鸡枞——精选推荐

茶圣

【简介】

陆⽻（733年-804年），字鸿渐；汉族，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）⼈，⼀名疾，字季

疵，号竟陵⼦、桑苎翁、东冈⼦，⼜号“茶⼭御史”。⼀⽣嗜茶，精于茶道，以著世界第

⼀部茶叶专著——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉

为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作⽬前世上存留的并不多。他对茶

叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加⼯技术，并擅长品茗。唐朝上元

初年（公元７６０年），陆⽻隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第⼀部茶叶专著。

《全唐⽂》有《陆⽻⾃传》。

据《新唐书》记载：陆⽻，字鸿渐，⼀名疾，字季疵，复州竟陵⼈。不知所⽣，或⾔有僧

得诸⽔滨，畜之。既长，以《易》⾃筮，得《蹇》之《渐》，⽈：“鸿渐于陆，其⽻可⽤为仪。”乃以陆为⽒，名⽽字之。

幼时，其师教以旁⾏书，答⽈：“终鲜兄弟，⽽绝后嗣，得为孝乎？”师怒，使执粪除圬塓以

苦之，⼜使牧⽜三⼗，⽻潜以⽵画⽜背为字。得张衡《南都赋》，不能读，危坐效群⼉嗫嚅若

成诵状，师拘之，令剃草莽。当其记⽂字，懵懵若有遗，过⽇不作，主者鞭苦，因叹⽈：“岁⽉

往矣，奈何不知书！”呜咽不⾃胜，因亡去，匿为优⼈，作诙谐数千⾔。天宝中，州⼈酺，吏署

⽻伶师，太守李齐物见，异之，授以书，遂庐⽕门⼭。貌侻陋，⼝吃⽽辩。闻⼈善，若在⼰，

见有过者，规切⾄忤⼈。朋友燕处，意有所⾏辄去，⼈疑其多嗔。与⼈期，⾬雪虎狼不避也。

上元初，更隐苕溪，⾃称桑苎翁，阖门著书。或独⾏野中，诵诗击⽊，裴回不得意，或恸哭⽽

归，故时谓今接舆也。久之，诏拜⽻太⼦⽂学，徙太常寺太祝，不就职。贞元末，卒。

⽻嗜茶，著经三篇，⾔茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，⾄陶⽻形

置炀突间，祀为茶神。有常伯熊者，因⽻论复⼴著茶之功。御史⼤夫李季卿宣慰江南，次临

淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊执器前，季卿为再举杯。⾄江南，⼜有荐⽻者，召之，⽻⾐野

鸡枞⼜名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是云南的特产，因肥硕壮实、质细丝⽩、鲜甜脆嫩、清⾹可⼝，可与鸡⾁相媲美，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、蛋⽩质等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量⾼是鸡枞的⼀⼤特点。⼈体需要补充磷时，可常吃鸡枞。

功效：鸡枞做菜味道鲜美，能令⼈⾷欲⼤增，有健脾和胃的功效。⽽且它具有丰富营养，对⼈体有⾮常好的滋补作⽤。是体弱、病后和⽼年⼈的佳肴，鸡枞有养⾎润燥功能，对于妇⼥也很适合。它还具有提⾼机体免疫⼒，抑制癌细胞的作⽤，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低⾎糖有明显效果。

适⽤⼈群：是⽼、少、妇、弱的理想滋补⾷品。≮适⽤量≯每次30克。≮特别提⽰≯患有感受冒或胃肠不适的⼈应少吃或不吃鸡枞。

【别名】鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡⾁丝菇、伞把菌

【来源】真菌类担⼦菌纲，以⼦实体⼊药。

【⽣境分布】在⾬季从地上⽩蚁窝上⽣出。分布于江苏、福建、台湾、⼴东、四川、贵州、云南。

【性味归经】⽢，寒。

【功能主治】益胃，清神。主治痔疮。

【⽤法⽤量】2～3两。

【摘录】《全国中草药汇编》

云南方言鸡枞的意思

嘿，咱今儿个就来唠唠云南方言里那个神奇的“鸡枞”！

鸡枞啊，那可是咱云南人的宝贝哟！你可别小瞧了这玩意儿，它在咱云南人的心里，那地位可不一般呐！就好比北京人对烤鸭的感情，四川人对火锅的痴迷。

你想想，在那茂密的山林里，一场雨过后，嘿，突然就冒出了一朵朵鲜嫩的鸡枞。那感觉，就像是老天爷给咱云南人的特别礼物。鸡枞的模样也挺有意思，就像一把把小伞撑在地上，看着就特别招人喜欢。

鸡枞的味道，哎呀妈呀，那叫一个鲜！用来煮汤，那汤鲜得能让你的舌头都差点吞下去。炒着吃呢，也是别有一番风味。咱云南人啊，对鸡枞那真的是爱到骨子里了。

你说这鸡枞咋就这么神奇呢？其他地方咋就没有这么多这么好的鸡枞呢？这就是咱云南的独特之处呀！就像咱云南的山水一样，独一无二。

而且啊，找鸡枞也是个技术活呢！可不是随随便便就能找到的。得有经验，得熟悉山林，还得有那么点运气。有时候找半天都找不到一朵，有时候又能一下子找到好多，这不是很神奇吗？

咱云南人吃了这么多年鸡枞，对它的感情那是越来越深。逢年过节的，要是桌上没有一盘鸡枞做的菜，那都感觉这节日过得不完整。这鸡枞啊，已经深深地融入了咱云南人的生活，成了咱生活中不可或缺的一部分。

你说要是没有鸡枞，咱云南人的生活得少多少乐趣呀？那肯定会觉得空落落的。鸡枞就像是咱云南的一个标志，提起鸡枞，大家就会想到云南，想到那片充满生机和美味的土地。

所以啊，这鸡枞可不仅仅是一种食材，它更是咱云南人的一种情怀，一种对家乡的热爱和眷恋。不管走到哪里，只要一想起鸡枞的味道，那心里就暖暖的，就好像回到了家乡的山林里，正弯着腰寻找着那一朵朵可爱的鸡枞呢！你说是不是这么个理儿？

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