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2023年夏季食品安全整治方案一、背景介绍食品安全是人民群众健康生活的基础保障，也是社会稳定和发展的重要基础。
然而，当前我国仍存在一些食品安全问题，夏季是食品安全问题高发季节，特别需要加大整治力度。
为此，制定2023年夏季食品安全整治方案，以进一步保障人民群众的食品安全。
二、整治目标1. 提高夏季食品安全监管能力，有效减少食品安全事故的发生率；2. 加强食品生产、流通、消费环节的风险监测与评估，防控食品安全风险；3. 提高食品安全监管的科技化水平，建立和完善食品安全监管体系；4. 加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。
三、整治措施1. 完善食品安全监管体系（1）加强立法工作，完善食品安全法律法规，提高食品安全监管的法制化水平；（2）加大食品安全监管力度，加强对食品生产、流通、消费环节的监督检查，严厉打击违法违规行为；（3）推进信息化建设，建立食品安全追溯系统，加强食品流通和消费环节的信息化管理；（4）加强食品安全监控和评估，及时发现和掌握食品安全风险。
2. 加强食品安全宣传教育（1）开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识，倡导健康饮食的生活方式；（2）加强对媒体的引导和管理，加大宣传力度，发挥媒体在食品安全宣传中的作用；（3）加强食品安全教育的普及，包括开展食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
3. 加强监管和执法力量建设（1）加强食品安全监管人员的培训和培养，提高监管人员的专业素质和业务水平；（2）加强食品安全执法力量建设，建立健全食品安全执法队伍，提高执法效能。
4. 加强食品安全风险监测与评估（1）建立和完善夏季食品安全风险监测体系，提高食品安全风险的预警和评估能力；（2）加强对夏季食品安全风险的监测和评估，及时发现和掌握食品安全风险；（3）加强食品安全风险溯源和评估，严格控制食品原材料的质量和安全标准。
5. 加强国际合作与经验交流（1）加强与国际食品安全监管机构的合作，借鉴国际成熟的食品安全监管经验；（2）加强与港澳台地区的食品安全合作，建立食品安全监管交流机制；（3）开展国际食品安全交流活动，提高我国的食品安全监管水平。
食品安全风险问题隐患及整改方案食品安全是一个与人们的生命健康直接相关的重要问题。
食品安全问题的存在，不仅会给人们的身体健康带来极大的风险，还可能导致社会治安问题的出现。
因此，必须高度重视食品安全风险问题的隐患，并采取相应的整改措施以确保食品安全。
本文将探讨食品安全风险问题的隐患，并提出一份完整的整改方案。
一、食品安全风险问题的隐患1.食品添加剂滥用：一些食品生产企业为了追求经济利益，滥用食品添加剂，超过了安全使用范围，严重影响了食品的安全性。
2.食品谣言的传播：网络时代，各种食品谣言频繁传播。
这些谣言不仅误导了消费者，还对食品行业产生了不良影响。
3.食品生产环节的污染：一些食品生产企业在生产过程中不注意环境卫生，导致食品受到污染，严重影响了人们的健康。
二、整改方案1.加强法律法规建设：完善食品安全相关法律法规，明确食品生产企业的责任和义务，加大对违法行为的处罚力度，从法律层面上保障食品安全。
2.加强监管力度：加大对食品生产企业的监管力度，建立健全监督检查制度，加强对食品生产质量环境的把关，确保食品安全。
3.加强消费者教育宣传：通过各种媒体渠道加强对消费者的食品安全知识教育宣传，提高消费者对食品安全问题的认识，增强他们的自我保护意识。
4.加强对食品添加剂的管理：建立健全食品添加剂的准入制度，加强对食品添加剂的监管，严禁滥用食品添加剂的行为。
5.加强食品生产环节的控制：对食品生产企业进行严格的质量管理，加强对食品生产过程的监督和检查，避免食品受到污染。
6.加强食品安全信息公开：及时、准确地公开食品安全信息，增强社会公众的知情权，提高舆论监督作用，推动食品安全工作的整改和完善。
7.加强食品安全工作的组织领导：建立健全食品安全工作的组织机构，加强对食品安全工作的领导与协调，确保整改方案的有效实施。
8.建立食品安全追溯体系：通过建立食品安全追溯体系，能够追溯食品生产、加工、运输等全过程的信息，对问题食品及时进行召回，保障食品的质量安全。
食品安全专项整治方案（精选6篇）根据县人民政府食品安全委员会办公室关于印发《县暑期食品安全专项整治工作方案》的通知要求，结合我县食品生产加工环节实际，特制定本方案。
一、整治目标以建设“放心暑期”为目标，深入开展暑期食品安全专项整治活动。
消除一批食品安全隐患，端掉一批食品加工黑窝点，全面净化食品市场环境。
二、整治内容重点排查食品企业规章制度建立落实、原辅料进货验收、生产过程控制、产品检验检测、从业人员管理、食品添加剂使用报告等方面存在的安全隐患，严厉查处获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件，超范围、超限量使用食品添加剂，使用非食品添加剂生产加工食品等行为。
加强对食品小作坊生产环境及卫生情况的监督检查，确保其符合生产基本卫生条件要求，关停违法生产乳制品、酒类、罐头、饮料、桶装水等高风险食品的小作坊，严厉查处食品小作坊生产劣质、无标识和虚假标注产品等违法行为。
三、重点区域县城区以及农村和城乡结合部、食品生产加工企业及小作坊比较集中的乡镇村为重点区域。
四、时间步骤本次食品安全专项整治时间为6月2日起至9月10日，共分三个阶段：（一）动员部署阶段（6月2日起至6月8日）。
制定方案，深入了解和掌握本辖区食品安全重大隐患和突出问题，进行全面动员部署。
(二)集中整治阶段(6月9日至8月31日)。
围绕暑期整治行动的重点开展全面的监督检查，严格规范食品生产秩序，对违法违规行为进行严厉查处。
（三）巩固总结阶段（9月1日至9月10日）对隐患整改落实、制度建设情况进行全面总结，进一步巩固整治成果，全面提高。
五、工作要求成立县暑期食品安全专项整治领导小组，局长任组长，副局长为副组长，食品稽查队队长、各监管队队长、各分局局长为成员单位，分区包片、责任到人，切实做好我县暑期食品安全专项整治工作。
为切实做好暑期食品安全工作，严防食品安全事故发生，全力保障人民群众饮食消费安全，邯郸市邯山区市场监督管理局自6月12日至9月30日，在全区范围内开展“雷霆20xx”暑期食品安全专项整治行动。
酒店食品安全隐患排查整治方案背景
在酒店业，食品安全是一项至关重要的任务。
为了提供安全可
靠的食品服务，我们需要定期进行食品安全隐患排查，并制定相应
的整治方案，以确保食品安全符合相关法律法规和标准。
排查方法
我们将采用以下方法进行酒店食品安全隐患排查：
1. 检查酒店食品存储和加工设施，确保设施符合卫生要求，包
括食品分区、温度控制和设施清洁等。
2. 检查食品供应链，包括供应商选择、原材料检测和存储条件等，确保食品来源可靠。
3. 检查酒店员工的培训情况，确保他们具备食品安全知识和操
作技能。
4. 进行日常巡检，包括酒店厨房和食堂等区域的卫生状况。
5. 定期抽样检测食品质量，包括微生物检测和化学成分检测等。
整治方案
酒店食品安全隐患排查后，我们将制定以下整治方案：
1. 针对发现的食品安全隐患，立即采取相应的纠正措施，确保
消除风险。
2. 加强供应商管理，建立可靠的供应商评估和监督机制，确保
原材料的安全性和质量。
3. 加强员工培训，定期组织食品安全知识和操作技能培训，提
高员工的食品安全意识和能力。
4. 定期组织卫生培训和巡检，确保酒店各个区域的卫生状况良好。
5. 强化食品质量监控，增加抽样检测的频率，并建立追溯机制，便于溯源和食品安全问题的处理。
结论
通过定期进行酒店食品安全隐患排查，并制定相应的整治方案，我们可以有效预防和控制食品安全问题的发生，保障客人的权益和
满意度，提升酒店的声誉和竞争力。
同时，我们也要认识到食品安全工作是一项长期的任务，需要持续关注和努力改进，以确保食品安全工作的持续有效性。
第1篇一、引言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重大问题，是党和政府高度重视的工作。
近年来，我国食品安全事故频发，严重影响了人民群众的饮食安全。
为了保障人民群众的饮食安全，我国政府高度重视食品安全工作，加强食品安全监管，提高食品安全水平。
本文将从食品安全隐患排查及整改的角度，探讨如何构建食品安全防线。
二、食品安全隐患排查1. 食品生产环节安全隐患排查（1）原料采购：原料采购是食品生产环节的重要环节，要确保原料质量，防止使用不合格、变质、过期原料。
对原料供应商进行资质审查，确保其具备合法经营资格，具备必要的生产设备和检测设备。
（2）生产过程：生产过程中要严格控制工艺流程，确保食品加工、包装、储存等环节符合食品安全标准。
加强对生产设备、操作人员的管理，防止交叉污染。
（3）质量控制：建立健全质量管理体系，对食品进行全程监控，确保食品质量。
加强检验检测，对不合格产品进行及时处理。
2. 食品流通环节安全隐患排查（1）市场准入：对进入市场的食品进行严格审查，确保其符合国家食品安全标准。
加强对市场经营者的管理，要求其具备合法经营资格。
（2）流通环节：加强对食品运输、储存、销售等环节的监管，确保食品在流通环节的安全。
对运输工具、储存设施等进行定期检查，防止食品变质、污染。
（3）追溯体系：建立健全食品追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。
对不合格食品进行及时召回，防止流入市场。
3. 食品消费环节安全隐患排查（1）餐饮服务：加强对餐饮服务单位的监管，要求其具备合法经营资格，确保食品加工、烹饪、服务等环节符合食品安全标准。
（2）食品添加剂使用：加强对食品添加剂使用的监管，确保其符合国家规定，防止滥用、非法添加。
（3）消费者教育：加强对消费者的食品安全教育，提高消费者的食品安全意识，引导消费者选择安全、健康的食品。
三、食品安全隐患整改1. 食品生产环节安全隐患整改（1）原料采购：加强原料采购管理，确保原料质量。
食品安全专项整治工作方案食品安全专项整治工作方案范文（通用9篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。
当工作将要开展的时候，提前准备多种方案，可以更好的帮助上级做决策，相信大家又在为写工作方案犯愁了吧！以下是小编帮大家整理的食品安全专项整治工作方案范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全专项整治工作方案篇1为加强对全县学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，切实排除餐饮服务中存在的食品安全风险和隐患，预防食品安全事故的发生，确保全县广大师生饮食安全，依据国家、省市局的工作要求，结合我县实际，决定在全县范围内集中力量开展学校（含托幼机构）食堂餐饮服务食品安全专项整治工作，特制定本方案。
一、指导思想坚持“预防为主、科学管理、明确责任、综合治理”的原则。
采取更加坚决有效的措施，进一步完善学校（含托幼机构）食堂的食品安全监管制度、保障措施，严格落实主体责任，全面提高学校（含托幼机构）食品安全水平，保障广大师生饮食安全。
二、组织领导为加强对专项整治工作的领导，县食品药品监督管理局成立了学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作领导小组组长：任永明副组长：陈锋成员：栾景林、兰景武领导小组下设办公室，办公室设在县食品药品监督管理局餐饮服务监管股，办公室联系电话：582xxxx，具体负责学校（含托幼机构）食堂食品安全日常监督管理工作。
三、整治范围和重点内容（一）整治范围全县所有学校食堂、托幼机构食堂。
（二）整治重点内容1.建立食品安全责任制。
全面落实学校校（园）长是食品安全第一责任人的要求，认真核查学校（含托幼机构）是否将食堂食品安全工作纳入日常管理，是否层层签订责任状，是否配备专职的食品安全管理人员，是否建立健全了相应管理制度和规定。
2.落实从业人员健康体检制度。
认真核查是否制定从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否持有有效健康合格证明。
3.落实索证索票制度。
认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收；是否索证索票；是否认真填写进货台账；库存食品是否在保质期内；是否存在腐败变质食品原料；贮存是否符合管理要求。
食品安全隐患排查整改方案范文概述食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，随着社会发展和人民消费观念的提高，对食品安全的关注度也日益增加。
在食品生产、加工、流通和餐饮环节中，可能存在各种食品安全隐患。
为了确保食品安全，保障人民群众的身体健康，有必要对食品安全隐患进行排查，并制定相应的整改方案。
本文将结合实际情况，整理出一份食品安全隐患排查整改方案范文，以供参考。
排查食品安全隐患的方法1.定期开展食品安全隐患排查。
应建立定期的食品安全隐患排查制度，如每半年或每季度进行一次食品安全隐患排查。
排查内容包括食品生产环节、食品加工环节、食品流通环节以及餐饮服务环节等。
2.开展突击检查。
不定期组织食品安全突击检查，对食品安全隐患进行抽查，发现问题及时处理，并进行整改。
3.推行食品安全责任制。
明确相关部门和人员的责任，形成食品安全工作的合力。
各级政府要加强领导，相关部门要加强协调，食品生产经营者要提高责任意识，消费者要增强监督意识。
食品安全隐患排查整改方案1.食品生产环节–加强食品生产企业的资质审查，严格控制食品生产许可证的发放。
–加强对食品添加剂的监管，禁止使用不符合食品安全标准的添加剂。
–加强食品生产环境的卫生检查，控制源头污染。
–鼓励农民使用有机肥料和生物农药，减少化学农药的使用。
2.食品加工环节–加强对食品加工企业的监管，确保食品加工流程符合卫生标准。
–加强食品加工工人的培训，提高其食品安全意识和操作规范。
–定期对食品加工设备进行检测和维护，确保设备的卫生状况符合要求。
–禁止使用过期食品或不符合卫生要求的食材进行加工。
3.食品流通环节–加强对食品流通企业的监管，建立完善的食品流通追溯制度。
–严禁无证无照经营和假冒伪劣食品的流通行为。
–对冷链运输和储存环节进行专项检查，确保食品在运输和储存过程中的安全。
–加强对批发市场和超市的监管，定期检查食品销售环境和场地卫生。
4.餐饮服务环节–加强对餐饮服务企业的监管，开展不定期的食品安全检查。
食品安全隐患排查与整改工作方案食品安全是关系人民生命健康的重要问题，在当前社会食品安全形势日益严峻的背景下，各级政府和相关部门必须高度重视食品安全隐患排查与整改工作，加强监管力度，切实保障人民的食品安全。
本文将从食品安全隐患的现状分析、排查工作方案制定、食品安全隐患排查方案实施等多个方面展开回答写作，以期为相关工作指明方向。
一、食品安全隐患的现状分析当前，食品安全问题频发，引起社会广泛关注。
食品中添加非法添加剂、过度使用农药、滥用抗生素等问题屡见不鲜。
在食品加工环节，存在生产环境不合格、生产设施设备不达标、作业人员操作不规范等隐患；在食品销售环节，存在过期食品销售、流通环节不透明、假冒伪劣产品充斥市场等问题。
这些隐患无疑对人民群众的健康构成了严重威胁。
二、排查工作方案制定针对食品安全隐患的严峻形势，各级政府和相关部门应制定科学合理的排查工作方案。
首先，建立健全相关政策法规，明确各级政府和相关部门的职责和权力。
其次，加强监管力量，提高监管能力，确保食品安全监管工作的顺利进行。
另外，要加强与企业之间的沟通和合作，形成食品安全共治的良好局面。
最后，建立食品安全隐患排查工作的长效机制，确保排查工作的持续性和有效性。
三、食品安全隐患排查方案的实施在制定好排查工作方案后，各级政府和相关部门需要迅速组织实施。
首先，要加强对食品生产、加工、销售等环节的监督，严厉打击违法行为。
其次，要建立完善的档案管理制度，对食品生产企业进行排查并建立台账，确保排查工作有据可查。
此外，要加强对市场销售的食品进行抽检，提高监测力度。
最后，要积极开展宣传教育活动，加强对公众的食品安全知识普及，提高公众的食品安全意识。
四、食品安全隐患排查工作中的困难和挑战在食品安全隐患排查工作中，面临着许多困难和挑战。
首先，存在着监管力量不足、监管措施滞后的问题，需要提高监管力量和制度建设水平。
其次，企业存在一定的自我保护行为，有些企业不愿意配合排查工作，需要加强与企业的沟通和合作。
2023食堂食品安全卫生整改报告范文（7篇）2023食堂食品安全卫生整改报告范文（精选7篇）2023食堂食品安全卫生整改报告范文篇120__年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的'效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任：针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月2日下午召开了食堂卫生工作会议。
对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。
由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责任到人”。
通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生安全工作领导小组：组长：副组长：食堂负责人：二、存在的问题：1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。
2、食品留样容器无标识。
三、整改措施：1、园长已与7月5日放假后联系工程队对食堂重新进行了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进熟出”进行了合理布局，已与7月31日完成。
2、食品留样容器已粘贴标签。
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教学工作的重要保障。
因此，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。
在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理能上一个新台阶。
2023食堂食品安全卫生整改报告范文篇2为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。
2023安全隐患实施活动方案策划（7篇）2023安全隐患实施活动方案策划篇1为进一步做好我县教育系统安全工作，维护正常的教育教学秩序，保障师生生命安全，根据市教育局《关于在全市中小学集中开展安全隐患再排查再整改行动的通知》(六教明电〔20__〕5号)精神，经研究决定，在全县中小学(含托幼机构，下同)集中开展安全隐患再排查再整改行动，现制定如下实施方案：一、工作内容(一)排查整治对象：全县所有中小学幼儿园。
(二)排查整改时间：从即日起至3月31日。
(三)排查整治内容：全面排查整改各级各类学校教育教学设施、校园环境、学校楼梯、通道、围墙、交通出行、食品卫生、预防煤气(一氧化碳)中毒、消防安全、预防滑冰溺水等方面存在的隐患，以及安全工作体制机制、制度建设、安全管理组织体系、责任落实、安全纪律、现场管理、事故查处等方面存在的薄弱环节。
具体包括：1、学校安全工作法律法规、规章制度、规程标准的贯彻执行情况;2、安全工作责任制建立及落实情况;3、安全工作重要设施、装备和关键设备、装置的完好状况及日常管理维护、保养情况，安全设施的配备和使用情况;4、危险性较大的实验设备和危险物品、实验药品以及存储容器、锅炉等的完好状况及检测检验情况;5、对存在较大危险因素的场所以及重点环节、部位重大危险源普查建档、风险辨识、监控预警制度的建设及措施落实情况;6、事故报告、处理及对有关责任人的责任追究情况;7、安全基础工作及教育培训情况;8、应急预案制定、演练和应急救援物资、设备配备及维护情况;9、新建、改建、扩建工程项目的安全“三同时”(安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产和使用)执行情况;10、学校道路、楼道、围墙设计、建设、维护及交通安全设施设置等情况;11、对学校周边或作业过程中存在的易由自然灾害引发事故灾难的危险点排查、防范和治理情况等。
通过对安全隐患排查整改，进一步检查各校贯彻落实市、县政府和上级主管部门有关安全生产会议和文件贯彻落实情况，组织开展本地、本校安全生产“三项行动”和“三项建设”工作情况。
2023食品安全隐患排查整治方案【七篇】食品安全隐患排查整治方案（篇1）为进一步加强我幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，严防幼儿园群体性食物中毒事件发生，确保师生饮食安全，特制订幼儿园食品安全专项整治工作方案。
一、指导思想和整改目标根据凉州区教育局《关于开展“防风险、保安全”风险隐患排查化解专项工作的通知》精神和《长城学区“防风险、保安全”风险隐患排查化解专项工作方案》的要求，集中开展幼儿园食品安全专项整治工作，促进幼儿园食堂规范管理，使幼儿园食品卫生安全状况明显改善，增强教师和幼儿的安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长。
二、具体整改内容(一)、幼儿园食品安全管理制度建设1、是否建立健全相应的食品安全管理制度;2、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织(幼儿园食堂设有专职或兼职的食品安全管理人员)。
(二)、幼儿园食品卫生安全管理1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况;2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求;3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明;4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实到位;5、消毒设施是否齐全，餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求，餐饮具消毒是否记录齐全;6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度(食品采购索证票齐全)和食品留样制度建立情况。
(三)、甲醛燃油灶使用安全管理1、是否建立健全相应的甲醛燃油使用安全制度;2、操作人员是否明确甲醛燃油灶的安全操作规程;3、是否与燃油公司签订供销协议;4、是否定期或不定期对设备进行检查;三、整改方法步骤(一)、3月15日召开幼儿园园务会议，进行食品安全自查自纠工作，积极开展师生食品安全教育。
(二)、3月16日至3月17日。
按照要求，对幼儿园食品安全开展整治活动，全面、深入地进行食堂安全排查整治工作。
(三)、3月18日至7月15日。
对本次整治工作进行认真总结，并形成食品安全管理的长效机制。
四、工作要求(一)、加强领导，落实责任。
落实园长为幼儿园食品安全工作第一责任人，食堂负责人是直接责任人，做到权责一致，任务明确，措施到位。
(二)、加强配合，形成合力。
领导小组成员要加强沟通与协作，形成综合监管的合力，共同研究解决幼儿园的`食品安全问题，清除危害健康安全的食品安全隐患。
要积极主动地加强与食药所等部门的沟通，发现问题及时上报，形成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。
(三)、加强宣传，营造氛围。
强化食品安全知识的宣传培训工作，提高防护意识。
引导、带动全体教职员工加强食品安全管理工作，在园内营造关注幼儿食品安全的良好氛围。
食品安全隐患排查整治方案（篇2）为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》(国食药监食【__】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》(国食药监食【__】193号)和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》(冀食药监食【20__】51号)，市药监局及市教育局联合下发的《关于印发__市20__年学校(托幼机构)食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。
一、整治范围__县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂(以下简称学校食堂)。
二、整治目标通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得到显著提高。
三、整治内容及措施(一)学校食堂食品安全制度建立情况。
认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长(负责人)负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
(二)餐饮服务许可证持有情况。
认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题;对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》;对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理;对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。
(三)食品原料采购索证索票情况。
认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合《__市餐饮服务单位食用油管理规定》要求。
大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。
重点检查有无****不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。
(四)督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。
重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角(四季豆);严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。
(五)加工场所及过程卫生情况。
认真核查学校食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施;通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染;加工场所各功能间是否齐全;食品加工过程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理;是否配备有效消毒设施和保洁设施;卫生清扫工具是否有专用存放场所。
(六)从业人员个人卫生情况。
从业人员是否持有有效健康合格证明;是否明白应知应会岗位卫生知识;工作时是否穿有洁净的工作衣帽;是否留有长指甲、戴首饰;是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。
(七)食品添加剂使用情况。
认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到“五专”(专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账)要求。
四、时间安排本次专项整治从20__年4月至6月底，具体时间安排如下：(一)自查阶段(4月—4月底)各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
(二)整改阶段(5月—5月底)教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。
对存在发生过食品安全隐患的`学校，要进行重点检查。
(三)检查阶段(6月—6月底)县食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查组，对各有关学校整治情况进行抽查。
五、工作要求(一)加强组织领导，确保工作落实。
教育局、食品药品监督管理局要高度重视食堂食品安全工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
(二)建立长效机制，巩固整治效果。
食品药品监督管理局食化所、教育局各有关股室要密切配合，要根据本次整治的要求，全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理，年底前全部完成学校食堂量化等级评定工作，使学校食堂从采购、加工、个人卫生到食品销售提高到一个新台阶。
(三)开展教育培训，提高安全意识。
教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所，要加强对学校食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全常识，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
(四)加强检查督导，严查违法行为。
食品药品监督管理局食化所、教育局主管股室要严格按照《食品安全法》等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。
严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
认真开展全面排查。
各监督员要按照监管区域，组织对辖区各类学校食堂(尤其是农村学校食堂和承包食堂)进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。
要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。
(五)做好检查总结，及时上报信息。
各学校于4月底将《学校食堂食品安全专项整治自查表》(附件1)报送到县食品药品监督管理局食品稽查股。
食品安全隐患排查整治方案（篇3）一、加强食品安全监管体系建设（一）抓好镇食品安全监管所建设。
按照上级要求落实镇食品安全管理责任、推进基层监管队伍建设的思路和省上的建设标准，积极协调推进镇食品安全监管所建设。
（二）深入开展食品安全示范县创建工作。
召开食品安全示范县创建工作推进会，再次掀起创建工作高潮。
加快餐饮服务食品安全示范工程建设。
二、提升食品安全监管能力（三）抓好食品检测资源整合和评价性抽验工作。
抓好省政府、省食安委、市政府等关于食品安全检测资源整合的《意见》、《标准》等有关文件精神的落实，做好县级食品安全检测资源整合工作。
开展食品基本品种评价性抽验工作和食品安全风险防控工作。
（四）提高应急处置能力。
建立健全食品安全舆情检测机制和事件报告网络；建立健全统一指挥、步调一致的应对处置机制，完善应急预案，提高快速响应能力。
（五）加快食品安全信息化建设。
依托省、市的食品安全信息平台，逐步实现各监管部门互联互通和信息共享机制。
三、加强食品安全专项整治，强化日常监管（六）深入开展“违禁超限、假冒伪劣”专项整治。
按照“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的要求，严厉打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超量使用食品添加剂等五类非法违法行为；严厉整治出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等侵犯消费者利益的行为。
（七）扎实开展重点行业综合治理。
按照重点突破、整体带动的思路，进一步突出乳制品、食用油、酒类、肉类、保健食品、农业投入品、包装材料等重点品种综合治理，力争实现重点品种质量安全水平率先明显提升。
（八）进一步加强食品安全日常监管。
加大巡查监管力度，提高巡查监管效能。
着力加强重大节日市场的监管工作，切实保障季节性、节日性食品安全和学校食堂食品安全。
加强公安、农业、质监、工商、食品药品监督部门联合执法力度，及时查处食品经营中的违法行为。
