幼儿园儿童营养知识讲座总结 幼儿园营养教育

幼儿园卫生防疫健康教育培训记录

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授课内容 儿童预防接种知识讲座

培训教育内容

儿童预防接种知识讲座

1986年经国务院批准确定，每年4月25日为“全国儿童预防接种宣传日”,以后每年全国都在这天开展各种形式的宣传活动,党和国家领导人多次参加与计划免疫工作有关的宣传活动，对推动我国的儿童计划免疫工作起到很大作用。

预防接种国家免费政策

一、疫苗分为哪几类？

接种疫苗是预防和控制传染病最经济、有效的方法之一，目前我国疫苗分为两类。第一类疫苗，是指政府免费向公民提供，公民应当依据政府的规定受种的疫苗。儿童接种第一类疫苗免费，疫苗以及接种费用由政府承担，预防接种单位按免疫程序为儿童接种这些疫苗不得收取或者变相收取任何费用。第二类疫苗，是指由公民自费并且自愿受种的其他疫苗，由受种者或者其监护人承担费用。

二、现阶段我市第一类疫苗包括哪些？预防哪些传染病？

实施扩大国家免疫规划后，我镇第一类疫苗包括卡介苗、乙肝疫苗、脊髓灰质炎疫苗、百白破疫苗、无细胞百白破疫苗、白破疫苗、麻风疫苗、麻腮疫苗、A群流脑疫苗、A+C群流脑疫苗、乙脑疫苗、以及应急接种的炭疽疫苗、钩体疫苗共13种疫苗，预防乙肝、结核病、脊髓灰质炎（小儿麻痹症）、百日咳、白喉、破伤风、麻疹、风疹、流行性腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎、流行性乙型脑炎等13种疾病。

三、儿童办理预防接种证有哪些要求？

《中华人民共和国传染病防治法》和《疫苗流通和预防接种管理条例》都明确规定：国家实行有计划的预防接种制度。国家对儿童实行预防接种证制度。儿童出生后一个月内，其监护人应到当地的接种单位办理预防接种证。儿童离开原居住地期间，由现居住地卫生局认可的承担预防接种工作的接种单位负责对其实施接种。

四、流动儿童在预防接种时享受哪些权利？目前存在哪些问题？

流动儿童与本地儿童在预防接种时享受同样权利，包括办理预防接种证、免费接种第一类疫苗等服务，目前大部分流动人口存在经济条件、文化素质、卫生状况和防病意识较差等问题，接种单位很难对人数日益庞大的流动儿童实施及时的预防接种，流动儿童接种率明显低于本地儿童，流动儿童传染病发病不断升高。这些已逐渐成为严重影响免疫规划工作的突出问题。

第 1 页 & 共 1 页 幼儿园开展“5.20学生营养日”宣传教育活动总结

今年5月20日是全国第29个学生营养日，良好的营养状况和适量的运动是健康和学习的前提，为帮助幼儿树立健康饮食观，养成良好的健康饮食习惯，提高营养水平，做到饮食适量，吃动平衡；xx幼儿园开展了主题为“天天好营养，一生享健康”系列宣传教育活动。

各班教师在保健老师的指导下，以《中国居民膳食指南》为指导，通过观看多媒体宣传片让孩子们知道营养膳食的重要性，各班陆续通过开展《蔬菜宝宝营养多》、《不挑食》、《好吃的蚕豆》、《健康食品人人爱》、《健康食品我懂得》等饮食健康主题教育活动，让幼儿知道健康配餐对身体有益，纠正挑食的不良习惯，远离垃圾食品，帮助幼儿养成良好的饮食卫生习惯。

另外，学校我们还通过校园宣传栏、告家长书，短信平台、班级QQ群、班级微信群等多种宣传方式向家长宣传幼儿的均衡营养方面的知识以及培养孩子健康的饮食行为的重要性。

通过此次宣传教育活动，大力普及了孩子们的营养知识，同时对预防营养不良和营养过剩及成年后的慢性营养性疾病有很大的促进作用！

儿童营养膳食知识

（一）儿童的营养需要量

营养需要包括能量和营养素两方面：能量需要和营养素的需要。

能量需要：基础代谢；生长发育所需；食物的特殊动力所需；活动所需；排泄的消耗。

营养素的需要：人体必需的营养素有七类，即蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、水和纤维素。

（二）儿童膳食

儿童讲究平衡膳食。

1、平衡膳食是指全面达到营养供给量的膳食。这种膳食由多种食物构成，它不但能提供足够的热能和各种营养素，还能保持各种营养素之间的数量平衡。

2、制定平衡膳食的原则：膳食中包括各种营养素；营养素之间比例适当；食物品种多样化。

3、每天的食物应包括五大类。第一类：谷类、薯类。第二类：动物性食物如肉、禽、蛋、鱼、奶。第三类：大豆及其制品。第四类：蔬菜和水果。第五类：纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖等。

4、不同年龄不同膳食安排

l--3岁儿童膳食，应以碎、软、烂为主，面点形体力求精巧，食物的内容要简单，富于营养。3--6岁儿童膳食可以有蒸、煮、煨、炖、炒、烙、熘等花样多变的烹调方法，在制作方法上力求精制、刀法多变、图形外观新颖，名称别致。

5、儿童食品的烹制

要注意食品色、香、味、形，并尽量减少食物营养素在烹调过程中的损失，应以食用植物油为主。科学进食碘盐。 花生、核桃、杏仁等有落入气管的危险，需磨碎或制酱后才可供幼儿食用。少吃腌、腊食物。

（三）幼儿园儿童的营养管理

儿童膳食的质量要求：

（1）幼儿园进食占全天营养70％以上。早餐占30%，午餐占35% ～ 40%，点心占10%。2）蛋白质供热占12％～15％，脂肪供热占25％～30％，碳水化合物供热占50％～60％。（3）优质蛋白质达到50％。（4）蔬菜量与粮食量基本相等或略多。（5）绿、橙色蔬菜达到蔬菜总量的20％～50％。

关于幼儿园膳食营养工作总结7篇

第1篇示例：

幼儿园膳食营养工作总结

近年来，幼儿园膳食营养工作日益受到关注。作为孩子成长和发育的重要保障，膳食营养工作的质量和安全性直接关系着孩子们的健康成长。为了全面总结和评价幼儿园膳食营养工作的情况，以下将综合分析膳食的组成与搭配、食材采购与安全、餐饮卫生管理、膳食营养宣传等方面的情况，并提出改进建议，以期给幼儿园膳食营养工作带来更有益的借鉴和启示。

关于膳食的组成与搭配。幼儿园膳食应合理搭配食物，保证孩子们摄入蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等各类营养成分。在实际操作中，应根据幼儿的生长发育特点和饮食状况，合理搭配每餐的食谱，保证孩子们摄入全面均衡的营养。还需要注意膳食口味的多样性，以丰富幼儿们的饮食体验，增加他们对食物的兴趣。在今后的工作中，可以优化食谱设计，结合季节和地域特点，引入更多富有创意和营养的食材，从而提升膳食品质。

食材采购与安全是膳食营养工作的重要环节。在食材采购过程中，幼儿园应选择正规且有信誉的供应商，严格把关食材来源和质量。还需要建立健全的食材检验机制，确保食材的安全和卫生。针对一些易变质的食材，还需要加强库存管理，及时淘汰过期食材，避免给孩子们带来不必要的食品安全风险。通过完善采购管控制度、加强与供应商的沟通、加强食材质量检测等多方面手段，可以有效保障食材的安全性，为孩子们提供健康的食品。

其三，餐饮卫生管理是营养工作中不容忽视的一环。幼儿园餐饮区域的卫生和环境会直接影响到孩子们的健康。幼儿园需要加强对餐饮卫生管理的重视，定期开展卫生检查和清洁消毒工作，确保餐具、餐桌、厨房等各个环节的清洁卫生。在食品加工和餐饮过程中，严格执行操作规范，做到分工协作，做到能清洁的地方还要彻底清洁。通过加强培训、制定餐厨垃圾处理方案、加强风险防控等手段，可有效提升餐饮卫生管理水平，为孩子们提供安全的食品。

膳食营养宣传也是幼儿园膳食营养工作的重要环节。通过现场观摩、家长会、营养讲座等形式，向家长传递膳食健康理念，提醒他们关注孩子们的饮食行为,并给予正确指导。也要加强对幼儿的营养知识教育，培养他们正确的饮食习惯。在宣传方面，可以多方位发挥，借助校园电子屏、家长群、社交媒体等途径，让食品安全和营养知识深入人心。通过膳食营养宣传，家长和孩子们可以更好地理解膳食安全和营养知识，从而提高他们的饮食水平和健康素养。