超市管理规范

校内超市管理制度

一、总则

为了规范校内超市的经营管理，维护师生身体健康，保障超市安全和卫生，制定本管理制度。

二、超市经营管理

1. 超市开放时间：超市开放时间为每天早上8:00-晚上10:00，节假日暂停营业。

2. 超市服务内容：超市主要销售食品、饮料、日用品等，严禁销售任何有害物品。

3. 超市货品质量：货品须具有QS证书或厂家出具的合格证明，严禁销售过期食品和不合格产品。

4. 超市清洁卫生：超市须保持整洁，定期进行卫生清扫，并按规定处理垃圾。

5. 超市价格标示：超市必须按国家有关规定，明码标价，不得以任何形式欺诈消费者。

6. 超市安全防范：超市必须配备消防设施，定期进行安全检查，保障师生人身和财产安全。

三、超市管理人员

1. 超市经理：超市经理负责超市的日常经营管理，有相关工作经验和专业知识。

2. 超市收银员：超市收银员要认真履行收银工作，准确开票，保证交易的正常进行。

3. 超市保洁员：超市保洁员要保持超市的清洁卫生，定期进行卫生清扫，保障师生的健康。

4. 超市保安员：超市保安员要严格履行安全巡逻，保障超市内外秩序，确保师生的人身和财产安全。

5. 超市纪检员：超市纪检员要监督超市各项工作，维护超市的管理秩序，保障超市的正常运营。

四、消费者权益保护

1. 消费者投诉处理：超市要设立投诉箱，对消费者的投诉保持真实记录，并及时处理。

2. 消费者权益公告：超市要在明显位置张贴消费者权益公告，明确消费者的权益保障措施。

3. 消费者合法权益：超市要严格按照国家法律法规，保护消费者的合法权益，如有纠纷要及时处理。

五、超市经营规范 1. 营销活动管理：超市严禁以次充好，以次充新，要严格遵守价格法规，对特价商品要有明确标示。

2. 超市秩序管理：超市要保持良好的秩序，严禁打架斗殴，抢购行为，维护师生的正常消费秩序。

3. 超市忠诚度卡：超市可以推出忠诚度卡，但不得强制要求消费者办理。

***公司

超市门店保质期管理规范

1.0 目的

为了进一步加强部门商品保质期管理和控制，保证商品先进先出，确保商品质量，避免因保质期问题而造成不必要的商品损耗。

2.0 范围

本规定适用于******公司各门店。

3.0 职责

3.1 ******公司总经理负责本规定的审批；

3.2 运营部部负责本规定的起草、报审、指导及实施过程中的日常检查；

3.3 各门店根据时间点进行保质期自查，每月25日前上报本月保质期检查情况。

4.0 概述

临近保质期商品是指距离保质期只有 2 个月或以下的商品和赠品（生鲜中不需标示散装食品说明标签的初级农产品除外）。请参照附件的《商品保质期管理速查表》进行登记及跟进，从而有效地控制和减少商品损耗。

5.0 商品的处理原则

5.1 所有临近保质期的食品：

5.1.1 该类商品由店内自行进行降价处理，一般情况下，临期降价商品每周降价一次，降价幅度遵循

20%的原则；

5.1.2 具体商品的降价比例由卖场管理层根据商品平时的销售及库存决定，如某商品库存已经很少，降价比例可以较小；而大库存的临保期商品，为了减少损失，可以适当将降价比例加大,目的是将临保期的商品尽快销售完，减少卖场的报损金额。

5.1.3 商品保质期在 1 个月以下且商品流转快的临近保质期的商品（如冻品部门的奶制品），店内同事优先按照采购的指引处理。

5.2 化妆品： ***公司

5.2.1 百货一部门的化妆品，在有效期前6个月由卖场联系供应商退货，但如果有效期已经少于3个月，供应商不接受退货，自行降价处理。（以合同规定为准）

5.2.3 如果是不可退货品牌商品（合同规定）无法换货时，卖场按以下流程执行：在其产品临近保质期9个月时，即可发起店内降价。

5.3 其它临近保质期的非食品 如果是可退货供应商，由卖场进行退货；如果是不可退货给供应商，由卖场进行清仓处理，清仓频率和清仓比例请参照以上第一点：临近过期食品的处理方法。

超市商品质量管理规范

1 总则

1.1 为保证超市经营的商品质量，维护消费者的合法权益，提高超市企业的经营管理水平，特制定本标准。

1.2 本标准适用于本市采用连锁经营方式的超市、大型综合超市、仓储商店、便利店的商品质量管理。

1.3 超市企业应该在采购、配送、销售等业务流程中建立可追溯性的商品质量管理制度。

2 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

2.1

连锁经营 chains operation

经营同类商品或服务、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模经营的经营组织形式。连锁经营包括直营连锁、特许连锁、自愿连锁等形式。

2.2

门店 store

连锁经营的零售场所的总称。

2.3

统一采购

连锁经营企业总部、设专门采购机构或专职采购人员统一负责企业商品采购，使采购与销售分离。

2.4

分散采购

门店或区域采购中心在连锁经营企业总部审定许可经营的商品范围内，直接向供货商采购商品。

2.5

直营门店

由连锁经营企业总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营的门店。

2.6

特许加盟经营门店

与连锁经营企业总部签订合同、取得使用总部注册商号、商标、专利、专有技术、经营模式和方式等，并在总部统一管理下从事经营活动的门店。

2.7

统一配送

连锁经营企业将总部采购的商品，经内设的配送中心或委托专业物流企业集中配送至门店的配送方式。

2.8

直送

连锁经营企业总部采购的商品或门店在总部审定许可经营范围内直接采购的商品，由供货商直接配送至门店的配送方式。 2.9

验货

具有一定能力或资质的专业机构，开展的商品质量、数量、包装、标签、合格证明等检验服务。

2.10

定牌商品

流通企业自行生产加工或委托其它企业生产加工，其产品质量由流通企业负责，并冠以流通企业商号和注册商标的商品。

2.11

重点商品

涉及人体健康、人身财产安全和环境保护等因素，纳入国家或地方强制性管理的商品。

超市经营业务管理规范

1 范围

本标准规定了公司商品质量管理、物价管理、售后服务等经营业务管理要求。

本标准是强制性文件，适用于公司对经营业务的管理。

2 实施，执行与监督

公司业务部负责实施本标准。

公司经营部及其他相关部门具体执行本标准。

总经理(店长)室负责监督标准的实施与执行情况。

3 责任对象

公司与经营业务相关的人员受本标准约束。

4 商品质量管理

售前管理

供货商与公司签订《专柜经营协议》或《购销协议》时，经办人员应按协议条款要求，向供货商索取与商品质量有关的证照作为协议附件，并交公司核查后，存档备案(详细证件要求见《专柜经营协议》及《购销协议》文本)。

供货商在公司内销售商品的质量均应符合《产品质量法》有关条款的规定，并承担相应的产品质量责任和义务。

专柜商品进场销售前，应由营业部门填写《新品申请表》，同时将商品实样交课长审核(大件商品可出样后抽样检查)，查明商品的合格证明、产品标识、外观质量等要素，杜绝“三无”商品进场。专柜商品审查合格后按专柜商品进柜流程操作。三无商品的认定详见本标准附录A(标准的附录)

由代理商代理经营商品的，应提供具备法律效力的授权证明，同时在商品外包装上注明总代理在中国登记注册的名称及地址，进口商品标明的生产国家或地区应与供货商提供的海关税单保持一致。进口商品的基本要求详见本标准附录B(标准的附录)

供货商按自营商品进货流程将商品送至理货部后，理货部工作人员应对商品外包装进行检查，对单价较高的商品应会同营业人员对内在质量进行抽样检查，检查合格后，按照自营商品进货流程操作。

在仓库保管的商品应按存放要求妥善保管，进出仓时，进货(或支货)人员应与仓库做好相应的交接手续，并对商品外在质量进行检查，对存在质量问题的商品不得进仓或支货销售。