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白砂糖执行标准

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白砂糖执行标准

白砂糖是一种常见的食用糖，也是我们日常生活中常用的调味品之一。为了保障食品安全和质量，白砂糖需要按照一定的执行标准进行生产和加工。本文将对白砂糖执行标准进行详细介绍，以便相关生产企业和消费者了解和遵守相关规定。

首先，白砂糖的执行标准主要包括以下几个方面，原料选用、生产工艺、质量指标、包装标识等。在原料选用方面，白砂糖的生产需要选用优质的甘蔗或甜菜作为原料，并严格控制原料的质量，确保原料新鲜、无霉变、无异物等。生产工艺方面，白砂糖的生产需要符合国家相关的食品安全生产标准，保证生产过程卫生、无污染。此外，白砂糖的质量指标包括外观、色泽、气味、甜度等多个方面，需要符合国家标准规定的各项指标。而在包装标识方面，白砂糖的包装需要标注生产日期、保质期、生产企业信息等必要信息，确保消费者在购买和食用时能够清晰了解产品信息。

其次，白砂糖的执行标准对于生产企业具有指导和规范作用。生产企业需要严格按照国家相关的食品安全生产标准进行生产，确保生产过程中的卫生和质量。同时，生产企业还需要建立健全的质量控制体系，加强原料采购、生产加工、包装标识等环节的质量管理，确保产品质量稳定可靠。另外，生产企业还需要定期对产品进行抽样检验，确保产品符合国家标准规定的各项指标，保障产品质量和安全。

最后，对于消费者而言，了解白砂糖的执行标准有助于他们在购买和食用时能够更加放心。消费者在购买白砂糖时，可以通过查看包装上的标识信息，了解产品的生产日期、保质期、生产企业等信息，确保产品的新鲜和质量。另外，消费者在食用白砂糖时，也可以通过观察产品的外观、色泽、气味等方面来判断产品的质量，确保食用安全。

总而言之，白砂糖的执行标准对于保障食品安全和质量具有重要意义，生产企业和消费者都应该加强对相关标准的了解和遵守，共同维护食品安全和消费者权益。希望本文能够对相关人士有所帮助，引起大家对白砂糖执行标准的重视和关注。

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白砂糖检验标准Y006

白砂糖检验标准Y006

芜湖市宝力高食品有限公司技术标准 编号：QC/BLG/Y006

标题：白砂糖质量检验标准 状态号：0

页数：1/3页

拟 制 肖芳 审 核 肖芳 批 准 钱经华 1、主要内容及适用范围

本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验及判定规则以及标志、+包装、贮运的要求。

本标准适用于以甘蔗、甜菜或糖为原料生产的白砂糖。

2、引用标准

GB317-1998白砂糖

3、产品分类

按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级四个级别，按粒度可分为粗粒（0.8～2.5mm）、大粒（0.63～1.6mm）、中粒（0.45～1.25mm）和细粒（0.28～0.8mm）。

4、技术要求

4.1感官质量要求：如表1所示。

表1：感官质量要求

检验项目 质量指标

外观 干燥松散，颜色洁白有光泽，无色糖粒、糖块及明显黑点，晶粒均匀，粒度在相应范围内应不少于80％。

滋味及气味 晶粒或其水溶液味甜、纯正，无异味和臭味。

4.2理化质量要求

4.2.1常规指标：如表2所示。

表2：常规指标

检验项目 质量指标

优级 一级 芜湖市宝力高食品有限公司技术标准 编号：QC/BLG/Y006

标题：白砂糖质量检验标准 状态号：0

页数：2/3页

拟 制 肖芳 审 核 肖芳 批 准 钱经华 蔗糖分，％ ≥ 99.7 99.6

还原糖分，％ ≤ 0.05 0.10

干燥失重，％ ≤ 0.06 0.07

色值，IU ≤ 80 170

浊度，≤ 7 9

不溶于水杂质，mg/kg ≤30 ≤50

4.2.2重金属及其它指标：符合GB317-1998标准要求。

4.3微生物质量要求：如表3所示。

表3：微生物指标

检验项目 质量指标

菌落总数，cfu/g ≤350

大肠菌群，MPN/100g ≤30

致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌） 不得检出

4.4标志、包装和贮运要求

4.4.1包装要求：采用聚乙烯塑料内衬包装，外面用牢固的编织袋包装。

白砂糖指标

白砂糖指标

白砂糖主要品质指标

白砂糖主要品质指标

按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB 317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。

附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照

中华人民共和国国家标准GB 317-1998：

感官要求

（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%；

——粗粒：0.800～2.50mm;

——大粒：0.630～1.60mm;

——中粒：0.450～1.25mm;

——细粒：0.280～0.800mm。

（2）晶粒或其水溶液味甜无异味。

（3）干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。

表2 理化要求

项 目 指 标

精 制 优 级 一 级 二 级

蔗糖分，% ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5

还原糖分，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.17

电导灰分，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.15

干燥失重，% ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12

色值，IU ≤ 30 80 170 260

混浊度，度 ≤ 3 7 9 11

不溶于水杂质mg/kg≤ 20 30 50 80

白砂糖检验规程

白砂糖检验规程

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1、参考标准

GB 317-2006《白砂糖》 GB 13104-2005《食糖卫生标准》

GB 15203-2003《淀粉糖卫生标准》

2、感官特性

项 目 指标要求 出厂 第三方 自检

色 泽 洁白光亮 √ √ √

外形 砂粒状晶体；大小均匀，晶面明显。

组织状态 干燥，颗粒松散。

√ √ √ 气 味 有白糖固有气味

滋 味 纯正

包 装 封口严密，内胶袋外编织袋；无破损、受潮、污染现象；外包装描述清楚，且一定要有“QS”标识；

运输车辆卫生状况 车辆为专用封闭式，车辆内部的结构应平整，车内整洁 √ 德信诚培训网

更多免费资料下载请进： 好好学习社区 3、理化、卫生指标

项目 验收标准

检验方法 出厂 第三方 自检 精制 优级 一级 二级

蔗糖分，%

≥ 99.8 99.7 99.6 99.5 GB

317-2006 √ √

还原糖分，%

≤ 0.03 0.04 0.10 0.15 GB

317-2006 √ √

电导灰分，%

≤ 0.02 0.04 0.10 0.13 GB

317-2006 √ √

干燥失重，%

≤ 0.05 0.06 0.07 0.10 GB

317-2006 √ √

√

色值，IU

≤ 25 60 150 240 GB

317-2006 √ √

浑浊度，MAU

≤ 30 80 160 220 GB

317-2006 √ √

不溶于水杂质，mg/kg

≤ 10 20 40 60 GB

317-2006 √ √

二氧化硫（以SO2计），6 15 30 30 GB/T √ 德信诚培训网

糖的执行标准

糖的执行标准

糖的执行标准

执行标准是指为了确保产品的质量和安全性，制定的一套规范和要求。糖作为一种常见的食品原料和调味品，在生产和销售过程中也需要依据相关的执行标准来进行操作。下面是关于糖的执行标准的相关参考内容。

1. 产品的分类和命名：根据国际食品行业的通用标准，糖可以根据原料、颜色、粒度和用途等因素进行分类和命名。例如，白砂糖、红糖、黄糖、粉糖等。

2. 原料的要求：执行标准应明确糖的原料应使用何种来源和品质的糖料。常见的糖料包括甘蔗、甜菜根、玉米等。标准还应规定原料的种植、采摘和运输等要求，以确保原料的质量和安全性。

3. 加工工艺和工厂环境：糖的加工过程需要遵循一定的工艺和操作规程，执行标准应详细描述各道工艺的要求和步骤，包括糖浆的熬制、结晶、离心、干燥等。标准还应规定工厂的环境要求，如卫生条件、温湿度控制等，以确保产品的安全和品质。

4. 化学和物理指标：糖的执行标准还应规定糖的化学和物理指标，包括色度、水分含量、糖度、酸度、pH值、灰分等。这些指标可以用于评估糖的品质和适用性，同时也是产品合格与否的重要依据。

5. 微生物指标：糖作为一种食品，必须保证微生物污染的安全性。执行标准应规定糖的微生物指标，包括总菌落数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。标准通常会规定合格范围和测试方法，以保证产品不会引发食品安全问题。

6. 添加剂和污染物的限量：糖的执行标准还应明确允许添加的食品添加剂的种类和限量，以及禁止添加的物质。标准还应设置对可能存在的污染物的限量，如重金属、农药残留等，以保证产品的安全性。

7. 包装和标识：执行标准通常还包括糖的包装和标识的要求，包括包装材料的选择、印刷规范、标签内容等。这些要求旨在确保产品在包装和运输过程中不受污染和损坏，并提供准确的产品信息和警示。

8. 质量控制和检验：执行标准还应规定糖生产企业应建立的质量控制体系和进行的检验项目。标准通常会规定取样的方法、抽样数量、检测项目和要求等，以确保产品的质量一致性和稳定性。