下载文档原格式
设施蔬菜低温冷害和风灾的预防与补救措施**市农技中心园艺站设施蔬菜低温障碍是由低温引起的一类常见生理性病害，分为冷害和冻害两种。
冷害是指温度在0℃以上，引起农作物的生育期延迟，或使生殖器官的生理机能受到损害，造成农业减产的气象灾害。
当温度低于0℃以下，蔬菜的细胞间水分结冰，致使细胞破裂死亡引起的伤害称为冻害。
由于设施本身的不足，加之气候的多变，设施蔬菜的低温冷害具有普遍性。
一、症状低温的影响因温度的高低、持续时间的长短和作物生育期的不同而异，不同作物遭受冷害的温度也不相同。
一般自根黄瓜8℃时根系停止伸长，冷害临界温度在10℃以下。
嫁接黄瓜冷害临界温度在5－6℃，2－3℃下受害明显，0－-2℃时黄瓜冻死。
茄子17℃以下生长缓慢，10℃以下引起生理代谢失调，7－8℃时茎皮组织受伤，-1－-2℃条件下冻死，15℃以下落花。
辣椒植株遇有5℃低温时出现冷害症状，叶尖和叶绿出现水渍状斑块，叶组织变成褐色或深褐色，后呈青枯状。
西甜瓜根系停止生长温度为8—10℃，5℃以下植株会受冻害，15℃以下时雌花不能正常开放。
番茄和西葫芦在2－5℃就会出现冷害症状。
如经低温锻炼，黄瓜可忍耐短时间2－3℃的低温，辣椒、茄子在5－7℃低温下，不受冻害。
二、预防措施⑴温室建设选择适宜的棚型结构，规范温室建造技术。
目前白银市推出的成型温室结构为7.0m、8.0m米跨度，其中8.0米跨度温室脊高4.0－4.2m，后屋面水平投影1.5m，主采光屋面为半径4.5m的圆弧，长5.0m，副采光屋面为直管，长3.05m，后屋面内侧仰角400，外侧角度8－100，以便安装卷帘机。
温室坐北朝南或偏西50。
经过多年的测定，证明该温室结构升温快、保温好、操作方便、土地利用率高，建造成本合理，适宜大面积推广。
⑵保温措施①保证草帘厚度，草帘草把要致密，加大草帘覆盖密度，及时整修更换破旧草帘。
②利用废旧棚膜或其它覆盖物在草帘外侧进行二层或多层覆盖。
温室前沿外侧横立一排草帘保温。
设施蔬菜冬春季严防低温危害冬春季利用设施栽培蔬菜，当外界温度低于蔬菜正常生长的适宜温度下限时就会发生冻害或冷害，现将低温危害的表现及预防措施介绍如下。
主要表现（1）叶片受害。
属于轻度冻害，在子叶期受害表现为子叶边缘失绿，出现”镶白边，温度恢复正常后真叶生长不受影响；定植后遇短期低温或冷风侵袭，植株部分叶片边缘受冻会呈暗绿色，逐渐干枯。
（2）根系受害。
表现为根系生长停止，不能发生新根，部分老根发黄，逐渐死亡。
温度骤然上升，植株会萎蔫或生长速度减慢。
受害严重的植株难以恢复生长。
（3）生长点受害。
属于较严重的冻害，常造成顶芽受冻，不发新叶，天气转暖后如不能恢复须补苗。
（4）花果受害。
蔬菜开花期遇低温天气会影响授粉受精效果，造成大量落花落果或畸形果。
预防措施（1）苗期低温炼苗。
可从种子萌动开始，发芽时温度先稍低，后逐渐提高到适宜温度，到幼苗萌发后再降温。
苗期严格控制温度，加大昼夜温差，防止幼苗细弱徒长，提高抗逆能力。
分苗和定植前2天苗床需加强通风，低温锻炼。
（2）严格掌握定植时期。
为促进蔬菜定植后及时缓苗，冬春季应选择冷尾暖头天气定植。
（3）加强覆盖保温。
定植后在棚内覆地膜、扣小拱棚，有条件的可加盖草苫。
严寒季节注意堵塞各处缝隙，尽量减少缝隙散热。
（4）人工临时加温。
棚温白天低于15℃、夜间低于8℃，就有可能发生冷害或冻害，夜间应采取临时加温措施。
具体方法在棚室内远离蔬菜处点燃干秸秆或锯末等熏烟，或烧蜂窝煤炉，注意及时通风，排除有害气体；还可以在棚内用照明灯加热，有条件的可利用成套临时加温设备补充热能。
防果蔬冷害措施2004-08-16 09:06:52 访问次数：10信息来源：中国农业信息网低温是保存水果和蔬菜的最好方法，但是不同的产品起源地不同，对低温的要求也不一样，如果使用了不适当的低温贮藏水果蔬菜，就会导致产品发生冷害，造成严重的采后损失。
大部分冷害症状在低温环境或冷库内不会立即表现出来，而是产品运输到温暖的地方或销售市场时才显现出来。
因此，冷害所引起的损失往往比我们所预料到的更加严重。
有些批发市场和冷库经常将多种果蔬混装在一起，容易使冷敏产品产生冷害。
下面介绍一些防果蔬冷害的措施：1、适温下贮藏：防止冷害的最好方法是掌握果蔬菜的冷害临界温度，不要将果蔬菜置于临界温度以下的环境中。
2、温度调节和温度锻炼：将果蔬放在略高于冷害临界的环境中一段时间，可以增加果蔬的抗冷性，但是也有研究表明，有些果蔬在临界温度以下经过短时间的锻炼，然后置于较高的贮藏温度中，可以防止或减轻冷害。
3、间歇升温：间歇升温是果蔬贮藏过程中用一次或多次短期升温处理来中断其冷害的方法，苹果、柑桔、黄瓜、桃、油桃、番茄、甘薯、秋葵贮藏用间歇升温的方法可延长贮藏寿命和增加对冷害的抗性。
4、变温处理：变温处理是产品在贮藏过程中使用不同的温度，如鸭梨贮藏早期发生的黑心病是由于采后突然将温度降到0℃引起的冷害症状，若将其入贮温度提高到10℃，然后采取缓慢降温的方式，在30~40天内，将贮藏温度降至8℃，则可减少黑心病的发生，贮前逐步降温效应与果实的代谢类型有关，只有高峰型的果实才有反应，非高峰型的果实如柠檬和葡萄柚逐步降温对减轻冷害无效。
5、气调贮藏：气调贮藏是降低贮藏环境中氧气的浓度，提高二氧化碳浓度的一种贮藏方法，气调贮藏有利于减轻调料、葡萄柚、秋葵、番木瓜、桃、油桃、菠萝、西葫芦的冷害，但气调贮藏会加重黄瓜、甜椒的冷害。
气调贮藏对减轻冷害的作用是不稳定的，与处理时期、处理的持续时间及贮藏温度的影响也有关系。
在有些果实中，气调对冷害的作用还与产品的采收期有关。
冬季蔬菜面临的困难问题及对策建议冬季蔬菜面临的困难问题主要包括：1. 低温冻害：当温度低于蔬菜适宜生长的最低温度极限时，就会发生低温冻害。
蔬菜在遭遇这种低温环境后，轻则生长缓慢、停滞，出现黄化现象，重则根、茎、叶、花、果等出现黄白、萎枯、病斑、卷叶、凋落等问题，甚至直接导致根系、茎叶、花、芽、果、生长点被冻死冻伤，或者整棵苗株直接被冻死。
2. 土壤湿度过大：冬季地下水水位较高，遇雨雪天气，易造成土壤湿度过大，出现沤根现象。
同时，蔬菜表面容易受到冻害，造成露地蔬菜死苗烂菜。
3. 营养供应不足：寒流来临前，蔬菜可能会因营养供应不足而出现抗寒能力下降的情况。
4. 病虫害问题：冬季蔬菜也面临病虫害的威胁，如软腐病、霜霉病等十字花科病害，小菜蛾、斜纹夜蛾等膜翅目害虫、以及茄果类粉虱、蓟马、蚜虫等刺吸型口器害虫等。
针对以上问题，可以采取以下对策建议：1. 做好防寒保暖措施：在降温前对蔬菜进行覆盖保温，如搭建简易棚、覆盖草席、地膜等，以保持适宜的温度。
同时，要密切关注天气预报，提前做好防范措施。
2. 除湿降渍：在雨雪天气后要及时清沟理墒，防止田间积水，降低土壤湿度。
同时，要保持土壤良好的通透性，避免沤根现象的发生。
3. 科学施肥：在寒流来临前，可对蔬菜进行叶面喷施甲壳素、海藻酸等叶面肥或植物源生长调节剂等措施，补充植株急需的中微量元素等，避免营养供应不足，提高蔬菜植株抗寒能力。
4. 病虫害防治：要做好病虫预测预报工作，及时防控病虫害。
针对不同的病虫害采取相应的防治措施，如生物防治、化学防治等，以减轻病虫害对蔬菜的危害。
5. 加强田间管理：及时清除病株残体和田间的杂草，保持田间卫生。
同时，要根据蔬菜的生长情况合理密植、适时灌溉、科学施肥等，以提高蔬菜的抗逆能力。
综上所述，冬季蔬菜面临的困难问题较多，需要采取多种措施进行应对。
只有做好防寒保暖、除湿降渍、科学施肥、病虫害防治和加强田间管理等方面的工作，才能确保冬季蔬菜的顺利生长。
冬季大棚疏菜生产的气象灾害及预防办法冬季大棚蔬菜生产是在大棚内通过控制温度、湿度、光照等因素，使蔬菜能够在低温季节正常生长和产量稳定的一种生产方式。
由于气象灾害的影响，冬季大棚蔬菜生产也面临一定的风险。
本文将对冬季大棚蔬菜生产的常见气象灾害及预防办法进行分析。
一、低温灾害低温是冬季大棚蔬菜生产中最主要的气象灾害之一。
低温会影响蔬菜的正常生长和开花结果，甚至导致蔬菜冻死。
预防办法：1. 选择耐寒品种：选择耐寒性强的蔬菜品种进行栽培，如寒冬的卷心菜、土豆等。
2. 利用保温措施：大棚内使用保温材料，如稻草、塑料薄膜等，提高大棚内的温度，并减少温度波动。
3. 加强大棚通风：及时开启大棚的通风设施，保持空气流通，排出湿气，减少病虫害的发生。
4. 使用保温设备：可以采用加热设备、农膜覆盖等方式提高温度，保持蔬菜正常生长。
预防办法：1. 提前撤销霜期：在霜冻季节来临前，及时收获大棚内的蔬菜，减少损失。
2. 利用保护措施：在大棚中设置保护网、草帘等措施，防止冷空气直接接触蔬菜，减轻蔬菜的霜冻损害。
3. 提高大棚温度：利用保温设备提高大棚内的温度，保持蔬菜的正常生长状态。
三、干旱灾害冬季大棚蔬菜生产也可能受到干旱灾害的影响。
干旱会导致蔬菜的水分不足，影响蔬菜的正常生长和产量。
预防办法：1. 合理灌溉：根据大棚内土壤的湿度和蔬菜的需水量，合理进行灌溉，保持土壤湿润。
2. 利用保湿措施：在大棚内铺设保湿剂，保持土壤湿润，减少水分蒸发。
3. 提高大棚通风：适当开启大棚的通风设施，减少大棚内湿度，避免病虫害的发生。
预防办法：1. 防水排水：合理设计大棚排水系统，确保大棚排水通畅。
2. 调整种植方式：可将蔬菜改种为耐水性较强的作物，减少水浸和积水的影响。
3. 营造透气环境：加强大棚通风，保持空气流通，减少大棚内湿气，防止蔬菜病虫害的发生。
冬季大棚蔬菜生产中常见的气象灾害有低温灾害、霜冻灾害、干旱灾害和暴雨灾害等。
通过选择适应环境的耐寒品种、加强保温、保湿、防水排水和通风等措施，可以预防和减轻气象灾害对冬季大棚蔬菜生产的影响，确保蔬菜的正常生长和产量。
蔬菜冻害的症状有哪些蔬菜冻害的防御措施冬季气温很低，很多地方的蔬菜会发生不同程度的冻害，这对蔬菜的生产及产量造成了不良的影响，因此要提前预防冻害。
下面我们了解一下蔬菜冻害的症状表现，以及蔬菜冻害的防御措施有哪些。
一、蔬菜冻害的症状1、刚萌芽的种子受冻，绝大部分会腐烂。
叶片受冻，轻者叶色变白并呈薄纸状，严重的如开水烫过样，很快腐烂。
2、枝茎受冻，初期变为紫红色，严重的变黑枯死；地下块茎受冻，绝大部分会变黑霉烂。
3、果实受冻，不易着色成熟或着色浅影响品质，严重的会呈现出水渍状，变色、软化、皱缩或变黑腐烂。
4、花朵受冻，很快变褐腐烂。
5、根系受冻，根系生长受阻，导致形成畸形花，造成低温落花或畸形果二、蔬菜冻害的防御措施1、及时关注天气预报，在寒流来临之前，首先要提前做好棚室的保温工作。
如在棚内加盖棚膜、棚外前脸处加无纺布或保温被，保温被之上加浮膜等。
2、提前喷施功能性产品，以提高植株自身抗性，来抵御寒潮。
选择硅肥、甲壳素、海藻酸等，冲喷结合，以生根促壮，对提高植株自身抗寒方面有很好的效果。
3、要注重植株营养的补充，菜农可以用全营养叶面肥、氨基酸和白糖或葡萄糖等养分，搭配海藻酸、甲壳素、乙烯等喷洒植株，可有效补充植株体内营养，提高逆境条件下的抗性。
三、蔬菜受冻后怎么办1、若低温或雨雪天气导致棚内温度过低，影响了蔬菜的正常生长，建议菜农当天气转晴后喷施海藻酸类、甲壳素类功能性叶面肥，或使用红糖混磷酸二氢钾进行叶面喷施，以增加蔬菜抗性，促进植株快速恢复。
2、受冷害严重，对苗期地上叶片枯萎死亡、能出新叶的，及时清理枯叶。
3、受冷害的蔬菜后，抗病能力明显下降，注意谨防低温高湿型病害。
蔬菜冷害的识别与预防
摘要: 从叶斑、黄化、萎蔫、花打顶、畸形花果、早花、早抽薹、落花落果等方面介绍了蔬菜冷害的识别方法,并提出预防措施,以为蔬菜的防冻保温提供参考。
关键词:蔬菜冷害;识别;预防
1冷害的识别
1.1叶斑
叶片上出现大小不一的枯死斑。
病斑往往从叶尖或远离叶脉的部分开始,颜色发浅,或仅叶肉部分变白。
露地蔬菜出现这类病状,有些是遇到寒流,由低温杀伤细胞而引起;但是更多的这种症状是由于环境中的温度骤然变化引起的。
如当温室温度很高时突然放风,会导致叶片或部分叶肉受害。
此外,保护地持续低温引起的冷害有时会出现叶枯,表现为叶片边缘枯死,这种症状的出现往往是受害的晚期,遭受冷害的组织未能恢复所致。
1.2黄化
植株生长缓慢,叶片的颜色普遍变浅、变黄。
这种冷害往往是由于植株遭受持续低温、寡照,光合作用变弱,整体缺乏营养所致。
因其症状与缺氮相似,常被误认为缺肥。
1.3萎蔫
骤然低温及缓慢低温均可以引起萎蔫。
骤然低温引起的萎蔫多发生在棚温较高时突然浇了冷水后,这是由于高温时植株蒸腾量较大,浇入冷水使植株的根系活力下降,使根部水分吸收受阻,受害严重的植株会因水分严重失衡而死亡。
缓慢低温所引起的萎蔫往往发生在连续阴天的时候,这时气温并不一定降到0℃以下,但是由于长时间的低温、寡照使根系吸收功能受阻,这种冷害往往使植株先变黄,持续时间长了植株自上而下逐渐萎蔫。
1.4花打顶
这种症状在黄瓜等瓜类蔬菜上最为常见。
即植株的生长点聚集大量雌花或小瓜,植株停止生长。
其原因是由于低温促使了花芽过度分化,雌花数量增加,而植株缺乏足够的养分供其生长,蔓不能伸长,造成雌花聚集在植株的顶端。
1.5畸形花、果
这种症状在番茄上最易出现,开始表现为花的萼片数增多,正常的植株萼片数多为6个,而畸形花萼片多为7～10个;结出的果实与正常果不同,除了果实颜色变浅、变小以外,果实开裂或成为多头果,似聚集在一起的小果。
1.6早花或早抽薹
此类症状多发生在十字花科蔬菜上,遇到低温时这类蔬菜过早地结束营养生长,而转入生殖生长,因过早地现蕾开花而得不到合格的产品。
如青花菜和花椰菜,如果遇到连续的低温,植株在叶片较少时就长出花蕾,由于叶片的营养面积过小,所以花球长不大,失去了商品价植。
又如甘蓝,正常的植株会在采收期形成合格的叶,但遇冷害的植株,叶球未形成时就开始形成花茎,抽薹开花,失去商品价值。
不同的品种对低温的敏感性是不同的。
一般冬性强的品种对低温不太敏感,可以在较低的温度下正常生长。
人们一般是根据品种的这一特点来安排适宜的播期。
但是,由于不同年份的气候差异较大,在遇到倒春寒时,往往容易发生早花和早抽薹,给菜农带来损失。
1.7落花落果
这种症状是由于持续低温引起整个植株营养缺乏,使已授粉的花或已膨大的果不能再发育,产生离层进而脱落。
2冷害的预防
2.1改进设施的保暖状况,提高棚室的温度
根据各地区的纬度选择适合的温室高度及棚膜与地面的角度,尽可能优化日光温室的光热效应。
温室的覆盖物要确保有效。
必要时向阳面的底角夜间增盖一层草帘或安装热风炉,以提高棚室内夜间的温度。
此外,还要经常清扫温室棚膜表面,增加透光率。
2.2掌握品种对温度的敏感性,根据中长期的天气预报,选择合适的播种期和定植期
要认真阅读品种种植条件的说明,对冬性不熟悉的品种最好在试验后再大面积种植。
根据当地的气候条件,选择合适的播种期和定植期,在遇到特殊天气时,尽可能采取防寒措施,保护蔬菜不遭受冷害。
2.3育苗时采用变温管理,加强抗寒能力的锻炼
在果菜类蔬菜的苗期应根据幼苗的发育要求实行变温管理,培育壮苗。
一般在播种后要提高温度,出苗后要将温度降下来以避免徒长;在分苗后再次升温,促进新根的生长;定植前再降温炼苗,以提高植株的抗寒性。
在培育番茄苗时,当植株处于花芽分化时(一般为2片真叶后),适当提高夜温,使其尽可能保持在15℃左右,预防畸形果的发生。
2.4做好蔬菜生长期的温度、水分及养分管理
要控制好棚室的温度,晴天时要避免棚室温度过高,特别是当棚室温度过高时,放风要缓,避免室温骤然大起大落。
在阴天时要适当缩短揭草帘子的时间,减少出入温室的次数,尽可能保持棚温。
要避免在棚温很高时用冷水漫灌处于旺盛生长时期的植株。
连续阴天引起植株黄化时,可采用喷施0.5%～1.0%蔗糖加0.1%～0.3%磷酸二氢钾混合液补充营养。
连续阴天引起植株打蔫时,一般不可浇水,如果天气开始好转,土壤干旱,必须浇水时,用水壶加点温水,千万不能用冷水漫灌。
久阴骤晴时要避免植株在阳光下曝晒,可采用回苫(或间隔放苫,用保温被的也可回半苫)的方法避开突然的高温。
当黄瓜出现花打顶时,可以适当疏掉一些幼瓜,以利枝蔓伸长。
另外,喷施高效叶面肥,加强蔬菜长势,也有利于增加作物的抗寒能力。
2.5低温出现前放烟或浇夜水
这项工作适用于露地栽培的蔬菜。
当天气预报将出现低温天气时,及时进行放烟,可利用其在逆温层下的漂移、覆盖,防止地面温度的大量辐射,以增高地温。
还可利用浇夜水的方法,提高蔬菜田小气候的温度,这项措施一般在后半夜进行,浇时要控制水量,以免影响地温。
3参考文献
[1] 陆雷军,戴启洲,田文雄.设施蔬菜非侵染性病害的识别及防治[J].现代农业科技,2008(9):54.
[2] 刘剑辉.黄瓜低温冷害症状及防止措施[J].长江蔬菜,2005(6):32.
[3] 尚湘莲.蔬菜低温胁迫与抗冷性研究进展[J].长江蔬菜,2002(S1):18-20.
[4] 郭文英.静海县保护地蔬菜低温冷害发生原因与防治方法[J].中国植保导刊,2006(2):22-23.。
