国家局关于加强盐酸克伦特罗管理的通知 - 河南畜牧业

告广大养殖场（户）严禁使用“瘦肉精书
告广大养殖场(户)严禁使用“瘦肉精"书
最近，河南发生的“瘦肉精’’事件，在全社会造成恶劣影响，给畜牧业生产造成巨大损失。

其实，早在2 002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局第1 7 6号公告，就已明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精"。

“瘦肉精”(包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等)，是一类肾上腺类神经兴奋剂。

长期食用含有“瘦肉精”的畜产品，会使人出现四肢震颤、惊慌、头痛、恶心、呕吐等症状，对高血压、心脏病、甲状腺功能亢进、青光眼、糖尿病及前列腺肥大等疾病患者危害更大。

因此，国家有关部门对“瘦肉精，，等有毒、有害的非食品原料的生产、销售和使用作出了严格规定。

非法生产、销售、使用“瘦肉精的”，依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售舍额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑、或者死刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收赋产。

全省广大养殖场(户)要严格遵守国家法律法规，严禁使用“瘦肉精”等非法添加物，积极倡导健康养殖，科学养殖，确保畜禽养殖业健康发展，确保畜产品质量安全，确保广大消费者吃上“放心肉”。

2021年（第42卷）第8期下半月坛论M UYE L U N T AN河南康瑞通达生物科技有限公司：饲料原料、饲料添加剂、企业定制、源头直供今年“3·15”晚会，央视曝光了河北青县不少养羊场户违禁使用“瘦肉精”饲养的肉养，逃避监管流入河南郑州等地的新闻，使“瘦肉精”再次成为关注的焦点。

事实上，多年来国家有关部门一直将“瘦肉精”列为禁用品进行严格监管，但在养殖生产中非法添加“瘦肉精”的行为仍然屡禁不绝。

那么，“瘦肉精”究竟包括哪些成分？它对人体健康有多大危害？为何在养殖生产中屡禁不止？如何进一步强化监管？这些问题再次受到广泛关注。

“瘦肉精”重出江湖3月15日，是一年一度的消费者权益保护日。

央视2021年“3·15”晚会，对号称“养羊大县”的河北省青县养羊产业中违法添加瘦肉精的问题进行了曝光。

河北青县是重要的养羊基地，每年出栏肉羊70多万只，但养殖户为了增加出肉率、多卖钱，在养羊过程中往饲料中添加瘦肉精已成公开的“秘密”。

事实上，“瘦肉精重出江湖”的说法并不准确。

据央视报道，有饲料推销员表示，使用瘦肉精喂羊的做法在当地“差不多有十年了”。

巧合的是，“瘦肉精”一词被广大消费者知悉，正源于十年前央视“3·15”晚会上的曝光。

近年来，有关部门也不时通报，在畜禽类食用农产品中屡次检出瘦肉精成分。

那么，何为“瘦肉精”？养殖者为什么热衷使用？“瘦肉精”是人们对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等类物质的特定俗称。

其实，这些药物既非兽药，也非饲料添加剂，而是人工合成的肾上腺素受体激动剂（β-兴奋剂）。

在我国，传统意义上的“瘦肉精”特指盐酸克伦特罗。

该药物于1964年由美国首次合成并获得专利，它可选择性地作用于肾上腺素受体，引起交感神经兴奋，在药物剂量下，具有松弛气管平滑肌的作用，在临床上可用于治疗人的支气管炎、肺气肿等哮喘性呼吸系统疾病。

20世纪80年代初，美国一家公司意外地发现，将一定量的盐酸克伦特罗药物添加于饲料中，可明显地促进动物生长，并提高瘦肉率。

摘要盐酸克伦特罗酶联免疫反应适用于尿样、组织和饲料等样品中克伦特罗残留的量检测，是一项筛查盐酸克伦特罗残留的新技术。

克伦特罗作为一种主要的β- 兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中, 用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。

由于克伦特罗可作为肌肉舒缓剂用于人类疾病治疗, 在畜禽中过量残留可能会对消费者造成危害, 为此, 被禁止在食品生产中应用。

由于该检测方法技术性强，对试验环境要求特殊，因此影响ELISA检测质量的因素有很多，如试剂因素、标本因素和操作因素等。

试剂的质量固然是影响检测结果准确性的关键因素,然而检测人员的操作是否规范合理对ELISA检测结果的影响也不可忽视。

本论文就ELISA法检测猪的肝脏中盐酸克伦特罗含量以及试剂的选择、温育条件、洗涤次数、准确加样、显色时间等多个操作因素对检测结果产生的影响进行了分析并针对性的提出了相应的控制对策，从而为养殖者和政府监督管理部门提供了更准确快速的检测盐酸克伦特罗残留的方法。

关键词：酶联免疫；检测；盐酸克伦特罗；关键控制因素摘要应该改为：本论文就ELISA法检测猪的肝脏中盐酸克伦特罗含量以及试剂的选择、温育条件、洗涤次数、准确加样、显色时间等多个操作因素对检测结果产生的影响进行分析，针对性的提出了相应的控制对策，从而为养殖者和政府监督管理部门提供了更准确快速的检测盐酸克伦特罗残留的方法。

试验结果表明，、、、、、、AbstractClenbuterol hydrochloride enzyme-linked immune response is applicable to urine, fodder and other groups and the amount of clenbuterol residues in the sample testing, clenbuterol hydrochloride residue is a screening of the new technology. Clenbuterol, as a main beta stimulants used in products production, to increase the proportion of muscle and fat and speed up the growth. Because of clenbuterol can be used as a muscle relieving agent in human disease treatment, in livestock and poultry excessive residues may cause harm to consumers, therefore, have been banned in food production in the application. Because the test method of technical and special requirement to the test environment, so that the influencing factors on the quality of the ELISA detection has a lot of, such as reagents, specimen and operating factors. Reagent is the quality of the key factors influencing the accuracy of the test results, however, check whether the operation of the personnel specification is reasonable on the result of ELISA detection also cannot be ignored. This thesis just ELISA method to detect clenbuterol hydrochloride content in pig's liver, as well as the choice of reagent, temperature condition, washing frequency, accurate sample and chromogenic time multiple operating factors on the impact of test results are analyzed and put forward the corresponding control countermeasures, which provides the farmers and the government supervision and regulation department more accurate rapid detection of clenbuterol hydrochloride residue method.Key words:enzyme-linked immune；Detection；Clenbuterol hydrochloride；The key control factors一、引言1.1 文献综述盐酸克伦特罗酶联免疫反应测试盒适用于尿样、组织和饲料等样品中克伦特罗残留的量检测。

甘肃省食品药品监督管理局转发国家食品药品监督管理局《关于加强盐酸克伦特罗管理的通知》的通知
文章属性
•【制定机关】甘肃省食品药品监督管理局
•【公布日期】2005.08.04
•【字号】甘食药监安[2005]192号
•【施行日期】2005.08.04
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】药政管理
正文
甘肃省食品药品监督管理局转发国家食品药品监督管理局《关于加强盐酸克伦特罗管理的通知》的通知
（甘食药监安［2005］192号）
各市、州（食品）药品监督管理局：
现将国家食品药品监督管理局《关于加强盐酸克伦特罗管理的通知》（国食药监安[2005]225号）转发给你们，请严格执行。

现就有关问题通知如下：
一、各市、州局接本通知后，立即对辖区内药品生产、经营、使用单位（企业）开展盐酸克伦特罗管理的专项监督检查，对其生产、经营、使用情况进行摸底登记，建立数据信息档案，并于2005年8月31日前将监督检查结果报省局药品安全监管处。

二、本次监督检查遵循属地管理的原则，各市、州局应将辖区内省局直管单位（企业）一并纳入监督检查的范围，做好盐酸克伦特罗管理的专项监督检查。

三、要结合此次监督检查进一步加强对国务院《反兴奋剂条例》的深入学习和宣传。

甘肃省食品药品监督管理局
二○○五年八月四日。

疗可摹本恢复正常 ，０天左右 即完全痊愈 。 １ 影响 疗效的因素及其 应对措施主要是 ：
痊愈 。综合 多年的临床观察 ， 散养犬发病 多呈急
性经过 ， 养犬发病 少呈现 慢性经过 ， 拴 幼犬 发病 多 ， 病情严重 ， 且 幼犬 和老龄犬病 程短 ， 肥壮犬病 程长 ， 严格 的隔离和消毒 以及 良好 的护理是非常
中。
４５ 患 犬 品 种 和畜 主 的 经 济 能 力 也 可 影 响疗 ． 对 较多 ，主要适 宜于宠 物犬 的治 疗或 经济支 付 能 力较好 的畜主 ， 不适宜 于肉用 患犬的治疗 ， 死
因病 程较长 ， 有继发感染 或混合感 染 ， 效不 效 。 伴 疗 因抗犬病 高免血 清的价格较 高 ， 治疗 费用相
维普资讯
ｆ南 放鹰虚 ． ４
３ ． ４加强饲养管 理 ， 经常给患犬饮用 一些带有油 脂 的水（ 如刷锅水） 或在水 中加入适 量的人工 盐 ， 以补充体液 ， 增进食欲 。对眼结膜炎严重 的病犬
可用 １ ２ ％一 ％的明矾溶液进行洗涤 。 ４ 效果及分析
国家 品药 品监管局 下发 《 关于加 强盐酸
罗为 国家按兴奋 剂管制 的蛋 白同化 制剂 ，为处 方药 ， 必须凭 执业 医师开具处 方向患者提 供 ， 处 方应保存 ２年 。药品零售企 业不得经 营盐 酸克
伦特 罗 。
《 通知 》 强调 ， 何单 位 和个 人 不得 非 法生 任
实 行 补 液 可 调 整 体 内 电解 质 平 衡 ， 防 止 严
重 脱 水 ，增 强 病 犬 自身 的 免 疫 能 力 和 自然
康 复能力 。
种 ，２ ９ ４ — ０日龄 的犬注射犬五联活疫苗 ３次 ，０ ９
日龄以上的注射 ２ ， 次 每次 间隔 １ ， ５天 以后每年

北京市药品监督管理局、北京市卫生局转发关于进一步加强盐酸克仑特罗管理的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 北京市药品监督管理局、北京市卫生局转发关于进一步加强盐酸克仑特罗管理的通知（京药监安〔2012〕9号）各药监分局，各区县卫生局，海淀区公共委，有关三级医疗机构：现将国家食品药品监督管理局卫生部《关于进一步加强盐酸克仑特罗管理的通知》（国食药监安〔2012〕12号）转发给你们，请遵照执行，并就我市贯彻落实《通知》要求提出如下意见：一、加强盐酸克仑特罗原料药的使用管理我市现有盐酸克仑特罗单方制剂生产企业1家，北京双吉制药有限公司，产品为盐酸克伦特罗栓，处于未生产状态。

企业若需恢复生产，应根据市场需求情况，签订销售合同，向所在地药品监督分局报告，经分局现场检查确认符合相应安全管理要求后，方可恢复生产。

我市现有盐酸克仑特罗复方制剂生产企业1家，北京韩美药品有限公司，产品为氨溴特罗口服溶液（每100ml含盐酸氨溴特索150mg与盐酸克仑特罗0.1mg）和氨溴特罗片（每片含盐酸氨溴索30mg与盐酸克仑特罗0.02mg），处于正常生产状态。

企业应从符合《通知》要求的生产企业采购盐酸克仑特罗原料药，严格储存、使用管理，每年11月30日前将盐酸克仑特罗原料药采购、使用及库存情况（见附件1）报市药监局。

二、加强盐酸克仑特罗单方制剂的销售管理盐酸克仑特罗单方制剂必须由具有蛋白同化制剂、肽类激素经营范围的药品批发企业经营，零售药店不得销售。

我市现有取得蛋白同化制剂、肽类激素经营资格的药品经营企业68家（附件3）。

企业若经营盐酸克仑特罗单方制剂，应及时上报所在地药品监督分局，并通过北京市特殊药品监控网及时上报相关药品的采购、销售信息。

关于进一步加强盐酸克仑特罗管理的通知国食药监安[2012]12号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）、卫生厅（局）：2011年9月，国家食品药品监督管理局下发通知，停止盐酸克仑特罗片剂在我国的生产、销售和使用。

为进一步加强盐酸克仑特罗原料药及气雾剂、复方制剂等的管理，现就有关事宜通知如下：一、规范生产行为,加强对原料药生产和使用的管理目前在产（销）的两家盐酸克仑特罗原料药生产企业（常州亚邦制药有限公司、淮南佳盟药业有限公司）应当切实加强生产管理，根据市场需求情况，制定下一年度盐酸克仑特罗原料药生产计划，于每年年底前报所在地省级食品药品监督管理部门备案。

药品生产企业需使用盐酸克仑特罗原料药用于制剂生产的，应当根据市场需求情况，制定下一年度盐酸克仑特罗原料药需用计划，并于每年年底前报所在地省级食品药品监督管理部门备案。

省级食品药品监督管理部门应当对企业报备的生产或需用计划进行审查，严格把关。

药品生产企业应当加强对盐酸克仑特罗的管理，每半年向所在地设区的市级食品药品监督管理部门报送原料药及单方制剂生产、购销、使用及库存等情况，市级食品药品监督管理部门应向上一级食品药品监督管理部门报告；省级食品药品监督管理部门应于每年年初，将行政区域内药品生产企业上一年度相关情况向国家食品药品监督管理局报告（见附件）。

目前已停产的盐酸克仑特罗原料药生产企业不得擅自恢复生产。

确需恢复生产的，应根据市场需求情况，签订销售合同，向所在地省级食品药品监督管理部门报告；省级食品药品监督管理部门应对企业组织开展现场检查，对经检查认为生产质量管理体系运行正常，并符合相应安全管理要求的，方可恢复生产；省级食品药品监督管理部门应及时将企业恢复生产情况报国家食品药品监督管理局备案。

二、规范流通渠道，确保药品流向可追溯需要使用盐酸克仑特罗原料药用于制剂生产的药品生产企业，应当按照备案的需用计划从原料药生产企业购买。

盐酸克仑特罗气雾剂等单方制剂由具有蛋白同化制剂、肽类激素经营范围的药品批发企业经营，且不得零售。

( 6) 细心洗涤。虽然洗涤在 EL ISA 试验中不是 一个反应步骤, 但却决定着试验的成败, 洗涤时应特 别仔细。洗涤的目的是洗去反应液中没有与固相抗 原( 体) 相结合的物质和非特异性吸附于固相载体的 干扰物质。如洗涤不彻底, 特别是最后一次如有酶
14 5
2009 年第 6 期
结合物的非特异性吸附存在, 将使空白值升高。 ( 7) 把握显色时间。显色时, 一般试剂盒显色反
( 8) 准确读板。显色反应完成后, 加入酸终止反 应, 振荡混匀后即可在酶标仪上进行读板, 测量其吸 光度值。一般情况下, 相同处理板孔之间, 目测显色 颜色不应有明显差异, 酶标仪检测其吸光度值的误 差不应超过 15% , 否 则易造成误检。比色测定时, 一定要注意酶标仪的波长是否已调至合适位置或所 用滤光片是否正确。中档以上的酶标仪基本上都同 时具有单波长和双波长比色功能。由于 EL ISA 测 定中单个空白孔的非特异吸收具有一定程度的不确 定性, 每次测定或同次测定会因空白孔位置的不同, 可能得到不同吸光度测定值, 故而在 ELISA 测定比 色时, 应适当多设空白孔对照。如有条件, 最好使用 双波长比色计, 可消除读板时板底不清洁等所带来 的误差[ 7] 。
( 3) 在加生物试剂时易出现的失误: 孵育时, 未 贴封片或加盖, 或未使用垫有干净湿纱布的搪瓷盘, 致使样本或试剂蒸发; 孵育时间人为延长, 导致非特 异性结合物质吸附于孔壁, 难于清洗彻底。
( 4) 在洗板和摔板 时易出现的失 误: 手工 洗板 时, 孔与孔之间液体交 叉污染, 半自动洗板机 洗板 时, 洗液量不足, 导致洗板不彻底; 洗板针堵塞, 抽吸 不完全; 洗板不畅, 导致洗板效果差; 应用的酶标板 过多, 造成洗板待时太长。
食品安全问题是目前全球范围内的焦点和热点 之一, 猪肉中盐酸克伦特罗残留危害事件曾触目惊 心[ 1] 。筛查兽药盐酸克伦特罗残留, 是畜禽产品质 量安 全 检测 时 的 必检 项 目。酶 联 免 疫吸 附 试 验 ( EL ISA) 是快速筛查盐酸克伦特罗残留的标准方法 之一[ 2] 。但是该方法技术性强, 操作过程复杂, 对试 验环境要求特殊, 检验时稍有不慎, 就会产生许多失 误, 导致误检或漏检[ 3] 。为了提高工作效率, 确保检 测质量, 根据盐酸克伦特罗的生物学特性, 针对应用 ELISA 检测畜禽产品残留时易产生的失误, 提出了 相应的控制对策, 以减少检测工作的失误。

国家质量监督检验检疫总局关于做好供港食用动物药物残留检验监测工作的通知文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2001.12.21•【文号】国质检动函[2001]638号•【施行日期】2001.12.21•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量监督检验检疫综合规定正文国家质量监督检验检疫总局关于做好供港食用动物药物残留检验监测工作的通知(国质检动函[2001]638号2001年12月21日) 各直属检验检疫局：为贯彻落实总局与外经贸部联合发布的2001年第44号公告规定，做好供港食用动物药物残留检验监测工作，现就有关事项通知如下：一、各局要高度重视供港食用动物药物残留的控制和检验监测工作，于近期深入广泛地开展一次学习宣传活动，提高广大养殖和进出口企业对此项工作的认识。

二、对照香港提出的7种禁用药物名单及第一阶段实施管制的10种药物名单，对所有供港食用活动物的注册或登记备案的饲养场的药物使用情况进行一次彻底检查和清理，严禁供港食用动物注册或登记备案的饲养场存放和使用上述7种禁用药品，其他药物的使用必须符合有关管理规定，并在有关检验检疫监管手册中登记。

同时在检验检疫监管手册关于药物使用情况中添加“停药时间”一栏，以便监督各养殖企业执行停药期的规定。

三、严格按照《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》(原国家出入境检验检疫局令第5号)的规定，对所有供港食用动物饲用饲料、饲料添加剂进行登记备案管理。

只有符合要求的饲料、饲料添加剂方可用于饲喂供港食用动物。

四、严格执行总局《供港澳食用动物药物残留检验监测方案》(见附件一)。

在新规定实施初期，各局应在对本地区饲养场调查了解的基础上，有针对性地加大抽样的数量和抽样频率，尤其是对7种禁用药品的检验和监测；要加紧购置检验监测所需设备和试剂，保证检验监测工作的正常开展。

尚不具备对某些项目检测条件的检验检疫局，可以委托中国商检研究所和广东、深圳等局进行检验。

需要提醒的是，盐酸克伦特罗对有心率失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。
其顽固残留在动物内脏和肌肉中；人食用了含有 人食用了含有“瘦肉精”的猪肉，就会出现心跳加快、心慌、四肢颤抖等症状。
但是因此也就有可能使这种违禁品成分通过食物链而进入人体，尤其是其残留量可能过高，从而危及人的健康。
Hale Waihona Puke （2）毒性饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上。
当然，有一点要澄清：不要误以为市场上见到的瘦肉都是盐酸克伦特罗喂出来的。
• 本品作为药物，可选择性地作用于肾上腺素β2受 1998年5月，也有17名香港居民因食用猪内脏而中毒；
广东省某市人民医院在一周内接诊了7例因喝猪肺汤而中毒的患者，其元凶也是盐酸克伦特罗。
因喝猪肺汤而中毒的患者，其元凶也是 盐酸克伦特罗。
• 需要提醒的是，盐酸克伦特罗对有心率 失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状 腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。 在不知道猪肉里有无瘦肉精的情况下， 应少吃猪肝或暂时不吃猪肝，吃猪肉也 要适量。否则，极有可能会加重病情， 导致意外。
• 当然，有一点要澄清：不要误以为市场 上见到的瘦肉都是盐酸克伦特罗喂出来 的。其实，我国目前培育出的瘦肉型猪， 靠的是引进优良品种、合理搭配饲料和 科学的管理手段。所以，瘦肉型猪与用 盐酸克伦特罗提高瘦肉率是两个概念， 不可混为一谈。
饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上。
于治疗哮喘；但若作为兽药或禽畜饲料添加剂 ， 它能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改善胴体品质，使生长速度加快，

河南省人民府办省畜牧局畜产品质量安全管理工作意见的发文单位：河南省人民府办文号：豫办[200２］66号ﻭ发布日期：2002-９-５ﻭ执行日期:2002-9-5生效日期:1900－1—１ﻭ各市、县人民府，省人民府各部门：ﻭﻭ为适应农业发展新阶段的需要，提高畜产品质量安全水平，保障城乡居民的身体健康，增强畜产品市场竞争力，省畜牧局制定了《畜产品质量安全管理工作》，已经省府同意，现给你们，请认真遵照执行。

ﻭ河南省人民府办二00二年九月五日ﻭ畜产品质量安全管理工作ﻭﻭ为适应畜牧业发展新阶段的需要，提高畜产品质量安全水平,保障城乡居民身体健康，增强畜产品市场竞争力，增加农民收入，实现畜牧业的可持续发展,根据《农业部农产品质量安全管理工作》（农市发［2001]22号)，结合我省畜牧业发展实际，制定本意见。

一、充分认识畜产品质量安全管理工作的重要性ﻭﻭ农产品质量安全问题是新阶段农业和农村经济工作必须解决的一个重大问题。

我省畜牧业经过近二十年的持续发展，畜产品产量稳步增长，各项生产指标连年位居全国前列,已成为畜牧业大省和全国重要的畜产品调出省。

但随着人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构发生了很大的变化,一方面对动物性食品的消费量越来越大，另一方面，对畜产品的质量安全要求越来越高.人民群众需要“放心肉”、“放心奶”，市场需要无公害、无污染的安全动物产品。

近几年，畜产品病害、药残及人为添加违禁物品等问题,成为畜产品消费的敏感问题，也成为国际、国内关注的热点.特别是我国加入世贸组织后，为提高我省畜产品贸易竞争能力,必须按照国际通用贸易规则和相关技术标准来组织畜产品的生产和加工,不断提高我省畜禽及其产品质量安全水平。

二、畜产品质量安全管理工作的指导思想和目标ﻭ畜产品质量安全管理工作的指导思想是：以市场为导向，以提高畜产品的市场竞争力、增加农民收入、确保城乡居民的消费安全为目的，以控制动物疫病和药物残留为重点，通过健全畜产品质量安全保障体系，依法对畜产品生产、加工销售各环节的管理,全面提高畜产品质量安全水平，我省畜产品生产和加工建设步伐，促进我省畜牧业持续、健康发展。

刑法中关于“盐酸克伦特罗”解释：盐酸克伦特罗属于β-兴奋剂类药物，俗称瘦肉精，可提高胴体瘦肉率，曾被广泛添加于饲料中。

人食用了含克伦特罗残留的动物性食品，会出现肌肉震颤、心悸、过敏、头痛、目眩、恶心、呕吐、发烧、颤栗等症状，世界各国已明文禁止其使用。

盐酸克伦特罗又称“瘦肉精”，是一种平喘药。

该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。

盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺。

克伦特罗在家畜和人体内吸收好，而且与其它β-兴奋剂相比，它的生物利用度高，以至食用了含有克伦特罗的猪肉出现中毒。

自2002年9月10起在中国境内禁止在饲料和动物饮用水中使用盐酸克伦特罗。

国家食品药品监督管理局关于停止生产销售使用盐酸
克仑特罗片剂的通知
文章属性
•【制定机关】国家食品药品监督管理局(已撤销)
•【公布日期】2011.09.23
•【文号】国食药监办[2011]432号
•【施行日期】2011.09.23
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】药政管理
正文
国家食品药品监督管理局关于停止生产销售使用盐酸克仑特
罗片剂的通知
（国食药监办[2011]432号）
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）：
国家食品药品监督管理局再评价认为，盐酸克仑特罗片剂具有潜在滥用风险，临床价值有限，长期不合理使用可对患者心肺功能产生严重影响，在我国使用风险大于效益。

根据《药品管理法》第四十二条规定，国家食品药品监督管理局决定停止盐酸克仑特罗片剂在我国的生产、销售和使用，撤销药品批准证明文件。

请各省（区、市）食品药品监管部门立即将上述决定通知辖区内有关药品生产、经营、使用单位，并监督其遵照执行，已生产的药品由当地食品药品监督管理部门监督销毁。

附件：撤销的盐酸克仑特罗片剂批准证明文件名单
国家食品药品监督管理局
二○一一年九月二十三日附件：。

国家体育总局反兴奋剂中⼼关于加强⾁⾷品克仑特罗风险防控的通知各省、⾃治区、直辖市、新疆⽣产建设兵团体育局、中央军委政治⼯作部宣传局⽂化处、中央军委训练管理部训练局军事体育处、总局有关项⽬中⼼、有关⾏业体协、中国⾜球协会：克仑特罗属于《禁⽤清单国际标准》S1蛋⽩同化制剂类禁⽤物质，赛内外均禁⽌使⽤。

鉴于当前市场上存在饲料中⾮法添加盐酸克仑特罗的违法⾏为，运动员误⾷含有克仑特罗的⾁⾷品导致的阳性呈⾼发趋势。

2016年国内发⽣克仑特罗阳性60例，经调查绝⼤多数与⾁⾷品污染有关。

克仑特罗阳性的频繁发⽣，损害了运动员的合法权益，也对反兴奋剂⼯作带来了严峻挑战。

为保护运动员的⾝⼼健康，维护公平竞争的体育道德，确保⼗三运会圆满成功举办，现将进⼀步加强⾁⾷品克仑特罗风险防控有关事宜通知如下：⼀、各单位要切实加强供运动员的⾁⾷品保障⼯作，采取⼀切必要措施确保运动员的⾁⾷品安全。

⼆、全国性体育赛事主办单位应当明确要求组委会或赛事接待⽅向运动员提供不含克仑特罗的⾁⾷品，必要时要求出具兴奋剂检测报告，并留样备查。

三、加强对运动员及其辅助⼈员的教育，清楚告知当前市场上⽜、⽺、猪⾁存在的克仑特罗风险，以及运动员发⽣克仑特罗阳性可能⾯临的后果（包括临时停赛和处罚等）。

四、完善运动队管理规定，要求运动员应当在运动队⾷堂或组委会指定⽤餐地点就餐，不私⾃外出就餐或点外卖，不⾷⽤动物内脏和外来的⾁⾷品。

五、运动员回家、休假、外出、转训、在途、参加联赛客场⽐赛等期间，要注意⾁⾷品安全。

⽆法确保⾁⾷品来源可靠时，要有意识调整饮⾷结构，优先⾷⽤鱼类、海鲜、蛋、蔬菜、⽔果等⾷物。

希望各单位⾼度重视运动员⾁⾷品安全，严格落实本通知要求，避免发⽣⾁⾷品克仑特罗阳性问题。

特此通知。

反兴奋剂中⼼2017年3⽉13⽇备注：最近更新：2019.06.24。

猪饲料和猪肉制品中盐酸克伦特罗残留检测分析作者：庞苏纳来源：《畜牧兽医科学》 2019年第24期庞苏纳（新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所，乌鲁木齐 830063）摘要：猪肉作为国内食用较为广泛的食品，其安全问题不可忽视。

该文重点进行猪饲料和猪肉制品中盐酸克伦特罗残留检测分析，从盐酸克伦特罗相关概述入手，随即分析开展实际检测的价值，并提出盐酸克伦特罗残留检测的实际试验步骤，为猪饲料和猪肉制品中盐酸克伦特罗残留检测工作提供借鉴，为人类健康提供保障。

关键词：猪饲料；猪肉制品；“瘦肉精”检测中图分类号：R155.5 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.0110 引言我国虽已禁止盐酸克伦特罗用于动物饲料中，但一些不法商贩仍继续使用[1]。

近年，关于盐酸克伦特罗而导致的食物中毒事件屡屡发生，因此本文通过实际试验，针对猪饲料及猪肉制品中残留的盐酸克伦特罗进行检测，对我国食品安全工作意义重大，也为实际检测工作提供建设性参考价值。

1 盐酸克伦特罗概述盐酸克伦特罗又被称为“瘦肉精”，将其添加至猪饲料中，会促进猪体内蛋白质的合成，加速分解体内脂肪，进而提升瘦肉率，极大降低体内脂肪量。

此外，盐酸克伦特罗又称为克喘素以及氨哮素，作为平喘药存在[2]。

理化特性为易溶于水、乙醇以及甲醛中，不溶于乙醚，无臭味，熔点为174～175.5 ℃，呈结晶粉末，颜色为类白色或白色。

对于盐酸克伦特罗的发展，一开始主要作为兽药对哮喘进行治疗，会通过药剂作用，使支气管平滑肌持久松弛，最终治疗哮喘，由于药理作用较强、作用时间久，因此其具备选择性高、难分解、易吸收等特点，同时后期对于肌肉生成效果明显，一时应用较为广泛[3]。

但在不断研究中发现，盐酸克伦特罗具有一定的毒性，会残留在动物肉制品中，对人体产生危害，目前已全面禁止应用。

2 检测重要性作为一种促生长剂，盐酸克伦特罗会有效提升饲料利用率、增加代谢以及猪瘦肉率，最终提升经济效益。

XXX瘦肉精(盐酸克伦特罗)专项整治工作方案县食品药监局、公安局、农业局、卫生局、工商局、质监局、屠宰办为确保我县肉品质量安全，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定，决定在全县继续深入开展瘦肉精专项整治工作，现提出如下工作方案：一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，围绕全面建设“平安获嘉”、构建社会主义和谐社会的要求，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，坚持集中整治与制度建设、加强监管与规范引导、打击违法与扶优扶强相结合，大力整治违法生产、经营和使用瘦肉精等突出问题，全面提高肉品质量安全保证水平，确保人民群众饮食安全。

二、整治目标通过整治，使非法生产、销售和使用瘦肉精等违法行为得到有效遏制，饲料生产和经营、生猪养殖和屠宰、猪肉加工和流通以及餐饮等环节的秩序得到进一步规范，力争在全县范围内基本杜绝生猪养殖违法使用瘦肉精等禁用药物的现象，确保人民群众吃上“放心肉”。

三、整治时间2011年X月X日至2011年X月底。

四、整治内容以猪饲料及饲料添加剂生产加工和经营单位、生猪养殖场（户）和生猪定点屠宰企业为主要对象，开展全面排查和专项检查，严厉打击非法生产加工、销售、使用瘦肉精等禁用药物的行为。

五、整治重点（一）查处饲料生产经营企业生产、销售含瘦肉精等禁用药物的饲料及添加剂的行为，坚决取缔非法生产、销售瘦肉精等禁用药物的窝点和网络。

（二）查处生猪养殖场（户）使用瘦肉精或含瘦肉精等禁用药物的饲料及添加剂喂养生猪的行为，在规模养殖场（户）中推行生猪质量安全告知承诺制度。

（三）落实生猪宰前尿液检测制度，督促屠宰企业建立健全屠宰加工进出台账、档案。

（四）在农贸市场、超市等流通环节和餐厅、食堂等餐饮环节落实猪肉进货台账和索证索票制度。

六、职责分工农业部门负责饲料及饲料添加剂生产加工、经营和生猪养殖环节的整治。

在饲料生产经营环节，要严厉打击在猪饲料中添加瘦肉精、无机砷等有害物质的违法行为，会同工商部门取缔无质检设备、无技术人员、不能保证产品质量的饲料加工单位（点）。

濮阳市人民政府办公室关于进一步加强瘦肉精监管整治工作
的通知
【法规类别】工商管理综合规定
【发文字号】濮政办[2009]53号
【发布部门】濮阳市政府
【发布日期】2009.09.02
【实施日期】2009.09.02
【时效性】现行有效
【效力级别】XP10
濮阳市人民政府办公室关于进一步加强瘦肉精监管整治工作的通知
（濮政办〔2009〕53号）
各县（区）人民政府，高新区、工业园区管委会，市人民政府有关部门：
“瘦肉精”学名盐酸克仑特罗，国家明令禁止在饲料和动物饮用水中添加使用。

受利益驱动，少数不法分子将“瘦肉精”用于动物养殖，给消费者的身体健康造成了威胁。

为了防止“瘦肉精”中毒等畜产品质量安全事件的发生，确保人民身体健康和生命安全，保障畜牧业生产的持续健康发展，根据《河南省人民政府办公厅关于进一步加强瘦肉精监管整治工作的通知》（豫政办〔2009〕125号）精神，现就我市进一步加强“瘦肉精”监管整治工作通知如下：
一、提高认识，统一思想
生猪生产是我市畜牧业的主导产业，每年外调生猪占生猪产量80%以上。

生猪及猪肉质量安全关系着我市畜牧业的稳定发展，关系着我市的对外形象。

加强生猪及猪肉安全监管责任重大、任务繁重。

各级政府、各有关部门要站在讲政治、保民生、保稳定、促发展的高度，深刻认识“瘦肉精”对消费者身体健康和食品安全的极端危害性，进一步统一思想，增强责任感和紧迫感，千方百计做好“瘦肉精”监管整治工作。