餐桌礼仪教案
Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】 用餐礼仪
教学目标：让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。
教学重点：知道怎样是文明用餐
教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。
教学准备：
教师：课件，餐盘，筷子
学生：收集文明用餐的好习惯
教学过程：
（一）导入新课
师：孩子们，我们每天都在吃饭， 但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到很多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们 和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。我们一定要仔细看哟！
看录像。
师生逐一分析照片中不文明的举止。从而引出本课
（二）讲授
师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得非常棒，老师以你们为骄傲。我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课题），在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢？
学生举手回答，教师做总结归纳：
生活中用餐礼仪
（1）吃饭之前，先把手洗干净。
（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。
（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下
（保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）
模拟练习的用餐姿势。先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。
（4）就餐要文雅，要细嚼慢咽。
（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。
（6）正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。
筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟！用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。 正确使用筷子(禁忌)（幻灯片播放）
1
餐桌上的礼仪
【背景分析】小学生对于就餐礼仪知识的掌握不够，就餐时讲话、浪费、挑拣等不文明行为普遍存在。现在的孩子大多是独生子女，家庭的溺爱使得他们基本上接受不到有关餐桌礼仪的教育。
【设计理念】从学生中来到学生中去。教学选取的素材都是来源于孩子们的实际就餐表现，鼓励孩子大胆辨识、评价，结合老师的引导，努力让学生们接受餐桌礼仪知识并且知道怎样做就是文明就餐的表现。
【教育目标】
1、 了解用餐时的礼仪知识，掌握餐具的使用方法。
2、 结合班级就餐的实际情况，教育学生吃饭时要文明。
3、就餐时还要做到节约粮食，反对浪费。
准备：拍摄视频、收集资料、制作课件、带筷子
【活动过程】
老师：同学们，大家好！我们都知道中华民族是礼仪之邦，我国也是一个饮食大国，饮食文化源远流长。我们平时无论是在家里，还是在社会、在学校的食堂都要注意餐桌上的礼仪。今天这节课我们就一起来讨论学习餐桌上的礼仪 。（板书：餐桌上的礼仪）
老师：下面请大家看一段视频 。注意要细心观察，想一想这一名学生吃饭时注意礼仪了吗？（ 活动1看视频）
生1：他没有注意，吃饭时的声音太大了，嘴巴老张着。
生2:没有，因为他只吃荤菜，素菜都不吃。
……
老师：除了这些，你认为在餐桌上还应该注意哪些礼仪行为？
生1：不能用筷子去乱挑食物。
生2：我们不可以一边吃饭，一边讲话，这样容易把唾沫吐到别人的餐盘里，不卫生。
老师：听了大家的发言，看来同学们对餐桌上的礼仪已经有了初步的了解，知道了一些就餐时的禁忌。那你们想不想怎样就餐就是符合礼仪的呢？
生：想！
老师：大家请看。（活动2幻灯片展示）
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可2
跷足，……不要用指甲剔牙缝。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。（学生读）
老师：看了这些，你有什么想法？
生1：我知道了以后吃法时要做端正。
生2:吃饭时不能咂吧嘴。
生3：在饭店吃饭时不能抢食，要注意别人是否在夹菜。
龙源期刊网
餐桌上的礼仪
作者：
来源：《小天使·二年级数学人教版》2010年第12期
今天是小猪的生日，小动物们都来参加他的生日Party。大家围坐在一起准备吃饭，小猴突然打了一个喷嚏，他马上说：“对不起，没忍住，请大家原谅啊。”然后盛了一碗汤，用汤匙一小口一小口地喝起来。
小朋友，小猴在餐桌上的表现叫餐桌礼仪，餐桌礼仪很重要哦，听智多星为大家耐心讲讲这餐桌礼仪：
小朋友，看到满满的一桌子美味可不要忘记了礼貌哦，入席可是要从椅子左边进入的！坐下之后别忙着和筷子亲近，或者弄出什么响声来，应该乖乖在座位上保持好形象哟，如果有什么事的话就向主人打个招呼吧！
今天在自己家吃饭，我不用顾及那么多的礼仪啦！对了，差点忘了，爸爸的同事来做客了。“叔叔，你先坐吧。”叔叔坐下了，我就坐叔叔旁边吧，也要学爸爸一样照顾一下客人嘛!
“耶，明天星期天哦，我可以去公园玩啦！”等等，乖宝宝，这是在吃饭哦，不应该发出声响。呐呐，这样喝汤也是不对的啦，喝汤时要用汤匙一小口一小口地喝，把碗端到嘴边喝是很不雅观的，汤太热时等凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
吃得饱饱的，“呃”打个嗝，告诉大家：“我吃饱啦！”NO，NO，NO，这可不是乖宝宝的作风哟，发出声音是很不礼貌的呢！可是有的时候肚子不听话，不自觉地“咕咕”叫了，或者忍不住打了个喷嚏怎么办？不急，拿出你最卡哇伊的笑容说一声“对不起”、“请原谅”之类的话，表示自己的谦意。
上了一道新菜哦，哇，是我最喜欢吃的红烧鲫鱼，赶快多夹一点。啊哦，爷爷和客人还在旁边呢，“爷爷，红烧鲫鱼可好吃了，你快尝尝！”
小朋友，上新菜时请老人和客人先动筷子，是表示对他们的尊重。想给客人或长辈夹菜，最好用公筷哦，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
呀，有鱼刺！不能“噗”吐掉，这个动作破坏形象不说，不小心被馋嘴的猫咪、小狗吃掉，卡住喉咙可就罪过了！还是优雅地用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边的事先准备好的纸上，这才能显示我们现代小学生的风采嘛！
餐桌礼仪：餐桌上的座位顺序
餐桌上的座位顺序 招待客人进餐时，必须推断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。 安排座位时，请客人先人座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。 还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。 餐桌礼仪 中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜爱的菜夹到面前的小碟子享用。 中华料理的餐桌礼仪基本上非常简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。 1、主客优先。主客还未动筷之前，不能够先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。 2、有人夹菜时，不能够转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。 3、不可一人独占喜好的食物。 4、幸免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守差不多礼仪，能够尽情地谈天。 餐桌上的话题 假如饭桌上只是低头吃饭，气氛一定非常僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么？ 1、天气、气候。这是英国人的习惯，在火车内遇到同车等人，必定由天气展开话题。 2、嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。 3、新闻报导。仅管每天不同，然而特则新闻几乎都有几万人以上看到过。 4、故乡，出身学校。有可能因而寻到同乡，拉近彼此间等距离。 以下的话题也能够参酌使用：家庭成员、居住地、喜爱的酒名、喜爱的食物、汽车、休闲旅行等。
