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黄花菜作为大同市的特色农产品黄花菜作为大同市的特色农产品一、引言黄花菜是大同市的传统农产品之一，具有独特的品种和营养成分，一直以来深受市民喜爱和追捧。
本文将从黄花菜的起源、种植、加工和市场销售等方面，详细介绍黄花菜作为大同市的特色农产品的情况。
二、黄花菜的起源黄花菜起源于大同市的特定地区，经过长期培育和种植，逐渐形成了独特的品种和特点。
黄花菜的起源与当地气候、土壤条件和传统种植技术密切相关，这为黄花菜的优质品质奠定了基础。
三、黄花菜的种植1、土壤要求：黄花菜生长需要肥沃的土壤，适宜的土壤pH值为6.5-7.5：同时，土壤必须具备良好的水分保持能力，以提供足够的水源给黄花菜生长。
2、水分管理：黄花菜的种植需要适宜的水分管理，应避免过度浇水或干旱，以确保其正常生长和发育。
3、施肥和病虫害防治：黄花菜生长期间需要适量的肥料补给，并定期进行病虫害的防治工作，以确保黄花菜的健康生长。
四、黄花菜的加工黄花菜采摘后需要进行加工处理，以提高其质量和食用价值。
常见的黄花菜加工方式包括晾晒、烘干、干燥和腌制等，不同的加工方式能够增加黄花菜的营养成分，改善其食用口感和储存特性。
五、黄花菜的市场销售黄花菜作为大同市的特色农产品，市场需求量大。
黄花菜可以通过农产品集市、超市、电子商务平台等多种渠道进行销售。
同时，可以开展宣传活动、打造品牌、建立合作关系等方式，提升黄花菜的知名度和市场竞争力。
六、附件：1、黄花菜种植技术指南2、黄花菜加工流程图3、黄花菜市场销售数据分析报告七、法律名词及注释：1、农产品：指通过农业生产和加工获得的符合食品安全、卫生标准的产品，包括农作物、畜禽产品等。
2、营养成分：指食物中所含有的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等。
3、pH值：指溶液中氢离子浓度的负对数，用于表达溶液的酸碱性。
4、病虫害防治：指通过合理的防治措施来预防和治理农作物植物病害和虫害的行为。
黄花菜作为大同的特色农产品1. 引言大同市是中国山西省的一个地级市，位于内蒙古高原东侧。
由于地理位置的独特性和气候条件的适宜性，大同市被誉为农业资源富集的地区。
在众多的农产品中，黄花菜作为大同的特色农产品备受瞩目。
2. 黄花菜的概述黄花菜，又称为露筋菜、露蕊菜，是一种具有丰富营养价值的蔬菜，属于十字花科，是大同地区传统的农产品之一。
其主要特点是黄色的花朵和独特的香味，被广大消费者所青睐。
3. 黄花菜的生长环境黄花菜适应性强，能在不同的气候条件下生长。
大同市的地理和气候特点为黄花菜的生长提供了独特的优势。
大同市位于内蒙古高原东侧，四季分明，年均温度适宜，夏季多雨且充足的阳光照射，为黄花菜提供了充足的光合作用和水分供给。
大同市的土壤肥沃，富含矿物质，为黄花菜的生长提供了良好的营养环境。
4. 黄花菜的营养价值黄花菜富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，尤其是钙、铁和维生素C的含量较高。
黄花菜被认为具有助消化、益肝脾的功能，并被广泛用于美食烹饪。
5. 黄花菜的应用黄花菜在大同市被广泛使用，并成为当地特色菜肴的重要成分。
无论是家庭烹饪还是餐馆用餐，黄花菜都常常出现在菜单上。
常见的黄花菜菜肴包括黄花菜炒虾仁、黄花菜炖鸡汤等，这些菜肴给人带来独特的美味和风味。
6. 黄花菜的市场潜力随着消费者对健康和营养的关注度增加，黄花菜作为富含多种营养的蔬菜，具有巨大的市场潜力。
大同市的农民和农户可以通过扩大黄花菜的生产和加工，并与其他地区开展合作，将黄花菜打造成一个具有品牌竞争力的特色农产品，为当地农民带来更好的经济效益。
7.作为大同的特色农产品，黄花菜在大同市具有重要的经济和文化意义。
通过进一步挖掘和开发黄花菜的潜力，可以促进当地农业的发展，增加农民的收入，将大同市的农产品推向全国乃至全球市场，提升当地的形象和地位。
大同黄花菜营销策划方案一、市场分析大同黄花菜是一种具有较高药用和食用价值的特色农产品，具有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
目前，消费者对健康食品的需求不断增加，大同黄花菜正好符合这一趋势。
同时，大同市本身拥有丰富的黄花菜种植资源，具备良好的发展基础。
因此，开展大同黄花菜的营销活动具有较大的市场潜力和发展前景。
二、目标客群分析1.家庭主妇：家庭主妇是大同黄花菜的主要消费群体之一，她们关注家人的健康饮食，喜欢尝试新的食材和菜品。
2.老年人：老年人对健康食品的需求更为迫切，他们关注养生和保健，黄花菜具有降血脂、抗氧化等保健功效，非常适合老年人食用。
3.年轻人群体：年轻人对美食和新鲜感的追求非常强烈，通过创新的菜品和宣传手段，可以吸引更多年轻人群体的关注和消费。
三、营销策略1.品牌定位：将大同黄花菜定位为高品质、健康、美味的农产品，强调其特色和独特性。
通过打造专属的品牌形象，增强品牌认知度和美誉度。
2.产品创新：开发出多样化的黄花菜产品，如黄花菜酱、黄花菜汤、黄花菜沙拉等，满足不同群体的需求，增加产品的使用场景。
3.渠道拓展：通过建立合作关系与各大超市、酒店、餐厅等销售机构合作，拓展销售渠道。
同时，开展物流配送和电商平台销售，方便消费者获取产品。
4.营销推广：（1）线下推广：举办黄花菜文化节、农产品展销会等活动，吸引消费者参与。
同时，在农贸市场、商场、社区等地方设立展示和销售点，提供免费试吃和优惠购买等活动，增加产品的曝光度和体验度。
（2）线上推广：建立官方网站和社交媒体账号，通过发表优质的内容营销文章、分享健康饮食知识等方式传播品牌和产品信息。
利用新媒体平台，开展互动营销活动，吸引用户参与，增加品牌的知名度和粉丝量。
5.口碑营销：通过提供优质的产品和服务，提高消费者的满意度，形成良好的口碑传播效应。
鼓励消费者在社交媒体平台上分享使用体验和评价，激励消费者的推荐和分享行为。
四、资源调配1.人力资源：组建专业的营销团队，包括市场销售人员、设计师、营销策划师等，负责市场调研、产品推广和宣传策划等工作。
大同县黄花菜种质资源与传统栽培技术作者：郭淑宏来源：《山西农经》 2017年第1期摘要：黄花产业已被大同县委、县政府确定为大同县“一县一业”的主导产业。
2015 年底种植面积达到0.66 万hm2，亩收入达1 万元以上，种植黄花成为农民脱贫致富的好门路。
关键词：黄花菜曰种质资源曰栽培技术文章编号：1004-7026（2017）1-0050-02 中国图书分类号：S644.304 文献标志码：A黄花菜在大同地区俗称金针，色泽金黄，角长脆嫩，含有人体需要的多种营养元素，具有很高的药用价值。
大同地区栽种黄花始于北魏，1975 年大同县被确定为山西省黄花菜生产基地县。
到2015 年，全县黄花菜总面积0.66 万hm2，总产量3 750t，总产值29400 万元。
1983 年被国家外贸部授予“最受欢迎产品”和“省知名产品”。
1992 年大同黄花菜在首届中国农业博览会荣获金质奖。
2003 年被中国绿色食品发展中心定为“绿色食品 A 级产品”。
2010 年，在北京举办的全国特色农产品展销会上大同黄花荣获金奖。
1 黄花菜的特征和特性1.1 在植物分类学中的地位黄花菜属于被子植物门，单子叶植物纲，百合科，萱草属多年生草本植物。
我国有11 个种。
1.2 植物学特征黄花菜株幅约90cm，高80cm。
茎短缩，叶片呈带状，长50~130cm，宽6~25cm。
黄花菜的花莛于5~6 月间由叶丛中央抽出，高1~1.3 米。
花莛上部分生4~7 个侧花枝，侧花枝上又分出小侧枝，花蕾着生于侧枝上。
花蕾的长短、花被与花被管的长短比例，常作为衡量黄花菜品质优劣的标准之一。
黄花菜的果实为蒴果，长约2cm，粗1~2cm，初期为绿色，成熟后呈黑褐色。
每果有种子10 余粒，多者达30 多粒。
千粒重为28.01~40.27g。
开花到成熟需40~60 天。
黄花菜的根以纤根，条状肉质根和块根为主。
1.3 对温度、水分、光照度的要求黄花菜在生产过程中对环境条件要求不太严格，一般生长温度为5~34益，最适宜为20~25益。
大同特产1、大同黄花黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。
嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。
大同是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。
大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，颜色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂，大同黄花可为素食上品。
2、恒山黄芪恒山山区最适宜于种植黄芪，山下的浑源县已成为我国的黄芪之乡。
恒山黄芪是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳佐。
它的特点是条长顺直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小，是国际市场上很受欢迎的“正北芪”。
3、大同艺术瓷产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂，产品造型别致，设计新颖，品种繁多，尤其是具有民族特点和地方特色的儿童玩具，别具一格，更为诱人。
这里生产的陶瓷制品多达130多种，几百个花色，其中有许多富有民族传统和神话传说色彩的制品。
如“大肚弥勒佛”、“老寿星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“猪八戒吃西瓜”等等。
4、铜火锅大同的火锅铜器历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。
大同铜火锅设计结构合理，它由底盘、锅身、火座、锅盖、火筒和小盖等六部分组成。
其生产工序为成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序。
在底盘、锅身、锅盖和小盖上，分别刻有“龙凤呈样”、“喜鹊登梅”、“八仙过海”、“花鸟山水”等图案。
由于造型美观、工艺精巧、品种繁多、经久耐用，具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客喜爱，人们不仅喜爱它的实用价值，而且更喜欢它的艺术欣赏价值。
1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜来同访问时，将雕有“九龙奋月”图案的铜火锅赠送给蓬皮杜总统，受到了他的极力称赞。
如今，大同金属工艺厂生产的以铜火锅为主，酒具、宫廷餐具、铜牌匾、铜铸像为辅的十大类型，二百多个品种的工艺产品，不仅在国内各地很受欢迎，而且还畅销于日本、美国、新加坡、马来西亚、德国以及港澳地区。
山西农业科学 2023，51（6）：663-675Journal of Shanxi Agricultural Sciences大同市云州区黄花菜资源调查与分析王凌蔚 1，2，侯非凡 1，2，武江 1，2，高阳 1，2，张伟 1，2，王金耀 1，2，杨文静 1，2，李森 1，2，邢国明1，2（1.山西农业大学 园艺学院，山西 太谷030801；2.大同黄花产业发展研究院，山西 大同037004）摘要：山西省大同云州区是我国黄花菜的主要生产基地，为了探清大同市云州区黄花菜产区的主要品种，为大同市区域优良种质鉴定及选育提供理论依据，也为云州区黄花菜产区的品牌保护提供有力支持，试验采集大同市云州区33个村落的黄花菜种苗，采用形态学指标与山西农业大学黄花菜种质资源创新与利用课题组前期开发的43对高多态性EST -SSR 分子标记对这些种苗进行遗传多样性分析、遗传结构分析与聚类分析。
结果表明，根据花蕾性状的形态学指标进行聚类分析，可将大同地区黄花菜资源分为3个组群；筛选出18对EST -SSR 标记能够很好地区分待测种质，18对EST -SSR 标记对146份萱草属植物种质共扩增出88条多态片段，平均每对引物扩增出4.89条多态片段，引物多态性信息含量的平均值为0.298 2，大同市大部分黄花菜种质资源与参考种质大同黄花的遗传相似系数均为1.000 0。
基于EST -SSR 标记的聚类分析与遗传结构分析结果相差不大，能很好地对黄花菜种质进行分类，除了2个来自峰峪村和2个来自贺店村的黄花菜种质外，其余134份来自大同市云州区的黄花菜种质资源与大同黄花聚为一类。
以上结果表明，除了来自峰峪村和贺店村的4个黄花菜种质外，其余134份来自大同市云州区的黄花菜种质资源全部为大同黄花。
关键词：黄花菜；EST -SSR ；聚类分析；遗传多样性；大同市云州区中图分类号：S644.3 文献标识码：A 文章编号：1002‒2481（2023）06‒0663‒13Investigation and Analysis on the Resources of Hemerocallis citrina inYunzhou District of Datong CityWANG Lingwei 1，2，HOU Feifan 1，2，WU Jiang 1，2，GAO Yang 1，2，ZHANG Wei 1，2，WANG Jinyao 1，2，YANG Wenjing 1，2，LI Sen 1，2，XING Guoming 1，2（1.College of Horticulture ，Shanxi Agricultural University ，Taigu 030801，China ；2.Datong Huanghua Industrial Development Research Institute ，Datong 037004，China ）Abstract ：Yunzhou district, Datong, Shanxi province is the main production base of Hemerocallis citrina in China. In order to find out the main varieties of Hemerocallis citrina in Yunzhou district of Datong city and provide a theoretic basis for identification and breeding for the regional excellent varieties in Datong city, provide strong support for brand protection of the Hemerocallis citrina production area in Yunzhou district, in this experiment, Hemerocallis citrina seedlings from 33 villages in Yunzhou district of Datong city were collected, and morphological index and 43 pairs of highly polymorphic EST -SSR molecular markers previously developed by the research group on innovation and utilization of Hemerocallis citrina germplasm resources of Shanxi Agricultural University was used to conduct the genetic diversity analysis, genetic structure analysis, and cluster analysis of these seedlings. The results showed that the Hemerocallis citrina resources in Datong area could be divided into three groups by cluster analysis based on morphological index of flower bud traits.18 pairs of EST -SSR markers were screened out to be able to distinguish the tested germplasm. A total of 88 polymorphic fragments were amplified from 146 Hemerocallis citrina germplasm by these 18 pairs of EST -SSR markers, with an average of 4.89 polymorphic fragments amplified by each pair of primers. The average value of polymorphism information content(PIC) of primers was 0.298 2. The genetic similarity coefficient between most of the Hemerocallis citrina germplasm resources in Datong and the reference germplasm Datong Huanghua was 1.000 0. The results of cluster analysis and genetic structure analysis based on EST -SSR markers were similar, which could well classify the Hemerocallis citrina germplasm. Except for two Hemerocallis citrina germplasm from Fengyu village and two germplasm from Hedian village, the other 134 Hemerocallis citrina germplasm resources from Yunzhou district of Datong citydoidoi:10.3969/j.issn.1002-2481.2023.06.09收稿日期：2022-10-26基金项目：山西省农业重点研发计划重点项目（201903D211011-01）；山西农业大学青年拔尖创新人才支持计划（BJRC201601）；山西农业大学科研项目生物育种工程项目（YZGC122）；山西省基础研究计划青年科学研究项目（20210302124023）作者简介：王凌蔚（1997-），女，山西右玉人，在读硕士，研究方向：园艺植物功能物质挖掘与产品开发。
黄花菜作为大同市的特色农产品关键信息项：1、黄花菜的品质标准2、采购数量与价格3、交货方式与时间4、质量检测与验收标准5、违约责任6、争议解决方式11 协议目的本协议旨在规范大同市黄花菜的生产、采购、销售等相关事宜，促进黄花菜产业的健康发展，保障各方的合法权益。
111 背景黄花菜作为大同市的特色农产品，具有独特的品质和市场需求。
为了充分发挥其优势，提高产业效益，特制定本协议。
12 定义与解释在本协议中，除非上下文另有明确规定，下列术语具有如下含义：“黄花菜”指在大同市特定地理环境下种植、生产的黄花菜产品。
“供应商”指提供黄花菜的一方。
“采购商”指购买黄花菜的一方。
21 黄花菜的品质标准211 供应商应保证所供应的黄花菜符合以下品质标准：颜色鲜艳，呈金黄色。
花朵完整，无破损、无病虫害。
具有浓郁的香气，口感鲜嫩。
无农药残留，符合国家相关食品安全标准。
212 采购商有权对每批黄花菜进行抽检，如发现不符合品质标准的产品，有权要求供应商更换或退货。
31 采购数量与价格311 采购商向供应商采购的黄花菜数量为具体数量。
312 采购价格为具体价格元/单位。
313 价格包含了黄花菜的采摘、包装、运输等相关费用。
41 交货方式与时间411 供应商应按照以下方式交货：具体交货方式，如送货上门、指定地点交货等。
412 交货时间为具体日期或时间段。
413 如因不可抗力等特殊原因导致无法按时交货，供应商应提前通知采购商，并协商解决办法。
51 质量检测与验收标准511 采购商在收到黄花菜后，应在具体时间内进行质量检测和验收。
512 验收标准以本协议中规定的品质标准为准。
513 如验收不合格，采购商应及时通知供应商，供应商应在具体时间内处理。
61 付款方式611 采购商在验收合格后的具体时间内支付货款。
612 付款方式为具体付款方式，如银行转账、支票等。
71 违约责任711 若供应商未能按时、按质、按量交货，应承担以下违约责任：向采购商支付违约金，违约金金额为货款的具体比例。
黄花菜作为大同的特色农产品黄花菜作为大同的特色农产品1. 引言大同市位于山西省北部，素有“煤炭之都”之称。
除了煤炭资源，大同还拥有丰富的农业资源。
其中，黄花菜作为大同的特色农产品之一，不仅丰富了当地的农业产业，也为消费者提供了美味可口的食材。
2. 黄花菜的种植情况黄花菜属于一种特殊的食材，它是从菜心菜中取得的花和蕾，经过脱水和干燥处理后制成。
大同地区的气候条件非常适宜黄花菜的生长，阳光充足、温度适宜、空气湿润，为黄花菜的生长创造了良好的条件。
每年春季到夏季是黄花菜生长的最佳时期，当地农民会种植大量的黄花菜。
3. 黄花菜的营养价值黄花菜是一种低脂肪、高蛋白质的食材，富含多种维生素和矿物质。
它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，这些都是人体所必需的营养物质。
黄花菜还含有大量的膳食纤维，对促进肠道蠕动和预防便秘有一定的作用。
4. 黄花菜的烹饪方法黄花菜是一种非常适合烹饪的食材，它可以制作成多种美食。
最常见的做法是清炖黄花菜汤，这是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。
黄花菜还可以烹饪成炒菜、凉拌等多种菜品，满足不同人群的口味需求。
5. 黄花菜的销售情况由于黄花菜具有独特的风味和丰富的营养价值，销售情况一直都非常好。
当地的农民可以通过将黄花菜出售给食品加工企业和餐饮业来获取良好的收益。
一些农民也开展了黄花菜的加工和销售业务，进一步提高了农产品的附加值。
6. 黄花菜的推广和发展为了更好地推广和发展黄花菜产业，当地政府和相关部门出台了一系列的优惠政策和扶持措施。
他们鼓励农民种植黄花菜，加大技术支持和市场开拓力度，推动黄花菜产业的发展。
大同市还通过举办黄花菜节等活动，吸引更多的游客和消费者前来体验和购买黄花菜。
7.黄花菜作为大同的特色农产品，不仅丰富了当地的农业产业，也为消费者提供了优质的食材。
在推广和发展黄花菜产业的过程中，当地政府和农民的共同努力起到了重要的作用。
相信随着时间的推移，黄花菜产业将会取得更大的发展，成为大同地区的一张亮丽名片。
大同市黄花菜产业发展历程、现状及对策段九菊 宋卓琴 贾民隆 梁 峥 张 超 曹冬梅（山西农业大学园艺学院，太原 030031）摘要：黄花菜是兼具营养价值及药用价值的药食同源花卉食品，山西省大同市云州区是中国黄花菜主产区之一，其主栽品种为大同黄花，产品畅销国内外。
分析了大同市黄花菜产业发展历程，介绍了产业现状及大同黄花品种优势，探讨了大同市黄花菜产业可持续发展对策，为挖掘大同黄花品种优势、促进本地资源推广应用、推动大同市黄花菜产业健康快速发展提供参考。
关键词：黄花菜；产业发展；大同黄花；品种优势基金项目： 山西省农业科技成果转化与示范推广项目（2019CGZH12-2）；山西省农业科学院农业科技创新研究课题（YCX2020203）通信作者：曹冬梅黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni ）又名 金针菜、忘忧草，属于百合科（Liliaceae ）萱草属 （Hemerocallis ）多年生宿根草本植物，原产于中国南部、日本及欧洲温暖地带[1-2]。
黄花菜集食用、药用、观赏价值为一体，食用部分为含苞未放的花蕾，国内国际市场需求旺盛，被列为四大素山珍之一，也被欧洲人称为21世纪生活的新潮食品[3]。
黄花菜的挥发性成分多达58种[4]，化学成分主要为萜类、内酰胺类、蒽醌类、多酚类、甾体皂苷、生物碱等物质[5]，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、安神、抗抑郁等功效，可作为孕妇、中老年人和体弱者的调 补品[6]。
我国是黄花菜种质资源最丰富的国家，也是黄花菜种植面积最大的国家[7]。
我国黄花菜主产地为湖南祁东和邵东、河南淮阳、陕西大荔、甘肃庆阳、山西大同、江苏宿豫、云南下关、浙江缙云等地[8]。
大同黄花是山西省地方品种，商品品质位居全国前列。
在对大同黄花产地进行实地调研的基础上，结合多年的黄花菜科研及推广实践经验，分析了大同市黄花菜产业发展历程，介绍了产业现状及大同黄花品种应用现状，探讨了大同市黄花菜产业可持续发展对策，为挖掘品种优势、促进大同市黄花菜产业健康发展提供参考。
大同黄花观后感在“大同好粮·京东云州首届农民丰收节”期间，大同市政府、云州区政府、京东集团、农民日报社、中国农业生产性服务业联盟等各方人士为大同黄花献计献策，通过考察大家一致认为，大同的黄花产品质量在国内属于领先的位置，具备非常好的品牌升值基础。
京东集团相关负责人认为，下一步大同黄花不仅要做好产品层面，还要讲好品牌故事，要把大同文化、大同黄花故事推广到全国。
实际上，大同黄花的传承一直没有间断，大同很多地名都与黄花有深厚的联系，比如在大同县大北门东北角有条南北通向的街，取名“黄花街”。
据说，明朝末年的兵荒马乱中，大同附近一个叫倍加造的村子里生机旺盛的黄花菜被士兵们踏得不成样子。
当地有个名叫金针的姑娘，看到后十分痛惜。
于是就对其精心管理培植，结果黄花菜死而复活，棵棵长得亭亭玉立，开满了醉人的鲜花。
在金针姑娘的带动下，众多乡亲开始种植和管理黄花菜，由于黄花菜适应性强又不苛求土壤条件，不久，坡坡岭岭、沟沟畔畔、田埂地边、房前房后，到处都种上了黄花。
采摘黄花的农忙季节，金针姑娘黎明即起，踏着晨露，抢在花蕾裂嘴之前采摘下来，把鲜黄花及时加工，制成干菜然后上集市去卖。
第二年，战乱平息，金针姑娘便在城门搭起了黄花店，销路极广。
这时，许多商贩也看出名堂来，争相改做黄花生意，一时间，黄花菜店铺拉成一条长街。
出售的黄花中，“七根芯”最名贵，它条粗壮、肉肥厚、油质多，只有金针姑娘独家出售，故而人们把金针姑娘卖的黄花称为“金针菜”。
旧日，曾一度称这条街为“金针街”。
新中国成立后，政府命名时去其俗称更名为“黄花街”。
如今，仍有一些老年人称黄花菜为金针菜，就是从那时开始的。
这条黄花街不仅传承了黄花的饮食文化，让老百姓知道黄花的食用效果，祖祖辈辈都是这么吃过来；还传承了大同黄花的商业文明，晋商的天赋在黄花这里依然有着精彩的记录。
如今黄花产业的再次腾飞也不是平地起高楼，地基下面是传承千年的商业文明，大同黄花成为黄花产业的明珠，应该说是恢复了祖先的荣光。
（产品管理）黄花菜作为大同市的特色农产品黄花菜作为大同市的特色农产品，种植历史已有200多年，分布于大同市的大同县和广灵县，大同县是最主要的黄花菜生产基地。
大同黄花多生长于大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其颜色鲜黄、角长肉厚、油性较大、久煮不烂、脆嫩爽口、营养丰富的品质，是同类产品无可比拟的。
同时，大同黄花菜采用了集中蒸制、水泥地晾晒，无需加硫便可长期储存，使得黄花菜的色泽和营养成分发挥到极点，成为名副其实的“优质黄花菜”。
2006年2月14日，大同县以大同县黄花合作协会的名义，注册了“大同黄花”中国地理标志证明商标。
成为大同市惟壹的壹个中国地理标志证明商标。
然而，记者从大同市工商局商标科了解到，如此珍贵的金字招牌，自注册后，至今壹直闲置未用。
至于原因，该科负责人说，大同县黄花合作协会不向当地生产销售黄花的企业或个人授权，当地工商部门多次出面协调不起作用。
大同县黄花合作协会是以原大同县农业局（现为大同县农业委员会）牵头成立的，理事长为原农业局长，秘书长为原农业局的壹位高级工程师，会员有4个种植黄花菜较为集中村庄的全体村民，以及其他黄花种植户组成。
大同县农业委员会主任辛全斌介绍说，由于历史原因，“大同黄花”地理标志证明商标目前由大同县永翔食品有限责任公司保管，他正准备着手将其收回县农业委员会。
他否认地理标志证明商标“大同黄花”壹直没有使用的说法。
他说，大同县黄花合作协会，壹直是免费将“大同黄花”地理标志证明商标提供给其会员使用，不存于不让使用。
只要于其产品包装上注明“大同黄花”，说明已经于隐性使用了，只是壹些企业、个人使用了却没有意识到。
同时，记者仍从该局了解到，该县从2009年开始，政府加大扶持力度，当地农民每种植壹亩黄花补贴500元，俩年内新种植黄花11000亩。
目前，全县黄花种植面积5万多亩，黄花总产量1万吨（干制）。
大同县黄花总公司董事长王生杰告诉记者，该公司是大同县黄花合作协会的会员，他本人是大同黄花协会的副会长，但该公司销售的黄花菜从未使用过“大同黄花”地理标志证明商标，市县俩级工商局曾出面协调未果，至于未使用的原因他不愿提及。
记者从其黄花商品包装盒上见到，注册商标是“昊天”牌，注明获香港国际农产品博览会金奖、获国家（山西）特色农产品金奖、获国家优质名牌产品、获国家著名品牌产品，然后是中国黄花之乡，山西大同县黄花总公司，没有“大同黄花”字样。
大同县三利农产品有限责任公司也是大同县加工黄花菜的企业之壹，总经理庞乃东说，该公司每年销往外地的黄花有600吨（干制）之多。
所销的黄花菜全部没有任何标志（包括产地），均是打成大包装运走，然后进入国内批发市场和壹些加工企业。
他仍说，山西大同所产的黄花质量最好，但其价格难显优势。
他说，采购商采购到好产品，壹般均不愿让同行知道进货渠道，所以于发货时不让注明产地，然后以高价进入市场。
他认为，地理标志证明商标是有效地提高产品于国内、国际市场上的知名度和竞争力，所以当地政府就应该鼓励原产地的黄花使用地理标志证明商标，甚至是原产地必须使用地理标志证明商标，才能体现原产地产品的价格优势。
记者电话采访了山西永翔食品有限责任公司的郭玉龙，他说他们公司销售的大同黄花菜，也是没有商标标志的大包装，同时也证实了“大同黄花”地理标志证明商标的确放于他们公司里，但他拒绝透露放于哪里及使用情况。
大同市工商局商标科的负责人说，“大同黄花”地理标志证明商标四年未使用，说明了当地政府商标观念、品牌观念、市场观念比较淡薄，仍说明大同市对农产品地理标志的使用和管理机制尚未建立和完善。
他希望当地政府出面，将工商局、质检局、商贸局、农业局以及黄花生产企业召集于壹起，商量壹个解决的办法，尽快让“大同黄花”地理标志证明商标发挥它的富农作用。
对此，本报翘首以待。
来源：山西新闻网三晋均市报我们壹直有壹个理想，把大同最特色的产品——黄花菜发扬光大，15万多亩的种植面积生长于大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其角长、肉厚、蕊多、色泽金黄的品质，是同类产品无可比拟的。
这么好的东西却没有利用之地，虽然近年来有所提升销量有所增加，可是大同黄花菜的根本问题仍是没有解决——没有市场，没有利用之处，宣传力度不够！至今，大同黄花的销售大部分仍是依靠“二道贩子”，且多数销往了湖南，为何湖南最大的黄花菜产区祁东能比大同的黄花菜做大，做强？他们有自己的壹条道路，集种植、加工、销售和科研为壹体的模式，通过走黄花菜精细加工和深度开发形成自己的产品去寻求市场，更多的销往国外！而大同呢，由于受销售渠道单壹、加工滞后、宣传乏力等因素的影响，被随意地压级压价。
同样的产品，祁东的黄花菜比大同价格高了壹截，大同黄花也有自己的品牌，也有很多厂家，他们也加工过自己的产品，而他们多年的销售发展，几乎没什么进步，更多通过人家的客户，经过人家的加工，销往国外，没有创新！大同黄花能够提高！大同应该说有着得天独厚的条件去发展自己的特色黄花菜：大同黄花历史悠久，可开发价值高；劳动力充足，经验丰富；产业优势突出，风险小；黄花贸易额大，市场广阔；规模型企业少，竞争力强；政策宽松，机遇好。
我们有信心做大我们的黄花菜！黄花产业少了龙头企业的参和，其产业链和产品的加工增值就会缩小，农民也只能是跟着吆喝声找市场。
发展壮大大同黄花产业，只欠龙头！我们的目标就是扮演龙头的角色，也为了惠及农民。
于此，我真诚的希望有志同道合的朋友壹起来壮大大同的黄花产业。
摘要]庆阳黄花菜品质优良，但长期以来生产数量少，市场价格低，发展缓慢。
树立现代市场营销观念，突破制约发展的技术“瓶颈”，加强基地建设，发挥龙头带动作用，使庆阳黄花菜的发展符合价值规律的要求，这是发展这壹产业的理性对策。
[关键词]观念科技基地规律黄花菜又名金针菜，系多年生草本植物。
其食用部分为含苞未放的花蕾，是壹种营养价值很高的保健蔬菜。
庆阳市有栽植黄花菜的传统，其独特的地域和自然条件，使这里生产的黄花菜色泽亮黄、肉厚味醇、营养更为丰富，品种具全国同类产品之首，深受国内外消费者的青睐,远销欧美，东南亚和港奥台地区，具有较大的市场开发潜力。
目前全市栽植的品种有马兰黄花和线黄花，其中以叶宽、根系发达、花蕾长、肉质厚的马兰黄花为主栽品种，约占总面积的80%之上。
近年来，庆阳黄花菜产业有了较大的发展,特别是作为全市强农富民“六个百万”工程之壹，加大了政策、资金、技术等方面的扶持力度，于基地建设、科研开发、龙头企业培育和市场营销等方面均有了长足发展，加快了产业化进程，促进了农民增收。
但由于理念落后，措施单壹，产业链条短、连接不紧密，产业化发展中仍存于着壹些不容忽视和急待解决的问题第壹，营销理念落后，没有树立起庆阳特色产品具有特别价值，需要采取差别营销策略的观念，长期以来于产品的定位、品牌、包装、价格、销售渠道等环节上受外地普通黄花菜产品的挤压和影响，为别人“做嫁衣”，于价格和消费档次上没有真正体现出庆阳黄花菜的价值，严重违背了价值规律。
庆阳黄花菜是庆阳独特的农业生态环境和自然条件的产物，具有不可复制性和不可超越性，也就是说具有产地所决定的于质量上超越同类产品的品质的惟壹性。
这里年均气温7℃～10℃，年日照时数2250小时～2600小时，日照百分比为51%～58%，年均降水450mm～630mm。
大气环境质量优于国家制定的生产绿色食品的质量标准。
本市为雨养农业区，主要依靠自然降水浇灌农田，雨水中所含铅、铜、汞、砷、锡等有害物质均于限制标准以下，部分灌溉水来自深层地下水，水质化验结果优于或达到国家1级～2级标准。
本区栽培黄花菜的土壤主要是：黑垆土、黄绵土、新积土、潮土、灰褐土、水稻土等七大类，土质优良，通透性和保水保肥性较好，土壤营养齐全，污染轻，污染物含量低于国家壹级标准。
这些独特的于地域分布上具有唯壹性的自然条件是庆阳黄花菜优质的生态环境，是庆阳黄花菜扩大影响的绝佳的宣传材料。
第二，科技水平底，技术落后制约黄花菜产业的发展。
黄花菜抵御自然灾害的能力非常脆弱，于生长期如果雨水过多就会少结花蕾，造成减产，如果干旱少雨，整个花枝就会起蚜虫，数量和质量均会受到大的影响;花期过短，整个采摘期间只有壹个月，采摘所需劳动力集中，如遇连阴雨农户只有全家出动冒雨采摘，如果自家没有烘干设备，厂家又没有及时收购，那就只有任其烂掉，对企业来说原料过分集中，生产时间短;采摘技术落后，至今仍然沿用传统的手工采摘，于收获旺季，略有种植规模的家庭（例如种俩亩地）天刚蒙蒙亮全家人就起床下地，整天采摘，不敢松懈，少慢就会开花;物理形状原始单壹，从开始采摘到烹饪成食品均是长条形状，没有稍做改变。
没有黄花菜的成品食品;烹饪方法简单原始，只是于炒菜或做汤的时候放壹点用来调味和增鲜。
第三，栽植分散，未形成基地优势。
止去年年底，庆阳市黄花菜种植面积已达66.4万亩，位具全国第壹，可是比较分散，基本特点是不占整块农田，或是分布于庄园周围，成圈状种植，或是田间地埂成单列种植，或是邻里地界成单列或双列种植，连片种植面积比例小，和我们所说的产业化仍有壹定距离，造成农民收入少，企业原料紧缺。
市金华特产公司黄花菜干制生产线，日加工能力400吨之上，驿马陇源特产XX公司烘干和速冻俩条生产线鲜菜日加工能力100吨，仅俩户龙头企业日需鲜菜500吨，尽管今年全市黄花菜鲜菜产量已达20万钝，但由于分散于八县(区），加之黄花菜易开花的特性，企业从采收到运输、到工厂加工，每日集中几吨鲜菜均相当困难，机器不能满负荷生产，闲置率高，农户栽植分散，没有形成基地，原料集中困难，已成为制约庆阳市黄花菜产业发展的壹大瓶颈。
第四，少栽零收，补贴家用，没有产业化发展意识。
于田野调查中我们了解到仍有下列壹些原因阻碍黄花菜种植面积的扩大:壹定要保证粮食自给，农民不可能去粮店买粮;大田作物（小麦、玉米等）防御自然灾害能力强，黄花菜等特产防御自然灾害能力弱;信息不对称，价格波动大，农民受的伤害多;好田地种粮食才是正业，种植特产是不务正业，糟蹋了土地;身体健康，头脑精明的劳动力均到城里从仕、从工、从商去了，农村里缺乏农业人才，更缺科技明白人，敢于创新和试错的人才太少;部分农民用朴素的观念和狭隘的经验主义去推理问题：政府鼓励种植，面积必然扩大，价格肯定下跌，所以我偏偏不种，坚决不种。
殊不知庆阳黄花菜的市场扩展空间很大，以多为贵（此观点后面专条论述）;无种植大户致富的表率作用，谁大规模种植黄花菜发了？没听说过。
针对产业发展中存于的问题，特提出以下建议。
首先，树立现代市场营销观念，全方位展开市场运做。
做好市场定位。
庆阳黄花菜的科学定位应该是：黄花菜中的极品，类似于白酒市场的“茅台”和香烟市场的“中华”，其他营销策略均要围绕这个定位全面展开。
扩大宣传范围，强化宣传力度，充实宣传材料，尤其要突出原产地自然条件的惟壹性和不可复制性（本文第壹部分论述的）。
