鸡腿菇总状炭角菌病的研究进展

鸡腿菇总状炭角菌的发生规律及综合防治技术作者：朱富春来源：《农业工程技术·温室园艺》2010年第06期我国鸡腿菇的人工栽培始于20世纪80年代，90年代开始在全国范围内推广，产品投放市场后受到消费者的青睐。

随着消费者对鸡腿菇认识的不断深入，鸡腿菇种植规模不断扩大，已成为河南省漯河市主要食用菌栽培品种之一。

近年来，由于总状炭角菌的危害，造成鸡腿菇栽培减产甚至绝收，导致广大菇农损失惨重，从而缩减栽培规模甚至放弃鸡腿菇栽培，对鸡腿菇生产造成致命的打击。

鸡腿菇总状炭角菌已经成为制约鸡腿菇生产的瓶颈问题，为此笔者根据目前对该病害的研究报道，结合在漯河市召陵区万金镇郭庄多年栽培的实践经验，现将其发生规律及综合防治技术总结如下。

病原菌总状炭角菌(Xylaria furcata Fr.)又称叉状炭角菌，俗称“鸡爪菌”、“珊瑚菌”。

隶属于真菌门，核菌纲，炭角菌目，炭角菌科，炭角菌属(Xylaria Hill ex Grev)。

其菌丝色泽黄白色，浓密纤细，气生菌丝旺盛，多分枝，无横隔，未见明显的锁状联合，不形成菌索。

子实体多丛生或簇生，分枝柱状或稍扁，上部呈指状、鹿角状、爪状或类似鸡冠状。

子实体初期成浅褐色，内部白色，成熟后子座成灰褐色至黑色，子座表面有突起的子囊壳呈黑色，似桑葚状，子囊长圆柱形，含有8个子囊孢子，光滑无隔，近椭圆形。

病害症状鸡腿菇菌丝生长时，与总状炭角菌菌丝结合扭结发生变态，菌丝表现粗壮，树根状，成束生长，用手拉有韧性，形似鸡爪。

鸡腿菇覆土后，往往从覆土层上长出鸡爪菌，其幼嫩子实体外部浅褐色，内部白色，从基部分枝2条～5条，长2cm左右，粗约2cm，基部土壤中有粗网状的菌素与鸡腿菇的菌丝相连。

总状炭角菌的菌丝和子实体与鸡腿菇争夺营养、水分及空气，强烈抑制鸡腿菇菌丝和子实体生长。

菌床上一旦长出总状炭角菌，鸡腿菇产量大幅度下降，甚至绝收，其危害很大。

致病机理总状炭角菌属于竞争性杂菌，是一种蕈状芽孢杆菌，寄生在鸡腿菇菌丝上。

鸡腿蘑发生鸡爪菌的病因及防治鸡腿蘑发生鸡爪菌的病因及防治2008-3-31 08:38:33鸡爪菌属于竞争性杂菌，是一种蕈状芽孢杆菌寄生鸡腿蘑菌丝体上，与鸡腿蘑菌丝争夺营养，然后转入生殖生长，产出形状似鸡爪的子实体。

鸡爪菌的菌丝初期灰白色，后形成索状向料层伸展，然后爬上料面产生原基长于土层表面。

鸡爪菌子实体初期为浅褐色或棕红色，内部白色木质化，闻有异味。

鸡爪菌原生于土壤腐殖层，子实体成熟后散发担孢子，通过空气、土壤、水、堆肥以及昆虫等传播。

在温度20-30℃时容易发作，夏秋季节孢子大量萌发，传播很快。

鸡腿蘑前期菌丝生长阶段发生鸡爪菌侵袭时，养分受到破坏，影响正常生长；后期随着鸡爪菌的菌丝蔓延，分泌出一种有害的胞外酶，蚀袭鸡腿蘑菌丝，使菌丝逐步萎缩，无法转入生殖生长，以致不出菇。

防治鸡爪菌的措施如下：一、优化场地，堵绝病原菌。

栽培场地土壤、杂草、垃圾等是鸡爪菌繁殖的地方。

要杜绝污染源就要做到“三强调”。

①强调水旱轮作，1年种农作物，1年种菇；②强调环境卫生，提前清除周围杂草垃圾与废料；③强调消毒灭菌，场地翻土晒白，用石灰水喷洒消毒。

二、科学配料，杀灭潜存有害菌。

鸡腿蘑是用棉籽壳、玉米芯、蔗渣等作为原料，而这些原料中往往附着有害菌孢子。

要根绝就得做到“三必须”。

①必须选料曝晒，选择无霉烂变质的原料，并曝晒1-2天，利用阳光紫外线杀灭有害菌孢子；②必须配方合理，掌握原料（棉籽壳或玉米芯等）占85%，麦麸10%，石灰粉3%，石膏粉1%，复合肥1%，加水110%，pH7-8；③必须堆料发酵，发酵是杀灭鸡爪菌的有效手段，将原料加水拌匀后，堆集发酵2-3天。

当料温上升至6 5℃后翻堆3-4次，达到料色棕褐，呈现大量放线菌菌丝及孢子，有香味，pH7.5为宜。

三、育好母体，以强制弱。

为根绝鸡爪菌，采取育好母体以强制弱，为此严格执行“四要求”。

①料袋灭菌要求100℃后持续4-6小时；②接种要求无菌操作，防止“病从口入”；③培养室要求事前消毒杀菌，可用气雾消毒盒或硫磺熏烟消毒；④培养室要求温度23-2 5℃，不超过28℃，室内干燥，避光，注意通风，抑制病菌发作。

鸡腿菇病害及防治技术综述【摘要】鸡腿菇是一种重要的食用菌种，但在生长过程中容易受到各种病害的影响。

本文在引言中介绍了鸡腿菇病害防治技术的研究背景和目的。

接着在正文部分详细介绍了鸡腿菇主要的病害、化学防治方法、生物防治方法以及综合防治技术。

化学防治方法主要包括使用化学药剂进行喷洒，而生物防治方法则是利用有益微生物来控制病原菌的生长。

在本文讨论了鸡腿菇病害防治技术的发展前景，并对未来进行了展望。

鸡腿菇病害防治技术经过多年的研究与实践，取得了一定的成果，未来有望进一步完善和发展，为保障鸡腿菇的产量和质量提供更多的技术支持。

【关键词】鸡腿菇、病害、防治技术、化学防治、生物防治、综合防治、发展前景、总结与展望1. 引言1.1 研究背景鸡腿菇是一种具有较高经济价值和药用价值的食用菇类，受到了越来越多农民和消费者的青睐。

由于其种植方式相对复杂、菌丝生长周期长、菌丝腐烂易感等特点，鸡腿菇在生长过程中容易发生各种病害，严重影响了其产量和质量。

对于鸡腿菇病害的防治技术研究显得尤为重要。

随着现代农业技术的不断发展，鸡腿菇病害的防治技术也在不断完善和更新。

传统的化学防治方法虽然可以一定程度上控制病害的发生，但也存在诸多弊端，例如会对环境造成污染，给人体健康带来风险等。

如何找到一种既高效又环保的鸡腿菇病害防治技术成为了当前研究的热点之一。

通过综述当前鸡腿菇主要病害及其防治技术的研究现状，可以为今后进一步深入研究鸡腿菇病害防治技术提供参考和指导。

1.2 研究目的研究目的旨在全面了解鸡腿菇病害的危害程度及影响因素，探讨鸡腿菇病害的防治技术和方法，提高鸡腿菇产量和质量，保障农民利益和市场需求。

通过深入研究鸡腿菇病害防治技术，寻找更有效的防治方法，降低防治成本，提高农业生产效益，推动鸡腿菇产业的健康发展。

通过总结和展望鸡腿菇病害防治技术的发展趋势，为农业生产提供科学依据和技术支持，促进农业可持续发展，实现农业现代化和产业升级。

2. 正文2.1 鸡腿菇主要病害鸡腿菇是一种重要的食用菌种类，在生长过程中容易受到各种病害的侵袭。

Z i x u n t a i鸡腿菇学名毛头鬼伞，鸡腿菇味美形佳，因其适应能力极强，原料来源广，栽培工艺简单，产量高，发展比较迅速。

但在栽培过程中，由于忽视对病虫害预防造成了不必要的损失。

鸡腿菇属于腐生性真菌，其生长发育所需的环境条件同样适合于多种病菌、虫害的生长和繁殖，特别是开放式栽培过程中，其生长基质、发育菌床以及肥嫩的子实体，都是病虫害侵染的对象，加上鸡腿菇生长发育受自然气候影响较大，栽培周期较长，也给病虫害的侵害提供了较多机会，因此在鸡腿菇的栽培过程中，病虫害的发生几乎是不可避免的，只是危害程度不同而已。

1病虫害综合防治措施1.1搞好生产环境清洁消毒，菌种生产场所和栽培场所均要远离易孳生病菌和虫害的各类污染源。

栽培用的棚室、床架和拌料场地等设施在使用前应彻底打扫、清洗和消毒，即要杜绝一切病源、虫源，尽量压低菇棚内生存的病虫基数。

1.2提高培养料的配制质量，要选用干燥无霉变无虫蛀的原料，最好是新鲜原料，使用前在烈日下曝晒2～3d。

1.3加强对覆土材料的选择和处理，要选用具有一定黏性和团粒结构的腐殖土或肥沃菜园土等复合土质做为覆土材料，而且使用前必须进行严格的杀虫灭菌处理。

1.4选用优质高产的菌种，要选用纯度高、无病虫害、菌龄适当、活力旺盛、抗性强的优质菌种，不要用已被污染、老化、衰败的劣质菌种。

1.5抓好科学管理，要创造一个有利于鸡腿菇生长发育的生态环境，尤其是要严防高温、高湿及通风不良，因高温、高湿易引起霉菌的发生，通风不良易造成幼菇发育迟缓和菇体畸形。

2病害防治2.1木霉木霉在鸡腿菇制种和栽培的各个阶段均可能发生危害，但主要在制种阶段发生，正常栽培管理的菌床不太适宜木霉的发生，常见的受害症状是轻度局部性的。

防治方法：2.1.1严防菌种带菌，培养料灭菌要彻底，严格无菌操作。

2.1.2适时覆土，尽量避开高温期出菇，特别是要严防高温、高湿。

2.1.3菌床一旦发现木霉菌落，立即通风降温降湿，挖净并清除污染部位，并喷施0.1%—0.2%多菌灵溶液。