中国酿酒行业分析报告(2012年1-9月)

2012年白酒行业分析报告2012年10月目录一、“龙头”稳健，“区域”崛起 (3)二、区域联合，打造“产区化”概念 (5)1、法国葡萄酒产区化和分级 (6)2、中国白酒“产区化”概念 (8)三、行业资本运作将会加速 (11)1、烈性酒资本运作的榜样---帝亚吉欧（Diageo） (11)（1）全球收购知名顶级品牌 (11)（2）清理非酒类资产 (12)2、业内业外资本共同参与行业资本运作 (15)四、香型是争取消费者的重要基因 (19)1、中国白酒香型历史和分类 (19)2、中国白酒香型发展趋势 (21)五、投资策略 (22)1、中长期投资策略-从行业未来发展的角度分析 (22)2、短期投资策略-基于四季度 (22)六、风险因素 (24)一、“龙头”稳健，“区域”崛起2011年，白酒行业规模以上企业收入达到3747亿元，利润总额同比增长52%，毛利率达到34.64%，同比提高2.6 个百分点左右，我们认为毛利率上升的原因是中档和中高档白酒的增长成为行业成长的主力，低档酒增速相对降低，加之部分产品提价因素，产品销售结构性调整带动了毛利率的上升，截止2012 年7 月，白酒行业毛利率已经达到37.3%，同比提高3.27 个百分点，造成毛利率整体性提升的因素仍在。

2011 年，中国规模以上白酒企业的白酒产量首次突破1000 万吨，达到1026 万吨，同比增长31%。

2012 年1-8 月产量同比增长21%，8 月份白酒产量增速为20%，增速同比均出现放缓态势。

行业高景气度还体现在白酒规模以上（产值500 万元以上）企业数量的快速增加，截止2011 年12 月底，白酒行业规模以上企业数量相比2004 年初增长了近30%。

白酒行业预计未来发展的各方态势：1、产品结构方面：白酒行业是消费升级受益最为明显的行业之一，预计未来消费升级对行业的影响仍将持续。

我们判断白酒消费构成将以中档酒和中高档酒为主（区域性白酒崛起）；散酒和低档酒市场将会大幅萎缩（仍会导致大量小酒厂经营的困难，促进行业集中度的提高）；高端酒将以提价为主，预计销量仍然有上升空间（全国性的高端酒品牌将进入真正的奢侈品行列）。

2012年中国酿酒行业概述
佚名
【期刊名称】《酒．饮料技术装备》
【年(卷),期】2013(000)003
【摘要】2012年中国酿酒行业总体保持增长态势。

1月份～12月份总产量（含饮料酒及发酵酒精）7202．25万千升，同比增长5．67％；全行业完成工业总产值7527．02亿元，
【总页数】3页(P26-28)
【正文语种】中文
【中图分类】F426.82
【相关文献】
1.2012年中国民办高等教育发展概述 [J], 黄洪兰
2.2012年中国汽车工业发展概述 [J], 陶志军;恽海;赫炎
3.2012年中国税收政策与制度重要调整概述 [J], 金秋萍;
4.中国期刊协会2012年工作概述 [J], 中国期刊协会秘书处;
5.2012年中国酿酒行业十强出炉 [J], 小小
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2012年白酒行业分析报告一行业市场概述1、2010年以前中国白酒市场份额：据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到2001年的420万吨，再到2003年的331万吨，2004年的323万吨，2005年的349万吨，2006年的300万吨，2007年400万吨，2008年的430万吨左右，2009年420万吨。

白酒产业全国市场出现萎缩主要原因在于：首先是葡萄酒、啤酒的市场份额增加，侵吞了部分市场；行业内部，从2005年以后，管理成本、市场推广成本以及渠道开辟成本暴涨。

另外，从2001年开始，白酒企业的OEM商增加很快，根据业内人士透露，平均每个白酒传统品牌(类似于五粮液、茅台、剑南春等)，贴牌商已经超过其自有品牌200%以上。

白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加，有足够的利润空间吸引海外资本。

高端白酒市场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金的品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品的概念。

2、白酒市场白酒种类和市场份额比例：目前，市场上销售的白酒主要包括两种：纯粮固态酒和勾兑酒。

其中，前者是按照我国白酒业独有的传统工艺，以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏而成，后者则是以食用酒精为主要原料勾兑而成的新型白酒。

我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。

60度以上的高度白酒基本上已经看不见了，50－55度的白酒成为高度酒，40－49度的酒为降度酒，而39度以下的白酒为低度白酒，低度白酒的产量已经占我国白酒总产量的40%左右。

目前市场上浓香型白酒占70%左右，清香型白酒占15%左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占15%左右。

3、白酒产品利润分布情况；在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈"金字塔"和"倒金字塔"形，高档酒的比例较小，约为20%，但所创造的利润却最大，约占50%多；中档白酒的比例和利润均约为35%；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌认知度和影响。

中国酿酒行业分析报告
中国酿酒行业是一个庞大的行业，包括白酒、啤酒、黄酒等多个品类。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，中国酿酒行业迅速发展。

以下是对中国酿酒行业的分析报告。

首先，中国酿酒行业的市场规模庞大。

中国人口众多，消费需求旺盛，对酒类产品的需求量大。

根据统计数据显示，中国的白酒产量在全球排名第一，市场占有率超过50%。

其次，白酒是中国酿酒行业的主导品类。

白酒是中国传统的酒类产品，历史悠久，享有盛名。

中国白酒以浓香型为主，口感独特，深受消费者喜爱。

中国白酒的生产企业众多，包括国企、民企、合资企业等，竞争激烈。

再次，啤酒是中国酿酒行业的重要组成部分。

中国是全球最大的啤酒消费国和生产国，啤酒市场潜力巨大。

中国的啤酒品牌众多，包括雪花、青岛、燕京等知名品牌。

随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，高质量、个性化的啤酒产品越来越受到消费者青睐。

最后，黄酒是中国酿酒行业的传统酒类产品。

黄酒是以优质稻米、小麦为原料酿制而成的，具有独特的醇香口感，是中国人民喜爱的传统饮品。

中国黄酒的产量也在不断增加，市场需求持续增长。

总结起来，中国酿酒行业市场规模庞大，白酒、啤酒、黄酒等多个品类并存。

白酒是中国酿酒行业的主导品类，啤酒市场潜
力巨大，黄酒是中国酿酒行业的传统产品。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，中国酿酒行业有望继续保持快速发展，并逐渐向高端化、个性化方向转变。

2012年中国葡萄酒行业发展现状分析中国葡萄酒产量在中国饮料酒总产量中的比例只占1%，只有啤酒的1/80，白酒的1/15，黄酒的1/5，以绝对增长空间的角度分析，其发展空间是最大的。

从行业的生命周期角度看，我国葡萄酒业现处于孕育期向成长期过渡阶段，随着生活方式逐步西化和收入水平的提高，消费保持较快速增长。

我国葡萄酒行业发展的现状与世界葡萄酒是不同的，在这里我们单独分析中国的市场。

我国葡萄栽培总面积(一直处于增长趋势，)628万亩(酿酒葡萄80余万亩)，葡萄总产量627万吨75%鲜食，15%酿酒，10% 制干、制汁/醋。

葡萄酒生产分布于26个省、市、自治区，产量居前五位的为山东、河北、天津、吉林、河南，占全国总产量的87.44%。

张裕、长城、王朝和威龙四个品牌的产量占全国产量的51.87%。

在我国的500多家葡萄酒企业中，大致可以分为三类：一、是以张裕为首的老牌葡萄酒生产企业；二、是其他酒类生产企业或是其他行业转为生产葡萄酒；三、是沿海的进口葡萄原酒灌装企业。

具体来说领先的企业为：烟台张裕葡萄酒酿酒股份有限公司，中国长城葡萄酒有限公司，中法合资王朝葡萄酒有限公司，通化葡萄酒股份有限公司以及新天国际酒业有限公司。

2011年以来，我国葡萄酒行业利润总额增速均保持30%以上，我们可以看到整个行业的上升趋势。

我们希望的是经过努力，我们可以在世界市场“瘦身”的过程异军突起。

外部影响政策首先我国也有昌黎县葡萄酿酒企业协会、通化东昌区葡萄商会、蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会、山东省酿酒葡萄科学研究所等协会。

葡萄酒行业一直受国家产业政策的扶持。

加入WTO后，葡萄酒关税由65%下降到14%，国外葡萄酒企业和产品加快进入我国，我国进口瓶装葡萄酒现行税率(所征收的税项，以人民币交纳)：1.关税：14%(关税：CIF ×14%); 2.增值税：17% (增值税：(CIF+关税额)×17%); 3.消费税：10% (消费税：[(CIF +关税额)/(1~10%)]×10%)。

2012年中国白酒行业市场分析报告第一篇：2012年中国白酒行业市场分析报告2012 年 8 月中国酒业市场分析报告中国酒业市场分析报告2012-08 分析机构:新食品酒业研究院分析月份:2012 年 8 月分析师：王山泓、谢骥、李琴版权声明本报告由新食品产业研究院制作，报告中所有的文字图片表格均受到中国知识产权法律法规的保护免责声明本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必能够完全反映真实市场情况所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任2012 年 8 月中国酒业市场分析报告第一部分摘要和判断第二部分新食品情报第一章中国白酒市场概览第一节全国重点城市白酒销售趋势第二节 8 月白酒市场价格态势分析第三节 8 月白酒市场品牌活跃状况第四节各地新品与黑马产品报告第二章区域市场传真第一节北京市场第二节四川市场第三节山西市场第四节辽宁市场第五节湖北市场第六节山东市场第七节江苏市场第八节安徽市场第九节陕西市场第十节江西市场第三章全国重点企业动向第一节古井第二节西凤第三节剑南春第四节五粮液第五节茅台第六节泸州老窖第七节洋河第八节汾酒第九节水井坊第十节沱牌舍得第十一节酒鬼酒第十二节郎酒第十三节稻花香第十四节白云边第十五节宋河第十六节宝丰第十七节景芝第十八节衡水老白干第十九节枝江酒业第四章行业资讯第一节政策走向第二节行业要闻第三节热点分析第四节营销案例2012 年 8 月中国酒业市场分析报告第一部分内容摘要基于对白酒电商价格分布的研究本期报告采用的电商数据来源于京东商城，我们发现出价在 200 元及以下频次约占总频次的 47.1，且 100200 元的出价频次，高于 100 元及以下的出价频次。

新食品酒业研究院据此推算：电商平台上白酒单价200 元及以下产品约占50 左右，其中100200 元产品较多。

古井贡酒“酒精勾兑门”事件，影响的不仅仅是其企业本身。

2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告中国白酒行业市场研究报告2012-1 季度分析机构:糖酒快讯市场研究中心分析月份:2012 年4 月分析师:谢骥版权声明本报告由糖酒快讯市场研究中心制作，报告中所有的文字图片表格均受到中国知识产权法律法规的保护免责声明本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必能够完全反映真实市场情况所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告目录综述篇第一章一季度白酒行业运行情况要闻篇第二章行业大事关注第一节政策走向第二节行业要闻第三节热点分析第三章本季度数志市场篇第四章重点市场动态第一节北京市场第二节成都市场第三节太原市场第四节沈阳市场第五节河南市场第六节长沙市场第七节山东市场第八节江苏市场第九节安徽市场营销篇第五章新品信息第一节老银川九曲流觞第二节仁酒第三节井藏、青花第六章品牌活跃状况第一节食品行业中的白酒品牌活跃度表现第二节白酒行业内的品牌活跃度表现第七章营销案例简析网购助推白酒金三角发展第八章上市企业动态第一节五粮液第二节贵州茅台第三节泸州老窖第四节洋河第五节山西汾酒第六节古井贡第七节水井坊2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告第九章重点产区企业动态第一节川酒第二节鄂酒第三节豫酒第四节鲁酒第十章其他关注企业动态预测篇第十一章行业发展预测2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告综述篇第一章一季度白酒行业运行情况春节之后，各地区纷纷公布春节之前及春节期间对白酒安全质量检查的结果。

总的看来，2012 年春节白酒消费品市场状况良好，合格率基本在九成以上。

2 月作为糖酒会前的一个准备时期，也是白酒相对淡季，最重要的事件莫过于 2 月21日，中国食品工业协会组织五粮液、茅台、泸州老窖、洋河、杏花村汾酒、郎酒、剑南春、水井坊8 家白酒骨干企业，在成都共同签署了白酒骨干企业打假维权行业自律宣言。

2012年啤酒行业市场分析报告2012年1月目录一、我国啤酒行业发展概况 (3)1、我国啤酒行业发展历史 (3)（1）第一阶段：初步形成期（1900-1978） (3)（2）第二阶段：快速发展期（1979-1989） (3)（3）第三阶段：积极调整期（1990-1998） (4)（4）第四阶段：逐步成熟期（1999年至今） (4)2、中美啤酒行业发展路径相似，未来5-10年我国将形成寡头垄断格局 (6)二、未来啤酒行业需求分析 (8)1、城市啤酒消费增速平稳，农村啤酒消费成为新亮点 (11)（1）未来农村居民人均收入的快速增长将是啤酒消费的重要推动力量 (12)（2）未来农村居民的人均食品消费增速有望超过城市居民的人居食品消费增速 (13)2、消费区域结构变化带动需求增长 (15)3、人均消费量的提高带动啤酒销量增长 (18)三、未来啤酒行业供给分析 (20)1、进入后并购时代，未来扩大自建规模 (21)2、娱乐场所将成为厂商未来主攻渠道 (22)3、高端产品占比提高、提价预期强烈 (25)四、投资策略与公司推荐 (29)1、青岛啤酒：市场占有率稳步提高，品牌战略有利于全国布局 (30)2、燕京啤酒：新兴市场扩张加速，存在较大提价空间 (31)五、主要风险 (33)一、我国啤酒行业发展概况1、我国啤酒行业发展历史我国近代的啤酒业是从西方传入的，1900年俄国人在哈尔滨建立的乌卢列夫斯基啤酒厂，1903年，英德商人合资在青岛建立了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂的前身），啤酒生产能力约为300吨，这是中国最早的啤酒厂。

回顾中国啤酒发展百余年的历史，共经历了初步形成期、快速发展期、积极调整期、逐步成熟期四个阶段。

（1）第一阶段：初步形成期（1900-1978）这一阶段中国啤酒业发展缓慢、分布不广、产量较低、经营不稳定。

啤酒花、麦芽等原料主要靠进口，酿造机械完全靠进口，生产酿造技术完全掌握在外国专家手中，啤酒生产和消费的区域性和市场认可度不高。

2012年中国酿酒行业市场调研及投资分析预测报告目录第一章酿酒行业基本情况 (1)第一节酿酒行业的定义及分类 (1)第二节酿酒行业主要产品分析 (2)一、产品结构 (2)二、主要产品及应用领域分析 (2)第三节酿酒行业地位及重要性 (3)第二章 2012年酿酒行业发展环境分析 (5)第一节国内经济环境对行业的影响 (5)一、国民经济继续保持平稳较快发展 (6)二、工业生产平稳较快增长 (6)三、固定资产投资保持较快增长 (7)四、市场销售平稳增长 (8)五、物价波动增大 (9)六、粮食增产支撑行业发展 (9)七、货币政策及其对行业的影响 (10)八、进出口及其对行业的影响 (11)第二节国际经济形式对行业的影响 (12)一、全球经济暗淡前行 (12)二、新兴经济体成“增长绿洲” (12)三、国内红酒产业受到冲击 (13)第三节产业政策对行业的影响 (13)一、重点政策汇总 (13)二、重点政策 (14)第四节行业社会环境分析 (17)一、重点事件汇总 (17)二、重点社会事件 (17)二、茅台申请“奢侈品”资格 (18)第五节行业技术水平及工艺流程 (19)一、2011年行业劳动生产率 (19)二、行业最新技术动态 (20)第三章 2011年酿酒行业发展情况分析 (23)第一节供给分析及预测 (23)一、供给总量分析 (23)二、供给结构变化分析 (24)三、供给预测：产值和产量预测：将继续增长 (26)第二节需求分析及预测 (27)一、需求总量分析 (27)二、需求结构变化分析：白酒和啤酒增长较快 (28)三、需求预测：保持增长 (28)第三节市场分析及预测 (29)一、供需平衡分析及预测 (29)二、价格变化分析及预测 (31)第四节2011年全球市场及我国进出口情况分析 (32)一、全球市场情况分析 (32)二、进口情况分析 (34)三、出口情况分析 (35)四、2012年出口预测：继续增长 (36)第五节投融资分析及预测 (37)一、固定资产投资分析：大幅提升 (37)二、投资结构分析：银行贷款为主 (38)三、兼并重组情况分析：案例增多 (38)四、行业投资特点分析 (40)第六节经营情况分析及预测 (40)一、行业规模：企业减少，资产增多 (40)二、三费变化：财务费用大幅提高，企业融资成本上升 (41)三、经营效益：高收入、高利润、效益良好 (42)四、财务指标分析 (43)第四章 2011年酿酒竞争状况及发展特征 (46)第一节行业竞争情况分析 (46)一、行业进入壁垒：逐步增加 (46)二、行业退出壁垒：同样偏高 (46)三、行业准入条件：门槛较高 (47)第二节行业竞争结构分析 (47)一、“波特五力”模型分析 (47)二、行业当前竞争特点总结 (49)第三节行业经济周期分析 (50)第四节行业发展特征 (51)一、快速消费品行业 (51)二、质量安全关注行业 (51)三、原材料依赖型产业 (51)四、规模经济特征典型 (51)五、顺经济周期行业 (52)六、资本和技术密集型产业 (52)第五章酿酒行业产业链分析 (53)第一节酿酒行业产业链介绍 (53)第二节上游行业运行及对本行业的影响 (53)一、粮食发展情况分析 (53)二、上游行业对酿酒行业的影响分析：回落预期利好行业发展 (58)第三节下游行业运行及对本行业的影响 (58)一、居民收入情况：稳定增长 (58)二、居民消费支出情况：大幅提高 (59)三、下游行业对酿酒行业的影响分析：拉动需求 (59)第六章 2011年酿酒行业子行业发展情况分析 (60)第一节子行业简介 (60)第二节白酒制造业发展情况分析 (60)一、行业规模：资产与负债均快速增长 (60)二、供求状况：行业供需两旺，价格上涨 (61)三、财务情况：整体较好，发展能力突出 (64)四、运行特点：规模较大，价格上涨 (65)五、发展趋势：快速发展，收购增多 (65)第三节啤酒制造业发展情况分析 (66)一、行业规模：企业减少，规模加大 (66)二、供求状况：供需两旺，价格上涨 (67)三、财务情况：发展加快，盈利降低 (70)四、运行特点：规模效益明显，技术水平提高 (71)五、发展趋势：增量稳定、并购减慢 (71)第四节黄酒制造业发展情况分析 (72)一、行业规模：规模较小，增长很快 (72)二、供求状况：观念转变，消费提高 (73)三、财务情况：盈利能力很强，发展增速略降 (75)四、运行特点：快速发展，盈利较好 (76)五、发展趋势：保持增长 (76)第五节葡萄酒制造业发展情况分析 (77)一、行业规模 (77)二、供求状况：供需提高，产销率略降 (77)三、财务情况：有所改善 (80)四、运行特点：进口大幅增长，盈利增强 (81)五、发展趋势：继续高速增长 (81)第六节子行业对比分析 (82)一、综合竞争力比较：白酒制造行业最强 (82)二、子行业SWOT分析 (82)三、子行业运行对比分析 (86)第七章行业区域竞争力分析 (90)第一节行业区域总体分布分析 (90)一、规模分布：四川、山东、贵州规模领先 (90)二、产量分布：华东、华中和西南为主产区 (92)三、效益分布：四川、贵州、山东利润居前 (93)第二节行业布局情况及发展趋势 (95)第三节行业重点区域竞争力分析 (95)一、四川省：规模最大，白酒为主 (95)二、山东省：规模很大，啤酒为主 (97)三、贵州省：白酒为主、利润丰厚 (100)四、湖北省：白酒为主、利润较高 (102)五、河南省：产量很高，财务良好 (103)第四节行业其它区域分析 (105)第八章 2011年行业企业竞争力分析 (107)第一节行业内企业竞争情况分析 (107)一、企业规模特征分析 (107)二、所有制特征分析 (109)第二节行业内上市公司分析 (111)第三节重点企业分析 (112)一、贵州茅台酒股份公司：利润最高，规模很大 (112)二、宜宾五粮液股份有限公司：规模最大，负债最高 (113)三、青岛啤酒股份有限公司：收入最高 (115)四、燕京啤酒集团公司：成本提高，影响业绩 (117)五、江苏洋河集团有限公司：利润大增 (119)六、烟台张裕集团有限公司：利润大幅提升 (120)第九章 2012年酿酒行业风险分析 (121)第一节经济环境风险 (122)第二节政策环境风险 (123)一、产业政策风险 (123)二、环保政策风险 (123)三、货币政策风险 (124)第三节市场供需风险 (124)一、供求风险 (124)二、原材料价格风险 (124)三、产品结构风险 (125)四、产品价格波动风险 (125)第四节其他风险 (126)一、技术风险 (126)二、行业整合风险 (126)三、人民币汇率风险 (127)四、区域风险 (127)第十章 2012年酿酒行业投资策略 (128)第一节行业发展趋势要点 (128)一、以优化结构、提高质量、增加效益为主导的发展机遇 (128)二、加强原料产区建设，加大产业重组 (128)三、细分领域：产品差异化发展 (128)第二节行业总体投资原则 (129)第三节区域投资政策建议 (129)第四节企业投资政策建议 (130)一、支持类 (130)二、维持类 (130)三、限制类 (130)四、退出类 (131)第五节细分行业投资政策建议 (131)一、支持类 (131)二、维持类 (132)三、限制类 (132)四、退出类 (132)附件：2011年酿酒行业企业绩效评价标准值 (133)表录表1 酿酒行业及子行业分类 (2)表2 2007-2011年酿酒行业工业总产值占GDP比重 (4)表3 2011年度宏观经济数据 (5)表4 2011年中国人民银行货币政策工具 (10)表5 2011年酿酒行业相关政策汇总 (13)表6 2011年酿酒行业社会事件汇总 (17)表7 2007-2011年我国酿酒行业全行业人均工业产值 (20)表8 2007-2011年酒类主要产品产值 (25)表9 2006-2011年酒类主要产品产量 (25)表10 2007-2011年酒类主要产品产量 (26)表11 酿酒行业产值预测表 (26)表12 酿酒行业工业产量预测表 (27)表13 2007-2011年酿酒表观消费量 (28)表14 2007-2011年酒类主要产品销售收入 (28)表15 2012年酿酒行业销售收入预测值 (29)表16 2012年中国酒类产品需求量（表观消费量）预测值 (29)表17 2005-2011年全球葡萄酒产销量变化 (32)表18 2006-2011年主产国葡萄酒产量变化 (33)表19 2007-2011年我国酿酒行业进口情况 (34)表20 2011年我国酒类分品种进口数量 (34)表21 2007-2011年我国酒类出口情况 (35)表22 2011年我国酒类分品种出口数量 (36)表23 2005-2011年饮料制造行业固定资产投资情况 (37)表24 2011年酿酒行业主要兼并重组情况 (38)表25 2006-2011年酿酒行业整体规模变化情况 (40)表26 2007-2011年酿酒行业三费变化情况 (41)表27 2007-2011年酿酒行业经营效益指标 (43)表28 2007-2011年酿酒行业盈利能力指标 (43)表29 2007-2011年酿酒行业营运能力指标 (44)表30 2007-2011年酿酒行业偿债能力指标 (44)表31 2007-2011年酿酒行业发展能力指标 (44)表32 2007-2011年酿酒行业主要财务指标对比分析 (45)表33 酿酒产业生命周期特征分析 (50)表34 2003-2011年粮食产业产销量变化 (54)表35 2009-2011年粮食进口情况 (55)表36 2005-2011年城乡居民人均收入 (58)表37 2007-2011年白酒行业主要指标统计 (60)表38 2007-2011年白酒行业工业总产值情况 (61)表39 2007-2011年白酒行业销售收入情况 (63)表40 2007-2011年白酒行业效益分析 (64)表41 2007-2011年啤酒行业主要指标统计 (66)表42 2007-2011年啤酒行业工业总产值情况 (67)表43 2007-2011年啤酒行业销售收入情况 (68)表44 2007-2011年啤酒行业效益分析 (70)表45 2007-2011年黄酒行业主要指标统计 (72)表46 2007-2011年黄酒行业工业总产值情况 (73)表47 2007-2011年黄酒行业销售收入情况 (74)表48 2007-2011年黄酒行业效益分析 (75)表49 2007-2011年葡萄酒行业主要指标统计 (77)表50 2007-2011年葡萄酒行业工业总产值情况 (78)表51 2007-2011年葡萄酒行业销售收入情况 (79)表52 2007-2011年葡萄酒行业效益分析 (80)表53 2011年酿酒细分行业竞争力评价 (82)表54 2011年酿酒行业各行业规模及效益情况 (86)表55 2011年1-12月酿酒行业细分行业财务状况 (87)表56 2011年酿酒行业资产区域分布情况 (90)表57 2011年酿酒行业销售收入区域分布情况 (91)表58 2011年全国主要地区酒产品产量情况 (92)表59 2011年酿酒行业盈利区域分布情况 (93)表60 2011年酿酒行业不同区域亏损情况对比 (94)表61 2007-2011年四川酿酒行业主要财务指标对比分析 (97)表62 2007-2011年11月山东酿酒行业主要财务指标对比分析 (99)表63 2007-2011年11月贵州酿酒行业主要财务指标对比分析 (101)表64 2007-2011年11月湖北酿酒行业主要财务指标对比分析 (103)表65 2007-2011年11月河南酿酒行业主要财务指标对比分析 (104)表66 酿酒行业部分区域发展情况 (105)表67 2011年酿酒行业内不同规模企业资产情况 (108)表68 2011年酿酒行业内不同规模企业亏损情况 (108)表69 2011年酿酒行业内不同规模企业盈利情况 (108)表70 2011年酿酒行业内不同所有制企业资产情况 (109)表71 2011年酿酒行业内不同所有制企业亏损情况 (110)表72 2011年酿酒行业内不同所有制企业盈利情况 (110)表73 2011年前三季度酿酒行业上市公司一览表 (111)表74 贵州茅台SWOT分析表 (113)表75 宜宾五粮液SWOT分析表 (115)表76 青岛啤酒SWOT分析表 (117)表77 张裕集团SWOT分析表 (118)表78 宜宾五粮液SWOT分析表 (119)表79 张裕集团SWOT分析表 (120)表80 酿酒行业各项评级因素判断结果 (121)表81 酿酒行业主要风险因素分析 (122)表82 2011年酒和饮料制造业全行业企业绩效评价标准值 (133)表83 2011年酒和饮料制造业大型企业绩效评价标准值 (133)表84 2011年酒和饮料制造业中型企业绩效评价标准值 (134)表85 2011年酒和饮料制造业小型企业绩效评价标准值 (135)图录图1 2007-2011年酿酒行业工业总产值及其增速 (4)图2 2001年以来我国GDP变化情况 (6)图3 2009-2011年饮料制造业工业增加值增长速度 (7)图4 2004-2011年饮料制造业固定资产投资额 (8)图5 2010年以来社会消费品零售总额同比增速 (9)图6 2001-2011年消费价格指数 (9)图7 2001-2011年粮食产量 (10)图8 2010年以来进出口月度增速变化 (11)图9 2007-2011年酿酒行业工业总产值变化趋势 (23)图10 2007-2011年酿酒行业产量情况 (24)图11 2007-2011年酿酒行业销售收入变化趋势 (27)图12 2007-2011年全国酒类库存变化情况 (30)图13 2007-2011年酿酒行业产销率变化趋势 (30)图14 2010-2011年主要酿酒品种价格变化趋势 (31)图15 2011年我国酒类进口分品种比重 (35)图16 2011年我国酒类出口分品种比重 (36)图17 2005-2011年饮料制造行业固定资产投资情况 (37)图18 2007-2011年酿酒行业资产及负债情况 (41)图19 2007-2011年酿酒行业三费同比增速图 (42)图20 2007-2011年酿酒行业三费比重变动图 (42)图21 行业竞争结构 (47)图22 产业生命周期 (50)图23 酿酒行业产业链简图 (53)图24 2007-2011年酿酒行业工业总产值变化趋势 (54)图25 2010-2011年全国小包装大米零售价格、粳米和籼米批发价格 (55)图26 2010-2011年全国月度小麦收购价格和小包装面粉零售价格 (56)图27 2010-2011年全国月度小麦收购价格和小包装面粉零售价格 (56)图28 2010年11月以来我国大麦价格变化 (57)图29 2006-2011年中国社会消费品零售总额及增速 (59)图30 2007-2011年白酒行业资产及负债变化趋势 (61)图31 2007-2011年白酒行业总产值情况 (62)图32 2007-2011年白酒产量及其增速 (62)图33 2007-2011年白酒行业销售收入情况 (63)图34 2007-2011年白酒行业产销率 (64)图35 2010-2011年白酒行业价格指数 (64)图36 2007-2011年啤酒行业资产及负债变化趋势 (67)图37 2007-2011年啤酒行业总产值情况 (68)图38 2007-2011年啤酒产量及其增速 (68)图39 2007-2011年啤酒行业销售收入情况 (69)图40 2007-2011年啤酒行业产销率 (69)图41 2010-2011年啤酒行业价格指数 (70)图42 2007-2011年黄酒行业资产及负债变化趋势 (73)图43 2007-2011年黄酒行业总产值情况 (73)图44 2007-2011年黄酒产量及其增速 (74)图45 2007-2011年黄酒行业销售收入情况 (75)图46 2007-2011年黄酒行业产销率 (75)图47 2007-2011年葡萄酒行业资产及负债变化趋势 (77)图48 2007-2011年葡萄酒行业总产值情况 (78)图49 2007-2011年葡萄酒产量及其增速 (79)图50 2007-2011年葡萄酒行业销售收入情况 (79)图51 2007-2011年葡萄酒行业产销率 (80)图52 2011年1-12月酿酒行业各子行业销售利润率对比 (88)图53 2011年1-12月酿酒行业各子行业销售收入增长率对比 (88)图54 2011年1-12月酿酒行业各子行业资产负债率对比 (88)图55 2011年1-12月酿酒行业各子行业流动资产周转率对比 (89)图56 2007-2011年四川省酿酒行业地位变化情况 (96)图57 2007-2011年山东省酿酒行业地位变化情况 (98)图58 2007-2011年贵州省酿酒行业地位变化情况 (100)图59 2007-2011年湖北省酿酒行业地位变化情况 (102)图60 2007-2011年河南省酿酒行业地位变化情况 (104)图61 2011年酿酒行业企业规模分布情况 (107)图62 2011年我国酿酒行业内企业所有制类型分布 (109)第一章酿酒行业基本情况第一节酿酒行业的定义及分类根据《国民经济行业分类》（GB/T4754—2002），本报告所指的酿酒行业为酒的制造业（C152）。

白酒行业研究报告白酒行业调查报告一、2012年白酒企业生产经营情况及年度经营预测1.2012年我市白酒企业生产经营情况：据不完全统计，2012年我市白酒企业白酒销量1611.1万升，主营业务收入4.38亿元，酒税合计3326.62万元。

2.2013年我市酒类企业生产经营预测：根据6家酒类企业统计报告，2013年我市酒类企业酒类销量达16057千升，主营业务收入4.92亿元，酒税总额3650.7万元。

二、白酒企业在城市中的地位我市白酒企业分布在各县(市)。

基本上每个县都有1-2家白酒企业。

我们调查了XX酒业、XX酒业、XX酒业、XX酒业、XX公司等7家白酒企业。

据调查，我市白酒企业总量和体量不大，白酒企业占GDP的比重逐年下降。

除X酒业集团今年销售收入超过1亿元外，其他白酒企业均在1亿元以下。

主要原因是宏观经济上行压力使得白酒企业产量没有明显上升，市场份额不高。

此外，一些企业甚至没有自己的酿造基地，影响了产品的信誉，直接影响了产品在当地的销量和市场份额。

6家白酒企业中，有1家中国驰名商标、2家省级商标、3家市级商标、2家省级商标拟申报。

三.存在的问题1、过时的观念制约企业发展。

一些企业管理者的观念比较保守，制约了企业的发展。

一是混日子的思想，对企业管理没有长远规划，不注重企业的扩张和再生产。

二是缺乏战略合作意识，甚至为了争夺客户和市场，互相压低价格，损害了他们的长远利益，阻碍了酒类产品的健康发展。

三是市场认知度差。

一些企业在管理、原料采购、产品升级、市场开拓等方面过度封闭，也将一些有用的市场信息拒之门外，制约了白酒行业的发展。

2.规模小、效率低、效益低。

我市白酒企业从未走出“规模小、效率低、效益低”的怪圈。

白酒企业虽然数量众多，但真正具有规模和竞争力的却很少。

3.融资难，企业发展难。

由于白酒行业生产成本高、土地需求量大，流动资金不足是所有白酒企业普遍存在的问题，也是制约白酒行业发展的瓶颈。

四.调整企业产品结构和经营理念的思考与实践白酒产业的发展在带动下游产品、刺激消费、提供地方税源等方面发挥着积极作用。