重庆淡水鱼资料库

淡水鱼种类大全
淡水鱼是指生活在淡水环境中的鱼类，它们生活在江河湖泊中，是淡水生态系统中的重要组成部分。

淡水鱼种类繁多，形态各异，适应能力强，是人类重要的食物资源和观赏鱼类。

下面我们将介绍一些常见的淡水鱼种类，让大家对淡水鱼有更深入的了解。

首先，我们来介绍一些常见的观赏鱼类。

斑马鱼是一种小巧可爱的观赏鱼，它们身上有黑白相间的条纹，非常漂亮。

蓝斑文身鱼则是一种色彩斑斓的观赏鱼，身上的蓝色斑点非常亮眼。

而孔雀鱼则以其艳丽的羽毛色彩而闻名，是淡水观赏鱼中的佼佼者。

其次，我们来介绍一些常见的食用鱼类。

鲤鱼是我国常见的食用鱼类之一，它肉质鲜美，富含蛋白质和营养物质。

鲈鱼是另一种常见的食用鱼类，它肉质细嫩，适合多种烹饪方式。

鲑鱼则是一种高蛋白、低脂肪的食用鱼类，深受人们喜爱。

除了观赏鱼和食用鱼，淡水鱼还包括一些特殊用途的鱼类。

比如锦鲤，它是一种被人们视为吉祥的鱼类，常常被放养在庭院的池塘中，象征着好运和幸福。

而草鱼则是一种重要的清道夫鱼类，能够有效清除水体中的杂草和底泥，起到净化水质的作用。

此外，淡水鱼还包括一些特殊习性的鱼类。

比如电鳗，它能够产生电流，用来捕食和自卫。

鲶鱼则是一种喜欢淤泥底层生活的鱼类，常常被人们捕捞作为食用或者观赏。

总的来说，淡水鱼种类繁多，每一种鱼类都有其独特的特点和用途。

它们不仅是自然界中的重要组成部分，也是人类生活中不可或缺的资源。

希望通过本文的介绍，大家能对淡水鱼有更深入的了解，保护好淡水鱼资源，共同维护好淡水生态环境。

常见淡水鱼图片简介鲤鱼的肉、胆、血均可入药。

其肉性味甘、平，有下水气、利尿消肿功效；入药可开脾健胃、利小便、消腹水、消水肿、止咳镇喘及发乳。

在治疗门静脉肝硬化，慢性肾炎，消瘦性浮肿，孕妇水肿，产妇乳汁不通或量少，全身虚弱，妇女月经不调，腰疼痛，头昏心跳，不思饮食，妇女血崩，咳嗽气喘，脚气肿痛，步行艰难等症方面均有良好疗效。

其血可治口眼歪斜。

其胆性味苦、寒、有毒，有消热、消炎、明目之功效；可治目热、赤肿青盲、耳聋、急性和慢性中耳炎。

鲤鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，这种胆汁毒素能耐热，吞食生、熟鱼胆均会中毒。

中毒过程主要作用与消化系统和泌尿系统，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系统病变，引起脑水肿、中毒性休克，有时虽采用改善肾功能的措施也难奏效，严重者可致死亡。

鲤鱼广泛分布于全国各地，虽各地品种极多，形态各异，但实为同一物种，唯在西南地区生活着15种地域性种类，其中分布于云南湖泊中为11种，2种在广西西江，1种在广西钦江和海南，1种在四川邛海。

近几年来，随着生物工程技术的迅猛发展，尤其是快速生长转基因鲤鱼的诞生，使鲤鱼的生长速度提高140%以上，味道更鲜美，转基因鲤鱼的商品化，将为鲤鱼的养殖开拓更为广阔的前景。

鲫（Carassius auratus auratus）属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲫属。

俗称：喜头、鲫拐子（湖北），鲫瓜子（东北），河鲫鱼（上海），月鲫仔（广东）；古称鰿、鲋、寒鲋。

英文名：Goldfish , crucian carp 。

鲫体侧扁而高，体长为体高的2.2－2.8倍，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。

；背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。

鳞较大，整个身体呈银灰色，背部深灰色，腹部灰白色。

鲫鱼为广布、广适性鱼类，对各种生态环境具有很强的适应能力，从亚寒带到热带，不论水体深浅，流水或静水，清水或浊水，低氧、酸、碱等环境均能适应。

一般比较喜欢栖息在水草丛生、流水缓慢的浅水河湾、湖汊、池溏中，它对水温、食物、水质条件、产卵场的条件都不苛求，能在其它养殖鱼类所不能忍受的不良环境中生长繁殖。

中国淡水鱼类图鉴（一）淡水鱼广义的说，指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。

狭义的说，指在其生活史中部分阶段如只有“幼鱼期”或“成鱼期”，或是终其一生都在淡水域中渡过的鱼类。

它们是居住于湖泊、溪流、河川等淡水环境的鱼类。

地球的淡水面积少，淡水鱼种类却异常丰富，占鱼类物种数的约 41% 。

在中国淡水鱼种类约1000种。

达氏鲟Acipenser dabryanus达氏鲟，为鲟科鲟属的鱼类，俗名沙腊子、长江鲟、鲟鱼、小腊子。

分布于朝鲜西岸以及金沙江下段和长江上游干流、东海和黄海等，多生活于长江上游干流流水环境。

中国国家重点保护动物等级：一级极危，可能野外绝灭中华鲟Acipenser sinensis中华鲟，又名中国鲟、鲟鱼、鳇鱼、苦腊子、鳣，是中国特产的珍贵鱼类。

是古老珍稀鱼类，鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪，它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值，是研究鱼类和脊椎动物演化的活化石值，和生活在同一水域的白鲟并称为中国的“水中国宝”。

中华鲟形成了稳定的生殖回游习性，有自古以来固定不变的航道：亲鱼从近海回游到长江上游的金沙江一带产卵，孵化出的鲟苗顺流而下，漂游入海，大约十年后，幼鲟长大了，又追寻它们童年的足迹，从大海返回上游寻根产卵。

中国国家重点保护动物等级：一级极危东亚鳇鱼Huso dauricus东亚鳇鱼，又称达氏鳇，俗名鳇鱼。

最大可长达5.6米、重达1000千克以上，世界上最大的淡水鱼之一。

分布于前苏联地区以及黑龙江中游、乌苏里江、松花江、嫩江下游等，多栖息于淡水以及砾粒质水底和沙质水底。

极危白鲟Psephurus gladius白鲟，或称作中华匙吻鲟，因为其吻部长状如鸭嘴，也俗称为鸭嘴鲟，有些白鲟的吻平直如剑，因此也被称为“象鼻鲟”。

种群多生活于长江中下游水域，个别的生存于水域广阔的湖泊中。

白鲟与中华鲟生活水域相同，故四川民间渔民中流传有“千斤腊子万斤象，黄排大得不像样”之说。

淡水鱼类大全淡水鱼类大全（图）成都鱲（Zacco chengtui）属鲤形目，鲤科，（左边“鱼”，右边“丹”）亚科，鱲属。

俗名：鱲鱼、双尾子。

英文名：Chengdu chub 。

濒危等级：易危。

体长，侧扁，腹部圆。

头长与体高约相等。

吻稍钝。

口端位，口裂向下倾斜，上颌骨向后延伸仅达眼前缘垂直下方；下颌前端有1显著的突起与上颌凹陷相吻合。

无须。

眼较小，位于吻端。

鳞小，侧线鳞60-67。

背、腹鳍起点相对，位于体中央；臀鳍发达，雄鱼最长鳍条达尾鳍基；胸鳍尖长，末端达腹鳍。

体背黑灰，腹部银白，体侧有10余条黑横纹，其间具红斑点。

背、尾鳍灰白，具绿斑点，其它鳍带红色。

生活在河流的小支流、小河道及小溪流中。

常喜栖息在微流水的清澈水体中。

分布区窄，仅发现于四川省成都及彭县附近的水体中。

种群数量较小。

由于分布在城市附近的小水体中，既受工业污水的影响，又受毒、电鱼等渔法的危害，致使种群个体数量明显下降，目前，在分布区范围内已甚少见。

叶结鱼（Tor(Parator) zonatus）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，结鱼属。

俗称：五涧鲮、红尾勾、高鲮。

英文名：Trilobed-lip barbel 。

濒危等级：易危。

体长而侧扁，背部隆起，腹面平，尾柄细。

头大。

吻稍尖。

前眶骨前缘具缺刻和裂纹。

口下位，呈马蹄形。

唇肥厚，紧贴于颌的外表，上唇不分叶；下唇明显向下卷，在颏部有发达的舌状中叶，后端卷缩稍尖，末端超过口角；上下唇在口角处相连。

须2对，吻须细弱，口角须长。

侧线鳞44-50。

背鳍刺粗壮，具锯齿，有一向前平卧的倒刺；臀鳍长，后伸达尾鳍基；尾鳍深分叉。

体浅橄榄色，背部鳞片具黑边，体侧有5条带状垂直斑纹，其间具大黑点，背鳍膜末端微黑，尾、臀鳍橘红色。

为江河中下层鱼类，栖息于多岩石的深水底层，尤其喜欢在清澈的激流中生活。

健泳，常集群活动。

以底栖动物为食。

生长速度较快。

一般3冬龄达性成熟，春季3-4月在激流滩头产卵。

叶结鱼分布于西江水系干支流中。

昨天看有不经意逛到三峡图片网，突然回忆起小时候在重庆奉节县梅溪河抓鱼的快乐时光，好怀恋啊，特别是三线蓄水后，更无法找回以前的记忆了，回想起来，自己离开奉节县将近二十年了，除了奉节的脐橙，儿时的小伙伴儿，还有那梅溪河有的很多特色小鱼，，，，现在都很难看到了，我特上网查了很多资料，特贴出来，，不知道现在的奉节的梅溪河是否还能找到这些鱼儿的活物……（我们当地交黄骨头，其它地方都叫黄腊丁）（我们当地叫黑蜂子，其实我觉得跟黄骨头鱼差不多，只是全身黑色较多，不小心被背上的鳍炸伤，手会出血，很痒很痛）（我们当地叫烧火佬，夏天我们经常在梅溪河的急流石滩下面，用手在石缝里抓，每次都抓烧火老和巴石子几十条，我查了很多资料终于找到，原来它学名叫中华文胸，分布长江中上游）（我们当地叫巴石子，学名叫犁头鳅，又叫长尾鳅、细尾鱼、铁扫把主要生活在江河于流急流石滩处。

主要分布于长江中、上游。

）（这个我们当地也叫巴石子，学名叫短身间吸鳅，又叫石爬子，常生活在水流湍急的江河中。

胸、腹鳍展开，可吸附在岩石上不致被冲走，分布于长江上游。

）（这个我们当地还是叫巴石子，学名中华间吸瞅，又叫石爬子，是将其扁平的身体吸附于石块而不被急流冲走，分布于长江上游。

）（这个我们仍然叫巴石子，学名四川华吸鳅，体型特化，腹鳍成吸盘状，吸附在水流湍急的山涧溪流砾石上，能匍匐跳跃前进。

主食藻类。

5月份，在急流石滩上产卵，卵粘附十砾石上发育，分布十长江上游。

）（这个我们也叫巴石子，峨嵋后平鳅，又叫爬石子，栖居于水流湍急的山涧溪河砾石或砂滩上，可停伏于岩石上不致被冲走，行动敏捷，能在石上匍匐跳跃前进。

是小型底栖鱼类，体长一般为40～70毫米，分布于长江上游。

）记得小时候，每次奉节的梅溪河发洪水，当地人都在河边撒网捞鱼，打上来的巴石子鱼和烧火佬鱼都没人要，2012我听老家来的亲戚讲，三峡蓄水后，梅溪河已经没有激流石滩了，也很少看到有人再捕到巴石子和烧火佬鱼，估计已经灭绝了。

乌江彭水电站沿河段库区鱼类资源调查摘要2004—2008年，对彭水电站沿河段库区鱼类资源进行调查，结合文献记载，查明沿河段库区有鱼类125种，分别隶属7目18科80属，其中鲤形目种类最多，鲇形目次之，鲈形目第三，其他目相对较少。

关键词乌江彭水电站；沿河段库区；鱼类资源；调查彭水电站是乌江干流第10个梯级电站，电站装机容量175万kW，年发电量61.24亿kW·h，是乌江干流大型水电站之一。

电站2004年截流，坝址位于重庆市彭水县城上游11 km处，距沿河土家族自治县县城117 km，建库后电站正常蓄水位293m，库岸线长513.41 km，大坝截断急流乌江江水形成河流型水库，水库淹没重庆市彭水县、酉阳县、贵州省沿河县等3县23个乡镇，涉及沿河县11个乡镇69个村、305组，该段库区占水库的绝大部分面积，鱼类物种多样性丰富，尚有部分濒危物种，该区沿河段仅于1984年进行过鱼类资源调查，为摸清电站建设对沿河段库区鱼类的影响，提出有针对性的保护与开发措施，有必要对库区沿河段鱼类资源作调查整理。

1材料与方法按照《内陆水域渔业自然资源调查试行规范》于2004年4月至2008年9月对该区域段的淇滩、和平、黑獭、思渠、洪渡进行鱼类资源调查，采取现场采集标本和分年次询问渔民捕获鱼获物的方式。

标本采集委托渔民电捕，并进行室内测定、鉴定、分析。

询访捕鱼20年以上的专业渔民，捕获的活鱼浸入8%福尔马林溶液，个体大的在腹腔和背部注射福尔马林溶液，部分标本存放在沿河县渔业技术推广站。

2结果与分析2.1鱼类资源种类通过实地采集鱼类标本，询问渔民捕获的鱼类品种及查阅文献记载，彭水电站库区沿河段有鱼类125种（表1），隶属7目18科80属，其中鲤形目鲤科50属75种，鳅科8属14种，平鳍鳅科4属4种，胭脂鱼科1属1种；鲇形目鲇科1属1种，胡子鲇科1属2种，鲿科1属5种，鮠科3属8种；鮡科2属3种，科1属2种；鲈形目鱼旨科1属3种，鰕虎鱼科1属1种，鳢科1属1种，斗鱼科1属1种；鲟形目鲟科1属1种，鳗鲡目鳗鲡科1属1种；鳉形目青鳉科1属1种；合鳃目合鳃鱼科1属1种。

中国淡水鱼类图谱中国淡水鱼的种类不同时期,不同着作中统计结果差异较大;据最近出版的中国脊椎动物大全和正在编印的中国动物志粗略统计,分布在中国的淡水包括沿海河口的鱼类共有1050种,分属于18目52科294属;其中纯淡水鱼类967种,海河洄游性鱼类15种,河口性鱼类68种;在这一千另五十种鱼类中,大体可分属下列四大类：1、圆口类：这一类鱼是最原始的鱼形脊椎动物;鱼口没有真正的上下颚,口器形成吸盘,过着寄生或半寄生生活;身上没有真正的脊椎,祗有脊索;从进化的时期而论,圆口类首先发见于中奥陶纪,在志留纪及下泥盆纪最为发达,至下泥盆纪则渐趋绝灭,仅有少数种类遗留至今;在我国淡水中,仅七鳃鳗属的3个种生活于东北地区黑龙江至辽河诸河流中;2、软骨鱼类：软骨鱼类从上泥盆纪发现,至石炭纪最为发达,随着再继续进化以成为现代的鲨类与鳐类;此类鱼全身骨胳均为软骨,鳞片为细小盾鳞,肠内有螺旋瓣;这是一群低等的真正鱼类,现生软骨鱼类几乎都是生活在海洋中,仅有极个别种类生活于淡水中,其中赤魟除大量生活于海洋外,有一小群体定居于我国广西南宁至龙州的西江水系左江中,从其进化史看,赤魟为海产鱼类;据古地质考证,广西原为海洋,由于地壳的造山运动,均在新生代上第三纪上新世末期,当海水退出广西而被"陆封"定居于内陆水体中;3、软骨硬鳞鱼类：此类鱼属硬骨鱼类,但骨胳系统为软骨性;体表鳞片表现为骨质菱形的原始鳞片,尾鳍为歪形,肠内具螺旋瓣;原始软骨硬鳞鱼类出现于泥盆纪,在地球上生存了相当长时间,到中生代大部分种类绝灭;现生的鲟鱼类出现于白垩纪,现在生存的种类不多,仅分布于高纬度的北冰洋区,我国淡水中生活着白鲟科的一种和鲟科2属8种;4、真骨鱼类：这是现生的普通习见、真正的鱼类,为现代最蘩盛的鱼类,中国的一千另五十种淡水鱼类中,除少数种13种外,几乎都属真骨鱼类;中国的淡水鱼类以鲤形目为主,尤其是鲤科鱼类约占总数的一半;其中鲱形目1科3属5种,鲑形目6科17属32种,鳗鲡目1科1属2种,鲤形目6科170属740种,鲇形目10种27属110种,鳉形目2科3属4种,颌针鱼目1科1属4种,鳕形目1科1属1种,刺形目1科2属2种,鲻形目1科3属7种,合鳃鱼目1科1属1种,鲈形目12科51属110种,鲉形目1科4属8种,鲽形目3科3属5种,鲀形目1科2属6种,总数为15目49科1037种;真骨鱼类出现于侏罗纪,在白垩纪时,古代真骨鱼类进化为现代真骨鱼类其形态结构起了较大变化;头骨的上下颌普遍缩短,高级类型的上颌骨特化为没有牙齿的骨棒,牙齿集中到前颌骨上,尾鳍变成了完全对称尾或称正形尾,内骨骼高度骨化,奇鳍和偶鳍均表现出各式各样的形状,腹鳍也常常由腹部移到紧挨头部,鳞片变得很薄,呈圆形;真骨鱼类的内外结构均具备了完善的水生适应构造,从白垩纪开始,沿着许多的辐射适应的路线发展,使它们成为地球表面一切水域的生活者;我国的主要淡水鱼种类和分布情况我国的主要淡水鱼种类和分布情况我国是世界上淡水水面较多国家之一,淡水面积约为三亿亩,其中可供养鱼的水面约7500万亩,我国大部分地区位于温带或亚热带,气候温和,雨量充沛,适于鱼类生长,又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术,所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家,无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位;由于我国地域广阔,地理和自然环境各异,各地区鱼类品种,格局特色,按照气候的区域分类,鱼类的分布情形是：东南区：其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地;这些地区主要生长喜暖性鱼类,品种繁多,代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等;主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种;江河平原区：其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游;这里除了江河流域,有众多的湖泊,是我国淡水鱼类的主产区,天然水产鱼类众多而盛名,有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等;太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很大;养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种;北部区：这里主产冷水鱼类,天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类,如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类;人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂,还饲养红鳟鱼;西北高原区：包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地;这是典型的大陆性气候;天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等,其他还有条鳅、江鳅等鱼类;主要养殖仍与各地相同;努澜区：其中包括西藏南部、四川、云南西部;怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里,使东南区和西北高原区的鱼类,通过江流共存于此,如鲮鱼,中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点;主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等;1、“沉香鱼”――华鲮华鲮Sinilabeo rendahli属鲤形目,鲤科,野鲮亚科,华鲮属;俗称：青龙棒,桃花棒,野鲮鱼,青衣子;体长,略呈棒状,尾柄高而宽厚;吻钝圆而突出,口下位,横裂;上唇前部光滑,为游离的吻皮所遮盖,两侧则有细小的乳突；下唇游离部分的内缘有许多小乳状突,下唇与下颌分离,其间有一深沟相隔,上颌为上唇所包;有1对短颌须,吻须常退化;侧线鳞45-47个;体背及体侧青黑色,鳞片紫绿色夹有红色,并具金属光泽；腹部微黄,各鳍灰黑色; 华鲮栖息于水流较急的河流及山涧溪流中,为底栖性鱼类,喜集群生活;常出没于岩石间隙中,在石砾底的基质上觅食,利用下颌锐利的角质边缘刮取着生藻类,也食高等植物的枝叶、碎屑等;入冬以后,华鲮则数十尾甚至上百尾集群在深水洞穴越冬,很少外出活动;2龄即可性成熟;亲鱼于4-6月集群进入支流产卵,产卵场为石砾底质的急流浅滩滩尾;分布于长江上游干流及各大支流中,尤以川东盆地水流湍急、水质清澈的山涧溪流为多;生长较缓慢,一般个体为1-2公斤,最大个体可达5公斤,在产地产量较高,是四川省常见食用鱼类;其肉质坚实脆嫩、十分鲜美、富含油脂,与青鱼相似,被视为珍贵食品;花鲮的缘近种有11种,其中洞庭华鲮Sinilabeo tungting , 俗称：龙鱼、龙狗鱼、青鱼,分布于湖北长江荆江河段、湖南洞庭湖、沅江水系；桂华鲮Sinilabeo decorus , 俗称：青衣,分布于珠江水系的西江和北江;它们的形态差异仅在于侧线鳞数为39-44个,而其生活习性及经济价值均与华鲮相似;但生殖季节稍早,珠江流域为3-4月;据说,在广西新和公社沉香潭出产的这种鱼具有沉香味,故又得名“沉香鱼”;华鲮及其相近种,除去内脏和鲮的肌肉称之为“竹鱼”;其鲜鱼肉入药,具有益气和中、除湿的功效,主治久病体虚、腰腿疼痛等症;2、多鳞白甲鱼多鳞白甲鱼Onychostoma macrolepis原名多鳞颜颌鱼,属鲤形目,鲤科,鲃亚科,白甲鱼属;俗称：钱鱼、梢白甲、赤鳞鱼;英文名：Largescale shoveljaw fish ;体长,稍侧扁,背稍隆起,腹部圆;头短,吻钝,口下位,横裂,口角伸至头腹面的侧缘;下颌边缘具锐利角质；须2对,上颌须极细小,口角须也很短;背鳍无硬刺,外缘稍内凹;胸部鳞片较小,埋于皮下;体背黑褐色,腹部灰白;体侧每个鳞片的基部具有新月形黑斑,背鳍和尾鳍灰黑色,其它各鳍灰黄色,外缘金黄色,背鳍和臀鳍都有一条桔红色斑纹;栖息在河道为砾石底质,水清澈低温,流速较大,海拔高程为300-1500米的河流中,常借助河道中溶岩裂缝与溶洞的泉水发育,秋后入泉越冬;4月中旬出泉,出泉多集中于夜半三更,头部朝内,尾部向外,集群而出,一般在8-10日内出完;雄性性成熟一般在3龄以上,雌性为4-5龄,怀卵量为万粒,生殖季节于5月下旬至7月下旬;以水生无脊椎动物及着生在砾石表层的藻类为食,取食时用下颌猛铲,进而将体翻转,把食物掰入口中;取食后的石块,可见白斑点点;分布于嘉陵江水系和汉水水系的中上游,淮河上游,渭河水系,伊河,洛河,海河上游的滹沱河和山东泰山;多鳞铲颌鱼肉嫩味鲜,有滋补明目下乳之功效,为山溪鱼产中之上品;在产区种群数量较大,特别是在陕西南部山区为优势种群;4月中旬当鱼群出泉时,数量很大,一些较大的鱼泉最多可达万斤以上,一般多为几千斤,小鱼苗也在百斤以上,是当地群众喜食的山区特产;今后如能对其天然资源加以保护,同时解决人工繁殖等技术问题,它将是山区渔业中一种很有前途的养殖鱼类;3、四川白甲鱼四川白甲鱼Onychostoma angustistomata属鲤形目,鲤科,鲃亚科,白甲鱼属;俗称：小口白甲,尖嘴白甲,腊棕;体长,侧扁,尾柄细长,腹部圆,背鳍起点为体的最高点;头短；吻圆钝,稍隆起,吻端有小的白色斑点,在眶前骨分界处有明显的斜沟;口宽,下位,横裂,口角稍向后弯;上颌后端达到鼻孔后缘的下方；下颌具有锐利的角质前缘；上唇薄而光滑,为吻皮所盖;须2对,吻须极短小,颌须稍长,约为眼径的1／2－2／3;背鳍硬刺后缘具锯齿,末端柔软,背鳍外缘成凹形;背部青灰色,腹部微黄,背鳍上有黑色斑纹,尾鳍下叶鲜红,其它各鳍亦略带红色;生活习性与白甲鱼相近,均为底栖性鱼类,喜生活于清澈而具有砾石的流水中;早春成群溯河而上,秋冬下退,至深水多乱石的江底越冬;常以具锐利的下颌角质边缘在岩石及其它物体上刮取食物；食物以着生藻类及沉积的腐植物质为主,通常个体大的产卵期要早些;亲鱼待性成熟后,即上溯至多砾石及沙滩的急流处产卵,卵常粘附着在水底砂石上进行孵化;生殖期间雄鱼吻部、胸鳍、臀鳍上具粗大的白色珠星,偶鳍及臀鳍呈鲜红色；雌鱼吻部珠星不明显;四川白甲鱼分布于长江上游干支流,尤以金沙江、嘉陵江、岷江、大渡河和雅砻江中下游等水系为多见;四川白甲鱼为长江上游一带中型的食用鱼,其产量虽不如白甲鱼,但其肉质更佳,为产区人们日常喜食的鱼类之一;可以驯化作为池塘养殖对象,在水库中加以繁殖更是优良品种;4、南方白甲鱼白甲鱼Onychostoma sima属鲤形目,鲤科,鲃亚科,白甲鱼属;俗称：白甲,爪流子; 体纺锤形,侧扁,背部在背鳍前方隆起,腹部圆,尾柄细长;头短而宽,吻钝圆而突出,在眶前骨分界处有明显的斜沟走向口角;口下位；下颌具锐利的角质前缘;唇后沟仅限于口角；须退化,仅在全长10厘米以下的幼鱼有2对须或1对须;背鳍外缘略内凹,具有1根后缘有锯齿的粗壮硬刺,其尖端柔软；尾鳍深叉形;鳞中等大,胸腹部鳞片较小;背鳍和臀鳍基部具有鳞鞘,腹鳍基部有狭长的腋鳞;背部青黑色,腹部灰白色,侧线以上的鳞片有明显的灰黑色边缘；背鳍和尾鳍灰黑色,其它各鳍灰白色; 白甲鱼大多栖息于水流较湍急、底质多砾石的江段中,喜游弋于水的底层;每年雨水节前后成群溯河上游,立秋前后则顺水而下,冬季在江河干流的深水处乱石堆中越冬;常以锋利的角质下颌铲食岩石上的着生藻类,兼食少量的摇蚊幼虫、寡毛类和高等植物的碎片;摄食强度最大是在3-4月份,冬季和生殖季节一般都很少或停止摄食;3冬龄达到性成熟,产卵期较长,长江流域为4-6月,珠江流域为2-3月;产卵场多为砾石及沙滩的急流处,卵附着在水底砾石上进行孵化; 白甲鱼分布于长江中、上游干支流和珠江、元江水系; 白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类之一;生长速度较快,1-3龄较显着,3冬龄鱼平均为37.1厘米,平均体重达1.14公斤,3冬龄以后增长较缓慢;常见个体为-2公斤,最大个体达6.5公斤;它在产区的捕获物中所占比重较大,肉细嫩,味鲜美,在市场中,除长吻鮠、鲶、铜鱼外,与鲤、倒刺鲃等同居于大众所喜食之鱼类;此鱼很有可能发展成山谷水库的饲养对象;5、假鳡鱼――似鳡似鳡Luciocyprinus langsoni属鲤形目,鲤科,鲃亚科,似鳡属;俗称：棍子鱼,真线鳡,墨线鳡,红尾鳡,竿鮈,鳡条鱼,香花鳡,棒子鱼,竿条鱼; 体细长,稍侧扁,头长大与体高;吻尖,口大,端位,口裂宽敞且平直;上下颌等长,其末端向后延伸达眼前缘的下方；下颌前端内侧有一坚硬突起;无须,眼大,鳃裂大,鳞甚细小,侧线鳞100个左右,侧线完全;背鳍无硬刺；胸鳍、腹鳍、臀鳍均短；尾鳍长,深分叉,末端尖;体银白色,背部灰黑；侧线及侧线以上2-3行鳞片上有黑点,相互连成一纵黑色宽带纹; 主要生活在有一定流速的江河、湖泊中,为中上层鱼类;似鳡是游泳健将,性凶猛,到处游弋袭击其它鱼类;体长16厘米以下的幼鱼,则多数栖息于支流水流比较缓慢的湖湾或静水水体中;无集群现象;每年涨水时逆江而上,退水时顺江而下;成鱼是最凶猛的鱼类之一,常在水的中上层游弋,一遇到适口的鱼类便向前猛冲而猎捕之；由于其上下颌骨都很肥厚,而且下颌前端内部有小突起,致使所捕获的鱼很难逃脱;幼鱼以浮游甲壳动物和其它鱼苗为主食,而全长35厘米以上的个体几乎完全依一些小型鱼类为食;4龄达性成熟,生殖季节在3-5月；产卵场以有急流水为主要的条件,一般喜在沙滩处产卵;生长速度快,1冬龄鱼体长15厘米,2冬龄鱼体长24厘米,3冬龄鱼体长36厘米,4冬龄鱼体长45厘米,5冬龄鱼体长54厘米,6冬龄鱼体长60厘米、体重公斤;最大个体可超过15公斤; 似鳡分布于广西,贵州南部以及云南东部的南盘江水系;肉质细嫩,味佳,为产区的大型经济鱼类;6、西南大型凶猛鱼类――鲈鲤鲈鲤Percocypris pingi属鲤形目,鲤科,鲃亚科,鲈鲤属;俗称：花鱼,青脖; 体略侧扁,头较大,前端较尖,头背面平而宽,头后背部隆起;口亚上位,斜裂,下颌突出;须2对,吻须略短于颌须;鳃裂大,两侧鳃膜联于鳃峡处极接近;背鳍刺弱,后缘具细齿;鳞较小,胸、腹部鳞更小,浅埋皮下,侧线略下弯;体背面青灰色,侧面及腹部白色；体侧鳞绝大部分有一黑色边缘,因此联成体侧整齐的直条纹,头、背部有分散的小黑点；背鳍、胸鳍、尾鳍微黑; 幼鱼多在支流或干流的沿岸,成鱼则在敞水区水体的中上层游弋;行动迅速,为凶猛性鱼类,专门猎食小型鱼类;3冬龄鱼达性成熟,生殖期约在6月间,产卵地点都在上游的急流水中;鲈鲤主要分布于宜昌以上的长江上游的干支流中,西江流域、南盘江等水系;鲈鲤的另一个亚种――花鲈鲤 regani俗称：花鱼;分布于云南省南盘江水系和抚仙湖;花鲈鲤的形态区别在于：体侧有许多分散的黑色斑点,不组成直行条纹,腹鳍末端至臀鳍起点间的距离小于吻长; 鲈鲤是产区的大型经济鱼类,长江上游产量相当大,常见体重公斤,最大达15公斤;肉可供药用,有祛痰、止血、镇静的功效；主治急、慢性支气管炎,胃溃疡出血,咯血,衄血,子宫出血,癫痫失眠,月经过多等症;7、乌江青波鱼――中华倒刺鲃中华倒刺鲃Spinibarbus sinensis属鲤形目,鲤科,鲃亚科,倒刺鲃属;俗称：青波,乌鳞,青板; 体长而侧扁,头锥形,吻钝,口亚下位,呈马蹄形;须2对,颌须末端可达眼径后缘;背鳍起点前有一向前平卧的倒刺,隐埋于皮肤下,背鳍具一后缘有锯齿的硬刺;背鳍后缘微凹,背鳍起点位于腹鳍起点之前上方,距吻端比距尾鳍基为近;体背青黑,腹部灰白,各鳍青灰色,后缘为黑色；幼鱼尾鳍基有一黑斑,成鱼不明显; 中华倒刺鲃为一种底栖性鱼类,性活泼,喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中;冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬,3月份开始游向支流生长;3龄性成熟,亲鱼于4-6月间水位上涨时,即到水大而湍急的江段产卵,卵随水漂浮孵化;它是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象; 中华倒刺鲃分布于长江上游的干、支流里,中游里也偶而见之;2冬龄以后生长较快,最大个体可达25公斤,产量大,肉质肥美富油脂,为四川、贵州等地的重要经济鱼类; 分布于海南岛、珠江、元江等水系的倒刺鲃 ,俗称：青竹鲩,形态特征与中华倒刺鲃颇相似;主要区别为倒刺鲃的背鳍起点位置在腹鳍起点之后上方,距吻端比距尾鳍基为远;两种的生活习性与经济意义相同;倒刺鲃的最大个体可达4公斤,为产地常见食用经济鱼类; 中华倒刺鲃、倒刺鲃、光倒刺鲃等鱼的肌肉鲜美,均有一定药效,有壮阳补中之功效,主治腰膝酸软;8、青棍鱼光倒刺鲃光倒刺鲃Spinibarbus hollandi属鲤形目,鲤科,鲃亚科,倒刺鲃属;俗称：青棍、坑坚、光眼鱼、黄娟、粗鳞鱼;体长,稍呈圆筒形,尾柄侧扁;吻钝,口稍下位,呈马蹄形;须2对,吻须较短,颌须末端超过眼后缘;背鳍起点前有一向前平卧的倒刺,隐埋于皮肤内；背鳍无硬刺;鳞大,侧鳞基底具黑斑;体背部茶黄色,腹部灰白,背鳍边缘黑色,其它各鳍桔红色;一般栖息于底质多乱石而水流较湍急的江河中的中下层,尤喜在水色清澈的水域中生活,它属于杂食性鱼类,以水生植物为主,兼食水生昆虫及其幼虫,也取食一些坠入水中的陆生昆虫和虾等;4-5月间在水流缓慢、水草较多处产粘性卵;分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南岛等诸水系;分布广,食性杂,宜驯养;生长快,个体大,1龄鱼重150克,2龄可达500克,3冬龄的鱼已能长到400毫米左右,最大个体可达20公斤;在华南、西南的年产量极为可观,是产区的一种重要经济鱼类;光倒刺鲃体厚肉肥,味鲜嫩,颇受当地群众欢迎;其肉鲜食,有壮阳补中的功效,主治腰膝酸软等症;9、南游莫望武昌鱼――团头鲂团头鲂Megalobrama amblycephala属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲂属;俗称：团头鳊,平胸鳊;英文名：Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream ;体高,甚侧扁,呈菱形,头后背部隆起,体长为体高的倍;头小,吻圆钝,口端位,口裂宽,上下颌等长,上下颌的角质层较薄；胸部平坦,腹部仅自腹鳍基部至肛门,具有皮质腹棱;背鳍具光滑硬刺,其长度较头长为小；臀鳍长,具27-32根分枝鳍条,尾柄高而短;体背部青灰色,两侧银灰色,体侧每个鳞片基部灰黑,边缘黑色素稀少,使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹,腹部银白,各鳍条灰黑色;团头鲂多见于湖泊,比较适于静水性生活;平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中;幼鱼主要以枝角类和其它甲壳动物为食；成鱼摄食水生植物,以苦草和轮叶黑藻为主,还食少量浮游动物;4月开始大量摄食,6-10月为肥育期,摄食强度最大,冬季11月起停食;2龄可达性成熟,5-6月间,成鱼集群于流水场所进行繁殖；产卵场一般需要具有一定的流水,有茂密的水草,底质为软泥多沙,水深-1.5米,水温20-28℃;怀卵量一般为万粒;受精卵在水温为25℃时,经两昼夜可孵化;冬季集群在深水处的泥坑中越冬;团头鲂仅分布于长江中、下游附属中型湖泊;生长速度较快,当年鱼体长可达120-230毫米,最大个体可达3公斤左右,因其为草食性,且能在静水中繁殖,目前已在全国各地人工养殖;团头鲂肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,胜于长春鳊和三角鲂;每百克可食部分含蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,钙155毫克,磷195毫克,铁毫克,堪称上等鱼类;习称的“武昌鱼”本是鳊、鲂的统称;在湖北省梁子湖通长江的入口处,有一小镇樊口,古时称为武昌县;这里江湖相通,不少鱼群自由出入于江湖之间,湖中的天然食料丰富,是鱼类的重要肥育场所;樊口所产的“鳊鱼”以团头鲂为主,此鱼肉嫩脂多,尤为肥美,故古时有“鳊鱼产樊口者甲天下”的说法,到了武昌的人也必一品武昌鱼的滋味;武昌鱼是历代诗人的赞颂对象,有“南游莫望武昌鱼”,“九州横驰鲂有家”等佳句传世;一千七百多年前的三国末期,吴主孙皓想从建业迁都武昌,百姓苦于逆流朝奉,朝内部分大臣纷纷阻止其迁都,左丞相为劝阻吴主迁都而授意,编了一首民谣：“宁饮建业水,不食武昌鱼；宁还建业死,不止武昌居……”从此,武昌鱼的称谓便流传下来;10、岂其食鱼,必河之鲂鲂Megalobrama skolkovii属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲂属;俗称：三角鳊,乌鳊,平胸鳊;英文名：Black bream ; 体高,甚侧扁,呈菱形,头后背部隆起;头小,口端位；上下颌前缘均具发达的角质层;腹棱仅自腹鳍基部至肛门；背鳍具光滑硬刺,其长度显着大于头长；尾柄长大于或等于尾柄高;体背部青灰色,两侧浅灰色带有浅绿色泽,腹部银白,每个鳞片后部较深,各鳍呈青灰色; 鲂在流水或静水水体中都有;尤喜栖息于底质为淤泥或石砾、而有沉水植物和淡水壳菜的敞水区;在生殖季节,成熟亲鱼群集于有流水的场所进行繁殖；到初春就游至江河港汊和附属水体的沿岸觅食;鲂属杂食性鱼类,幼鱼以淡水壳菜为主食,其次是昆虫和软体动物的幼体；成鱼以水生植物为主食,其次是淡水壳菜;性成熟个体为3龄,体重约1公斤左右;产卵场要求水流有显着的流动; 分布广,黑龙江、鸭绿江、辽河、黄河、淮河、长江中下游、钱塘江、闽江等水系均产; 生长较快,个体较大,最大个体可达5公斤左右,在天然水域中有一定的产量;肉味鲜美,质细嫩,含脂量高;每百可食部分含蛋白质18.5克,脂肪-8.0克,碳水化合物0.2克,热量134千卡,钙76毫克,磷211毫克,铁毫克;自古以来,颇受人民大众欢迎,视其为上等食用鱼类;早在二千年多年前,我们的祖先就很喜爱吃这种鱼,如诗经中便有“岂其食鱼,必河之鲂”的诗句;鲂、团头鲂和鳊的形态特征均极相似,古代统称之为“鲂”或“鳊”;李时珍在本草纲目中写道：“鲂,方也；鳊,扁也”;可见鲂和鳊是根据它们的外形而得名的; 去鳞、去内脏、洗净的鲂,鲜用,具有调胃健脾之功效,主治消化不良、胸腹胀满等症;11、西北高原鱼类――厚唇裸重唇鱼厚唇裸重唇鱼Gymnodiptychus pachycheilus属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裸重唇鱼属;俗称：重唇花鱼,麻鱼,石花鱼; 体呈长筒形,稍侧扁,尾柄细圆;头锥形,吻突出,吻皮止于上唇中部；口下位,马蹄形;下颌无锐利的角质边缘;唇很发达,下唇左右叶在前方互相连接,后边未连接部分各自向内翻卷,两下唇叶前部具不发达的横膜,无中叶；唇后沟连续;口角须1对,较粗短,末端约达眼后缘的下方;体表绝大部分裸露,除臀鳍两侧各有1列大型臀鳍外,仅在胸鳍基部上方的肩带后方有2-4行不规则的鳞片;侧线平直,背鳍无硬刺;体和头部黄褐色或灰褐色,较均匀地分布着黑褐色斑点,在侧线下方也有少数斑点；腹鳍呈灰白或黄灰色;。

适合重庆地区养殖的几种冷水性鱼类作者：范鹏来源：《黑龙江水产》 2016年第2期范鹏（重庆市长寿区畜牧兽医局重庆长寿 401220）冷水性鱼类是鱼类的一种生态类型，一般是指能够适应寒带或亚寒带的水温条件，栖息水体温度在20℃以下，繁殖水体温度在15℃以下的喜冷水性鱼类和冷温性鱼类。

其多生活于山涧溪流、湖泊和海拔较高的地区，可以在水温较低的水体中生长发育。

一般认为，冷水性鱼类生存的温度范围为0～22℃，最适温度为12～18℃，其生长没有下限温度，只要水不结冰，就能摄食生长。

多数冷水性鱼类具有较高的食用价值，营养丰富，属于高蛋白、高脂肪鱼类，胆固醇含量几乎为零，含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质，EPA和DHA含量高于其他淡水鱼类数倍。

经过多年的养殖生产实践，大多数冷水性鱼类实现了人工繁殖，规模化、高单产养殖模式日趋成熟，高转化率饲料配方研究、发眼卵运输技术也日臻完善。

但由于冷水性鱼类在生长过程中对水温、溶氧、水质、饵料、光照等方面有着严格的要求，因此只有在冷水资源丰富的地区才适合养殖。

重庆市位于我国内陆西南部、长江上游地区，幅员面积8.24万平方公里，辖38个区县（自治县）。

境内水系丰富，流经的河流有綦江、长江、嘉陵江、涪江、乌江等，江河水面近15万多公顷，可养殖水面47万多公顷，水库2万多公顷。

水生野生动物及鱼类资源丰富，有各种鱼类180余种,各类珍稀名贵鱼类、地方特种鱼类资源丰富。

重庆山地、丘陵地形多，占总面积的76%，在其中拥有丰富的冷水性资源，可充分开发利用，按照标准设计、实施冷水鱼产业化项目，同时发展冷链物流和冷水鱼产品深加工，延长和完善产业链条，促进重庆冷水养鱼产业的提升和发展。

本文对几种冷水鱼加以介绍，以期为冷水性鱼类养殖企业提供参考。

一、虹鳟鱼虹鳟鱼系鲑科鱼类，个体成熟沿侧线有一棕红色纵纹而得名。

原产于北美洲北部和太平洋西岸，对养殖水体的水质要求较高。

外形特征：鱼体呈纺锤状，体型侧扁，口较大，斜裂，端位。