餐厨废弃物处置情况登记簿

餐厨废弃物处置制度

为规范管理，保护环境，我单位按照国家相关法律法规，上级有关要求，依法对餐厨废弃物进行处置，特定如下制度

1、安排专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；

2、建立厨房废弃物管理台账记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；

3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；

4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；

5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；

6、不得用餐厨废弃物喂养畜禽；

7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向当地城管部门、食药监部门及环保部门报告；

8.发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，第一时间向当地城管部门、食药监部门及环保部门举报；

本校所有教值员工及学生将严格按照此制度执行，学校会不定期组织人员进行检查并通报。

废弃油脂、废弃物处置管理制度

1、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理；

2、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理；

3、餐厨废弃物和废弃油脂只能由有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位回收，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人；

4、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存；

5、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂，定期清洁和消毒废弃物盛装容器，保持桶内外整洁无异味。

废弃油脂、残渣剩饭处置登记表（样表）

附1：餐厅废弃油回收登记表

回收日期 回收数量 回收地点 回收人签字 回收公司 经办人

附2：泔水回收记录表

年

回收日期 回收数量 回收地点 回收人签字 回收用途 签字

敏捷海湾城幼儿园餐厨废弃物处置协议

甲方：中山市南朗敏捷海湾城幼儿园

乙方：

为规范餐厨废弃物处置管理，保障幼儿餐饮安全，特签订协议如下：

1.甲方餐厨废弃物包括废弃油脂、泔水等均由乙方（住址：，身份证号：，电话：）收集用于喂鸡；

2.乙方定时定点到我园收取餐厨垃圾及废弃物并及时填写记录。

3.乙方不得将餐厨废弃物流入社会，用于非法用途；

4.乙方指定专人负责上门收集与运输餐厨废弃物；

5.本协议一式2份，经双方签字后立即生效，甲方、乙方、本协议有效期自2016年3月16日至2018年3月15日止。

甲方：中山市南朗敏捷海湾城幼儿园 乙方：

法人代表/负责人： 法人代表/负责人：

签订日期： 年 月 日

餐厨废弃物的处置

餐厨废弃物处置目的：

1. 防止废弃油脂使用不当“地沟油”；

2. 促进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用

3. 维护城市市容环境

处置现状：

1. 既未进入生活垃圾物流体系，也没开展专门的集中收集与处理工作，其消纳的主要渠道是被城市周边的牲畜养殖场直接作为饲料使用

2. 有部分未经处理进入下水道；或混入生活垃圾中进行填埋或焚烧处理

3. 餐厨废油回流餐桌，危害食品安全

4. 还有部分通过废油脂加工厂，对废弃泔水再利用，提炼工业油酸，作为化工企业的原料出售

处置要求：

1.不得回收用于食品再加工处理

2.泔水类回收给养殖场和养猪专业户；油脂类回收给具有合法资质的油脂加工企业，不得倒入下水沟

3.按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用；油脂类注明用途

4.索取回收方的资质证明材料（营业执照）

5.台账登记由双方经手人签字