汾酒的鉴别
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汾酒的鉴别
汾酒产于山西省杏花村汾酒厂,是中国古老的名酒之一。
在酒文化的历史长河中,汾酒形成了自己独特的风格,即酒液清例,晶莹透明。
清香纯正,柔和爽口,回甜生津,人口绵,落口甜,饮后余香,素以色、香、味“三绝”著称。
感官鉴别山西汾酒真假的方法如下:商标鉴别汾酒的注册商标为“汾”牌和“古井亭”牌。
“汾,牌注册商标是一个圆圈里面加行书体“汾,字,“汾”字金黄透亮,与周围圆圈无接触处,商标两边的英文字母清晰。
“古井亭”商标由古井亭正面图案和“古井亭’三字组成,图中亭顶除翘起的两个黑角外,共有}6条竖直黑线,代表着亭瓦宽度,应宽窄间隔均匀,所描的金线也清晰,亭檐下黑底金枢匾额上有“古井亭’三个金字。
“汾酒”和古井亭图案均为凸版印刷,印制精美,色泽鲜艳,边裁整齐。
注册商标两边以外径为i5毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章图案为装饰,“注册商标”中的“册,字有意写成了“朋”。
假“汾酒”的字表面无光亮,且与圆圈接触,两枚奖章图案印制粗糙,字迹普遍模糊而无光亮,亭顶黑线不是16条,亭檐下“古井亭”三字很难看清楚,注册商标上的“册’字写法与真品不同。
颈标鉴别汾酒的颈标字迹工整清晰。
假“汾酒’的颈标印刷粗糙,有的把“酒,字误写为“洒”字,陶瓷的颈标字迹不清楚,红颜色相互渗透严重。
瓶盖鉴别玻璃瓶装汾酒的瓶盖用进口铝材制成,螺纹防盗盖上印有古井亭图案,整齐清晰且附加装饰,防盗盖为黄色,并印有杏花村和唐代杜牧诗句,配有“汾酒”字样的封口标。
瓶盖
内壁为银白色,内垫有弹性的白色硬质塑料垫,封口整齐。
瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开启方向,并有英文“open”字样。
呈琵琶形的瓷瓶装汾酒,是塑料盖和胶帽封口,再加“中国名酒”字样的封口条;瓶身上有杏花村彩图和杜牧的诗句,上下均有花边.
假“汾酒,的瓶盖用料不一,盖上古井亭图案不清晰,有脱落现象。
瓶盖内壁色泽灰暗或涂了黄色,内垫为纸垫或暗黄色塑料垫,封口不整齐。
瓶盖外壁没有开口指示箭头和英文。
酒质鉴别汾酒酒液无色,清澈透明,没有沉淀和悬浮物。
假酒的酒色不正,发白或浑浊;真汾酒酒香纯净,醇厚爽口,回味生津,酒体自然协调,饮后余香悠久。
假“汾酒”的香味杂,
酒度不一,有害于人体健康的物质含量往往超标。
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