顶级厨师把蛋糕做成厨房用具

厨房里用的最多的就是这个刻度杯了，热牛奶打蛋做烘焙都可以
介绍刻度杯
刻度杯是厨房必备的工具，它一般由聚碳酸酯（PC）制成，是一种透明，耐高温，耐冲击
和耐腐蚀性好的材料。

刻度杯具有非常可观的外观，有高，细，玲珑的特点，能让每一杯
的重量保持精确。

正因为刻度杯的外观这么受欢迎，所以多数厨房都会有一个或几个刻度
杯。

刻度杯有许多用途，可以帮助我们精确刻重量，因此常用来烘焙，做泡芙，搅拌蛋糕，做
慕斯等等都需要它来精确测量原料和其他液体的体积，而这对烘培的影响是非常重要的。

它也可以用于测量粉类，如糖、盐、调味品等，使用它可以确保菜肴出现的口感是一致的，
美味可口。

另外，刻度杯还可以帮助我们快速把牛奶，调和液等调制到一定的比例，这可以使食物更
丰富，令人愉悦。

此外，如果想喝热牛奶，只需要加入一定数量的热牛奶来保温，那么刻
度杯就能派上用场了。

总而言之，刻度杯是厨房里最常用的工具之一，它透明，耐冲击，耐高温，耐腐蚀性好，
可见它给厨房添了助力。

可以精确测量原料和液体的体积，也可以帮助快速把牛奶调和液
等调制到一定的比例，让用餐过程更丰富，提升食物的口感和美味度。

蛋糕刀用途蛋糕刀，顾名思义就是用来切割蛋糕的刀具。

在制作和享用蛋糕的过程中，蛋糕刀起着非常重要的作用。

蛋糕刀的设计专门用于切割蛋糕，因此它的刀口通常是细长而锋利的，能够轻易地切开各种类型的蛋糕，而不会损坏蛋糕的外观和口感。

除了切割蛋糕，蛋糕刀还可用于铰取蛋糕层之间的奶油或填料，使得蛋糕的层次更加分明，口感更加丰富。

总的来说，蛋糕刀在蛋糕制作和享用的过程中都扮演着至关重要的角色，是不可或缺的工具之一。

首先，蛋糕刀在蛋糕制作的过程中担当着重要的工具。

在制作蛋糕时，蛋糕刀是必不可少的工具之一。

它可以帮助我们将蛋糕的表面修整得平整美观，使得蛋糕在装饰的过程中更加美观。

同时，在蛋糕的分层过程中，蛋糕刀也发挥着不可替代的作用。

它可以将蛋糕均匀地切成多层，以便后续的填料和装饰，使得蛋糕的口感更加丰富，层次更加分明。

另外，在蛋糕的组装过程中，蛋糕刀也可以帮助我们将蛋糕层叠加在一起，将填料均匀地涂抹在蛋糕表面上，使得整个蛋糕看起来更加诱人。

可以说，蛋糕刀在蛋糕制作的每一个环节都扮演着不可或缺的角色，它是制作美味蛋糕的重要工具之一。

其次，蛋糕刀在享用蛋糕的过程中同样发挥着重要的作用。

当蛋糕制作完成之后，我们就可以用蛋糕刀将蛋糕切开，分食给每一位享用者。

蛋糕刀的锋利刀口可以轻松地将蛋糕切割成均匀的片状，不会损坏蛋糕的形状和口感。

与直接使用普通刀具相比，蛋糕刀可以更加准确地控制蛋糕的切割尺寸和形状，使得每一块蛋糕都看起来更加美味。

此外，蛋糕刀的设计也通常更加符合蛋糕的切分方式，可以更好地避免蛋糕表皮的破损和变形，保持蛋糕的整体美观。

因此，蛋糕刀在蛋糕享用的过程中不仅可以帮助我们更加方便地将蛋糕分配给每一位享用者，还可以保持蛋糕的完整性和美观性，使得蛋糕的享用过程更加愉悦。

除了以上所述的主要用途外，蛋糕刀还有许多其他的实用性用途。

例如，在制作其他类型的甜点或面包时，蛋糕刀也可以发挥作用。

它可以帮助我们切割各种类型的甜点和面包，保持它们的整体形状和口感。

硅胶厨具使用用途硅胶厨具是现代厨房中常见的一种工具，它采用硅胶材料制成，在厨房使用中具有多种用途。

下面我将就硅胶厨具的使用用途进行详细介绍。

首先，硅胶厨具在烘焙方面有着广泛的用途。

硅胶蛋糕模具是其中最常见的一种，它能防止蛋糕粘连，而且因为硅胶具有优良的导热性能，能够更加均匀地传热，烘烤出来的蛋糕更加均匀细腻。

此外，硅胶蛋糕模具还具有耐高温和耐寒性能，能够承受高温和低温的极端环境，非常耐用。

另外，硅胶面包模具、硅胶饼干模具等也是常见的硅胶烘焙工具，它们能够让制作烘焙食品更加方便、快捷。

其次，硅胶厨具在烹饪方面也有很多用途。

硅胶厨具的防粘性能非常出色，可以避免食物粘在烹饪工具上，使得烹饪过程更加顺畅，不易受到烧焦或沾连。

硅胶炒锅铲、硅胶煎锅铲等工具非常适合在炒菜、煎炸等烹饪环节中使用，既能够充分发挥其防粘性能，又不会对锅具表面造成刮伤。

此外，硅胶厨具还具有耐高温和耐腐蚀性能，能够承受高温的油烟和腐蚀性的调料，非常适合用来搅拌翻炒，保护厨具的同时也能够保护我们的健康。

此外，硅胶厨具在餐具方面也有很多用途。

硅胶碗、硅胶筷子等具有软硬适中的特点，能够保护婴儿和老人的牙齿，适合使用。

硅胶餐盘、硅胶杯子等也是一些家庭常备的餐具，它们具有防滑性能，能够防止碗盘杯子滑落，避免碰撞和破损。

此外，硅胶厨具还有其他一些特殊用途。

例如，硅胶蒸锅和硅胶烤盘能够在蒸、烤食物时提供更好的保温效果，让食物更加美味可口。

硅胶保鲜膜、硅胶保鲜盖等可以用来保鲜食物，防止食物变质。

硅胶磨刀器则是厨房中常用的磨刀工具之一，它能够轻松磨利刀具，提高烹饪效率。

总结来说，硅胶厨具具有防粘、耐高温和耐腐蚀等优良性能，广泛应用于烘焙、烹饪、餐具等方面，能够提高烹饪效率，保护厨具，同时也能保护我们的健康。

硅胶厨具的多样化和实用性使得它成为厨房中不可或缺的一员。

厨房用品利用技巧厨房是每个家庭不可或缺的地方，任何的烹饪活动都需要各种不同的厨房用品的配合。

但是，你有没有想过，在这些看似普通的厨房用品中，还可以运用许多别具一格的利用技巧呢？这一篇文章就来为大家介绍一些有趣的厨房用品利用技巧。

1. 利用烤箱纸杯托做小蛋糕大多数家庭都有烤箱，那么利用烤箱做些好吃的小蛋糕不失为一个不错的选择。

但是，如果没有蛋糕模具怎么办？其实，你可以找到烤箱用的纸杯托，放入小小的蛋糕面糊，再在上面加上喜欢的果料或巧克力碎，放入烤箱烤制即可。

2. 使用洗碗液清洗搅拌器如果你是一个热爱做蛋糕的人，那么一定知道要在搅拌器中打入蛋黄和蛋白，而这些很难显山露水地清洗掉。

但是，你知道洗碗液可不可以洗搅拌器吗？只需要将搅拌器放入大碗中，加入适量的洗碗液和温水，然后慢慢搅打，最后就会发现搅拌器便干净如新了。

3. 用开水加速红薯煮熟煮红薯总是需要等待很长时间才能完全熟透，那么有没有什么方法可以缩短这个时间呢？其实，只需要用开水来烫红薯，会发现煮熟的时间可以减少一半。

这是因为开水可以使细胞壁破裂，红薯糊状物和淀粉迅速煮熟，从而大大提高煮红薯的效率。

4. 用打蛋器代替蛋糕手动搅拌器很多人在做蛋糕时，都有一款叫做手动搅拌器的厨房工具。

但是，你可能不知道，平常用来打蛋的打蛋器同样可以代替手动搅拌器。

只需要将打蛋器的双螺旋混合头拆下来，再装在手动搅拌器上即可。

5. 使用保鲜膜做烤串如果你想要烤些串烧，但是没有配套的烤串怎么办？其实，只需要将食材用保鲜膜包裹，形成一个球状，然后用齿签或其他较长的牙签插入其中，再放入烤箱进行烤制即可。

以上就是五种不同的厨房用品利用技巧，它们充分展示了厨房中各种不同的工具的多样性，不同的情景下可以找到相应的利用方法。

在平常的生活中，尝试这些不同的方法，可能会更加方便、快捷地为自己和家人制造美食。

厨房美食菜谱：巧克力奶油盅的做法第一次制作所谓“盅”的食物，因为家中只有烤碗，所以成品其实也不能算作是真正意义上的“盅”，而只是相似罢了。

Potde crème 在法语中是“盅”的意思，是一种在杯子或壶中装入鲜奶油的冰奶油甜点。

它的口感介于布丁和慕斯之间，却有着如奶油般滑润的口感，冷藏后的口感更好。

烘烤结束，打开烤箱的一瞬间，浓郁的巧克力气息扑鼻而来，简直太诱惑了，趁着拍照的空隙吃了一小口，过了许久还回味着那美妙的滋味。

如果您也和我一样喜欢巧克力的醇香和厚重，一定要做来尝尝看哦，绝对会爱上的。

食材主料：黑巧克力淡奶油蛋黄2个细砂糖15g纯牛奶150ml步骤1.将75克烘焙用的黑巧克力切碎放入容器中，（建议使用可可脂含量在60-65%之间，不要超过75%）。

黑巧尽量切碎一些，方便后面融化，可以在巧克力的下面垫一张厨房纸巾，这样很方便拿取。

2.将100毫升淡奶油放在奶锅中小火加热，当淡奶油刚开始冒泡，微微沸腾，立刻离火。

3.倒入装有巧克力碎的容器（这个容器尽量选大一点，最好带把手的，方便后面操作），可以稍微转动碗，确保所有巧克力碎都被覆盖，然后不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌！重要的事情说三次。

4.让巧克力浸泡在淡奶油中5-10分钟左右。

如果此时搅拌会导致降温太快、巧克力不能充分溶化。

5.5分钟后，用小勺或手动打蛋器从溶液中心开始向外画圈，轻轻搅拌（避免气泡产生），直至逐渐变得浓稠有光泽，类似“天鹅绒状”，甘纳许就做好了。

如果这时甘纳许中还有没融化的巧克力块，只需要将甘纳许隔热水加热一阵子、等巧克力块融化就可以了。

6.另取一碗，放入2个蛋黄、15克细砂糖，用手动打蛋器混合均匀备用。

7.将150毫升纯牛奶加热至沸腾后，少量分次倒入巧克力甘纳许中搅拌均匀。

8.然后将混合好的巧克力浆慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

9.将混合物用滤网过滤一下，可以过滤两遍。

10.将过滤后的混合物倒入耐热容器中。

11.将烤碗放入注有80度左右热水的烤盘中，放入烤箱水浴法烘烤，160度，烘烤25分钟左右。

甜点刀用途甜点刀，顾名思义是用来处理甜点的刀具。

甜点是一种以糖、油、面粉等为主要原料制作的食品，而甜点刀就是用来加工和装饰这些甜点的工具。

甜点刀的种类和用途非常多样，下面我将详细介绍一些常见的甜点刀以及它们的用途。

1. 水果刀：水果刀是一种常见的甜点刀。

它通常有细长而锋利的刀刃，适合切割各种水果，如苹果、橙子、葡萄等。

在制作水果沙拉、水果拼盘或者装饰甜点时，水果刀是必不可少的工具。

2. 擦丝刀：擦丝刀是一种用来切削或磨碎食物的刀具，也是制作甜点时常用的工具之一。

擦丝刀的刀刃通常有细密的锯齿，可以将一些硬质食材如椰丝、巧克力等刨成细丝，用于装饰甜点的表面。

3. 蛋糕刀：蛋糕刀是一种专门用来切割和修整蛋糕的刀具。

蛋糕刀的刀刃通常较长且弯曲，可以轻松地切割蛋糕层和修整蛋糕的形状。

通常在制作蛋糕时，需要用到蛋糕刀将蛋糕切成多层并进行修整，以便于涂抹奶油或其他装饰。

4. 糖霜刀：糖霜刀是一种用来涂抹糖霜的刀具。

糖霜刀的刀刃宽大而平整，便于将糖霜均匀地涂抹在蛋糕或糕点的表面。

使用糖霜刀可以使糖霜呈现出平滑的外观，增加甜点的美感和口感。

5. 塑形刀：塑形刀是一种用来塑形甜点造型的刀具。

它通常有不同形状和大小的刀刃，可以根据需要切割、雕刻或雕花不同造型的甜点。

在制作巧克力、糖果或者糕点时，使用塑形刀可以使甜点呈现出丰富的形态和质感。

除了上述几种主要的甜点刀之外，还有一些其他的刀具常用于甜点的制作中。

例如：6. 瓣刀：瓣刀是一种类似于水果刀的刀具，但它的刀刃比较长且弯曲，可以轻松地将水果的果肉切成薄片或者以特定的形状切割。

在制作水果拼盘或者装饰果盘时，瓣刀可以为水果增添一份别致的美感。

7. 雕花刀：雕花刀是一种专门用来雕刻甜点表面的刀具。

它的刀刃通常呈现出各种细小的图案或花纹，可以将糖果或者巧克力雕刻成各种形状，使甜点更具艺术感。

总结一下，甜点刀是一类专门用于处理甜点的刀具。

根据不同的用途和需求，甜点刀有多种不同的种类和形状，包括水果刀、擦丝刀、蛋糕刀、糖霜刀、塑形刀等。

制作木糠杯
上个星期五下午第二节课，有四位志愿者妈妈来给我们上烘焙课，制作木糠杯。

制作木糠杯需要的工具是擀面杖、称、盘子和碗，需要的材料有奥利奥饼干碎、糖、奶油等。

首先把奥利奥饼干碎称一称，称到320克，然后再把糖称到20克，接着把奥利奥饼干碎放进袋子里用擀面杖压平，再把奶油和糖放在碗里搅拌一下，然后在杯子底部铺一层压好的奥利奥饼干碎，接着在上面铺一层奶油，再重复铺两遍，最上面要铺奥利奥饼干碎，还要插上一根棒棒糖，最后撒一些糖果，放两颗蓝莓和一片奥利奥饼干，这样一个木糠杯就做好了。

做好后，我迫不及待地尝了一口，有奥利奥饼干和奶油味甜甜的，香香的，味道真是好极了，要是放在冰箱里冷藏一下，味道就更好吃了。

我学会了制作木糠杯，真是太开心了，希望下次再有这种机会，能学到更多的本领。

巧克力芝士蛋糕8寸方模的做法
文章导读
除了家庭主妇，很多有自己事业和工作的女人都不会在做饭上花费太多的时间，毕竟一个人的精力有限，这个时候她们就希望能找到一些做法简单的家常菜来学习，巧克力芝士蛋糕 8寸方模的做法就比较简单，适合有工作的女人。

1、全家福一张照片
2、黄油融化和饼干搅拌压紧放进方模
3、奶油奶酪隔热水融化
4、牛奶加热与咖啡搅拌变成咖啡水
5、过滤咖啡水
6、奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打顺搅拌均匀，鸡蛋用打蛋器打成蛋黄糊
7、蛋黄糊分三次加进奶酪糊用打蛋器边打边加
8、奶酪糊打好了进入下一步
9、分次加酸奶，咖啡水，朗姆酒用打蛋器搅打
10、奶酪糊好了
11、巧克力隔热水融化后，三分之一奶酪糊与巧克力液混合搅拌，再把巧克力液倒入奶酪糊继续搅拌均匀
12、巧克力奶酪糊做好了倒进从冰箱拿出的方模里
13、震一下，用牙签划z子型消泡，活动模底部要包锡纸以防水汽进入模具，因为是水浴法烤制的
14、烤箱预热160°时间10分钟，烤盘放热水，方模放进烤箱160°时间90分钟，这是烤。

厨房美食菜谱：水果蛋糕杯的做法
戚风蛋糕做失败了，干吃口感不太好，加了些奶油和水果来丰富一下口感吧~
食材
主料：
戚风蛋糕1/2个
猕猴桃2个
石榴适量
淡奶油适量
白砂糖适量
步骤
1.戚风蛋糕半个
2.淡奶油加入白砂糖打发至出现横条纹备用
3.先将杯子底部及周围涂一层奶油，放入切好的蛋糕小块
4.再抹上一层奶油，加入猕猴桃丁
5.再铺上一层淡奶油和蛋糕块，最外层涂匀淡奶油。

放上心形模具，放上石榴粒
6.周围撒上猕猴桃丁就OK了
小贴士：实践证明猕猴桃比较容易出水，还是换成其
他的水果吧呵呵。