餐厨废弃物去向登记表

每日餐厨垃圾处理记录表

年 月

日期 餐厨垃圾种类 处理方式 处理人 备注

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

餐厨垃圾种类：①菜叶、菜根等固体垃圾；②剩饭、剩菜等液态垃圾。

注：每日产生的菜叶、菜根等固体垃圾、放入厨房带盖垃圾桶内，每日由厨房人员倒入固定的垃圾点。

餐厨废弃物处置协议书

甲方（产生餐厨废弃物的餐饮单位）：

乙方（清用餐厨废弃物的单位或人）：

处置方法及地点：□运回家喂蓄、□运往公共垃圾场深埋、□其他

受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨废弃物。根据《中华人民共和国合同法》和餐厨废弃物处置管理相关法规，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。

第一条 合同履行期限：双方商定收运、处置期限自 年 月 日至

年 月 日止。（五年）。

第二条 甲方工作

1．甲方产生的餐厨废弃物有从业人员运出店外交给乙方负责清运。同时做好餐厨废弃物处置登记记录。

2．店内餐厨废弃物收集容器有餐饮单位自备，要求收集容器应外表清洁干净，

标记明显且收集容器无破损并配上外盖。

３．甲方应妥善安置管理好餐厨废弃物收集容器，保证环境卫生整洁。

第三条 乙方工作

1．外运餐厨废弃物收集容器有乙方自备，负责上门收集（运输）餐厨废弃物，每天1-2次。

2．应按时、保质、保量作好餐厨废弃物收集运输工作，运输中不滴漏，不乱倒，不随意丢弃，避免环境污染。

３、按照甲方的要求，严格将餐厨废弃物进行深埋处置，不得将废弃物转送或卖给第三方，更不得利用餐厨废弃物做食品加工原料。

4．乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染的，责任由乙方承担。

5、若乙方将外运的废弃物转给他人，所产生的一切后果由乙方自行承担，甲方概不负责。

甲方负责人签字（盖章）： 年 月 日

乙方负责人签字（盖章）： 年 月 日

餐厨废弃物的处置

餐厨废弃物处置目的：

1. 防止废弃油脂使用不当“地沟油”；

2. 促进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用

3. 维护城市市容环境

处置现状：

1. 既未进入生活垃圾物流体系，也没开展专门的集中收集与处理工作，其消纳的主要渠道是被城市周边的牲畜养殖场直接作为饲料使用

2. 有部分未经处理进入下水道；或混入生活垃圾中进行填埋或焚烧处理

3. 餐厨废油回流餐桌，危害食品安全

4. 还有部分通过废油脂加工厂，对废弃泔水再利用，提炼工业油酸，作为化工企业的原料出售

处置要求：

1.不得回收用于食品再加工处理

2.泔水类回收给养殖场和养猪专业户；油脂类回收给具有合法资质的油脂加工企业，不得倒入下水沟

3.按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用；油脂类注明用途

4.索取回收方的资质证明材料（营业执照）

5.台账登记由双方经手人签字

餐饮单位餐厨废弃物产生、处置记录表

单位名称： 负责人： 地址：

联系电话： 餐饮服务许可证编号及有效期限：

日期 废弃物种类 废弃物数量（Kg） 存放容器 存放地点 处置方式 废弃物处理人（签名） 废弃物接收人（签名） 废弃物 接收人 联系电话 记录人 （签名） 处理 数量（Kg）

餐饮服务食品卫生监督检查工作用表

检查时间 单 位 名 称 负责人 地 址 联系

电话 卫 生 许 可 证 持健康证（人） 餐具消毒 生熟分开

环境卫生

工作衣帽 卫生设施 卫生制度 废弃物处置 食品及原料 食品及原料

被监督单位签名 监截止日期 许可项目 有证 无证 消毒 未消费 分开 未分

好 差

穿戴 未穿戴 全 不全 有 无 合格 不合格 有 无 合格 不合格