50种最常吃的家常菜菜单

30种最常吃的家常菜-快手菜 1.肉馅蒸蛋

配料：肉馅若干、酱油、盐

做法：

1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平

2.上面再打几个鸡蛋。 3.大火蒸10分钟即可

2.鱼香鸡丁

配料：鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐

做法：

1.鸡肉切丁放盐腌一下，菠萝辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放菠萝

3.把辣椒放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

3.丸子汤

配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水备用

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形 3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏

太大，不容易熟。）

4.酸辣洋白菜

配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐

做法：

1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎 2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒

3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下

4.加至少两勺醋，出锅

5.蟹黄豆腐

配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒 做法： 1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄

2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水

3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅

6.麻婆豆腐

配料：郫县豆瓣酱、豆腐、花椒、辣椒、葱、盐

做法：

1、豆腐切丁，生姜、干辣椒切细末备用； 2、锅内放入油烧热，先爆香生姜末、辣椒末和豆瓣酱，加入适

量水，煮开后入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即

可盛入碗中；

3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

7.炒肝尖

配料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

做法： 1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎

2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，

简单又美味家常菜 30种最常吃的家常菜

一、【空心菜梗炒肉】

食材：猪肉、空心菜、蒜、辣椒、盐

做法

1、将猪肉切好，肥肉与瘦肉分开，蒜，辣椒切好。

2、将肥肉放入锅中煸出油。

3、空心菜梗切碎备用。

4、将切好的瘦肉，蒜，辣椒也放入锅内一起炒。

5、倒入空心菜，炒匀，放入盐调味即可。

二、【苦瓜炒鸡蛋】

食材：苦瓜、鸡蛋、蒜、胡椒、盐、油

做法：

1、准备好苦瓜、鸡蛋、蒜。

2、苦瓜洗净、去瓤切片。

3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

4、锅中余油爆香蒜倒入苦瓜翻炒。

5、加入盐炒匀，倒入鸡蛋，加胡椒炒匀调好味盛入盘中。

三、【排骨蒸豆腐】

食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

做法：

1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可

。

四、【蚝油豆腐】

食材：豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油

做法：

1、豆腐切成均匀小块。

2、青红椒洗净去蒂切成小粒。

3、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

4、留少许底油，倒入豆腐块。

5、加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。

6、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

7、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

五、【蒜香秋葵】

食材：秋葵、蒜头、红尖椒、盐、酱油

做法：

1、秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中。

2、红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香。

3、加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可。

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30种最常吃的家常菜【春节家宴推荐家常美食，非常的受青睐，非常开胃好吃】

红烧鱼头

材料：鱼头、生姜、大蒜、料酒、淀粉、红椒、盐、生抽、老抽、红尖椒

做法：1、将鱼头清洗干净，对半切开，在鱼肉厚实的地方划上几刀，装在碗中备用。将生姜、大蒜剁碎，红椒切成小粒备用，红尖椒剁碎。

2、锅里放油烧热，将姜末、蒜末放进去爆香，然后放尖椒碎炒出辣味。

3、然后将鱼头放进去，煎至两面金黄，接着到适量料酒，生抽、老抽，翻炒一下，倒入适量清水，不要太多，大火烧开，转小火慢煮，煮5-6分钟

4、调水淀粉加入适量食盐，搅拌均匀，鱼头煮好的时候将淀粉倒进去收汁，然后就可以出锅了，撒上葱花和红椒粒装点鱼头即可。

茄汁莲藕排骨

材料：排骨500克莲藕300克，香油少许生抽30毫升酱油30毫升盐4克料酒15毫升生粉2汤匙香菜少许白糖5克油50毫升茄汁2汤匙

做法：1、小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时

2、莲藕去皮后切成条状，准备茄汁调料和香菜

3、热锅温油下入排骨炸至微黄捞起

4、留底油下入茄汁爆出香味

5、先把莲藕入锅炒至变色，加入盐调味

6、再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味

7、最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅，加入香菜后上桌

韭菜炒鱿鱼

原料:韭菜，鱿鱼须

调料:酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

制作工艺:

1、韭菜切段，鱿鱼须切条。

2、锅内上热水把鱿鱼须放进

去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

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有了这四道家常菜谱，招待客人方便多了，快看看吧_30种最常吃的家常菜

葱油千张丝

材料：豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、李锦记蒸鱼豉油四勺、大料两个；

做法

1.将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。

2.将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。

3.锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。

4.将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。

5.完成！超级好吃！

油炸小鱼

做法：1、把鱼内脏弄干净。然后用料酒酱油姜葱胡椒粉，放在一起腌。

2、腌好了就裹淀粉，不要太多，粘了就好。（也可以用蛋液蘸一下，再粘面粉）再炸。

3、注意油温不能太高，小火炸就可以了

豆腐泡烧牛肉

材料：牛肉、油豆腐泡、胡萝卜、芹菜、香菇、大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽；

做法

1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分；锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味；倒入洗好的牛肉块；将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白；倒入两勺料酒；两勺蚝油，一勺老抽；

2.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）；

3.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟；油豆腐泡适量；胡萝卜两根，去皮；将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中；继续盖盖焖制10分钟；加入鲜香菇片。（可代替味精）；

4.继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了；最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了；

蒜泥鸡蛋

材料：鸡蛋3个、小香葱1棵红辣椒1个大蒜10克

做法：1.大蒜去皮，辣椒、葱洗净，鸡蛋放入锅中煮熟。

2.红辣椒、葱切碎，大蒜捣碎。

3.蒜泥放入碗内，放入蚝油、酱油、醋（酱油有咸味，所以无需放盐）。