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白象方便面营销策略研究院（系）__经济管理____专业__工商管理____班级______姓名______指导老师_______＿2009＿年＿6＿月摘要方便面作为一种快速的食品，在生活节奏不断加的今天获得了飞速的发展，企业之间的竞争也预演激烈。
作为民营企业，白象公司经过十一年的发展，已经进入了该行业的前三名，并且正积极进入高端城市市场。
面对这样的战略转型，其销售战略也应该随之进行调整，作为销售战略重中之重的市场营销战略无疑是确保销售取得成功的关键因素。
本文从方便面行业的市场现状入手，结合白象集团的发展历程以及面临的环境，对白象方便面的市场营销战略进行了系统的研究，运用市场营销理论对白象的营销策略进行深入的剖析，并提出了可行的营销建议。
本文的研究成果，不仅对方便面行业营销有指导意义，而且对快速消费品其他行业也有借鉴作用。
全文共包括四大部分：第一部分，介绍了白象企业的公司概况、产品和简要的营销状况；第二部分，对白象方便面的竞争态势进行了分析，介绍了方便面行业整体的竞争状态和在这种大的态势中白象自身竞争的优势与劣势；第三部分，对白象方便面的营销现状进行了分析，其中分析了白象方便面的目标市场定位、产业结构、销售渠道、价格策略和促销策略；第四部分，对以上的问题提出了营销建议，从两大部分着手，目标市场策略和营销组合策略提出建议，在渠道策略中强调了特通渠道的建立。
关键词：白象方便面；环境分析；营销策略研究；营销渠道AbstractAs a kind of instant noodles, fast food, the pace of life in today constantly won the rapid development, the competition between enterprises also rehearse fierce. As a private enterprise, the elephants company after eleven years of development, has entered the industry's top three, and is actively into the high-end market. In the face of such strategic transformation, its sales strategy should also be adjusted accordingly, as the most important strategic sales marketing strategy is to ensure sales made the critical success factors.From the market status of instant noodles industry group, the development of elephants and environment, like instant noodles of the marketing strategy of marketing theory, using the white elephant marketing strategy are analyzed, and puts forward some feasible Suggestions of marketing. Based on the research results, not only the instant noodles industry guidance, and marketing of FMCG industry has reference.The four most: the first part, the company introduced elephants enterprise, product and the marketing conditions are, The second part, the competitive situation like instant noodles are analyzed, and introduces the overall competitive state instant noodles in this situation and its competition in the elephants advantages and disadvantages, The third part, the white like instant noodles marketing situation were analyzed, including a number of instant noodles, analyzed the target market positioning, industrial structure, sales channels, pricing strategy and marketing strategy, The fourth part of the above questions, and puts forward Suggestions from the two most, marketing strategy and target market, marketing strategies and Suggestions on channel strategy emphasizes the establishment of special ventilation channels.Keywords: elephants instant noodles, Environmental analysis, Marketing strategy research, Marketing channel目录摘要 (2)Abstract (3)绪论 (5)1白象方便面的发展情况 (6)1.1 企业介绍 (6)1.2 营销状况 (6)2 白象方便面竞争态势分析 (8)2.1 方便面行业竞争状态 (8)2.2 白象方便面竞争优势 (10)2.3 白象方便面竞争劣势 (10)3 白象方便面营销现状分析 (12)3.1 白象目标市场定位 (12)3.2 白象产品结构 (12)3.3 白象销售渠道 (13)3.4 白象价格策略 (13)3.5 白象促销策略 (14)3.4.1 渠道促销策略 (14)3.4.2 终端促销策略 (14)4 白象方便面营销策略的建议 (16)4.1 白象方便面目标市场策略建议 (16)4.1.1 目标市场细分 (16)4.1.2 目标市场选择 (16)4.2.3 目标市场定位 (17)4.2 营销组合策略建议 (17)4.2.1 产品策略 (17)4.2.2 渠道策略 (19)4.2.3 价格策略 (21)结语 (22)参考文献 (23)附录：外文文献 (24)绪论方便面因其具有“方便、安全、美味、优质、价廉”五大特征，自1958年问世至今，在51年的时间里长盛不衰，受到全世界消费者的喜爱。
日清撤资今麦郎“失血”作者：孙瑞丽来源：《新领军者》2016年第01期近日，日清撤资今麦郎一度成为焦点，这个著名的中日食品合作企业曾以互补的合作方式独创中国方便面一大品类——今麦郎弹面。
然而，10余年合作最终还是以“分手”收场。
如今，日清早已自立门户进军高端面市场。
而今麦郎，失去了“国际友人”的帮助，考验的则是自我造血的功能。
日清“抽血”日清食品控股（以下简称“日清”）宣布退出中国方便面合资企业十余天后，今麦郎官方网页显示的依然是“今麦郎日清食品有限公司”。
这是一家成立于2011年8月的公司，股东有三家，分别是今麦郎食品有限公司、河北今麦郎纸品有限公司以及日清食品有限公司，三者股权比例分别为64.29%、21.43%、14.29%。
大约在2015年11月下旬，日清方宣布，退出其在中国的方便面合资业务，其在合资企业的持股将出售给合作伙伴，出售额约为86亿日元，相当于4.5亿元人民币。
日清出售的股权，将由今麦郎回购。
日清提到的合资企业即为日清与今麦郎食品一起在中国投资成立的企业。
2004年，日清宣布入股今麦郎食品有限公司，当时注资1.05亿元，占股14.93%。
此外，日清在当年还向今麦郎纸品有限公司注资584.5万元，占股依然为14.93%。
几乎从日清入股今麦郎伊始，张琳（化名）就开始为这两家公司的合作业务提供相关服务。
他告诉《新领军者》，双方的合作方式主要是，日清向今麦郎提供方便面生产技术以及先进的管理经验，今麦郎则负责生产和销售。
7年后，双方合资成立了今麦郎日清食品有限公司。
张琳认为，在这个过程中，日清对今麦郎的帮助非常大，它帮助今麦郎研发既有国际口味又接地气的产品，今麦郎突破地域性，成为全国性品牌。
然而，今天的日清却宣布，出售其在与今麦郎合资公司中的股份。
据了解，日清将出售股份正是包括上面提到的今麦郎日清食品有限公司、今麦郎食品有限公司、河北今麦郎纸品有限公司三家公司的股份。
而出售完这部分股份，就意味着日清全部退出今麦郎。
今麦郎之乱作者：朱丽来源：《中国市场》2009年第46期今麦郎以“弹面”在市场上一举获得成功之后,其品牌高调杀入饮料市场,然而至今也未得到市场的认可。
加之不久前的“质量门”风波,曾经风头甚健的今麦郎陷入了尴尬。
声名大噪之后的今麦郎,没能很好延续成长时期的成功基因。
无论是战略的进攻,还是经营管理的创新与变革,如今的今麦郎都有些力不从心……今麦郎,何以摆脱企业转型的彷徨与乱象?2002年,今麦郎以“弹面”的劲道与霸道横空出世,并迅速攻城拔寨,顺利完成了中国城市市场布局,成为与康师傅、统一相抗衡的第三股力量。
今麦郎“弹面”的“弹”,也自此深植于消费者心中。
2006年,华龙日清联合统一,借“今麦郎”品牌之势高调杀入饮料市场,试图从中分一杯羹。
但事与愿违,今麦郎饮品至今也未得到饮料市场的认可,除了在大本营石家庄铺货率和销售尚能及格外,其余区域业绩可谓惨淡。
加之不久前的“质量门”风波,让曾经风头甚健的今麦郎陷入尴尬……“现在的今麦郎,企业局势有点‘乱’……”与华龙合作十多年的一个经销商一声叹息。
而今麦郎的乱,并非由于外部干扰,乃是源自企业内部的营销模式、战略选择、管理文化等方面的阻碍。
销售模式:朝令夕改实施部分城市直营制的今麦郎公司,在两个月前“砍”掉了最后一个经销商“大户”,也是某省会城市最大的经销商。
“逼”退的理由非常官方,“完不成任务”、“跟不上企业的发展”,外界盛传这个经销商和今麦郎老总“干”了一仗。
“人家说不让我干,我就不干了,其实也没闹什么矛盾,不像外界传的那么离谱……”张诚(化名)平静地说。
但失落明显地写在他脸上:“辛苦了这么多年,也有些厌倦了,现在正好给自己放个假!”当企业完成资本与实力的积累,发展到一定规模时,往往要求销售组织有更强的执行力,希望对市场能有更强力度的控制,直营成了今麦郎必然的选择。
因此,以张诚为代表的华龙省会城市经销商,其命运几乎是注定的。
他们因今麦郎而起,也因今麦郎而落。
细节狂魔：年销55亿方便面的日清作者：冰叁来源：《销售与管理》2020年第22期世事总是难料。
好比口香糖销量的下降，竟是因为微信支付使口香糖丧失了打发时间、代替零钱找零的职能。
又好比我们小时候馋哭了的康师傅和统一方便面销量急剧下滑，打败他们的竟然不是同行，而是外卖行业。
然而正因为世事难料，所以凡事总是有例外。
日清，就是这样一个非常“例外”的品牌。
同样是做方便面，它卖得还比康师傅、统一都贵，却不仅没有受到外卖的冲击，反而仿佛摆脱了地心引力，异军突起、逆势上扬。
日清公布的2019全年营收在30.88亿港元，折合人民币28.2086亿元，同比增长3%。
这让人不禁要问：日清是如何摆脱地心引力，实现逆势上扬的？提起日清，你会想到什么？你也许会想到“世界的第一包泡面”“影响世界饮食的日本食品”“每年销量55亿份”……然而实际上，日清的故事，要从一个世纪大骗局讲起。
坊间一直有这样一个传闻：世界上最漫长的3分钟，莫过于给泡面冲完开水之后等待过程的3分钟，煎熬……然而，为什么方便面一定要泡三分钟呢？这背后，其实隐藏着方便面的发明者，也就是日清的创始人安藤百福，给大家设下的一个世纪大骗局。
此前，日清食品公司就曾在日本一家电视台的采访中，透露出一个惊天秘密：其实，很早之前就可以做出1分钟的泡面了！对泡面来说，如果想泡的时间短，其实很简单，只要把面条做得细一点就可以了。
这样面条很容易泡烂，热水倒进去烫一烫就可以吃。
那么，为什么全世界的方便面（不仅仅是日清）还是坚持一定要泡三分钟？这源于日清创始人安藤百福在试验产品、推销产品的过程中建立的“三分钟”尺度。
人在面对食物的时候等上3分钟，心里的期望值是最高的。
会让人胃口变好，吃起来更加快乐。
如果超过了3分钟，人就会失去耐心，期盼心减弱，心理愉悦感也会下降，食物气息对鼻腔的刺激也减弱。
没想到吧，这样一个世纪大骗局背后，隐藏的实际上是安藤百福为了极致用户体验而用上的心理学技巧。
然而日清对于用户体验的死磕，还不止于此。
8090年代风靡全国“奢侈品”方便面，有些已消失哪一种是你的童年上世纪八九十年代方便面的吃法！难以割舍的方便面情怀！小时候老爸带回来几包，第二天老妈就拿煮粥的沸水浇，那时候真心觉得是无上的美味啊，再也吃不出那种味道了。
看着那个干吃的情景，我还以为是在说我呢？最后吃的嘴上都是粉末。
立即找水，咕噜咕噜的再喝一大口，那个香呀！现在为什么没这种感觉了？现在的面饼没有香味了，以前的方便面越嚼越香，现在的是真恶心。
但是你们去乡下的一些小店买方便面，运气好可能会碰到，不管什么牌子的，就看这个面土不土，包装越恶心，越次的袋子，里面的面越好吃。
我小时候我们这里商店有一元一包的方便面!调料很单一,不像现在的繁多复杂,不过我记得那对我来说是世界上最美味的泡面,奶奶经常偷偷给我吃泡面。
因为我爸妈是不允许我吃这一类的!记得有一天晚上我做梦梦见在吃方便面!醒来发现奶奶在煮,可把我高兴死了,而现在的泡面我基本上不吃了!因为味道已经和以前完全不一样了!三养即食面，当时厂址在崂山区山东头村西，属中外合资。
面饼煮着吃特别劲道，肉酱包味道也很有特色。
最最最最好吃的方便面就是这个！！迄今吃过最好吃的方便面！可惜二三十年就再没见到过哪里有卖。
当时比三鲜贵一倍吧，我奶奶当特产送人，主要是酱油味儿鲜美十足80年代末是出前一丁的天下，黄色包装，蓝色小人。
三鲜伊面那叫一个绝。
90年代开始出现华丰。
但是康师傅不是末期出现，1993年就有了。
你不过是贫限想而已。
三鲜伊面，熊一武，康师傅，吃过这些还有一些忘了名字。
把方便面打开，使劲揉碎了，把调料放里边儿，放在手心儿里，慢慢舔，慢慢吃。
真是一种享受。
现在已经没有这种感觉了。
我记得90年代康师傅有一种泡沫碗的红烧牛肉面，那个味道甘甜香浓，不像现在的除了油味还是油味。
90年代的康师傅就进入了国内，刚出来是碗装的，很贵，记得要五元左右，算高端货，绝不是九十年代末才有的。
经典吃法是，一个盖碗或茶缸，两包北京方便面，一包榨菜，一根火腿肠，有条件煮一下时，会放个鸡蛋，冬天时再扯两片白菜叶。
今麦郎和白象swot分析
今麦郎销量现在不如白象
因为同行的帮助和陪衬，白象方便面这个国产品牌这几天频上热搜，大家也纷纷表示：“今后选购方便面基本就是白象方便面了！”
白象方便面趁着这波热潮也开始爆卖，不过白象方便面在很多城市的超市里并没有它的身影，因此不少想要品尝方便面的人还是要网上下单购买。
今麦郎方便面在各大超市的货架上都能见到，要论知名度和市场销量上都要超过白象的，而且口味上也比白象要丰富很多。
今麦郎的前身就是很多70后和80后都吃过的华龙方便面，而且相信很多人都记得当年很有名的一句广告词“面要弹着吃”，正因为有了今麦郎弹面这个拳头产品，也使得今麦郎在跟统一和康师傅的竞争中没有被落下多少，这也是今麦郎为何在各地的大小超市中都能看到的原因，而且要论市场占有率今麦郎也是远超白象的。
今麦郎一直被很多人误解为外资企业，主要原因有这几个方面：
1、今麦郎的名字：这个名字被很多人联想为日本企业，因为中国企业和品牌的名字很少用这个名字的。
2、今麦郎曾经跟日本企业合作过：今麦郎曾经跟日本最大的方便面加工企业日清有过合作，也正因为如此才使今麦郎有了先进的生产技术，也使今麦郎成为能够成为跟康师傅和统一相抗衡的方便面企业。
老坑酸菜曝光以后，喜欢吃方便面的人除了厌恶使用老坑酸菜的康师傅方便面以外，也开始找寻能够替代它的国内品牌。
这个时候白象方便面也就被大家挖掘出来，加上白象方便面也是非常良心的企业，如使用残疾人员工，以及给受灾地区捐款等，这些都使白象方便面声名鹊起，因为对民族品牌的好感，所以大家纷纷抢购白象方便面。
这也就导致了现在白象的销量远高于今麦郎！。
日清方便面微生物超标不合格食品下架召回近日，上海市食药监局最近发布了2014年第二季度对粮油及其制品、薯类、膨化食品、蔬菜水果及其制品、肉和肉制品的安全监督抽检结果。
其中标称为上海产的日清方便面微生物超标，另外还有7批次的粮食制品等微生物超标。
那么下面就由小编带领大家详细了解下此次抽检中都有哪些产品是不合格的吧。
本轮抽检共检测出有7批次粮食及其制品不合格，主要为米饭和面条微生物超标。
包括标称由上海远东食品有限公司生产、在统一超商(上海)便利有限公司凯旋路店销售的7-11家常便当红烧大排饭被抽检出菌落总数不合格，标称由上海日清食品有限公司生产、在上海世纪联华超市奉贤有限公司销售的虾仁风味方便面被抽检出大肠菌群不合格。
据了解，食药监局已经依法将不合格食品进行下架、召回处置，并对生产经营不合格食品的单位进行立案查处。
7-11家常便当、日清方便面微生物超标据介绍，2014年第二季度，上海市食品药品监督管理局对本市食品生产、流通企业开展粮食和食用油及其制品以及薯类、膨化食品监督抽检，共抽样粮食及其制品625批次、食用油及其制品186批次、薯类及膨化制品23批次，分别按照食品安全国家标准进行检验。
其中，薯类及膨化制品主要检验总砷、铅、铝、黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值、羰基价、菌落总数、大肠菌群、致病菌、防腐剂、甜味剂等。
检验结果显示，食用油及其制品、薯类及膨化制品合格率均为100%;粮食及其制品有7批次不合格，合格率为98.9%，不合格的主要为米饭和面条微生物超标。
记者注意到，其中标称上海远东食品有限公司生产、由统一超商(上海)便利有限公司凯旋路店销售的480克/盒的7-11家常便当红烧大排饭被抽检出菌落总数不合格;标称由上海日清食品有限公司生产、在上海世纪联华超市奉贤有限公司销售的虾仁风味方便面被抽检出大肠菌群不合格。
熟食制品问题多问题食品已下架食药监局还对上海食品生产、流通单位进行肉和肉制品的监督抽检，一共抽样了911批次。
经营佐料之六十换张新网更结实案例背景作为中国葡萄酒业第一品牌的张裕在1998年依靠代理商进入了宜昌市场，但销售情况非常不理想。
经市场分析，确认原因是产品定位、品牌建设没有做到位；对代理商依赖性太强，而代理商对张裕重视不够造成开发终端工作迟缓。
因此必须选择新的代理商：既有足够宽的销售网络又有经营实力和较高管理水平，同时对张裕品牌认同和重视。
成功策略由于宜昌是个旅游城市，住店的游客很多，消费能力也很强，因此宜昌各酒店的酒类销售特别火爆。
在酒店点酒，客人之间会相互影响，酒店与酒店之间也会相互影响，因此张裕决定将酒店渠道作为开发宜昌市场的突破口。
80／20原则是张裕夺取酒店渠道时的妙招，即将80%的精力、资源用于数量上只占20%，却起着领导80％消费潮流的酒店上。
在拿下一些重要酒店终端后，进入其余的小型酒店或其它销售渠道的工作一下变得十分顺利了。
在确定目标后，重要的是时机的选择。
宜昌酒店行业有个惯例：农历正月十五前是厨师、餐饮店主管调整时期，许多新的主管人员将在此时上任，张裕便利用这种人事变动的时机开发酒店，因为新上任的主管往往容易被突破，而且新任主管一般都还没有产生品牌偏好。
在对待主要竞争对手方面，张裕的策略也别出心裁：X品牌由于进入市场早，在宜昌酒店行业的领先地位较为稳固，消费额较高，如果与其硬拼，困难很大。
除X品牌之外，酒店内销量大的便是洋酒，但品牌较为分散，难以形成合力，再加上部分洋酒本身存在着牟取暴利、假冒伪劣现象严重等致命弱点。
因此决定：先挤占洋酒在酒店的份额，再猛攻X品牌。
张裕高级解百纳干红是对抗洋酒的主打产品，其内在品质完全能与任何进口酒相媲美，而售价又比洋酒低许多，优良的性价比首先便赢得了许多敢于尝鲜的消费者。
同时，张裕加强做好酒店的共管和宣传工作，推广张裕的品牌形象及红酒知识。
另一方面，将媒体上刊发的有关洋酒牟取暴利、假冒伪劣现象严重的报道给顾客参阅，如此一对比，顾客们心中自然就有数了。
国家质检总局：日清方便面上不合格进口产品黑榜
佚名
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2012(000)008
【摘要】国家质检总局近日在官方网站公布，又有277批次进境食品和化妆品因查出质量不合格被退货或销毁，日清、吉野家、联合利华等品牌的产品就在其中。
【总页数】1页(P90-90)
【正文语种】中文
【中图分类】F203
【相关文献】
1.方便面产品定价策略探讨——以华龙日清方便面为例 [J], 杨志勇;杨建永;赵永玲
2.259批进口产品入境被拒"花王"洗发精上黑榜 [J],
3.多家品牌进口产品上质检黑榜跨境电商监管待加力 [J], 苏兰
4.“花王”洗发精上黑榜259批进口产品入境被拒 [J], 杨滨
5.国家质检总局公布不合格进境食品进口方便面上黑榜 [J],
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方便面越卖越贵案例分析
90后小林现在还记得被泡面拯救的学生时代。
大学期间，她经
常会在宿舍囤几盒泡面，一般是老坛酸菜味的，价格不到五块钱，半夜饿的时候，或者学习累的时候，接一壶热水泡一碗泡面，“一桶泡面下去，感觉一天的疲劳都能缓解”。
毕业后，小林很少再吃泡面了，但是最近，小林逛商场时突然发现，原先一两块钱的袋装泡面以及不超过五块钱的桶装泡面，纷纷改装升级，价格也水涨船高。
这并不是错觉。
如今，超市货架上的多种桶装面单价接近十元，不止如此，货架上还出现了单价超过二十元的泡面。
一直以来，泡面扮演的都是方便便捷能够饱腹但不健康的角色。
但在吃得快又吃得好的方便速食中，泡面有绝对的优势，很难被取代。
世界方便面协会就曾公布，当下全球方便面消费量不断增加，2020
年全球方便面消费量为1165.6亿份，较上年同比增长9.53%。
但是时代不同了，在速食品类中，出现了螺蛳粉、自热锅、预制菜等新的速食选手。
它们味道独特调性高端，也更懂年轻人。
这些新品类不仅出现在了这张餐桌上，甚至想把泡面挤走，霸占这张餐桌。
为了夺回阵地，有些品牌选择加量又加价，肉眼可见的是，如今很多泡面的价格高达十元，有些品牌已经打造出了全新的高端品牌线，比如统一旗下的满汉宴一包要卖到20元。
赛道中，还出现了如拉面说、媛娘娘等新锐品牌，它们瞄准当代的年轻人，试图把泡面打造成高端的健康产品。
泡面升级，它们能成
功吗？。
