下载文档原格式
XX县食品安全事故（Ⅳ级）应急处置演练方案一、演练目的为进一步强化地方政府、食品安全监管部门的应急处置意识，提高应对食品安全突发事故的能力，熟悉应急处置的程序和方法，确保一旦发生突发食品安全事故，能够快速反应、高效处置，最大限度地减轻事件的影响和危害，保障公众身体健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织单位主办单位：XX县人民政府承办单位：XX县食品药品监督管理局、XX县卫生局、XX 县教育局参演单位及职责：应急办：负责演练方案审定，协调演练相关工作。
食药监局：负责演练方案和脚本制定；组织参演人员熟悉演练流程；实施事故调查、危害控制演练。
教育局：组织本部门以及参演学校（教育局定参演学校）师生、食堂员工参加演练；实施事故发生与报告、紧急处置、维稳疏导演练。
卫生局：组织本部门以及县人民医院、县中医院、疾控中心人员参加演练，实施医疗救治、流行病学调查、危害控制、提供专家咨询演练。
公安局：组织交警、刑侦、治安、食药侦查人员参加演练；实施事故调查、危害控制、维稳疏导演练。
XX镇政府：协助公安局做好维稳疏导。
宣传部：负责网络舆情监测，实施舆论引导演练，必要时组织召开新闻发布会。
财政局：负责演练经费保障。
三、演练方式、时间、地点、科目（一）演练方式：仿真实战演练。
（二）演练时间：待定。
（三）演练地点：参演学校、县人民医院、县食药监局。
（四）演练科目：⑴事故发生与报告；⑵先期处置；⑶事中处置；⑷善后处理。
四、假想背景及演练内容（一）假想背景现场假想背景：因学校近期经常停电，食堂冷冻设备出现故障，猪肉贮存过程中发生变质，工作人员加工时未进行仔细查验，导致学生食用变质猪肉后发生食物中毒。
模拟现场：参演学校学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，疑似食物中毒，累计出现病患学生34人。
（二）演练主要内容第一阶段：事故发生与报告。
参演学校部分学生模拟出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，疑似食物中毒。
XX镇食品平安事件（IV级）应急处置演练工作方案一、演练目的为提高XX镇食品平安委员会各成员单位对食品平安突发事件应急反响处置能力，最大限度的减少食的损失及危害，根据《中华人民共和国新食品平安法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》及万XX镇突发食品平安事件应急演练。
二、工作原那么按照“统一领导、分级负责、以人为本、预防为主、依法规范、快速反响、协调应对”的原那么，落实各单位（部门）职责。
三、演练时间及地点拟定于XX年10月29 H （周一）上午10时30分在万源市X x镇中心小学校举行。
，舆练内谷XX镇中心小学校就餐后，六（2 ）班陆续出现学生有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等病症，人数达32人。
班主任邓一芳老师立即向校长徐邦奎汇报，徐校长当即指示，启动应急预案, 全力以赴抢救中毒学生，在第一时间展开救援工作。
五、组织机构（一）成立筹备工作领导小组XXX XX镇食安办主任 XXX XX市中心医院XX 分院院长 XXX XX 镇中心小学校长筹备工作领导小组办公室设在镇食安办，由XXX 同志兼任办 公室主任，XXX 同志负责协调处理日常事务，XXX 同志具体负责 应急处置演练的筹备工作。
（二）成立应急处置工作组（1 ）综合协调组组 长:XXX XXX成员：XXX （市教科局平安信访股股长）XXX （镇小分管平安副校长）XXX （镇小安办主任）副组长：XXX XX 镇党委副书记成员：XXX XXXXX 派出所所长XX 市管所所长职责：发生食物中毒，学校主要领导要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告镇食安办和市教科局有关领导，报告学生异常情况、异常发生时间、主要病症及表现、涉及的学生人数等，并通知异常学生家长及时到达指定地点。
镇食安办立即通知各单位全部到位，并与有关部门人员保持联系和沟通。
（2 ）医疗救治组组长：XXX职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常学生，及时将异常学生送到医院。
一、演练目的为提高我县食品安全突发事件应急处置能力，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全事故应急预案》等相关法律法规，特制定本演练方案。
二、演练时间2024年10月25日三、演练地点县第一中学四、演练组织1. 成立演练领导小组：由县政府分管领导担任组长，县市场监管局、教育局、卫健局、公安局等部门负责人为成员。
2. 成立演练指挥部：由县市场监管局主要负责人担任指挥长，相关部门负责人为副指挥长。
3. 成立演练工作小组：包括应急处理组、现场处置组、医疗救护组、后勤保障组、宣传报道组等。
五、演练内容1. 演练背景：某中学食堂发生疑似食物中毒事件，导致多名学生出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
2. 演练流程：（1）应急处理组接到报告后，立即向指挥部汇报，指挥部启动应急预案。
（2）现场处置组立即赶赴现场，对疑似食物中毒学生进行初步救治，并隔离疑似食物中毒区域。
（3）医疗救护组对疑似食物中毒学生进行救治，并送往医院进行进一步治疗。
（4）后勤保障组负责保障演练所需的物资、设备等。
（5）宣传报道组负责对外发布演练信息，引导舆论。
六、演练步骤1. 预案启动：应急处理组接到报告后，立即向指挥部汇报，指挥部启动应急预案。
2. 现场处置：现场处置组立即赶赴现场，对疑似食物中毒学生进行初步救治，并隔离疑似食物中毒区域。
3. 医疗救护：医疗救护组对疑似食物中毒学生进行救治，并送往医院进行进一步治疗。
4. 后勤保障：后勤保障组负责保障演练所需的物资、设备等。
5. 宣传报道：宣传报道组对外发布演练信息，引导舆论。
6. 演练总结：演练结束后，指挥部组织各部门进行总结，评估演练效果，提出改进措施。
七、演练要求1. 各部门要高度重视，认真组织，确保演练顺利进行。
2. 参演人员要熟悉演练流程，明确职责，确保演练效果。
3. 演练过程中，要确保参演人员安全，防止意外事故发生。
4. 演练结束后，要及时总结经验，完善应急预案，提高应急处置能力。
岱山县Ⅳ级重大食品安全事故应急预案桌面演练脚本序号解说词表演手法1主持人：各位领导、各位来宾，下午好！国以民为本，民以食为天，食以安为先。
食品安全问题越来越得到全社会的关注，切实加强食品安全工作是构建和谐社会的重要内容，是全面建设小康社会的内在要求。
根据国务院关于加强食品安全工作的决定和省、市政府关于切实加强食品安全工作的实施意见，岱山县高度重视食品安全和食品安全应急救援工作。
县政府分别成立了食品药品安全委员会，出台了贯彻国务院23号决定的实施意见，印发了重大食品安全事故应急预案。
为适应重大食品安全事故应急处置需要，锻炼提高我县应对突发重大食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处理能力，确保广大人民群众的生命安全，县食品药品安全委员会决定举行IV级重大食品安全事故应急预案演练。
此次演练模拟一个发生在岱山县辖区内的一次重大食品安全事故的发生、进展、处置情况，岱山县启动重大食品安全事故应急预案Ⅳ级响应程序的过程而进行的应急预案演练。
下面有县食品药品安全委员会办公室主任刘光明宣布演练开始。
主持人解说2 县食品药品安全委员会办公室主任刘光明：现在，我宣布，岱山县IV级重大食品安全事故应急预案演练现在开始。
3主持人：2008年12月15日下午12时半左右，岱山县岱北镇集新初级中学有35名在学校食堂就餐的老师和学生出现恶心、呕吐等症状，并伴有腹泻，个别病人病情较重一度出现休克。
学校负责人立即拨打镇卫生院求救。
下午12点40分，镇卫生院立即组织医生赶赴学校，进行紧急救治。
并与县急救中心联系要求派专家支援。
下午12时50分，县急救中心马上派出救护车到学校进行救治，并把病人紧急送往急救中心进行治疗。
急救中心医生根据病人症状、主诉，初步怀疑是一起群体性食源性疾患。
鉴于发病的人数较多，学校和乡镇卫生院分别将有关情况报告岱北镇政府领导和县卫生局领导。
岱北镇政府领导接到报告后，立即赶往急救中心看望病人，并组织镇食药安办人员进行调查。
县区餐饮服务环节食品安全事故应急演练方案策划方案清晨的阳光透过窗户洒在案头，我泡了杯清茶，坐在电脑前，开始构思这个“县区餐饮服务环节食品安全事故应急演练方案策划方案”。
思绪如潮水般涌来，我迅速捕捉着每一个灵感。
一、背景及目的食品安全事故应急处置演练，旨在提高餐饮服务环节应对食品安全事故的能力，确保人民群众的生命安全和身体健康。
这次演练的背景设定在我们美丽的X县，这里餐饮业繁荣，食品安全事故的预防尤为重要。
二、演练主题“守护餐桌安全，共筑食品安全防线”三、演练时间2023年9月15日四、演练地点X县中心广场五、演练内容1.食品安全事故模拟场景：一家中型餐馆发生疑似食物中毒事件，涉及10名消费者。
2.应急处置流程：包括事故报告、现场救援、事故调查、信息发布、善后处理等环节。
（1）事故报告：餐馆负责人发现疑似食物中毒事件后，立即向县食品安全监管部门报告。
（2）现场救援：县卫生部门、市场监管部门迅速赶到现场，对疑似食物中毒者进行救治，并对现场进行封控。
（3）事故调查：县食品安全监管部门组织专家对事故原因进行调查。
（4）信息发布：县食品安全监管部门通过媒体发布事故调查进展和预防措施。
（5）善后处理：对事故责任人进行追责，对受影响消费者进行赔偿。
六、演练组织架构1.演练指挥部：负责演练的总体策划、组织协调和指挥调度。
2.演练执行组：负责具体演练任务的实施。
七、演练流程1.演练前准备：各参演单位进行动员部署，明确职责和任务。
2.演练实施：按照演练脚本进行各项应急处置工作。
八、演练宣传与培训1.开展食品安全事故应急处置培训，提高参演人员业务素质。
2.通过媒体进行演练宣传，提高群众对食品安全事故应急处置的认识。
3.制作演练手册，方便参演人员熟悉演练流程和任务。
九、演练评估与改进1.演练结束后，评估组对演练过程进行评估，形成评估报告。
2.指挥部根据评估报告，提出改进措施，完善食品安全事故应急处置体系。
3.定期组织演练，确保应急处置能力不断提高。
一、演练目的为了提高食品安全事故应急处置能力，确保人民群众的生命安全和身体健康，检验和提升食品安全事故应急救援队伍的实战能力，特制定本演练方案。
二、演练时间2022年X月X日三、演练地点XX市XX区XX食品企业四、演练组织1. 演练领导小组组长：XX（市食品药品监督管理局局长）副组长：XX（市食品药品监督管理局副局长）成员：XX（市食品药品监督管理局相关科室负责人）、XX（XX区食品药品监督管理局局长）、XX（XX食品企业负责人）等。
2. 演练指挥部指挥长：XX（市食品药品监督管理局副局长）副指挥长：XX（XX区食品药品监督管理局局长）成员：XX（市食品药品监督管理局相关科室负责人）、XX（XX食品企业安全负责人）等。
3. 演练小组应急处理组、医疗救护组、现场保障组、信息报道组、后勤保障组等。
五、演练内容1. 情景设定：XX食品企业在生产过程中，发现一批不合格的食品，可能导致消费者食用后出现食物中毒。
企业立即启动应急预案，并向相关部门报告。
2. 演练步骤：（1）企业内部应急响应：企业安全负责人接到报告后，立即向企业应急指挥部报告，启动应急预案，组织人员进行现场处置。
（2）上报政府部门：企业应急指挥部向市食品药品监督管理局报告，请求支援。
（3）现场处置：市食品药品监督管理局接到报告后，立即启动应急救援预案，组织相关部门和人员赶赴现场，进行应急处置。
（4）医疗救护：医疗救护组对疑似中毒人员进行救治，确保生命安全。
（5）信息报道：信息报道组及时向上级部门和媒体通报事故情况，发布权威信息。
（6）现场保障：现场保障组负责现场警戒、交通疏导、物资供应等工作。
（7）后勤保障：后勤保障组负责应急物资、生活物资的供应，确保救援工作顺利进行。
六、演练评估1. 演练结束后，领导小组对演练过程进行总结评估，分析存在的问题和不足。
2. 对参演人员进行表彰和奖励，对演练中表现突出的单位和个人给予表彰。
3. 对演练中发现的问题，制定整改措施，完善应急预案。
一、前言为确保在发生食品安全事件时，能够迅速、有效地进行处置，降低事件对人民群众健康和社会稳定的影响，特制定本演练方案。
二、演练目的1. 提高各部门应对食品安全事件的应急反应能力；2. 完善食品安全事故应急预案，确保预案的可操作性；3. 加强部门间的协调配合，形成合力；4. 提高公众的食品安全意识。
三、演练组织机构1. 演练领导小组：负责演练的总体协调、组织、指挥和监督；2. 演练指挥部：负责演练的具体实施、协调各部门及现场指挥；3. 演练执行小组：负责演练的具体执行，包括现场处置、信息收集、宣传报道等；4. 演练评估小组：负责演练的评估工作，提出改进意见。
四、演练内容1. 演练背景：设定食品安全事件发生的场景，如食物中毒、食品污染等；2. 演练流程：（1）事件发生：模拟食品安全事件的发生，如学生集体食物中毒；（2）信息报告：相关部门接报后，按照规定程序上报演练领导小组；（3）应急响应：演练指挥部根据预案启动应急响应，组织各部门开展处置工作；（4）现场处置：演练执行小组根据预案要求，开展现场处置工作；（5）信息发布：演练指挥部负责信息发布，及时向公众通报事件进展；（6）善后处理：演练指挥部组织相关部门进行善后处理，包括调查原因、恢复供应、补偿受害群众等；（7）演练总结：演练结束后，演练评估小组对演练进行总结，提出改进意见。
五、演练要求1. 参与部门要高度重视，认真组织，确保演练顺利进行；2. 参与人员要熟悉预案，明确职责，确保演练效果；3. 演练过程中，要确保安全，防止意外事故发生；4. 演练结束后，要及时总结经验，改进不足，提高应对食品安全事件的能力。
六、演练时间与地点1. 演练时间：根据实际情况确定；2. 演练地点：根据演练场景设定。
七、演练经费1. 演练经费由演练领导小组负责统筹安排；2. 各部门根据演练需要，合理分配经费。
八、附则1. 本方案由演练领导小组负责解释；2. 本方案自发布之日起实施。
XX县食品安全事故应急预案1 总则1.1 编制目的指导和规范食品安全事故的应急处置工作，有效预防、及时控制和正确处置各类食品安全事故，最大程度地减少突发事件对公众健康和生命安全造成的危害。
1.2 编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本预案。
1.3 事故分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级：特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）（具体标准见附件1）1.4 适用范围本预案适用于各级市场监督管理部门处理食品安全事故（包括其他可能造成较大社会影响的食品安全舆情事件，下同）的指导和参考。
县市场监督管理局（以下简称县局）应对Ⅳ级食品安全事故按照本预案执行。
1.5 处置原则按照统一领导、分级负责，预防为主、平急结合，快速反应、协同应对，依法规范、科学处置的原则，开展食品安全事故应和食品安全舆情事件急处置工作。
2 组织体系2.1 应急指挥机构2.1.1应急管理工作领导小组（以下简称应急领导小组）为县局常设机构，负责食品安全事故应急指挥和组织、协调工作。
组长由县局局长担任，副组长由县局党组其他成员担任，小组成员由稽查大队、产品安全抽检管理股和各科室负责人组成。
2.1.2发生或者经分析判定食品安全事故有可能升级为Ⅳ级以上食品安全事故时，由应急领导小组确定成立食品安全事故应急处置指挥部（以下简称指挥部），县局局长任总指挥，分管监管业务和应急工作的副局长任副总指挥，服从国家、省、市、县级重大食品安全事故应急指挥部的领导，开展事故应急处置工作。
2.2 应急处置工作小组根据事件性质和应急处置工作需要，应急领导小组下设综合协调组、事件调查组、产品控制组、新闻宣传组等工作组，依职责开展相关工作。
XX县食品安全事故（Ⅳ级）应急处置演练方案
一、演练目的
为进一步强化地方政府、食品安全监管部门的应急处置意识，提高应对食品安全突发事故的能力，熟悉应急处置的程序和方法，确保一旦发生突发食品安全事故，能够快速反应、高效处置，最大限度地减轻事件的影响和危害，保障公众身体健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织单位
主办单位：XX县人民政府
承办单位：XX县食品药品监督管理局、XX县卫生局、XX 县教育局
参演单位及职责：
应急办：负责演练方案审定，协调演练相关工作。
食药监局：负责演练方案和脚本制定；组织参演人员熟悉演练流程；实施事故调查、危害控制演练。
教育局：组织本部门以及参演学校（教育局定参演学校）师生、食堂员工参加演练；实施事故发生与报告、紧急处置、维稳疏导演练。
卫生局：组织本部门以及县人民医院、县中医院、疾控中心人员参加演练，实施医疗救治、流行病学调查、危害控制、提供专家咨询演练。
公安局：组织交警、刑侦、治安、食药侦查人员参加演练；实施事故调查、危害控制、维稳疏导演练。
XX镇政府：协助公安局做好维稳疏导。
宣传部：负责网络舆情监测，实施舆论引导演练，必要时组织召开新闻发布会。
财政局：负责演练经费保障。
三、演练方式、时间、地点、科目
（一）演练方式：仿真实战演练。
（二）演练时间：待定。
（三）演练地点：参演学校、县人民医院、县食药监局。
（四）演练科目：⑴事故发生与报告；⑵先期处置；⑶事中处置；⑷善后处理。
四、假想背景及演练内容
（一）假想背景现场
假想背景：因学校近期经常停电，食堂冷冻设备出现故障，猪肉贮存过程中发生变质，工作人员加工时未进行仔细查验，导致学生食用变质猪肉后发生食物中毒。
模拟现场：参演学校学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，疑似食物中毒，累计出现病患学生34人。
（二）演练主要内容
第一阶段：事故发生与报告。
参演学校部分学生模拟出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，疑似食物中毒。
首
位接到报告的老师迅速向分管副校长报告，并拨打县医院急救电话；副校长赶赴现场了解情况后报告该校校长，随即按照校长指示迅速向县政府应急办、县食药监局、县教育局报告；应急办立即将事件通报XX县食药监局、教育局、卫生局，并要求卫生局全力做好患者救治工作，要求县教育局、县食药监局核准情况，开展先期处置。
第二阶段：先期处置。
县食药监局、县教育局、县卫生局接到报告后立即部署开展先期处置。
教育局、参演学校紧急将患病学生送医院救治，统计病患人数；卫生局安排医院救治患者并派疾控中心人员到学校和医院开展流行病学调查；食药监局指令学校立即关闭学校食堂和校园超市，迅速到学校核实情况，并将核实情况报告县政府应急办和XX副县长，县应急办报告常务副县长，建议启动食品安全事故Ⅳ级应急响应。
经县政府同意，启动Ⅳ级响应，由XX县食品安全应急指挥部组织指挥处置，应急指挥部召开紧急会议部署事故调查处置工作。
第三阶段：事中处置（紧急处置与调查、维稳疏导）。
由公安局牵头，教育局、XX镇政府配合，成立维护稳定组。
由卫生局牵头，成立医疗救治与专家咨询组；由食药监局牵头，公安局、教育局、疾控中心配合，成立事故调查与危害控制组；由宣传部牵头，成立新闻宣传组；由县教育局牵头，成立后勤保障组；各组每隔30分钟向指挥部办公室报告一次处置进展情况，指挥部办公室综合协调处置工作。
现场处置分工：
卫生局：组织医疗救治，要求医院全力抢救患者；指派疾控中心开展流行病学调查和样品检验，对可能被污染环境和公用具进行处理；提供专家咨询。
食药监局：查封食堂工用具、食品，采样；做现场检查，询问相关人员；开展食品溯源调查。
公安局：在学校食堂、校园超市设置警戒线，防止可疑车辆、人员、食品出入；在食堂内收集食品样品，固定证据，询问相关人员；维护现场处置秩序和社会秩序，疏散围观人员；做好医疗救治交通保障。
教育局：仔细排查患病学生，做好住院学生陪护工作；确保当天晚上学校师生按时就餐；做好学生、家长思想疏导；配合有关部门开展事故调查。
宣传部：做好网络舆情监测、媒体应对、舆论引导工作，必要时组织召开新闻发布会。
指挥部办公室：负责传达处置指令，收集、汇总各工作组处置情况供指挥部领导决策，同时报XX县应急委员会办公室，统一口径对外发声。
响应结束：应急指挥部办公室收集汇总各部门处置情况，根据专家建议，指挥部宣布终止食品安全事故Ⅳ级应急响应。
统一口径向上级部门报告事故发生原因及处理情况。
并召开新闻发布会（根据实际决定是否召开）进行通报。
第四阶段：善后处理。
应急响应终止后，恢复学校食堂正常秩序，保险公司对病患学生、涉事食堂进行理赔，县食药监局依法对涉案单位进行调查处置，相关部门对有关人员进行责任倒查。
五、演练工作计划
（一）制定配套计划（2014年12月15日前）。
演练指挥部各组组长牵头，根据实施方案及任务分工，细化设计演练各阶段具体内容、拟制各演练阶段实施计划、训练计划和各项保障计划等。
（二）落实演练力量（2014年12月17日前）。
演练指挥部各组及各参演单位确定参演人员、保障、装备，将每一项演练任务落实到每一个人，制定本单位工作实施计划。
（三）做好训练准备（2014年12月19日前）。
各参演单位组织所属力量开展基础训练和分科目演练，修改完善脚本和演练场景。
（四）正式实施演练。
根据工作实际，突击开展演练。
各组安排人员对各组处置情况进行现场评估（卫生局安排医疗救治和事故调查评估各1人，食药监局安排事故调查和应急指挥评估各1人，教育局1人，公安局1人，宣传部1人）。
（五）演练总结评估。
演练结束后，各组上报演练资料和评估报告，汇报演练情况，指挥部办公室收集汇总分析，指挥部进行讨论分析，由指挥长副县长进行点评。
六、工作要求
（一）加强组织领导。
本次演练是2013年食品安全监管体制改革后我县组织的首次食品安全事故应急处置演练，是对我县食品安全事故应急处置能力的一次大检阅。
各部门要高度重视、全力参与，各组要认真梳理各自担负的任务，责任落实到人；参演各单位要围绕演练任务，统筹安排工作，确保圆满顺利完成演练任务。
（二）加紧各项准备。
此次演练时间紧、任务重，各部门要组织精兵强将，严格按照实施方案明确的时间节点，加紧开展各项工作。
各组组长要切实牵好头、负好责，成员单位要紧密配合。
各组要集中攻关，精心设计演练内容，周密计划各项保障，保证自身所需人员、车辆、器材齐备，参演人员要按行业要求着装。
（三）做好宣传报道。
电视台和报社负责演练宣传报道。
电视台负责对演练各环节进行现场视频拍摄和新闻宣传，将演练内容制作成光盘。
报社负责演练照片拍摄和新闻稿件发表。
各相关部门根据实际情况进行宣传报道。
（四）强化安全管理。
各参演单位务必加强安全教育，确保参演人员、装备安全。
XX县食品安全委员会办公室
2014年12月10日。
