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壳聚糖薄膜的制备方法及在水处理中的应用壳聚糖是一种天然的生物聚合物，具有良好的生物相容性和生物可降解性，因此在环境领域广泛应用。
壳聚糖薄膜作为壳聚糖的一种形式，具有高度的透水性和选择性吸附性，已被广泛用于水处理和环境污染控制。
本文将介绍壳聚糖薄膜的制备方法及其在水处理中的应用。
一、壳聚糖薄膜制备方法1. 溶液浇注法：将壳聚糖溶液倒在平整的玻璃基板上，通过自然干燥或烘干，形成壳聚糖薄膜。
这种方法简单易行，适用于制备较厚的壳聚糖薄膜。
2. 涂覆法：先将壳聚糖溶液涂覆在玻璃或聚苯乙烯等基材上，再通过干燥或化学交联等方法形成壳聚糖薄膜。
这种方法制备的膜薄且均匀，可控性较好。
3. 化学交联法：壳聚糖薄膜可通过与交联剂（如戊二醛、乙二醇等）的反应形成。
这种方法可提高壳聚糖薄膜的稳定性和机械强度，适用于制备需要耐久性的薄膜。
4. 蒸发沉积法：通过将壳聚糖溶液放置在真空环境下蒸发，使溶液中的壳聚糖形成薄膜。
这种方法制备的薄膜具有较高的纯度和结晶度，适用于需要高纯度的壳聚糖薄膜。
二、壳聚糖薄膜在水处理中的应用1. 水过滤：壳聚糖薄膜具有狭窄的孔径和高度的透水性，可以用作水处理中的微过滤膜或超滤膜，有效去除水中的悬浮物、胶体和微生物等。
2. 水分离：壳聚糖薄膜可用于水中溶解物质的分离，如有机物质和无机物质的分离、重金属离子的吸附和去除。
3. 水净化：壳聚糖薄膜的独特结构和电荷性质，使其能够吸附和去除水中的有害物质，如重金属、有机污染物等，从而达到净化水质的目的。
4. 水资源回收：壳聚糖薄膜可用于水资源回收和再利用，在处理生活污水、工业废水和农业灌溉水等方面发挥重要作用。
5. 水分析：壳聚糖薄膜可用于水中微量元素的检测和分析，通过吸附和浸出等方法，检测水中微量元素的含量和种类。
三、壳聚糖薄膜的优势与展望1. 环境友好：壳聚糖是一种天然的生物聚合物，具有良好的生物相容性和生物可降解性，不会对环境造成污染。
2. 高选择性：壳聚糖薄膜具有高度的选择性吸附性，可以选择性地吸附不同类型的污染物，提高水处理的效率。
《壳聚糖-鳕鱼皮蛋白水解物复合膜的制备及其在猪肉保鲜的应用》一、引言随着食品工业的快速发展，食品保鲜技术日益受到人们的关注。
在众多保鲜方法中，利用天然生物材料制备的复合膜因其具有良好的生物相容性、无毒无害、可降解等优点，被广泛应用于食品保鲜领域。
本文旨在研究壳聚糖与鳕鱼皮蛋白水解物复合膜的制备工艺及其在猪肉保鲜中的应用效果。
二、壳聚糖-鳕鱼皮蛋白水解物复合膜的制备（一）原料选择本文选用的原料为壳聚糖和鳕鱼皮蛋白水解物。
壳聚糖是一种天然的生物高分子，具有良好的成膜性、抗菌性和生物相容性；鳕鱼皮蛋白水解物则富含多种氨基酸和活性肽，具有较高的营养价值和生物活性。
（二）制备工艺将壳聚糖与鳕鱼皮蛋白水解物按照一定比例混合，加入适量的溶剂，通过搅拌、溶解、流延、干燥等工艺步骤，制备得到壳聚糖-鳕鱼皮蛋白水解物复合膜。
在制备过程中，需控制好温度、湿度、搅拌速度等参数，以保证复合膜的质量。
三、复合膜的性能分析（一）物理性能通过测定复合膜的厚度、拉伸强度、断裂伸长率等指标，分析其物理性能。
结果表明，所制备的复合膜具有较好的拉伸强度和断裂伸长率，可满足食品包装的要求。
（二）化学性能通过测定复合膜的吸水性、透气性、抗菌性等指标，分析其化学性能。
结果表明，该复合膜具有良好的吸水性和透气性，且对某些细菌具有一定的抑制作用，有利于提高食品的保鲜效果。
四、猪肉保鲜应用（一）实验方法将制备好的壳聚糖-鳕鱼皮蛋白水解物复合膜应用于猪肉保鲜实验中，通过测定猪肉的重量损失率、TVB-N值（挥发性盐基氮）等指标，评估保鲜效果。
同时设置对照组，对比分析复合膜与无包装猪肉的保鲜效果。
（二）实验结果实验结果表明，使用壳聚糖-鳕鱼皮蛋白水解物复合膜包装的猪肉在保鲜过程中具有较低的重量损失率和TVB-N值。
与无包装猪肉相比，使用该复合膜包装的猪肉保鲜效果显著提高，可延长猪肉的保质期。
五、结论本文研究了壳聚糖-鳕鱼皮蛋白水解物复合膜的制备工艺及其在猪肉保鲜中的应用效果。
壳聚糖薄膜的制备及其在食品包装中的应用研究概述：壳聚糖是一种天然的多糖类物质，可由虾、蟹壳等废弃物提取得到。
壳聚糖薄膜作为一种生物降解材料，具有良好的透明性、保鲜性和抗菌性能，在食品包装中有着广泛的应用前景。
本文将重点探讨壳聚糖薄膜的制备方法，并分析其在食品包装中的应用研究。
一、壳聚糖薄膜的制备方法1. 壳聚糖的提取与纯化壳聚糖的主要来源为海洋废弃物，如虾、蟹壳等。
首先采用稀酸或碱溶液将废弃物中的蛋白质和杂质去除，然后经过多次漂洗和离心，得到纯净的壳聚糖。
2. 壳聚糖薄膜的制备方法（1）溶液浇注法：将壳聚糖溶解在适当的溶剂中得到高浓度的溶液，然后将溶液浇注在平整的基质上，通过挥发溶剂得到均匀的壳聚糖薄膜。
（2）溶液浓缩法：将壳聚糖溶解在溶剂中，利用高温蒸发的方式将溶液中的溶剂浓缩，形成薄膜。
（3）离子凝胶法：将壳聚糖溶解在弱酸性水溶液中，加入交联剂进行交联反应，形成凝胶状的壳聚糖，再通过冻干或化学固化的方法得到壳聚糖薄膜。
二、壳聚糖薄膜在食品包装中的应用研究1. 保鲜性能研究壳聚糖薄膜的透氧性能与传统塑料薄膜相比更优越，可以控制食品包装内外氧气的渗透速度，延缓食品的氧化过程，从而延长食品的保鲜期。
同时，壳聚糖薄膜还具有较好的湿度调控能力，可以防止食品因受潮而变质。
2. 抗菌性能研究壳聚糖薄膜具有良好的抗菌性能，能够抑制常见细菌的生长，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
此外，壳聚糖薄膜还能够对食品中的霉菌和酵母菌具有一定的抑制作用，从而有效保护食品免受细菌污染。
3. 可降解性能研究相比于传统塑料薄膜，壳聚糖薄膜具有良好的可降解性能，可以被微生物分解，还原为无毒无害的物质，对环境不产生污染。
这使得壳聚糖薄膜成为一种环保的食品包装材料，在塑料污染严重的背景下具有重要的意义。
4. 其他应用研究除了在食品包装中的应用，壳聚糖薄膜还具有其他潜在的应用领域。
例如，壳聚糖薄膜可以用于药物缓释系统，可以将药物包裹在薄膜中，缓慢释放给人体，提高药物疗效。
二甲基亚砜体系改性壳聚糖的制备及其膜性能研究王西;赵珺;吴修利;姜雪;殷立颖【摘要】采用二甲基亚砜(DMSO)体系制备N-琥珀酰壳聚糖.试验考察反应温度、氨基/酸酐摩尔比和反应时间对N-琥珀酰壳聚糖取代度的影响,并对壳聚糖及其衍生物膜的机械性能进行测定分析.结果表明,壳聚糖经碱处理后,当反应温度60℃,氨基/酸酐摩尔比1:2,反应时间6 h,N-琥珀酰壳聚糖取代度最高可达0.61.试验发现:添加甘油的N-琥珀酰壳聚膜机械性能较壳聚糖膜机械延展性能明显增强.%Dimethyl sulfoxide system was used to prepare N-succinyl chitosan. The influences of the reaction temperature, the mole ratio of amino group of chitosan to anhydride and the reaction time on the degree of sub-stitution were investigated respectively. The degree of substitution of N-succinyl chitosan could achieve 0.61 when the chitosan was treated by diluted alkali, the reaction temperature was 60℃, the mole ratio of anhydride to amino group was 1:2 and the reaction time was 6 h. It was found that N-succinyl chitosan membrane me-chanical ductility properties could significantly enhance when glycerol was added to chitosan membrane.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)012【总页数】3页(P17-19)【关键词】N-琥珀酰壳聚糖;取代度;改性膜【作者】王西;赵珺;吴修利;姜雪;殷立颖【作者单位】长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130012;长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130012;长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130012;长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130012;长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130012【正文语种】中文壳聚糖具有安全无毒，生物相容性好，生物可降解等特点，作为一种对人体无害、环境友好的抗菌材料，广泛用于医疗、家庭用品、食品包装等领域。
壳聚糖膜的制备及性能测定赵丽丽;解则安;李露;于世涛【摘要】HAc As the solvent to dissolve chitosan(Mη = 1. 17 × 106 ),then casted and dried the solution in the glass culture dish,which was soaked in the NaOH solution later,and than washed and dried the wet film to obtain the dry film. The effects of factors were examined,such as concentration of HAc,chitosan concentration,NaOH concentration,soaking time,and amount of glycerol,etc. The obtained optimum con-ditions were 3% HAc,1. 5% chitosan,6% NaOH,soaking time 3 h,and amount of glycerol 8% . Under the above conditions,the tensile strength of chitosan membrane was 88. 74 MPa and the elongation at break was 14. 3% .%以醋酸（HAc）为溶剂溶解原料壳聚糖（黏均分子量117万），流延烘干，经氢氧化钠溶液浸泡，洗涤干燥制得壳聚糖膜。
详细考察了 HAc 浓度、原料浓度、NaOH 浓度、碱液浸泡时间、增塑剂用量等因素对膜拉伸性能的影响。
确定了最佳反应条件，即 HAc 浓度3%，原料浓度1.5%，NaOH 浓度6%，碱液浸泡时间3 h，甘油加入量8%。
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医用壳聚糖敷料成份医用壳聚糖敷料是一种常见的敷料材料，其主要成份是壳聚糖。
壳聚糖是一种由N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖组成的天然高分子多糖，具有良好的生物相容性和生物降解性，因此被广泛应用于医药领域。
一、壳聚糖的化学结构壳聚糖的化学结构由N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖单体组成，两者通过1-4键连接形成线性链。
其中N-乙酰葡萄胺基团在链上交替出现，并与羟基形成氢键，使得分子具有较强的亲水性。
二、医用壳聚糖敷料的制备方法医用壳聚糖敷料可通过以下方法制备：1. 酸法制备法：将海洋甲壳类动物外骨骼经过清洗、粉碎等处理后，在强酸条件下进行去除无机盐、蛋白质等杂质的处理，再经过中和、过滤、干燥等工艺制得壳聚糖。
2. 酶法制备法：将海洋甲壳类动物外骨骼经过清洗、粉碎等处理后，在一定温度和pH值下，使用壳聚糖酶进行水解反应，得到壳聚糖。
三、医用壳聚糖敷料的特性1. 生物相容性：医用壳聚糖敷料具有良好的生物相容性，不会引起免疫反应和毒性反应。
2. 生物降解性：医用壳聚糖敷料可以被人体内的酶分解为葡萄糖胺和葡萄糖等小分子物质，最终被人体代谢排出。
3. 吸附性：由于其亲水性和多孔结构，医用壳聚糖敷料可以吸附体液中的细胞因子、白蛋白等有益成分，促进伤口愈合。
4. 保湿性：医用壳聚糖敷料具有良好的保湿性能，能够防止伤口干燥和感染。
5. 抗菌性：由于其表面带正电荷，医用壳聚糖敷料可以与细菌表面带负电荷的膜结合，破坏其细胞膜，从而起到抗菌作用。
四、医用壳聚糖敷料的应用1. 皮肤损伤敷料：医用壳聚糖敷料可以应用于各种皮肤损伤，如切口、烧伤、溃疡等。
2. 骨组织修复材料：医用壳聚糖敷料可以与骨组织相容性良好，可作为骨组织修复材料使用。
3. 软骨修复材料：医用壳聚糖敷料可以促进软骨细胞增殖和分化，并具有良好的生物相容性和生物降解性，因此可作为软骨修复材料使用。
4. 药物传递载体：由于其多孔结构和吸附性能，医用壳聚糖敷料可以作为药物传递载体使用，将药物包裹在内部，并缓慢释放。
