芋头的做法大全

芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。广东人把芋头发挥出了各种各样的美味，有，翻砂芋头，芋头蒸排骨等等。今天我要和大家分享的是一道芋头卷的做法，当早餐或者是饭后点心都是很赞的哦，做法也非常的简单易学，看完我的做法你学不会就来找我。下面我们开始制作吧！

1，首先我们要准备好所需要的食材：芋头，土司，鸡蛋，白芝麻，白砂糖，炼乳。

2，食材准备就开始处理食材：芋头去皮切成片，上锅蒸熟。多人皮肤对芋头敏感，去完皮后手都会发痒，这里教你一个小妙招，如果家里有手套就带手套，没有手套的话就在手上涂上一层醋在处理芋头，这样可以防止手发痒！

3，芋头蒸熟后取出，趁热根据自己的口味加入白砂糖和炼乳，在碾成芋头泥备用。土司用擀面杖擀扁，四周围的边去不去都可以。接着准备两个碗，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开装。 4，把擀好的土司一面涂上一层炼乳，然后铺上一层芋头泥，从一边卷起来，用蛋黄封口。最后两头都沾上蛋清，在沾上白芝麻。

5，所有食材处理完毕开始上锅制作。净锅热油，待油温6成热后放入卷好的芋头卷，小火慢炸。期间要翻动一下，使其受热均匀，炸至微微焦黄就可以出锅了。稍微放凉一点就可以食用了，做法非常的简单吧！

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铁板芋头的做法大全

说到芋头大家都是非常熟悉的，但是铁板芋头的做法大全，确实很多人不熟悉的，大家应该都特别喜欢吃芋头，但是芋头究竟怎样做最好吃？大家还是不是特别了解的，所以今天我们就介绍一下铁板芋头的做法大全，这样有利于人们更好地了解芋头的做法，并且在家里就可以吃上好吃的铁板芋头。下面我们就来介绍一下铁板芋头的做法大全。

买回的香芋去皮洗净当心最好带手套不然等下你的手会很痒

切成小块放水煮水开了以后开小火煮熟鲜榨机待用把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎用小脸盆装着放点盐味精火腿沫（放火腿的话记住盐少放）或者肉松也可以葱花搅拌均匀放点淀粉把香芋泥做成丸子盛放它的器皿下面放点淀粉防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存）

开油锅炸铁板烧热待用报香芋炸透了外面脆的最好然后烧汤汁根据个人口味儿酸辣的咸鲜的麻辣的都可以铁板不要太热放上洋葱丝垫底放上炸好的香芋浇上你喜欢的汤汁盖上盖子

1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。

2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。 本文整理于网络，仅供阅读参考

3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。

4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。

以上内容就是有关于铁板芋头的做法大全，喜欢吃铁板芋头的人一定要收藏，这样的做法，既方便又节省时间，而且不是特别的困难，对于不会做饭的人来说也学起来也比较简单。因此我们有些朋友喜欢吃铁板芋头的人会比较有口福了，我们在家里学会了做铁板芋头，这样以后我们就可以，吃到健康卫生的铁板芋头。这样以后更有利于我们的身体健康。

第 1 页 干锅芋头做法

芋头的营养价值是非常丰富的，蔬菜里面它的营养价值是最高的，浴桶里面不仅蛋白质的含量非常高，一些微量元素和钙的含量也是比较高的，经常吃一些芋头可以起到理气的作用，还有清热的效果，并可以直接食用，而且它的药用价值也是比较高的，食用方法也非常多的，比如说干锅芋头就是很多人都喜欢吃的一道菜。

材料：

鸡子，荔浦芋头，淀粉，葱头，葱，姜，蒜，香菜根，盐，料酒，酱油，胡椒粉，红腐乳，冰糖，八角，香叶，鸡精。

做法：

1.鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮，切成菱形块;葱、姜切段;葱头切片; 第 2 页 香菜根洗净。

2.鸡块加淀粉拌匀。

3.放油锅中炸黄。

4.砂锅中放奶油和色拉油，下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶，炒出香味。

5.放入炸好的鸡块、香芋块，加黄酒150g(也就是三两)、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、鸡精。

6.加盖小火炖30分钟。

7.烧干沙锅中的水分，至鸡肉酥烂、香芋软糯，开吃。 第 3 页

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激。所以清洗需要注意。

芋头在清洗的时候是非常重要的，因为芋头当中有一种成分，比较敏感的人群来说，可能就会出现瘙痒和红肿的情况，所以我们在清洗芋头的时候，最好是能戴上手套，打芋头外皮去掉之后清洗干净才可以脱掉手套，且需要注意的是，做芋头的时候盐一定要少放。

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红烧芋头的做法做法步骤

1、芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；

2、热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。

3、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；

4、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；

5、加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。

6、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。

小贴士

1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；3.加生粉勾芡，味道更美。

心情故事

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高，热量却低于土豆，芋头怎么做都好吃，今天就来一道红烧芋头。

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