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食品安全事故应急预案演练记录一、演练目的二、演练时间地点时间：XXXX年XX月XX日上午九时至十一时地点：XXX市食品安全应急指挥中心三、演练内容及流程1.演练内容本次演练以一起食品中毒事件作为演练内容，假设发生了一起大规模食品中毒事件，多人出现中毒症状，其中包括学生、老人等弱势群体。
2.演练流程（1）演练开始前，组织人员对演练的目的、内容和流程进行了简要说明和提醒。
（3）及时启动食品安全应急预案，召集应急指挥小组成员到场。
（4）按照预案规定，指挥中心成立临时指挥部，指派人员负责不同的工作。
（7）下发指令，组织现场救援人员进行救援行动，包括将中毒者送往医院救治、封锁污染区域等。
（8）加强舆情监控和信息发布，及时向公众通报事故情况，避免恐慌和传谣。
（9）协调相关部门进行应急处置，包括食品药品监管部门、卫生健康部门等。
（10）演练结束后，召开总结会议，对演练过程进行评估和总结，提出改进建议。
四、演练效果及问题1.演练效果本次演练有效地检验了食品安全应急预案的完整性和可行性，各级部门之间的沟通合作能力得到了进一步的提高。
应急指挥中心能够在短时间内迅速启动应急预案，召集相关人员到场，并有效指挥救援行动，保障了中毒者的救治和污染扩散的防止。
2.存在问题（1）在指挥部组建和人员调度方面，存在一定的不协调和混乱，需要进一步优化指挥流程和指挥体系。
（2）部分现场救援人员对于应急预案的操作流程和技能掌握不够熟练，需要加强培训和演练。
（3）在舆情监控和信息发布方面，需要进一步提高应对突发事件的能力和水平，做到信息快速准确的传递。
五、演练总结及改进建议1.演练总结本次演练有效地检验了食品安全应急预案的可行性和有效性，也发现了一些问题和不足之处，为今后的食品安全事故应急工作提供了借鉴和指导。
2.改进建议（1）进一步完善食品安全应急预案，明确指挥流程和指挥体系，提高工作效率。
（2）加强对应急人员的培训和演练，提高应对突发事件的应急处置能力和水平。
一、演练背景为了提高我单位应对食源性疾病的应急处置能力，确保在发生食源性疾病事件时能够迅速、有效地进行处置，保障员工和消费者的健康安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特组织本次食源性应急预案演练。
二、演练目的1. 提高员工对食源性疾病事件的防范意识。
2. 熟悉食源性疾病事件的应急处置流程。
3. 检验和改进应急预案的可行性和有效性。
4. 增强各部门之间的协同配合能力。
三、演练时间及地点1. 时间：2023年X月X日2. 地点：公司食堂四、参演人员及职责1. 演练指挥小组：负责演练的整体指挥和协调工作。
2. 应急处置小组：负责食源性疾病事件的现场处置、信息上报、隔离观察等工作。
3. 医疗救护小组：负责伤员的现场救护和转诊工作。
4. 后勤保障小组：负责演练物资的准备、演练现场的后勤保障工作。
5. 宣传报道小组：负责演练的宣传报道和现场采访工作。
五、演练内容1. 情景设定：公司食堂发生食源性疾病事件，部分员工出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
2. 应急处置小组接到报告后，立即启动应急预案，展开现场处置。
3. 医疗救护小组对疑似病例进行现场救治，并将伤员送往医院。
4. 应急处置小组对食堂进行全面检查，查找食源性疾病原因。
5. 后勤保障小组确保演练物资充足，为演练提供后勤保障。
6. 宣传报道小组对演练过程进行报道，提高员工对食源性疾病事件的防范意识。
六、演练总结1. 演练过程中，各部门协同配合，应急处置工作有序进行。
2. 应急预案的可行性和有效性得到检验，为实际应对食源性疾病事件提供了有力保障。
3. 员工对食源性疾病事件的防范意识得到提高，应急处置能力得到提升。
4. 发现演练过程中存在的问题，如信息传递不畅、部分人员应急处置技能不足等，为今后改进提供依据。
七、改进措施1. 加强员工培训，提高应急处置技能。
2. 优化应急预案，确保信息传递畅通。
3. 定期开展应急演练，提高应对食源性疾病事件的能力。
一、演练背景随着社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。
为了提高应对食品安全突发事件的能力，确保人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本次食品应急预案演练。
二、演练目的1. 提高全体员工对食品安全事故的应急反应能力。
2. 熟悉食品安全事故应急处理流程，确保在事故发生时能够迅速、有效地采取应对措施。
3. 检验食品安全应急预案的有效性，为实际操作提供参考。
三、演练时间2023年X月X日四、演练地点XX餐厅五、演练组织1. 演练领导小组：由单位主要负责人担任组长，相关部门负责人担任副组长，全体员工为成员。
2. 演练指挥组：负责演练的整体指挥和协调工作。
3. 演练执行组：负责演练的具体实施工作。
4. 演练评估组：负责演练过程的监督和评估工作。
六、演练内容1. 情景模拟：餐厅发现一批疑似不合格的食材，顾客出现食物中毒症状。
2. 应急响应：启动食品安全应急预案，立即进行调查和处理。
3. 信息报告：向上级主管部门报告事故情况，并按要求做好信息发布工作。
4. 事故处理：对疑似不合格食材进行封存，对中毒顾客进行救治，并对餐厅进行全面消毒。
5. 调查分析：对事故原因进行调查分析，制定整改措施。
七、演练过程（一）情景模拟2023年X月X日，XX餐厅在进货过程中发现一批疑似不合格的蔬菜，经过初步检查，发现蔬菜上存在农药残留超标现象。
与此同时，餐厅内一名顾客在食用了该批蔬菜后出现恶心、呕吐等症状。
（二）应急响应1. 演练指挥组接到报告后，立即启动食品安全应急预案，并通知演练执行组。
2. 演练执行组迅速对疑似不合格食材进行封存，并安排人员对中毒顾客进行救治。
3. 演练评估组对演练过程进行监督，确保各项措施落实到位。
（三）信息报告演练执行组向演练领导小组报告事故情况，并按要求向上级主管部门报告。
（四）事故处理1. 对疑似不合格食材进行封存，防止进一步流入市场。
食品安全事故专项应急预案演练记录6篇汇编食品安全事故专项应急预案演练记录（一）
记录人:
食品安全事故专项应急预案演练记录（二）
记录人:
食品安全事故专项应急预案演练记录（三）
2.实战演练开始前，我们根据演练方案创造了一个真实的演练场景，模拟了一起食品中毒事件。
演练过程中，我们注意观察员工的反应，记录他们的处置过程和问题。
3.演练结束后，我们组织了一次总结会议，对演练过程进行评估和总结。
讨论了演练中出现的问题，分析原因，并制定了相应的改进计划。
一、演练背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
为了提高食品安全事故的应急处置能力，确保人民群众的饮食安全，根据《食品安全法》和《食品安全事故应急预案》的要求，我单位于XX年XX月XX日开展了食品安全应急演练。
二、演练目的1. 提高我单位对食品安全事故的应急处置能力，确保事故发生时能够迅速、有效地进行处置。
2. 增强员工对食品安全事故的防范意识，提高食品安全事故的预防能力。
3. 完善食品安全事故应急预案，提高预案的可操作性。
三、演练组织1. 演练领导小组：由单位主要负责人担任组长，相关部门负责人为成员，负责演练的组织实施和协调。
2. 演练指挥组：由食品安全管理部门负责人担任组长，负责演练的指挥和协调。
3. 演练执行组：由各相关部门人员组成，负责演练的具体实施。
四、演练内容1. 食品安全事故报告（1）演练场景：模拟我单位发现一批疑似不合格的食品。
（2）演练步骤：发现疑似不合格食品后，立即向演练指挥组报告，并详细说明食品的名称、数量、生产日期、生产厂家等信息。
2. 食品安全事故调查（1）演练场景：演练指挥组接到报告后，立即组织人员进行调查。
（2）演练步骤：调查组到达现场后，对疑似不合格食品进行封存，并对现场进行勘查，收集相关证据。
3. 食品安全事故处置（1）演练场景：根据调查结果，确定食品安全事故的性质。
（2）演练步骤：根据事故性质，采取相应的处置措施，如：召回不合格食品、通知消费者、进行无害化处理等。
4. 食品安全事故信息发布（1）演练场景：根据食品安全事故处置情况，向社会发布相关信息。
（2）演练步骤：由演练指挥组负责起草信息发布稿，经单位主要负责人审核后，通过官方网站、微信公众号等渠道发布。
五、演练总结1. 演练结束后，召开演练总结会议，对演练情况进行全面总结。
2. 分析演练过程中存在的问题和不足，提出改进措施。
3. 对演练过程中表现突出的个人和集体给予表彰。
食品安全事故应急预案1.目的为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际情况，特制定本预案。
2.适用范围本预案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
本公司员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。
3.工作原则以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，迅速、果断、有效的开展救援工作。
4.组织保障食品安全突发事故应急处置工作小组，实行公司领导负责制和分级负责制。
4．1.成立突发食品安全事故应急领导小组（非常设部门）：组长：XXX副组长：XXX、XXX、XXX成员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX4．2.公司突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室（非常设部门），办公地点设在安技环保办公室。
（成员如下）主任：XXX （办公电话：021—XXXXXXXX）成员：XXX （办公电话：021—XXXXXXXX）XXX （办公电话：021—XXXXXXXX）XX （办公电话：021—XXXXXXXX）XXX （办公电话：021—XXXXXXXX）4.3.应急处理联系电话：急救中心：120陕汽北郊职工医院：021—XXXXXXXX陕汽第一职工医院：021—XXXXXXXX陕汽第二职工医院：021—XXXXXXXX安技环保办公室：021—XXXXXXXX公司办公室：021—XXXXXXXX5.职责5.1.应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。
5.2.应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责组织中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。
一、演练时间：2023年10月15日二、演练地点：XX市XX区XX中学食堂三、演练目的：1. 提高学校食堂应对食品安全事故的应急处置能力；2. 检验和完善学校食堂食品安全应急预案的可行性和有效性；3. 增强食堂工作人员及师生食品安全意识，提高食品安全防范能力。
四、演练背景：近日，我校食堂发生疑似食物中毒事件，部分学生在就餐后出现腹痛、腹泻等症状。
经初步调查，疑似因食堂食品加工操作不规范导致食物污染。
五、演练组织：1. 成立演练指挥部，由校长担任总指挥，分管副校长担任副总指挥，各部门负责人为成员；2. 成立应急小组，包括医疗救治组、警戒组、疏散组、物资保障组、信息报道组等；3. 演练方案由食堂负责人制定，报请指挥部批准。
六、演练过程：1. 演练开始，警戒组迅速封锁现场，疏散组引导疑似中毒学生前往临时观察室；2. 医疗救治组对疑似中毒学生进行初步救治，并通知120急救车；3. 物资保障组提供必要的医疗设备和物资；4. 信息报道组及时向指挥部报告演练进展情况；5. 调查组对疑似中毒食品进行采样检测，查找事故原因；6. 演练结束后，指挥部召开总结会议，各部门负责人汇报演练情况。
七、演练结果：1. 演练过程中，各部门协同配合，应急处置及时、有序；2. 疑似中毒学生得到及时救治，无严重后果；3. 通过演练，发现我校食堂食品安全应急预案在实际操作中存在一定不足，需进一步完善。
八、改进措施：1. 完善食品安全应急预案，明确各部门职责和应急流程；2. 加强食堂工作人员食品安全培训，提高食品安全意识；3. 定期开展食品安全检查，确保食品质量；4. 加强与相关部门沟通协作，提高应对食品安全事故的能力。
九、总结：本次食品安全应急预案演练取得圆满成功，达到了预期目的。
通过演练，进一步提高了学校食堂应对食品安全事故的应急处置能力，为保障师生饮食安全提供了有力保障。
今后，我校将继续加强食品安全工作，确保师生“舌尖上的安全”。
一、活动背景为确保校园食品安全，提高应对食品安全事故的应急处置能力，我校于[日期]组织开展了食品应急预案演练活动。
本次演练旨在检验应急预案的实用性，锻炼应急处置队伍的能力，增强师生食品安全意识。
二、活动目的1. 熟悉食品安全事故应急预案的操作流程。
2. 提高师生应对食品安全事故的应急处置能力。
3. 加强食品安全事故应急队伍建设。
4. 提升校园食品安全管理水平。
三、活动内容1. 演练场景：模拟学生在学校食堂就餐后出现疑似食物中毒症状。
2. 演练步骤：（1）学生出现疑似食物中毒症状，向班主任报告。
（2）班主任立即向校长报告，启动应急处置预案。
（3）学校应急小组迅速采取行动，开展以下工作：a. 将疑似中毒学生送往学校卫生室，并进行初步诊断。
b. 确认中毒学生情况后，立即送往医院治疗。
c. 对食堂食品进行封存，对相关人员进行隔离。
d. 通知家长，做好安抚工作。
e. 调查疑似中毒原因，做好事故调查工作。
f. 及时发布信息，做好舆论引导。
3. 演练总结：（1）应急小组各成员在演练过程中分工明确，配合默契。
（2）应急处置流程规范，符合应急预案要求。
（3）演练过程中，师生食品安全意识得到提升。
四、活动效果1. 演练检验了应急预案的实用性，为实际应对食品安全事故提供了参考。
2. 提高了师生应对食品安全事故的应急处置能力。
3. 增强了师生食品安全意识，为校园食品安全管理提供了有力保障。
4. 加强了食品安全事故应急队伍建设，为今后应对类似事件奠定了基础。
五、改进措施1. 完善应急预案，针对不同类型的食品安全事故制定相应的应急处置方案。
2. 定期组织应急演练，提高师生应对突发事件的能力。
3. 加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。
4. 加强食品安全监管，确保校园食品安全。
通过本次食品应急预案演练活动，我校师生对食品安全事故的应急处置能力得到了有效提升，为校园食品安全管理提供了有力保障。
今后，我们将继续努力，确保校园食品安全，为广大师生营造一个健康、安全的校园环境。
幼儿园食品安全应急演练记录演练目的幼儿园食品安全是孩子健康成长的重要保障之一，为了应对可能发生的突发事件，提高应急响应能力，本幼儿园进行了一次食品安全应急演练。
演练时间2022年3月15日上午9:00-11:00演练人员参与演练的人员包括教职工、厨房工作人员、保安、家长代表等，共计30人。
演练内容1.情景设定–使用模拟情景，假设幼儿园午餐出现食源性疾病病例，需要紧急处置。
2.演练步骤–步骤一：接到报警后，立即启动应急预案，通知所有相关人员迅速集结到指定地点。
–步骤二：准备隔离区域，对病例进行初步排查和回访，确保其他幼儿安全。
–步骤三：通知家长前来接孩子，保证所有孩子在安全的环境下。
–步骤四：清理食堂及周围环境，做好消毒工作。
–步骤五：开展事后评估，总结演练经验，以备将来参考。
演练效果通过此次演练，幼儿园的教职工在食品安全应急处理方面提高了应对能力，保障了幼儿的食品安全与健康成长。
在实际操作中，演练人员纪律性强，协作默契，及时有效地处置了突发事件，体现了团队的战斗力。
后续措施为了进一步加强食品安全应急处理能力，幼儿园将定期组织类似演练，加强人员训练，完善应急预案，提高应对突发事件的能力，确保幼儿安全健康成长。
同时，对演练中发现的不足之处进行逐项整改，持续改进食品安全管理工作。
结语食品安全是幼儿园工作的重中之重，只有确保食品安全，才能保证孩子们的健康成长。
通过本次演练，提高了幼儿园食品安全应急处置能力，为孩子们的安全保驾护航。
愿我们的幼儿园食品安全工作越做越好，为孩子们健康成长创造更好的环境。
一、演练背景某日，我院儿科门诊连续接到数起疑似食源性疾病患儿就诊，患儿表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。
经初步调查，疑似因患儿在某幼儿园集体用餐后出现症状。
为检验我院儿科食源性疾病应急预案的实用性，提高应急处置能力，特开展此次演练。
二、演练目的1. 检验我院儿科食源性疾病应急预案的实用性，确保应急预案在实际情况中能够有效实施。
2. 提高医护人员对食源性疾病的识别、诊断和救治能力。
3. 加强各部门之间的协作，提高应急处置效率。
4. 增强家长对医院应急处置工作的信心。
三、演练组织1. 演练时间：XX年XX月XX日2. 演练地点：我院儿科门诊、急诊科、检验科等相关科室3. 参演人员：儿科医护人员、急诊科医护人员、检验科医护人员、后勤保障部门、食堂管理人员、幼儿园代表等4. 演练指挥：儿科主任四、演练流程（一）发现疑似病例1. 演练开始，患儿家长带着患儿到儿科门诊就诊，患儿表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。
2. 门诊医生询问病史，发现患儿曾在某幼儿园集体用餐。
（二）疑似病例报告1. 门诊医生立即向儿科主任报告，儿科主任启动应急预案。
2. 儿科主任向医院应急指挥部报告，医院应急指挥部启动医院级应急预案。
（三）病例调查1. 医院应急指挥部组织相关部门开展病例调查，包括询问患儿家长、幼儿园代表等。
2. 确定疑似食源性疾病病例后，立即向当地疾病预防控制中心报告。
（四）患儿救治1. 急诊科医护人员对疑似病例进行救治，包括给予补液、止吐、抗感染等治疗。
2. 检验科对患儿样本进行检测，以确定病原体。
（五）隔离与防护1. 将疑似病例患儿隔离治疗，防止病情传播。
2. 医护人员做好个人防护，防止交叉感染。
（六）信息发布与沟通1. 医院应急指挥部向媒体发布相关信息，解释疑似食源性疾病事件。
2. 医院与幼儿园、家长保持沟通，及时了解患儿病情变化。
（七）应急结束1. 疑似病例得到有效救治，病原体确定后，应急指挥部宣布应急结束。
2. 各部门总结经验，完善应急预案。
目录第一部分应急演练背景和宣布启动部分一、应急演练的意义二、应急演练的目的三、应急演练背景四、应急演练内容五、食品安全事故调查处置应急演练人员名单六、应急演练宣布启动第二部分：应急演练现场部分第一场次：医疗救治第二场次：事件接报、核实疫情、应急响应第三场次：XX街道社区卫生服务中心、市人民医院、AA 宾馆流行病学调查和朝阳饭店食品卫生学调查现场第四场次：事件汇总分析、实验室检验、撰写和宣读流行病学调查报告、提交市卫健局启动W级突发公共卫生事件响应书面建议现场第三部分：应急演练评估和总结部分（字幕）第一部分应急演练背景和宣布启动部分一、应急演练的意义XXX位于胶东半岛北部，北邻黄、渤二海，为国家级卫生城市，省级食品安全先进县，是享誉国内外的海滨旅游城市，深受国内外游客的喜爱。
为深入贯彻执行习近平总书记关于食品安全的战略思想和党中央国务院食品安全的重大决策部署,XXX市疾病预防控制中心紧紧围绕XXX市委市政府、市卫生健康局党组及上级业务部门的指示精神和工作任务安排，始终注重加强食品安全风险评估和食品安全事故应急处置能力建设，为预防辖区重大食品安全事故的发生，为守护仙境蓬莱百姓身体健康，尽职履责，默默奉献。
在2019年夏季旅游旺季到来前夕，中心按照《中华人民共和国食品安全法》和《山东省食品安全事故应急预案》等要求，组织开展了此次食源性疾病暴发事件应急处置演练。
二、应急演练的目的食品安全事故调查处置的目的是通过开展现场流行病学调查、食品卫生学调查和实验室检验等工作，调查事故相关人群的健康损害情况、流行病学特征及其影响因素，调查事故相关食品及致病因子、污染原因，讨论它们之间的因果关系与联系，正确做出事故调查结论，撰写食品安全事故调查报告，向政府部门提出预防和控制措施的建议，防止事态继续发展，为政府部门判定事故性质、事故发生原因、救治和事后处理等提供科学依据。
本次演练的目的是通过规范调查处置的各个环节，锻炼中心食品安全事故应急响应、协调沟通、部门配合、调查处置和应急救治等综合技术能力，发现应急处置工作存在的问题与不足，并及时加以改正和规范，为建设美丽XXX、食安XXX和健康XXX,更好地服务社会贡献力量。
三、应急演练的背景2019年6月27日下午17：10时，XXX市疾控中心接到市卫健局电话通知“xx街道社区卫生服务中心6月27日下午16时20分许陆续接诊10多例腹泻、腹痛、恶心、呕吐的病人，据病人所述均来自潍坊市快乐旅游团，有3例较重病例已被120急救车转诊至XXX市人民医院救治，目前仍有续发就诊病例，由于XX街道社区卫生服务中心救治能力有限，中心主任已建议该团组织续发病人到市人民医院就诊。
接到通知后，XXX市疾控中心领导高度重视，立即组织专业技术人员，立即分组赶赴XX街道社区卫生服务中心、市人民医院、AA宾馆、朝阳饭店开展现场流行病学调查和卫生学调查。
经调查，确定本次事件是一起因聚餐引起的细菌性食源性疾病事件，致病因子为金黄色葡萄球菌。
四、应急演练的内容1、医疗救治。
2疫情接报。
3、流调人员及物资调度。
4、现场流行病学调查。
5、涉事饭店的食品卫生学调查。
6、涉事相关人员个案调查。
7、标本的采样与送检。
8、实验室检验。
9、启动应急预案。
10、事件描述及分析，提交分析报告和建议。
11、网络信息报告。
12、疫情讨论及总结评估。
五、参加应急演练的人员名单（46人）演练总指挥：XXX市卫生健康局党组成员XXX市疾控中心主任演练副总指挥：XXX市卫生健康局副局长应急调度：XXX市卫生健康局疾病控制应急科科长XXX市卫生健康局疾病控制应急科副科长XXX市卫生健康局疾控应急科执行指挥：XXX市疾控中心副主任演练主持人：XXX市疾控中心副主任演练评估组：XXX市疾控中心副主任XXX市疾控中心副主任联络组：流调一组：A（组长）AAA流调二组：A（组长）A流调三组：A（组长）A卫生学调查组：A（组长）AAA检验组：AAA（组长）AAA慧网络信息组：AAA（组长）A后勤保障组：AA（组长）SSXX街道社区卫生服务中心：食源性疾病管理人员XX接诊医生XX 市人民医院人员：公共卫生科科长XX接诊医生XX饭店经理：S饭店厨师：C宾馆经理：D旅游团导游：F患病游客：AS（被询问）D莉FF健康游客：BV演说：聘请专业人员摄像GG和聘请专业人员六、应急演练的启动现场（大屏幕字幕）“xxx市疾病预防控制中心2019年食品安全事故调查处置应急演练”启动现场地址：市疾病预防控制中心会议室（摄像）演练主持人姜晓东：现在请XXX市疾病预防控制中心2019年食品安全事故调查处置应急演练总指挥XXX主任宣布本次演练开始。
演练总指挥CCC主任:现在我宣布，XXX市疾病预防控制中心2019年食品安全事故调查处置应急演练正式开始！第二部分：应急演练现场部分第一场次：医疗救治（字幕）场景1（字幕）2019年6月27日16：00至17：00时，xxx市南王街道社区卫生服务中心门诊、化验室现场（摄像）2019年6月27日16：00时，XX街道社区卫生服务中心门诊部，李秋菊医生正在接诊来自潍坊快乐旅游团的6名游客患者，进行详细询问病情，查体发现患者有不同程度的腹痛、腹泻、恶心、呕吐和发烧症状，进行实验室化验检查，建议症状较严重的病人住院治疗，嘱咐病人留取排泄物样本并保存在化验室。
李秋菊医生认真完成食源性聚集病例的食源性疾病病例监测表填写并立即送达公共卫生科，公共卫生科食源性疾病管理人员蔡筱雯对表格进行认真审核后立即电话报告市卫生健康局高宗礼，同时完成病例的食源性疾病监测报告系统网络报告。
16：30时，医生李秋菊发现其中的3名患者腹泻等胃肠道症状较重，且脱水症状明显，出现电解质紊乱情况，当场拨打烟台市120急救中心，要求对这3名患者进行转诊治疗。
16:40时，XXX市人民医院120急救车赶到XX街道社区卫生服务中心，迅速将3名患者接到救护车上，于16:55时转诊xxx市人民医院急诊科门诊。
场景2（字幕）16:55时，市人民医院急诊科门诊现场，感染科住院病房，公共卫生科办公室现场（摄像）市人民医院急诊科门诊王磊医生接诊120急救车转来的3名患者，进行初步检查后，收住感染科病房。
感染科值班医生详细检查，下达医嘱。
17:00时，感染科门诊医生又陆续接诊多名来自潍坊快乐旅游团的游客。
公共卫生科张爱君科长和工作人员在感染科督促指导收集保存排泄物标本。
张爱君在公共卫生科立即将事件报告市卫生健康局，审核食源性疾病病例信息，并及时通过食源性疾病监测报告系统报告。
第二场次：事件接报、核实疫情、应急响应（字幕）场景3 （字幕）2019年6月27日17：10时，市卫健局疾控应急科、市疾控中心办公室，事件接报和核实疫情现场（摄像）市卫健局疾控科高宗礼：你好，这里是市卫健局疾控科，我局刚接到XX社区卫生服务中心报告，该医院自6月27日下午16时开始陆续接诊10多例腹泻、腹痛、恶心、呕吐症状的病人，所有病人均来自潍坊市快乐旅游团，有3例较重病例已被120急救车转诊至市人民医院救治，目前仍有续发病例就诊，XX社区卫生服务中心主任已建议该团导游组织续发病人到市人民医院就诊。
据病人反应该旅游团6月27日中午11：00时许在XX朝阳饭店就餐，请疾控中心立即进行调查处置。
市卫健局已通报市市场场监管局，市场监管局现已派出执法人员赶赴朝阳饭店配合调查，你中心可直接与其联系，如需卫健局协调相关工作，请及时报告。
联络员由迪：好的，情况我已记录，我立即向分管领导汇报，安排调查人员前往调查处置。
（字幕）由迪接到疫情电话后，立即报告食源性疾病流调第一小组组长王宁，王宁立即报告分管副主任袁文兴，袁文兴简要向中心张永铭主任汇报后，张永铭主任考虑此次事故涉及患病人数可能较多，任命袁文兴为此次事故处理执行指挥。
执行指挥袁文兴立即宣布启动XXX市疾控中心食品安全事故应急处置预案。
袁文兴根据接报信息，立即组织成立食品安全事故调查小组，根据涉事现场，成立组建流调组、卫生学调查组、信息报告组、检验组、后勤保障组。
命令流行病学调查一组组长王宁、二组组长孙煜、三组组长张利泉，卫生学调查组组长孙永朋、检验组长张国英、后勤保障组组长杨杰组织好调查人员，做好前期核实及调查物资准备。
指示流调一组组长王宁核实XX社区卫生服务中心患者情况；二组组长孙煜联系市人民医院公共卫生科，核实市人民医院患者情况；三组组长张利泉与导游联系，核实旅游团行程等信息；卫生学调查组组长孙永朋与市场监管局联系，核实涉事饭店相关信息；信息组组长周淑琴及时跟进，搜寻病例信息及舆情监测，按照规范要求做好事件和病例网络信息疫情监测。
要求事件核实和调查物资准备完成后，所有队员在17：30时准时到中心前院集合待命。
（摄像）流调一组组长王宁立即电话核实XX社区卫生服务中心食源性疾病管理人员：你好，我中心刚接到市卫健局通知“xx街道社区卫生服务中心自6月27日下午16：20时陆续接诊来自潍坊市快乐旅游团的20多例腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发烧症状的病人”，特向你院核实一下事件情况。
（摄像）XX街道社区卫生服务中心食源性疾病管理人员蔡筱雯：是的，实际情况与你们所接到的通知符合，我院目前正在对该旅游团14名胃肠道症状病人进行治疗，已及时进行食源性疾病病例网络信息报告，并及时向XXX市卫健局进行了电话事件报告。
所有病人均来自潍坊市快乐旅游团，有3例较重病例已被120急救车转诊至市人民医院救治，且我院已建议该旅游团导游组织续发病人到市人民医院就诊。
据病人反应，该旅游团6月27日中午在XX朝阳饭店就餐。
王宁：好的，请你院继续加强诊治、监测和报告，并做好病例生物标本的采集及保存，我中心调查人员将马上赶往你院进行调查，请派专人配合。
流调二组组长孙煜立即电话核实XXX市人民医院公卫科张爱君科长：你好，我中心刚接到市卫健局通知“你医院刚出动120急救车，从XX社区卫生服务中心转诊了数名腹泻、腹痛、恶心、呕吐症状的患者，这些病人均来自潍坊市快乐旅游团”，请问你科是否掌握相关情况？张爱君：是的，我院120急救车共从XX街道社区卫生服务中心接诊了3名有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状的患者，目前正在急诊科接受治疗，我院已完成了是食源性疾病网络信息报告。
另外，经确认，该旅游团导游已组织其他10几个有类似症状的患者来我院急诊科就诊，因情况突发，具体情况我们正在进一步确认之中。
孙煜：是否还有新发病例？张爱君：我院将持续对病例就诊情况进行关注，对新发病例情况会及时与你们联系。
孙煜：好的，请你院继续加强诊治、监测和报告，并做好病例生物标本的采集及保存，我中心调查人员将马上赶往你医院进行调查，请派专人配合。
流调三组组长张利泉电话询问导游：你好，我是XXX市疾控中心工作人员，现要对你所带领的快乐旅游团此次出现食源性疾病患者的情况进行核实调查，请你如实回答。
