食品标识管理规定释义

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解读食品标识管理规定
一.食品标识的概念
它是针对食品所规定的产品标识.食品标识具有产品标识的一般属性,也有自己的特性.首先,我们要将食品标识当作一般产品标识,同时注意其特殊性.
1.产品标识概念
是指表明产品名称,产地,生产厂厂名、厂址,产品的主要成分含量及其他质量状况,保存期限等信息情况的表述和指示。

产品标识由生产者提供,目的是给产品的销售者、消费者及用户提供有关产品的真实信息,帮助他们了解产品的内在质量,所执行的标准,说明产品的使用、保养等注意事项,起到指导消费的使用。

产品标识概念
一般情况下,产品标识有以下几种:产品质量检验合格证明、产品名称、生产厂厂名和厂址、产品的规格、等级、所含成分的含量及名称、生产日期、安全使用期、失效日期、警示说明、警示标志。

产品的标识可以标注在产品上,也可以标注在广品的包装上。

2.食品标识
1 0 2号令规定,规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上,用以
表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。

3.标识和标签
标识和标签是在不同的法律和标准中的相同表述.法律一般称为标识,如v产品质量法>;标准一般称为标签,如7 7 1 8食品标签通则标准.
4 .标识和标签的区别
精确区分:标识是文字、图形、符号等信息和意思表示,标签是标识的载体。

因此文字上有:标注标识,加贴标签;没有标注标签。

立法时,统一使用标识这一名词,统一标识和标签为一个概念。

统一其含义,既包括意
思表示,又包括其载体。

二、食品标识标注的基本要求产品《中华人民共和国产品质量法》第二十七条统一规范了产品标识标注的基本要求。

10 2号令进行细化。

明确了标注产品标识的具体要求,主要有:
1、食品必须有食品标识
第五条食品或者其包装上应当附加标识,但是按法律、行政法规规定可以不附加标识的食品除外。

法律规定,除裸装食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品外,产品应当具有标识。

2 5条,食品或者其包装最大表面面积小于 10平方厘米时,其标识可以仅标注食品名称、生产者名称和地址、净含量以及生产日期和保质期。

但是,法律、行政法规规定应当标注
的,依照其规定。

2、食品标识标注的位置 5条,食品标识应当附加在食品或者其包装上。

第21条,食品标识应当直接标注在最
小销售单元的食品或者其包装上。

一般标注在包装上;如能符合卫生安全,也可标注在食品上。

执法和检查判定:最小销售单元的食品和其包装上的标识总和完整,即为合法。

3、真实性要求
5条,食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。

对所有标识的要求。

问题:食品名称、配料表、添加剂。

4、食品标识不与食品及包装分离
第20条食品标识不得与食品或者其包装分离。

指不能与预定的食品标识相分离 .
5、食品标识应当易于识读
第二十三条食品标识应当清晰醒目,标识的背景和底色应当采用对比色,使消费者易于辨认、识读。