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高效液相色谱法同时测定果蔬与血浆中的番茄红素和β-胡萝
卜素
尹兆正;余东游;祝春雷
【期刊名称】《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
【年(卷),期】2000(026)004
【摘要】为了建立一种快速分离和分析果蔬食物与血浆中番茄红素和β-胡萝卜素的方法, 对不同样品采用不同的前处理:以ODS-C18为色谱柱,乙腈∶四氢呋喃(60∶40, V/V)为流动相,在1.0 mL/min的流速下,选择445 nm检测.番茄红素和β-胡萝卜素的回收率分别为89.54%～93.71%和90.29%～96.43%,变异系数为3.9%～5.68%.番茄红素和β-胡萝卜素能很好地分离.高效液相色谱法简单准确,适合于果蔬食物与血浆中番茄红素和β-胡萝卜素的分析.
【总页数】3页(P444-446)
【作者】尹兆正;余东游;祝春雷
【作者单位】浙江大学,动物科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学,动物科学学院,浙江,杭州,310029;浙江明珠动物保健品厂,浙江,杭州,310020
【正文语种】中文
【中图分类】TS207.3;O657.7+2
【相关文献】
1.反相高效液相色谱法测定果蔬中的β-胡萝卜素 [J], 吴光斌
2.深色果蔬食品中番茄红素与β-胡萝卜素的HPLC测定 [J], 蔡智鸣;王振;王枫华;
史馨;曾盈;厉曙光
3.高效液相色谱法同时测定番茄红素油树脂中的番茄红素及β-胡萝卜素 [J], 叶帆; 巫广华; 陈晓嘉; 雷艳
4.高效液相色谱法同时测定番茄红素油树脂中的番茄红素及β-胡萝卜素 [J], 叶帆; 巫广华; 陈晓嘉; 雷艳
5.高效液相色谱法测定血清中番茄红素和β-胡萝卜素 [J], 黄玥;沈新南;刘珊林;吴岷
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CC ICS 65.020.01CCS B 20DB33饲料中β-胡萝卜素的测定高效液相色谱法Determination of β-carotene in feeds — High performance liquid chromatography浙江省市场监督管理局 发布DB33/T 2333—2021前言本标准按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本标准的某些内容可能涉及专利。
本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由浙江省农业农村厅提出。
本标准由浙江省畜牧兽医和饲料标准化技术委员会（ZJQS/TC33）归口。
本标准起草单位：浙江省动物疫病预防控制中心（浙江省兽药饲料监察所）。
本标准主要起草人：施杏芬、吕伟军、阮鑫、张志健、裘丞军、吴望君、商小金。
IIDB33/T 2333—2021饲料中β-胡萝卜素的测定高效液相色谱法1 范围本标准规定了饲料中β-胡萝卜素的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料中β-胡萝卜素的测定。
本标准配合饲料、浓缩饲料、精料补充料的定量限为 1 mg/kg，添加剂预混合饲料定量限为 2 mg/kg。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法GB/T 20195 动物饲料试样的制备3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。
4 原理试样中β-胡萝卜素经碱溶液超声皂化，生成全反式β-胡萝卜素，经石油醚萃取，减压浓缩后，用高效液相色谱法测定，外标法定量。
5 试剂或材料5.1除非另有规定，仅使用分析纯试剂。
5.2水：GB/T 6682-2008，一级。
番茄加工过程中β-胡萝卜素和维生素E含量变化的分析摘要：对甘肃产不同颜色的番茄在加工过程中番茄红素、β-胡萝卜素和维生素E的含量变化进行了研究。
对番茄酱、番茄汁在不同加热时间取样，所得样品用高效液相色谱仪进行分析，检测类胡萝卜素和维生素E的含量，并分别总结其变化规律。
结果表明：加热过程中由于水分的蒸发，湿基中番茄红素、β-胡萝卜素和维生素E含量增加，干基中番茄红素含量的增减主要受番茄生长环境的影响，加工过程中β-胡萝卜素的含量变化较小。
与番茄红素不同，β-胡萝卜素异构体的含量主要受温度的影响，而维生素E的含量在瞬时灭菌时显著增加。
另外，维生素E含量的增加并不是由种子中的维生素E释放引起的，因为番茄籽中γ-生育酚含量甚高，维生素E的含量只占番茄中维生素E总量的2%。
关键词：番茄；β-胡萝卜素；维生素E前言番茄又名西红柿，因富含β-胡萝卜素和维生素E，其价值受到了越来越多的关注。
番茄红素不仅是一种脂溶性天然食用色素，有番茄鲜红的红色，而且在有效预防疾病、防癌抗癌等方面，显示多方面的生物学功能，素有“藏在西红柿里的黄金”之美称［1］。
番茄红素具有清除氧自由基、抑制细胞增殖、增加免疫力等作用［2］，具备以下生理功能：番茄红素具有消除致使癌细胞扩散的活性氧的作用，从而对前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和淋巴肿瘤等具有预防作用［3］。
能阻止低密度脂蛋白的氧化、抑制DNA和脂蛋白氧化物的形成，从而防止心血管疾病的发生。
番茄红素还具有抗衰老、预防帕金森综合症，对口腔黏膜白斑病、紫外线致使的皮肤损伤具有治疗作用［4］。
番茄红素的生产方法主要有提取法、化学合成法和微生物发酵法［5］。
中国是世界主要的番茄生产国和出口国之一，并且继美国、意大利之后成为世界第三个番茄酱生产及出口大国。
中国番茄的生产主要集中在西北地区，甘肃作为西北主要的番茄种植与番茄产品加工基地之一，一直在国内番茄市场占有重要的地位，受到众多关注。
本文就甘肃地区所产番茄及其加工品中营养成分进行了初步分析与研究，对提取法生产番茄红素具有一定的实际意义。
不同色泽番茄品种类胡萝卜素含量的HPLC分析王蕾;岳英;鲁晓燕;马兵钢【摘要】以成熟果为红色、紫红色、枣红色、棕色、黄色、青绿色的6个番茄品种为试材,采用高效液相色谱外标法对果实成熟过程中绿熟期、发白期、显色期、转色期、红熟期的番茄红素、叶黄索、β-胡萝卜素含量进行测定.结果表明:在番茄果实成熟过程中,不同番茄果实番茄红素、叶黄素、β-胡萝卜素含量不同.红果番茄番茄红素含量最高,绿果、黄果番茄基本不含番茄红素.而绿果、黄果番茄的叶黄素、β-胡萝卜素明显高于其它颜色的番茄.番茄红素在绿熟期、发白期基本上没有形成,转色期是番茄红素形成的一个过渡期,在成熟期含量达到了最高.叶黄素、β-胡萝卜素含量在绿熟期都有少量生成,发白期略微下降,转色期开始上升,成熟期含量达到最高.%With red,purple,purplish red,brown,yellow,green tomatos as test material,the dynamic changes of lycopene, β-caro-tene and xanthin contents during the fruit ripening course were determined by HPLC external standard method. The results show that the lycopene, β-carotene and xanthin content were different in different types during the development of tomato fruit. Lycopene contents in red color fruit was highest among the other five tested varieties, while the content of yellow color fruit was significantly lower than others.β-carotene and xanthin contents in yellow and green color fruit was higher than the other color fruit. In the ripening development of tomato fruit,the lycopene contentwas increased gradually. The development period from, half-ripe to full-ripe is the key stage for lycopene synthesis. The β-carotene and xanthincontents were decreased firstly and then increased,and the three carotenoids content achieved the highest when the completely ripe fruit.【期刊名称】《石河子大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2011(029)004【总页数】6页(P442-447)【关键词】番茄果实;胡萝卜素;番茄红素;叶黄素;β-胡萝卜;高效液相色谱【作者】王蕾;岳英;鲁晓燕;马兵钢【作者单位】石河子大学农学院园艺系,石河子 832003;石河子大学农学院园艺系,石河子 832003;石河子大学农学院园艺系,石河子 832003;石河子大学农学院园艺系,石河子 832003【正文语种】中文【中图分类】S641.2类胡萝卜素大量存在于许多黄色、橙色和红色果实及花器官中。
新鲜果蔬中β-胡萝卜素的快速测定
陈有根;张蓉;胡琴
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2008(29)3
【摘要】选用胡萝卜、番茄和红辣椒三种常见新鲜果蔬作为供试品,采用无水乙醇匀浆、脱水,丙酮提取-直接定容的方法制备供试品溶液,使用高效液相色谱法测定供试品中β-胡萝卜素的含量。
结果表明:三种供试品中β-胡萝卜素的含量分别为0.841、0.067、0.260mg/100g;平均加标回收率为95.45%(RSD=1.41%,n=5)、97.17%(RSD=0.94%,n=5)、97.54%,(RSD=0.86%,n=5)。
此方法结果准确、方便快捷、重复性好,可用于多种新鲜果蔬中β-胡萝卜素含量的快速测定。
【总页数】3页(P406-408)
【关键词】新鲜果蔬;胡萝卜;番茄;红辣椒;β-胡萝卜素;快速测定
【作者】陈有根;张蓉;胡琴
【作者单位】北京市药品检验所
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.7
【相关文献】
1.改良的DNS法测定新鲜果蔬中的糖分 [J], 冯吉
2.一种测定枸杞鲜果中总类胡萝卜素含量的方法 [J], 蔡靳;惠伯棣;蒋继志;吴真真;宫平;关欣
3.催化动力学光度法测定新鲜果蔬中痕量亚硝酸根 [J], 许卉
4.新鲜果蔬中还原型VC含量的测定方法优化 [J], 杨金凤;谢天柱;王凤霞;祁雪梅;呼丽萍
5.对新鲜果蔬中维生素C的测定结果影响因素研究 [J], 张冬梅;汪振立;罗六保;邓通德
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高效液相色谱法测定蔬菜中类胡萝卜素组分赵显峰;潘丽莉;孟晶;王茵;江月仙;荫士安【期刊名称】《卫生研究》【年(卷),期】2008(37)2【摘要】目的测定食物中叶黄素（Lut）、隐黄素（Cryp）、α-胡萝卜素（a-C）、β-胡萝卜素（β-C）和番茄红素（Lyco）的水平。
方法采用高效液相色谱法（HPLC）。
HPLC色谱柱：Develosil C30柱；流动相：A（甲醇：叔丁基甲基醚：水=83：15：2），B（甲醇：叔丁基甲基醚：水：8：90：2），梯度洗脱；检测器：紫外-可见光检测器；检测波长：450nm。
结果Lut在0、013～0．508,ug／ml范围内与峰面积的线性相关，R。
=0、999，加标回收率为105．9％，RSD=4、62％；Cryp在0．015～0、605μg／m1范围内与峰面积的线性相关，R^2=1．000，加标回收率为94．7％，RSD=3．50％；n—C在0．011～0．432μg／ml范围内与峰面积的线性相关，R^2=1．000，加标回收率为95．8％，RSD：3．83％；、β-C在0、013～0、518μg/ml范围内与峰面积的线性相关，R^2=1．000，加标回收率为108．1％，RSD=2、97％；Lyco在0．012～0．498μg／ml范围内与峰面积的线性相关，R^2：1、000，加标回收率为104．5％，RSD：4．24％。
结论该方法同时测定了蔬菜中的Lut、Cryp、α—C、β-C和Lyco5种类胡萝卜素组分，方法简便、快速、准确。
【总页数】3页(P228-230)【关键词】高效液相色谱法;类胡萝卜素;食物【作者】赵显峰;潘丽莉;孟晶;王茵;江月仙;荫士安【作者单位】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050;浙江省医学科学院保健食品研究所【正文语种】中文【中图分类】R151.3【相关文献】1.高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素 [J], 宋曙辉;薛颖2.高效液相色谱法分析蔬菜水果及其制品中类胡萝卜素含量的研究 [J], 刘新艳;吕军;刘中笑;李凌云;张延国;郑姝宁;徐东辉3.超声萃取-超高效液相色谱法快速测定烤烟中的类胡萝卜素 [J], 李小玉; 肖丽凤; 杨懋勋4.高效液相色谱法同时测定红心鸭蛋中5种类胡萝卜素含量 [J], 蔡翔宇; 秦富; 司露露; 欧玉玲5.高效液相色谱法测定鸡蛋、鸡肉中五种类胡萝卜素物质 [J], 兰韬;闫娜;裴栋;刘佳雯;于聪聪;初侨;李笃信因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
