淡水经动物养殖学

《水产动物增养殖学》课程教学大纲一、课程基本情况课程编号：133J11G 学分：3 周学时：4 总学时：51 开课学期：3.1 开课学院：海洋学院英文名称：Culture and Muitiplication of Aquatic animal适用专业：15水产养殖学专业课程类别：专业教育平台课课程修读条件：无网络课程地址:所属基层学术组织：水产二、课程简介《水产动物增养殖学》是水产养殖学专业的专业学位课，主要讲授我国鱼类、虾蟹类、贝类等水产经济动物的生物学原理和增养殖技术的一门应用性专业课程。

三、教学目标通过本课程的教学学习，使学生了解水产动物增养殖的历史、现状及发展前景；掌握主要经济水产动物的增养殖基本原理及主要增养殖技术；结合生产实习，掌握水产经济动物的苗种生产技术和增养殖技术。

四、教学内容及学时分配绪论教学目标：要求学生掌握水产动物增养殖学相关的一些基本概念；基本内容：讲述水产动物增养殖学的任务、研究内容；水产养殖的历史与发展；学时分配：2学时教学方法：课堂教学、课堂讨论课外学习任务及要求：参观海洋学院的海洋生物标本陈列馆，熟悉水产经济动物种类；第一篇水产增养殖的通用技术与原理（教材第1-3章）教学目标：要求学生掌握水产经济动物养殖、育苗的通用技术和相关技术原理；基本内容：增养殖水域的环境与调控、育苗场的设计与建造、主要养殖种类的育苗通用技术；学时分配：6学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：参观附近养殖场、育苗场第二篇主要经济鱼类增养殖（教材第4-7章）教学目标：熟悉经济鱼类的养殖技术、苗种生产技术、渔业增殖技术；基本内容：鱼类养殖技术、鱼类资源保护、活鱼运输；学时分配：12学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问；课外学习任务及要求：查询与鱼类养殖、资源增殖相关的技术资料；第三篇主要经济虾蟹类增养殖（教材第8-11章）教学目标：熟悉经济虾蟹类的养殖技术、苗种生产技术；基本内容：主要经济虾类养殖、经济蟹类养殖、虾蟹类增殖、虾蟹塘的综合利用；学时分配：10学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：查询与虾蟹类苗种培育、养殖相关的技术资料；第四篇主要经济贝类增养殖（教材第12-15章）教学目标：熟悉经济贝类的养殖技术、苗种生产技术；基本内容：固着性种类、附着性种类、埋栖性种类的养殖；腹足类的养殖；贝类的增殖；学时分配：10学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：查询与贝类苗种培育、养殖相关的技术资料；第五篇其他水产动物养殖（教材第16-18章）教学目标：熟悉其他经济种类的养殖技术；基本内容：海参、海胆、乌贼等经济种类的养殖；学时分配：4学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：查询海参、海胆、乌贼等经济种类苗种培育、养殖的技术资料；五、考核及成绩评定方式（请明确说明教学过程考核方式和期末考核方式，各项考核成绩占课程总成绩的比例，原则上平时成绩比重不低于50%。

淡水虾养殖技术淡水虾在我国各处都有分布，小编今天为大家阐述一下淡水虾人工养殖的方法。

淡水虾是很常见的水产品，高蛋白含量深受大家喜爱，淡水虾的制作方法也多种多样，因此销量不错，是值得推荐的养殖产品，大家可以好好学习淡水虾的养殖技术。

一、池塘条件与清理。

选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。

二、施肥培饵。

虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。

三、虾苗放养。

一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。

虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。

一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。

虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。

四、饵料投喂。

虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。

1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。

7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。

五、调水防病。

虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。

高温季节每2～3天换水20～30厘米。

每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。

同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰大蒜药饵，连投3～5天。

六、收捕。

一般养殖80～100天，虾体长达7～10厘米即可根据市场行情起捕出售。

可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。

淡水虾的日常管理1、建立巡池检查制度。

每天巡池，发现异常及时采取对策。

2、调控水质。

保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。

每15～20天换一次水，每次换水1/3。

每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。

保持水位稳定，不能忽高忽低。

基围虾淡水养殖技术随着人们对食品安全和健康的重视，淡水养殖已经成为了一种趋势和选择。

而在淡水养殖中，基围虾是一种非常受欢迎的水产品。

本文将介绍基围虾淡水养殖技术，包括基围虾的生长环境、饲养管理、病害防治等方面。

一、基围虾的生长环境基围虾是一种温暖水域的底栖动物，它们适宜的生长水温为20℃-30℃，pH值为7.0-8.5。

在淡水养殖中，基围虾需要有足够的生长空间和氧气供应。

因此，养殖池应该有足够的深度和宽度，以及合适的水流和氧气供应。

同时，养殖池的水质也需要得到保障，包括水质的PH值、氨氮、亚硝酸盐等指标。

二、基围虾的饲养管理1、饲料选择基围虾是一种杂食性动物，饲料可以选择鱼粉、虾粉、豆粕、玉米粉等，同时也可以添加一些维生素和矿物质等营养物质。

需要注意的是，饲料的种类和用量应该根据基围虾的生长阶段和养殖密度进行合理的选择和调整。

2、养殖密度基围虾的养殖密度应该根据养殖池的大小和基围虾的生长阶段进行合理的设置。

一般来说，幼虾期的养殖密度可以设置为200-300只/m2，青虾期的养殖密度可以设置为100-150只/m2，成虾期的养殖密度可以设置为50-80只/m2。

需要注意的是，养殖密度过高会导致基围虾的竞争激烈，影响生长速度和健康状况。

3、水质管理水质管理是基围虾养殖中非常重要的一环。

需要定期检测水质的PH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，及时调整水质。

同时，还需要注意定期更换养殖池的水，保持水体清洁和氧气供应。

三、基围虾的病害防治基围虾的病害主要包括白斑病、红壳病、黑虾病等。

预防和治疗病害的关键是加强养殖池的卫生管理，保持水质清洁。

同时，也可以采用一些药物进行病害防治，但需要注意药物的使用方法和剂量，以及药物残留对基围虾的影响。

四、基围虾的收获和销售基围虾的收获时间主要根据基围虾的生长阶段和养殖密度进行决定。

一般来说，成虾期的基围虾可以在6-8个月后进行收获。

基围虾的销售主要有两种方式，一种是直接销售给消费者，另一种是销售给食品加工厂。

澳洲淡水小龙虾养殖技术澳洲淡水小龙虾，学名红螯螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一，是我国继罗氏沼虾之后引进的又一名贵淡水经济虾种。

它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。

该品种养殖适应性强，市场售价高、养殖技术简单、养殖效益好。

一、生活习性澳洲淡水小龙虾，属底栖类爬行动物，喜新水活水，喜群居，喜夜晚出来活动，大多傍晚和及黎明前索食，但白天投喂，该虾也食饲料，常栖息在水体中较为隐蔽的地方，具逆水移动特性。

该虾气温适应性广，生存温度在3℃-37℃，最适生长温度18℃-32℃，耐低氧，并可在各种劣质水体中生长。

澳洲淡水小龙虾不喜斗和自相残杀，能忍受高密度环境。

澳洲淡水小龙虾整个生长过程中将发生多次脱皮，脱皮多在晚上及浅水区进行，过程大体上需时10-30分钟，脱皮后，虾体比原体宽大15%-35%。

随着虾体的成长，脱皮的时间跨度越长。

该虾为广谱杂食性动物，动物性食物（鱼肉及螺肉等）为主，植物性食物（绿色水生植物的根叶）为辅，在人工饲养中，投喂市售的配合饲料均可有好的生长。

澳洲龙虾长到75克左右就可食用，最大可长到250克，味道极为香、脆。

它离水后至少还可成活5个小时，最长可达3天，有利于运输。

由于澳洲龙虾产卵少，一只虾母一次只产大约100个卵，而且孵化率低，所以产量一直不高，市场处于供不应求状态。

澳洲小龙虾吃什么饲料？澳洲小龙虾为杂食性，喜食植物性饲料，为降低养殖成本，饵料投喂以植物性饲料为主，如新鲜水草、水花生、空心菜、麸皮、米糠，或半糊状的大麦、小麦、蚕豆、水稻等作物的秸秆。

有条件的投放一些动物性饲料，如打碎的螺蛳、小杂鱼和动物内脏等，会使其生长更快。

澳洲淡水小龙虾的人工养植，先天成就于它极好的生态特点：1、气温适应性广，安全气温3℃-37℃，最适生长温度18℃-32℃，养殖时限长，中国南北均可养植；2、生长速度快，3-6cm的虾苗养植4-5个月便可上市（上市规格为60-200g）；3、耐低氧(养殖可不设增氧机)，能忍受各种劣质水体，耐运输（可脱水长短途干运，本地及空运充氧运输）；4、个体适中，可鲜活上市。

黄豆、豆渣、麦麸、玉米、米糠和各类水草等。

也可投喂河蟹专用的配合饲料。

每天投喂1～2次。

如果每天喂两次，早晨6时至7时投喂一次，傍晚5时至6时投喂1次，以傍晚投喂为主，上午的投喂量占一天投喂量的1/3，傍晚的投喂量占一天投喂量的2/3。

如果每天喂一次，傍晚投喂一次即可。

每天注意观察河蟹吃食情况，根据河蟹吃食情况及时调整投喂量。

七、强化日常管理强化日常管理的目标是做到精细化管理，要精细到每一个生产环节。

一是要做好水质调控。

蟹种刚入稻田时，田面水位保持在5～10cm；进入夏季高温季节，稻田水位加深至15～20cm。

水源充足，可定期换水。

每隔20天左右泼洒生石灰水，生石灰用量为5～8kg/亩，有利于河蟹蜕壳和恢复。

二是勤巡蟹田，注意观察水质变化情况、河蟹生长情况、吃食情况是否正常、有无病死蟹以及田埂是否漏水。

注意检查防逃设施是否完好，进排水口的防逃网有无破损，如有问题，应及时修补或更换。

另外，防止老鼠、青蛙、大型鸟类等天敌进入田中。

为防治鼠害，可使用鼠药，也可用电猫、鼠夹等捕鼠工具，捕鼠工具设置在稻田的周围，但使用电猫要注意用电安全。

下雨天，还要注意防止田水漫埂逃蟹，及时疏通排水。

三是蟹病应以防为主，严把扣种消毒、底质消毒、水质消毒三个环节。

发现蟹病，要及时对症治疗。

八、适时捕捞8月下旬至9月上旬，稻田排水时开始捕捞成蟹。

可采用地笼网等网具捕捞，操作时应注意保持河蟹附肢完整。

成蟹捕出后直接上市或放入暂养池育肥15～20天。

成蟹经育肥后，可显著提高河蟹肥满度，提升品质，销售价格也会大幅度提高，有利增收。

鲈鱼淡水养殖技术研究吴 琼（黑龙江省水生动物资源增殖保护站 黑龙江 哈尔滨 150018）摘要：鲈鱼的自身生长特性决定了其具有较强的适用性，既能在淡水中养殖又能在海水中生存。

同时，因其具有生长速度快、抗病能力强和食用口感好的特点，在市场中的需求量较大。

另外，在水产品中也属于营养价值较高品种，因此备受人们的喜爱。

淡水养殖蚬的长江流域适应性与养殖模式研究随着人们对食品安全与健康的不断追求，淡水养殖蚬逐渐成为中国养殖业的热点之一。

在长江流域这样的水域环境中，研究淡水养殖蚬的适应性以及养殖模式变得尤为重要。

本文将围绕着这个话题展开探讨，分析淡水养殖蚬在长江流域的适应性，并探讨适合该地区的养殖模式。

淡水养殖蚬是指将蚬类动物在淡水环境中的养殖方式。

相比于传统的海水养殖蚬，淡水养殖蚬具有更多的优势。

首先，淡水养殖蚬可以根据需要调整水体中的盐度，这使得养殖过程更加可控。

其次，淡水养殖蚬在生长发育过程中不会受到海洋污染等因素的影响，从而保证了其生长环境的纯净和安全。

因此，淡水养殖蚬在长江流域这样的内陆水域中具有很大的潜力。

淡水养殖蚬的适应性是研究该养殖方式的关键。

在长江流域这样的淡水环境中，淡水养殖蚬需要具备对盐度变化的适应能力。

研究表明，蚬类动物具有一定的耐受低盐度的能力，可在一定范围内生存和繁殖。

然而，过高或过低的盐度对蚬类的生长、发育和繁殖都会产生不利影响。

因此，针对长江流域盐度的特点，需要对养殖环境进行精准调控，以满足淡水养殖蚬的生长需求。

除了盐度调控外，适宜的水质也是淡水养殖蚬成功的关键因素之一。

长江流域是我国重要的水资源腹地，水质环境复杂多变，因此，养殖者需要对水体进行定期监测和水质调节，确保养殖环境的稳定性和良好的适宜性。

此外，长江流域的水位也是需要考虑的因素之一。

由于水位的变化较大，可能会影响淡水养殖蚬的生长和繁殖。

因此，养殖者需要通过合理的养殖管理措施，如适时增减水草覆盖、控制水体流动等来应对水位变化。

在养殖模式方面，淡水养殖蚬的种植方式可以分为两种：水培式和土培式。

水培式是将蚬直接放置在水中，利用水中的养分供给蚬的生长和发育。

这种养殖模式具有省空间、高产量的特点，适用于流速较快的水域。

土培式是将蚬放置在特制的养殖池或箱中，利用土壤或底泥中的营养物质供给蚬的生长和发育。

这种养殖模式相对稳定，适用于水体环境相对稳定的水域。

2018 年第 10 期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You240科研◎水产渔业淡水小龙虾养殖技术许扣宝1　刘政权2小龙虾是存活于淡水中一种经济型的甲壳类动物，学名克氏绒螯虾或者淡水小龙虾。

因其肉味鲜美、适应能力强、生长快，产量高，经济效益高强而深受水产养殖户的喜爱，近年来，龙虾养殖在我地迅速发展，现将其养殖技术总结如下：1　池塘建造1.1　虾池环境及水质要求虾塘的面积不受大小的控制，河沟、池塘、水库、稻田加以改造均可养殖，一般面积10～50亩。

要求水源充足无污染、排灌方便、交通和供电便利的地方建养殖场，溶氧4mg/L 以上，pH 值6.5～9。

1.2　防逃措施龙虾喜欢打洞，爬行能力很强，因此，要建好防逃设施。

四周池埂宽度要求不低于1.5m ，要夯实加固，仔细检查有无漏洞。

水池埂的外围需要用石棉瓦、花绸布、塑料薄膜或钢纱网等，用木桩作支架，建一高55cm 的防逃墙，底部埋入土中封严，保证无龙虾爬出。

1.3　进排水及增氧设施根据养虾池四周实际情况，建好进排水设施，保证涝可排、旱可进，有较强的防汛抗旱能力。

为提高产量，可安装增氧设备，如增氧机等。

近年来，很多养殖户建造了微孔增氧设备，效果非常好，产量也可增加15%左右。

1.4　池水消毒小龙虾养殖水体的消毒，可以选用漂白粉、生石灰等消毒。

建议使用生石灰，每亩150～300kg 化浆后全池泼洒，既可杀毒，又能有效补充水体中的钙，利于龙虾生长。

1.5　水草的种植养虾池需要种植水草，既可净化水质，也可作为小龙虾植物性饵料，同时利于小龙虾脱壳。

水草的种植一般在冬、春季进行。

水草的种类主要是：伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻等。

要求水草面积占池塘总面积30%左右。

2　苗种放养　2.1　放苗准备小龙虾在放苗前应培肥水质，培育浮游生物及适口饵料。

可以用经过发酵后的动物性粪便（如，猪、牛、羊等动物的粪便）2250～3750kg/hm2，池水深度控制在80～120cm 之间，观察池水的变化，如果3d 后池水不肥，可多次少量泼洒经过发酵的有机肥水，使池水达到合适的肥度。

南美白对虾淡水养殖技术南美白对虾，学名凡纳滨对虾，又称白脚对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。

白对虾生活在海水中，很多人就问，淡水可以养殖白对虾吗？今天我给大家带来淡水养殖白对虾的方法一、适时放养苗种南美白对虾生存水温为15到35摄氏度，最适生长水温为28-32摄氏度。

在此水温内放虾苗生长养殖，生长速度快，体质健壮。

放养时水温要求在20摄氏度以上，放养时选择晴天或傍晚进行，切忌在中午太阳直晒或雨天水质混浊时放苗。

黄冈地区放苗可以在5月下旬前后，此时水温稳定在25摄氏度左右，在此水温范围内放苗可避免寒流带来的低温刺激。

放苗时，先将装有虾苗的包装袋放入池塘中，放置30分钟。

让包装内的水温和池塘水保持一致。

选择虾苗时，虾苗要求活性强，宜水能力强，同时虾体透明，不能无红色，腮部不发黑，黑伞要完全张开。

二、严格淡化标粗育苗场一般是在盐度为千分之20以上的海水中孵化育出来的虾苗，虽经短时间的淡化处理，直接放养会降低养殖成活率，甚至全军覆没。

所以养殖前期应对虾苗进行循序渐进地淡化暂养。

淡化表粗，即在放苗前先在池塘的一角用土坝或彩条布围建一个暂养池，暂养池放苗数量在500-1000尾/米2左右（有增氧设备可放到1000尾，一般在500尾左右），同时将暂养池池水用粗盐或海水精把水调至与苗场相似的盐度。

放苗时，水温差不易超过3度，盐度差不超过千分之3至千分之5，ph值调整到7.8-8.6。

放苗4天后，每天加注池水3-5cm，使散养池池水盐度逐渐降低，并始终保持散养池水深在1m左右，同时注意调整ph值及水色，苗种进入散养池当晚便需投料，4天后直接投喂虾料。

初次的投喂量为每万尾5-10g，每天投喂5-6次，每天递增饲养量20%-30%。

一般经过15天以后的淡化标粗，散养池水盐度即可调至与养殖池水接近。

同时，虾苗体长到2cm以上，停止投喂，并在散养池坝上挖多个缺口，与养殖池相通，使虾苗自行游出散养池。

养殖池应合理地放养密度，可为每亩十万尾左右。

淡水青虾养殖技术淡水青虾是一种经济价值很高的水生动物，其营养丰富，肉质鲜美，深受市场欢迎。

如今，淡水青虾的养殖已经成为一个非常有前途的产业，正成为众多农民和水产养殖者的选择。

本文将为大家介绍淡水青虾的养殖技术，帮助大家更好地了解和掌握淡水青虾养殖的过程。

一、湖塘的选择淡水青虾宜于在缓流或微流的流域、河口、湖泊和塘坝内淡水区域养殖。

选择湖泊时，应该考虑到以下几个因素：1.淡水质量：选择淡水质量好的水域进行养殖，避免水体污染、水质弱酸性或重金属含量过高的水域，以免对淡水青虾的生长和肉质产生不良影响。

2.土壤质地：养殖淡水青虾的湖泊，土壤要求比较松软，湖底有一定的泥沙堆积，水深为1-2米，便于淡水青虾生活生长、找寻食物，也便于水质的自我净化。

3.水温、光照和氧气含量：选择水温适宜，光照充足，氧气含量高的水域进行养殖。

淡水青虾的最适生长水温为 25-30℃，最低水温15℃。

光照充足的水域可以促进淡水青虾的生长和繁殖，氧气含量高的水域则可以保证淡水青虾的健康。

二、种苗选择及放养淡水青虾的种苗选择应根据养殖目的和市场需求，挑选体型健康、鲜活有力的幼虾放养。

放养时应保证水质清洁并且虾苗适应水质环境，否则长期适应不良的环境会使虾苗受到影响，甚至会死亡。

淡水青虾的种群密度应根据池塘、湖泊的水质养殖情况、季节、状态、集约化程度等因素进行调节和控制。

养殖初期，适当提高种群密度可以增加养殖密度，加快养殖初期生长速度，提高产量，而养殖中期，应适当降低种群密度，养护水体，以防止饵料补充不均衡导致虾死亡。

为了避免种群密度过大，淡水青虾之间产生适当争夺，可以人工加装一些遮蔽物，并且要时常观察休闲、清洁池区的情况。

三、饵料的供给饵料的供给是养殖淡水青虾过程中非常关键的一环。

质量好、营养丰富的饵料，不仅可以促进淡水青虾的生长、增重，还能增加淡水青虾的免疫力，保持其健康繁殖。

淡水青虾的饵料包括植物类和动物类饵料。

植物类饵料包括麦芽、稻草粉、麸皮、玉米粉、豆粉、蛋白粉等等；动物类饵料包括鱼饵、天然虫饵、粉鱼肝、蚯蚓肉、皮虾、草虾等等。