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一、实习概况在2023年的暑假期间，我有幸在位于我国某一线城市的一家五星级酒店——XX国际大酒店的西餐厅进行了为期一个月的实习。
此次实习让我深入了解了酒店西餐厅的运营模式、服务流程以及西方餐饮文化，对我未来的职业规划产生了深远的影响。
二、实习单位简介XX国际大酒店是一家集客房、餐饮、会议、休闲于一体的高端酒店，拥有现代化的设施和优质的服务。
酒店西餐厅以其优雅的环境、专业的团队和丰富的菜品受到了广大顾客的喜爱。
三、实习内容1. 西餐厅服务流程学习在实习期间，我首先学习了西餐厅的服务流程。
从迎宾、点餐、上菜到结账，每一个环节都要求严谨、周到。
我跟随经验丰富的服务员学习了如何为顾客提供优质的服务，包括：- 掌握西餐礼仪，了解不同菜品的特色和食用方法；- 学会使用各种餐具和工具，如刀叉、勺子、酒杯等；- 掌握点餐技巧，根据顾客需求推荐合适的菜品；- 学会处理顾客投诉，保持良好的服务态度。
2. 西餐制作与烹饪技巧为了更好地了解西餐，我还参与了西餐制作与烹饪技巧的学习。
在厨房师傅的指导下，我学习了以下内容：- 西餐原料的选购和处理方法；- 西餐烹饪的基本技巧，如煎、炒、烤、煮等；- 西餐摆盘和装饰技巧。
3. 西方餐饮文化了解通过实习，我对西方餐饮文化有了更深入的了解。
西餐讲究礼仪、注重氛围，强调食物的色、香、味、形。
我学习了以下西方餐饮文化知识：- 西方餐桌礼仪，如餐具的使用、酒杯的选择等；- 西方餐桌上的交谈话题和禁忌；- 西方节日庆典中的餐饮习俗。
四、实习收获1. 专业技能提升通过实习，我的专业技能得到了显著提升。
我掌握了西餐厅的服务流程、西餐制作与烹饪技巧，以及西方餐饮文化知识。
这些技能为我今后的职业发展奠定了坚实的基础。
2. 人际交往能力增强在实习过程中，我与同事们建立了良好的合作关系，学会了如何与不同性格、背景的顾客进行有效沟通。
这使我的人际交往能力得到了锻炼和提高。
3. 职业素养提升在酒店西餐厅实习期间，我深刻体会到了职业素养的重要性。
西餐厅厨师实习报告5篇西餐厅厨师实习报告1透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。
进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，透过理论加实践来锻炼自己的潜力。
一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。
对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向未来最好的道路。
实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。
实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流程，日常操作程序。
让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。
让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。
同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。
实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程——实习。
实习虽然是残酷的，但是能够收获到成功和期望。
我们要记住自己的目标和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。
不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看——我是一个强者，不论工作还是学习。
刚开始实习，我的情绪个性激动。
心里总有一个念头，我最后能够离开枯燥的课本了。
当我踏进酒店时，感觉到自己的选取已经错了，可那时已经晚了。
也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。
之后酒店给我们做了一系列安排：就餐。
填写职位申请表。
领工卡。
名牌和制服。
部门培训。
上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。
一、前言随着我国经济的快速发展，旅游业和餐饮业也迎来了前所未有的繁荣。
酒店作为旅游业的重要组成部分，其服务质量和服务水平直接影响着顾客的满意度。
作为一名酒店实习生，我有幸在一家五星级酒店的西餐厅进行了为期一个月的实习。
在这段时间里，我不仅深入了解了西餐文化，还锻炼了自己的服务技能，收获颇丰。
二、实习单位及时间实习单位：XX五星级酒店西餐厅实习时间：20XX年X月X日至20XX年X月X日三、实习内容1. 西餐知识学习在实习初期，我首先对西餐文化进行了系统的学习。
通过阅读相关书籍、参加培训课程和向师傅请教，我对西餐的起源、发展、菜系分类、食材选择、烹饪技巧等方面有了较为全面的了解。
此外，我还学习了西餐礼仪和餐桌布置等知识，为今后的服务工作打下了坚实的基础。
2. 服务技能培训在西餐厅，我主要负责服务员的岗位。
在师傅的指导下，我学习了点餐、上菜、撤盘、结账等基本服务流程。
同时，我还掌握了餐具的使用、酒水知识、菜品介绍等技巧。
在实习过程中，我逐渐熟悉了西餐厅的各项规章制度，提高了自己的服务意识。
3. 实际操作与锻炼在实习期间，我积极参与了西餐厅的各项服务活动。
在点餐环节，我能够准确地向顾客介绍菜品，并根据顾客的需求推荐合适的菜品。
在上菜环节，我确保菜品在规定时间内送达，并注意保持餐厅的整洁。
在撤盘环节，我能够迅速、准确地撤下顾客用过的餐具，为下一道菜品做好准备。
通过实际操作，我锻炼了自己的沟通能力、应变能力和团队协作能力。
四、实习收获1. 提高了专业技能通过这次实习，我对西餐文化和服务技能有了更加深入的了解。
在今后的工作中，我将把这些知识运用到实际工作中，为顾客提供更加优质的服务。
2. 增强了团队协作能力在西餐厅，我学会了与同事相互配合，共同完成工作任务。
在遇到问题时，我们能够共同探讨、解决问题，这种团队精神使我受益匪浅。
3. 培养了服务意识在实习过程中，我深刻体会到了服务行业的重要性。
作为一名服务员，我们要时刻关注顾客的需求，为顾客提供满意的服务。
酒店西餐厅实习总结范文8篇篇1时光荏苒，转眼间，我在酒店西餐厅的实习生活即将画上句号。
回首这不平凡的六个月，我经历了无数的挑战与成长，收获了宝贵的经验和感悟。
现在，我将对这段实习经历进行全面的总结，以展现我的成长历程和所学所得。
一、实习背景与目标在实习之初，我怀揣着对西餐文化的热爱和对酒店行业的憧憬，踏入了这家酒店西餐厅。
我的目标是成为一名优秀的西餐厅服务员，为客户提供优质的服务和美食体验。
通过实习，我期望能够深入了解西餐文化、提升服务技能、培养团队协作精神，并最终成为一名具备专业素养和服务意识的优秀员工。
二、实习内容与过程在实习期间，我主要从事服务员工作，负责接待顾客、点餐、送餐以及餐后结算等工作。
我深刻认识到，作为一名服务员，不仅需要具备专业的餐饮知识，更要注重服务态度和服务质量。
因此，在实习过程中，我始终保持微笑、热情周到的服务态度，努力为每一位顾客提供优质的服务。
同时，我还积极参与餐厅的日常工作，如参与餐厅的清洁、整理餐具、协助厨师准备食材等。
这些工作虽然看似简单，但却需要细致入微的态度和扎实的专业技能。
通过不断的实践和学习，我逐渐掌握了这些技能，并能够将理论知识与实践相结合，灵活应对各种工作场景。
三、实习收获与成长在实习过程中，我不仅学到了丰富的专业知识，更培养了团队协作精神和沟通能力。
我深刻认识到，在西餐厅工作中，团队协作至关重要。
只有团队成员之间相互信任、互相支持，才能共同完成工作任务。
此外，我还学会了如何与顾客建立良好的沟通关系，提供个性化的服务以满足不同需求。
同时，这次实习也让我深刻体会到了餐饮行业的艰辛与不易。
在高温酷暑和严寒冬季，餐厅工作人员始终坚守岗位，为顾客提供美食和舒适的就餐环境。
这种奉献精神深深感染了我，让我更加珍惜这次实习机会，并决心将所学所得运用到未来的工作中。
四、实习反思与建议在实习过程中，我也遇到了一些困难和挑战。
例如，有时顾客的需求较为复杂，需要我灵活应变；有时工作强度较大，需要我具备强大的心理素质和应对能力。
关于酒店的实习报告范文10篇酒店的实习报告篇1一、实习内容1.西餐厅零点服务（1）礼貌问候客人并询问用餐人数。
（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾。
（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。
（4）点酒水，并服务酒水。
（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。
（6）服务面包和黄油。
（7）结合客人所点食品，为客人换餐具。
（8）服务菜品（同上同撤）。
（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
（10）询问客人对主菜质量是否满意。
（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
（12）建议甜品并记下订单。
（13）服务甜品、咖啡或添水。
（14）询问客人是否需要其他东西。
（15）确认客人的账单，结帐服务。
（16）感谢和欢送客人的光临。
（17）整理并摆台。
2.自助餐服务①自助餐的准备工作：a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物②自助餐待客须知：a.当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数。
b.服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。
c.开单并写上人数、台号、经手人的名。
d.当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好。
e.客人取食物回位时，要替客人拉椅。
f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。
g.客人食完的餐碟要立即撤走。
h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净。
i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶。
2023年西餐厅的实习报告5篇西餐厅的实习报告篇1这次实习的时间比较短，算下来差不多也就四个月，从学校公布实习时间的那一刻，到现在实习结束，我在这份工作中慢慢的找到了一些支撑点，可以让我更有信心，也更有动力的去做事情。
也让我在这份实习中找到了更多有意义有价值的事情，不断的学习，也不短的前行，去掌握好自己的人生，掌握好每一刻现在。
这次我是在市区的一家西餐厅做实习服务员，很多人问我为什么要去做服务员，服务员又累工资又低，是一个并不明确的选择。
再说，明明有很多的岗位可以让我去挑选，我却选择了这样的一份实习工作，让很大一部分人感到困惑不解。
其实大家看到的只是一些表象罢了，我为什么要选这样的一份实习工作，主要是有几个原因的。
一是因为西餐文化的影响，我想去体验一下这种文化熏陶下的生活，培养自己一个更好的服务心态。
此外，西餐厅的档次会比一般的餐厅要高一些，我所接触的人群也会有所不同，所以这是我一个很好的交流学习机会。
其次我是想通过这一份服务工作，加强自己对服务意识的理解。
这是我选择这份实习的初衷，也是我想在这份工作上实现的一些目标。
随着自己进入这份工作之后，我感受到了服务行业的困难。
我本身大学专业就是服务行业领域之内的，所以我想在自己的心态上先打好一个基础，以便于我今后步入正式的工作能够有一个更加正确的心态。
我认为，在思想和行动上，思想是占主导位置的。
任何一项行动都要有思想的支撑，任何一项行动都需要思想的启动。
所以这次在服务员这份工作上，我为自己搭建了一个思想包囊，把一些我学习到的服务意识全部装进去，通过磨炼，让自己慢慢成为一个有良好的价值体系，有良好的服务品质的人。
我相信，今后不管我步入一家怎样的企业，我都是有这样的能力去承担任何一份事业的。
这次实习相对而言是比较短暂的，可是收获却是满当当的。
这次实习是我通过详细计划去实行的，所以每一分钟我都有好好的利用到，我也有好好的去争取机会学习、成长。
这是我这次实习中收获最大的一部分。
酒店西餐实习报告酒店西餐实习报告【7篇】酒店实习工作总结可以全面提升我们。
从找工作开始肯定会陆连续续了解一些工作，这时候可以通过自己的见解对各种工作做一个大致的分类，然后自己从中选定方向，下面作者给大家带来关于酒店西餐实习报告，期望会对大家的工作与学习有所帮助。
酒店西餐实习报告【篇1】根据教学计划的安排，20__年x月x日至20__年x月x日我被分配到__度假村实习酒店管理专业课程，5个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛劳，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格依照学校的安排和计划一步一步进行，并依照酒店领导的指导渐渐的展开工作，努力的学，积极的做，掌控了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，知道了__人的日常餐桌礼仪规范，切身感遭到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对__餐饮的行业有个初步的认识。
使我受益匪浅，感触颇深，深入的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重；在当今这个知识竞争日趋猛烈，常识竞争日趋明显，体会竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观产生了很大转变，使得人们的精神寻求和物质享受产生了天翻地覆的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纭将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。
同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前程更是苏醒了一步，明白了许多！一、起初的适应阶段由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素养等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，显现了近半个月的适应和调解进程，这也是向我们发起挑战，考核我们毅力的时候，但同学之间的相互鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，克服困难和挑战的信心和蔼力，领导的耐心教诲，同事的热情帮助无不在鼓励着我，鼓励着我，特别是发自内心的那种想尽早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。
一、实习背景随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，西餐作为一种高端餐饮形式，越来越受到人们的喜爱。
为了更好地适应市场需求，提高自己的专业技能，我在暑假期间选择在XXX酒店西餐厅进行实习，以深入了解西餐服务的流程、技巧和礼仪。
二、实习单位及时间实习单位：XXX酒店西餐厅实习时间：20XX年7月15日至20XX年8月15日三、实习目的1. 了解西餐服务的流程和规范；2. 掌握西餐服务的技巧和礼仪；3. 提高自己的沟通能力和团队合作能力；4. 增强自己的职业素养和责任感。
四、实习内容1. 西餐服务流程学习在实习期间，我首先学习了西餐服务的流程。
从迎宾、引位、点餐、上菜、结账到送客，每一个环节都有严格的规范和标准。
我认真学习了每一个步骤，并亲身体验了各个环节的操作。
2. 西餐服务技巧训练为了提高自己的服务水平，我积极参加酒店组织的西餐服务技巧培训。
通过培训，我掌握了以下技巧：（1）沟通技巧：与顾客保持良好的沟通，了解顾客需求，提供优质服务；（2）点餐技巧：熟练掌握菜单内容，准确记录顾客点餐信息；（3）上菜技巧：掌握上菜顺序和时机，确保菜品新鲜美味；（4）结账技巧：快速准确地为顾客结账，避免出现错误。
3. 西餐礼仪学习西餐礼仪是西餐服务的重要组成部分。
在实习期间，我学习了以下礼仪：（1）着装礼仪：穿着整洁、得体，符合酒店要求；（2）仪态礼仪：保持微笑，举止优雅，尊重顾客；（3）餐桌礼仪：掌握餐具的使用方法，了解不同菜品的食用顺序；（4）语言礼仪：使用礼貌用语，避免使用粗俗语言。
4. 团队合作在实习期间，我积极参与团队合作，与同事共同完成工作任务。
通过团队合作，我提高了自己的沟通能力和协作能力，也学会了如何与他人相处。
五、实习收获1. 专业知识通过实习，我对西餐服务流程、技巧和礼仪有了更深入的了解，为今后的工作打下了坚实的基础。
2. 沟通能力在实习过程中，我与顾客和同事进行了大量的沟通，提高了自己的沟通能力。
温德姆度假村酒店西餐厅服务员实习报告一、实习背景与目的作为一名行业专家，我有幸在温德姆度假村酒店的西餐厅进行了为期一个月的实习。
这次实习的目的是为了更好地了解西餐厅的服务流程，提高自己的服务意识和技能，同时也为将来从事餐饮行业打下坚实的基础。
二、实习内容与过程1.1 熟悉环境与工作职责刚进入实习岗位时，我首先需要熟悉酒店的环境和西餐厅的基本情况。
在导师的带领下，我参观了整个酒店，了解了各个部门的功能和位置。
接着，我参加了新员工的入职培训，学习了酒店的服务标准、礼仪规范以及西餐厅的特色菜品等。
我领取了自己的工作证和制服，正式开始了实习生活。
在实习期间，我的主要工作职责包括：接待客人、为客人提供菜单推荐、协助客人点餐、上菜、结账等。
我还需要保持餐厅的整洁卫生，确保餐具和食材的新鲜度。
1.2 提高服务意识与技能为了提高自己的服务水平，我在实习过程中不断学习和总结。
我学会了如何与客人进行有效的沟通，了解他们的需求和喜好。
在与客人交流时，我会注意自己的语言表达和肢体语言，尽量让客人感受到热情和尊重。
我还学会了如何根据客人的需求为他们推荐合适的菜品，以及如何在短时间内高效地完成上菜、结账等任务。
在实际操作中，我发现自己在服务过程中还存在一些不足之处。
例如，在高峰时段，我可能会因为紧张而出现失误，导致客人等待时间过长。
为了改进这些问题，我主动向导师请教，并在日常工作中不断练习和调整。
2.1 团队协作与配合在西餐厅工作的过程中，我深刻体会到了团队协作的重要性。
每个服务员都需要与其他岗位的人员密切配合，共同为客人提供优质的服务。
在这个过程中，我学会了如何与其他服务员进行有效的沟通和协作，确保各项工作的顺利进行。
例如，在上菜环节，我需要与其他传菜员保持紧密联系，确保菜品能够及时送达客人桌前。
当有特殊需求的客人提出要求时，我也需要及时与其他部门的人员沟通，确保能够满足客人的需求。
2.2 应对突发情况与解决问题在实习过程中，我也遇到过一些突发情况，如客人突然生病、菜品出现问题等。
西餐厅服务员实习报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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精选范文:酒店西餐厅实习报告范文(共2篇)随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。
在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。
西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。
西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
今年暑假，我在西安尊品牛排西餐厅有实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。
实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。
还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻. 在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。
研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个m。
第一个是menu(菜单) ，第二个是music(音乐) ，第三个是mood(气氛)，第四个是meeting(会面)，第五个是manner(礼俗)，第六个是meal(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。
西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。
在尊品实习最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。
都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么汤克的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。
在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。
因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。
没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！！！第二部分:实践篇下面我就在尊品的实习过程及体会作一小结：第一次暑期独自一人在异地生活，而且还要找份工作作为实践的内容，这一切对于我来说既新鲜又刺激。
假期一开始便在整个古城西安兜转，却发现没有一样是大学生能干的。
后来买了份招聘类的报纸，应聘的时候发现有点类似传销，立马就走人了。
不经意间路过了尊品牛排餐厅，也就是我后来认真工作的地方，门口有个招聘启事，其中兼职两字深深吸引了我。
进去以后，更是被其美观整洁而又幽雅的环境所打动。
当时想即使让我在那里当清洁工也愿意，于是留了份个人资料，开开心心的走了。
7月19日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40元钱，我毅然放弃了名额选择了尊品。
和我一同入尊品牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个叫李容榕。
培训我们的是店领班董岚，她讲了尊品牛排餐厅的历史发展，文化氛围，未来的追求以及餐厅的管理原则，员工守则，奖惩及福利等等，使我对尊品更为向往。
员工守则概括为六个字：美真准，优高快，即美观整洁的环境，真诚友善的接待，准确无误的供餐，优良维护的设施，高质稳定的产品，快捷迅速的服务。
尊品的管理原则与一般的酒店大同小异：以客为尊，相互信任，认同鼓励┄┄岚姐还讲了产品及卫生知识，讲到台塑小牛排，顶级菲力，特质牛排套餐，意大利肉酱面等等，都是店里的招牌菜，我恨不能马上尝遍所有的菜，在这样的餐厅吃饭确实是种享受。
餐厅名字叫做尊品牛排zunping beefsteak，餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。
不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。
西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。
刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。
不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开始抗议起来了。
有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。
因此，建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？容榕以前在饭店干过，立马就上手了；陈水悟性也不错，也很出色。
就我传菜传的慢，而且老让老员工帮我上菜。
后来我们训练点菜，我感觉自己简直到了害羞的地步，实在无可救药。
点菜时客人问及菜的原料及做法，我是一问三不知，幸而有老员工指导，总算勉强应付了第一天。
第二天我提前一小时到店，专门看菜谱，记菜名，请教老员工菜的做法。
那天传菜比先前快多了，也熟练多了。
晚上下班时还小有成就感。
助理经理给我一张激励卡，评语是提前到店熟悉菜谱，具有敬业精神，很棒！我深受鼓励。
激励卡其实是员工福利的一部分，一个月中谁得到的激励卡最多就将得到50元的就餐券。
所有员工还分为四个组，组与组之间还要竞争，一个月中哪个组得到的激励卡最多将得到150元的活动现金。
我暗暗下定决心，一定要努力！有一天我做预打烊，发现某些装饰品损坏，于是向岚姐反映，她当即夸我是所有员工中最认真的一个。
我先是高兴了一阵，但最后一个老员工对我说：你不能这样，其他员工受责备会记恨你的。
我顿时领悟。
提醒自己以后做事一定要三思而后行。
一次，领班赵洁跟一洗碗大姐谈话，说：以后上班记着要戴工作牌，不然要扣工资的。
我听了笑着说：没事儿，她在里边洗碗没人看见。
领班顿时瞪我一眼，说：我说了算还是你说了算？我不吱声。
随后她把我叫到一个没人的地方谈话，还问我认为自己是公司的财产还是负债。
我惭愧的低下头。
从那一刻起，我才深刻意识到自己所处的环境已不再是无拘无束的校园、家庭，而是有各种纪律约束的社会，以后在做人做事方面更得遵守规矩。
我们来这里打工，真正要学的不是如何传菜，如何推销，而是如何搞好人际关系，这才是人生中最最重要的课题。
一个领导，他不一定在技能上胜人一筹，但是他在情绪上一定是相当稳定的，与人相处的技巧、方法是很适宜的。
他能使他的下属觉得可靠，值得信赖。
而我们的最终目标决不是打工而已，我们要吸取他们的长处，一步一步迈向人生的高处人无论在什么时候都要有乐观的心情，不管你到了哪里，领导总希望自己的员工是阳光的，有精力的，积极向上的。
为什么有些人能到管理阶层，有些人则被人管，就是因为做管理者的人乐观，开朗，能使下属们信服。
8月10号发工资，我拿到生平第一次的工资，虽然不是太多，但我很兴奋。
我觉得我再也不是小孩子了，我开始懂得怎样靠双手挣钱，更重要的是懂得怎样与他人相处。
第三部分：获益篇通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。
社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己在有两年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！！！！祝愿酒店能够越办越好。
最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿尊品越做越大！[酒店西餐厅实习报告范文(共2篇)]篇一：酒店餐饮实习报告范文酒店餐饮部实习总结我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。
北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。
包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。
在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。
北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。
