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老人公寓房间布置策划书3篇篇一《老人公寓房间布置策划书》一、引言随着社会老龄化的加剧，老人公寓的建设和发展日益重要。
为了给入住老人提供一个舒适、温馨、宜居的居住环境，我们精心策划了本次老人公寓房间布置方案。
二、目标通过合理的房间布置，满足老人的生活需求和心理需求，提升老人的生活质量和幸福感。
三、房间布局1. 卧室床：选择舒适、稳固的大床，可配备舒适的床垫和柔软的床上用品。
衣柜：定制大容量的衣柜，方便老人收纳衣物。
床头柜：放置台灯、电话等常用物品。
2. 客厅沙发：选择柔软、舒适的沙发，可搭配几个抱枕，方便老人休息和看电视。
茶几：放置茶具或摆放一些老人喜欢的装饰品。
电视：安装大屏幕电视，方便老人观看节目。
绿植：摆放几盆绿色植物，增添生机和活力。
3. 卫生间坐便器：安装舒适的坐便器，配备扶手和防滑垫，保障老人的安全。
淋浴设施：如有条件，可设置淋浴间，方便老人洗澡。
洗漱台：配备镜子、洗漱用品架等。
防滑地砖：确保地面防滑，防止老人滑倒。
4. 厨房橱柜：定制实用的橱柜，满足老人的储物需求。
炉灶：选择安全、易操作的炉灶。
微波炉、电饭煲等电器：方便老人烹饪。
防滑地砖：防止老人在厨房滑倒。
四、色彩搭配1. 卧室以温馨、柔和的色彩为主，如米黄色、淡粉色等，营造安静、舒适的氛围。
2. 客厅可采用明亮、温暖的色彩，如米白色、浅棕色等，增加空间的明亮感和温馨感。
3. 卫生间以白色为主色调，搭配一些浅灰色或蓝色的点缀，显得干净整洁。
五、家具选择1. 家具材质要安全、环保，无刺激性气味。
2. 家具的边角要圆润处理，防止老人磕碰受伤。
3. 选择一些可调节高度的家具，方便老人使用。
六、装饰品布置1. 在房间内悬挂一些老人喜欢的字画、照片等装饰品，增添文化氛围和回忆感。
2. 摆放一些舒适的靠垫、毛毯等，增加房间的温馨感。
3. 可以设置一个阅读角，摆放一些书籍、杂志，方便老人阅读。
七、安全设施1. 安装紧急呼叫系统，确保老人在紧急情况下能够及时得到帮助。
“适老化住宅”设计要点——厨房适老化住宅是指为老年人设计并提供适合他们居住的住宅。
在适老化住宅的设计中，厨房是一个重要的区域，以下是适老化住宅厨房的一些设计要点。
1.安全性：老年人通常在厨房中花费较多的时间，因此安全是最重要的一点。
在设计中，要确保厨房的地面是防滑的，以防老年人摔倒。
同时，要确保所有的电线、插座和电器都位于儿童无法触及的高度，以防老年人被电击或者摔倒时拉动电线导致事故发生。
2.空间和布局：老年人通常需要携带步行器或轮椅等辅助设备，因此厨房的设计应该考虑到这些特殊需求。
厨房的行动空间应该足够宽敞，以方便老年人使用辅助设备。
同时，良好的布局也非常重要，例如将橱柜、冰箱和炉灶放在相邻的位置，以减少老年人的移动和转身。
3.便利性：老年人的灵活性和力量通常会下降，因此厨房中的各项设施和设备应该尽量便于使用。
例如，橱柜和抽屉的高度应该适合老年人的身高，以方便他们拿取物品。
出水口应该安装防烫装置，以防老年人烫伤。
同时，厨房中的开关和按钮应该设计得大而明显，以便老年人操作。
4.亮度：老年人的视力通常会下降，因此厨房中的照明非常重要。
厨房的照明要足够明亮，以确保老年人能够清晰地看到各种物品和操作。
同时，照明的开关应该安装在方便老年人操作的位置，以方便他们控制。
5.储存空间：在适老化住宅的厨房设计中，储存空间的考虑非常重要。
老年人通常需要储存大量的食物和烹饪用具，因此厨房中应该提供足够的储存空间。
同时，储存空间的设计应该合理，以方便老年人取用物品，并且尽量减少老年人弯腰和伸手的动作。
6.色彩和对比度：在适老化住宅的厨房设计中，色彩的选择和对比度的考虑对老年人的视觉感受非常重要。
亮度较高的颜色可以增加老年人的视觉对比度，使他们更容易辨别物体和操作。
同时，要避免使用过于复杂和相似的颜色，以免老年人感到困惑和混乱。
总之，在适老化住宅的厨房设计中，安全性、空间和布局、便利性、亮度、储存空间以及色彩和对比度是需要特别考虑的要点。
适老化厨房设计标准探讨一、引言随着人口老龄化趋势的加剧，适老化设计成为当前社会关注的重点之一。
适老化厨房作为老年人居住环境中重要的功能空间，其设计标准至关重要。
本文将从老年人需求出发，探讨适老化厨房设计的标准，以期为相关设计提供参考。
二、老年人需求分析在适老化厨房设计中，首先要考虑老年人的生理和心理需求。
生理方面，老年人身体机能下降，行动不便，需要更加安全、舒适的厨房环境。
心理方面，老年人需要保持独立性和自尊心，厨房设计应尊重他们的生活习惯和隐私。
三、适老化厨房设计标准1. 安全性设计（1）防滑处理：厨房地面应选用防滑性能良好的地砖或地板，以减少老年人滑倒的风险。
墙面和柜体也应采用防滑材料。
（2）防火处理：厨房内应设置火灾报警系统和灭火设备，确保老年人在使用厨房时的安全。
（3）无障碍设计：厨房内应消除或减少高低差、门槛等障碍，确保老年人能够方便地进出和操作。
2. 功能性设计（1）合理的布局：厨房布局应符合老年人的操作习惯，减少不必要的移动和转身。
常用设备应设置在易于到达和操作的位置。
（2）储物空间：储物空间应根据老年人的身高和习惯进行设计，确保他们能够轻松取放物品。
同时，储物空间应具有分类明确、易于识别的特点。
（3）照明设计：厨房照明应充足、均匀，避免产生阴影和眩光。
同时，应采用可调节亮度的灯具，以适应不同时间和天气条件下的使用需求。
3. 舒适性设计（1）温度与湿度控制：厨房内应设置空调或暖气设备，确保老年人在使用厨房时保持舒适的温度和湿度。
（2）降噪处理：厨房内应采取降噪措施，如选用静音设备、采用吸音材料等，以降低噪音对老年人生活的影响。
（3）色彩与材质选择：厨房的色彩和材质选择应符合老年人的审美和使用需求。
色彩应以柔和、温馨为主，材质应具有易清洁、耐用的特点。
四、案例分析与应用实践以某养老院为例，其适老化厨房设计采用了上述标准。
地面选用防滑地砖，墙面和柜体采用防滑、防火材料。
厨房布局合理，储物空间分类明确、易于识别。
养老设施建筑设计中厨房面积配置的思路随着人口老龄化的加速，养老设施建设越来越受到关注。
其中，餐饮设施的设计尤为重要。
在设计养老设施的厨房面积配置时，应考虑以下几点：
1. 老年人饮食需求的特殊性。
老年人的饮食需求与年轻人有所不同，应考虑到营养配比、口感偏好、消化吸收等问题，因此在厨房面积配置时，要考虑到灶台数量、烹饪设备的种类、存储空间的大小等方面。
2. 厨房的卫生和安全。
老年人身体机能下降，对疾病的抵抗力较弱，因此厨房的卫生和安全要放在首位。
应将厨房分为不同区域，避免交叉污染；厨房地面应采用防滑材料，厨房门口应设有防踢脚板，以防止老人跌倒。
3. 厨房的通风和环境。
厨房中产生的油烟和异味会对老年人的健康产生影响，因此应合理设计厨房的通风系统，保证良好的环境质量。
以上几点是设计养老设施厨房面积配置时需要考虑的重要因素。
要建立一个适宜老年人生活的养老设施，厨房的设计必须注重老年人的需求，同时兼顾卫生、安全和环境等方面的考虑。
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住宅厨房的室内设计要点和案例一、住宅厨房室内设计要点。
1. 空间布局。
三角形工作区：这就像厨房的魔法三角。
炉灶、水槽和冰箱这三个点得安排得恰到好处。
你想啊，做饭的时候，从冰箱拿食材，到水槽清洗，再到炉灶烹饪，这个流程要是顺畅，做饭都能轻松不少。
这三个区域之间的距离最好别太远，理想的距离是各边在1.5 2.5米之间，这样你在厨房忙活的时候就不会像个没头的苍蝇到处乱转。
操作台面空间：台面得宽敞，要是台面窄得可怜，切个菜都得小心翼翼，生怕东西掉地上。
至少得留出连续1.5米的操作台面，这样才能放得下各种厨具，像菜板、刀具、调料罐之类的。
而且，不同的操作区域要划分好，比如切菜区、备菜区、装盘区等。
储物空间：厨房那是杂物超多的地方，锅碗瓢盆、米面粮油啥的。
所以橱柜得多多益善。
地柜可以放一些不常用的大锅，还有米面等重物。
吊柜用来放轻的东西，像杯子、盘子之类的。
还有那种转角的橱柜，可不能浪费空间，可以装那种转角拉篮，把里面的空间都利用起来。
2. 通风与采光。
通风：厨房要是通风不好，那味道可就大了去了。
最好有个窗户，直接对外通风。
要是没有窗户，那抽油烟机就得选个大功率的。
而且，抽油烟机的安装高度也很有讲究，一般距离炉灶70 80厘米比较合适，这样才能把油烟都吸走。
采光：光线充足的厨房让人心情好。
如果窗户小或者采光不好，可以用一些亮色的瓷砖或者反光的材料来增加亮度。
白色的橱柜也能让厨房看起来更明亮。
3. 水电安全。
电路：厨房电器多，所以电路得设计好。
插座要多，最好每个操作台面附近都有插座，而且得是带开关的插座，这样就不用老是插拔电器插头了，方便又安全。
像电饭煲、微波炉、电磁炉这些常用电器都能有自己的专属插座。
电线要用粗一点的，毕竟电器功率大，不然容易跳闸。
水路：水槽下面的水管要安装好，最好用那种防臭弯管，防止下水道的臭味返上来。
水龙头要选那种可以拉伸的，这样清洗水槽各个角落就方便多了。
而且冷热水管都得有，冬天洗碗的时候有热水那可太幸福了。
老式厨房整改方案随着科技的不断进步，我们的生活得到了极大的改善，但仍有许多人居住在老旧的房屋中。
这些老旧房屋的厨房通常布局狭窄，设施陈旧，已无法满足现代人的需求。
下面提供一些老式厨房改造的方案，希望对您有所帮助。
第一步：改善空间布局老式厨房通常存在空间狭窄的问题，所以首先需要改善空间布局。
可以采用以下措施：•拆除隔墙：如果周围没有重要的墙体，可以把厨房与相邻的房间拆开，利用墙体增加厨房的面积。
•压缩独立空间：将厨房与其他空间分离的独立墙体压缩，以获得更多的空间。
•重新安排物品位置：将各种物品如炉灶、冰箱、洗碗机等的位置重新安排，使得厨房空间不再拥挤，且可以方便使用。
第二步：更新设施和用具老式厨房的设施和用具通常旧化陈旧，所以这里需要进行升级。
可以采用以下措施：•更换炉灶：老旧炉灶多为天然气，可以更换成电磁炉、电热炉或者燃气灶等设备，更加安全，易于清洗，使用方便，而且省电省燃气。
•更换洗碗机：老式洗碗机清洗效果差，使用麻烦，可以更换成功率更大、清洗效率更高、更省水的洗碗机。
•更换烤箱：老式的烤箱通常不安全，容易过热，使用也相对困难。
可以更换成更加安全、易于清洗、功能更强大的电子烤箱。
•更新用具：老式厨房的用具也比较陈旧，需要更新不锈钢锅、厨房电器、厨房储物柜等。
第三步：优化光线和通风老式厨房多半没有良好的光线与通风条件，这样不但影响烹饪的质量，还会影响到室内的空气质量。
于是，需要进行以下一些方案：•更换照明设备：可更换厨房顶灯，或者增加一些灯泡，使得照明条件得到改善。
也可以使用LED照明，增强照明效果，节约能源。
•更换窗户：更换较小、密封性不好的窗户，可增加采光和通风。
使用双层玻璃可以有效减少噪音和保持室内温度。
•更换抽风机：老旧抽风机的除湿效果差，风量小，会导致室内异味较重。
可以更换成新型的抽风机，倍增排风效果，使室内空气更加干爽。
第四步：更新地面和墙壁装饰地面和墙壁装饰在整体的厨房改造计划中，虽然不是非常重要，但也是很有必要的环节。
适老化住宅设计尺寸指引随着我国人口老龄化趋势日益明显，适老化住宅的需求也逐渐增多。
适老化住宅不仅要考虑到居住者的生活便利和舒适性，还应兼顾到老年人的特殊需求，以保障他们的安全和健康。
适老化住宅的设计在尺寸方面需要特别注意，下文将针对适老化住宅设计尺寸作一份指引。
一、通道与门的尺寸1. 门的尺寸要宽敞，建议为90厘米以上，以方便轮椅或助行器进出。
2. 通道的宽度不应小于120厘米，能够容纳轮椅等辅助设备的通过，同时也方便老年人行走。
3. 门槛高度控制在2厘米以下，便于轮椅顺利通过，同时也能减少老年人的绊倒风险。
二、厨房尺寸1. 厨房的操作台高度设置在85厘米左右，能够适应坐姿工作，方便老年人操作。
2. 厨房操作台下方空间应宽敞，适当放置拉出式收纳盒或者转角橱柜，方便老年人取放物品。
3. 厨房内出水口、煤气灶和厨房电器的操作开关要设置在易操作的位置，便于老年人操作。
三、卫生间尺寸1. 卫生间门的宽度不小于80厘米，方便轮椅进出。
2. 卫生间内设置有抓杆，便于老年人起坐。
3. 卫生间内墙上的开关和插座要设置在易操作的位置，方便老年人使用。
四、卧室尺寸1. 床的高度设置在40-50厘米左右，方便老年人起卧。
2. 床边放置1-2个夜灯，以便老年人夜间起床时能看清楚周围环境，减少摔倒的风险。
3. 床头应有扶手，方便老年人翻身和起坐。
五、客厅和起居空间尺寸1. 客厅内家具布局要留出足够的空间，确保轮椅顺利通过。
2. 客厅地面材料要平整、不易打滑，减少老年人摔倒的风险。
3. 客厅内设置多个座椅，让老年人可以多处休息，也便于与更多的朋友和家人交流。
适老化住宅的设计尺寸指引需要考虑到老年人的特殊需求，尤其是身体活动不便的老年人。
在设计时需要充分考虑老年人的实际生活情况和活动习惯，以确保他们的居住环境舒适、安全。
希望这份指引能够为适老化住宅的设计提供一些参考和指导。
1）。
老年住宅的厨房空：专栏主持人：周燕珉教授1.提供合理的操作活动空间厨房空间应有适宜的尺度，各种常用设备应安排紧凑，保证合理的操作流线，使各操作流程交接顺畅，互不妨碍（图2）。
①厨房空间尺度不宜过小厨房空间尺度过小时，很难保证有足够的操作台面摆放常用设备和物品，既影响使用效率，也容易造成安全隐患（图3）。
对于一般老人，两侧操作台之间的通行及活动宽度不应小于900mm（图4）。
对于轮椅老人，通行及活动区域的尺寸宜适当增加，至少保证轮椅回转所需的直径1500mm 的空间。
条件较宽松时，宜为轮椅老人与他人共同进行操作提供更充裕的空间。
图2 老年住宅厨房的平面基本尺寸要求（尺寸单位：mm）图3 厨房应有较多的台面，满足操作需求及摆放必要物品a. 厨房尺度小，缺乏足够的台面，操作及储物空间窘迫b. 厨房尺度适宜，有充足的台面，操作及储物条件合理a. 一般老人适用的厨房基本尺寸要求b. 轮椅老人适用的厨房基本尺寸要求图4 厨房的通行及活动空间宽度最低不小于900mm老年住宅专栏图6 轮椅老人使用不同形式操作台的难易程度比较a. L型、U型操作台的洗涤池、炉灶可布置在操作台转角两侧，轮椅只需在90°范围内微转就可完成两种操作之间的转换b. 单列式、双列式操作台的洗涤池炉灶一字排列或相对布置时，轮椅需要进行较多动作才能完成两种操作之间的转换2. 确定恰当的操作台布置形式一般厨房中常见的操作台布置方式有单列式、双列式、U 形、L形和岛形等。
各种形式之间的优劣比较详见表1。
在老人厨房中，宜优先选择U 形、L 形布局，这两种布局在老人使用时具有以下优势：①U形、L形操作台更适合轮椅老人使用由于轮椅旋转比平移更为方便省力，因此应将洗涤池和炉灶布置在轮椅略微旋转即可到达的范围内。
采用U 形、L 形操作台布置形式即可实现这一要求。
将洗涤池和炉灶分别布置在U 形、L 形台面转角的两侧，轮椅老人只需在90°范围内微转，就能完成洗涤、烹饪两种操作之间的转换（图6）。
如果操作台为单列式或双列式，洗涤池、炉灶只能一字排列或相对布置，轮椅老人需要进行多个动作才能完成平移或大角度回转，给使用造成不便。
所以老人厨房采用U 形、L 形的布置形式更为便利。
②厨房空间尺度也不宜过大厨房尺度过大时也有弊端，容易造成设备摆放分散，操作流线变长，影响操作的连续性，当发生危险时老人也无处扶靠。
所以老人厨房在考虑轮椅通行的前提下，操作台之间的间距也不宜过大。
③操作台下部留空便于轮椅回转和操作在中小户型住宅中，厨房的面积受到一定的制约，操作台间的距离一般不能满足轮椅的回转要求。
这时可将常用的操作台，如洗涤池、炉灶的下部局部留空，一方面能作为轮椅回转可利用的空间，另一方面也便于轮椅老人的身体接近主要的操作设备（图5）。
图5 厨房面积受限时，可将洗涤池、炉灶下部局部留空，保证轮椅回转的空间，也便于轮椅接近设备②U形、L形布局有利于形成连续台面U 形、L 形布局利于保持台面的完整、连续。
冰箱、洗涤池、炉灶等常用设备能通过连续的台面衔接起来，避免操作流线088表1 几种常见的操作台布置形式对于老人使用的优劣比较老年住宅专栏图7 通过对操作台转角进行斜线处理，增加可利用的台面空间图8 厨房门、阳台门的位置对厨房空间的影响比较a. 厨房门、服务阳台门相对布置，穿行动线对操作活动造成一定影响b. 厨房门、服务阳台门相邻布置，穿行动线对操作活动影响较小图9 厨房门开设位置的优劣比较交叉过多和相互妨碍。
轮椅老人可将较重的器皿沿台面推移，减少安全隐患，节省老人体力。
此外，U 形和L 形操作台的转角部分能形成稳定的操作、置物空间。
可通过对台面转角进行斜线处理，进一步提高利用率，增加便于使用的操作空间。
台面转角内侧也可用于设置管井等（图7）。
3.注意厨房门的开设位置①注意厨房门与服务阳台门的位置关系厨房外有服务阳台时，从室内其他空间到服务阳台会穿行厨房。
为了避免对厨房操作活动的干扰，应在设计时注意服务阳台与厨房的位置关系，将厨房门、服务阳台门开设在适宜的位置，并注意缩短二者之间的距离，减少对厨房内操作活动的影响（图8）。
② 考虑在厨房门后设置辅助台面的空间当厨房的开间达到2100mm 以上，或进深方向尺寸较为充裕时，可利用厨房门后空间设置深度300 ～ 450mm 的辅助柜及台面，以供放置微波炉、电饭煲等小件设备，使空间得到充分利用（图9）。
090图10 光线暗的厨房使操作困难，会产生卫生及安全隐患图11 同样窗洞尺寸、不同窗扇及开启形式的通风量比较4. 提供有效的采光通风我国《住宅设计规范》规定：厨房应有直接采光、自然通风。
对于老人而言，则更应保证厨房的主要操作活动区要有良好的自然采光和通风。
① 保证洗涤池附近的有效采光老人在洗涤池处的操作时间最长，应避免将洗涤池布置于背光区。
一些户型的厨房窗处于楼栋凹缝处，虽然做到直接对外开窗，但进入室内的光线十分有限。
特别是当洗涤池背光布置时，日常操处于昏暗中，对老人来说存在诸多不便（图10）。
② 保证厨房的有效通风量厨房的有效通风通常与下列因素有关：厨房是否直接对外开窗、窗扇开启的形式和面积大小、厨房窗与门的相对位置等。
同样的窗洞宽度，不同的窗扇开启形式和开启扇大小对通风量均有影响（图 11），在设计时要综合考虑。
住宅规范规定，厨房窗的有效开启面积不应小于0.6㎡ ，对老年住宅来说更应加大其厨房的通风换气量。
③加设机械排风促进通风换气除了自然通风外，老人使用的厨房中还应加强机械排风，保证油烟气味及时散出。
在北方地区冬季不常开窗的情况下，设置辅助排风设备有助于换气；在南方地区，由于天气闷热空气不流通，也需要有机械排风设备促进通风。
因此厨房内除设置抽油烟机外，还宜加设一处排风扇。
5. 考虑日后改造的可能性① 考虑不同身体状况老人的需求老人的身体条件会随着年龄的增长和疾病的原因发生变化，不同身体状况的老年人，对厨房空间的使用要求有所不同。
因此厨房应具备灵活改造的可能性，以适应老人的身体变化。
根据老人的健康状况和劳动能力，可将老人对厨房的需求概括为以下三种情况：- 健康阶段的老人行动自如，对厨房的需求与其他年龄段基本相似；- 半自理阶段的老人也许会使用助行器或轮椅，厨房内的通行、活动空间须适当增大；- 全护理阶段的老人基本上无法自用厨房。
厨房主要是护理人员使用，应便于护理人员在厨房工作时也能顺便观察老人的情况，所以厨房应开敞，使视线通达。
老年住宅专栏图12 厨房的墙体至少应有一面为非承重墙，便于日后改造图13 操作台下部留空的尺寸或将厨房变为开敞式，与餐厅紧密结合。
深度在600 ～ 650mm 范围内的操作台适；深度过大时，在老人坐姿操 符合易于施力的原则。
考虑我国老人的身高及使用200mm 左右，因而洗涤池、炉灶下350mm（图13）。
轮椅老人弯腰做此动作时容易发生倾倒的危险。
便于老人（尤其是轮椅老人）在台面上移动锅、150mm 的宽度，保证老14a）。
炉灶两侧也需留出操作台面，靠近高物体的方便老人取放物品时倒手（图14d），便于放置案；也要防止过远092图14 洗涤池、炉灶旁须留出一定的置物台面14a. 洗涤池两侧均需留出操作台面，靠近高物一侧宽度不小于150mm14b. 炉灶两侧需留出操作台，靠近高物一侧宽度不小于200mm14c. 洗涤池与冰箱之间需要留出300-600mm的置物台面14d. 洗涤池与炉灶之间需要留出600-1200mm的操作台面图15 设置中部柜，便于轮椅老人取放常用物品图16 吊柜设置的优劣比较2. 吊柜及中部柜① 加设中部柜存放常用物品一般住宅中，厨房吊柜下皮距地高度为1600mm 左右，吊柜深度为300~350mm。
但对老人来说，吊柜的上部空间过高，不便于取放物品。
因此设计老人厨房时，应在吊柜下部加设中部柜或中部架，保证老人（特别是轮椅老人）在伸手可及的范围内能方便地取放常用物品（图15）。
高处的吊柜可作为储藏的补充或由家人使用。
洗涤池前和炉灶旁的中部柜架最为常用。
洗涤池上方可设置沥水托架，老人可将洗涤后的餐具顺手放在中部架上沥水，炉灶两旁的中部柜可用于放置调味品或常用炊具等。
② 中部柜的安装高度与深度中部柜高度区间一般在距地1200~1600mm 的范围内。
柜体下皮与操作台面之间还可以留出空档摆放调料瓶、微波炉等物品。
中部柜的深度在200 ～ 250mm 之间较为适宜，深度过大容易使人碰头，也不利于轮椅老人拿取放在里侧的物品（图16）。
3. 餐台①布置小餐台便于就近用餐经调研发现，老人有时愿意在厨房里简单就餐，特别是早餐。
因此在有条件的情况下，可在厨房内布置小餐台，供老人就近用餐，也可以当做接手台或置物台使用（图17）。
老年住宅专栏图18 冰箱旁留出一定空档及台面供轮椅老人接近和放置物品图17 厨房内布置小餐台，供老人就近用餐②餐台的适宜位置与形式餐台的摆放位置不要影响老人在厨房内的操作活动。
餐台的尺寸不宜过大，通常设置1～2个餐位即可。
厨房小餐台的形式应视具体情况而确定。
空间宽裕时，可设固定餐台；空间局促时，餐台可采用折叠、抽拉、翻板等灵活的形式。
但应注意其构造的牢固性及安全性，确保餐台不易变形或翻倒。
4. 洗涤池①洗涤池宜靠窗布置洗涤池宜靠近厨房窗设置，以获得良好的采光。
当厨房窗为内开式时，须注意洗涤池水龙头的位置不要影响内开窗窗扇的开启。
②洗涤池尺寸宜稍大老人使用的洗涤池最好大一些，建议长度为600 ～ 900mm，以便将锅、盆等大件炊具放进洗涤池清洗，而不必在洗时用手提持。
因此单槽的大水池要比双槽水池更加便利、灵活。
洗涤池周圈设有凹槽的话，还可以架设沥水架、案板等。
5. 炉灶炉灶不要过于靠近厨房门和窗布置，以免火焰被风吹灭或行动时碰翻炊具。
炉灶应尽量远离冰箱、天然气表具、以免烹饪时的火星儿、热油等溅到这些设备上产生不良影响。
老人记忆力衰退，炉灶最好有自动断火功能。
电磁炉灶没有明火，更适于老人使用，特别是在公寓的简易厨房中。
6. 冰箱①选择合适的冰箱摆放位置冰箱的位置应兼顾厨房和餐厅两方面的使用需求，并要便于老人购回食品时就近存放。
冰箱旁应有接手台面，供老人暂放物品。
老人爱囤积食物，需要冷藏的营养品、药品也较多，因此要预留较大的空间放置大容量冰箱，如双开门冰箱。
②冰箱旁留出供轮椅接近的空间轮椅老人使用冰箱时，往往从侧向靠近冰箱取放物品。
冰箱放置在墙角或夹在墙面等高起物之间时，其近旁应留出一定的空档供轮椅接近，并保证能方便地开闭冰箱门（图18）。
0947. 活动家具厨房中可适当采用活动家具，使老人的操作更加方便、省力（图19）。
例如轻便的小轮车，平时可放置在操作台下部的留空部分，作为储藏空间的补充，备餐时可以随时拉到需要用到的地方。
