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部编版语文二年级下册中国美食教案推荐３篇〖部编版语文二年级下册中国美食教案第【1】篇〗教学目标1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2、读准文中美食，了解食物的制作方法。
3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
教学重点1、识记生字，读准词语。
了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2、继续了解生字中形旁表义的特点。
教学课时1课时第一课时教学过程一、视频导入1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2、今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3、出示课题。
（齐读课题）二、看图说美食，学习生字词1、出示美食。
2、指名学生看图说出美食的名称。
3、出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5、同桌出示字词卡片，互读检查。
6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。
开火车读生字。
看图说词语。
三、了解食物的制作方法1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
拌煎烧烤煮炖蒸炸炒2、除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）4、同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……四、了解一日三餐中食物的不同1、请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。
（学生自由讨论）2、大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。
3、出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱羊肉小鸡炖蘑菇早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭五、课堂小结同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。
部编版人教版语文二年级下册《中国美食》教学设计教案教学目标：知识与技能：会认本课要求认的生字，分析本课田字格里的生字字形特点。
方法与过程：了解中国的美食,从美食的名称中学习汉字。
情感态度与价值观：使学生了解中国的美食及美食的名称，热爱中国的饮食、汉字文化。
教学重点：会认本课的生字。
教学难点：从汉字的偏旁部首中判断汉字的意思。
教具准备：多媒体课件授课类型：新授课教学过程：一、观看视频，导入新课。
1、播放中国美食视频，学生观看。
2、导入新课。
今天，老师就带领大家一起走进中国美食的大世界，去领略中国美食的独特魅力。
3、板书课题，齐读课题。
二、初读文本，自主学词。
1、请同学们借助图片和拼音，自由读，要求读准字音。
2、学生认真观察词语，小老师教读。
相机指导读好轻声，后鼻音，翘舌音，多音字“炸”。
全班齐读所有词语。
3、把自己喜欢的美食名称读给同学听。
4、师生合作读词语。
三、走进美食，归类识字。
（一）、小组合作，给生字分类。
1、小游戏：我读你找。
老师读生字，学生找生字卡片。
齐读两遍。
2、在小组长的带领下认读生字。
3、在小组内和伙伴一起按一定规律给生字分组。
4、指名交流分组情况，老师板贴生字卡片，并说明分组理由。
（二）、归类认识：菠、茄、蘑、菇1、请指名读带有草字头的字，如果读对了，全班跟读。
2、引导学生利用形声字特点认识生字。
3、乱序读四个生字。
（三）、归类认识：烤、爆、炖、炸1、请男生齐读带有火字旁的四个生字。
2、老师指出它们都是制作食物的方法，也叫烹饪方法。
请学生说出烹饪哪些食物要用到其中的烹饪方法。
3、还有哪些火字旁的字。
相机引出烧、烤。
4、指导书写“烧烤”，并展示评价学生作品。
（四）、归类认识：煎、煮、蒸1、全班齐读。
2、小组内组词、说句子，全班交流。
3、小结：做个生活的有心人，人人都会成为识字大王。
（五）查字典探究火字旁和四点底在字义上的联系。
1、出示6个字：煲、烫、焰、灶、焦、烹。
2、认真观察字形，交流自己的发现。
一、创设情境，导入新课 1.联系生活，激发兴趣。
课件出示： 菠bō菜 茄qié子 蘑mó菇 ɡū 豆腐fǔ（1）学生自由认读词语，教师相机指导。
课件出示：饺jiǎo 子 蛋dàn 炒饭 粥zhōu 炸zhá酱 jiànɡ面 miàn（2）指名读词语，强调“粥”为翘舌音。
（3）去掉拼音，指名读词语。
（4）引导发现，归类识字：小声读词语，谈谈发现。
（5）学生交流，教师小结：第一排的词语是蔬菜，第二排的词语是主食。
2.观看动画，识记“粥”字。
（1）观看动画，字理识记“粥”字。
（课件出示“粥”字的演变动画）（2）图片识记“粥”字。
课件出示：（3）学生交流：生活中你还见过哪些粥？指名说，教师补充。
3.小结归纳，板书课题。
（1）小结：刚才我们认识了这么多的菜肴和主食，它们有一个共同的名字——中国美食，今天让我们一起走进中国美食，去探索它的奥秘吧！（2）板书课题，齐读课题。
二、初读美食，随文识字1.初读感知，随文识字。
（1）自由读课文，提出要求。
课件出示：·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
·词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。
（2）开火车读课文中的美食名称，相机纠正字音。
课件出示：凉拌菠b ō菜 香煎ji ān 豆腐f ǔ 红烧茄qi é子 烤k ǎo 鸭 水煮zh ǔ鱼 葱爆b ào羊肉小鸡炖d ùn 蘑 m ó菇 ɡū 蒸zh ēn ɡ饺 ji ǎo 炸zh á酱 ji àn ɡ面 小米粥zh ōu 蛋d àn炒饭 （3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。
（4）小组认读去拼音的词语，互相纠正读音。
课件出示去拼音的词语。
（5）学习多音字“炸”。
2.联系生活，识记“酱”字。
（1）生活中你在哪里见过“酱”字？（2）学生交流，相机出示实物图片。
《中国美食》教学设计一、教学目标1. 知识与技能目标：通过学习《中国美食》，使学生掌握生字词，理解字词在具体语言环境中的意义，学会用部首查字法查字典，会用“炒、烤、烧、爆、炖、蒸、炸”等字组词，积累关于美食的词汇；正确、流利、有感情地朗读课文，了解各种美食的制作方法。
2. 过程与方法目标：通过观察实物、图片，联系生活实际，了解美食的制作过程，培养观察能力和动手操作能力；通过小组合作，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
二、教学内容1. 生字词：炒、烤、烧、爆、炖、蒸、炸、料、煎、腐、炖、蘑、菇、炒饭、蛋炒饭、香煎豆腐、烤鸭、蒸饺、炸酱面、凉拌菠菜、红烧茄子、炖排骨、炒蘑菇、烤鸡翅、糖醋鱼、麻婆豆腐。
2. 课文内容：介绍各种美食的制作方法，如炒饭、蛋炒饭、香煎豆腐、烤鸭、蒸饺、炸酱面、凉拌菠菜、红烧茄子、炖排骨、炒蘑菇、烤鸡翅、糖醋鱼、麻婆豆腐等。
3. 识字方法：部首查字法。
三、教学重点与难点1. 教学重点：学习生字词，理解字词在具体语言环境中的意义；正确、流利、有感情地朗读课文；了解各种美食的制作方法。
2. 教学难点：掌握“炒、烤、烧、爆、炖、蒸、炸”等字的结构和用法；用部首查字法查字典；积累关于美食的词汇。
四、教具与学具准备1. 教具：实物、图片、PPT、黑板、粉笔、投影仪、音响设备。
2. 学具：课本、字典、笔记本、彩色笔。
五、教学过程1. 导入新课：展示实物或图片，引导学生关注美食，激发学习兴趣。
2. 学习生字词：通过部首查字法，学习生字词，理解字词在具体语言环境中的意义。
3. 朗读课文：学生自读、分组读、齐读，注意语气、节奏、情感。
4. 美食制作方法介绍：结合实物、图片，讲解各种美食的制作方法，引导学生关注细节。
5. 小组合作：分组讨论，交流自己喜欢的美食及制作方法，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
7. 布置作业：布置与课文内容相关的作业，巩固所学知识。
六、板书设计1. 课题：《中国美食》2. 内容：生字词、美食制作方法、部首查字法七、作业设计1. 抄写生字词，每个词抄写3遍。
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】教学目标：1、会认16个生字；会写9个字。
2、学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。
教学过程一、创设情境，导入新课1、启发谈话，说说对美食的了解，引入课题。
2、出示美食，指导学生说说菜名。
3、揭示课题，板书课文题目。
二、初读课文，识记生字词。
1、鼓励学生自主认读生字。
2、组织学生小组合作，交流生字词学习方法。
3、检查自学情况，教学生新字。
（1）指认生字，交流识字方法。
（2）开火车认读生字。
（3）用生字组词。
4、指导学生书写。
5、知道学生利用字典查出与“水”“土”“木”“金属”及“说话”等相关的字。
三、精读课文。
1、了解课文中的美食。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭2、针对课文提出问题：（1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？（2）课文中的美食共体现了几种烹饪方式？（3）课文中的美食你吃过哪些？（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？三、总结课堂，生活感知。
1、总结全文。
2、给学生布置作业搜索一些菜肴的制作方法，与家长一起试着完成。
部编版语文二年级下册中国美食教案【第2篇】教学目标：【知识与技能】1.会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2.观察，正确说出各种美食的名称。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文。
【情感态度与价值观】初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。
教学重点、难点：重点：1．会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2．正确读出各种美食的名称。
难点：归纳总结汉字的构字规律。
教学过程：一、谈话导入：1．同学们，通过本单元前面课文的学习，我们欣赏了祖国的壮美山河、了解了传统节日的风俗习惯、聆听了汉字的故事，其实我们中华民族的美食文化也是博大精深，源远流长。
部编版语文二年级下册中国美食教案３篇〖部编版语文二年级下册中国美食教案第【1】篇〗教学课题识字4 中国美食课时、类型第 2 课时新授课教材分析本课是以形声字为为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括草字头、火字旁和四点底3个偏旁。
美食包括7中菜肴和4种主食。
每种美食都包含着一种烹饪方法，每种菜都配有色彩鲜明的，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法，理解字义，一举两得。
泡泡里“我还能说出更多的家乡美食”，是基于学生生活经验的拓展，也是对第一二部分内容的丰富和拓展。
课文中的图文处处都渗透着中国美食的特色，让学生感受中国特有的饮食文化。
学情分析通过一年多的学习，孩子们已经掌握了很多识字方法，能够自主的去预习，通过多种方式识字。
对于美食，人人都喜欢，可是对于中国的美食文化，孩子们还是知之甚少。
所以本节课将在识字教学的同时渗透很多中国的饮食文化。
教学目标1.能说出文中11种方法烹制的美食，理解不同烹饪方法的意思。
会写“蛋”和“炒”两个字。
在所学生字的基础上拓展火字旁、四点底和草字头的生字。
了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学重点1.能说出文中11种方法烹制的美食，理解不同烹饪方法的意思。
会写“蛋”和“炒”两个字。
2.在所学生字的基础上拓展火字旁和草字头的生字。
教学难点了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学方法朗读感悟法，合作学习法，游戏法教学资源师：多媒体课件、学生：搜集各种烹制方法，制作一个简单的菜谱教学过程一、创设情境，激趣导入1.出示美食师：昨天我们认识了许多中国美食，今天我们一起走进中国美食，做一次中国美食之旅，看看谁能成为小小美食家。
2.你还认识这些美食吗？上节课老师说过我们中国有一种传统艺术——相声，相声中有这样一个节目，叫报菜名，因为我们中华美食不仅好吃，念起来还朗朗上口，现在我们也来进行一个“报菜名”的比赛，看谁报的清楚又准确。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子葱爆羊肉炸酱面小米粥蛋炒饭水煮鱼蒸饺烤鸭小鸡炖蘑菇【设计意图】创设美食之旅的情境，激发学生学习的兴趣。
部编版小学二年级语文下册《中国美食》教案教学目标1.了解中国的传统美食文化；2.能够正确朗读课文中的生字词；3.能够运用正确的语音语调朗读课文；4.能够简单描述自己认识的中国美食。
教学准备1.课文《中国美食》（部编版小学二年级语文下册）；2.多媒体投影仪；3.黑板、白板或幻灯片。
教学过程导入（5分钟）1.利用多媒体投影仪展示图片，引导学生讲述自己对美食的理解和喜好。
学习课文（20分钟）1.学生自读课文《中国美食》第一遍，了解大意。
2.学生自读课文《中国美食》第二遍，标记出生字词。
3.教师和学生一起朗读课文，纠正学生发音错误。
分组讨论（15分钟）1.将学生分为小组，讨论自己熟悉的中国美食，以及其中的特点和制作方法。
表演与总结（20分钟）1.小组代表向全班展示所讨论的中国美食，并简单介绍其中的特点和制作方法。
2.教师总结本节课的内容，复习学生所学的知识点。
课后作业1.完成课后习题册的相关练习；2.和家人一起品尝一道中国美食，并写下感受。
扩展活动1.利用多媒体资源，向学生展示中国各地的特色美食，并鼓励学生尝试制作。
本节课教案主要针对小学二年级学生，通过学习课文《中国美食》来了解中国的传统美食文化。
课前，教师可利用多媒体投影仪展示一些美食图片，引导学生谈论自己对美食的理解和喜好。
在学习课文时，教师可引导学生自读课文并标记生字词，然后进行朗读练习，纠正学生的发音错误。
接下来，将学生分为小组，让他们讨论自己熟悉的中国美食，并简单介绍其中的特点和制作方法。
最后，小组代表展示讨论结果，并复习本节课的内容。
为了帮助学生巩固所学知识，教师可布置一些相关的课后作业，如完成习题册的练习或者与家人一起品尝一道中国美食，并写下感受。
同时，为丰富学生的学习经验，教师可以开展一些扩展活动，如利用多媒体资源向学生展示中国各地的特色美食，并鼓励学生尝试制作。
通过本节课的学习，学生不仅能够了解中国的传统美食文化，还能够运用正确的语音语调朗读课文，并能够简单描述自己认识的中国美食。
《中国美食》教学目标1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，学写汉字“鸭、鸡”。
2．能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁之间的联系。
3．联系生活了解“炒、烤、爆”等字的含义，并能说出用这些方法制作的美食。
教学重点识记生字，读准词语。
教学难点了解中国美食文化，激发学生对中国美食的热爱与赞美之情。
教学过程一、视频导入，激发兴趣1．视频播放《中国美食》片段。
2．板书课题，齐读课题。
二、初识美食，看图识字1．教师出示课文中美食的图片，学生联系生活经验说一说美食名称。
（教师点拨：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
）2．教师出示美食名称，学生自由读。
3．多种形式朗读：指名读、师生合作读、男女生比赛读等。
三、走进美食，随文识字1．细分美食识字。
（1）指名读，其余学生边听边思考：课文中介绍的菜肴有几种？主食有几种？分别是什么？（2）生汇报。
（教师点拨：课文中介绍的菜肴有7 种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
主食有4 种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
）（3）多种形式朗读。
2．借助食材识字。
（1）出示菜肴名。
生思考：做这些菜需要哪些食材呢？（2）生汇报，相机识记“菠、腐、茄、蘑、菇”。
引导学生观察“菠、茄、蘑、菇”四个字，这些字都带有“艹”，都是和植物有关的。
“腐”可以联系生活识记。
3．借助字义识字，发现关联。
（1）生自由读，找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？（2）生汇报：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
引导学生观察“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”这些字，说一说自己的发现。
“煎、煮、蒸”都带有“灬”，而“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都带有“火”。
（3）让学生谈一谈自己对于烹饪方法的理解，引导学生发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。
（教师点拨：有的字带有“灬”，有的字带有“火”，但它们都和火有关。
中国美食-部编版二年级语文下册教案
一、教学目标
1.能够了解中国的主要美食文化；
2.能够掌握一些基本的中国菜谱；
3.能够通过听、说、读、写等方式，表述自己对美食的想法和喜好。
二、教学重点
1.学生能够了解中国的主要美食文化；
2.学生能够掌握一些基本的中国菜谱。
三、教学难点
1.学生能够通过听、说、读、写等方式，表述自己对美食的想法和喜好；
2.学生能够通过对不同美食文化的比较，形成自己的价值观念。
四、教学过程
1. 热身
1.通过课堂问答，引出本课的主题“中国美食”；
2.通过展示图片或视频，让学生了解中国的主要美食文化。
2. 新知教学
2.1 讲授部分
1.通过分组讨论，并听取每组汇报的方式，让学生了解中国的主要美食文化；
2.范文赏析，了解传统节日、宴请、早餐等时节习俗与菜谱。
2.2 操练部分
1.通过口头掌握菜谱，并现场演示简单的烹调技能；
2.通过伙伴分组活动，孩子们就各个国家的美食进行比较。
3. 课后作业
1.背诵课上所学的中国菜谱；
2.家长带孩子去餐厅或在家自己尝试亲手制作本课学习的一道中国菜谱。
五、课堂评估
1.进行课堂小测验，了解孩子们对美食文化的了解程度；
2.进行课堂听讲温度计调查，了解孩子们对课程内容的掌握情况和反馈意见。
六、教学反思
本课程通过多种形式的教学，使学生在轻松愉快的氛围中学居中收到知识，达到了教学的目的。
但也存在一些问题，例如：本课程对学生的加深了解力度不够，对于解决这一问题，需要在未来的教学实践中，结合学生的实际情况和课程特点不断进行改进和创新。
部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计
教材分析
《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课，是一篇图片课文。
本文以列举的方式呈现食名，主要讲述了11种中国美食，包括7种菜肴和4种主食，图文并茂，让学生了解美食的同时认识生字。
“民以食为天”，美食从古到今，从老到少，都难以抵挡，相信孩子们通过认识这些色香味俱全的美食，能够爱上中国的美食文化。
教学目标
1.认识菠、煎、腐等16个生字。
2.正确认识中国美食的名称
3.图文对照，了解中国美食，丰富对中国美食文化的认知，激发对家乡祖国的热爱之情。
教学重难点
教学重点：归纳总结汉字的规律
教学难点：引导学生在生活中识字
课程新授
导入：同学们，今天我们继续了解中国文化，在这个单元的学习中，我们跟着汉字游览了《神州大地》，欣赏了祖国的美好风光，还走进了《传统节日》，了解节日的风俗。
很快就要到我们的传统节日——端午节了。
在一年级，我们学过一篇和端午节有关的课文，叫做《端午粽》这可是我们中国传统的美食。
在中国，美食文化源远流长，吃饭可是有讲究的。
（播放视频《报菜名》）
生看视频，感受中国美食的丰富。
师：今天，我会准备什么美食来招待我的朋友呢？看，我还列了一份菜单。
（出示课文插图）请小朋友开火车来读读菜名。
一、买菜
师：我应该买哪些菜呢？打开书，看看我的菜单。
根据学生的回答将词语贴于黑板，并引导学生读词语。
（菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、羊肉、小鸡、蘑菇）
师：接下来，一起看看我们买的菜。
1.出示菠菜、茄子、蘑菇图片
师：瞧，这三种菜，都有——
生：草字头。
师：下面部分都提示了这个字的——
生：读音
师：看清楚它们的样子，记住它也认识它。
一起读！
2.出示豆腐图片，认识“腐”字
师：接着，我们还买了这种菜，它叫——
生：豆腐
师：这个字很有趣，它单独念第三声，一起念。
腐的下面是肉，上面是“府”，提醒这个字的读音。
这个字最早跟肉有关。
它指的是肉摆放的从时间长了，坏掉了，变质了，腐烂了，这个字就是——
生：腐
师：它和豆字在一起，变成了中国的一种美食，变成了轻声，再念——
生：豆腐
师：豆腐可不是用肉做的，而是用豆做的。
刚才我们看到的三种菜都是大自然生长的，而豆腐却是我们中国人自己发明创作的。
它是怎么制成的呢？我们一起来看，（播放做豆腐的视频）
师：瞧瞧，小小一块豆腐却凝聚了我们中国人的智慧。
读读这个词——
生：豆腐
3.出示鸡、鸭、鱼、羊肉图片，重点讲“肉”字
师：让我们仔细看看这块肉，再瞧瞧这个字，你发现了什么？
生：我发现竖、横折钩像肉的皮，中间的两个人像肉的花纹。
师：是呀！这个肉字就像一块大肉的样子，里面可不是人，而是指肉上的纹路。
我们再认认这个字。
生齐读：肉
师：你看，我们买了羊肉，买了鸡鸭和鱼，还不能漏掉什么？
4.出示葱的图片，认识“葱”字
师：葱是我们做菜时非常重要的一种调料。
葱这个字特别有意思，它是草字头，这个字在古时候，却像一个——
生：大鼻子
师：鼻子中间还有一竖呢，这是在告诉我们葱的味道非常的重，鼻子闻到了会很刺鼻。
慢慢地，它变成了这样，你看，它有点像地上长出的草，上面是囟门，下面是心，表示心和脑袋是相通的，因为葱的中间也是空心的。
一起认认这个字。
生：葱
师：小朋友，葱也买好了，接下来就要准备去做菜。
二、做菜
师：这些中国美食该怎么做呢？它的做法呀，都藏在美食菜单中，请你们轻轻读读这份菜单，看看这些菜该怎么做。
把相关的词语用笔圈出来。
根据学生的回答在幻灯片上圈出表示做法的词语。
（拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖）
师：你看，菜单可真有趣，里面还藏着菜的做法呢，我们再一起读一读。
师：接下来，我们就一道一道的来做菜吧！
1.出示凉拌菠菜图片，认识“拌”
师：菠菜要——
生：拌
师：什么旁？
生：提手旁。
（学生做拌的动作）
师：凉拌菠菜，除了要有菠菜，还要有这么多调料，我们一起来认一认。
（出示调料图片）
（盐、醋、香油、鸡精）
师：凉拌菠菜，前面有个凉字，从这个字，你读懂了什么？
生：就是不能用火烧。
2.出示“煎”“煮两个字
师：瞧瞧这两个字，你又发现了什么？
生：都有四点底
师：四点底我们都学过，知道它和“火”有关。
同样都要用到火来做菜，可做法却不一样。
不一样在哪儿呢？其实汉字就告诉了我们。
（出示图片）
师：煎，上面是前，下面是四点底。
生：煎要用火苗的前端去煎。
师：认一认这个字。
（生读）
师：锅里正在煎——
生：豆腐
师：瞧，这就是一盘——
生：香煎豆腐
师：这是在——
生：煮
师：现在你发现煮和煎有什么不一样？
生：煮要加水。
3.出示汉字：烧、烤、爆、炖
师：这四个字他们都有——
生：火字旁
师：他们也是做菜的方法，但是这些方法有什么不同呢？让我们一起来发现。
（出示烧和烤的图片）
生：烤是直接放在火上烤。
烧得把食物放在锅里。
（出示图片）
师：看看咱们锅里都烧了什么？
生：红烧茄子、红烧肉、红烧鱼、糖醋排骨
师：瞧瞧这些菜的颜色，你发现了什么？
生：都红红的
师：要让他们上色，就要用到——
生：酱油
师：酱油是红烧菜时必备的调料。
4.出示葱爆羊肉视频，认识“爆”字
师：这是在爆，爆时还要加上葱。
为什么要爆呢？看看小视频，相信你对爆这个字就有了感受。
生：爆就是用很大的火
师：爆这个字有一部分提示了要用很大的火。
生：暴
师：这个暴不仅提示了字的读音，还告诉我们火很大。
5.出示小鸡炖蘑菇图片，认识“炖”字
师：你发现？
生：小鸡炖蘑菇要用很小的火来煮
师：你看，炖这个字，右边有个“屯”，屯就是聚集的意思。
小鸡炖蘑菇就是用小火慢慢地炖。
要炖很长时间才能把这道菜做好。
出示：大火爆炒，小火慢炖。
总结：爆就是用大火，时间短；炖就是用小火，时间长。
出示菜单，学生一起再读读这些菜名。
6.学生活动
师：现在老师把这些菜的做法都带来了，你能上来做做菜吗？（请生上台用卡片做菜，做完后再读一读）
师：请朋友来家里做客除了要做满满一桌子菜，还要准备一些主食。
7.出示图片：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
师：你想吃什么？
根据学生的回答分别认识汉字“蛋、炒、蒸、酱、粥”
生1：我想吃蛋炒饭
师：蛋的下面是虫，为什么下面是虫字呢？虫跟动物有关，说明只有动物才会下蛋。
拓展词语：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
师：你准备用什么蛋来做蛋炒饭？
生：鸡蛋
师：炒字，说明了炒蛋炒饭的时候火要小一点。
生2：我想吃炸酱面。
师：酱这个字，下面部分念作“you”,他和酒有关，代表一个大酒坛子，带有“酉”字的都跟酒有关，因为我们在做酱的时候就要用到酒，上面还藏着肉呢。
酱就是用肉和酒调和做成的。
生3：我想吃蒸饺
师：饺子也是我们的传统美食，看看饺子的样子像什么？
生：像元宝
师：瞧，饺字左边一个食字旁，右边一个交。
春节时吃饺子，除了饺子好吃，也代表着一种美好的寓意，告诉我们吃饺子可以交上好运。
师：饺子有很多种做法，这是——
生：蒸
师：蒸字很有趣，除了要用到火，怎样才叫蒸呢？
生：还要用到水
师：是呀，水和火之间还要隔着，所以中间还有一横呢！
生4：我想吃小米粥
师：你看，米和粥这两个字都有米字，怎样米才能变成粥呢？
生：粥得放水煮，煮得冒烟。
师：锅里冒出的热气变成了两个——
生：弓
师：现在菜也做好了，主食也做好了，接下来，我们就上菜了。
三、上菜
师：想看看我们的劳动成果吗？瞧！中国美食来了！
出示美食图片
师：其实中国美食还有很多呢，用同样的食材，不同的做法，能做出不同的菜，接下来请小朋友们来当小厨师，用黑板上的食材，还可以怎么做菜。
请学生上菜做出不同的菜品。
如：烤鱼、红烧鱼、凉拌茄子......
师：中国的美食博大精深，好吃的可多了，他们的味道也多种多样。
出示语文园地三识字加油站图片，请生读词语。
师：这些滋味让你想到什么美食呢？他又该怎么做呢？留着你们在生活中继续去发现。
四、学写字
1.出示“烧、烤、炒”
师：他们都是左右结构，一下子就能发现书写的要点。
谁来说说看？生：火的一捺变成点，左窄又宽。
师：还要注意点和撇的穿插。
师范写，生认真观看学习。
2.生练习写字，师提醒坐姿。
3.展示一个孩子的作业。
先评价是否写对了，再评价是否写好了。
师小结：今天这节课，我们学了识字4《中国美食》，我们学习了跟美食有关的汉字，写了跟美食有关的汉字。
希望在接下来的节日里，孩子们可以和家人一起动手做做美食。
