【精品推荐】有机食品是转基因吗

什么是有机食品?

有机食品是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品需要符合以下条件：原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；必须通过独立的有机食品认证机构认证。因此，有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定；有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品和无公害食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求；生产食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

什么是无公害农产品?

无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等，它符合国家食品卫生标准，但比绿色食品标准要宽。无公害农产是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。无公害农产品由农业部门认证，其标志的使用期为3年。

1 有机食品是什么意思

有机食品来源于生态良好的有机农业生产体系。有机食品生产和加工，均不能使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

有机食品包括有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

如果严格执行有机生产要求，有机食品无疑是健康的、安全的，是环境友好的。有机食品有一定的认证程序，生产者需要交付一定的认证费用，其产品才有资格以有机食品名义出售。然而，消费者无法判定一些打着有机旗号的食品是否为有机食品，由此造成的信任危机严重拖了有机食品产业的后腿。其实，如果在种养过程中，不使用有害的化学物质，没有农药、激素与抗生素残留，营养好、口感好，即使价位高，消费者也是会认可的，与产品是否有证书无关。食物是用来吃的，不是用来看的。美国总统吃的食品，如来自其家庭农场，就是有机食品不需要认证;倒退40年中国人餐桌上 2 的食物几乎全部是有机的，而今天不足0.1%，可见这个市场是很大的。下面介绍几种简单的常识，或可帮您鉴别您购买的食品是否为为有机的：

一、口感好，尤其孩子喜欢吃。真正的有机食物口感是好的，其酸、甜、苦、辣、香都是自然的，与人工添加改变的口感明显不同。这些天然风味只有人类的味蕾能够感觉出来，仪器设备很难测出。最简单的标准，就是看三岁的孩子是否愿意吃，这个年龄段的孩子是不会撒谎的。

二、自己带头吃，不相信别人的。与养猪的不吃猪、养鸡的不吃鸡、种菜的不吃菜、搞转基因的不吃转基因所明显不同的是，真正的有机食品从业者，是他们带头消费自己的产品，在数量不足时宁愿选择惜售也不相信市场上的食品。

有机食品与普通食品

有机食品也被称为生态食品或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行，也就是说不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不能使用转基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工。同时还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。

美国学术机构“有机中心”通过研究发现，以有机方式生产出来的食品酚酸及抗氧化剂含量要比以传统方式生产出来的食品高出25%。对于现在大部分人都处于一个亚健康状态，很多人都开始追求健康生活，而他们所追求的健康生活不是去医院就医，而是在食物上面下功夫。但就目前市场来看，很多水果、蔬菜等食物中都含有大量农药、化肥、激素等，这些东西完全破坏了植物中的营养成分而且提高了重金属及致癌的硝酸盐含量；而有机食品来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的食品，所以吃起来也放心安全。

西方有句俗语，“人是食物的成品。” 你所吃的食物对你身心各方面有很大的影响。非有机食品对人体造成的危害非常之多：

1农药的危害：

非有机食品中残留的农药，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；

2.化肥的危害：

非有机食品中残留的化肥中的硝酸盐经食用后转变为亚硝酸盐，它可引起动物和人中毒缺氧，患高铁红蛋白症或氰紫症。化肥中的亚硝酸盐能与胃内的胺类物质结合生成强致癌的亚硝胺，是诱发胃肠道癌变的重要因素；

3.生长促进剂的危害：

非有机食品中残留的生长促进剂，食后会出现肌肉震缩、脱发、过敏和破坏人的神经系统等症状；

4.抗生素的危害：

非有机食品中残留的抗生素，食后会使人体产生抗药性，并导致抗生素对人类疾病疗效大幅降低；

5.激素和镇静剂的危害：

非有机食品中残留的激素和镇静剂，会引起肥胖症、激素调节紊乱、青少年性早熟、还能使人萎靡不振，对有心脏病史的人危害更严重；

【高中地理】有机食品,绿色食品,无公害食品,转基因食品

什么是转基因食品

所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

自从人类耕种作物以来，我们的祖先就从未暂停过作物的遗传改进。过去的几千年里农作物改进的方式主要就是对自然变异产生的优良基因和重组体的挑选和利用，通过随机和自然的方式去累积优良基因。遗传学创办后近百年的动植物繁育则就是使用人工杂交的方法，展开优良基因的重组和外源基因的引入而同时实现遗传改进。

因此，转基因技术与传统技术是一脉相承的，其本质都是通过获得优良基因进行遗传改良。但在基因转移的范围和效率上，转基因技术与传统育种技术有两点重要区别。

第一，传统技术通常就可以在生物种内个体间同时实现基因迁移，而转基因技术所迁移的基因则受生物体间亲缘关系的管制。

第二，传统的杂交和选择技术一般是在生物个体水平上进行，操作对象是整个基因组，所转移的是大量的基因，不可能准确地对某个基因进行操作和选择，对后代的表现预见性较差。而转基因技术所操作和转移的一般是经过明确定义的基因，功能清楚，后代表现可准确预期。

因此，转基因技术就是对传统技术的发展和补足。将两者紧密结合，可以融为一体，大大地提升动植物品种改良的效率。

什么是转基因大豆

转基因大豆的研制就是为了协调草甘膦除草剂的采用。除草剂存有选择性的和非选择性的，草甘膦就是一种非选择性的除草剂，可以杀虫多种植物，包含作物，这样，虽然这种除草剂的效果较好，但是却难以投入使用。草甘膦杀掉植物的原理是毁坏植物叶绿体或者质体中的epsps合成酶。通过转基因的方法，使植物产生更多的epsps酶，就能够抵抗甘草膦，从而使作物不被草甘膦除草剂杀掉。存有了这样的转基因大豆，农民就不必像是过去那样采用多种除草剂，而可以只须要草甘膦一种除草剂就能够杀掉各种杂草。目前除了大豆之外，除了很多其他抗炎甘草膦的转基因作物，包含油菜、棉花、玉米等。除了抗炎草甘膦作物之外，除了抗草丁膦除草剂的作物，不过草丁膦与草甘膦杀虫植物的原理并不相同，而培育这两类作物所转的基因也相同。而目前转基因大豆主要用以萃取大豆油。