响应面法优化荷叶黄酮超声提取条件的研究

２０１５年第２８卷第１　１期　粮食与油脂　６３　

响应面法优化决明子水溶性多糖提取条件研究　

康佩姿，梁磊，黄清铧，王庆福，班雯婷　

（广州甘蔗糖业研究所，广东省植物纤维综合利用工程技术研究开发中心，　

广州市植物纤维综合利用重点实验室，广东广州　５１０３１６）　

摘　要：利用响应面法优化超声波提取决明子水溶性多糖的最佳工艺。考虑了三个单因素提取　

时间、超声功率和提取温度，以决明子水溶性多糖得率为响应面值，做三因素三水平响应面回归分　

析。通过分析因素的显著性和相互作用，优化得到了提取最佳工艺条件为提取时间３６．５　ｍｉｎ、超声　

功率２３３　Ｗ、提取温度５１℃，其多糖得率为１０．７４％，其实际结果与预测值比较接近。　

关键词：决明子；多糖；超声波提取；多糖得率’　

Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｆｒｏｍ　ｃａｓｓｉａ　ｓｅｅｄｓ　

ＫＡＮＧ　Ｐｅｉ－ｚｉ，ＬＩＡＮＧ　Ｌｅｉ，ＨＵＡＮＧ　Ｑｉｎｇ－ｈｕａ，ＷＡＮＧ　Ｑｉｎｇ－ｆｕ，ＢＡＮ　Ｗｅｎ－ｔｉｎｇ　

（Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ　Ｓｕｇａｒｃａｎｅ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ。Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ＆　

Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｃｅｎｔｅｒ　ｆｏｒ　Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ　Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｐｌａｎｔ　Ｆｉｂｅｒ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ　Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｆｏｒ　Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ　Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｐｌａｎｔ　Ｆｉｂｅｒ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ　５１０３１６，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｒｆａｃｅ　ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ　ｗａｓ　ｕｓｅｄ　ｔｏ　ｏｐｔｉｍｉｚｅ　ｔｈｅ　ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｏｆ　

ｐＯｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｆｒｏｍ　ｃａｓｓｉａ　ｓｅｅｄｓ．ＲＳＭ　ｗａｓ　ｅｍｐｌｏｙｅｄ　ｔｏ　ｅｖａｌｕａｔｅ　ｔｈｅ　ｉｎｔｅｒａｃｔｉｖｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ａｎｄ　

食品与发酵科技　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　第４８卷（第３期）Ｖｏ１．铝。Ｎｏ．３　

响应面法优化玉米花粉黄酮提取工艺的研究　

李月嘉　，杨士花　，李永强　，孙琳琳　

（１．云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明６５０２０１；２．云南农业大学外语学院，云南昆明６５０２０１）　

摘要：以玉米花粉黄酮提取率为指标，研究不同提取时间、提取温度、乙醇浓度及液料比对玉米花粉中黄酮提取率的　影响。在单因素试验的基础上利用Ｄｅｓｉｇｎ　Ｅｘｐｅｒｔ数据处理软件进行响应面试验设计。确定玉米花粉中黄酮的最佳提　取工艺。结果表明，玉米花粉黄酮的最佳提取条件为：提取时间４７．６ｍｉｎ、提取温度４４．１℃、乙醇浓度６４．６５％、液料比　３７．２５：１。　关键词：玉米花粉：黄酮：提取工艺　中图分类号：，ＩＳ２４３　．２　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７４—５０６Ｘ（２０１２）０３—００３０—０Ｏ０４　

Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｃｏｒｎ　Ｐｏｌｌｅｎ　ｂｙ　

Ｒｅｓｐｏｎｓｅ　Ｓｕｒｆａｃｅ　Ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ　

ＬＩ　Ｙｕｅ－ｊｉａ　，ＹＡＮＧ　Ｓｈｉ－ｈｕａ２，ＬＩ　Ｙｏｎｇ－ｑｉａｎｇ　，ＳＵＮ　Ｌｉｎ－ｌｉｎ　

（Ｊ．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｙｕｎｎａｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ　６５０２０１，Ｃｈｉｎａ；　２．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｒｅｉｇｎ　Ｌａｎｇｕａｇｅｓ，Ｙｕｎｎａｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｑ，Ｋｕｎｍｉｎｇ　６５０２０１，Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　ｃｏｒｎ　ｐｏｌｌｅｎ　ｗａｓ　ｕｓｅｄ　ａｓ　ｉｎｄｅｘ　ａｎｄ山ｅ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｅｔｈａｎｏｌ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｌｉｑｕｉｄ—ｍａｔｅｒｉａｌ　ｒａｔｉｏ　ｏｎ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　ｃｏｉｎ　ｐｏｌｌｅｎ　ｗａｓ　ｓｔｕｄｅｄ．Ｏｎ　ｔｈｅ　ｓｉｎｇｌｅ　ｆａｃｔｏｒ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，ｔｈｅ　ｂｅｓｔ　ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｆ　ｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　ＣＯｉｎ　ｐｏＵｅｎ　ｗａｓ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ｂｙ　ｔｈｅ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｒｆａｃｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｍｅｔｈｏｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｄａｔａ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ｓｏｆｔｗａｒｅ　ｏｆ　Ｄｅｓｉｇｎ　Ｅｘｐｅｒｔ．Ｔｈｅ　ｒｅ－　ｓｕｉｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｏｐｔｉｍａｌ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ　ｗｅｒｅ：ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ　４７．６ｒａｉｎ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　４４．１℃，　ｅｔｈａｎｏｌ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　６４．６５％．１ｉｑｕｉｄ—ｍａｔｅｒｉａｌ　ｒａｔｉｏ　３７．２５：１．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｃｏｒｒｌ　ｐｏｌｌｅｎ；ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７４—５ｏ６Ｘ．２０１２．０２—０ｏ８　

第８期（总第３２５期）　２０１３年８月　农产品加工（学刊）　Ａｃａｄｅｍｉｃ　Ｐｅｒｉｏｄｉｃａｌ　ｏｆ　Ｆａｒｍ　Ｐｒｏｄｕｃｔｓ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　Ｎｏ．８　Ａｕｇ．　

文章编号：１６７１—９６４６（２０１３）０８ａ一００３４—０４　

响应面法优化荷叶黄酮提取工艺及其抗氧化研究　

张书弦　，杜海珍　，陈旭斌。，　李远志　，洪雁　，张　晓　

（１．华南农业大学食品学院，广东广州５１０６４２；　

２．广州市清香农产有限公司，广东广州５１０９２５；３．汕头市茂发食品有限公司，广东汕头５１５０２１）　

摘要：为提高荷叶利用价值，采用响应面分析法优化荷叶黄酮提取的工艺条件，并以ＤＰＰＨ法和羟基自由基法对其　黄酮提取物的抗氧化性进行研究。结果表明，以干燥的荷叶为样品，体积分数６０％的乙醇溶液为提取剂，料液比为　１：８５，８０℃水浴回流提取为提取条件，得到黄酮提取量最高为４．０１　ｍｇ／ｇ。荷叶黄酮的抗氧化能力较强，且对ＤＰＰＨ　自由基的清除率大于对羟基自由基的清除率。　关键词：荷叶；黄酮；提取；抗氧化　中图分类号：ＴＱ９１４　文献标志码：Ａ　ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊｉｓｓｎ．１６７１—９６４６（Ｘ）．２０１３．０８．０１２　

Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｏｆ　Ｔｏｔａｌ　Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　

ｆｒｏｍ　Ｌｏｔｕｓ　Ｌｅａｖｅｓ　ａｎｄ　Ｏｘｉｄａｔｉｏｎ　Ａｃｔｉｖｉｔｙ　

ＺＨＡＮＧ　Ｓｈｕ－ｍａｎ　，ＤＵ　Ｈａｉ—ｚｈｅｎ２，ＣＨＥＮ　Ｘｕ—ｂｉｎ３，＂ＬＩ　Ｙｕａｎ－ｚｈｉ　，ＨＯＮＧ　Ｙａｎ１，ＺＨＡＮＧ　Ｘｉａｏ１　

（１．Ｆｏｏｄ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｓｏｕｔｈ　Ｃｈｉｎａ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ　５１０６４２，Ｃｈｉｎａ；２．Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ　Ｑｉｎｇｘｉａｎｇ　Ａ鲥一ｐｒｏｄｕｃｔ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ　５１０９２５，Ｃｈｉｎａ；３．Ｓｈａｎｔｏｕ　Ｍａｏｈｕａｔ　Ｆｏｏｄｓｔｕｆｆｓ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｓｈａｎｔｏｕ，　Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ　５１５０２１，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ａｄｄｅｄ　ｖａｌｕｅ　ｏｆ　ｌｏｔｕｓ　ｌｅａｖｅｓ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｅｓ　ｆｒｏｍ　ｌｏｔｕｓ　ｌｅａｖｅｓ　ｉｓ　ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ　ｂｙ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｒｆａｃｅ　ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ．Ａｌｏｎｇ　ｗｉｔｈ　ｔｈｉｓ，ｔｈｅ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｉｓ　ｅｖａｌｕａｔｅｄ　ｂｙ　ＤＰＰＨ‘ａｎｄ　ｔｈｅ’ＯＨ　ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｓｓａｙｓ．Ｔｈｅ　ｏｐｔｉｍａｌ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ａｒｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ａｓ　ｆｏｌｌｏｗｓ：ｔｈｅ　ｄｒｙ　ｌｏｔｕｓ　ｌｅａｆ　ａｓ　ｔｈｅ　ｓａｍｐｌｅ，　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｓｏｌｖｅｎｔ　６０％ｅｔｈａｎｏｌ；ｍａｔｅｒｉａｌ／ｌｉｑｕｉｄ　ｒａｔｉｏ　１：８５；ｒｅｆｕｘ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　８０℃．Ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｅｓ　ｆｒｏｍ　ｌｏｔｕｓ　ｌｅａｖｅｓ　ｉｓ　４．Ｏ１　ｍｇ／ｇ　ｕｎｄｅｒ　ｔｈｅｓｅ　ｏｐｔｉｍａｌ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅ　ｆｌａｖｏｎｅｓ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｆ　ｌｏｔｕｓ　ｌｅａｖｅｓ　ｅｘｈｉｂｉｔｓ　ｓｔｒｏｎｇ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｉｔ　ｅｘｈｉｂｉｔｓ　ｓｔｒｏｎｇｅｒ　ＤＰＰＨ‘ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ｃａｐａｃｉｔｙ　ｔｈａｎ　ｔｈｅ。ＯＨ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｌｏｔｕｓ　ｌｅａｖｅｓ；ｆａｖｏｎｅｓ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　

醇法提取荷叶中总黄酮的工艺研究

采用乙醇提取法对荷叶总黄酮进行提取，通过单因素试验分析，确定最佳的荷叶总黄酮提取工艺。荷叶黄酮醇法提取的最佳工艺是：料液比1：25，提取时间1h，提取温度80℃，乙醇浓度60%，验证试验证明实际提取率为3.82%。

标签：总黄酮；荷叶；乙醇提取法

荷叶为睡莲科植物莲的叶。荷叶中所含的黄酮类化合物，其主要成分是荷叶苷，其次是槲皮素、异槲皮素等常见的黄酮类物质。实验研究表明，黄酮类物质具有很高的生物活性，如抗氧化作用、抑菌作用、降血脂、减肥作用等[1]。本课题以荷叶为研究对象，利用乙醇提取法提取总黄酮，从而增加荷叶的附加值，将为荷叶在食品、药品中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 实验设备

电热恒温水浴锅、722型分光光度计、鼓风干燥箱、电子天平、粉碎机、旋转蒸发器等。

1.2 试验材料

原料：荷叶（湖北武汉）：新鲜、无污染荷叶，采摘后洗净，用烘箱60℃烘干。主要试剂：芦丁（生化试剂，国药集团化学试剂有限公司）；无水乙醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠等均为分析纯。

1.3 黄酮测定方法[2]

用NaN02-Al（N03）3-NaOH体系络合化学吸光法测定黄酮。用NaN02-Al（N03）3-NaOH体系络合化学吸光法测定黄酮。准确称取芦丁标准品0.625mg，用体积分数30%乙醇定容于100mL容量瓶中，得质量浓度为0.625mg/mL的标准储备液。分别吸取芦丁标准储备液0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0mL分别置于0、1、2、3、4、5、6号共7支10mL具塞试管中，用体积分数30%乙醇补充至5mL，分别加入0.3mL质量分数10%硝酸铝溶液，混匀，用体积分数30%乙醇标定至刻度线，放置10min后于510nm处，以0号试剂作为空白参比，测定其吸光度值。以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线，见图1所示。

得到回归曲线方程：y=0.5011x+0.0022，R2=0.9997。