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庞国芳：农药残留检测技术的引领者作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2015年第18期文/ 刘松柏2014 年9 月，从第128 届国际分析化学家协会（AOAC）年会上传来喜讯，中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家、秦皇岛检验检疫局技术中心荣誉主任庞国芳荣获2014 年度AOAC 最高科学荣誉奖——哈维? 威利奖，以表彰他在分析化学领域作出的杰出贡献。
从1985 年开始从事农残检测研究，到1998 年获得合作研究奖和副仲裁奖，2002 年的研究导师奖，再到2007 年获得资深专家奖，如今，庞国芳已是第7 次将自己的名字写进AOAC的荣誉史册……这位从河北秦皇岛检验检疫局走出来的中国科技工作者，凭借着他的睿智、拼搏与团队合作，一步步成长为中国工程院院士、中国检科院的首席科学家，并逐步攀登上国际检测科研高峰。
30 年来，庞国芳带领他的团队三次获得国家科技进步二等奖；成功开展了三次AOAC协同研究，并建立了三项AOAC 先进标准，填补了我国研究AOAC 标准的空白；研究建立了一套检测体系帮助中国蜂蜜、鸡肉和糙米进入全球市场……解决国家急需就是最大的创新走近庞国芳，不少人都感到惊诧，一位长期在一个地级市工作的基层检测工作者，何以成为中国检验检疫领域的第一位院士？又是如何摘得AOAC 最高科学桂冠？庞国芳坦然地笑着说：“国家需要是我们检测事业发展进步的强大动力。
”在秦皇岛检验检疫局偌大的蜂蜜样品室里，储存着上千瓶蜂蜜。
庞国芳指着满架的样品风趣地说：“我们的检测事业可以说是‘甜蜜的事业’。
”然而，现在看来的“甜蜜事业”当初却带着苦涩。
我国是世界第一养蜂大国，但在20 世纪90 年代，我国的蜂蜜产品因掺假、抗生素超标等各种因素，屡遭退货。
国外对蜂蜜产品的安全、卫生项目要求越来越严格，涉及的检测技术项目多达300 多种。
当时，我国检测技术落后，出口企业不得不将样品“漂洋过海”送去检测，高额的检验费用，漫长的检验时间，让商机贻误殆尽。
2023农药残留分析的质量控制培训课件•农药残留分析的重要性•农药残留分析的方法•农药残留分析的质量控制•农药残留分析的挑战与解决方案目•农药残留分析的未来发展趋势•培训课程设计录01农药残留分析的重要性1保障食品安全23确保食品中农药残留物不超标，避免对消费者健康造成潜在威胁。
及时发现和控制食品中农药残留的种类、浓度和风险，保障公众健康。
增强消费者对食品安全的信心，维护市场稳定和信誉。
通过对农药残留进行分析，评估和监测农药使用对生态环境的影响。
采取科学合理的农药使用策略，降低农药对生态环境造成的破坏。
为制定环境保护政策和农业可持续发展提供数据支持。
保护生态环境促进农业可持续发展通过农药残留分析，指导农民合理使用农药，提高农产品质量与安全水平。
降低农药使用成本，提高农业生产效益，增加农民收入。
有利于培育绿色、有机、无公害的农产品市场，推动农业转型升级。
02农药残留分析的方法一种常用的分离和分析技术，适用于分析低挥发性有机化合物。
总结词气相色谱法利用不同物质在气相状态下的吸附和解吸附作用进行分离，具有分离效果好、分析速度快、灵敏度高等优点，适用于分析低挥发性有机化合物。
详细描述气相色谱法总结词一种分离和分析技术，适用于分析高沸点、热稳定性差的化合物。
详细描述液相色谱法利用不同物质在液相状态下的吸附和解吸附作用进行分离，具有分离效果好、分析速度快、灵敏度高等优点，适用于分析高沸点、热稳定性差的化合物。
液相色谱法总结词一种用于鉴定未知化合物的结构的技术。
详细描述质谱法利用电离源将样品电离成离子，然后利用电磁场对离子进行分离和检测，可以提供关于样品分子的丰富信息，如分子量、分子结构等，常用于鉴定未知化合物的结构。
质谱法一种利用抗体与抗原的特异性结合反应进行检测的方法。
总结词免疫分析法利用抗体与抗原的特异性结合反应进行检测，具有高灵敏度、高特异性和快速等特点，常用于生物样品中微量蛋白质、激素等物质的检测。
食品质量安全追溯体系示意图及通用表格食品生产企业应建立完善的食品安全追溯体系，以保障消费者的健康和安全。
在追溯体系中，需要对生产加工过程进行追溯，包括追查成品编号、生产入库单、配料单、生产工艺控制等信息。
同时，还需要对成品检验单、进货验收单、成品留样检验等操作进行追溯，以确认操作人员是否按照工艺流程操作，并剩余成品库存的处置情况。
同时，也需要比对检验确认剩余原辅料库存的处理情况。
在追溯成品流向方面，需要追溯出库及销售单、已出货成品处理、销售单、成品入库单等信息，以及供方的评价记录。
供方的评价项目包括供方与本公司的供货业绩、质检机构的认可情况、生产设备和能力、化验人员的上岗情况、计量检定设备的状态、计量室或计量管理人员的情况、供方领导的质量意识和服务意识、供方企业位置的距离、规模和企业人数的符合情况、售后服务人员的服务态度以及价格优势等。
评定结果需由参加评定人员和总经理共同确认。
在食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验方面，需要记录产品名称、规格数量、生产日期、保质期、进货日期、供货者名称、地址联系方式等信息，并由查验人员签字确认。
同时，还需要记录食品生产企业的原料验收入库信息和领料信息记录表，以及成品出入库和包装信息记录表。
最后，食品生产企业还应制定月采购计划，记录采购清单、数量、供方名称、计划进厂时间和执行人等信息，并注明技术要求和其他要求。
这些信息的记录和追溯，有助于保障食品安全，提高企业的管理水平和服务质量。
食品生产企业包装产品记录表包装产品待包半成品生产数量，待包装产品出库数，保管、包装车间人员，品生产日，包装日期，包装规格，包装数量（件），入库数量（件），名称，名称（kg），量（kg），员工确认后签字。
食品生产企业产品检验信息记录表产品名称，规格，生产日期，生产数量，抽样数量，检验日期，执行标准，检验结果，采样地点，留样信息，检验报告，批准人。
食品生产企业销售台帐产品名称，规格，批号，检验人，检验结论，生产日期，销售日期，销售对象，联系方式，销售数量，经办人，备注。
