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茶的好处作文《茶的好处》篇一茶，这玩意儿可真是个宝啊！在咱日常生活里，那可到处都有它的身影。
我记得小时候，家里长辈就特爱喝茶。
那时候我就纳闷儿了，这苦苦的东西有啥好喝的呢？直到后来，我才慢慢发现茶的好处那可真是多得数不过来。
就说这提神醒脑吧。
咱学生党啊，经常得熬夜写作业或者复习功课。
有时候困得那眼皮子直打架，就跟有千斤重似的。
这时候，泡上一杯浓茶，喝上几口，哎呀，就感觉像是有一股清流注入到身体里，那困意一下子就被冲淡了不少。
这茶就像个小闹钟似的，在你脑袋里“叮叮叮”地敲响，让你一下子就清醒过来。
我就想啊，这茶是不是有一种魔力呢？也许它里面藏着一群小精灵活跃在我们的血液里，把那些瞌睡虫都赶跑了。
茶对身体也好啊。
现在好多人都喜欢喝那些碳酸饮料，甜甜的是好喝，可那对身体真没多少好处。
茶就不一样了，它就像一个默默守护健康的小卫士。
我爷爷啊，那是个老茶迷，他喝了几十年的茶了。
别看他年纪大了，身体可硬朗着呢。
他就常说：“这茶啊，可比那些药强多了。
”我觉得他说得也有点道理。
茶能帮助消化，每次吃了大餐之后，喝上一杯茶，就感觉肚子里那些油腻的东西都被清扫干净了似的。
就像有一把小刷子，把肠胃里的脏东西都刷走了。
再说说这社交方面的好处吧。
你去别人家做客，主人一拿出茶来招待你，这气氛一下子就变得很温馨、很有礼貌。
大家坐在一起，一边喝茶，一边聊天，那感觉真是棒极了。
茶就像是一个社交的小桥梁，把人与人之间的距离拉近了。
我有一次去参加一个文化交流活动，那里到处都是茶香四溢。
大家因为茶而聚在一起，分享着各自的故事。
有人说他因为茶而结识了世界各地的朋友，我就想，这小小的一片茶叶，怎么有这么大的能耐呢？不过呢，茶也不是对所有人都那么“友好”的。
我有个同学，他喝了茶就会失眠，一晚上翻来覆去的，像烙饼似的。
我就寻思着，这茶对他来说可能就是个“小恶魔”。
但对于大多数人来说，茶的好处还是大大的超过了它可能带来的小麻烦。
咱就说啊，茶这东西，就像生活里的一束小亮光。
饮茶与健康关键词:饮茶健康保健研究功效效果自古以来，我国人民对饮茶与人体健康的关系有着极深的研究。
我国饮茶文化有着悠久的历史，三国时神医华陀在《食论》中云：“苦萘久食益思意”；唐朝陈藏器《本草遗》说：“止渴除疫，贵哉萘也······诸药为各病之药，茶为万病之药”；《随息居饮食谱》谓茶能“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消疫，肃肺胃明目解渴”；《本草备要》说：“解酒后油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪、去油”；李时珍在《本草纲目》中也说到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣”；《神农本草》中云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”；《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。
《茶经》中说:“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也”。
可见，饮茶有无与伦比的保健功能。
茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可无法比拟的，更是众多令人眼花缭乱的现代人工合成饮料所不能相提并论的。
茶叶含有营养和药效成分，已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。
在日本医学界也认为，自古以来流传着“茶乃养生之仙药”的说法。
茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。
中国人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。
饮茶要求安静、清新、舒适、干净。
中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。
利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
在中国，饮茶已与佛、道教联系起来。
在道家看来，茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。
人体营养学的生物化学基础论文——饮茶与健康学号：1047903 姓名：郭明峰班级：10479专业：信息管理与信息系统院部：基础部摘要：茶（tea）属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。
乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。
我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
关键字：茶叶；健康；饮茶正文：喝茶真的神奇吗？现代生物医学的先进研究，已经可以证实茶的各种保健作用，每日喝茶10—15g，或是10杯茶，每杯茶150mg，就会具有保健功能……一、茶的有效成分及分类1、有效成分★咖啡碱咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5％。
每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。
咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。
在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。
★多酚类化合物可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10～20％，它主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多酚总量的70％。
儿茶素类中主要包括表儿茶素（简称EC）、表没食子儿茶素（简称EGC）、表儿茶素没食子酸酯（简称ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（简称EGCG）。
这是茶叶药效的主要活性组份。
业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
★维生素类茶叶中含有丰富的维生素类。
维生素B族的含量一般为茶叶于重的100～150PPm左右。
中国的茶文化的论文论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章，有关中国的茶文化的论文，欢迎大家一起来借鉴一下！摘要：茶文化中最为重要的恰恰就是一种和谐为本的核心思想，这种和谐为本的核心思想，对于健康保健专业的学生思想道德教育，与思想行为参照至关重要，而茶文化中的团结协作之道，更是处世的终极之道。
个体成就的大小，大而言之，应归结为个体的思想道德修养；小而言之，其实就是茶文化之道的一种运用之妙。
关键词：茶文化；健康保健；思想道德教育茶可以说是大自然对人类的一种最无私、最美好的恩赐。
茶的品饮之道以宽为其体，茶的品味之道以和为其魂。
茶文化之中既包含了以茶示敬之仪，又包含了以茶养廉之义，同时，亦包含了以茶明伦之志，并且，更包含了以茶教化之理。
1茶文化崇高的和谐为本的核心思想1.1茶文化中生态自然的和谐所谓道法自然，茶依自然而生，集天地之美，蕴超然之气，独得自然和谐之机。
茶之一物，深刻蕴含了天地有大美、四时有明法、万物有成理的自然哲思。
大自然本就是和谐有序的浑然一体。
而茶�F则孕育于自然，凝聚了生态自然中的山川之灵秀，与日月之精华，因此，茶�F既是大自然和谐产物，又是大自然和谐的表率。
和谐既是中华民族弘传了数千载的传统美德，又是中华民族传统文化之中的精髓所在。
儒释道三教都将学究天人之际的和谐，视作一种最高的智慧与境界，这是中国所特有的辩证思维精要，这种辩证思维精要，恰恰与茶文化的内涵不谋而合，同时，二者之间皆存在着在道法自然方面的与自然至理的深度融合。
1.2茶文化中人与自然的和谐茶之一字，草在上，木在下，而人居其中，由此可见，茶文化其实是一种人在草木间的悠然禅意，人即便是栖身于闹市之中，啜一盏茶亦能得人在草木间的山水之韵。
显然，这种人乐活于草木之间的物我玄会的和谐，才是茶文化的至高境界，同时，这亦是人与自然一期一会和谐相处的至高境界。
茶文化既饱含着生态自然的自体和谐智慧，同时更饱含着人与自然的一体化和谐智慧。
茶文化与健康文章我们中国人都比较喜欢喝茶，茶中的健康知识，大家都了解了多少。
下面是店铺为你整理的关于茶文化与健康文章，希望对你有用!关于茶文化与健康文章1：茶文化与健康，你喝对了吗?对于喝茶保健，不同的人认为不同的时间段是最适宜的，专家表现其实每个时间段都可以喝茶，重点是在对的时间里喝对的茶，不同的时间段适宜喝的茶都有所不同，只要掌握到正确的喝茶时间和喝相对应的茶就可以发挥出茶叶的功效了。
一起来看一下不同的时间段最适合喝什么茶吧。
一、早上喝什么茶最好?有人说早上喝茶最好，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但可以快速的补充身体所需的水分，还可以稀释血液，降低血压，有益健康。
那么早上最适合喝什么茶呢?早上喝红茶最好，因为红茶可以促进体内的血液循环，同时还可以祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。
每天吃完早餐之后饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。
需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
二、午后喝什么茶最好?下午3点左右喝茶对人体可以起到调理的作用，增强身体抵抗力，还有预防感冒的作用。
这个时间喝茶是一天当中最重要的，对于三高人士来说坚持喝下午茶的话可以达到药物都无法达到的效果。
那么午后喝什么茶最适宜呢?专家表示午后最后喝青茶或者绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者青茶可以缓解这一症状。
青茶例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，有抵抗衰老的功效。
绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。
绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效明显。
三、晚上喝什么茶最好?晚上8：30左右喝茶的话，人体很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞，对于健康有一定的益处。
神经衰落的人群可以喝半发酵的铁观音，如果担心晚上喝茶之后影响睡眠的话，可以选择喝黑茶。
关于中国茶文化的论文中国茶文化与健康的关系1、茶之为药用，历史悠久：中华医药学是一个丰富宝库。
茶之为药用，历史悠久。
古籍中有不少记载。
如《本草》、《药书》、《华佗食论》、《茶谱》等都记载了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益寿延年等20多项功效。
唐代大医药学家陈藏器在《本草拾遗》中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，几乎神化了茶的药用价值。
随着现代茶叶生物化学的深入研究，到目前为止，已分离和鉴定茶叶已知化合物共有500多种，并经过多种实验和临床证明，茶叶的药理作用还有减肥、降压、强心、补血、抗动脉硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。
最近，我国医药界又从绿茶中提取一种水溶性植物色素——茶色素，临床证明有调节血酯、抗凝促纤溶、改善微循环、增加免疫功能，抑制肿瘤生长等作用，是茶药理研究又一重大突破，在国际上处于领先地位。
饮茶与人体健康关系密切。
有人预言，茶叶将成为21世纪最受欢迎的健康饮料。
因此，只要提倡科学饮茶的适量饮茶，可以说，茶对人体健康长寿有百利而无一害。
这正是中华茶文化与养生关系密切的物质基础。
2、茶文化与养生：综上所述，中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。
而贯穿中华茶文化的精神主流受到传统哲学思想影响，并与禅之兴起关系密切。
历代相袭而不易。
而中国的养生学历来把培养德行作为养生的第一要义。
如明代着名养生家高濂所着《遵生八笺》，曾把茶道与中国养生学精神之吻合。
明代顾元庆《茶谱》曾引《梦余录》记载：“大中三年东京一僧一百三十岁，宣宗问服何药?云：性唯好茶”，善哉!据史书记载，公元九世纪中国茶传入日本。
日本建仁寺开祖，入唐前权僧正法印大和尚荣西着有《契茶养生记》一书。
称“茶也养生之仙药也”。
同样深刻阐明茶与养生的因果。
值得一提的是，中华茶文化(中华茶道)与日本茶道有着本质不同，日本茶道源于我国唐代的径山文化，经过几个世纪的发展，到明代中期，经绍鸥、利休等人总结和倡导，逐渐演变成为既具宗教哲理(所谓“和、敬、清、寂)，又有着严格繁琐的程序的文化体系，被誉为“宗教的美学”。
饮茶与健康摘要：中国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都起源于我国。
茶可谓具有“厚德载物”之秉性.道寓于器,道在器中,茶本身所具有的丰富内涵，使茶与道得到融合、升华，与“文以载道"同,“茶以载道”得以成立，“茶道”成为中国传统文化中的一枝奇葩。
关键词:茶知识、茶功能、茶健康一、茶的起源及传播纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用,食用，作酒及饮料几个阶段: 以下让我们来切身体验一下茶叶历史的变迁。
茶叶的传说: 传说是在公元前2737年，神农上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝,不知不觉中已尝了近72种中草药。
草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。
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.根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。
在我国,传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。
东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”.起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品,只为皇家御用.茶-酒的替代品_—茶文化的萌芽茶的珍贵，自然而然,茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。
逐渐的,茶慢慢发展成为了酒的替代品。
魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。
唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期.茶的引用从皇宫显贵,王公爵士直至僧侣道士，文人雅士，黎民百姓,全国上下几乎所有人都饮茶. 茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多,开始将茶与诗词歌赋结合起来.如大诗人白居易，一生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一瓯茗“ 《官舍》),午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶"《管闲事》）。
茶饮养生论文生命对每个人来说，都是非常宝贵的，健康长寿是人类永恒的追求。
随着社会发展和生活的提高，人们对养生也越来越重视。
养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。
所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意。
总之，养生就是保养生命的意思。
以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。
精神养生是指通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。
我国是茶的故乡，我国今古名茶的品种，总数不下二三百种之多,其质量之精美绝伦，花色品种之丰富多姿，堪称世界之最。
据现代科学证实，茶叶中含有蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡碱、脂多糖和十多种维生素等各种成分多达350多种(一说400种以上),富有营养，能调节生理功能，具有多方面的保健作用和药理作用。
历代学者根据约500种古代文献资料的记载和研究成果,将茶的功效归纳为“二十四功效”，包括:少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，醒酒，去肥腻，下气(消胀，止呃)，利水(通小便)，通便，治痢，去痰，怯风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿，其他(烧烟辟蚊蝇等)。
茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡”清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。
古人把饮茶的好处归纳为”十德”:即以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
中国人在唐朝以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。
秦汉时期的《神农食经》已记载:“茶茗久服,令人有力,悦志。
茶既可以滋养身体，又可以滋养心灵茶的物质属性既有利于养生保健，又对调节神经、改善情绪有积极影响。
现代科学研究表明茶当中的茶多酚等物质成分，有抗癌防衰老、消炎利尿、消脂解腻等养生功效。
茶叶中的咖啡碱刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，有提神益思、消除疲劳的效果，但这又相比咖啡的提神更加温和。
现在越来越多的人学习功夫茶。
一些人理解功夫茶就是温杯、注水、润茶、倒茶、分茶，就是茶水分离的泡法、小杯多次品饮一壶茶的方法程序，只要程序到了，就是了。
当然这样随意也是可以的，不过仅仅流于形式的泡饮功夫茶，却让你无法感受到中国功夫茶真正的魅力，也阻碍了你原本可以在一杯功夫茶里获得的身心灵滋养。
所谓功夫，就有精微、细致、讲究的意思，泡饮功夫茶需要掌握方法，修炼技法，但这只是表面功夫，真正最核心的功夫是心法的修炼，以心驭技。
泡饮功夫茶的心法是什么呢？那就是放松身心、专注静定、身心合一。
泡茶的时候，当做到放松身心、专注静定、身心合一，自己与茶具就不再是“物”与“我”的关系，而是完全合为一体，手执壶、杯时，是完全的贴合没有对立紧张，我们才能流畅自如地运用好茶具。
只有专注静定，才能精微细致地冲泡好每一道茶，关照好水的温度，茶水的比例，冲泡的时间，把每道茶最好的滋味彰显出来。
会泡茶的人知道，相同的茶，相同的水，相同的泡法流程，只是因为是否专注，因为心念对于茶的影响不同，茶之味是迥然不同的。
在品茶的时候，放松身心、调动感官专注地去感知茶，达到身心合一的状态时，才能品出茶的真味，体验到品茶的乐趣。
茶既可以滋养身体，又可以滋养心灵。
专注视觉，能观察到茶叶的形状、茶汤的颜色之美感；专注味觉，能品尝到茶汤的滋味，体会到茶汤顺着身体通达心脉的舒畅；专注嗅觉，能闻到飘渺的茶香，感知到沁人心脾的惊喜；专注听觉，能听到烹茶的水在炉中滚沸，犹如松涛的乐音，甚至能听到冲到茶壶里的声音，然后是自己或者同饮者品茶轻轻啜饮声音的微妙之感。
功夫茶这种调动感知力、修炼专注静定、身心合一的形式和过程，契合了心理治疗领域的正念认知疗法。
茶与健康的关系茶是一种历史悠久的饮料，被广泛认为对健康有益。
在这篇文章中，我们将探讨茶与健康的关系，包括茶的种类、茶的成分以及茶对身体健康的影响。
第一部分：茶的种类茶可以分为几种不同的类型，包括绿茶、红茶、乌龙茶和白茶等。
每种茶都有其独特的特点和品味。
绿茶是最受欢迎和广泛饮用的茶之一，它具有清新的口感和丰富的抗氧化剂。
红茶则更浓郁，适合喜欢浓厚口味的人。
乌龙茶则介于绿茶和红茶之间，具有花香和果香的复杂味道。
白茶则是最接近天然状态的茶，味道清淡且具有自然的甘甜。
第二部分：茶的成分茶叶中含有多种有益成分，包括咖啡因、茶多酚、氨基酸和维生素等。
咖啡因是茶叶中的主要成分，它可以提神醒脑，并增加身体的代谢率。
茶多酚是茶叶中的主要抗氧化剂，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
氨基酸对于改善大脑功能和增加注意力也起到积极的作用。
此外，茶叶中还含有丰富的维生素C、E和K等，对身体的免疫系统有益。
第三部分：茶对健康的影响茶对健康有多种积极的影响。
首先，茶可以提供身体所需的水分，有助于保持良好的水分平衡并促进新陈代谢。
其次，茶中的抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，减缓衰老过程，降低患癌和心脑血管疾病的风险。
茶还被认为有助于降低血压、改善血液循环和预防心脏病。
此外，茶中的咖啡因和氨基酸可以提高注意力和专注力，增强思维能力和记忆力。
最后，茶还具有镇静和放松的效果，可以缓解压力和焦虑，改善睡眠质量。
总结：茶与健康的关系密切，不同种类的茶对健康有着不同的影响。
茶叶中的成分如咖啡因、茶多酚和氨基酸等都对身体有益。
适量饮用茶有助于提供水分、抗氧化、改善心脑血管健康并增强大脑功能。
然而，需要注意的是，过量饮用茶可能会引起咖啡因过度摄入。
因此，饮茶需适量，并根据个人的身体状况和健康需求进行调整。
尽管茶与健康的关系已被广泛研究和证实，但我们仍应谨记每个人的身体状况各不相同，应与医生咨询以获得专业和针对性的建议。
通过合理地饮用茶并注意均衡饮食和适量运动，我们可以获得茶所带来的健康益处，保持健康的生活方式。
茶与人类健康摘要自古以来，茶和中医药有着十分密切的关系，他们都是中华民族文化宝库中的瑰宝。
茶既是饮料，又可以用来防病、治病、健身，药食一体，两种功效兼备。
因而茶叶被人们誉为“万病之药”、“天赐恩物”，能治疗多种疾病。
历代医学家认为，茶叶性凉而平和，欲清热泻火，生津止渴，提神开胃。
现代医学科学的迅速发展，更加揭示了茶叶生津止渴、疗疾养生的奥秘。
本文将从古人对茶保健功能的认识、现代医学科学对茶中保健成分的解释、以及科学饮茶的注意点这三大点对“茶与人类健康”做出详细分析。
关键词：茶、健康、科学饮茶、营养成分、现代医学1、古人对茶保健功能的认识我国是世界上发现茶树和饮茶最早的国家,在众多古籍中茶叶主要有如下保健功效：（1）安神顿烦唐代陆羽撰《茶经》中称茶能“涤烦”；宋代苏轼撰《东坡杂记》中称茶能“除烦”；明代李时珍《本草纲目》称茶“使人神思爽”等。
（2）清头明目古籍中专门讲茶能明目的很多，如唐代陆羽《茶经》中称茶能治“目涩”；清代沈李龙《食物本草会纂》称茶能“清于目”等。
（3）提神醒睡晋代张华《博物志》、唐代苏敬《新修本草》、清代张路《本经逢源》以及《桐君录》分别称茶能“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”、“令人不眠”。
(4)下气消食唐代孟先《食疗本草》称茶能下气，还有称茶能“解除积食”、“去胀满者”、“去滞而化”、“养脾，食饱最宜”。
（5）醒酒解酒三国魏张揖《广雅》称茶能“醒酒”；宋代杨士瀛《仁斋直指方》称茶“能解酒食之毒”等。
（6）利水通便唐代陈藏器《本草拾遗》称茶“利水”；清代赵学敏《本草纲目拾遗》称茶能“刮肠通泄”等。
（7）祛风解表五代蜀毛文锡《茶谱》称茶能“疗风”；明代李时珍《本草纲目》称茶能“轻汗发而肌骨清”；还有称茶能“发汗”、治“四肢烦，百节不舒”等。
（8）养生益寿宋代苏颂《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”；清代俞洵庆《荷廊笔记》称茶能“养生益”，还有称茶“久复，能令升举”等。
（9）涤齿坚齿宋代苏轼《东坡杂记》称茶能使牙齿“坚密”；清代张英《饭有十二合说》称茶能“涤齿颊”等。
（10）清热解毒清代张路《本经逢源》称茶能“降火”；刘献庭《广阳杂记》称茶能“除胃热之病”；还有称茶能“清热降火”、“涤热”、“泄热”、“疗热症”、“治伤暑”等。
另外茶还有“清肺祛痰”、“去腻减肥”、“生津止痰”、“疗疮治瘘”、“疗饥生精”等功效。
2、现代医学论茶叶保健作用茶叶作为一种饮品,可以说是目前世界上最廉价、最有效、最能长期饮用,因此也是饮用中最大保健品。
史书中载有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。
在我国, 饮用茶叶已有5000年的历史,对茶的养生与医疗研究历史悠久,经验丰富。
小小的一片茶叶含有500多种化学成分,包括维生素类、嘌呤生物碱类、有酸类衍生物、芳香类物质、氨基酸类和多糖类等6类具有保健功能成分。
2.1茶叶的营养成分茶叶中的各种营养成分很多，主要有蛋白质和氨基酸、糖类与类脂、多种维生素，以及茶叶中的各种矿物质等，都是人体中不可缺少的营养物质，饮茶可补充人们某种营养之不足，有利于促进人体的健康。
2.1.1蛋白质与氨基酸茶叶中的蛋白质含量很多，约占茶叶干重的 15—23％，它在茶叶加工制造过程中能与茶多酚结合，加热后会凝固，剩下能溶解于水的不到 2％。
如果每天饮茶 5—6 杯，从中摄取的蛋白质有 70 毫克，对人体所需大量蛋白质能起到一点补充作用。
茶叶还含有多种氨基酸，这些成分都是溶解于水的水溶性物质，它在柔嫩芽叶中含量很多，其中苏氨酸、丙氨酸等为人体所必需，体内不能合成，要靠外界供给，有的虽然不是必要成分，但对人体健康有益。
同时，茶叶中含有少量氨基酸，对茶叶的香气和鲜嫩的茶叶滋味起着十分重要的作用，这就是新茶受人欢迎的主要因素。
2.1.2糖类与类脂茶叶中的醣类，包括糖、淀粉、果胶、多缩戊糖、己糖等。
其中淀粉不溶于开水，水溶性果胶和多缩戊糖含量很少，对人体营养价值不大。
茶叶含糖量为l—5％，对人体的健康多少有些关系。
茶叶是一种低热量饮料，有些饮茶习惯是要在茶汤中加糖（有的还加奶），每天喝茶六杯约可提供一兆焦耳的热量，可满足每天需要量的 7—10％。
2.1.3多种维生素茶叶中还含有多种维生素。
如维生素 B1、B2、C、P、E、K 等，都是对人体有益的成分。
2.1.4茶叶中的矿物质茶叶中含有矿物质的种类很多，有钠、钾、铁、铜、磷、氟等近三十种。
这些无机物质在茶叶中的含量是 4—7％，在热水里能被溶解的有 60—70％，其中大部分元素是对人体健康必不可少的成分。
从食物中摄取这些矿物质，茶叶是好的来源之一，居住在高原、沙漠、孤岛以及靠近南北极地区的人，缺少水果、蔬菜，所以茶叶尤为重要。
所以在西藏、内蒙古、新疆、青海、甘肃等地区的居民多喜欢饮茶，消费量也较高。
适量的铜对人体有重要的生理功能，缺乏铜时，可使造血系统受到干扰，成年人每天需铜量 2—3 克。
茶叶中含铜2—70PPM，如每天喝茶 5—6 杯，可满足每天需要量的 7%左右。
铁在茶叶中含量很高，约有56—333PPM。
铁在人体内含量很少，但其生理功能极为重要，其作用是能制造红血球，所以，有人认为饮茶可以预防贫血。
锌在茶叶中的含量为 20—36PPM。
锌是人体内碳酸酐酶的组成成分，可以直接影响蛋白质的合成。
每天饮茶五杯，可满足人体需要量的 10％左右。
钠在茶叶中含量为 19—667PPM 之间。
钠是人体不可缺少的营养成分，钠和氯是维持细胞外液渗透压的主要离子，还可增加神经肌肉的兴奋性。
如每天饮茶五杯，约可摄取钠 5 毫克。
锰在茶叶中的含量约在155—1533PPM 之间。
人体中的所有组织都含有锰，每 100 毫升血液中含锰29—150 微克，锰在人体内也参与造血，能促进某些维生素及酶的代谢，所以是人体不可缺少的营养成分。
茶叶中含锰量与蔬菜差不多，每天饮茶5—6 杯，从茶叶中可得到 1．8 毫克，相当于每日需要量的 45％。
2.2茶叶的药效成分与保健功能茶叶中除了含有蛋白质、氨基酸、醣类、类酯、矿物质、多种维生素等营养价值养分外，还含有咖啡碱、茶多酚、维生素 C 等其他多种药理成分。
根据目前国内外的大量研究报道，茶叶中的多中化学成分的作用以及它们之间协调组合和互相作用，对人体的部分疾病有一定的疗效。
2.2.1生物碱生物碱包括咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等，其中咖啡碱是茶叶生物碱中的主要成分，它在茶叶中的含量在 1—5％之间，茶叶冲泡后，约有 80％以上的咖啡碱能溶解于沸水中，茶味微苦，就是因为含有咖啡碱的缘故。
每日饮茶 5、6杯，则咖啡碱的摄取量约 0．3 克，因此，茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
茶叶中的咖啡碱和纯咖啡碱以及咖啡中的咖啡碱虽属同一物质，但对人体的作用却有所不同，后者和动脉硬化、心绞痛、冠状动脉血栓形成有一定的关系；而茶叶中的咖啡碱非但无害，还具有抗动脉硬化的作用。
2.2.2茶多酚茶多酚又叫茶单宁或茶鞣质，属于多酚类物质，是茶叶中的一种主要化学成分，它占茶叶干物质总量的 20—35％。
茶多酚是由三十多种酚类物质组成的复合体，主要包括儿咖啡碱、黄酮素、花青素和若干酚酸。
其中以儿咖啡碱的含量最多，约占多酚类的 70％以上。
茶多酚的化学性质和单宁酸或单宁（商品）不同，与其他植物中或果实中的单宁也不同，它不会引起不利于肠胃的反应；它和蛋白质虽然也起作用，但不象其他多酚那样，具有较强的可逆的反应。
许多国家医学研究证明了茶多酚的药理作用及其对人体的药理价值。
2.2.3维生素茶叶中含有丰富的维生素 C，它与咖啡碱和茶多酚的关系很密切，协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
茶叶中除含有维生素 C 外，还含有多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、叶酸、烟酸、维生素 E 等。
这些维生素都是人体不可缺少的营养物质。
烟酸对保护人体皮肤有重要作用，叶酸可帮助血细胞生长。
茶叶中的维生素 E，它的特性是易被氧化，在体内可保护维生素 A 和不饱和脂肪酸等易被氧化的物质不被破坏，是有效的抗氧剂。
据国外研究，维生素 E 对预防脑疾患、心脏病、动脉硬化以及改善免疫力、防止细胞癌变都有一定的功效。
2.2.4氟化物龋齿俗称虫牙，是牙科常见的多发病。
龋齿发生的原因很多。
牙龋钙化较差，质地不够坚硬，容易受破坏，是龋齿发生的一个重要内因。
预防龋齿，首先是增强牙齿本身的抵抗力，除补充含钙较多的食物使牙齿长得质地坚硬外，还要应用氟化物，现代医学认为饮水中含氟量 lPPM 时即可降低龋齿的发病率。
因为氟化物能与牙齿的组成成分氢氧磷灰石形成一种难溶于酸的物质—氟磷灰石，提高了牙齿的抗酸能力，可明显地增加抗龋能力。
一般食物中含氟量很少，通常为 10—20PPM。
茶叶中含有较丰富的氟，浓茶汤中含氟化钠可达 60—160PPM。
茶叶中的氟化物约有 40—80％溶解于开水，对牙齿有保健作用。
3、科学饮茶3.1合理饮茶茶叶中含有丰富的内含物质，经常饮茶有祛病强身之功效。
如茶叶中的钾元素对糖尿病、高血压有抑制作用；氟元素能促进骨骼良好发育并能保护牙齿免受腐蚀；维生素 A、B 对心脏病、癌症及白内障等疾病有一定的疗效；维生素 C、E 有延缓衰老的功能。
但是，不同的茶类其内含物质的含量会有较大的差异，因而其对人体的保健作用也不甚相同，应根据需要合理选用。
绿茶含维生素 C 和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防血管硬化、降血脂及增加白细胞的作用较强；患有胆炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等症的患者以及长期与放射线接触的人，以饮绿茶为宜。
中老年人饮绿茶，还有防癌、抗癌的作用。
红茶有较好的健胃、利尿、抗衰老功能，患有慢性胃肠炎、消化不良、肾炎、泌尿系统结石的患者，以饮红茶为佳。
产妇饮加红糖的红茶，有助于净身和身体康复。
花茶一般用绿茶窨制，其功效与绿茶基本相同，肝病及前列腺肥大者最宜饮用。
少女经期前后饮花茶，可疏肝解毒、理气调经。
青茶和黑茶具有良好的去脂减肥作用，形盛体胖者尤宜饮用。
饮茶要注意沏茶方法：茶在水中浸泡以不超过 1 小时为宜。
最好是热开水冲入茶杯中，待茶香扑鼻时即将水与茶叶分离，以免茶叶的营养成分遭到破坏。
3.2饮茶禁忌我国的传统医学认为，茶叶无毒，副作用极少。
但是现代科学告诉我们，长期过量饮茶，对身体健康是不利的。
据本草纲目记载，嗜茶成癖者，时时咀嚼不止，久而伤营，伤精血，不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋。
其他的一些医药书籍也有类似的说法。
总结起来，饮茶过量的害处有三：一是伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等；二是渴症，多食茶汤，病不能愈；三是空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。
因茶叶的污染（例如残留农药）带来的危害引起了国内外专家和大众的重视。
也有学者研究表明残留的物染物只有百分之二被沸水抛出，因此对身体的伤害很弱。
