下载文档原格式
2020-2021《酶工程》期末课程考试试卷A试卷所需时间：120分钟 闭卷 试卷总分：100分（答案全部写在答题纸上）一．名词解释（共10小题，每题3分，共30分）1. 核酶2. 模拟酶3. 诱导契合学说4.酶活回收率5. 易错PCR6.pH 记忆7. 固定化细胞 8. 大分子结合修饰 9. 分子印迹 10. 催化常数（Kcat ） 二．判断题（共10小题，每小题1分，共10分）1. 如果某种酶有几种底物，则对每一种底物各有一个特定Km 值，其中Km 值最大的底物一般称为该酶的最适底物或天然底物。
（ ） 2．酶作用机制的“锁钥理论”无法解释酶催化反应中的可逆反应。
（ ） 3．有机相酶催化必需微量的水，这对于维持酶活性结构非常重要。
（ ） 4．在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。
（ ）5. 虽然米氏方程对许多酶提供了很好的实验数据模式，但少数酶与米氏方程不相符合，如诱导酶。
（ ）6．从最佳的抽提效果着眼，最好接近待抽提酶的等电点。
也就是说，酸性蛋白质宜用酸性溶液抽提，碱性蛋白质宜用碱性溶液。
（ ）7. 若酶促反应持续时间缩短，则此条件下测得的最适反应温度往往偏高。
（ ） 8．膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。
（ ）9．固定化酶的活力在多数情况下比天然酶高，其底物专一性可能发生改变。
（ ） 10．在球蛋白分子中，非极性侧链总是埋藏在分子内部，形成疏水核，而极性侧链总是暴露在分子表面上，形成一些亲水区。
（ ）三、选择题(共5小题，每小题1分，共5分)1．对于竞争性抑制剂，当有I 存在时，下述叙述正确的是（ ）A Km 增大，Vm 不变，Km/Vm 增大。
B Km 增大，Vm 减小，Km/Vm 增大C Km 减小，Vm 不变，Km/Vm 减小D Km 减小，Vm 减小，Km/Vm 增大2．抗体酶制备中（ ），方法是通过两次免疫动物获得的。
酶工程期末试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 酶工程中常用的酶固定化方法不包括以下哪种？A. 吸附法B. 共价结合法C. 包埋法D. 离心法答案：D2. 下列哪项不是酶的催化特性？A. 高效性B. 专一性C. 可逆性D. 需要高温答案：D3. 酶工程中，酶的来源不包括以下哪种？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 无机物答案：D4. 酶的活性中心通常包含哪些元素？A. 金属离子B. 氨基酸残基C. 核酸D. 糖类答案：B5. 下列关于酶工程的描述，错误的是？A. 酶工程是生物技术的一部分B. 酶工程可以提高酶的稳定性C. 酶工程可以提高酶的催化效率D. 酶工程不能改变酶的催化特性答案：D6. 酶工程中，酶的固定化技术主要用于什么目的？A. 提高酶的稳定性B. 增加酶的催化效率C. 便于酶的回收和重复使用D. 以上都是答案：D7. 下列哪种酶在工业生产中应用最广泛？A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 纤维素酶D. 脂肪酶答案：A8. 酶的催化效率通常比无机催化剂高多少倍？A. 10倍B. 100倍C. 1000倍D. 10000倍答案：D9. 酶的专一性是由什么决定的？A. 酶的活性中心B. 酶的氨基酸序列C. 酶的三维结构D. 酶的浓度答案：A10. 酶工程中，酶的催化反应通常在什么条件下进行？A. 高温B. 高压C. 常温常压D. 真空答案：C二、填空题（每题2分，共20分）1. 酶工程是通过___________和___________技术，对酶进行改造和应用的一门学科。
答案：基因工程、蛋白质工程2. 酶的活性中心通常由___________和___________组成。
答案：氨基酸残基、金属离子3. 酶的催化作用是通过___________和___________来实现的。
答案：降低反应活化能、提供反应途径4. 酶工程中，酶的固定化方法主要有吸附法、___________和___________。
大学酶工程考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 酶的催化作用机制主要依赖于酶分子的哪个部分？A. 蛋白质B. 氨基酸C. 活性中心D. 辅酶答案：C2. 下列哪种酶在生物体内不参与代谢过程？A. 氧化还原酶B. 转移酶C. 水解酶D. 核酸酶答案：D3. 酶工程中常用的固定化酶技术包括哪些？A. 吸附法B. 包埋法C. 交联法D. 所有以上答案：D4. 酶的热稳定性通常与以下哪个因素有关？A. 酶的来源B. 酶的结构C. 酶的活性中心D. 所有以上答案：D5. 下列哪种方法可以提高酶的稳定性？A. 改变pH值B. 添加金属离子C. 添加稳定剂D. 所有以上答案：D6. 酶的催化效率通常比非生物催化剂高多少倍？A. 10倍B. 100倍C. 1000倍D. 10000倍答案：C7. 酶的活性中心通常含有哪种类型的氨基酸残基？A. 酸性氨基酸B. 碱性氨基酸C. 疏水性氨基酸D. 所有以上答案：D8. 酶的Km值代表什么？A. 酶的最大活性B. 酶的半饱和浓度C. 酶的饱和浓度D. 酶的抑制浓度答案：B9. 酶的协同性是指什么？A. 酶的活性随底物浓度增加而增加B. 酶的活性随底物浓度减少而减少C. 酶的活性随底物浓度变化而变化D. 酶的活性随底物浓度达到一定值后不再变化答案：A10. 酶的抑制作用可以分为哪两类？A. 竞争性抑制B. 非竞争性抑制C. 反竞争性抑制D. 所有以上答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 酶的催化作用是通过降低反应的______来实现的。
答案：活化能2. 酶的专一性是指酶只能催化特定的______或______。
答案：底物；反应类型3. 酶的活性可以通过改变______、______或______来调节。
答案：底物浓度；pH值；温度4. 酶的固定化技术可以提高酶的______和______。
答案：稳定性；重复使用性5. 酶的Km值是酶促反应中底物浓度与______的比值。
大学酶工程考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酶工程中，酶的固定化方法不包括以下哪一项？A. 吸附法B. 包埋法C. 共价结合法D. 离心法答案：D2. 下列哪种酶在食品工业中应用最为广泛？A. 蛋白酶B. 淀粉酶C. 脂肪酶D. 纤维素酶答案：B3. 酶的催化作用具有高度的专一性，这种特性称为：A. 底物专一性B. 区域专一性C. 立体专一性D. 反应专一性答案：A4. 酶的活性中心通常包含以下哪种金属离子？A. 钠离子B. 钾离子C. 镁离子D. 铁离子答案：C5. 酶促反应的速率受温度影响，通常在什么温度范围内酶的活性最高？A. 0-20°CB. 20-40°CC. 40-60°CD. 60-80°C答案：C6. 酶工程中，哪种方法可以提高酶的稳定性？A. 基因突变B. 蛋白质工程C. 酶的固定化D. 酶的纯化答案：C7. 下列哪种物质不是酶的辅因子？A. 金属离子B. 辅酶C. 底物D. 辅基答案：C8. 酶的动力学研究中，Michaelis-Menten方程描述的是：A. 酶的合成过程B. 酶的降解过程C. 酶促反应的速率D. 酶的纯化过程答案：C9. 酶的活性测定中，通常使用哪种单位来表示酶的活性？A. 摩尔每分钟B. 千克每分钟C. 国际单位D. 克每分钟答案：C10. 酶工程中，哪种技术可以用于生产手性药物？A. 基因编辑B. 蛋白质工程C. 酶的固定化D. 酶的定向进化答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 酶工程中，酶的纯化过程通常包括_______、_______和_______三个步骤。
答案：沉淀、层析、电泳2. 酶的催化机制中，_______是酶活性中心的重要组成部分，它能够结合底物并促进反应的进行。
答案：活性位点3. 在酶的固定化技术中，_______法是一种通过物理吸附将酶固定在载体上的方法。
答案：吸附4. 酶的_______是指酶在一定条件下催化反应的能力，通常用单位时间内底物的转化率来表示。
酶工程考试复习题及答案一、选择题1. 酶工程是指对酶进行改造和利用的科学，其主要目的不包括以下哪一项？A. 提高酶的稳定性B. 增强酶的催化效率C. 改变酶的底物专一性D. 降低酶的生产成本答案：D2. 在酶工程中，下列哪一项技术不属于酶的改造方法？A. 基因工程B. 蛋白质工程C. 酶的固定化D. 酶的纯化答案：D3. 固定化酶技术的优点不包括以下哪一项？A. 可重复使用B. 提高酶的稳定性C. 便于酶的分离和纯化D. 增加酶的底物专一性答案：D二、填空题4. 酶工程中常用的酶固定化方法包括_______、_______和_______。
答案：吸附法、包埋法、共价结合法5. 酶的催化效率通常用_______来表示，它是酶催化反应速率与_______的比值。
答案：kcat、底物浓度三、简答题6. 简述酶工程在工业生产中的应用。
答案：酶工程在工业生产中的应用主要包括食品加工、制药、生物燃料生产、环境保护等领域。
通过酶的改造和固定化技术，可以提高生产效率，降低成本，实现绿色生产。
7. 描述酶的改造方法之一——蛋白质工程的基本过程。
答案：蛋白质工程的基本过程包括：(1) 确定目标酶的氨基酸序列；(2) 设计预期的氨基酸序列变化；(3) 通过基因突变或基因合成技术实现氨基酸序列的改变；(4) 表达改造后的酶蛋白；(5) 评估改造酶的性能，如稳定性、催化效率等。
四、论述题8. 论述固定化酶在生物反应器中的应用及其优势。
答案：固定化酶在生物反应器中的应用主要包括连续流反应器和批式反应器。
固定化酶的优势包括：(1) 酶的稳定性提高，延长使用寿命；(2) 易于从反应体系中分离，便于回收和再利用；(3) 可以提高底物转化率，减少副反应；(4) 有助于实现工业化大规模生产。
五、案例分析题9. 某制药公司希望通过酶工程提高一种药物前体的合成效率。
请分析可能采取的策略，并讨论这些策略的潜在优势和局限性。
答案：可能采取的策略包括：(1) 利用基因工程技术改造酶的基因，提高酶的催化效率；(2) 通过蛋白质工程技术改变酶的结构，提高其稳定性和底物专一性；(3) 采用固定化技术，使酶在反应过程中易于分离和重复使用。
酶工程试题（附参考答案）一、单选题（共47题，每题1分，共47分）1.氨基酰化酶可以催化（）。
A、D，L-氨基酸生成D-氨基酸和L-氨基酸B、D,L-乙酰氨基酸水解生成D,L-氨基酸C、L-乙酰氨基酸水解生成L-氨基酸D、D-乙酰氨基酸水解生成D-氨基酸正确答案：C2.酶分子的物理修饰是通过物理方法改变酶分子的（）而改变酶的催化特性A、组成单位B、空间构象C、侧链基团D、空间构型正确答案：B3.酶的提取是（）的技术过程。
A、从含酶溶液中分离获得所需酶B、使酶从含酶物料中充分溶解到溶剂或者溶液中C、使胞内酶从含酶物料中充分溶解到溶剂或者溶液中D、从含酶物料中分离获得所需酶正确答案：B4.抗体酶是（）A、具有催化活性的抗体分子B、具有催化活性的RNA分子C、催化抗体水解的酶D、催化抗体生成的酶正确答案：A5.天苯肽是由（）缩合而成。
A、L-天冬氨酸的a-羧基与D-苯丙氨酸甲酯的a-羧基B、L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基C、L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸的氨基D、L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的a-羧基正确答案：B6.用带负电荷的载体制备的固定化酶后，酶的最适pH（）。
A、不改变B、向碱性一侧移动C、向酸性一侧移动D、不确定正确答案：B7.有些酶的合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生长进入平衡期后，酶还可以延续合成较长一段时间。
该酶属于（）。
A、延续合成型B、同步合成型C、滞后合成型D、中期合成型正确答案：A8.反应底物或产物的溶解度较低、黏度较高时，应采用（）反应器A、搅拌罐式或鼓泡式B、填充床式或鼓泡式C、搅拌罐式或流化床D、流化床或鼓泡式正确答案：C9.搅拌罐反应器中进行某酶催化反应，反应液体积为5立方米，反应液温度从20℃升至40℃，热利用率为80%，反应过程中实际所需热量为（）kcal。
A、125000B、80C、80000D、125正确答案：A10.分离沉降系数接近、但密度不同的颗粒，应选用（）。
酶工程期末考试题及答案酶工程是一门新兴的交叉学科，涉及化学、生物学、工程学等多个学科领域。
作为一名酶工程学生，期末考试对于我们来说是一项非常重要的考验。
下面我将介绍一些可能出现在酶工程期末考试中的题目和答案。
一、选择题1. 以下哪项不是酶的分类方式？A. 酸性酶B. 超微生物酶C. 细胞外酶D. 工业用酶正确答案：B2. 下面哪些因素不会影响酶催化反应的速率？A. 酶浓度B. 底物浓度C. 温度D. pH值正确答案：B3. 下面哪种酶是蛋白酶的前体？A. 胰岛素B. 胃蛋白酶原C. 胰蛋白酶原D. 胰激肽原正确答案：C二、填空题1. 酶活性受环境影响，会在 pH 为_____，温度为_____的情况下达到最大值。
正确答案： 7-8, 35-40℃2. 酶切割谷氨酰胺和精氨酰胺的酶是_____。
正确答案：转铁蛋白酶3. 醛缩酶是一种能催化_____和_____之间的反应的酶。
正确答案：醛类, 氨基酸三、简答题1. 什么是酶反应速率？如何计算酶反应速率？酶反应速率是指酶催化底物转化为产物的速率。
计算酶反应速率需要知道在单位时间内底物转化为产物的数量。
2. 什么是酶的底物？酶的底物是指酶催化反应过程中所作用的物质，它通常是一种分子，可以被酶催化转化为产物。
3. 请简述酶的工业应用。
酶广泛应用于食品、药品、环保等众多领域，例如在面包、啤酒、酪制品等食品加工过程中，酶用于改善产品的口感和品质。
在制药领域，酶可以被用作药物合成的催化剂。
在环保方面，酶可以被用来降解有害化学物质，以保护我们的环境。
以上是一些可能出现在酶工程期末考试中的题目和答案。
希望这些内容能够对你的学习有所帮助，也希望大家在考试中能够取得优异的成绩！。
酶工程期末考试试题一、选择题1、酶工程研究的主要内容是（）A.酶分子的定向进化B.酶的分离、纯化及活力测定C.酶的发酵生产D.酶的化学修饰和固定化答案：A2、在酶工程中，常用的固定化方法有（）A.吸附法、共价偶联法、交联法B.吸附法、共价偶联法、包埋法C.吸附法、化学修饰法、包埋法D.共价偶联法、化学修饰法、包埋法答案：B3、下列哪个不是酶工程的研究对象（）A.植物酶的分离与纯化B.微生物酶的发酵生产C.酶分子的定向进化D.酶的化学修饰和固定化答案：A二、简答题1、什么是酶工程的定义？其研究的主要内容是什么？答：酶工程是利用酶的催化作用，将酶进行分离、纯化、改性、合成和固定化等技术，应用于工业生产、环境保护、医药卫生等领域的一门新兴学科。
其研究的主要内容包括：酶的分离、纯化及活力测定；酶的化学修饰和固定化；酶的发酵生产；酶分子的定向进化等。
2、请简述固定化酶的概念及其制备方法。
答：固定化酶是指将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
其制备方法包括：吸附法、共价偶联法、包埋法等。
工程光学期末考试试题一、选择题（每题2分，共20分）1、在下列光学仪器中，利用光的折射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.透镜2、下列光学仪器中，利用光的反射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.透镜3、在下列光学仪器中，能够缩小视觉范围的是：A.平面镜B.凸面镜C.凹面镜D.透镜4、在下列光学仪器中，利用光的折射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.三棱镜5、下列光学仪器中，利用光的反射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.透镜6、在下列光学仪器中，利用光的折射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.三棱镜7、在下列光学仪器中，能够扩大视觉范围的是：A.平面镜B.凸面镜C.凹面镜D.三棱镜8、在下列光学仪器中，利用光的反射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.三棱镜9、在下列光学仪器中，利用光的折射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.三棱镜10、下列光学仪器中，利用光的反射现象的是：A.平面镜B.凹面镜C.凸面镜D.三棱镜二、填空题（每空2分，共30分）11.光在均匀介质中是沿直线传播的，光在真空中的传播速度为__________。
酶工程考试复习题及答案一、名词解释题1.酶活力:是指酶催化一定化学反应的能力。
酶活力的大小可用在一定条件下，酶催化某一化学反应的速度来表示，酶催化反应速度愈大，酶活力愈高，反之活力愈低。
2.酶的专一性:是指一种酶只能对一种底物或一类底物起催化作用，对其他底物无催化作用的性质，一般又可分为绝对专一性和相对专一性。
3.酶的转换数:是指每个酶分子每分钟催化底物转化的分子数，即是每摩尔酶每分钟催化底物转变为产物的摩尔数，是酶的一个指标。
4.酶的发酵生产:是指通过对某些特定微生物进行发酵培养后，利用微生物生长发酵过程中特定的代谢反应生成生产所需要的酶，最后通过提取纯化过程得到酶制剂的过程称为酶的发酵生产。
5.酶的反馈阻遏:6.细胞破碎:是指利用机械、物理、化学、酶解等方法，使目标细胞的细胞膜或细胞壁得以破坏，细胞中的目标产物得以选择性或全部释放便于后续收集和分离的过程称为细胞破碎。
7.酶的提取: 是指在一定的条件下，用适当的溶剂处理含酶原料，使酶充分溶解到溶剂中的过程，也称作酶的抽提，是酶分离纯化过程常用的手段之一。
8.沉淀分离:是通过改变某些条件，使溶液中某种溶质的溶解度降低，从溶液中沉淀析出，而与其他溶质分离的方法，常用语酶的初步提取与分离。
9.层析分离: 亦称色谱分离，是一种利用混合物中各组分的物理化学性质的差别，使各组分以不同程度分布在两个相中，其中一个相为固定的(称为固定相)，另一个相则流过此固定相(称为流动相)并使各组分由于与固定相和流动相作用力的不同以不同速度移动，从而达到分离的物理分离方法。
10.凝胶层析: 又称为凝胶过滤，分子排阻层析，分子筛层析等。
是指以各种多孔凝胶为固定相，在流动相冲洗过程中混合物中所含各种组分的相对分子质量和分子大小不同，在固定相凝胶微孔中移动的距离不同，从而依次从层析柱中分离出来，达到物质分离的一种层析技术。
11.亲和层析: 是利用生物分子与配基之间所具有的专一而又可逆的亲和力，将混合物装入层析柱中利用流动相的冲洗作用和目标分子与固定相配基亲和作用力不同而使生物分子分离纯化的技术。
酶工程A2022秋复习题提示：输入题目题干部分文字，按键盘快捷键Ctrl+F查找题目答案。
超越高度一、单选题（每题2分，共40道小题，总分值80分）1.酰辅基的叙述正确的是：（2分）A、与酹蛋白结合较紧密B、决定酹催化作用的专一性C、能用透析或过滤方法使其与前蛋白分开D、以非共价键与筋蛋白结合E、由酶分子的氨基酸组成正确答案:A2.当酶促反应速度等于70%VmaX时，⑸为：（2分）A、IKmB、2KmC、3KmD、4KmE、5Km正确答案:B3.醯促反应动力学所研究的是：（2分）A、酶的基因来源B、醐的电泳行为C、酶的诱导契合D、酹分子的空间结构E、影响醐促反应速度的因素正确答案:E4.Km值大小与：（2分）A、酸的浓度有关B、醐作用温度有关C、酷的性质有关D、醐作用环境PH有关E、酶作用时间有关正确答案:C5.含LDHl丰富的组织是：（2分）A、骨骼肌B、心肌C、脑组织D、肾组织E、肝组织正确答案:B6.关于变构调节的叙述正确的是：（2分）A、变构抑制剂可使S型曲线左移B、变构抑制即为负协同效应C、变构效应与醐的四级结构有关D、变构激活即为正协同E、所有的多亚基醐都受变构调节正确答案:C7.在其它因素不变的情况下，改变底物浓度：（2分）A、反应速度成比例增加B、反应速度成比例下降C、反应初速度成比例改变D、反应速度先慢后快E、反应速度不变正确答案:C8.关于酶的共价修饰的描述正确的是：（2分）A、只有磷酸化和去磷酸化B、该调节不需其它酶参加C、所有受共价修饰的酶则不在进行变构调节D、调节过程虽消耗ATP但经济有效E、调节过程中无逐级放大效应正确答案Q9.米氏酶的动力学曲线图为：（2分）A、直线B、矩形双曲线C、S型曲线D、抛物线E、以上都不是正确答案:B10.同工酶是指：（2分）A、催化的化学反应相同B、催化不同的反应而理化性质相同C、酎的结构相同而存在部位不同D、由同一基因编码翻译后的加工修饰不同E、催化相同的化学反应理化性质也相同正确答案:A11.国际醐学委员会主要根据把酶分为六大类。
（2分）A、前的分子组成B、醐促反应的性质C、酶所作用的底物D、酹的免疫学特性E、酹的物理性质正确答案:B12.当底物浓度达到饱和后，如再增加底物浓度：（2分）A、酸的活性中心全部被占据，反应速度不在增加B、反应速度随底物的增加而加快C、形成前一底物复合物增多D、随着底物浓度的增加酸失去活性E、增加抑制剂反应速度反而加快正确答案:A13.关于Km的意义正确的是：（2分）A、Km为酶的比活性B、1/Km越小，醐与底物亲和力越大C、Km的单位是mmol/minD、Km值是筋的特征性常数之一E、Km值与酶的浓度有关正确答案Q14.丙二酸对琥珀酸脱氢能的抑制属于：（2分）A、非竞争性抑制B、反竞争性抑制C、不可逆性抑制D、竞争性抑制E、非特异性抑制正确答案Q15.关于酶性质的叙述下列哪项是正确的？（2分）A、前的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基B、醐使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行C、酶能提高反应所需的活化能D、酹加快化学反应达到平衡的速度E、酣能改变反应的平衡点正确答案:D16.某一酹促反应，底物浓度对反应速度的关系曲线呈S型，在某种效应剂的作用下，使曲线右移。
这种动力学表现错误的描述是：（2分）A、该能应由多亚基组成B、该酶不是米氏前C、这种物质是变构激活剂D、这种物质是变构抑制剂E、底物浓度对反应速度影响在曲线中段最敏感正确答案:C17.竞争性抑制剂的特点是：（2分）A、抑制剂以共价键与酶结合B、抑制剂的结构与底物不相似C、当抑制剂的浓度增加时，醐变性失活D、当底物浓度增加时，抑制作用不减弱E、抑制剂和醐活性中心外的部位结合正确答案:C18.琥珀酸脱氢能催化琥珀酸脱氢反应时Km=I∕4[S],反应速度应是VmaX的：（2分）A、20%B、40%C、60%D、80%E、90%正确答案:D19.下列对可逆性抑制剂的论述正确的是：（2分）A、抑制剂与酶结合后用透析或过渡方法不能解除抑制B、抑制剂与酶以非共价键结合C、抑制剂与醐以共价键结合D、可逆性抑制剂使酶变性失活E、可逆性抑制指竞争性抑制正确答案:B20.化学毒气路易士气中毒时，下列哪种醐受抑制：（2分）A、碳酸昔酶B、琥珀酸脱氢酶C、3-磷酸甘油醛脱氢醐D、含疏基酶E、胆碱脂酶正确答案Q21.酹受竞争性抑制时动力学参数表现为：（2分）A、Kmt,Vmax不变B、KmI,VmaxIC^Km不变，VmaXIDxKmI,Vmax不变E、KmJ,Vmaxt正确答案:A22.关于酹促反应特点的论述错误的是：（2分）A、酸在体内催化的反应都是不可逆的B、酶在催化反应前后质和量不变C、醐的催化能缩短化学反应达平衡所需的时间D、酹对所催化的反应有选择性E、醐能催化热力学上允许的化学反应正确答案:A23.关于醐特异性的论述正确的是：（2分）A、酶催化反应的机制各不相同B、酹对所催化的底物有特异的选择性C、能在分类中各属于不同的类别D、醯在细胞中的定位不同E、酶与辅助因子的特异结合正确答案:B24.反竞争性抑制作用的叙述正确的是：（2分）A、抑制剂只与醐一底物复合物结合B、抑制剂与酶结合后又可与ES结合C^抑制剂作用只降低Vmax不改变KmD、抑制剂作用使VmaXtKmIE、抑制剂作用使VmaxIKmt正确答案:A25.关于Km的叙述，下列哪项是正确的？（2分）A、通过Km的测定可鉴定酣的最适底物B、是引起最大反应速度的底物浓度C、是反映随催化能力的一个指标D、与环境的PH无关E、是醐和底物的反应平衡常数正确答案:A26∙Km值是指：（2分）A、反应速度等于最大速度50%的底物浓度B、反应速度等于最大速度50%的龌的浓度C、反应速度等于最大速度时的底物浓度D、反应速度等于最大速度时酶的浓度E、反应速度等于最大速度时的温度正确答案:A27.全能是指：（2分）A、能与底物复合物B、醐与抑制剂复合物C、酶与辅助因子复合物D、醯的无活性前体E、醐与变构剂的复合物正确答案:C28.变构酹的动力学曲线：（2分）A、直线B、抛物线C、S型曲线D、矩形双曲线E、不规则曲线正确答案:C29.有机磷农药与酶活性中心结合的基团是：（2分）A、组氨酸上的咪噗基B、赖氨酸上的ε-氨基C、丝氨酸上的羟基D、半胱氨酸上的既基E、谷氨酸上的丫•竣基正确答案:C30.关于乳酸脱氢醐同工酶的叙述正确的是：（2分）A、由H亚基和M亚基以不同比例组成B、H亚基和M亚基单独存在时均有活性C、H亚基和M亚基的一级结构相同，但空间结构不同D、5种同工幅的理化性质相同E、5种同工酸的电泳迁移率相同正确答案:A31.酶与底物作用形成中间产物的叙述正确的是：（2分）A、能与底物主要是以共价键结合B、醐与底物的结合呈零级反应C、酎诱导底物构象改变不利于结合D、底物诱导筋构象改变有利于结合E、底物结合于筋的变构部位正确答案:D32.下列关于竞争性抑制剂的论述哪项是错误的？（2分）A、抑制剂与酶活性中心结合B、抑制剂与酶的结合是可逆的C、抑制剂结构与底物相似D、抑制剂与醐非共价键结合E、抑制程度只与抑制剂浓度有关正确答案:E33.当［E］不变，⑸很低时,酶促反应速度与⑸：（2分）A、成正比B、无关C、成反比D、成反应E、不成正比正确答案:A34.胰蛋白酶原在胰腺分泌后，运输到小肠受肠激酶作用转变成有活性的醉。
其机理是：（2分）A、肠激酶与胰蛋白前原调节部位结合B、肠激酹可使胰蛋白醐原共价修饰C、使胰蛋白醐原N一端切除6肽，多肽链折叠形成活性中心D、胰蛋白酶原N一端切除12肽醐的活性增高E、肠激醐使醐原获得了必需基团后呈现醐的活性正确答案:C35.酹受反竞争性抑制时动力学参数表现为：（2分）A、Kmt,Vmax不变B、KmI,VmaxIC^Km不变，VmaXID、KmI,Vmax不变E、KmI,Vmaxt正确答案:B36.关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？（2分）A、所有解的活性中心都有金属离子B、所有的抑制剂都作用于醐的活性中心C、所有的必需基团都位于前的活性中心D、所有酶的活性中心都含有辅酶E、所有的酶都有活性中心正确答案:E37.关于变构醐的论述错误的是：（2分）A、变构能为多亚基组成B、如底物与一亚基结合后，使其它亚基迅速与底物结合称正协同效应C、正协同效应的底物浓度曲线呈矩形双曲线D、底物与一亚基结合后，使其它亚基结合底物能力减少称负协同效应E、变构效应剂与一亚基结合后，使醐其它亚基迅速与底物结合为异促协同效应正确答案:E38.关于VmaX的叙述正确的是：（2分）A、只有利用纯酶才能测定B、如果酹总浓度已知可从VmaX计算酣的转换数C、是醐的特征性常数D、酹的VmaX随底物浓度的改变而改变E、向反应体系中加入各种抑制剂都可使VmaX降低正确答案:B39.温度对酶促反应速度的影响的描述正确的是：（2分）A、最适温度是酶的特征性常数，与反应时间无关B、最适温度不是酹的特征性常数，延长反应时间最适温度可降低C、温度升高时反应速度则加快D、低温可使大多数酶蛋白变性失活E、所有酹均有相同的最适温度正确答案:B40.磺胺药可抑制细菌生长，但首次服用需加倍，其作用机理是：（2分）A、竞争性抑制B、非竞争性抑制C、反竞争性抑制D、不可逆性抑制E、变构抑制正确答案:A二、判断题（每题2分，共10道小题，总分值20分）1.在酶的抽提过程，抽提液的PH应接近酶蛋白的等电点。
（2分）正确答案：错误2.亲和试剂又称活性部位指示试剂,这类修饰剂的结构类似于底物结构。
（2分）正确答案：正确3.补料是指在发酵过程中补充添加一定量的营养物质，补料的时间一般以发酵前期为好。
（2分）正确答案：错误4.醐活力是指在一定条件下醐所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。
（2分）正确答案：正确5.培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。
（2分）正确答案：错误6.酣固定化过程中，固定化的载体应是疏水的。
（2分）正确答案：错误7.在酶与底物、酷与竞争性抑制剂、酸与辅酶之间都是互配的分子对，在酣的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。
（2分）正确答案：正确8.青霉素酰化酶不但能催化青霉素侧链的水解作用，而且也能催化逆反应。
（2分）正确答案：正确9.液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。
（2分）正确答案：正确IC）.酹是具有生物催化特性的特殊蛋白质。
（2分）正确答案：错误酶工程B2022秋一、单选题（每题2分，共45道小题，总分值90分）1.关于酎原激活的概念正确的是：A、所有能在初合成时均为前原B、酶原激活时无构象变化C、激活过程是酣完全被水解过程D、酹原因缺乏必需基团而无活性E、激活过程是酶活性中心形成和暴露过程正确答案:E2.同工酶是指：A、催化的化学反应相同B、催化不同的反应而理化性质相同C、醐的结构相同而存在部位不同D、由同一基因编码翻译后的加工修饰不同E、催化相同的化学反应理化性质也相同正确答案:A3.下列哪一项不是影响醐促反应速度的因素：A、底物浓度B、酶的浓度C、反坟的温度D、反应环境的PHE、酶原的浓度正确答案正4.关于乳酸脱氢随同工前的叙述正确的是：A、由H亚基和M亚基以不同比例组成B、H亚基和M亚基单独存在时均有活性C、H亚基和M亚基的一级结构相同，但空间结构不同D、5种同工醐的理化性质相同E、5种同工酸的电泳迁移率相同正确答案:A5.化学毒气路易士气中毒时，下列哪种酣受抑制：A、碳酸昔醯B、琥珀酸脱氢醐C、3-磷酸甘油醛脱氢酷D、含筑基酶E、胆碱脂酶正确答案:D6.变构酶的动力学曲线：A、直线B、抛物线C、S型曲线D、矩形双曲线E、不规则曲线正确答案:C7.在其它因素不变的情况下，改变底物浓度：A、反应速度成比例增加B、反应速度成比例下降C、反应初速度成比例改变D、反应速度先慢后快E、反应速度不变正确答案:C8.当［E］不变，⑸很低时，酶促反应速度与⑸：A、成正比B、无关C、成反比D、成反应E、不成正比正确答案:A9.磺胺药可抑制细菌生长，但首次服用需加倍，其作用机理是:A、竞争性抑制B、非竞争性抑制C、反竞争性抑制D、不可逆性抑制E、变构抑制正确答案:A10.关于结合醐的论述正确的是：A、酸蛋白与辅醐共价结合B、酶蛋白具有催化活性C、酷蛋白决定筋的专一性D、辅酶与酶蛋白结合紧密E、辅酹能稳定醐分子构象正确答案:C11.关于变构调节的叙述正确的是：A、变构抑制剂可使S型曲线左移B、变构抑制即为负协同效应C、变构效应与醐的四级结构有关D、变构激活即为正协同E、所有的多亚基醐都受变构调节正确答案:C12.关于酶原激活的叙述正确的是：A、通过变构调节B、通过共价修饰C、酣蛋白与辅助因子结合D、酹原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程E、酶原激活的过程是酶完全被水解的过程正确答案:D13.醐与底物作用形成中间产物的叙述正确的是：A、前与底物主要是以共价键结合B、醐与底物的结合呈零级反应C、酶诱导底物构象改变不利于结合D、底物诱导醐构象改变有利于结合E、底物结合于醐的变构部位正确答案:D14.关于酹的最适温度下列哪项是正确的？A、是陶的特征性常数B、是指反应速度等于50%VmaX时的温度C、是酣促反应速度最快时的温度D、是一个固定值与其它因素无关E、与反应时间无关正确答案:C15.下列关于竞争性抑制剂的论述哪项是错误的？A、抑制剂与酶活性中心结合B、抑制剂与醐的结合是可逆的C、抑制剂结构与底物相似D、抑制剂与醐非共价键结合E、抑制程度只与抑制剂浓度有关正确答案:E16.关于醐的最适pH,下列哪项是正确的？A、是酹的特征性常数B、不受底物浓度、缓冲液种类与浓度的影响C、与温度无关D、醐促反应速度最快时的PH是最适PHE、最适PH是酹的等电点正确答案:D17.丙二酸对琥珀酸脱氢能的抑制属于：A、非竞争性抑制B、反竞争性抑制C、不可逆性抑制D、竞争性抑制E、非特异性抑制正确答案:D18.某种醐活性需以-SH为必需基团，能保护此酹不被氧化的物质是?A、CysB、GSHC、尿素D、离子型去污剂E、乙醇正确答案:B19.温度对能促反应速度的影响的描述正确的是：A、最适温度是醐的特征性常数，与反应时间无关B、最适温度不是醐的特征性常数，延长反应时间最适温度可降低C、温度升高时反应速度则加快D、低温可使大多数酶蛋白变性失活E、所有前均有相同的最适温度正确答案:B20.酹受竞争性抑制时动力学参数表现为：A、Km↑»Vmax不变B、KmI,VmaxIC、Km不变，VmaXID、KmI,Vmax不变E、KrnJ,Vmaxt正确答案:A21.关于Vmax的叙述正确的是：A、只有利用纯酶才能测定B、如果酹总浓度己知可从VmaX计算酹的转换数C、是酹的特征性常数D、酹的VmaX随底物浓度的改变而改变E、向反应体系中加入各种抑制剂都可使VmaX降低正确答案:B22.琥珀酸脱氢能催化琥珀酸脱氢反应时Km=l∕4[S],反应速度应是VmaX的:A、20%B、40%C、60%D、80%E、90%正确答案:D23.当底物浓度达到饱和后，如再增加底物浓度：A、醉的活性中心全部被占据，反应速度不在增加B、反应速度随底物的增加而加快C、形成醐一底物复合物增多D、随着底物浓度的增加能失去活性E、增加抑制剂反应速度反而加快正确答案:A24.酹促反应动力学所研究的是：A、酶的基因来源B、前的电泳行为C、酎的诱导契合D、酰分子的空间结构E、影响酹促反应速度的因素正确答案:E25.醐受反竞争性抑制时动力学参数表现为：A、Kmt,Vmax不变B、KmI,VmaxIC^Km不变，VmaXID、KmI,Vmax不变E、KmI,Vmaxt正确答案:B26.在消化道的前中，下列哪一种不以醉原为前体？A、胰蛋白酶原B、肠激酹C、胰凝乳蛋白陶D、弹性蛋白筋E、陵基肽醐正确答案:B27.关于非竞争性抑制剂的叙述，正确的是：A、抑制剂与酶的活性中心结合B、不影响VmaXC、抑制剂与酶结合后不影响与底物结合D、抑制剂与筋结合后不能与底物结合E、也可称为变构抑制剂正确答案:C28.某一酹促反应，底物浓度对反应速度的关系曲线呈S型，在某种效应剂的作用下，使曲线右移。
