在于“六美”——茶叶之美、茶汤之美、茶具之美、茶人之美、茶技之美、茶境之美，激发学生对茶艺课的兴趣，为后续学习打好基础。

2.本章教学基本要求了解：茶境之美、茶具之美、茶汤之美理解：茶人之美、茶技之美、茶叶之美掌握：中国茶的魅力3.本章教学重点：中国茶的魅力在于“六美”——茶叶之美、茶汤之美、茶具之美、茶人之美、茶技之美、茶境之美。

4.本章教学难点：茶境之美、茶具之美、茶汤之美。

5.本章实验（训）项目统计：无6.教学内容安排第一节：茶叶之美（一）绿茶之美清新淡雅（二）红茶之美温馨柔和（三）青茶之美馥郁香醇（四）白茶之美纯洁平和（五）黄茶之美高贵典雅（六）黑茶（普洱）之美睿智厚重第二节：茶汤之美——水为茶之母（一）上善若水（二）水之品格（三）水与茶第三节：茶具之美——器为茶之父（一）紫砂之美方非一式，圆不一相（二）瓷器之美多姿多态，素彩皆宜（三）金属之美华丽高贵，溢彩流光（四）玻璃之美清澈透亮，冰清玉洁（五）竹木之美纯朴自然，野趣盎然第四节：茶人之美（一）外在之美：形体美、仪态美（二）内在之美：神韵美、心灵美第五节：茶技之美（一）顺茶性（二）合茶道（三）有文化（四）有神韵第六节：茶境之美（一）环境（二）人境（三）心境（四）意境第一章：认识茶树学时数：2 学时1.本章教学目标：通过学习，让学生了解茶树栽培，理解茶树的起源，掌握茶树的形态特征、茶树的生理特性和我国茶区的分布，为后续更好的认识茶叶，学习茶技打下基础。

茶艺与茶文化教学大纲茶艺与茶文化》课程教学大纲一、课程基本信息1．课程编码：2．课程名称：茶艺与茶文化3．适用专业：旅游管理4.课程简介：（课程简介应包括课程性质、简要内容）茶艺与茶文化》是旅游管理专业的专业选修课程，茶文化是人类对茶的认识以及在此基础上的应用和创造等过程，而茶道则是茶文化重要的精神内涵，荼道与艺术的结合，成为茶文化体系中最具特征性的部分，成为茶文化的核心内容。

本课程用人类文化学、民俗学、社会学、农学、经济学等理论和方法，介绍了茶文化历史、荼与人的健康、茶道的形成与表现、茶的沏泡艺术、品饮艺术、人们的饮茶俗、饮茶趋势、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展等内容，突出茶道艺术内容，引导培养学生茶文化方面的知、说技能，茶叶的品、评、鉴赏技能。

二、课程说明1．教学目的和要求：我国自古就有“茶禅一味”之说，也是因为品茶要达到吧情感、情绪、心境引向宁静、淡薄、深远，引向对人生、对世界、对宇宙的审美感悟。

中国历代文人士大夫之所以喜欢在山水中品茶，就是因为更能体验到XXX的“真我”，禅的“瞬刻永恒”，在大自然与茶艺的融合中，忘怀得失，拜托厉害，从而获得生命的力量和生活的乐趣。

2．与相关课程衔接：在《旅游文化》后，第三学年开设3．学时、学分：总学时32，平均每周学时2节4．开课学期：第三学年上学期5．教学方法：课堂讲授、实训6．考核方式：考试7．教材：《茶艺》（XXX，作者XXX、XXX）8．教学参考材料：《茶艺师根蒂根基知识》（XXX）、《茶韵禅风》（农村读物出版社）。

三、课程内容与教学要求第一章茶文化基础知识教学目标：通过本章研究，要求学生了解茶的起源与历史，熟悉茶文化的概念及内涵，了解饮茶与健康的关系，掌握科学饮茶的方法。

教学重点：茶饮的历史教学难点：茶饮的历史授课时数：4节教学内容：一、茶的历史二、中国茶文化简介三、科学饮茶与健康第二章茶叶的选择教学目标：通过教学，使学生熟悉茶叶的基本类型，学会对茶叶的品质进行鉴别，并了解茶叶的保存方法。

《茶道与茶艺》课程教学大纲一、课程基本信息适用专业：文化产业管理课程开出单位：文化传播学院课程的类型与性质：专业选修课总学分：2总学时：36理论授课学时：24实验实训学时：12参考教材：杨文、李捷．中国茶艺基础教程．旅游教育出版社，2013．先修课程：无考核方式：考查。

平时成绩由考勤、平时作业1、平时作业2三部分组成，占总成绩的30%；期末考试成绩占总成绩的70%。

二、课程简介《茶道与茶艺》是文化产业管理专业的专业选修课，共36学时。

课程主要介绍茶叶的基础知识、茶具的鉴赏与选择、茶叶的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生等方面内容，使学生全面系统地掌握茶道、茶艺与茶文化的相关知识。

通过学习使学生掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意识和茶道礼仪，培养其相当于初、中级茶艺师的技能。

三、教学内容1.本章教学目标：作为本课程的开篇，通过为学生讲授中国茶的魅力，即中国茶的魅力在于“六美”——茶叶之美、茶汤之美、茶具之美、茶人之美、茶技之美、茶境之美，激发学生对茶艺课的兴趣，为后续学习打好基础。

2.本章教学基本要求了解：茶境之美、茶具之美、茶汤之美理解：茶人之美、茶技之美、茶叶之美掌握：中国茶的魅力3.本章教学重点：中国茶的魅力在于“六美”——茶叶之美、茶汤之美、茶具之美、茶人之美、茶技之美、茶境之美。

4.本章教学难点：茶境之美、茶具之美、茶汤之美。

5.本章实验（训）项目统计：无6.教学内容安排第一节：茶叶之美（一）绿茶之美清新淡雅（二）红茶之美温馨柔和（三）青茶之美馥郁香醇（四）白茶之美纯洁平和（五）黄茶之美高贵典雅（六）黑茶（普洱）之美睿智厚重第二节：茶汤之美——水为茶之母（一）上善若水（二）水之品格（三）水与茶第三节：茶具之美——器为茶之父（一）紫砂之美方非一式，圆不一相（二）瓷器之美多姿多态，素彩皆宜（三）金属之美华丽高贵，溢彩流光（四）玻璃之美清澈透亮，冰清玉洁（五）竹木之美纯朴自然，野趣盎然第四节：茶人之美（一）外在之美：形体美、仪态美（二）内在之美：神韵美、心灵美第五节：茶技之美（一）顺茶性（二）合茶道（三）有文化（四）有神韵第六节：茶境之美（一）环境（二）人境（三）心境（四）意境第一章：认识茶树学时数：2学时1.本章教学目标：通过学习，让学生了解茶树栽培，理解茶树的起源，掌握茶树的形态特征、茶树的生理特性和我国茶区的分布，为后续更好的认识茶叶，学习茶技打下基础。

中国茶道选修课中国的茶文化源远流长，茶道作为其中的重要组成部分，自古以来就受到人们的推崇和喜爱。

为了让更多的人了解和体验中国的茶文化，许多学校和机构都开设了中国茶道选修课。

本文将介绍中国茶道选修课的内容和意义。

一、课程内容1. 茶叶知识在中国茶道选修课中，学生将学习不同种类的茶叶及其特点，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。

他们将了解茶叶的产区、制作工艺以及品鉴方法，掌握茶叶的选择和保存技巧。

2. 茶具使用学生将学习使用茶具的技巧和方法，了解各种茶具的分类、特点和使用场合。

他们将掌握泡茶的正确姿势、注水的力度以及调整水温的方法，使茶叶能够充分展示其香气和口感。

3. 茶道礼仪茶道强调礼仪和仪式感，学生将学习茶道的基本礼仪，包括宾主相待、磕头施礼、用语规范等。

他们将通过实践训练，熟练掌握茶道礼仪，使茶道表演更加精致和优雅。

4. 茶艺表演中国茶道选修课还将组织茶艺表演活动，学生将学习茶艺表演的技巧和要领，包括烧水、沏茶、倒茶等。

他们将通过模拟演练和实际表演，展示自己掌握的茶艺技巧，增强表演能力和自信心。

二、课程意义1. 传承中华文化中国茶道选修课的开设，有助于传承和弘扬中华茶文化。

通过学习茶叶知识和茶道礼仪，学生能够深入了解中国茶文化的深厚底蕴，增强对中华传统文化的自豪感和认同感。

2. 培养审美情趣中国茶道强调内涵和韵味，学生在学习茶道的过程中，将培养自己的审美情趣。

通过品尝不同种类的茶叶，学生能够欣赏茶叶的香气和口感，提升自己对美的敏感度和鉴赏能力。

3. 培养修身养性茶道注重内在修养和精神向上，学生在学习茶道的过程中，将培养自己的修身养性。

通过泡茶和品茶的过程，学生能够陶冶情操，增强内心的平静和宁静，提高自身的心理素质。

4. 增进人际交往茶道是一种社交礼仪，学生在学习茶道的过程中，将增进自己的人际交往。

通过与同学一起泡茶和品茶，学生能够培养团队合作精神和沟通能力，提高与他人相处的能力和情商。

三、结语中国茶道选修课的开设不仅有助于传承中华茶文化，培养学生的审美情趣和修身养性，还能增进学生的人际交往和沟通能力。

中国茶道与茶艺选修课范文中国茶道是道家的化身，这一切的背后潜隐着微妙的哲学。

下面是店铺精心为你整理的中国茶道与茶艺选修课范文，一起来看看。

中国茶道与茶艺选修课范文1我的《中国茶文化》选修课学茶几年来，在茶文化的博大里常感自己的虚空与无知，不敢轻易发声。

但是终于在这个学期，为南校和北校两个校区的学生开设了《中国茶文化》的选修课，共54个学时。

我试图让自己在皓首穷经孜孜不倦的学习之余，从我擅长和体会深刻的茶文学茶史学切入，兼及饮茶科学知识和茶艺表演的理论与实践，将我对茶的认识、对茶文化的理解，将自己学习茶文化以来的喜悦和改变，与我的学生们共同分享。

我努力在教学和研究茶文化的同时，重新系统地学习和整理自己对于茶文化研究和社会实践过程中的感悟与体会，力图将对茶的认知上升到思想与美学的层面。

十分感谢我的学生们的热情和支持。

从上课的课堂效果中，从他们课后的微博与信息的反馈中，我收获了很多感动。

课后，经常有纯真热情的学生相伴我走到校门口，就是为了能多一点时间与我交流他们的课堂体会。

我亦总是能在自己的文化事业中感受到作为一名大学教师和文化传播者的幸福。

为此，在这个博客之中，我将逐步增添栏目，为我的大学生们进行茶文化基础知识的普及与推广。

中国茶道与茶艺选修课范文2中国茶文化心得体会经过这几次关于中国茶文化的学习，我对茶的文化有了进一步的了解和认知，也大大的提升了对中国茶的浓厚兴趣，了解到中国茶的文化的历史是非常的悠久的和很有历史意义的，知道其中所包含的知识和文化不是我们一时就可以了解的，所以需要以后更加深入的学习的探索，通过这次的听课，也对中国茶的分类，地域的分布，还有一些简单的识别，以及泡茶所需要的用具有了一些浅层的了解。

还欣赏了茶艺的表演。

虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

以茶育人 ----茶艺选修课所思摘要：在当今时代,茶不仅有着物质层面的属性,更具有精神层面的含义.在国人眼中,茶集天地之精华,是天生的灵物.当人们赋予茶更多的含义时,茶就有了文化内涵,衍生出独特的茶文化.与其他文化一样,茶文化是无形的,但是有着明显的催化,改造和引领功能,中国茶文化是内涵丰厚的,有着明显的德育功能.本文尝试研究中国茶文化中的德育功能,希望使更多的人认识中国茶文化的独特魅力.关键词：茶艺茶礼仪课程本学期，我在学校的选修课程中开设了一门茶艺选修。

首先我自己在不断的学习茶艺、茶知识、茶文化的过程中感觉到茶是中国古老而悠久的文化之一，而当今的孩子对茶知之甚少，更不要说茶中所含的精神、内涵。

只有了解了茶，才有可能喜欢茶，才有可能知茶性而科学泡茶、健康饮茶，细细品茶并在其中静、思、悟、省、修、善，从而感受到茶的魅力，觉得自己有一份责任和义务把它传承下去，在继承传统文化的基础上丰富自身的知识素养，以德育人、以德化人，从茶艺中培养学生良好的道德情操。

因为是选修课程，很担心孩子们会不会选择这样一门看似跟他们没有什么交集的内容来学习，但是这种担心显然是多余的。

当前时代正在快速发展，学生们较少考虑道德因素，而更多考虑物质因素。

缺乏正确的世界观，读书无用论充实着头脑，金钱至上成了人生的最高追求，凡事只看表面，对有深度的、需要探究的事物视若无睹。

浮躁、肤浅助长了人们不健康的偏好，同学们也是如此，处在这样的氛围中，并且多种原因造成自己没有存在感，对任何事情不感兴趣，追求安逸。

所以他们也想寻找一个点，能够让自己静下心来，让自己能够有所感悟，让自己的知识宽度得到扩展，知识的高度得以延伸。

在这样的种种因素下，茶艺选修课恰恰起到了这样一个作用。

在选择课程内容时根据高中生和我校学生的特点,本学期茶艺选修课所涉及的内容主要包括茶知识、茶礼仪、行茶训练和茶艺展示。

通过对这些内容的讲解和实践，达到培养学生的礼仪、德行、修养的目的。