厨房食材损耗统计表

类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注1萝卜蔬菜2四季萝卜蔬菜3胡萝卜蔬菜4芜菁甘蓝蔬菜5芜菁蔬菜6美洲防风蔬菜7根甜菜蔬菜8婆罗门参蔬菜9黑婆罗门参蔬菜10牛蒡蔬菜11桔梗蔬菜12山葵蔬菜13结球白菜蔬菜14普通白菜（小白菜）蔬菜15乌塌菜蔬菜16紫菜薹蔬菜17薹菜蔬菜18结球甘蓝蔬菜19赤球甘蓝蔬菜20抱子甘蓝蔬菜21皱叶甘蓝蔬菜22羽衣甘蓝蔬菜厨房食材明细表

第 1 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注23花椰菜蔬菜24青花菜蔬菜25球茎甘蓝蔬菜26芥蓝蔬菜27根用芥菜蔬菜28叶用芥菜蔬菜29茎用芥菜蔬菜30番茄蔬菜31樱桃番茄蔬菜32茄子蔬菜33辣椒蔬菜34甜椒蔬菜35酸浆蔬菜36香瓜茄蔬菜37树番茄蔬菜38少花龙葵蔬菜39菜豆蔬菜40多花菜豆蔬菜41长豇豆蔬菜42扁豆蔬菜43蚕豆蔬菜44刀豆蔬菜45豌豆蔬菜第 2 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注46食荚豌豆蔬菜47四棱豆蔬菜48菜用大豆蔬菜49藜豆蔬菜50黄瓜蔬菜51冬瓜蔬菜52节瓜蔬菜53南瓜蔬菜54笋瓜蔬菜55西葫芦蔬菜56飞碟瓜蔬菜57西瓜蔬菜58薄皮甜瓜蔬菜59网纹甜瓜蔬菜60哈密瓜蔬菜61菜瓜蔬菜62有棱丝瓜蔬菜63苦瓜蔬菜64癞苦瓜蔬菜65瓠瓜蔬菜66蛇瓜蔬菜67佛手瓜蔬菜68韭菜蔬菜第 3 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注69大葱蔬菜70洋葱蔬菜71分蘖洋葱蔬菜72顶球洋葱蔬菜73大蒜蔬菜74蒜苗蔬菜75蒜黄蔬菜76薤蔬菜77韭葱蔬菜78细香葱蔬菜79分葱蔬菜80胡葱蔬菜81楼葱蔬菜82菠菜蔬菜83芹菜蔬菜84落葵蔬菜85结球莴苣蔬菜86莴笋蔬菜87油麦菜蔬菜88蕹菜蔬菜89小茴香蔬菜90球茎茴香蔬菜91苋菜蔬菜第 4 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注92青葙蔬菜93芫荽蔬菜94叶恭菜蔬菜95大叶茼蒿蔬菜96茼蒿蔬菜97荠菜蔬菜98冬寒菜蔬菜99番杏蔬菜100菜苜蓿蔬菜101紫背天葵蔬菜102榆钱菠菜蔬菜103芽球菊苣蔬菜104鸭儿芹蔬菜105苦苣蔬菜106苦荚菜蔬菜107菊花脑蔬菜108酸模蔬菜109独行菜蔬菜110芝麻菜蔬菜111白花菜蔬菜112菜用黄麻蔬菜113藤三七蔬菜114土人参蔬菜第 5 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注115香芹菜蔬菜116根香芹菜蔬菜117罗勒蔬菜118薄荷蔬菜119荆芥蔬菜120薰衣草蔬菜121迷迭香蔬菜122鼠尾草蔬菜123百里香蔬菜124牛至蔬菜125香蜂花蔬菜126香茅蔬菜127琉璃苣蔬菜128藿香蔬菜129紫苏蔬菜130芸香蔬菜131莳萝蔬菜132马铃薯蔬菜133山药蔬菜134姜蔬菜135芋蔬菜136豆薯蔬菜137甘薯蔬菜第 6 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注138魔芋蔬菜139草石蚕蔬菜140葛蔬菜141菊芋蔬菜142土圜儿蔬菜143蕉芋蔬菜144莲藕蔬菜145茭白蔬菜146慈菇蔬菜147荸荠蔬菜148芡实蔬菜149豆瓣菜蔬菜150莼菜蔬菜151水芹蔬菜152蒲菜蔬菜153海带蔬菜154紫菜蔬菜155笋用竹（毛竹）蔬菜156香椿蔬菜157黄花菜蔬菜158百合蔬菜160枸杞蔬菜161辽东槐木蔬菜第 7 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注162守宫木蔬菜163石刁柏蔬菜164辣根蔬菜165土当归蔬菜166菜蓟蔬菜167蓑荷蔬菜168霸王花蔬菜169仙人掌蔬菜170食用大黄蔬菜171款冬蔬菜172黄秋葵蔬菜173食用菊蔬菜174菜玉米蔬菜175绿豆芽蔬菜176黄豆芽蔬菜177萝卜芽蔬菜178蚕豆芽苗蔬菜179豌豆苗蔬菜180养麦苗蔬菜181苜蓿芽蔬菜182向日葵芽蔬菜183黑豆芽蔬菜184种芽香椿蔬菜第 8 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注185花椒芽蔬菜186姜芽蔬菜187蕨菜蔬菜188薇菜蔬菜189马齿苋蔬菜190薄菜蔬菜191车前草蔬菜　192蒌蒿蔬菜193沙芥蔬菜194马兰蔬菜195蜂斗菜蔬菜196蕺菜蔬菜197地肤蔬菜198小蓟蔬菜199香菇食用菌200草菇食用菌201平菇食用菌202凤尾菇食用菌203杏鲍菇食用菌204白灵菇食用菌205金顶蘑食用菌206双孢蘑菇食用菌207巴西蘑菇食用菌第 9 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注208杨树菇食用菌209松口蘑食用菌210滑菇食用菌211金针菇食用菌212黑木耳食用菌213银耳食用菌214牛舌菌食用菌215猴头菇食用菌216灰树花食用菌217竹荪食用菌218口蘑食用菌219羊肚菌食用菌220松乳菌食用菌221块菌食用菌222鸡腿菇食用菌223真姬菇食用菌224猪肝肉蛋禽225猪尿肉蛋禽226猪肉肉蛋禽227牛肉肉蛋禽228羊肉肉蛋禽229禽肉肉蛋禽230禽蛋肉蛋禽第 10 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注231苹果水果232梨水果233桃水果234油桃水果235李水果237杏水果238樱桃水果239葡萄水果240草莓水果241黑莓水果242醋栗水果243柑水果244橘水果245橙水果246柚水果247柠檬水果248无花果水果249橄榄水果250香蕉水果251菠萝水果252猕猴桃水果253荔枝水果254芒果水果第 11 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注255大黄鱼水产品279其他海水鱼类水产品287对虾水产品290其他海水虾类水产品316草鱼水产品317鲢鱼水产品319鲫鱼水产品320鲤鱼水产品323鳜鱼水产品328乌鳢水产品330鲶鱼水产品333罗非鱼水产品335鳗鱼水产品338其他淡水鱼类水产品355甲鱼水产品417乌龙茶茶叶418普洱茶茶叶419薤白蔬菜420菜心蔬菜421比目鱼水产品422大菱鲆水产品423牙鲆水产品424鳊鱼水产品第 12 页，共 20 页类别：　编号名称种类适宜种植时间成长期成熟时间备注425斑点叉尾鮰水产品426白玉菇食用菌427韭黄蔬菜429加州鲈鱼水产品430秀珍菇食用菌431海鲜菇食用菌436绿茶茶叶

厨房设备统计表

标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

资产编号 资产名称 规格型号 购入时间 计量单位 单价 数量 金额

厨房设备：

1 冰柜 BCD-201J 个 1, 1,

2 消毒柜 YTP800B 个 1, 1,

3 多层货架 个 1, 2,

4 灶具 套

5 抽油烟机 个 1, 1,

6 勺子 个

7 碗 个

8 盘子 个

9 桶 个

10 盆 个

11 6层蒸笼 套

12 刀具 套

13 保温桶 个

14 送饭车 个

15 电饭锅 个

16 水槽 个 1, 1,

17 烧水壶 个

18 煤气瓶 个

19 炒锅 个

20 天然气 套 15, 15,

21 天燃气管道 套 45, 45,

22 钢筋锅 个

23 夹子 个

24 汤勺 个

25 炒勺 个

26 漏勺 个

27 水勺 个

28 案板 个 4, 4,

29 菜墩 个

30 小面板 个

31 压面机 台 1, 1,

32 碗 个

33 刀 把

34 小勺子 个

35 盆子 个

36 小杯 个

37 钢桶 只

38 塑料量杯 只

39 大勺子 个

40 铁盆 个

41 灭蝇灯 个

五行食材搭配統計表

醬料 五臟 六腑 味道 食材 療效

白醬(金) 肺臟 大腸 辣味 大蒜、大蔥、洋蔥、生薑、白木耳、杏仁、蓮子、白山藥、白花椰菜、白蘿蔔、菜花、蘑菇、蘋果、香蕉、梨、豆腐、鮮奶 豐富微量晒、硫化物、蛋白質、鈣質、可抗癌、保護心血功能、降低膽固醇、呼吸系統、排毒、提高免疫力

(呼吸系統)

青醬(木) 肝臟 膽 酸味 蘆筍、迷迭香、百里香、菠菜、甘藍、蕪菁、黃瓜、青木瓜、奇異果、青蘋果、綠花椰菜、綠茶、韭菜、石蓮花、梅子、豌豆、羊肉 植化黃體素、引朵可預防視網膜黃班變性、視力健康、可預防心臟病白內障癌症、強健骨骼、牙齒

(免疫系統)

紅醬(火) 心臟 小腸 苦味 番茄、紅甜椒、蘋果、紅洋蔥、西瓜、木瓜、葡萄柚、草莓、紅覆盆子、蔓越莓、櫻桃、甜菜根、辣椒、雞肉 花青素、茄紅素預防前列腺癌、可改善焦慮情緒、預防老化、補血鐵質、有助心血管健康、預防動脈硬化、肝臟功能、健全腸胃、解除便秘、促進尿道系統健康、預防糖尿病、表皮細胞促進

(內分泌系統)

黃醬(土) 脾臟 胃 甜味 玉米、黃甜椒、南瓜、黃豆、馬鈴薯、地瓜、鳳梨、栗米、白起士、胡蘿蔔、檸檬、牛肉、珈哩、麵包、米 胡蘿蔔素、類生物黃鹼素可對抗自由基、抗衰老、益氣健脾、健腦益智、延緩皮膚衰老、維持造血功能

(消化系統)

黑醬(水) 腎臟 膀胱 鹹味 黑木耳、香菇、黑豆、海帶、髮菜、黑棗、牛肝菌、黑橄欖、黑甜椒、淹黃瓜、酸菜、黑米、豬肉、芝麻、茄子、葡萄、紫甘藍、李子 前花青素、可抗氧化、強力保護血管、防止膽固醇於血管累積、防治動脈硬化、增進記憶功能、呼吸系統、尿道系統

(循環系統)

金 金不嫌方

木 木不嫌瘦

水 水不嫌肥

火 火不嫌尖

土 土不嫌濁

资产编号 资产名称 规格型号 购入时间 计量单位 单价 数量 金额

厨房设备：

1 冰柜 BCD-201J 2011.8.7 个 1,200.00 1.00 1,200.00

2 消毒柜 YTP800B 2011.8.7 个 1,400.00 1.00 1,400.00

3 多层货架 2011.8.7 个 1,000.00 2.00 2,000.00

4 灶具 2011.8.7 套 800.00 1.00 800.00

5 抽油烟机 2011.8.7 个 1,500.00 1.00 1,500.00

6 勺子 2011.8.7 个 1.50 200.00 300.00

7 碗 2011.8.7 个 4.50 200.00 900.00

8 盘子 2011.8.7 个 2.00 200.00 400.00

9 桶 2011.8.7 个 80.00 8.00 640.00

10 盆 2011.8.7 个 30.00 9.00 270.00

11 6层蒸笼 2011.8.7 套 420.00 1.00 420.00

12 刀具 2011.8.8 套 350.00 1.00 350.00

13 保温桶 2011.8.9 个 200.00 2.00 400.00

14 送饭车 2011.3.20 个 650.00 1.00 650.00

15 电饭锅 2011.8.7 个 560.00 1.00 560.00

16 水槽 2011.7.20 个 1,200.00 1.00 1,200.00

17 烧水壶 2011.7.20 个 120.00 1.00 120.00

18 煤气瓶 2011.8.10 个 150.00 2.00 300.00