曲奇饼干的配料和做法

零失败的曲奇饼干制作秘诀与技巧曲奇饼干是一种受到广大人们喜爱的小零食，其香脆的口感和美味的味道让人无法抗拒。

但是，有时我们在制作曲奇饼干时可能会遇到一些问题，比如饼干过干、变形或者不够松软。

在本文中，我将分享一些制作曲奇饼干的秘诀和技巧，帮助你制作出零失败的曲奇饼干。

1. 材料准备制作曲奇饼干的第一步是准备好所需的材料。

通常情况下，曲奇饼干的主要材料包括面粉、黄油、砂糖、蛋和香草精。

确保使用新鲜的材料，并按照食谱准确称量。

2. 黄油软化黄油是曲奇饼干的关键成分之一，但在使用之前，一定要将其软化至室温。

可以提前将黄油取出冰箱，静置片刻等待软化，或者使用微波炉以低功率加热数秒钟。

避免将黄油完全融化，只需软化使其易于混合即可。

3. 均匀混合在制作曲奇饼干面团时，确保将黄油和砂糖彻底混合均匀是非常重要的。

可以使用搅拌器或手持搅拌器，在中速档位下搅拌约2分钟，直至黄油和砂糖变得柔软和蓬松。

有时还可以先将砂糖与黄油混合，再加入其他湿性材料，如蛋和香草精。

4. 温度控制制作曲奇饼干时，温度的控制对于保持饼干形状和口感至关重要。

在将面团放入烤箱之前，在制作过程中将其冷藏约30分钟，可以使黄油重新变硬，从而防止饼干过度蔓延。

5. 烤箱预热在最终放入烤箱之前，先将烤箱预热至适当的温度。

大多数曲奇饼干的烤制温度为180摄氏度。

预热时要等烤箱完全达到设定温度，这样可以确保曲奇饼干均匀受热，烘焙时间更加准确。

6. 饼干形状有时，曲奇饼干在烤制过程中可能会变形，不保持原有的形状。

为了避免这种情况发生，可以尝试使用制作饼干的切割模具，并在切割之前，将面团冷藏一段时间。

另外，将面团切割成相同大小的块状，也可以确保最终烤制出的曲奇饼干大小一致。

7. 烤制时间控制烤制时间对于曲奇饼干的成功与否非常重要。

通常情况下，曲奇饼干的烘焙时间为8-12分钟。

要根据自己的烤箱性能和食谱中的指导时间进行调整，并在烤制过程中保持观察。

当饼干边缘变金黄色时，即可取出。

曲奇饼干生产工艺流程
曲奇饼干是一种受到广大消费者喜爱的小吃食品，其制作工艺需要经过一系列步骤。

以下是一种常用的曲奇饼干生产工艺流程：
1. 原料准备：首先，需要准备曲奇饼干的主要原料，包括面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶、香草精和盐等。

2. 材料混合：将面粉、糖和盐放入一个大碗中，然后加入切成小块的黄油。

用手指轻轻揉搓，将黄油与面粉混合均匀，直到形成类似沙粒状的材料。

3. 添加液体材料：将鸡蛋、牛奶和香草精打入另一个容器中，用搅拌器搅拌均匀。

然后将液体材料逐渐加入干料中，同时用搅拌器低速搅拌。

搅拌的时间不宜过长，只要材料混合均匀即可。

4. 揉面：用手将已混合好的材料揉成一个光滑的面团。

将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏15-30分钟，这样可以使面团
更容易操作。

5. 制作形状：从冰箱取出面团，取出适量面团，用手揉成球状，再放在案板上用擀面杖轻轻擀平。

然后用曲奇刀切割成所需形状，例如心形、圆形或矩形等。

6. 烘烤：将切好的曲奇饼干放在烤盘上，烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中，烘烤时间约为12-15分钟，或直
到饼干变金黄色。

7. 冷却与保存：将烤好的曲奇饼干取出，放置在烤网上待凉。

待饼干完全冷却后，可以将它们放入密封的罐子中，以保持其新鲜度和口感。

以上是曲奇饼干的制作工艺流程，每个步骤都需经过仔细操作才能制作出美味的曲奇饼干。

另外，工艺流程中的原料和比例也可以根据自己的口味和需求进行调整，例如可以添加巧克力块、坚果或干果等。

曲奇饼干可作为下午茶点心或伴手礼，其制作工艺简单，口感酥脆，深受人们喜爱。

曲奇配方与制作工艺一配方酥油700克糖粉420克鸡蛋200克低筋面粉1000克。

二制作工艺 1.先将酥油、糖粉一起放入打蛋机中打至发起无打蛋机的DX可到超市买一个打蛋器。

2.再将鸡蛋逐渐加入1中打匀。

3.最后加入过筛的低筋面粉打匀即可。

4.将面糊装入带裱花咀的裱花袋中挤出花形放入烤盘内。

5.进炉烘烤炉温上火200度下火165度烤至表面金黄出炉。

膳食纤维在曲奇饼干中的应用曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。

高脂肪高油食品摄入过多而膳食纤维的摄入量日渐减少而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用具有积极的意义。

利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软膨松并且能有效降低脂肪、热量。

为了在产品中体现“强化纤维”的概念在配方设计中需添加适量的纤维比例以符合标签的规定。

如标注“强化纤维”必须符合每100g产品3g纤维标注“高纤维或富含纤维”必须符合每100g产品6g纤维根据纤维的含量来计算它在产品中的添加量。

以下是为某企业生产膳食纤维在曲奇中的应用实例我们选用了纤维含量以干物质计90的膳食纤维产品的标示为“高纤维或富含纤维”即每100g产品6g纤维。

配方设计如以500g产品计配料低筋面粉180g、酥油60g、黄油70g、糖粉100g、膳食纤维33g、奶粉125g。

鸡蛋50g、碳酸氢钠25g、香精1.2g。

水50g。

如产品的标示为“强化纤维”即每100g产品3g纤维。

则配方设计如以500g产品计配科低筋面粉180g、酥油60g黄油70g、糖粉100g。

膳食纤维16g、奶粉125g。

鸡蛋50g、碳酸氢钠25g、香精12g水50g。

工艺流程面粉、膳食纤维黄油起酥油预混打发糖粉、蛋、疏松剂调粉成型烘烤冷却成品操作要点原料处理面粉使用前应过筛处理砂糖使用糖粉。

打发制作曲奇饼干不可缺少的就是黄油等的充分分解打发前先从冷柜取出利用室温使其软化然后按比例倒入打蛋机。

制作曲奇饼干的方法步骤曲奇饼干怎么做好吃?曲奇饼干的家常菜做法有哪些?别着急，接下来我们一起来学习一下怎么去制作曲奇饼干。

以下是店铺为你整理的制作曲奇饼干的方法步骤，希望能帮到你。

制作曲奇饼干的方法步骤1难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟主料低筋粉130g 糖粉55g黄油85g 牛奶40g盐1g1. 把所有材料称好份量备用2. 黄油切成小块，倒入糖粉。

进行打发。

3. 加入盐打发。

牛奶分几次加入。

继续打发。

打发到黄油颜色有点发白。

这种状态就可以了。

4. 加入低筋粉。

然后用硅胶的搅拌勺搅拌。

切记不要画圈。

要翻拌。

5. 翻拌到这种程度。

就可以装裱花袋了。

6. 我用的是这种嘴。

完成以上步骤的同时。

烤箱提前10分钟上下层180度预热。

7. 我家的烤箱是长帝的。

上下层。

上温160度。

下温120的。

烤25分钟。

8. 完成。

晾凉后就很酥脆。

非常美味。

而且颜色好看。

媳妇一口气吃了十几块。

小贴士由于烤箱不同烤的时间可以适当调整。

大家注意观察饼干颜色哦! 制作曲奇饼干的方法步骤2难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料低筋面粉100g 黃油90g杏仁粉30g 蛋黄1个糖粉40g 盐1g1. 黄油室温软化到软膏状，如软化过度，会影响曲奇花纹。

2. 加入盐，用打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以。

3. 将糖粉分两次加入进去混匀，用打蛋器最低档把细糖粉混进去到看不见就可以了。

4. 倒入1个蛋黄，用打蛋器最低档把蛋黄混均匀。

低筋面粉和杏仁粉分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，5. 装入裱花袋就可以挤了。

我用的是大号18齿花嘴。

6. 挤好的曲奇冷藏20分钟后入烤箱。

长帝52G烤箱上下温140度烤20分钟。

7. 如果曲奇挤的太厚可焖炉20分钟再拿出会更好。

曲奇饼干生产工艺流程曲奇饼干是一种口感香脆、味道浓郁的糕点，是许多人喜爱的零食之一。

下面将介绍曲奇饼干的生产工艺流程。

1. 配料准备：首先需要准备曲奇饼干的主要配料，包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、香精等。

这些材料要按照一定的比例进行称量，并确保质量合格。

2. 混合和搅拌：将面粉、黄油、糖、鸡蛋等主要配料放入搅拌机中进行混合和搅拌。

搅拌的时间要控制得当，以确保所有的材料能够均匀混合在一起。

3. 添加其他调料：将香精等其他调料适量添加到混合好的面糊中，并再次进行搅拌，以确保调料充分融入面糊中，提升曲奇饼干的口味。

4. 静置和冷却：将混合好的面糊静置片刻，以便面糊更好地成形。

接着，将面糊放入冷却室进行冷却，让面糊变得更硬，方便后续加工。

5. 成型：把冷却后的面糊从冷却室中取出，放到曲奇机或压片机中进行成型。

常见的曲奇饼干形状有圆形、心形、花形等，可以根据需要进行调整。

6. 烘烤：将成型好的曲奇饼干放到预热好的烤箱中进行烘烤。

烘烤的温度和时间要根据饼干的大小和厚度进行调整，一般在180-200摄氏度，烤10-15分钟。

7. 冷却和包装：烘烤好的曲奇饼干从烤箱中取出，放在通风处进行冷却，让其变得更加酥脆。

然后，将冷却好的饼干进行包装，以确保其新鲜和卫生。

8. 品质检验：在生产过程中，需要对曲奇饼干的质量进行检验。

对于不合格的产品，需要进行剔除或者修复，确保出厂产品的质量符合标准。

9. 成品存储：将合格的曲奇饼干存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮。

在存储过程中，需要对产品进行定期检查和整理，以确保产品的质量和销售期限。

以上是曲奇饼干的生产工艺流程。

在整个生产过程中，需要严格控制每个环节的质量和卫生要求，确保生产出高质量、安全可靠的曲奇饼干。

同时，可以根据市场的需求和消费者的口味进行创新和改良，开发出更多口味的曲奇饼干，以满足不同消费者的需求。

加工技术-咸味曲奇饼干的制作工艺曲奇饼干是饼干食品中配料最好、最高档的产品，产品质地极为酥松，有入口即化的感觉。

深受广大消费者特别是少年儿童的喜欢。

一、配方（单位：kg）面粉100、起酥油25、白砂糖粉35、饴糖4、食盐3、全脂奶粉6、鸡蛋4、天博E500018营养增鲜剂0.1、天博E30038B鸡肉香精3、鸡油(牧羊油脂)5、碳酸氢钠0.3、碳酸氢铵0.1、卵磷脂0.5。

二、操作工艺1.调粉。

曲奇饼干面团由于油脂量大，打粉时加水量甚少，因此一般也加入很少量的糖浆，而以加入白砂糖粉为主。

要求使用固态油脂，还要求面团温度保持在19-24度，以保证面团中油脂呈凝固状态。

要达到这样低的面团温度，在夏天生产时并非易事，对使用的原辅材料要采取降温措施。

曲奇饼干产品在调粉过程中的配料次序同酥心饼干相似，调粉时间也大体相仿。

虽然采用降温措施和大量使用油糖等辅料，但调粉操作中不会使面筋胀润度偏低，这是因为它少使用糖浆，所加清水虽然在物料配备齐后能溶化部分糖粉，但终究不如糖浆浓度高，仍可使面筋蛋白质迅速吸水胀润，因而亦能保证面筋获得一定的胀润度。

如面团温度掌握适当，曲奇饼干不太会形成面筋的过量胀润，因而这种面团的调粉操作仍然是遵循控制有限胀润的原则。

2.成型。

这种面团为了尽量避免它在夏季操作过程中温度升高，同时因面团黏性也不太大，一般不需要静置和压面，调粉完毕后可直接进入成型。

曲奇饼干可采用辊印成型、挤画成型、挤压成型和钢丝切割成型等多种加工工艺生产，一般不使用冲印成型的加工工艺。

在成型方法选择方面不仅是为了不同品种的需要，同时是为了尽可能使用不产生头子的成型工艺，以防止头子返回掺入新鲜面团中，造成面团温度升高。

辊切成型在生产过程中有头子产生，因而在不具备空调的车间中，曲奇饼干面团在夏季最好不使用这种成型方法。

3.烘烤。

从曲奇饼干的配方来看，由于糖、油数量多，按理可以应用高温短时间的烘烤工艺，在通常情况下，其中心层在3分钟左右即能升到100至110度。

曲奇饼干配料与制作过程（参考份量30-40个）：配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，奶粉25g，香草精约1.25ml（可选）烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。

1、黄油切成小块，室温使其软化2、用打蛋器搅打至顺滑。

3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

6、加入香草精，搅打均匀。

7、筛入低筋面粉8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。

不要过度搅拌。

搅拌好后的面糊状态如图所示。

将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。

烤箱中层，190度，10分钟左右。

快速软化黄油小窍门：1、将黄油切小块，放在碗中。

2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。

3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。

在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。

4、现在打打试试看。

是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了。

使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。

一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。

这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。

而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。

如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了备注：1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。

一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。

2、黄油并不需要打过头。

整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。

3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇，抹茶味同理。

4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

曲奇做起来是比较简单的，比起戚风蛋糕一类比较要求技术水平的低来。

简单的说，其实就是把一堆东西称量好，然后搅和在一起就好了，所以，以前对西点胆怯的JJMM都可以试试的，只要严格按照方子来，一定会成功的粋本文将介绍十种曲奇饼干的制作方法。

一、膳食纤维曲奇饼干选料白脱酥油200克，糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成，蛋100克（二个鸡蛋），低精粉360克，香草粉2克。

制法1 •白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15・20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化**等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok T. 打牛油很累的。

2•然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了。

3 •在烤盘涂黄油。

4 •裱形状，自己喜欢的就行。

5.180度15分钟就好了，看成品。

二、椰浆曲奇饼干选料双袋鼠牌糯米粉1包，砂糖450克，快达牌椰浆1罐，椰丝1包，芒果3・5 个。

制法1 •将芒果切粒待用。

2•将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。

3•用汤壳（毕）四壳（用高身的汤壳）於微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。

4•系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。

5•最后将已成的芒果糯米放在椰丝上碌匀便成。

或如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米放在已熟的糯米粉上碌匀便成。

三、钮扣曲奇饼干选料低筋粉200g,白糖60g,奶粉20g,蛋液40g,猪油100g,焙烤粉6g,香兰素0.5g o制法1 •按配方将焙烤粉、香兰素混入面粉中。

2•把糖加入鸡蛋中，搅拌溶解。

再把猪油加入溶有糖的鸡蛋中，搅匀。

3•把面粉逐渐混入油中，揉匀。

不要过分用力揉面，防止面筋形成。

4•把和好的面团，用曲奇模具挤入已经刷好油的托盘中，制成曲奇饼干。

实验三曲奇饼干的制作一、实验目的学习甜酥性面团形成的基本原理和调制方法,掌握甜酥性饼干制作的基本工艺和配方,学会甜酥性饼干制作的基本技能和产品质量评价的方法;二、实验原理曲奇饼干是一种近似于点心类食品的甜酥性饼干,是饼干中配料最好、档次最高的产品,饼干结构比较紧密,膨松度小;配方中所含的油、糖比例高,调粉过程中先加入油、糖等辅料,在低温下进行搅打,然后加入小麦粉,使面团中的面筋蛋白质进行限制性胀润,从而得到弹性小、光滑而柔软、可塑性极好的面团;三、加工工艺1、实验材料：小麦粉200g、糖100g、黄油125g、全脂奶粉20g、鸡蛋2个,辅料自备;2、实验设备：调粉机、电烤箱、烤盘、台秤、面盆、操作台、挤料袋、花嘴;3、工艺流程黄油打发→搅打→加白糖→搅打→加蛋液→调浆→挤出成型→烘烤→冷却→包装全脂奶粉+小麦粉→预处理4、操作要点1黄油打发：黄油切成小块,室温使其软化,用打蛋器搅拌至顺滑,加入白糖,继续搅拌至黄油顺滑,体积稍有膨大;分三次加入大三的鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次;2调糊：面粉与奶粉混匀后过筛,将面粉与黄油搅拌均匀至面粉全部湿润;3挤出成型：先将花嘴装入挤料袋中,再将调制好的料浆分别装入挤料袋中,间隔一定距离将料浆挤在烤盘上,注意大小相同,排列整齐;4烘烤与冷却：将烤盘放入烤箱中,先用上火温度为190℃,下火温度为170℃烘烤,再将上火温度调低至170℃,烘烤10～15min;烤熟后从烤炉中取出,放在室温下冷却;5、质量评价并对存在问题进行分析及改进：感官指标：外形完整、花纹清楚,大小均匀,饼体无连边；呈金黄色、棕黄色,色泽基本均匀；有明显奶香味,无异味,口感酥松,不粘牙；断面细密多孔,无较大孔洞,无油污,无不可食用异物;理化指标：水分≤4.0%,脂肪≥16.0%,碱度以碳酸钠计≤0.3%,pH≤8.8。

15种曲奇饼干的做法1.红糖燕麦饼干的做法材料：低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克做法：①将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀②加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片③将所有材料混合成团(不要用力揉)④取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔⑤用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟2.蔓越莓饼干的做法材料：黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克做法：①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌③筛入低筋面粉和成饼的干面团④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可3.杏仁饼干的做法材料：低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个做法：①黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀②倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可④放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可4.全麦芝麻饼干的做法材料：全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克做法：①全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状②分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟③面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片④排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟5.曲奇饼干的做法材料：黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克做法：①黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑②加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路③分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液④筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌⑤把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上⑥烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤1518分钟即可6.花生饼干的做法材料：低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克做法：①黄油室温软化后加细砂糖和花生酱②然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态③将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀④筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀⑤用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状⑥烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可7.蕾丝饼干的做法材料：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许做法：①黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发②筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟③取出面片，压膜，依次排入烤盘④入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉⑤蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡⑥调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面⑦放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可。