山药炖鸡的做法大全有哪些

补脾胃的中药材煲汤有哪些配方作为一名高级养生师，我们知道脾胃是人体消化系统的重要组成部分，脾主运化水谷，胃主受纳消化。

而在现代社会，人们的饮食和生活习惯受到许多不健康因素的影响，因此需要通过中药材煲汤来补充身体所需的营养，同时也起到养生保健的作用。

接下来，本文将介绍一些针对补脾胃的中药材煲汤配方及制作方法。

一、党参山药煲鸡汤配方：党参20克，山药50克，枸杞子15克，鸡胸肉1个，水适量。

制作方法：1.鸡肉切块，放入开水中稍微焯水；2.将党参、山药和枸杞子洗净，切成小块备用；3.将所有原料加入炖盅内，加入适量的水，炖2小时左右即可。

注意事项：1.鸡肉需用开水稍微焯一下，去掉血水和脏物，这样可以减少汤的浑浊度和异味；2.炖制时火候要适中，太急会破坏药性，太慢则会导致营养成分流失；3.饮用前最好去除浮油，以免过量摄入脂肪。

二、黄精煲猪肚汤配方：猪肚1个，黄精30克，枸杞子15克，水适量。

制作方法：1.将猪肚放入开水中稍微焯水，去除腥味；2.将黄精和枸杞子洗净，备用；3.把猪肚、黄精和枸杞子一起放入炖盅中，加入适量的水，注意不要过多；4.炖2-3小时即可。

注意事项：1.猪肚需用开水稍微焯一下，去掉血水和脏物，这样可以减少汤的浑浊度和异味；2.炖制时火候要适中，太急会破坏药性，太慢则会导致营养成分流失；3.饮用时可根据口味调整盐和酱油的量，但要注意不要过咸。

三、白术茯苓炖鸡脚配方：白术15克，茯苓20克，枸杞子15克，鸡脚3-4个，水适量。

制作方法：1.鸡脚放入开水中稍微焯水，去除腥味；2.将白术、茯苓和枸杞子洗净，备用；3.把鸡脚、白术、茯苓和枸杞子一起放入炖盅中，加入适量的水；4.炖2-3小时即可。

注意事项：1.鸡脚需用开水稍微焯一下，去掉血水和脏物，这样可以减少汤的浑浊度和异味；2.炖制时火候要适中，太急会破坏药性，太慢则会导致营养成分流失；3.鸡脚中含有胶原蛋白，有助于美容，但若对鸡脚的口感不喜欢，可减少鸡脚的用量。

厨房美食菜谱：淮山鸡骨汤的做法
淮山药有温补滋养功效，性平不燥，具有健脾补胃，益肾的作用，通常用来炖肉熬汤或者煮粥，也可以作为日常菜蔬食用。

食材
主料：
鸡骨架250g
胡萝卜
淮山100g
红枣适量
盐适量
沙参50g
姜片少许
步骤
1.鸡骨
2.配料
3.鸡骨斩好
4.红枣和沙参泡水
5.胡萝卜和淮山去皮
6.切成大块
7.鸡菇红枣沙参姜片放到煲里
8.加上5碗水
9.煮沸捞去浮沫
10.把胡萝卜和淮山倒进去煲开，转小火煲上50分钟
11.加适量的盐
12.即可食用
小贴士：如果是焯水再煲的话，可能没有那幺甜。

山药炖鸡汤的做法山药炖鸡汤的功效【导读】山药炖鸡汤怎么做才好吃？山药炖鸡汤的功效是什么呢？《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。

如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。

山药炖鸡最好选用柴鸡。

>>>山药的做法大全材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克做法11、山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.4、加盐调味即可。

山药炖鸡汤做法21、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

做法3原料：山药、柴鸡，生姜、红枣、枸杞。

调料：食盐、白糖。

做法：1、首先要做准备工作，把柴鸡剁开。

锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。

2、现在找一个瓦罐，注入开水。

把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。

3、如果有条件，最好再放一些党参。

党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。

用大火烧煮。

等水开了以后，把火关小，继续炖。

4、大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。

继续用小火炖煮半个小时。

在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

一道营养丰富的山药炖鸡就做好了。

山药炖鸡汤山药炖鸡汤功效山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。

适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。

但不可多吃，因它能引发旧病。

山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除【山药炖鸡汤的做法有哪些】黄芪山药炖鸡汤的功效山药炖鸡汤是我国传统滋补汤品中非常易见的一种，不过不同的食材搭配上山药和鸡炖出来的效果都不相同，各种汤的营养价值也不相同。

下面是小编给大家分享的山药炖鸡汤的做法，希望你喜欢。

山药炖鸡汤的做法一：海参山药炖鸡汤食材准备草鸡1只，山药适量，海参适量，姜，鸡精，盐，胡椒粉，料酒适量。

方法步骤1、鸡洗净后放入锅中，加入姜片和料酒煮熟，撇去血沫待用;2、还剩切成条，加入料酒，放入开水锅中焯烫一遍;3、将鸡取出去骨，鸡肉撕成丝，山药去皮后切滚刀块;3、锅中加入少许油，放入山药，鸡肉和还剩煸炒片刻，然后倒入鸡汤锅中;4、加入鸡精，和盐烧开，炖煮几分钟，加胡椒粉调味即可。

小贴士山药如果提前切块，可以泡在水中，不会变色。

山药炖鸡汤的做法二：什锦山药炖鸡汤食材准备鸡一只，百合小把，胡萝卜1根，玉米1根，山药适量，海参花少许，姬松茸少许，薏米适量，盐适量。

方法步骤1、将所有材料处理干净，该泡发的泡发，鸡切块，胡萝卜切片，玉米切段;2、鸡块放入锅中加入冷水，烧开焯去血水，捞出冲洗后放入砂锅中;3、然后加入适量的水，放入山药，薏米，百合，玉米，胡萝卜大火烧开;4、然后小火煮半小时左右，加入姬松茸，再小火炖煮半小时，再加盐调味即可出锅。

小贴士喜欢和清汤的可以撇去上层浮油，或者用厨房纸吸去。

山药炖鸡汤的做法三：家常山药炖鸡汤食材准备农家鸡1只，山药1根，枸杞适量，葱姜适量，料酒，盐少许。

方法步骤1、鸡宰杀清理干净，剁成小块吗，葱姜洗净，姜切片，葱打结;2、锅中放入足量冷水，下入鸡块，烧开焯水，撇去浮沫;3、然后加入1勺料酒，放入葱姜，煮开转为小火盖锅慢炖半小时;4、山药去皮切成小块放入锅中，在盖锅炖10分钟;5、枸杞冲洗后放入锅中，再炖10分钟，加盐调味即可。

小贴士炖汤最好是一次性水加足，中途不要加水，枸杞一般最后几分钟才放入。

炖鸡汤怎么炖好吃
莲藕香菇鲜鸡汤
原料：
鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵
配料：
百合8克、淮山药11克
调料：
盐、鸡精各适量
制作步骤：
1、备齐原料。

2、莲藕洗净去皮，切成片。

3、鸡腿洗净，剁成块。

4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。

5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

山药炖鸡汤
原料：
土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

制作步骤：
1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；
2、土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；
3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；
4、捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；
5、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；
7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

山药炖鸡汤山药炖鸡汤是大家经常会做的一种汤类，不仅因为它做起来很方便，很美味，而且也对身体多有益处。

山药是属于药食同源的一种植物，能帮助消化，开胃健脾，还可以滋补肝肾，如果平时肺部不舒服，比较容易咳嗽，或者经常血糖低，身体没有力气的人，可以多食用山药。

如果有女士感觉气血亏，脸色不好，可以多吃些山药炖鸡汤，这样的时候就可以选择乌鸡或者好的柴鸡，都是最温补身体的。

鸡肉也是比较有营养价值的食材，虽然鸡肉的做法有很多，但是相对来说做汤是比较有营养的，在做山药炖鸡汤的时候，要尽量选择大一点的砂锅，鸡肉要选整只鸡，这样才能完全发挥出山药炖鸡汤的功效。

★山药炖鸡汤★1 鸡里外清洗干净剁，放入锅中，加入料酒，葱姜，在热水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。

2放入砂锅中，加开水，姜片，料酒，两片香叶，大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。

需要的时间比较长，得有耐心。

山药去皮，切滚刀块。

喜欢吃胡萝卜的也可放些胡萝卜。

3 等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。

加盐，撒一些枸杞，可出锅。

喜欢的朋友，可以加点香菜。

煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。

因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。

所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

山药是有两个品种，一种是吃起来比较面的，还有一种是吃起来比较脆的，在做山药炖鸡汤的时候要选择比较脆的那一种。

这样炖汤的时候山药就不会比较软烂，吃的时候也方便。

如果选择比较面的山药，随着熬汤的时间稍微长一点，山药就碎了。

板栗山药炖鸡怎么做？板栗是一种对人体有着很多好处的食物，板栗可以补肾，增强抵抗力，补人体所需要钾元素等好处，而且板栗还对人体的心脏有好处，山药是我们日常比较常吃的一种菜，鸡肉富含高蛋白，低脂肪，板栗山药炖鸡是一道营养价值高，并且很受欢迎的一道家常菜，板栗山药炖鸡怎么做？接下来我们来看看吧。

一.板栗山药炖鸡怎么做？食材清单山药，香菇，枸杞，鸡，大红枣，板栗肉，姜片。

制作过程1.沸水，把板栗洗净放进去煮5分钟，捞起放入凉水中，剥壳，剥皮。

2.山药去皮，切块。

3.鸡放入沸水中过水，放入少许姜片，去腥。

4.将处理干净的鸡、板栗、山药、香菇、大红枣、枸杞放入冷水锅中，大火烧开，转为小火炖一个小时，待汤变色，味鲜时关火，即可。

5.可根据个人口味加适量食盐，调味。

我口味偏淡，因此没放，原汁原味的汤已经足够美味。

二.板栗功效1.健脾养胃板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。

可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。

2.强筋健骨板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

3.延年益寿板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

4.消除水肿板栗中含有较多的钾元素，能够帮助维持身体内的钠元素水平，以免钾元素缺乏，钠元素将水分滞留在体内，容易造成细胞水肿。

吃板栗能够帮助补充钾离子，维持身体水分的正常代谢，消除水肿。

5.防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

三.板栗禁忌人群脾胃虚寒、糖尿病患者。

长山药的做法大全
长山药，又名黄精，是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

长山药可以用于煲汤、炖鸡、炖猪蹄等多种菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

下面，我们就来介绍一些关于长山药的做法，让您在家中也能轻松享受到长山药的美味。

1. 长山药炖鸡。

食材，长山药、鸡肉、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。

做法，将长山药去皮切块，鸡肉洗净切块，枸杞洗净备用。

热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒煸炒片刻，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入长山药和枸杞，再炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

2. 长山药炖猪蹄。

食材，长山药、猪蹄、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。

做法，将长山药去皮切块，猪蹄洗净切块，红枣、枸杞洗净备用。

热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入猪蹄翻炒至变色，加入料酒煸炒片刻，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入长山药、红枣和枸杞，再炖煮30分钟，最后加盐调味即可。

3. 长山药煲汤。

食材，长山药、瘦肉、红枣、枸杞、生姜、盐、清水。

做法，将长山药去皮切块，瘦肉洗净切块，红枣、枸杞洗净备用。

将所有食材放入煲中，加入清水，大火烧开后转小火煲煮2小时，最后加盐调味即可。

以上就是关于长山药的做法大全，希望对您有所帮助。

长山药不仅味道鲜美，而且具有多种功效，适合各个年龄段的人群食用。

在烹饪过程中，可以根据个人口
味适量调整食材和调料的搭配，让每一道长山药菜肴都成为家人喜爱的美味佳肴。

愿您在享受美食的同时，也能享受到长山药带来的健康益处。

药膳鸡的做法大全
药膳鸡是一道具有滋补养生功效的美食，下面为您介绍几种不同的药膳鸡的做法：
1.药材炖鸡：
材料：鸡腿、黄芪、枸杞、当归、党参、莲子、红枣、姜片、盐。

做法：
1）将鸡腿切块备用，热水焯水去腥。

2）取一个砂锅，倒入足够的水，加入姜片煮开。

3）将鸡腿、黄芪、枸杞、当归、党参、莲子、红枣放入锅中
煮沸，改成小火炖煮45分钟。

4）加入适量盐调味即可。

2.药膳益气鸡汤：
材料：老母鸡、黄芪、党参、白术、当归、山药、枸杞、生姜、料酒、盐。

做法：
1）将老母鸡洗净切块，用开水焯水去腥。

2）将黄芪、党参、白术、当归、山药、枸杞、生姜切片备用。

3）炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜片爆香。

4）将焯水后的鸡块放入炒锅中煸炒至外表微黄。

5）加入适量料酒煮开，将炒锅中的鸡块和所有药材放入高压
锅中，加适量清水。

6）大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。

3.药膳姜汁鸡胸肉：
材料：鸡胸肉、红枣、枸杞、桂圆干、红糖、生姜汁。

做法：
1）将鸡胸肉切薄片，姜切成姜汁备用。

2）将切片的鸡胸肉放入热水中焯水，然后捞起备用。

3）取一个砂锅，倒入足够的水，加入红枣、枸杞、桂圆干煮沸。

4）将焯水后的鸡肉放入锅中，煮熟后加入适量红糖和姜汁调味即可。

希望以上药膳鸡的做法能给您带来美味又健康的享受！。